我们平时泡的菊花茶大多是淡黄色的，研究发现，菊花茶之所以泡出来是淡黄色，主要是因为其中的黄酮类等物质。黄酮类物质是存在与植物中的一种很常见的抗氧化物质，它也是人们认为喝茶有益健康的主要原因。
很多人都很喜欢喝菊花茶。最近几年，说菊花茶有利于健康的人越来越多，菊花茶也就更加流行了。上班的下午，来一杯淡淡的菊花茶也的确很惬意。不过，细心的人可能会发现，泡好的菊花茶，放一段时间后，菊花茶的颜色就由浅黄慢慢变成了浅绿色，这是怎么回事呢？是因为变质了吗？这种变绿了的菊花茶还能喝吗？
其实，这是正常的现象，并不是因为变质，也不是因为细菌滋生，大可不用担心。
我们平时泡的菊花茶大多是淡黄色的，研究发现，菊花茶之所以泡出来是淡黄色，主要是因为其中的黄酮类等物质。黄酮类物质是存在与植物中的一种很常见的抗氧化物质，它也是人们认为喝茶有益健康的主要原因。
近些年，很多研究发现，黄酮类具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基、抗氧化、抗癌、降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。在菊花茶里，黄酮类物质一般是黄色的，所以泡菊花茶时，黄酮类色素溶解在水里了，菊花茶就看上去是黄色的。
但是，黄酮类物质十分不稳定，很容易被空气中的氧气氧化，进而失去本来的黄色色泽，而变成绿色。所以，菊花茶放一段时间一般就会变色。
除了氧气会有影响之外，泡茶用水的酸碱性和水中的金属离子也会对菊花茶的颜色产生影响。武汉大学有研究发现，如果泡茶用水偏碱性，菊花茶会偏黄色，如果水偏酸性，泡出来的茶就会偏红橙色；如果水中的铁离子、铝离子比较多，这些金属离子会和黄酮类物质发生螯合反应，也会造成菊花茶颜色不一样，一般来说，自来水中金属离子比较多，而蒸馏水中金属例子几乎没有，所以，用自来水泡的菊花茶会偏黄橙色，而用蒸馏水泡的茶颜色会淡一些。
颜色变化的菊花茶虽然不会变质，但是，对菊花茶的抗氧化性能却会有影响。在武汉大学的这个研究中，研究人员发现，用自来水泡的菊花茶的抗氧化能力要低于蒸馏水泡的菊花茶，可见，蒸馏水泡菊花茶对于保护菊花茶的抗氧化能力有一点好处。
花茶精选阅读
如果菊花茶泡出来很快就会变绿，还带有酸味的，就不要喝菊花茶变绿了的原因由于菊花茶的黄酮类物质被氧化以后，还有就是用水的不同。
菊花茶变绿了还能喝吗
菊花茶的颜色是浅黄色变成浅绿色，是正常的，由于黄酮类物质被氧化，或者用水问题造成的，这种变色是可以喝。
但是泡出的菊花茶很快就会变绿，还有刺鼻的味道，是被硫磺熏过的，这种菊花茶不要饮用，如果是隔夜花茶，长时间泡的茶也不要饮用。
选择菊花茶要用手摸摸，松软的，顺滑的菊花质量好，如果菊花是有独立包装的，新鲜，质量有保障。
菊花茶变绿的原因
1、黄酮类物质被氧化
菊花茶泡出来的颜色是淡黄色的，是因为里面的黄酮类物质，黄铜类物质有抗氧化的作用，能帮助排除人体的自由基，可以抗癌的，降低胆固醇，抑制血压升高。
黄酮类物质是黄色，泡菊花茶时候，黄酮类色素溶解在水里了，菊花颜色变黄，但是黄酮类物质是不稳定的，被空气的氧气氧化以后，黄色色泽变成了绿色，通常菊花茶放置一些时间，就会变色，但是这种变色对健康没有危害的。
2、变绿与冲泡用水的酸碱性，水里面的金属离子，水温，泡茶时间有关。
泡茶用水的是偏碱性的，菊花茶是偏黄色的，泡茶用水是偏酸性的，菊花茶会偏红橙色，水的铁离子和铝离子成分多了，菊花茶颜色就会不同，蒸馏水泡菊花茶，颜色淡，自来水泡的菊花茶是偏黄橙色。
当菊花茶的冲泡时间变长，例如隔夜茶，叶绿素浸出以后，会变成绿色的。
识别有硫磺的菊花
1、闻
买菊花茶要闻闻，用硫磺熏整的菊花是有酸味，而天然的菊花有清香味道。
2、尝
可以清水泡菊花茶，不要加入糖，天然的菊花茶是有清香味的，不带有酸味。
3、看
天然的菊花是黄色的，白菊花除外，菊花看得很白的，像是脱色的，有可能就是硫磺熏蒸的。
以上就是关于菊花茶变绿了还能喝吗内容，希望可以给你参考。
如何挑选菊花茶菊花茶的历史文化介绍
茶叶常见问题汇总茗茶
枸杞菊花茶的泡法
菊花茶可以平肝明目，清热解毒，是深受大家喜爱的花茶。然而有人发现，泡一壶菊花茶，喝着喝着，茶的颜色就由浅黄慢慢变成了浅绿色。这是怎么回事呢？那变绿了的菊花茶还能喝吗？
其实，这是正常的现象，并不是变质，大可不必担心。我们平时泡的菊花茶大多是淡黄色的，主要是因为其中的黄酮类等物质。黄酮类物质是人们认为喝茶有益健康的主要原因，近年很多研究发现，黄酮类物质具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基，有抗癌、降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。
黄酮类物质一般是黄色的，泡菊花茶时，黄酮类色素溶解在水里，看上去就是黄色的。但是，黄酮类物质十分不稳定，很容易被空气中的氧气氧化，失去本来的黄色色泽，而变成绿色。所以，菊花茶放一段时间可能会变色。
除了氧气会有影响之外，泡茶用水的酸碱性和水中的金属离子也会对菊花茶的颜色产生影响。武汉大学研究发现，如果泡茶用的水偏碱性，菊花茶会偏黄色；如果水偏酸性泡出来的茶就会偏红橙色。所以，用自来水泡的菊花茶会偏黄橙色，而用蒸馏水泡的茶颜色淡一些。
喝菊花茶的注意事项
菊花容易发霉、长虫，市场上菊花质量参差不齐，选菊花最好选花萼偏绿色的菊花，这表明刚开的时候就摘下来了；选购时，先用手摸一摸，松软的、顺滑的菊花质量比较好。一般来说，知名品牌或大药店卖的菊花都有独立包装，比较新鲜，相对来说，质量有保障。
值得一提的是，除了直接饮用菊花茶，还可以在加入其它的中药，护眼的同时防治其它疾病！
上火的时候，大家脑海里最先想到可以祛火气的，一般就是两种茶：凉茶和菊花茶。相比凉茶，菊花茶更适合在家里自己泡饮，但现在泡饮菊花茶会发现一个非常奇怪的现象：菊花茶泡着泡着就变绿了，感觉好像中毒了一样，那菊花茶冲泡后变绿还能喝吗?菊花茶冲泡后为什么会变绿?
菊花茶冲泡后为什么会变绿?菊花茶冲泡后变绿原因有很多种，通常情况下是正常的现象：
第一：跟菊花茶本身有关系，菊花茶的原料是新鲜的菊花，花类的植物含有叶绿素，在泡茶的过程中，时间久了，菊花茶中的叶绿素就会逐渐析出，这就会导致茶水变绿。
第二：跟菊花的品种有关系，市场上常见的的菊花分为贡菊和杭白菊两种，贡菊刚泡下去的时候是嫩绿色的，久了就变墨绿色了。
第二：跟泡茶水的种类有关系。水是碱性的，泡出来的茶呈现橙黄色，但如果泡茶的水是酸性的，泡出来的茶会偏绿色。因此，菊花茶水变绿一般是用自来水泡的茶，因为自来水中的铁离子、铝离子就会跟菊花中的物质发生化学反应。
第四，跟泡茶的水温有关系，泡菊花茶是不能用沸水的，因为水的温度太高会把茶给煮熟了，菊花茶中的色素大量析出，茶水自然也就变绿了。
第五，跟菊花茶放置时间的长久有关系，如果菊花茶冲泡时间过长，茶里的绿原酸会被氧化而变绿,这时候就不能喝了。
总的来说，菊花茶冲泡后变绿的现象是正常的，跟菊花茶本身的品质没有关系，大多是因为大家泡饮的方式不正确导致的，但也有一种情况下的例外。那就是市场上，一些商家为了让菊花茶卖相更好，用硫磺来熏菊花茶。这种菊花茶一冲泡就会马上变绿，口感呛人，还是很容易区分的。明白了菊花茶为什么会变绿后，大家可以放心的饮用菊花茶。
怀菊花茶过期了能喝吗？
怀菊花茶过了保质期，如果没有拆开包装，保存良好，没有发霉变质，变味的话是可以冲泡的，但是要尽快食用完毕。
但是，怀菊花茶过了保质期，是散装或者已经拆开了包装的，就不建议饮用，特别是一些受潮，变质变色的产品，建议不要再饮用，以免影响到身体健康。
喝了过期怀菊花茶会怎样？
喝了过期怀菊花茶可能出现两种情况，第一种就是菊花虽已过期，但是没有变质，喝了以后没有不适情况发生。
第二种情况就是喝了过期变质的怀菊花茶，机体出现腹泻，腹痛等肠胃不适现象，严重者可能会恶心呕吐，甚至中毒，出现这种情况者建议去医院就诊。
怀菊花茶怎么喝？
1、怀菊花在冲泡后可以直接喝，但在冲泡时一定要掌握好水的温度，水温，最高不要超过95度，因为它是一种口感鲜嫩的茶叶，如果水温过高会损害它含有的活性成分，而且会让它的营养流失，再喝下去也不会吸收到丰富的营养，会让怀菊花茶的保健功效大打折扣。
2、怀菊花还可以和枸杞搭配，在一起冲泡后再喝，因为怀菊花和枸杞都是能清肝明目的中药材，它们搭配在一起，泡水喝会让营养价值更高，而且能让他们清肝明目的功效更加出色，再把怀菊花和枸杞搭配到一起，泡水喝时，加入适量的冰糖，能让泡出的汤汁滋味诱人，经常饮用还能提高人体的抗衰老能力，能让人体保持年轻健康的状态。
喝怀菊花茶的禁忌
怀菊花在食用时有诸多禁忌存在，因为它是一种性质寒凉的存在，人们食用它以后会吸收过多的寒性成分，容易导致脾胃虚寒，引发腹痛，严重时还会出现腹泻，会对人类肠胃健康造成不良影响，所以平时人们服用怀菊花时禁止过量，而那些本身就脾胃虚寒的人更不能食用怀菊花。
中医认为，花茶甘凉而兼芳香辛散之气，可以散发冬天积在人体内的寒邪，促进人体阳气生发，令人神清气爽，也就有“春饮花茶”之说。
泡花茶，选用最多的就是菊花。不少人一定遇到过泡一段时间后发现菊花和茶水变成绿色或者蓝色的情况。
变色的菊花茶还能喝吗？有毒吗？肝病患者适宜喝吗？小编有请大连市第六人民医院中医科的李思潮医生来为您说一说。
变绿属正常现象，可以放心饮用
菊花（特别是贡菊）之所以泡出来是淡黄色，主要是因为其中的黄酮类等物质。在冲泡后变色可能与冲泡时间、水温和冲泡所用的水质有关。
菊花在冲泡一段时间后，其中的叶绿素会被浸泡出来，从而出现颜色变绿甚至变蓝的现象。如果冲泡时用水的温度越高，菊花变色的速度也会加快。并且冲泡的水质不同也会引起茶汤颜色的变化，如果用自来水冲泡，水中的金属离子会和菊花中的物质发生反应，而使菊花和茶汤变色，蒸馏水泡就基本不会变色；纯净水泡一般会呈淡黄色，比较清亮，时间久会变淡黄绿色；自来水和矿泉水最容易变颜色，尤其当泡过的水冷后，再加入自来水或矿泉水，就能变成绿色，如长时间放置还能生成墨绿色。
春季肝火旺最宜饮菊花茶
春天气温升高，万物生发，新陈代谢旺盛，肝脏功能也趋向活跃，易出现肝火旺盛的情况。最常表现为情绪波动大、易怒、头晕头痛、面红目赤、口苦口臭等症状。
而菊花入肝经，有散风清热、平肝明目、清热解毒的作用，对风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花、疮痈肿毒有治疗和调节的功效。
但菊花性微寒，食少泄泻及脾胃虚寒者不宜饮用，以免损伤正气，加重虚寒症状。
医生提醒：
菊花茶加这些，养生效果更好
常用菊花泡水饮用好处多，市六院中医科的医生推荐菊花和这几种食材配伍冲泡，代茶饮，可以更好的发挥养生和防治疾病的效果：
1.绿茶枸杞菊花茶：菊花5～6朵，枸杞10克，绿茶适量——常饮可缓解眼部疲劳，预防干眼症。
2.菊槐茶：菊花5～6朵，槐花、绿茶各3克——久服可预防冠心病、脑出血、脑血栓等症，对治疗高血压伴眩晕有一定效果。
3.菊花杜仲茶：菊花5～6朵，杜仲叶、绿茶各6克——久服可预防高血压、高血脂、高血糖等症，对治疗失眠多梦有一定效果。
菊花茶熏蒸眼睛，可以明目消除眼疲劳
另外，菊花含有挥发油等成分，加沸水冲泡即能析出，通过熏蒸，同样可以达到清热明目的作用，还具有消除眼部干涩疲劳的效果。用菊花（熏蒸选杭菊最佳）5～6朵，加沸水冲泡，熏蒸时睁开眼，先是离杯远点，待水温下降、热气减弱后再贴近杯子，每只眼睛熏蒸五分钟即可。
菊花茶是男女老少皆宜的一种饮品，不少家庭都会常备。细心的朋友可能会留意到，菊花茶在储存一段时间之后再冲泡，水会变绿，这样的茶水是不是变质了呢?菊花茶变绿之后还可以饮用吗?
菊花茶变绿以后还可以喝吗?首先我们要给大家说下，关于菊花茶变绿是正常现象，并不是变质，大可不用担心。我们平时泡的菊花茶大多是淡黄色的，这是因为菊花茶中含有的黄酮类等物质。黄酮类物质有什么作用?它具有很好的抗氧化性能。在菊花茶里，黄酮类物质呈现出黄色，因而冲泡菊花茶时，黄酮类色素溶解在水里了，冲泡后的菊花茶就是以淡黄色为主。但是，黄酮类物质十分不稳定，极为容易被空气中的氧气氧化，从而失去原有的黄色，而变成绿色。因而，菊花茶放一段时间一般就会变色。
菊花茶变绿是不是变质了?菊花茶为什么会变绿除了氧气会有影响之外，泡茶用水的酸碱性和水中的金属离子也会对菊花茶的颜色产生影响。当然菊花茶冲泡后茶汤色泽的变化，还跟水质相关，用水偏碱性，菊花茶会偏黄色，水质偏酸性，泡出来的茶是偏红橙色的居多。如果水中的铁离子、铝离子比较多，都会造成菊花茶颜色不一样。
综上，小编就为大家整理了这些资料，读完本文的朋友相信不会再纠结于菊花茶变绿后能不能饮用了吧?不过小编还是要在这里提醒一句，茶叶，除了特制的老茶之外，新鲜的当然是最好了，建议大家不要大面积囤积菊花茶，虽说变绿后不是变质，但是存放太久之后依旧会影响口感。
夏季很多人都喜欢喝菊花茶，菊花茶清热解火适合下午饮用。下午泡上一杯淡淡的菊花茶，细细品味。不过，细心的人可能会发现，泡好的菊花茶，放一段时间后，菊花茶的颜色就由浅黄慢慢变成了浅绿色，这是怎么回事呢?是因为变质了吗?这种变绿了的菊花茶还能喝吗?
大家大可不用担心!
其实，这是正常的现象，并不是因为变质，也不是因为细菌滋生，大可不用担心。
我们平时泡的菊花茶大多是淡黄色的，研究发现，菊花茶之所以泡出来是淡黄色，主要是因为其中的黄酮类等物质。黄酮类物质是存在与植物中的一种很常见的抗氧化物质，它也是人们认为喝茶有益健康的主要原因。
近些年，很多研究发现，黄酮类具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基、抗氧化、抗癌、降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。在菊花茶里，黄酮类物质一般是黄色的，所以泡菊花茶时，黄酮类色素溶解在水里了，菊花茶就看上去是黄色的。
但是，黄酮类物质十分不稳定，很容易被空气中的氧气氧化，进而失去本来的黄色色泽，而变成绿色。所以，菊花茶放一段时间一般就会变色。
除了氧气会有影响之外，泡茶用水的酸碱性和水中的金属离子也会对菊花茶的颜色产生影响。武汉大学有研究发现，如果泡茶用水偏碱性，菊花茶会偏黄色，如果水偏酸性，泡出来的茶就会偏红橙色;如果水中的铁离子、铝离子比较多，这些金属离子会和黄酮类物质发生螯合反应，也会造成菊花茶颜色不一样，一般来说，自来水中金属离子比较多，而蒸馏水中金属例子几乎没有，所以，用自来水泡的菊花茶会偏黄橙色，而用蒸馏水泡的茶颜色会淡一些。
颜色变化的菊花茶虽然不会变质，但是，对菊花茶的抗氧化性能却会有影响。在武汉大学的这个研究中，研究人员发现，用自来水泡的菊花茶的抗氧化能力要低于蒸馏水泡的菊花茶，可见，蒸馏水泡菊花茶对于保护菊花茶的抗氧化能力有一点好处。
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