景洪市位于西双版纳傣族自治州中部，为自治州首府，地处东经100°25′—101°31′、北纬21°27′—22°36′之间，地域面积6959km2；北接普洱市，东北接普洱市江城县，东接勐腊县，西接勐海县，南与缅甸国接壤，紧邻老挝、泰国；国境线长112.39km；下辖1个街道5个镇5个乡（其中2个民族乡），即允景洪街道、嘎洒镇、勐龙镇、勐罕镇、勐养镇、普文镇、景哈哈尼族乡、景讷乡、大渡岗乡、勐旺乡、基诺山基诺族乡，3个度假区管委会，5个农场管委会；设有15个社区、85个村委会。市人民政府驻允景洪街道的么龙路。
全市属热带和南亚热带湿润季风气候，兼有大陆性气候和海洋性气候的优点，日温差大，年温差小，全年长夏无冬，干湿季分明，基本无霜，年平均气温在18.6℃—21.9℃之间，年平均降水量在1200mm—1700mm，年平均日照1800—2300小时；境内森林覆盖率达84.46%。
景洪市茶树种植历史悠久，主要出产普洱茶。目前茶树种植已遍布全市各乡镇，茶叶已成为景洪的一个重要支柱产业。该市古茶树资源分布面积约1.12万亩，其主要分布地为勐龙镇和基诺山基诺族乡，其中勐龙镇约8100亩，基诺山约2900亩，其他乡镇约200亩。
版纳茶区景洪嘎洒古茶树片区简介
嘎洒镇地处景洪市西南端，距市区5km，地域面积754km2，下设辖14个村委会，有137个自然村。
嘎洒镇的古茶树的总分布面积约60亩，其分布区的海拔为880m~890m，代表性古茶树园有纳板河村委会的阿麻老寨古茶树园等。
栽培种古茶树，普洱茶种（C.assamica），见上图。位于景洪市嘎洒镇纳版村委会啊麻村民小组，东经100°40′34″，北纬22°11′08″，海拔829.8米。小乔木型，树姿开张，分枝密，嫩叶有茸毛，树高4.6米，树幅4.6m×4.5m，基部干围120cm，根部分枝；大叶，平均叶片长宽15.2cm×5.6cm，叶披针形，叶色深绿色，叶基楔形，叶脉8—13对，叶身内折，叶尖渐尖，叶面微隆起，叶齿锯齿形，叶缘微波，叶质中，叶背茸毛少、芽叶色泽黄，茸毛多；萼片5片，萼片有茸毛，萼片绿色；花冠3.5cm×3.0cm；花瓣6或7枚、质地薄、白色，花瓣长宽1.7cm×1.1cm；雌雄蕊高比等高，花柱长0.6—1.8cm，花柱3裂、浅裂，子房有茸毛；果实纵横径2.3cm×18cm，鲜果皮厚1.9mm，果实球形；种子球形，种子纵横径30cm×1.4m，种皮棕褐色。一芽二叶的春茶蒸青样含水浸出物52.48%，茶多酚37.29%，氨基酸2.98%，咖啡碱420%，儿茶素总量9.14%。
栽培种古茶树，普洱茶种（C.assamica），见上图。位于景洪市嘎洒镇纳版村委会啊麻村民小组，东经100°40′34″，北纬22°11′08″，海拔831.5m。小乔木型，树姿开张，分枝密，嫩枝有茸毛。树高4.lm，树幅4.8m×4.7m，基部干围121cm，根部分枝。大叶，平均叶片长宽13.8cm×5.1cm，叶椭圆形，叶色深绿色，叶基楔形，叶脉10—13对，叶身内折，叶尖钝尖，叶面微隆起，叶齿锯齿形，叶缘微波，叶质中，叶背茸毛少；芽叶色泽黄，茸毛多。萼片5片，无茸毛，绿色；花冠纵横径4.3cm×3.2cm；花瓣6或7枚、质地薄、白色，花瓣长宽2.3cm×1.6cm；雌雄蕊高比低，花柱长1.6cm，花柱3裂，中裂，子房有茸毛；果实纵横径2.3cm×1.7cm，鲜果皮厚2.0mm，果实球形；种子球形，种子纵横径1.7cm×1.5cm，种皮色泽褐色。一芽二叶的春茶蒸青样含水浸出物54.70%，茶多酚39.20%，氨基酸3.64%，咖啡碱4.77%，儿茶素总量10.57%。文字由录入，内容
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勐龙勐宋古茶山,位于景洪市勐龙镇勐宋。[1]勐宋茶区[1]勐龙镇距离景洪市区62公里，西接勐海县布朗山乡，北靠景洪市小街乡，东面南面与缅甸接壤，国境线长43.5公里。
大勐龙勐宋古树茶味道浓烈勐宋古树茶，苦味较重，回甘持久耐泡。在普洱茶界有苦茶之乡的美誉。滋味浓烈厚实、久泡有余香,耐冲泡，入口苦味重一些,但化得很快,回甘很好，茶品独特的滋味独具绵长和清爽。主要归纳以下几点：条形肥厚壮实，芽头露毫油亮。耐泡度极高，比一般茶叶的出汤率高。苦味浓烈，入口即苦，有些掩盖了其它的韵味的感觉，但是中后期味道极好。香型独特，韵味饱满，苦味化散稍慢一些，但回甘持久，喉韵清爽。
二是：勐海勐宋古茶山位于西双版纳勐海县勐宋乡境内?东接景洪市?南连格朗和乡?隔流沙河与南糯山对望。勐宋在清代与南糯山同属车里宣慰司直管地。
茶属精致涵养型茶品，其干茶条索纤细精致，色泽典雅沉厚，但是内质丰富。滋味醇厚柔顺，香气馥郁清扬，回甘迅速，喉韵怡爽，满口生津，唇齿留香，回味无穷。精致，多了几份淡泊宁静的闲适。品尝后难以忘怀那股特殊的气韵。
我国普洱茶古树到底有多少棵，有记载吗？找了一些资料没有看到，不过了解了普洱茶茶树如何分等级，那么未来对普洱茶古树要如何进行研究呢？
一、普洱古茶树的分类：
1、千年野生古茶树（唐代或唐代之前树龄1000年以上）
原始雨林中野生的古茶树，一般胸径50cm、胸围160cm、树高15m以上、树龄千年以上，极其稀有。
叶大、粗壮、叶脉鼓出，叶缘锯齿深，叶脉9~16对之间，与现代茶园栽种的大叶种叶脉（6-9对之间）完全不同。
持嫩度高，一芽两叶，一般重0.5~1g，是一般古树茶的三倍重。
所制晒青绿茶，汤色绿黄，香气清爽，略带野生茶特有的腥味，与栽培型茶树香气截然不同，水溶性果胶丰富，几乎无苦涩味，
2、野放大茶树（宋代树龄500~1000年）
滇南茶区的少数民族茶农，把树高5m以上，难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树，大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王。
一般情况下，大茶树胸径30~50cm，胸围100~160cm，树高5~15m左右，树龄多在500~1000年之间。
用大茶树嫩芽做的晒青绿茶叫做大树茶。
3、原生态古茶树（明代树龄300~500）
大多胸径在10~35cm，胸围35~110cm，树高3~6m，树龄多在三四百年。
由于地表植物未被除去，所以茶园生态良好，尽管树龄很大，但茶树未见衰老迹象。
所制晒青绿茶，芽叶粗壮，多数叶脉9~16对之间，果胶质丰富，口感甜润，微苦微涩，苦涩感在口腔内停留时间很短，大约几秒钟。
4、生态古茶树（清代树龄100~200）
大多胸径在10~25cm，胸围35~80cm，树高2.5~4.5m，树龄多在一二百年。
由于大量地表植物被除去，采摘频繁，很多生态古茶树有衰老迹象。
所制晒青绿茶，芽叶粗壮，多数叶脉在9~16对之间，果胶质丰富，口感甜润，弱苦弱涩，苦涩在口腔内停留的时间短，大约十几秒钟，与树龄更大一些的原生态古树茶较难区分。
5、老茶树（民国树龄60~100年）
种植于1912-1949民国年间，多数茶树胸径在5~15cm，胸围15~50cm，树高1.5~3m，树龄60~100年，不够100年。
所制晒青绿茶，芽叶较为粗壮，多数叶脉9~16对之间，果胶质丰富，口感甜润，有点苦涩，苦涩在口腔内停留的时间不长，大约几十秒钟，与古树茶有些难于区分。
6、小茶树（1949-1976年树龄35~60年）
1949-1976年间种植的茶树，树龄35~60年之间，多数植株树高80~120cm，每亩约1500~2000株。
所制晒青绿茶，芽叶不甚粗壮，苦涩在口腔内停留时间长，口感的协调性比台地茶好，比古树茶差。
7、台地茶树（1976-至今树龄0~35年）
1976年以后，条列式密植的扦插苗无性系茶树，多数植株树高60~90cm，每亩约2000~3000株。
所制晒青绿茶，由于施用化肥和密植，产量大，生长周期快，强苦强涩，并且苦涩味在口腔中久久不褪，与古树茶口感差别巨大。
二、未来茶树的研究与发展
1、经省民政厅批准，云南省古树普洱茶收藏研究会（以下简称“古普会”）筹备组日前在昆成立。古普会于去年得到省民政厅的核准批复，预计在今年8月份召开会员大会并挂牌成立。
2、古普会成立后将依托古树普洱茶制茶专家、品饮专家、收藏专家等专家优势，以为政府提供决策咨询，为企业提供科研成果转换为己任，充分保护和利用好我省古茶树遗产资源，推动云南省云茶产业繁荣发展。
3、古普会的业务范围主要是开展古树普洱茶行业调查、培训、交流，收集、发布市场信息，编辑专业刊物，组织本行业茶文化精品创作、展示及对外交流，开展省内古树资源环境保护工作，探索提升古树茶制作工艺。
希望未来普洱古茶树能够发展越来越好，对它的保护措施越来越多，大家一起让普洱老茶树长存，给我们带来更美味的普洱茶。
云南古茶资源分布在红土高原海拔1200～2500m的滇南、滇西南边沿，澜沧江中下游及其水系支流流域，山脉为怒山、云岭的无量山、哀牢山及其余脉，北回归线横穿南北，属于低纬度高原地区。这些地区地质古老，因受喜玛拉雅山造山运动的影响，地壳上升，地层皱折，构成山脉纵横，山高谷深的复杂地形地貌，整个地势由西北向东南倾斜，江河顺势成扇形分别向东、向东南、向南流去，海拔相差很大，最高点为梅里雪山主峰卡瓦格博峰，海拔6740m，最低点位于河口县境内的南溪河与元江汇合处，海拔仅76.4m，两地直线距离900公里，高低相差6000多米。这些地区由于受地形地貌和印度洋、太平洋季风的影响，气候类型多样，雨量充沛，光照充足，年温差小，日温差大，冬无严寒，夏无酷暑，大部分地区无春夏秋冬四季之分，而干季和雨季却很明显，气候垂直变化显著，寒、温、热三带兼备，具有典型的“一山分四季、十里不同天”的主体气候特征。古茶树资源就分布在热带、亚热带、温带、寒带之中，布朗、佤、德昂、哈尼、彝、傣、拉祜、基诺等少数民族也聚居在这些地区，他们为古茶树的发现、驯化、栽培、加工饮用做出了贡献。
历经几亿年自然变迁的云南红土高原，形成了独特的地理环境和生态环境，孕育了种类齐全的野生型、过渡型、栽培型古茶树品种资源，成为世界茶树原生地和世界茶文化的发祥地，受到国人的重视和世界茶界的关注。目前世界上已发现的茶种植物47个种和4个变种中，云南就有35个种和3个变种，其中26个种为云南特有种。大叶种品种资源又称种质资源，遗传资源的基因库，是极其丰富的种质资源，孕育了大批优良茶树品种。以云南大叶茶种茶叶生产加工普洱茶、绿茶、红茶等古茶的普洱市澜沧县、景东县、景谷县、镇沅县、墨江县、宁洱县、孟连县、西盟县、思茅区；西双版纳州勐腊县、勐海县、景洪市；临沧市双江县、沧源县、云县、凤庆县；文山州西畴县、广南县、马关县；红河州绿春县、建水县、元阳县、金平县、屏边县；保山市昌宁县；德宏州梁河县、潞西市。以上区域的古茶树资源共分布4个茶系23个茶种和2个变种。
西双版纳傣族自治州位于云南南部，地处东经99°58′～101°50′，北纬21°09′～22°36′，属北回归线以南的热带北缘。古茶树分布在海拔760～2060m之间，这里气候温和，雨量充沛，保存有原始热带雨林，特殊的自然环境，为古茶树的发育、驯化、栽培等创造了良好的条件。南糯山栽培型古茶园、易武、优乐山、曼洒、曼砖、倚邦、革登、佛海曼裴、勐宋曼迈、南峤曼恩等人工栽培型古茶园及巴达大黑山、同庆河野生古茶树，分布情况如下：
一、勐海县古茶树资源分布
勐海县古茶树资源分布在澜沧江以南古六大茶山，以勐海为中心的佛海、南糯、勐宋、南峤、巴达等乡（镇）。
1、佛海茶山：以曼裴为中心的曼懂、曼稿、曼真片，共有零星10000亩古茶园，曼贺、曼袄、曼兴、景龙、曼尾片共有5000亩古茶园。该茶山共有面积15000亩。
2、南糯茶山：南糯山古茶园面积12000亩，帕沙古茶园面积5000亩，苏湖古茶园面积3000亩。该茶山共有面积20000亩。
3、勐宋茶山：曼迈、曼方、大安、曼金片有古茶园面积10000亩，蚌岗、坝檬、大曼吕、贺建、那京、勐往乡有古茶园面积5000亩，三迈片有古茶园面积2000亩。该茶山共有茶园17000亩。
4、南峤茶山：曼恩、曼拉、曼弄、景真片有古茶园面积8000亩，曼燕、曼朗片区有古茶园面积2000亩，曼根、曼勐养、曼岭、南木岭片有古茶园面积10000亩。该茶山有古茶园面积20000亩。
5、巴达茶山：布朗西定、东暖、东河、南英片有古茶园面积20000亩，曼迈、曼皮、章朗、曼佤、曼桑、曼夕片有古茶园面积10000亩。该茶山有古茶园面积12000亩。
6、勐海县巴达贺松大黑山：一株野生大茶树，树龄为1700年，树高23.6m，树幅8.8m，基部干径100.3cm，树型高大乔木型，树姿直立，叶片长宽14.7cm×6.4cm。主要形态特征：叶椭圆型，鳞片和芽叶均无毛，芽叶黄绿，微紫色，花大，平均7.1cm，柱头5裂，子房多毛，果大皮厚。
二、勐腊县古茶树资源分布
勐腊县古茶树资源分布于易武、曼洒、曼庄、倚邦、革登茶山，古茶树资源面积有9342亩，这些古茶园在八十年代，进行了古茶树改造，实施“矮化”（笔者2004年发现还在“矮化”当即制止）村民将古茶树砍矮。树型小乔木，树姿开张。
1、易武古茶园：勐腊县易武乡，位于西南部，地处中老边境，经普查栽培型古茶园（树）有七千亩左右，主要分布在落水洞、桥头村、曼比等地，树龄300年左右，其中根部围径80～160cm不等，最高达23m。树型小乔木，树姿开张，叶片平均长宽10.5cm×4.6cm，主要形态特征：叶椭圆形，叶脉10～12对，叶缘平，叶尖渐尖，适制普洱茶。
2、倚邦古茶园：勐腊县象明乡倚邦栽培型古茶园，分布在曼拱、习崆、加布、曼松等茶山，总面积约360平方公里，清乾隆、嘉庆年间最为兴旺时连片的茶园2万亩。如今虽然满山都有茶树残遗，但许多地方是零星几株，小片成林的茶园（树）约1300亩左右，茶树稀疏，树势衰弱。
3、曼庄、曼洒古茶园：勐腊县象明乡曼庄、曼洒茶山从东至西连成一片，栽培型茶树（园）保存较好。曼庄500亩，曼林1000亩，茶树生长较好，密度较高，每亩约100株以上，其中最大的树高3.90m，基部直径34cm，树龄300年左右。曼洒茶山史称曼撒茶山，曼洒茶山曾经与易武茶山一样“山山有茶树”，鼎盛时期连片茶园万亩以上，如今虽然山山都有茶树遗存，但丁家村、刮风寨等地小片成林的栽培型古茶园总面积1000余亩，茶树稀疏，每亩30～50株不等。树型小乔木，树姿开张，大部分茶树进行了改造，实施“矮化”，茶园中的杂木树也被砍掉，生态受到严重破坏。
4、革登古茶园：勐腊县象明乡革登茶山，东连孔明山，南与基诺茶山隔江相望，西接曼庄茶山，北与倚邦茶山为邻。革登茶山鼎盛时期赫赫有名的革登老寨、新发寨、牛滚塘，如今已经找不到茶树了，剩下的只有断谒残碑，仅存茶房、秧林、红土坡等几片栽培型古茶园，面积累计不足500亩，树型小乔木，树姿开张。
5、基诺乡古茶园：景洪市基诺乡境内，隔罗梭江上游之小黑江与革登茶山相望，今龙帕村、巴来村遗存的栽培型古茶园（树）2000余亩，茶树基径大多在80cm以上。树龄300年左右。树型小乔木，树姿开张，叶片平均长宽10.7cm×4.7cm，主要形态特征：叶椭圆形，叶脉10～12对，叶缘平，叶尖渐尖，适制普洱茶、绿茶。
以前，位于勐海勐宋的那卡茶，名气比现在的老班章大多了。关于勐宋茶山和那卡茶，有什么不寻常之处呢？
两个勐宋
西双版纳有两个同名同姓的勐宋，都是古老的茶山，都有好茶。
那卡名茶
那卡古树茶是勐宋茶区最具代表性的茶，那卡寨子以出产品质上好的古树茶而被人们所认识。
那卡是拉祜族译音，也写作娜卡、腊卡、纳卡，是西双版纳州勐海县勐宋茶区内大曼吕村委会的一个拉祜族寨子。位于勐海县勐宋乡境内的勐宋古茶山，可以说是勐海县最老的古茶区之一，东与景洪相接，南连格朗和乡，并与南糯古茶山隔河相望。
那卡茶在大范围划分上属于勐海勐宋茶区，勐宋茶区的乔木老树茶以保塘的最粗大，以那卡的最著名。那卡古树茶是勐宋茶区最具代表性的茶，位于滑竹梁子山的东面，全寨有600多亩成片古树茶园，其茶树龄在300-500年之间。
中小叶种
那卡古茶园中大小叶种混生，小叶种占有一定比例。这在以大叶种著称的勐海茶区极为罕见！
勐海贡茶
据史书记载，早在清代，那卡茶就闻名遐迩，每年都要上贡“车里宣尉府”，据历史记载，那卡所产的竹筒茶甚至被缅甸国王指定为贡茶，可见那卡茶品之佳与名气之重。
石上岩茶
那卡古茶园的生长环境，茶树下乱石成群，随处可见，是典型的石缝里长出的古树茶，陆羽《茶经》茶之源曰：“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土…”茶圣认为，乱石生长地是最好的茶树生长环境，当今名扬天下的武夷岩茶就是最好的证明。
竹筒茶
在云南，制作竹筒茶的少数民族很多，但把竹筒茶做出名并成为贡茶的，唯有那卡的拉祜族！
世代居住在那卡的拉祜族，很早就有做竹筒茶的习俗，那卡拉祜人做的竹筒茶，在清代就闻名遐迩，每年都要上贡“车里宣慰府”。
小班章
品鉴那卡大树茶，没有景迈的香和易武的柔，却带有一丝布朗山的苦和格朗河的涩，隐约间显出几分班章的霸气，难怪被当地人称之为：“小班章”！
那卡确有他独特的回甘持久、入口润甜，适合大众口味！第一次喝到那卡茶，汤醇厚、滑、润喉；涩短苦重回甘快、持久；香气高；汤色透、亮。边喝茶边领悟“苦尽甘来”的意义生活也就如此。
近年来，普洱茶声名鹊起，虽价格一直居高不下，却始终是爱茶人士钟爱之物。然而，由于茶农对古茶树资源未合理开发与利用，不少古茶树被过度采摘乃至破坏，导致开发与保护失调，茶叶品质下降。古茶树保护迫在眉睫。
笔者认为，我们需要进一步加大保护力度，出台一系列制度措施，加大财政专项经费支持，进一步弘扬保护与开发双轨发展的茶文化理念，着力推进茶产业转型升级，延伸茶业产业链，提升茶产业综合效益。
规划先行，明晰责任。各级政府应当从古茶园保护、品牌打造、市场开拓与规范整治、茶文化旅游开发、环境保护与改善等方面进行科学论证、综合规划，确保古茶树在各项基础设施建设中不受破坏。明确相关职能机构在古茶树资源管护中的职能，进一步明确林业行政主管部门负责本行政区域内古茶树资源的保护与管理工作的绝对权力，避免职能交叉，管护缺位。
强化措施，保护与开发并举。应依法加大对毁坏古茶树保护标志、移植和盗伐古茶树、挖取树根、剔剥树皮、刻画树干、攀折古茶树树枝等行为的查处力度。加强对古茶树使用化肥、农药、生长调节剂等行为的监管，严禁在古茶树保护范围500米内建设对大气、河流、土壤造成污染的工厂，明确在保护区范围内开展科研、教学以及旅游等活动的有关要求。应建立古茶树保护委员会及认养保护的相关制度，强化理事会、专业合作社等管护机制，加大对古茶树资源的监督管理。应进一步摸清底数，通过与国内外科研机构合作，对原始野生型和栽培型古茶树资源茶组及科植物的种类、存量、地理分布等信息进行仔细普查，建立完善的古茶树地理信息系统和遗传信息系统，掌握不同地区代表性类型古茶树群落的结构、功能，为建设有机茶园提供理论依据和实践指导。了解采摘、环境片段化、土地利用变化、人类活动等对古茶树群落的影响，研究古茶树活体测定技术，探索简便、经济、准确的古茶树年龄鉴定方法，提出有效保护和可持续利用的具体对策。
保护为主，生态与经济效益并重。应在保护古茶树物种多样性的前提下，建立古茶种质资源库，进行种质保存和扩繁，有计划地投入生产，使古茶树资源的开发加工形成政府调控下的特色产业，逐步实现古茶资源的持续利用，探索旅游开发与保护古茶树资源的有效方法，在适宜区域开展具有古茶树文化特征的旅游活动。加强以茶文化为主体的企业文化建设，使制茶企业成为弘扬茶文化的主要窗口。同时，各级政府应当设立古茶树保护专项资金，并列入年度财政预算，强化对古茶树资源管理和经费投入保障机制，促进古茶树资源的有序管理和长效管护。
内含物质丰富是古树茶最大的特点之一，这是假冒的古树茶无法仿制的。在收藏购买古树茶前可以先品尝一遍，再通过“六味两性法”来鉴别是否是真正的古树茶，这个方法鉴别的正是茶的内质。那何为“六味两性法”呢？六味：香韵、甜度、茶汤、回甘生津、苦涩、喉韵
1、香韵。独具特殊香型，韵味沉稳
古树茶能获取土壤深层的矿物质成分，以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体现出来，如易武的密香、南糯的果密香韵。古树茶香气浓郁持久，具有独特香韵且香韵沉稳，第一泡茶汤倒出后可闻其公道杯香韵，是否浓郁而下沉，台地茶是很难出现此种香韵在公道杯中，香韵越沉稳就代表内质越足。
2、甜度。甜度足而持久
这里所说的“甜“是入口后在舌面上的直接表现，不能与回甘混为一谈。古树茶的甜为高雅清甜，往往被回甘所掩盖，喝茶有一定年限之后，能够将各项滋味分离品味，各自领略，但新茶客很难品出。甜度也是鉴别好坏之处，但不是关键，而且只能在不断地品鉴普洱茶时慢慢体会。3、茶汤。汤色金黄通透、粘稠感强，厚实度显著
古树茶的茶汤呈金黄色，色泽通透明亮，这是当年早春茶的表现。茶汤粘稠度的鉴别请勿一点点将茶汤喝入口中来判断，应该将茶汤大口一些喝入口中，在口中迂回一周再咽下，一能感受其茶汤粘度，二能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感。
4、回甘生津。快、足、持久
回甘和生津是茶的基本滋味，台地茶回甘和生津体现都比较快，但持久度就会比较差，一般6泡之后就开始减弱，而古树茶的回甘生津滋味体现比较稳定，快而持久。
5、苦涩。苦涩平和
古树茶的苦涩平和，树龄大者，极难品出，化开速度很快，活性也足。有一个鉴别古树普洱的方法就是：等茶冷却之后来喝，台地茶只能喝到有极重苦涩味的茶汤，而古树茶放冷之后苦涩虽然也会加重，但茶香、回甘生津、甜味等都还在，这就是内质丰富茶性稳定的表现。
6、喉韵。喉韵舒爽
喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，使呼吸尤为顺畅舒爽，还会形成喉部回甘生津，香韵久留的感受。喉韵的产生是因为茶品内质丰富，茶汤喝下时滋味在喉部累加释放，古树茶在喝完后喉韵持久！
这是六味的区别，根据这六味的区别您绝对能选的到一款能给您享受的普洱茶，但如果您是要收藏的话，这还不够，还得看茶体现出的两性。两性：持续性、稳定性
1、持续性。持续性可以简单说成是茶的耐泡度，台地茶一般6泡之后就会开始减弱，而古树茶都能持续至8-10泡以上，较好者能持续至12泡以上。持续性决定了茶的稳定性，持续性越久，稳定性就会越高。
2、稳定性。通过持续性的鉴别就能得出茶性的稳定度，内质丰而茶性稳，稳定度越高，就证明此茶的内质尤为丰富，后期存储时，才能稳中求得后期之陈，储藏出品质优异的普洱茶。
勐海是世界茶树原产地的中心地带和普洱茶的故乡。作为中国普洱茶第一县和普洱茶知名品牌创建示范区，勐海拥有丰富的茶树资源和优越的气候生态环境，造就了优良的普洱茶品质。世居在这里的布朗族、拉祜族、哈尼族、傣族等古老民族，至今仍在以最古老的制茶工艺和勤劳的双手，创造着普洱茶的一个又一个奇迹。
多年以来，外界的人们认识勐海普洱茶，只知道布朗山、南糯山、贺开、巴达、勐宋、帕沙等古茶区，而对于曼糯古茶山却知之甚少。一是因为曼糯古茶山距离勐海县城比较远，超过80公里；二是因为这里的古茶树不像其他古茶山的茶树那样是纯粹的大叶种，而是大叶种、中小叶种混杂，再加上仅2000多亩的古茶园，也不能与其他古茶区古茶园的面积相媲美。因此，曼糯茶曾经辉煌的历史也在历史的长河中逐渐被人们遗忘。
曼糯古茶山位于勐海县勐往乡。这里是勐往乡最大的布朗族聚居地。曼糯大寨是第一个住进勐往的布朗族村寨，至今已有400多年的建寨历史。曼糯现分为大寨、上寨、中寨，大寨为布朗族寨，上寨为汉族寨，中寨是汉族与拉祜族混居的寨子。其中曼糯大寨人口最多，现有村民120多户。由于布朗族先民善于种茶、制茶，所以古茶园面积也是曼糯大寨居多。
上世纪中叶以前，西双版纳澜沧江以南各茶山的茶叶大都经勐海——勐阿——勐往这条江外的运茶古道，穿过曼糯古寨，靠人背马驮，从糯扎渡横跨澜沧江而进入思茅境内，最后到达普洱进行集散的。当时的曼糯，占据了区位优势，曼糯茶的对外运输也比南糯山、布朗山等其他古茶区更为方便，成就了曼糯茶一时的兴盛。新中国成立后，随着基础设施的改善和交通运输业的快速发展，更为便捷的运输通道替代了古老的运茶古道，再加上整个茶叶市场的长期低迷，使曼糯的发展从前沿变成了末端。商道寂静，茶市衰败，曼糯茶也从此衰落下来。大山深处只留下了纯朴的布朗族人民和上千亩生态古茶园。
盛世兴茶。进入新世纪后，随着经济社会的发展，人们的物质生活水平发生了巨大的变化，茶再次成为人们追捧的饮品。如何才能让尘封已久的生态古树普洱茶进入茶界的视野，成为了曼糯人最大的难题。致力于把曼糯茶推向市场的布朗族汉子李志荣，在10多年的村干部生涯中，不断探索追寻，他利用曼糯的古茶树资源，带领乡亲们发展生产，走向共同富裕的道路。
“我是一名党员，在寨子做了10多年小组长，时间长了，现在换届了。2011年我约了几户村民成立了一个合作社，开始有6户人，现在发展到五、六十户。”李志荣说。
为了打响曼糯古茶品牌，李志荣抓住勐海县及州举办各种茶事活动的机会，接触市场，自我推销。同时，带领合作社社员积极参加茶叶生产技术培训，不断提升普洱茶的加工技术，在普洱茶市场中努力打拼，逐步在普洱茶界打响了曼糯古茶品牌。
曼糯大寨村民玉喃儿告诉笔者：“我们这里是曼糯大寨布朗族古茶村，以前茶是好的，就是路、水、电不通，外面来的老板少，知道的人少。自从我们寨子成立合作社以后，李志荣经常出去参加边交会、茶王节，慢慢地带动了大家。现在条件慢慢地好起来了，茶叶价格也提高了好多。”
曼糯古茶生长在层峦叠嶂的群山中，原生态植被多样性保存完好，茶园土壤有机质丰富，日照足、云雾浓、湿度大，具有得天独厚的地理、气候条件，为茶树的生长提供了优良的生态环境。加工出来的普洱茶，油黑发亮，条索紧实，汤色饱满、金黄明亮，叶底黄绿匀称。其最大的特点是具有独特的香味，这股香味奠定了曼糯古茶不可替代的基础地位。
“在‘两学一做’学习教育常态化制度化中，勐往乡充分发挥好党员先进模范作用，曼糯大寨就是在党员的带领下成立了专业合作社，现在茶叶也得到了市场的认可。我们相信，在基层党员的带领下，生产会越来越发展，老百姓的生活会越来越好。”勐海县勐往乡党委副书记岩色囡说。原题《曼糯古茶迎来发展的春天》
19日，第二届“攸乐古茶文化节”在景洪市基诺山乡举办。精彩的斗茶赛事和丰富多彩的古茶文化节活动，引得众多茶叶爱好者及游客驻足，一览基诺族茶文化风情。
祭茶仪式：祈求茶叶丰收
上午8时许，基诺族古朴神圣的祭茶活动在巴亚村委会茶地村民小组的茶园里拉开序幕。只见祭茶师选出一块茶叶生长较为茂盛之地，把草烟、干毛茶、鸡蛋、槟榔树皮、槟榔叶、槟榔果、竹筒酒水、生米等祭品一一摆好。其后，祭茶老人白佳林一边念着祈神的祭词，一边将宰杀的鸡血洒向茶地，并撒下生米，向茶神祈求茶叶丰收。
据了解，祭茶是一种古老的祭祀活动，带有原始的宗教色彩，承载着浓厚的社会文化观念，具有丰富的文化内涵。如今，祭茶活动已成为许多茶农日常生活中最重要的一部分。
制茶比赛：成为技艺培训场
当天的基诺山乡大鼓民族文化广场，呈现出一派热闹景象。在众多茶商、茶客和群众的围观下，在广场右侧6台并排的液化气燃灶的不锈钢台面上，参赛茶农选手专注而娴熟地翻炒茶叶鲜叶，参加传统手工制茶技艺擂台赛。
该乡7个村委会的50多名基诺族茶农、茶工选手参加了采茶、手工制茶技艺比赛。各村和合作社还选送了14份古树茶、16份生态晒青茶样参加干毛茶评比大赛。
在传统手工晒青制茶技艺比赛现场，担任本届古茶节专家审评组长的云南农大普洱茶学院副院长、教授周红杰等评委，走到灶台前，对选手翻炒杀青手法、温控等作指导，并亲自动手示范茶叶杀青、揉捻技术。审评组将同样鲜叶用柴火和液化气两种灶台炒制的干毛茶进行现场开汤审评，并当场让茶商、茶农品尝；省茶科所副所长、研究员何青云现场点评两种燃灶加工的茶叶品质，讲解使用液化气燃灶进行茶叶杀青的技术要领，以及用清洁能源炒制茶叶的优越性，引导茶农逐步用新能源替代薪柴作燃料加工茶叶。
基诺山乡政府负责人说，举办攸乐古茶文化节，让基诺族茶农相互交流学习，提高茶叶原料品质、茶叶釆制技能水平，促进该乡普洱茶产业发展。同时，通过开展茶叶质量比赛、茶叶展销、基诺族茶饮食体验等活动，进一步弘扬攸乐古茶文化，让更多茶叶消费者认识和喜欢基诺山茶叶，扩大基诺山茶的知名度。
世居攸乐山的基诺族祖先创造了独特的攸乐古茶文化，至今，基诺族人民依然传承着古老的茶俗文化。在基诺族的茶事中，有传说故事、祭祀活动，也有以茶为菜的习俗。当天的会场有一个展区摆满了基诺族美食，别具特色的火燎茶、色泽味佳的凉拌鲜茶夺人眼球，让广大茶叶爱好者和群众能亲身体验舌尖上的茶叶美食文化。现场制作的嘎哩啰凉拌茶、蚂蚁蛋凉拌茶、竹虫凉拌茶、螃蟹凉拌茶、腊卡泡饭等一系列茶饮食，引得观众垂涎欲滴；展区另一侧，天工茶、竹筒茶、火燎茶、包烧茶等纯手工系列茶产品以古朴而精巧的工艺引来观众阵阵赞叹。
攸乐茶在清朝时被列为贡茶。清人檀萃在《滇海虞衡志》中写到：“普洱茶名重于天下，出六大茶山：一曰攸乐，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蛮砖，六曰漫撒，周八百里，入山作茶者数十万人。”如今，一百多年过去了，攸乐茶山的5000多亩古茶树仍长得枝繁芽肥。
一位香港游客专门带着家人慕名前来参加攸乐古茶文化节。他表示，现场品尝到了各色茶叶制作的美食，所选取的食材生态而又特别，这些在大城市里根本无法想象的食材，在基诺族人民手中，散发出了不一样的光彩，其菜品不仅视觉上十分美观，而且味道新鲜可口，让人充分领略到古朴自然的基诺族茶文化风采。原题：《茶香基诺山再现“活化石”——第二届“攸乐古茶文化节”侧记》
西双版纳素有"动植物王国"之美誉，另外还有"茶树摇篮"之美称。在笔者的记忆中，西双版纳茶叶之最有10方面：
一、西双版纳有众多的国家级、省级研究所。其中，云南省农业科学院茶叶研究所就坐落在勐海县境内。它的前身是国民党时期思普企业局的一个茶叶试验场，成立于1938年，解放后，改名为省农业厅茶试场。该所曾五易其名，直到七十年代才改为现在的所名。它是一个科室齐全、历史悠久，科研硕果累累的老所，是云南省茶叶界最高学术的权威机构。
二、世界上发现最早、报道最早、一直得到专家学者们认可的巴达野生型大茶树，南糯山栽培型茶树也在西双版纳州境内。巴达野生型茶树的树龄达1700年，树高34米，树径1.21米，树幅10米（1960年发现时测定的数据，该树是由张顺高、刘献荣发现的）.南糯山栽培型茶树王树龄800余年，树高5.9米，树幅10米，树径1.38米。
三、世界上最大的茶树叶片，出自于西双版纳州的茶园中：叶长330毫米，叶宽136毫米，叶面积31416平方毫米。
四、最多的茶多酚含量---勐海县曼真群众的古茶园中茶多酚含量高达42%。
五、历史上最高的红茶售价---原勐海茶厂生产的红茶售价达4000美元/吨。
六、全国乃至世界上唯一的一个国家大叶茶种质资源园在西双版纳茶叶研究所内---它保存了1000余份大叶茶原始材料，24个茶种，2个变种。
七、西双版纳有最重的茶树芽叶---一芽一叶，重3.4克，一芽二叶4.6克，单芽重1.05克，一芽二叶最长达16.8公分，陈列在省茶叶研究所陈列园内。
八、最速成高产的茶园---3年亩产干茶523斤（级内茶）;5年亩产干茶1042.6斤（级内茶）.这一产量是省茶叶研究所栽培研究室创造的。
九、最高售价的茶叶---紫娟茶，每千克售价1.5万元。
十、最早种茶的民族---澲人，即今天的布朗族。
西双版纳是国际茶界公认的世界茶树原产地的中心地带、驰名中外的普洱茶的发祥地和茶马古道源头，植茶、制茶、饮茶、贸茶的历史悠久，茶文化源远流长，历经千年，传承不息。勐海巴达大黑山野生茶树王和南糯山栽培型茶王树以及遍布全州的古茶园，便是茶史的“活化石”。西双版纳各族人民把孔明敬奉为茶祖，称茶为“武侯遗种”。据记载，西双版纳茶叶历史始于东汉，兴于唐宋，盛于明清。距今已达两千年之久。
“西蕃之用普茶，已自唐时”(清·阮福《普洱茶记》)。可见，以云南大叶茶种晒青毛茶为原料加工制作的西双版纳传统普洱茶，早在唐代就销往西藏等地。宋朝除与滇藏茶马交易外，大理国还派使臣到广西、江南，甚至中原一带用普洱茶作茶马交易。明朝至清朝中期，西双版纳普洱茶生产达到鼎盛时期，澜沧江北岸的攸乐、倚邦、革登、曼庄、莽枝、曼撒(易武)江内六大茶山，澜沧江南岸的南糯山、勐宋、巴达、布朗山、景洪勐宋、佛海(勐海)江外六大茶山，汇咸十二大古茶山，年产干茶10余万担。自雍正年间起，古六大茶山的头春茶被列为“贡茶”，分为“八色贡茶”，清光绪年间，倚邦的金瓜茶至今还珍藏在中国茶叶博物馆内。自古以来，“十二茶山”马道驼铃终日回荡，商旅塞途，生意火爆，构成了一幅边塞风情与茶马古道交相辉映的历史画卷。
普洱茶是西双版纳历史最悠久，最有标志性的文明符号。悠久的植茶历史，同时又是一部多个民族习俗、文化相互交融的历史，形成了多姿多彩的民族茶文化，蕴育了积淀丰厚、博大精深的普洱茶文化。千百年来，生活在这片神奇美丽土地上的各族人民种茶、饮茶、贸茶的习俗沿袭至今。
西双版纳地理、气候条件独特，土壤肥沃，日照充足，温度适宜，雨量充沛，植被丰富，发展茶叶的自然条件得天独厚，拥有发展有机茶、绿色食品茶和无公害茶所必须的生态环境。境内有13万亩保存较为完好的古茶园、古茶树，具有稀有性、垄断性的特点，是研究茶叶历史的珍贵资源，又是生产高档普洱茶的优质资源。茶叶是与西双版纳各族人民生产紧紧相关的古老的传统产业，历经上千年而不衰，新中国成立迄今，茶叶产业保持了稳定发展。如今，全州拥有茶园近50万亩，年产干毛茶2万吨，加工普洱茶逾万吨，稳固地保持着普洱茶研发、生产大州的地位。
西双版纳辖景洪市、勐腊县、勐海县，茶叶资源丰富多采。
勐腊，傣浯地名，“勐”是坝子、地方；“腊”即茶、茶叶之意，意为产茶的地方。勐腊产茶历史悠久，是普洱茶的发祥地和滇藏茶马古道的起始源头，明、清时期云南普洱茶的生产、贸易中心，普茶“古六大茶山”除攸乐外其余五座都集中分布在该县境内的象明、易武、曼腊三个乡镇。
勐腊县植茶、用茶的历史最早可追溯到汉代、三国时期，自唐朝起，象明、易武茶山就开始与州外进行茶叶贸易，整个清代达到鼎盛，清嘉庆、道光年间，每年产干茶达7000余担，每年外销茶叶6000多担。清·阮福在《普洱茶记》中写道：普洱茶者，非普洱界内所产，盖产于府属思茅厅界也。厅治有茶六处：“曰倚邦、曰架布、曰峭崆、曰蛮砖、曰革登、曰易武”。清朝雍正年间，倚邦、易武等茶山所产的早春芽蕊、普洱茶被定为“贡茶”，每年要缴纳“八色贡茶”，朝廷“动支银一千两……思茅同知领银承办”。大批所产普洱茶从倚邦、易武茶马古镇由骡马队运出，经普洱、到下关、过丽江、进四川，最后来到康藏地区，部分再转销到印度、尼泊尔等国，另一路则经老挝、缅甸转口到泰国、新加坡、印尼等中南半岛国家。史书汜载：“清道光年间至光绪初年，普洱茶运销盛极一时，印度商旅驮运茶、胶者络绎于途，来往于西双版纳和思茅、普洱之间。”马道上终年驮铃回荡，商旅塞途，倚邦、易武古镇一派茶庄林立、商贾云集的兴盛景象。清末民初，由于匪患频繁、连年战乱，以及西双版纳通往内地的主干道改向，六大茶山逐渐走向了衰退。
勐腊县地处云南省最南端，东南、西南部与老挝接壤，西部隔澜沧江与缅甸相望，北部、西北部与景洪县相邻，东北部与江城县毗连；位于北纬21009’--22024’；东径101005’--101050’之间，处于北回归线以南，属热带湿润季风气候，年平均气温21℃，年积温在7500℃以上，最热月平均气温为25℃以上，最冷月平均气温在15℃以上，平均年降雨量1549.4毫米，降雨量以7、8月为多，均达300毫米以上，年平均相对湿度为86％，全年静风频率60％以上，一年中各月的静风频率也都在50％以上。县域土壤主要为砖红壤、红壤，是我国热带生态系统和森林植被保存较完整、热区生物资源十分丰富的地区之一。全县辖12乡(镇)，是一个以傣族为主，傣、汉、哈尼、瑶、彝等16种民族聚居的少数民族边疆县，少数民族人口占总人口的71％。茶园32720亩，2004年，干毛茶总产l600吨，拥有精制茶厂4家、茶庄50多个，生产传统普洱茶600多吨。
勐腊县古茶树、古茶园分布地域广阔，面积为27793亩。古茶树资源主要分布于北部象明、曼腊、易武3个乡镇，其余部分分布于关累、磨憨、瑶区等，海拔710米至1510米之间，茶树品种资源丰富，类型多样。有树高23米以上的，有l米以下的；树幅宽有达7米的，也有1米的，树(基部)粗有1.4米的，也有O.1米的；树型有乔木，也有小乔木型的；叶形有大叶，也有小叶；叶片长有20厘米的，也有长4.8厘米的；叶片宽有7.6厘米的，也有2．2厘米的；芽叶色泽有绿的，也有微紫的；叶片色泽有绿的，也有红的；叶脉有13对的，也有5对的。
古茶捌均属普洱茶种(camelliaSlilenslsvarassamlca阿萨姆种)和茶种(camelliaSlllensls)两个种，以普洱茶种为主，茶种群体较纯，可分为勐腊大叶类型，勐腊小叶种中叶类型。大叶型类型从叶形分柳叶形、椭圆形两种，从芽叶色泽町分为红梗绿芽，绿梗绿芽两种，其中绿梗绿芽占85％以上；勐腊茶树地方品种可称之为勐腊大叶茶、勐腊小叶茶、勐腊柳叶茶、勐腊圆叶茶、勐腊红梗绿芽茶和勐腊绿梗绿芽茶。勐腊大叶茶属云南大叶群体类型之一，是我国最优良的地方茶树品种，萌发早，每年2月中旬即可开采至11月止，芽叶肥状，茸毛多，叶面隆起，叶片肥厚，质柔软，持嫩性强，内含物质丰富，品质优，产量高，适制普洱茶、绿茶、红茶。古茶树古茶园的大叶种面积2．8万亩，有一批树龄300-600年的古茶树，进一步证明了勐腊是闻名中外的“普洱茶”原产地中心、栽培型古茶树集中地区之一。
在近现代，人们一谈起古茶乡勐诲，就会联想到神奇的传统“普洱茶”，联想到拥有1800多岁的巴达贺松野生茶树王、800多岁高龄的南糯山栽培型茶王树，这里是公认的世界茶树原产地中心地带、驰名中外的“普洱茶”原产地之一和近现代普洱茶生产研发中心。得天独厚的自然环境和气候条件，勤劳智慧的“濮人”(布朗)、“涡尼、阿卡”(哈尼)先民开创了最早发现和植茶的历史，与其各族人民一道共同创造了悠久辉煌的种茶制茶饮茶贸茶的历史。迄今，古茶树古茶园遍布境内，古茶王虬干曲枝、巍峨苍劲，成为人类茶叶发展历史的活见证。该古茶区与普洱茶古六大茶山的形成为同时代。
勐海县，位居横断山系纵谷区南段、怒江山脉向南延伸的余脉部；西与西双版纳州府景洪相连，西、南两面与缅甸接壤，国境线长146.5公里；地跨东径99056’--100041’，北纬21028’--22028’之间。境内地势四周高峻，中部平缓，山峰、丘陵、平坝相互交错，大小河流众多，属澜沧江水系。土地总面积511平方公里，山地占93.5％。属南亚热带季风气候，雨量丰富，年平均气温18.1℃，相对湿度82％，土壤属花岗岩母质发育而成的砖红壤性红壤，土层深厚肥沃，呈微酸性，pH值4—5.5之间，茶园主要分布在海拔1170-1800米之间的山地丘陵，气候温暖湿润，茶树生长的自然条件优越。全县有傣、哈尼、汉、拉祜、布朗、彝、回、佤等8个世居民族。
全县古茶树资源丰富，有栽培型、野生型和近缘植物。全县12个乡(镇)都有古茶树的分布，大部分是分布在山区半山区，海拔1300—2060米，自然生态环境较好，拥有树龄百年以上的古茶树古茶园面积共46216亩，面积最大的勐混镇贺开有7240亩，集中连片，保护完整。群众把茶树分为家茶、野茶之分，还有甜茶、苦茶、涩茶等区别。茶组植物3种，野生近缘种1种。
栽培型古茶树主要是普洱茶种(C.assamlca)。地方品种可称为勐海大叶茶、勐海苦茶、勐海大白茶等。大面积栽培型茶园中，以勐海大叶为主，当地群众长期以来自采自制习惯，制晒青品质均优。布朗山分布有苦茶变种(c.assamica.var.kucha)，从叶型可分为长椭圆形和椭圆形两种；从芽叶色泽可分为绿芽和黄芽。
具有代表性的大茶树是：栽培型古茶树有南糯山800年茶王树，勐宋大茶树，勐混镇贺开大茶树、曼蚌大茶树，打洛镇曼夕大茶树、布朗山曼糯苦茶(C．assanllcavar．kucha)，野生型茶树有巴达“茶树王”(C.taliensis大理茶种)。还有茶树近缘植物——厚短蕊茶，一些群众将其误认为是野茶，其主要区别是厚短蕊茶叶片无光泽，果实球形状，色绿或黄，多分布在海拔1800米以上的密林中。
以滋味浓、香气高、品质优而著称于世的勐海茶叶、多年稳居云南省的第一大产茶县之位。近年来，伴随着普洱茶消费热的兴起，勐海县紧紧抓住机遇，趁势而上，茶叶产业大放光彩，再度成为经济发展的闪光点和新增长要素。到2004年末，全县有茶园面积21．96万亩，其中采摘面积18．69万亩，产量8655吨；拥有精制茶厂40余家，加工普洱茶、红茶、绿茶、紧压茶4大类茶叶。勐海茶厂“大益”牌普洱茶系列产品，采用传统工艺和现代技术相结合，工艺独特和品质优良，亭誉国内外，长期占居国内国际普洱茶市场第一品牌的地位，所产各年代的阵年普洱茶成为市场争相收藏的名茶。
景洪市位于云南省南部，澜沧江纵横境内，为西双版纳傣族自治州州府所在地，东邻江城、勐腊，西接澜沧、勐海，北连思茅，南与缅甸接壤，邻近老挝，地跨东经100025’--10103l’，北纬21027’--22036’之间。
景洪地理位置北高南低，境内山脉走向多由西北至东南，山地面积占总面积的95％。最高点在西部的路南山主峰南勒角梅，海拔2196.6米，最低点在东南部南阿河汇人澜沧江处，海拔485米。境内河网密布，沟壑纵横，澜沧扛由西北向东南穿越景洪城，市内流程158公里。属热带和南亚热气候，兼有大陆性气候和海洋性气候的优点。静风少寒，基本无霜，分干季和湿季。年平均气温18-21~C，年降雨量1200-1700毫米，年平均日照1800-2300小时。
景洪市辖6镇6乡，是以傣族为主的傣、汉、哈尼、基诺、拉祜、布朗、瑶等13个民族的多民族聚居区，少数民族占总人口的67％，傣族人口13万人，占总人口的35％。傣族多居坝区，其他少数民族多居山区和半山区。全市茶叶面积98922亩，总产量达5千余吨，生产绿茶、红茶、普洱茶等4大类上百个品种的茶叶产品，发展态势良好。
景洪市辖区共有百年以上古茶园8214亩，主要分布在基诺山、勐龙两个乡镇，勐旺乡、景讷乡及景洪镇有零星分布。基诺山是中外驰名的普洱茶古六大茶山之一，具有悠久的种茶历史，明清时期，茶叶种植、加工和贸易一度繁荣兴盛，茶叶一直是该乡的经济支柱产业之一。勐龙镇有古茶园5170亩，生态环境优越，长势较强，茶叶产量也较高，但也有部分地块有生态环境遭破坏，古茶树日渐衰弱的状况。
中国是最早发现和利用茶叶的国家，茶的种植和利用过程中所产生的文化社会现象形成了中华文明中独具特色的茶文化。古茶树是中华茶文化的根，研究茶文化应该从古茶树的价值谈起。中华灿烂的文化遗产
人类对茶文化的研究与茶的产生、发现和利用相比，时间还不算长。据植物学家考证，茶树起源至今已6000万—7000万年了。在中国，茶的发现和利用始于上古时代，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，迄今已有5000-6000年。文字是人类进入文明时代的象征，茶见诸文字是公元前200年左右，至今2000多年。由此可见从茶树的产生—茶树的发现—茶树的利用—见诸于文字，其时间之漫长，空间之浩大。古茶树是人类在其发展的历史长河中创造的一种物质财富和精神财富，它的起源、进化、利用和传播等构成了古茶文化研究的一个重要内容。
何谓古茶树？2005年3月在我省召开的古茶山国际研讨会上通过的《云南省古茶树保护条例》建议稿指出：古茶树是指分布于天然林中的野生古茶树及其群落，半驯化的人工栽培的野生茶树和人工栽培的百年以上的古茶园（林）。据统计，全世界的山茶科植物共23属，计380余种，而我国就有15属260种，其中大部分布在西南。云南现存有野生型、过渡型、栽培型千年以上古茶树30余棵，占全国的40％以上，100亩以上连片古茶园面积达20余万亩。有古茶树王国之称的云南所拥有的野生型、过渡型和栽培型古茶树、古茶园，在中国和世界具有唯一性，是重要的自然遗产和文化遗产，具有重大的科学价值、文化价值和经济价值。
茶树起源的实物依据
茶起源于中国，这是自古以来为世界所公认的。
1824年印度阿萨姆省发现有野生茶树后，国际学术界曾产生过茶树原产地之争议，主流观点认为，有无野生茶树是确定茶树原产地的重要依据，但不是唯一依据，应当把野生茶树的存在、发现和利用综合起来分析才能确定。中国是最早发现和利用茶的国家，这已为大量的史实所证明，而实物依据在当时却成了一个争议的问题。随后大量的事实证明，我国有10个省区198处有野生大茶树，最有说明力的是云南古茶树群的发现。
1993年4月在云南思茅举办的第一届中国普洱茶叶节期间召开了“中国古茶树遗产保护研讨会”，9个国家和地区的181位自然科学和社会科学界的专家学者对古茶树、古茶园，特别是对澜沧邦崴古茶树进行了多学科的研究，根据生物进化和遗传与变异的理论。通过对茶树的分析研究，专家们认为，古茶树分为野生型、过渡型和栽培型，其中过渡型是较进化的野生型和较原始的栽培型的综合。澜沧邦崴古茶树的发现和研究及其前后发现的勐海巴达野生型古茶树、镇源千家寨古茶树群、勐海南糯山栽培型古茶树、澜沧景迈山古茶园，构成了一个野生型、过渡型和栽培型的完整的茶树起源利用的体系。云南现已发现的古茶树、古茶园是研究茶树起源和利用的活化石，是证明茶树原产地在中国，中心在云南的实物依据。
民族社会学研究的新内容
我国六朝以来的茶史资料表明，中国茶叶最初兴起于巴蜀。古时巴蜀的范围较大，居住民族中除巴人和蜀人之外，还有濮人等许多少数民族。在布朗族地方史《奔闷》中记载着他们的祖先叭岩冷倡导种茶的史事，在其古老的《祖先歌》中唱道：“叭岩冷是我们的英雄／叭岩冷是我们的祖先／是他给我们留下竹棚和茶树／是他给我们留下生存的拐棍”。
由于茶给人类带来健康、利益和文化享受，在我省一些少数民族中就有了茶崇拜的史实。德昂族的咏茶古歌《达古达楞格莱标》（意即祖先的传说）中，就说茶叶是德昂族的命脉。关于茶的创世，古歌中写道：“……一百零两片茶叶在狂风中变化／单数叶变成了51个精悍的伙子／双数叶化为25对半美丽的姑娘”，他们在茶神的指引下组建家庭繁衍后代。这既是一首咏茶古歌，也是该民族的创世说。
我省普洱茶古六大茶山，因茶而兴盛，以贡茶享誉京城，于是人们把茶当作“衣食父母”，举行茶王祭祀活动。茶崇拜是一种文化现象，也是中华古茶文化的一大特色，它对开展我省茶文化旅游有重要的价值。
社会发展到今天，人们所追求和珍视的，除了物质利益和感情生活，还应有人与自然的和谐相处。为此，我们不但要把人类所拥有的一切珍贵的自然、文化遗产保护下来，还要不断地修复和完善那些已经损坏的自然、文化遗产，古茶树的保护就是其中一项重大的工程。让古茶树，古茶园能在我们这个蔚蓝色的星球上长久地拥有自己的位置。
西双版纳茶区主要分为两大板块，勐海和勐腊。
一、勐海茶区
勐海茶区又分为布朗山、贺开山、南糯山、勐宋及巴达等茶区。
布朗山乡是个乡有一座山叫布朗山，闻名天下的老班章、新班章、老曼娥等名寨就是传说中的土豪村每年春茶季都是人山人海。
贺开山一共有9个寨子，其中古树主要生长在班盆新、班盆老、曼弄新、曼弄老、曼迈、曼囡六个拉祜族寨子。
勐宋乡勐宋一词来自傣语，意思就是“高山坝子上的部落”。有勐宋乡一共有9个村委会、116个村民小组、全乡一共约25000人。勐宋如今保存下来的古茶园还有三千多亩，主要分布在大安、南木、保塘新寨、保塘旧寨、坝檬、大曼吕、那卡、滑竹梁子（海拔2429米）等寨子。
巴达（原属西定乡）释名：“仙人脚印位于勐海县西部，西隔南览河与缅甸相望。海拔1580-2000米。古树茶主要产于曼迈、章朗、曼帕勒等。
二、勐腊茶区
勐腊茶区包括易武茶区和著名的古六大茶山。
历史上，位于今西双版纳的古六大茶山就是贡茶的重要产地。清代阮福的《普洱茶记》等多部文献史籍中记载：“普洱茶名遍天下，……而倚邦、蛮砖者味最胜。”
清雍正年间设立普洱府后，江內六版划规思茅厅直辖，六大茶山也就归思茅厅管辖。古六大茶山原来分布于原车里宣慰司所辖江内六版纳。古六大茶山指攸乐、倚邦、革登、莽枝、蛮砖、曼撒。
六大茶山严格讲不是六座山，而是六个茶区。其中易武、倚邦、蛮砖面积很大。历史上六大茶山又有倚邦、架布、嶍崆、曼撒、曼砖、革登之说。其实架布、嶍崆只是属于倚邦的小茶山，曼撒后来与易武合并为易武茶区。
易武
易武茶的特点是香扬水柔，刺激性较低，口感香甜，回甘生津明显，茶质优良极耐冲泡，陈化速度较快；新茶茶气较淡薄，存放得当之后茶气渐强，回甘回甜越持久。
南糯
条索较长较紧结；一年的茶汤色金黄，明亮；汤质较饱满；苦弱回甘较快，涩味持续时间比苦长，有生津；香气不显；山野气韵较好。
倚邦
芽头较小，条索黑亮较短细，汤色黄绿，叶底黄绿，苦淡，苦中带甜，涩显于苦，汤质饱满；回甘快且较长久，香气显，由于长于山野，环境好，山野气韵好，杯底留香。
勐宋
条索紧结黑亮，汤色金黄明亮，叶底黄绿匀齐，山野气较强，杯底留香较好，苦涩较显，苦又更突出，汤中带甜，回甘较快较好，汤较饱满，茶香纯正。
攸乐山
条索黑亮，比易武要紧结，苦涩比易武要重，回甘较好，汤质较滑厚，有山野气韵。
巴达山
属乔木大叶种，这里生长着成片的栽培型茶树和野生茶树林。贺松村大黑山上就生长着一株1800年的野生型茶王树；此山茶叶味苦涩，回甘、生津快，汤色橘黄晶莹、透亮，条索墨绿油亮；香气好，有梅子香、蜜香。
贺开
条索黑亮紧结、稍长汤色金黄明亮，稍苦涩，涩显于苦，苦化甘较快，涩稍长，汤质饱满，山野气韵较强，杯底香明显，且较持久。
帕沙
一至三泡香气高扬，水路比较细，喉韵清爽，舌面回甘生津好，苦涩味轻，化得比较快。第四至八泡汤色还是青绿色，香气高扬，汤水柔软，舌面回甘生津持续，层次变化明显，有苦味，基本感觉不到涩味。
莽枝
属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气较淡，汤色深橘黄。
蛮砖
属乔木大叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气呈梅子香，汤色深黄。在历史上有喝蛮砖看倚邦一说。
革登
属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气呈淡清香，汤色深橘黄。
布朗
属乔木大叶种，香气比较充实，茶汤润滑，汤色明亮，缺点是苦底重，有的化的较慢，有涩味留存，但这些可以通过泡茶手法，如投茶量，泡茶器皿选择，出汤时间等改善。
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