当遇到怎么防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛等等问题时，大部分人的第一反应，去医院或者吃药，还有一部分人会想到食疗;但是有些问题，依然是治标不治本，没法达到调理身体的一个过程，这是懂茶的人或许会说，不妨试试茶疗，出现以上问题推荐白茶疗养。
白茶作为养生茶有哪些功效特性
白茶是一种轻微发酵茶,选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。
通常白茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛，色白如银，故名白茶。
白茶因茶树品种、采摘的标准不同,分为芽茶和叶茶。采用单芽为厚料加工而成的为芽茶，称之为银针;采用完整的一芽一二叶叶背具有浓密的白色茸毛加工而成的为叶芽，称之为白牡丹。
白茶具有外形芽毫完整或形态自如花朵,满身披毫，毫香清鲜汤色清中显绿，滋味清淡回甘的的品质特点。
尤其是陈年的白毫银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
白茶的科学健康效用
白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓萄葡粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡.白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功,在产区夏季啜一杯白牡丹茶水,很少人会中暑.因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一.在我国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药.
白茶中还含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A ,维生素A能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病.同时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害.因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害,尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶,有利于保护眼睛,健体.
延伸阅读
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抗氧化特性
体内存在的自由基是导致不同身体器官受损的原因。白茶含有多酚，有助于中和这些自由基，使其对身体的破坏性降低。一项研究结果表明，这种茶可能会增加器官和血浆的抗氧化作用。另一项研究旨在研究白茶提取物对过氧化氢诱导的毒性的神经保护作用。这项研究的结果表明，具有抗氧化特性的白茶提取物有助于细胞神经保护。
抗衰老特性自由基的存在极大地促进了加速衰老过程，这又伴随着与年龄增长相关的其他挑战。具有抗氧化特性的白茶还可以降低过早衰老的风险。
健康和年轻的皮肤白茶还有助于保持健康和年轻的皮肤。建议使用这种茶，因为它具有抗氧化特性，有助于快速修复和恢复受损的皮肤。它还有益于保护皮肤免受紫外线的影响。
口腔健康白茶对健康的益处包括改善口腔健康。多酚，类黄酮和单宁的存在有助于抑制可能导致斑块形成的各种细菌的生长。在该茶中发现的氟化物含量也可有效降低龋齿或蛀牙/腔的风险。
预防癌症就像绿茶一样，白茶可能有助于预防肺癌等癌症。研究表明，这种茶是一种潜在的抗癌剂，化学预防剂及其提取物可能诱导细胞凋亡或细胞死亡，并可能有助于预防肺癌新细胞的生长。它还具有抗突变性。需要进一步研究以确定和确认白茶对其他类型癌症的抗癌特性。
对糖尿病的影响一项研究结果表明，摄入白茶可以减轻糖尿病患者的口渴（烦渴），降低血糖水平和增加胰岛素分泌等症状。
心血管疾病白茶中的黄酮类化合物与心血管疾病的风险降低有关。黄酮类有助于降低血压。它还有助于改善血脂异常，内皮功能和抑制低密度脂蛋白氧化。食用富含类黄酮的这种形式的茶可以降低各种心血管疾病的风险。
抗菌性疾病和医疗条件主要由攻击免疫系统的病原体引起，使身体在正常容量下运作。白茶具有抗菌特性，可以保护我们的皮肤免受细菌和其他细菌的侵害。使用这种茶作为关键成分制备各种产品，例如洗手皂。食用白茶有助于保护我们的身体免受感染，导致细菌和其他微生物。
普通感冒白茶是治疗各种常见疾病的良药。摄入白茶可以缓解患有流感和感冒的人。
减肥研究表明，摄入白茶可能会阻止脂肪细胞形成，脂肪细胞的形成过程，并可能控制这些脂肪细胞的生命周期，称为脂肪细胞。这个属性也被证实存在于普洱。
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喝白茶不应该太浓，一般150毫升水加5克茶就足够了。水温应在95℃以上，第一次浸泡时间约为5分钟。过滤后，茶汤可以倒入一个没有把手的杯子里饮用。第二个气泡只需要3分钟，也就是说，它应该用饮料酿造。一般来说，一杯白茶可以冲泡四到五次。
白茶又冷又凉，对胃有害。热量。人们可以空腹喝。如果胃是中性的，可以随时饮用，而胃是中性的。寒冷。人们应该在晚饭后喝它。但是白茶通常不会刺激胃壁。
白茶的用量通常只有每人每天5克，尤其是对老年人来说。其他茶也是如此，太多会导致& ldquo当事情变得极端时，就必须逆转。相反，它在医疗保健中不起作用。我们还应该提醒大家，浓茶不适合肾虚、体弱、心跳加快的心脏病患者、重度高血压患者、重度便秘患者、重度神经衰弱患者和缺铁性贫血患者，也不适合空腹喝茶。否则可能会导致& ldquo饮茶。现象。
茶应该同时喝，而不是放在一边。由于茶叶的产地、品种、采摘时间和加工方法的不同，茶叶中所含的营养成分和各种有效成分也不同。因此，喝茶应该多样化。据保健专家介绍，总体安排应该是:春季绿茶，夏季白茶，秋季花茶，冬季红茶(或乌龙茶)。
茶应该经常喝，而不是间歇地喝。茶的保健功能是一个不可中断的持久过程；否则，很难达到其效果。古代著名医生华佗提出:一杯苦茶和一顿大餐会让你思考你的意义。的论点。茶应该在不同的时间喝，而不是盲目地喝。俗话说:& ldquo茶有助于饭后消化，下午喝茶对你的精神有好处。&rdquo。饭前和睡前喝茶是不合适的。
一方水土一方茶，“人在草木间”的茶，形象地描述人与自然和谐互动的场景，人类进行不断的尝试和创新，才沉淀出六大茶类最适合的工艺。
白茶系我国传统六大茶类之一，是福建政和原产地保护产品，是最古老、最健康的茶类。按照制作工艺划分，白茶是最早出现的茶类，也是保持自然气息最多的茶。“白茶”之名早在唐宋就有经传：陆羽《茶经》有关于白茶山的记载；宋徽宗《大观茶论》认为白茶“如玉之在璞，它无与伦也”；《宣和北苑贡茶录》认为“白茶遂为第一”。
北宋初年，政和的白茶已见于经传，最早有确切文字记载的白茶原产地乃福建政和。“世界白茶在中国，中国白茶在福建”，政和作为白茶祖地是不可争辩的事实。2012年，政和白茶传统制作技艺被列为非物质文化遗产，这个被称为“茶叶工艺活化石”的地方因名茶获得了新的生命。
老白茶干茶色泽灰暗古朴，茶汤呈琥珀色，澄澈有金晕，常伴有类似粽叶、红枣等气息的奇特香气。白茶受原产地限制，产量不多，老白茶存世更少，是十分难得的上乘饮品。
政和白茶外观满披白毫，汤色杏黄晶亮，口感醇厚甘甜，更具独特的保健养生功效。
白茶归肺经，“功同犀角”，具有清热解毒，净化呼吸，三抗三降（降血压、降血脂、降血糖、抗肿瘤、抗氧化、抗辐射）的神奇功效，特别适合上班族，还是烟客和酒仙们的最佳伴侣。经长期存放后，滋味和功效更佳，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说。
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人们常说，喝茶，可清心。论清心，选白茶更宜，因白茶自然淡雅。喝白茶，清雅静心，更是喝的一份宁静、一份清幽、一份安心。
白茶就是这样，清清淡淡，不惊艳时光，只温柔岁月。
福鼎老白茶，它滋味清甜、带着花蜜香韵、茶性温和。由于没经过压制，整整一大罐子贡眉白茶，可以边喝边存，在不同的时间体味不一样的淡雅。
白茶，营养丰富
大量的茶成分分析方法、分离和鉴定技术快速发展，白茶主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、茶多糖等逐一被确认，茶的保健功效逐步被人们认识。
专家指出，白茶中黄酮的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。
白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
除了清心，经常喝白茶对于培养健康的生活方式也非常有益。
经验和科学研究都表明，福鼎白茶，具有独特的保健功效，它是保健茶、放心茶、健康茶。多喝福鼎白茶，还能预防许多疾病的发生，对人们的健康生活方式也更有保障。
端起您的茶杯，多喝些福鼎白茶，喝出健康的体魄。
新老白茶相比，优势在哪
白茶，素有“一年茶，三年药，七年宝”的美誉，随着时间的推移，白茶的价值会越来越高。那么老白茶和新白茶相比，优势在哪呢？
白茶有越陈越香的特点。新茶冲泡后毫香幽幽，口感较为清淡有茶青的生叶味，但经过陈化后，老白茶的香气和滋味会更加沉稳而丰富。如同已经过了天真烂漫年纪的魅力四射的成熟女子，更让人痴迷。
老白茶比新白茶要耐泡。老白茶是相当耐泡的，可以连续冲泡二十次，而且越到后面滋味更佳，但新茶泡了几泡后，滋味香气基本淡若无味。
老白茶，茶性较温和，适宜常年饮用。
清甜滋润，男女老少都爱
喝白茶，有的人喝的是解渴，有的人喝的是营养，有的人喝的是清心，有的人喝的是葆容颜……
老白茶，它滋味清甜、带着花蜜香韵、茶性温和，无论男女老少都在喝。
此时养阴还可以起到中和温补之燥的作用。此时可以适当吃些苦味的食物，用以养心。
汤色橙黄明亮，内质丰富
已经陈化三年了的贡眉，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。汤色橙黄明亮，甜爽明净，内质丰富。
再观看叶底，干净平整，叶片肥厚柔软红色镰边，还略有可爱的茶芽。有一种令人欣喜的感觉。
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福鼎白茶科学存储方法
（1）罐子储存：茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。
（2）木炭储藏：取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次。
（3）冷藏储藏：将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好，将其放在冰箱内储藏，温度最好为5°。
（4）暖水瓶储藏：将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。
（5）低温、避光贮藏：因为，在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速，光照使茶叶内含成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格。
（6）生石灰储藏：将生石灰用布袋包装好，同时茶叶也密封包装好，茶叶要密封包装并远离有异味的物品，需要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。
影响白茶储存的因素
福鼎白茶若储存得好，其香气稳定，随着存放时间的久远白茶品质更加；如储存得不好，使茶叶吸收异气或陈化，白茶品质就会下降。影响白茶储存的因素很多，主要光线、水分、温度、储存容器等。所以，要长期储存白茶，要注意以下几点：
1、茶叶的含水率，国家标准为7%，但要长期储存白茶，含水率一定控制在5%以下。
2、储存环境应当是干燥、常温、无异味、湿度在60%以下的地方，在水泥房储存，底板要用木架支撑。
3、包装物，一种用纸箱包装，内包装最好用2层，用塑料膜和锡箔纸包装茶叶，外用纸箱；木箱包装的同样处理。另一种用马口铁包装（最好能装1公斤以上的），直接用纸张衬底，装满茶叶。也可以存放在陶制的缸内。
4、注意地区差异，纬度高的地区气候干燥，适于长期储存，但在茶叶内含物转化之前，最好在福鼎原产地保存3年以上。
5、储存过程中，没有特殊情况下不要轻易打开包装物，让空气进入茶叶中，加速其氧化。
福鼎白茶储存期限
白茶可以存放时间很久，至少在二十年以上。但这也是对于质量较好白茶才有意义的，关键是要挑选好茶，这样才能越陈越香。
“福鼎白茶如何科学存储”的相关内容就介绍到这里。福鼎白茶具有存放的价值，储存的越久口感越是醇厚浓香，回味悠长。收藏白茶有一句话这么说：“品老茶，藏新茶”。但是，一定要科学的储存好，才能利于白茶内质的转化。
在茶区，曾经缺少药品的年代，原住民们存白茶为的是：治疗小儿麻疹、咽喉肿痛、感冒发烧、肠胃不适、水土不服等病症。人在感冒初期，喝上几杯热腾腾的老白茶会感觉轻松很多。
而近几年，国家技术研究中心联合各大权威机构以白茶为研究对象，探讨了白茶保健功能及其科学机理，老白茶的保健功效也得到了科学的验证。
白茶存储年份的延长，其在抗炎症、降血糖、修复酒精肝损伤和调理肠胃等功能方面，有逐步增强的效果。这与经历了时间陈化后，白茶的内含成分发生变化有关。通常存放五、六年甚至六、七年后的白茶，其防癌、抗癌、防暑、解毒、防过敏的功效，也会更加明显。
下面我们根据科学研究数据解读不同年份白茶的主要生化成分含量。
可以看出，白茶在储藏过程中，其茶多酚、氨基酸、可溶性糖、黄酮类等主要生化成分物质发生了变化。
1、不同年份白茶的黄酮含量分析
黄酮类物质是茶多酚的重要组成部分，其中黄酮醇及苷类，占茶叶干物的3％一4％，对茶叶感官品质、生理功能等起到重要作用。
白茶的黄酮含量在六大茶类中最高
湖南农业大学食品科学技术学院将同地点、同品种、同嫩度的鲜叶，同时加工成六大茶类的茶样，试验发现六大茶类中白茶、青茶、红茶、绿茶、黄茶、黑茶的黄酮含量呈现依次递减的规律，其中白茶中的黄酮升高了16.2倍。
采用萎凋工艺的三类茶的黄酮含量均高于采用杀青工艺的三类茶。可见，白茶加工工艺有利于黄酮含量的积累。
传统萎凋工艺
陈年白茶的黄酮含量都比当年白茶黄酮含量高
陈期20年的白茶黄酮含量显著高于其他年份的白茶，达到了13.26mg/g，是当年新白茶的2.34倍。
陈期20年的老白茶中的茶多酚、儿茶素总量及组分、咖啡碱、氨基酸等生化成分含量均很低，而黄酮类总量却很高，其原因可能是茶叶在贮藏过程中多酚类物质结构发生了转化，促进了黄酮类物质的形成。
黄酮类化合物具有较强的抗氧化作用和清除自由基的功能，还具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤和降血脂等多种生物活性的作用，是茶叶发挥保健作用的重要功能成分。
我们可以从下图看到茶叶中黄酮类化合物含量与其对自由基清除率的关系。
2、不同年份的白茶中茶多酚含量分析
对不同年份白茶中的茶多酚总量进行分析后，发现年份久的白茶具有相对较低的茶多酚总量，这是老白茶滋味醇和的主要原因。
白茶随着仓储年份的延长，因茶叶中茶多酚类的氧化，其中具有涩味和收敛性的酯型儿茶素含量大幅降低，生成茶黄素（茶黄素类是茶叶中色泽橙红、具有收敛性的一类色素，是茶汤色“亮“的主要成因，是滋味强度和鲜度的重要成分）、茶红素（茶红素影响茶汤浓度，甜醇、酸味）等物质，由此造就了陈年白茶更加醇和回甘的口感。
3、不同年份的白茶中氨基酸含量分析
氨基酸是白茶形成鲜爽味和香气的重要成分。如茶氨酸具有甜鲜滋味和焦糖香，苯丙氨酸具有玫瑰香味，丙氨酸具有花香味，谷氨酸具有鲜爽味。
研究结果表明，储存年份较短时，白茶中氨基酸含量差异不显著；年份较久远时，白茶中氨基酸含量会有极显著的下降。4、不同年份的白茶中咖啡碱含量分析
咖啡碱是茶叶重要的物质，其与茶黄素以氢键缔合后形成的复合物具有鲜爽味，因此，茶叶咖啡碱含量也常被看作是影响茶叶质量的一个重要因素。
随着储藏年份的变化，茶叶中咖啡碱含量在各年度间有所波动，但变化范围很小，这与咖啡碱的化学性质有关。咖啡碱是嘌呤碱杂环化合物，因具有环状结构而比较稳定，在对6大茶类的成分比较中，咖啡碱的含量相对于其他成分较稳定。
5、不同年份的白茶中可溶性糖含量分析
可溶性糖是构成白茶茶汤滋味和粘稠度的重要物质，是组成茶汤“甘甜"滋味的最主要物质之一。可溶性糖比较稳定，不易发生转化。
白茶同普洱茶一样，在多年的存放过程中，茶叶内含物会缓慢氧化，白茶的品质特点也在潜移默化中改变，白茶经长时间贮藏，滋味最终转变成迷人优雅的陈韵。
6、不同年份的白茶的香气变化
陈年白茶的陈香逐渐显现，醇类化合物含量减少，碳氢化合物含量增加。在贮藏过程中，花果香型的芳樟醇及其氧化物、香叶醇、水杨酸甲酯、苯乙醇、橙花叔醇等香气成分降低，使白茶的清鲜、亳香感逐渐减少甚至消失。
本文分享自《中国白茶》
白茶是一种在低温下产生叶绿素缺乏的遗传变异体，是茶树中的一种特殊品种。我国的一些地方已经发现了它，比如浙江安吉白茶。由于茶树代谢功能的特异性，叶绿素的合成在低温下受到抑制，但游离氨基酸的生成量显著增加。因此，早春白茶中游离氨基酸的含量一般在6%以上，甚至高达9%。此时，其他常见绿茶产品的含量仅为2% & mdash；4%。茶叶中的游离氨基酸由20多种氨基酸组成，其中茶叶氨基酸占氨基酸总量的50%—mdash；60%。这种茶氨基酸是茶的特征成分。到目前为止，除了少数动物和植物中的一种外，其他动物和植物中还没有发现这种物质。
近日，据2005年第3期《茶信息》(Tea Information)报道，《美国科学院院刊》报道，美国哈佛医学院的科学家布科夫斯基博士发现，喝茶可以将人体血液中免疫细胞分泌的干扰素增加五倍。干扰素是人体抵抗感染的防御手段。化学防线。。原因是有一种茶叫做& ldquo茶氨酸& rdquo茶氨酸在人体肝脏中分解成乙胺，乙胺可以转移到肝脏中。伽马& mdash三角形T型电池。人体血液中的免疫细胞促进干扰素的分泌，从而提高抵抗外界入侵的能力。
根据研究结果，喝茶可以使血液免疫细胞中干扰素的分泌增加5倍。众所周知，安吉白茶的茶氨酸含量比普通茶高1-mdash。2次，所以可以说在当前的反& ldquoSars &rdquo。在这个非常时期，多喝安吉白茶肯定会更有利于抵御病毒攻击。
白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。”可见唐代长溪县（福建福鼎）已培育出“白茶”品种。
白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的约10%—30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。
做白茶主要是靠太阳晒，七分晒三分焙，不用机器来弄，就靠手工做。吸饱了太阳光，自然也就能喝到“阳光的味道”了。事物的凋零、萎缩意味着美好的逝去，引发的常常是怀旧、伤感之情，白茶的萎缩与凋零却是例外。因为萎凋是自然的造化，被萎凋了的是美好之物，萎凋后还是美丽之物，实实在在的萎凋了的美之物。
室内萎凋技术
茶季如遇阴雨连绵，必须采用室内萎凋技术（热风萎凋解决了不正常气候对福鼎白茶品质造成的影响，是日晒萎凋的有益补充）。
复式萎凋技术
所谓的复式萎凋就是将日光萎凋与室内自然萎凋相结合。
白茶萎凋
白茶保留着茶叶原初的生命形态和特有的营养成分，它不需要任何人为的加工，如杀青、揉捻、烘焙等工序来改变其本来的性状；它一生下来就是茶，自始自终都是保持着它的天然模样。
它不需要任何人为的加工，只要人类为它保持着最适宜的温度，提供最纯净的空间，然后静静地等待着，看着它慢慢地萎凋、萎凋_直至它把自己凝固为一个美丽的姿势！白茶——自然，淡定，隽永，虽然萎凋了自己，却不断释放出淡淡而悠长的香。
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