如何泡好一壶乌龙茶呢?
❶水温
可根据发酵、揉捻、烘焙程度的不同，以80、90、100度的来变化对待。
❷洗茶
对于把第一泡茶汤倒掉的洗茶说法，完全可见茶行事，绝非必须。
❸冲水
以高冲低斟为宜，也就是冲水以高位入壶，边注边打圈，以使茶叶受热平均。
乌龙茶
❹斟汤
以低位出壶，贴近匀杯边入汤，以免香气散失。
❺分盏
与斟汤相同，以低位出壶，贴近杯边入汤。
❻水
以山泉为佳。
❼器
盏则以外紫砂内白釉，既可赏汤映色又可赏气挂香。闻香套杯也非必须，懒人极简，仅以一款长形杯也可承汤拢气。
这就乌龙茶泡法介绍，小而全，对于爱茶者一点就通，可知茶道。
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乌龙茶的冲泡主要有烧水，投茶量，水温，浸泡时间，二次斟茶。选择一些品相相对好的茶叶，将投茶量控制在5至10克之间，是泡好一道乌龙茶的前提条件。
乌龙茶的冲泡：1、首先是烧开水，水温以一沸水(即刚滚开水)为宜。水烧开时，要把盖碗(或茶壶)、茶杯淋洗一遍，这样既卫生又能加温，然后把乌龙茶放入盖碗(或茶壶)里。用茶量盖碗为5-10克，茶壶视大小而定，小茶壶约占茶壶容量的四五分，中茶壶约占三四分，大茶壶约占二三分。这些动作包含着三道程序，即山泉初沸、白鹤沐浴和乌龙入宫。
2、接着提起开水壶，自高处往盖碗或茶壶口边冲入，使碗(壶)里茶叶旋转，促使茶叶露香;开水冲满后，立即盖上碗(壶)盖，稍候片刻，用碗(壶)盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使茶叶清新洁净。这是第四、五道程序，称为悬壶高冲和春风拂面。
3、泡一二分钟后(泡的时间要适当，太短，色香味出不来;太长，会产生苦涩味)，用拇、中两指紧夹盖碗，食指压住碗盖，把茶水依次巡回斟入并列的小茶杯里。斟茶时应低行，以免散香失味。斟到最后碗底最浓部分，要均匀地一点一点滴到各茶杯里。这样，达到浓淡均匀，香醇一致，也蕴含着主人的深情厚意。这是第六、七道程序,叫做关公巡城和韩信点兵。
4、茶水一经斟入杯里，应乘热细吸，以免影响色香味。吸饮时，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，神清气爽，心旷神怡。这是第八道程序，称为品啜甘霖。
乌龙茶的产区：一、广东茶区：以凤凰单枞最为有名。凤凰单枞的品种繁多，包括：宋种八仙、宋种1号宋、种东方红、玉兰香单枞等。
二、台湾茶区：东方美人、冻顶乌龙等。其中以东方美人和冻顶乌龙较为知名。东方美人茶香中蜜香、熟果香浓郁，入口滋味香醇甘润，生津绵润，唇齿留香;冻顶乌龙冲泡后，熟果香、花香浓烈，入口滋味醇厚甘润、
三、闽南茶区：安溪铁观音、黄金桂。安溪铁观音，冲泡后汤色浓艳金黄宛如琥珀;黄金桂冲泡后，茶汤中香气高扬，常有桂花、栀子花和梨花的混合花香，芬芳怡人。
四、闽北茶区：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、武夷水仙(闽北水仙)。大红袍冲泡后茶汤橙黄清透，香气馥郁、入口滋味甘爽顺滑，香气浓烈;铁罗汉，冲泡后气韵强劲、唇齿留香。水金龟冲泡后入口甘甜无苦无涩，香气高扬;武夷水仙冲泡后，茶香清扬，兰花香显著，入口滋味醇爽。
俗话说三分茶七分泡,冲泡乌龙茶时具备茶具、茶壶、置茶、洗茶、冲泡、分茶、点茶、奉茶，最后品茶。
乌龙茶的泡法：山泉水，茶壶、双层茶船、品茗杯(若干)、赏茶碟、茶叶罐、茶道组合(1套)、茶巾1块、开水壶、随手泡。
方法/步骤：1、备水；
水的选择很重要，应该选择山泉水、井水亦或纯净水。
2、准备茶具；
茶具一套：茶壶、双层茶船、品茗杯(若干)、赏茶碟、茶叶罐、茶道组合(1套)、茶巾1块、开水壶、随手泡。接着将茶盘中的茶器具按顺序摆放在泡茶桌上。
3、温壶；
开启茶壶盖，用沸水回旋注入茶壶中，冲水量约三分之二水，并让沸水在壶中晃动，使整把茶壶均匀受热。然后用手提起茶壶，将茶壶中的水倒入品茗杯中，进行烫杯。最好用茶夹子进行洗品茗杯，并做到里外皆洗。其目的有二：一是清洁茶具;二是温具，以提高茶的冲泡水温。
4、置茶；
取茶叶罐，用茶匙取茶叶，粗的放在茶壶水孔一边，细碎茶放在壶把一边，上面再铺一层粗的茶。目的：防止细碎茶叶冲泡后堵住水孔和壶嘴。投放量1克茶一般冲泡20毫升水，茶叶为壶的1/2为适宜。
5、洗茶刮沫；
用煮沸的水从壶边冲入。接着用壶盖在壶口边缘平刮几下，将白沫刮去，盖上壶盖，再用沸水在壶外面冲淋(俗称春风拂面)，再将茶水倒入品茗杯(继续烫杯、提高温度)，目的：使茶叶湿润，洗去茶叶上的浮尘，使乌龙茶的香味能更好的发挥。
6、冲泡；
用刚煮沸的沸水采用悬壶高冲的方法，冲入壶中。
7、分茶；
将壶平提起，在茶船边缘来去刮一下，去掉壶底水滴，这道程序俗称游山玩水，然后用茶巾吸去残存的水渍。分茶时必须来来去去巡回将茶汤倒入每个品茗杯中，目的是使每杯茶都浓淡均匀，俗称关公巡城。
8、点茶；
最后将壶底几滴最浓最香的茶汁滴入每杯中，使各个茶杯的茶汤浓度达到一致称之韩信点兵。
9、奉茶；
点茶完之后，各个品茗杯的茶汤达到七八成满后，则有礼貌地双手奉杯，敬给宾客品饮。
10、品茶；
先端起杯子慢慢由远及近闻香数次，后观色，接着小口品尝，让茶汤寻舌而转，充分领略茶味后再咽下。
注意事项：
注意：每次冲泡好之后，一定要倒出茶壶的茶汤，茶不适宜久泡壶中，会影响浓醇甘鲜的滋味。
台湾乌龙茶主要是脱胎于闽南的一种工夫茶，常见的主要有冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶等几种，那么，台湾人一般是怎么泡茶的呢？下面我们一起来看看台式乌龙茶泡法：
1、摆具
将茶具一一摆好，茶壶与茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应，并列而立。电茶壶置于左手边。
2、赏茶
用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内，供来宾欣赏。
3、温壶
温壶不仅要温茶壶，还要温茶盅。用左手拿起电茶壶，注满茶壶，接着右手拿壶，注入茶盅。
阿里山茶
4、温杯
将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯，旋转360度后，杯中水倒入涤方或茶盘。
5、投茶
将茶荷的圆口对准壶口，用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。
6、洗茶
左手执电茶壶，将100℃的沸水高冲入壶。盖上壶盖，淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅，分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。
7、高冲
执电茶壶高冲沸水入壶，使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟，1分钟后，将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。
8、奉茶
闻香杯与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托，送至来宾面前，请客人品尝。
泡茶
9、闻香
先闻杯中茶汤之香，然后将茶汤置于品茗杯内，闻杯中的余香。
10、品茗
闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行，从舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有细微的差异，需细细品，才能有所体会。
11、再次冲泡
第二次冲泡的手法与第一次同，只是时间要比第一泡增加15秒，以此类推，每冲泡一次，冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好，如果冲泡手法得当，可以冲泡几十次，每次的色香味甚至能基本相同。
12、奉茶
自第二次冲泡起，奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中，然后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程。
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大家在生活中应该都听说过非常多的茶的种类吧，那么你了解乌龙茶吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟乌龙茶是哪里特产，以及乌龙茶怎么泡好喝？跟着小编我们一起来学习吧。
乌龙茶是哪里特产
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。当然的四川、湖南等省也有少量生产。
乌龙茶怎么泡好喝
1、将茶壶用热水烫洗一遍，并将水倒出，冲洗茶杯，温杯温壶。
2、将茶叶放入茶壶中，以100毫升水加3～4克茶为佳，能更好的品尝茶叶的香气。
3、在杯中倒入100度的沸水，并立即倒出，这一步骤叫做洗茶，能洗去茶叶上的尘土和苦涩味。
4、在茶壶中倒入第二道开水，注意同样需要倒入沸水，能激发出茶叶的香味。
5、泡1分钟左右便可以将茶水倒在杯子中饮用，乌龙茶可以冲泡5～7次。
泡乌龙茶有什么注意
1、注意茶量
其实冲泡乌龙茶的过程以及方法与其他茶叶并没有什么太大的区别，但由于茶叶品种的不同，因此在冲泡的细节方面有着细微的不同。首先要注意的便是泡乌龙茶时候放的茶叶数量，在投放茶叶数量的时候应该根据不同的泡茶器放入不同的茶叶数量。
如果是100ml的盖碗的话，那么茶叶的数量就应该达到2-3克，这样不仅可以让你充分享受到茶叶的原味，同时其中的营养还会尽数析出，让人体充分的吸收利用。
2、泡茶用水
泡茶用水要求水源没有病源体污染，没有工业污染，水的感官性状良好，即无色、无臭、透明、无异味、无悬浮物，舌尝有清凉甜润的感觉，水的PH值为中性7，煮沸后永久硬度不超过8度，这样的水就适用于泡茶。
3、水温控制
在冲泡乌龙茶的时候还要特别的注意水的温度，通常情况下最佳的水温应该是以初开全沸水为宜。当然不同的茶叶所需要的水温度也是不尽相同的，而一般情况下茶叶有发酵以及不发酵两种，而对于发酵之后的茶叶而言水的温度越高越好。所以，发酵茶水温高于不发酵的茶，
而像乌龙茶属于半发酵的茶叶，因此水温最好是以全沸水为主。尤其是海拔高的地区，沸点低，因此在泡茶叶的时候必须要涨透，这样才能激发出茶的香、韵、味。
4、茶具使用
以紫砂壶和白瓷盖碗最佳。尤其是白瓷盖碗，不吸味又便于观赏汤色，只要造型符合握感，无论是大红袍还是铁观音，茶味都很真实。
5、浸泡时间
浸泡的时间也比较关键，这直接关系到泡茶是否能够成功。冲泡乌龙茶的时候一定要注意，时间不能太长，最好是控制在2―3分钟左右即可。如果浸泡时间过长的话会泡老，同时口感也十分的苦涩，甚至还有可能将茶中不好的物质如农残量浸泡出来，饮用后影响人体健康。
喝乌龙茶的好处经常喝乌龙茶是可以降低血液粘稠度的，增加血流的循环，改善血液微循环，对防止心肌梗塞，抑制主动脉硬化，防治高血压等心血管疾病是非常有帮助的。乌龙茶里面还含有多酚类的物质，是可以抗氧化，能预防衰老、美白肌肤的功效。乌龙茶中还含有维生素C，也可以美白肌肤。饮用乌龙茶是可以抗衰老，而且还能够补充维生素C的。乌龙茶里面含有儿茶素等多酚，是能够促进新陈代谢的，还能够燃烧脂肪。如果经常的喝乌龙茶，并且配合适度的运动，是能够达到瘦身效果的。
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要品一道好茶，泡好一道茶是关键。茶因种类不同，冲泡要求、饮用方式也会有所不同。市面上常见的茶有六大类，包括红茶、绿茶、白茶、黑茶、青茶、黄茶。
为满足品饮需要，人们遵循特定的冲泡方式，选用适合的茶器泡茶，控制好投茶的份量，进行茶叶冲泡活动，逐渐形成了煮饮法、瀹饮法等茶叶冲泡方法。这其中，乌龙茶的冲泡方法相对复杂。
一、准备茶叶
要泡好道地的乌龙茶，首选要准备茶叶。一般来说，用于品茶的茶叶，最好能先了解它的产地、品种、工艺、厂家等状况，甚至制茶师傅做茶的特点，也要考虑进去。选择一些品相相对好的茶叶，将投茶量控制在5至10克之间，是泡好一道乌龙茶的前提条件。
二、准备水
用于品茗的水固然有各种各样的讲究，但仍须遵循一定的原则。自来水是不适合品茗需要的。瓶装纯净水最好在保质期内使用。当然，如果条件允许的话，选择山泉水泡茶显然更好。新取来的山泉水，需放置一段时间，待其稍事沉淀，过滤掉水中杂质，方适宜泡茶。
泡一道茶，用水量也有讲究。泡茶时，烫杯、洗茶具、水壶受热等都会消耗水份。一般来说，泡一道茶的用水容积，以3-5升为宜，因为一次冲泡大约需要准备1升水。
三、准备茶具
市面上乌龙茶具琳琅满目。一套茶具常包括茶盘、随手泡、紫砂壶、品茗杯、杯托等器具，大多时候，泡茶时还需准备一把剪刀，以便手撕泡袋失败时开封茶袋使用。
此外，各种材质的茶具需注意大小搭配、品茗人数的变化、使用多少茶杯等因素。饮茶者喜喝浓茶，建议用小杯；口味淡些，建议用大杯。若是三五人品茶，可以使用紫砂壶泡茶。茶壶容量在120到150毫升之间，而一个茶杯则在20到30克间。一套茶具从实用的角度说，或繁或简，壶和杯是其中最重要的。
四、注意事项
作为乌龙茶品饮法的瀹饮法，讲究现烧现泡，泡出第三道茶后，要注意给水提温。尤其是冬天，还要注意投茶量与坐杯时间。铁观音、潮汕茶多半的投茶量以5到7克为宜，岩茶则以8至10克为好。
头泡茶，一般要坐杯20秒，而后每一道茶坐杯时间在十秒以上，这样能较好地浸泡出茶的味道，品味出茶的优劣。岩茶有“头泡香、二泡水、三泡茶”的说法。三泡以后的茶也不要倒掉，还可以继续冲泡，用以解渴。
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