茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“绿茶和胡萝卜逆转老年痴呆症状！”一文，帮助各位了解更多关于“绿茶和胡萝卜逆转老年痴呆症状！”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
据美国每日科学网站3月6日报道，美国南加州大学的研究人称，在绿茶和胡萝卜中找到的化合物所制作的饮食逆转了实验鼠身上类似于阿尔茨海默病的症状。这些实验鼠先前经过了基因改造以便让它们患上阿尔茨海默病。
研究人员强调说，这一研究结果为下述观点提供证据，即某些现成、基于植物的补充剂或许可以为人类提供老年痴呆症的预防。
南加州大学凯克医学院齐尔卡神经遗传研究所生理学和神经科学教授特伦斯·汤说：“你不必等待某种设计好的药物在10到12年后上市，你今天就可以做出相应的饮食变化。这是令人鼓舞的消息。”
此外，这项研究还佐证了一种看法，即联合疗法——而非某种单一的灵丹妙药——或许这才是治疗美国570万阿尔茨海默病患者的最佳办法。联合疗法已经是治疗癌症、艾滋病毒感染和风湿性关节炎等疾病的标准手段。
报道称，在这项研究中，研究人员考察了两种化合物：一种是绿茶中的关键成分表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG），另一种是存在与胡萝卜、西红柿、小麦和燕麦中的阿魏酸（FA）。
研究人员随机地把32只出现类似阿尔茨海默病症状的实验鼠分为雌雄数目相等的4个组。为了进行比较，每个组还包含数目相同的健康老鼠。在3个月的时间里，这4组实验鼠分别服用了EGCG和FA混合饲料、纯EGCG饲料、纯FA饲料或安慰剂。
报道介绍，在进行为期3个月的特别饮食前后，科学家对实验鼠进行了一系列神经心理测试，这些测试大致类似于评估人类痴呆症的思维和记忆力测试。尤其值得一提是测试老鼠空间有效记忆的Y字形迷宫测试，它测试老鼠的空间工作记忆——人类就是利用这种技能找到走出建筑物的出口。
健康老鼠会本能地探索Y迷宫的每一条通路，寻找食物或逃跑路径。但功能受损的老鼠表现没有头脑健康的老鼠那么好。
特伦斯·汤说：“3个月后，联合治疗完全恢复了工作记忆，那些阿尔茨海默病实验鼠表现得与健康的对照组实验鼠一样出色。”
其中的原理是什么？特伦斯·汤说，一种机制似乎在于这两种物质能够防止淀粉样母体蛋白分解为更小的β-淀粉样蛋白，后者会扰乱阿尔茨海默病患者的大脑。此外，这些化合物似乎能减轻大脑中的神经炎症和氧化压力——这二者是人类阿尔茨海默病的重要病理因素。
特伦斯·汤表示，他和他的实验室将继续探索联合治疗，把重点放在可以抑制棘手的β-淀粉样蛋白斑块的植物衍生物质上面。
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绿茶是纯粹天然不经过发酵的茶叶，它有着大众养生茶的美誉。但是说道绿茶到底有什么好处呢?恐怕很多人只是知其一、而不知其二。尤其是对于老年一族饮用绿茶的好处，那可谓还真是多多了。
老年人饮用绿茶有什么好处呢?首先我们从绿茶本文的特点开始说起，“清汤绿叶，滋味收敛性强”，绿茶较之其他茶品的口感是很清淡的，适合老年人一族长期饮用。那么老年人饮用绿茶的好处，从调查发现，每天饮用两三杯绿茶的老人，患有老年痴呆症的几率很低，较之每天只喝1杯或者是从没有饮用绿茶习惯的人而言，患有老年痴呆的情况减少了一半以上。
如此说来绿茶可以预防老年痴呆症，这是巧合还是有科学根据的说法呢?经研究，绿茶能够预防老年痴呆是确实存在的，因为绿茶中的主要成分儿茶素，它是一种重要的抗氧化物质，作用于人体，儿茶素可以帮助清除人体内有害的自由基，达到预防和改善老年性痴呆症状的作用。其中绿茶中还有的茶多酚也是很多的，这是一种水溶性物质，它的扩散能力很强，茶多酚属水溶性物质，具有很强的扩散能力，可以顺利地透过人体生理屏障，到达中枢神经系统及全身其他器官，这些对于预防老年痴呆症都是有着莫大的益处。
老年人多喝绿茶可以帮助降低老年痴呆症，这个研究已经得到了不少医学界人的认识，作为儿女而言，家有一老如有一宝，我们一定要多让老人喝绿茶，让他们更加健康长寿。
前几天，茶友“返璞归真”问了笔者一个问题：“为什么绿茶泡到后面几泡时，叶底会越泡越黄？”亲们，是不是也经常遇到这种情况？
为此，笔者专业做了一个试验，试着冲泡了一款贵州绿茶，试验结果与茶友“返璞归真”的感受是一样一样的。第一泡时，茶叶还是清汤绿水，第二泡开始，茶叶就逐渐转黄了，直到最后，完全成了黄叶。一起来看看对比图吧。
让绿叶发黄的原因
这是为什么呢？其实，要回答这个问题，我们要从绿茶的色素说起。绿茶鲜叶中的色素主要有：叶绿素、类胡萝卜素、花黄素、叶黄素、花青素。
绿茶的色泽以绿色为主，而构成绿色的主要物质是鲜叶中的叶绿素。鲜叶中的叶绿素含量约占干物质的1%左右，在炒制中因酶的作用和湿热、光的作用遭到大量破坏。根据肖伟祥1963年的研究，从鲜叶到绿茶，叶绿素的含量由1%下降到0.5%左
叶绿素在绿茶制作过程中的含量变化，也就是说，叶绿素在绿茶的成茶过程中损失了40%以上，但因为叶绿素的显色阈值较低，仍能显示出“干茶绿、汤色绿、叶底绿”的色泽，让人赏心悦目。通俗地说就是，只要很少的叶绿素就能让叶片显现出绿色。
但是如果叶绿素处于湿热条件下的时间过长，遭到过度破坏，类胡萝卜素的黄色就会起主导作用，茶叶的色泽就会泛黄，干色发枯，汤色发黄，叶底欠绿。所以，绿茶在高温下长时间浸泡，汤色和叶底也都会变黄。呀，原来绿茶越泡越黄的真实原因是这样啊！
绿茶含有丰富的胡萝卜素
另外，小懂还要告诉大家一个秘密，可能很少有人知道：其实绿茶中含有丰富的胡萝卜素。一项研究显示，绿茶中的β-胡萝卜素含量比胡萝卜的含量还要高。是不是很惊人？（β-胡萝卜素是胡萝卜素的一种，而上文所说的类胡罗卜素，指的是叶绿体中参与光合作用的物质，两者的功能、结构都不同。）
含有胡萝卜素的食物，每100克食品中β-胡萝卜素的含量。
β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品（单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。它是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素，在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能，并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。
人体缺乏胡萝卜素的表现：夜盲症、眼干眼涩，增加患癌及多系统感染风险，早衰、失眠、浑身乏力，皮炎、皮肤角质化等。
茶叶的胡萝素含量随茶叶种类、采摘期及新消的老嫩程度而异。据分析，绿茶的含量高于红茶和乌龙茶，原因是发酵会导致胡萝卜素发生分解。新梢成熟叶制成的绿茶，其胡萝卜素含量高于幼嫩叶。
这么看来，绿茶还真是一个营养价值极高的好东东。还有好多秘密呢，以后我们找机会再来研究。
老年人喝茶一般都不太主张喝绿茶，因为老年人的肠胃功能不是很好，而绿茶没有发酵，刺激性比较强，那老人可以喝日照绿茶吗?
老人可以喝日照绿茶吗?茶叶不像药品，一般是没有人群限制的，适不适合喝茶主要看个人体质。日照绿茶的适合各个年龄段的人饮用，除了小孩、儿童以外，老年喝日照绿茶，可以帮助身体清理肠胃，有助于提高消化吸收功能。
老人可以喝日照绿茶吗?老年人喝日照绿茶还是要讲究一些，老年人喝日照绿茶的用量跟往常一样就行，不过在冬季的时候可以适当减少用量，春夏季节茶叶用量可保持在一般水平，最好不要去喝太浓的茶，这样容易引起肠胃的不适。日照绿茶属于炒青绿茶，味道比较清爽，所以很多人喜欢，但是切勿空腹饮茶。因为胃里没有食物，茶叶中的咖啡碱容易引起胃肠不适，严重的还可能引起腹泻等症状。饭后或者饮酒之后也最好不要立马喝茶，应该给胃消化留出足够的时间，才不至于影响身体正常的消化以及吸收功能.
明白了老人可以喝日照绿茶吗?那一天之中什么时间喝日照绿茶最好呢?早晨九点钟左右，喝杯绿茶提神醒脑，焕发精神;午后喝点绿茶，能够缓解紧张的神经，帮助恢复精力，尽快投入到工作 中;晚上七点钟可以再来一杯日照绿茶，饭后喝点茶有助于消化;睡觉之前不要喝太多茶，否则影响睡眠质量。
饮茶过度就会导致人体如同过量饮酒一样导致茶醉。茶叶中茶碱是一种中枢神经的兴奋剂，过浓和过量都容易"茶醉":血液循环加速、呼吸急促、引起一系列不良反应。造成人体内电解质平衡紊乱，进而使人体内酶的活性不正常，导致代谢紊乱。
茶醉的原理：其致醉物质是其中的咖啡碱和氟化物。有些人连喝几杯浓茶后，常出现感觉过敏、失眠、头痛、恶心、站立不稳、手足颤抖、精细工作效率下降等现象。实际上这是过量咖啡碱所起的作用。茶醉严重者可发生肌肉颤抖，心率紊乱，甚至惊厥、抽搐，这是中枢神经系统发出的危险信号，应当立即送医院抢救。茶叶中含有较多的氟，氟在人体内蓄积过多会使人出现慢性中毒。主要症状为牙齿变色和缺损，四肢脊柱骨骼和全身关节疼痛，全身无力，严重时肢体功能发生障碍，骨骼和关节变形甚至瘫痪。茶醉多在空腹之时，饮了过量的浓茶而引起的。茶醉之时，头眩昏、耳鸣，浑身无力，胃中虽觉虚困，却又象有什么东西装在里面，从胃到喉中翻腾，想吐又吐不出来，严重的还会口角流沫，状甚不雅。
茶叶具有很多保健功能，但不能一次性饮用过多，适量饮用可以促进健康，改善机能，过度饮用会导致茶醉。
在现在的茶叶市场，最为走俏的无疑是绿茶。因为绿茶具有抗衰老的作用，没有经过发酵的绿茶，可以说那是最天然的茶叶!它最大程度的保留了茶叶中的天然的营养成分，因而也是当今社会推崇的养生之茶! 是十分适宜自己的父母以及各位老年人饮用的。
为什么推荐父母以及各位中来年人多饮用绿茶?因为绿茶的显著功效是具有抵抗衰老的作用，绿茶所具有的抗氧化剂有助于抵抗我们人体的老化。因为我们人体的新陈代谢的过程，如果过氧化则会产生大量的自由基，就容易老化，也还会使我们的细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基的一剂清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。
另外研究显示，绿茶含有的茶素对引起人体致病的部分细菌具有抑制的效果，同时又不会伤害我们肠内有益菌的繁衍，所以绿茶具有整肠的作用。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病 。日本昭和大学的医学研究小组的在1毫升稀释至普通茶水的1/20浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157,五个小时后细菌全部死亡，一个都不剩。
想必大家看完上述的关于绿茶的知识后，已经知道绿茶的好处了吧。但是那么大家一定要适量的饮用哦，每天3至4杯即可。而且茶叶作为送人的礼物也是极好的，既能体现你的品位，又能对其身体有益。何乐而不为呢?
崂山绿茶是什么茶?崂山绿茶在绿茶界算是后起之秀，上世纪五十年代初，它被研发出来，从江南一带流入山东青岛，北方的寒冷气候让很多茶种都没法生存，但人让人可喜的是，在精心栽培下它存活下来，并安然度过了一个冬季，从此崂山绿茶这道茶品就诞生了。
崂山绿茶具有很强大的养生功效，故而民间流传一个错误的说法，是中国道教全真派的创始人之一丘处机和明代太极创始人张三丰等人自江南移植到崂山，亲手培育而成，数百年来，崂山绿茶作为道观的养生珍品而没有外传，这个说法在茶界并没有得到认可，但是无疑为崂山绿茶的养生功效增添了几许神奇的色彩
我们一直谈到崂山绿茶的功效，那么崂山绿茶的功效到底有多神奇呢?首先要给大家说的是崂山绿茶的特征，枝条粗壮，叶片肥厚，制出的茶十分耐冲泡，品饮时有豌豆和熟板栗的香气四溢飘散。这是因为崂山茶树的生长环境极佳，加上以后寒冷，故而生长缓慢，得以让大量的营养物质没有流失。崂山绿茶的养生功效尤其是对于中年男人一族来说非常重要，因为在抗辐射、降血压、降血脂、缓解紧张情绪等方面，它的功效十分之显著。
今天的崂山绿茶已经不再是仅限于今青岛，它开始被广泛地种植，因为其生命力的旺盛，养生功效的强大，让它的足迹开始遍布于我国五湖四海，产量增大，成为了国际化的茶叶新宠儿。
绿茶是中国文化上的传承，历史悠久，世界闻名。绿茶作为中华民族的一种代表茶品，绿茶不仅在滋味上独具匠心，而绿茶的功效与作用更是广为流传。那绿茶有没有什么副作用呢？
绿茶的副作用
1、其实绿茶带给正常人的副作用基本是没有的，平时如果我们是正常的饮用绿茶身体不会有什么不适的症状，比较适合人们饮用，不过有一点我们应该要了解，绿茶是没有经过发酵的，性凉，脾胃虚寒者不宜多喝。
2、如果我们在平时大量的饮用了浓茶，这样就会稀释胃液，让我们的胃液浓度降低，使如果身体中的胃液浓度降低，就不能正常的消化掉身体中的食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症，如果情况严重会引起十二指肠溃疡。
3、研究表明，绿茶的浓度越高，就是影响到人体对铁元素的吸收，特别是餐后饮茶的效果更加明显。经期的女性应该少喝一点绿茶，这个时候女性会大量的流失血液，如果身体对铁元素吸收不好，那么很容易导致贫血的出现。
4、据研究，绿茶中较多的鞣酸也会加重便秘症状，由于鞣酸具有收敛作用，可使肠蠕动减慢，进而导致大便滞留在肠道。
5、浓茶致使血压升高和心力衰竭。浓茶中的咖啡因，能致使人体心跳加快，从而使血压升高。同时，浓茶液大量进入血管，能加重心脏负担，产生胸闷、心悸等不适症状，加重心力衰竭程度。
6、特别要提醒的是，怀孕期间的孕妇应该尽量的避免过量的饮用绿茶。研究人员发现，摄入过量绿茶可以导致婴儿出生神经管缺陷，因此在怀孕期间孕妇最好是少喝绿茶以及其他品种的茶叶。
7、咖啡因：绿茶之所以会有副作用，多半是因为其中所含有的咖啡因成分，这种成分对人体健康而言是非常不利的。经过大量的研究发现，每一杯绿茶含有近40毫克的咖啡因，因此如果连续大量饮用的话就会导致神经兴奋。在咖啡因的作用下绿茶可起到很好的提神功效，但如果不注意控制的话就会严重的损害神经健康，同时还有可能会导致晚上睡觉不稳定以及失眠的情况。
绿茶的功效与作用
一、绿茶的抗老化功效与作用
绿茶中对人体抗老最有帮助的就是绿茶中的茶多酚，茶多酚进入人体后能够转化为健康酶成分，这种茶多酚可以活化细胞，帮助人体防止自由基逐步侵害机体细胞健康。同时酶的成分比维生素的抗老成分高出更多倍。
二、绿茶的帮助代谢功效与作用
绿茶可以清油脂这一点大家都知道，绿茶解腻去油脂，特别是集聚在人体中的油脂能够不断通过喝绿茶来逐渐得到改善。绿茶还能降低血液积压的问题，让血液的凝血度降低，从而提高血液流畅度，加速人体代谢。
三、绿茶的美容美肤功效作用
绿茶中的绿茶碱成分以及多种维生素B族对皮肤的光洁细腻极为有用，同时绿茶洗脸的美容方法古已有之，用绿茶来洗脸可以去油，帮助消除脸部污垢的沉积，最后绿茶能强化皮肤抵抗能力，恢复年轻健康状态。?
上文已经为大家介绍了绿茶的副作用，我们现在应该知道了哪些情况下不适合喝绿茶了。其实如果我们的身体一直处在一个比较健康的状态，喝绿茶是不会有什么影响的，并且适当的喝一点绿茶可以帮助我们预防一些疾病。
永川秀芽并不是第一次听说，但是小编也并没有品尝过这款茶叶。老年永种秀芽你听说过吗?它是一种什么茶?老年永川秀芽有哪些特征?小编就和大家一起来了解老年永川秀芽吧。
很多人第一次听见老年永川秀芽的时候会感到吃惊，冠上老年之名是什么茶?也是属于永川秀芽之一吗?今天我们就来为大家详细介绍一下。老年永川秀芽也是绿茶中的一种，而且还是永川秀芽其中的品种，这是因为茶树的区别。
老年永川秀芽是指什么茶?永川秀芽的茶树随着时间的推移而会出现日益衰老的情况，最直接的反应就是育芽能力减弱，芽叶变小，二、三对夹叶开始频繁生长，树冠鸡爪枝逐渐形成，树干会出现衰亡或者是自然更新，这就相当于是茶树的老年期了。
面对老年永川秀芽茶树的出现，就很考验功夫了，必须赶在次年的春茶前进行深度的修剪，剪后当年的茶叶要采用留一到二叶的采摘，第二年采用春、夏留一叶，第三年再按照成年的秀芽采摘方法进行采制，这样一来可以维持3-5年的树龄。
永川秀芽的的衰老期出现，其产量就会降低，品质也会变差，所以当年的茶树都会插曲只养不采的的做法，或者是于秋季打顶，第二年剪后进行打顶采，春梢留三、四片叶采摘，待到第三年又开始留二叶、春留一叶，如此反复，一直到第五年开始，才按照成年的永川秀芽方法来对答。对于当地的茶农而言，老年永川秀芽的呵护更加不易，所以更显得弥足珍贵。
从上述介绍来看，老年永川秀芽得来不宜，可以说是永种秀芽中的珍品了。老年永川秀芽和其他永川秀芽相比，主要就是采摘方法的不同而形成差异。喜欢喝绿茶的朋友，有机会一定要领略一下永川秀芽的风味和口感哦。
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