6月6日上午，享龄108岁的中国“茶界泰斗”张天福在福州出殡，亲友遵照他生前遗愿，身后事一切从简。得知张天福辞世的噩耗，社会各界数百人纷纷赶来送别，全程也全程跟拍了出殡过程，缅怀他传奇的一生。
张天福出殡
上午8时左右，赶来看张天福最后一眼的人络绎不绝。“今天我们按张老遗愿，不搞遗体告别，还是有几百人自愿来了。”送行队伍中，“福建茶人之家”秘书长潘发斌告诉人民网记者，“台茶之父”吴振铎是张老的学生，台湾原来要组织20多人的团队来吊唁。他们根据张老遗嘱，谢绝包括香港、北京等外地来送别的好意，因为张老于心不忍，怕大家舟车劳顿，希望去世后尽快火化。
尽管他们婉拒了许多人，全国各地还是有不少人陆续赶来。潘发斌说，张老把一生献给中国茶事业，得到全国人民的认可。张老退休后创建了“福建茶人之家”和“张天福茶叶发展基金会”两个平台，继续为社会做贡献。张老还把自己最后的一套房子捐给社会，把这些年富余的收入都捐了出来，用于福建茶业发展。
“我原来对茶不感兴趣，是张老引领我走进茶的世界。”从建瓯赶来送行的老人杨廷生表示，得知张老去世，在外地的他迅速赶回，昨晚坐最后一班火车到福州，为的就是早上来送别张老。他评价张老一生厚道执着，为中国茶做出不可磨灭的贡献。
现场，还有不少穿白大褂的医生。“很多在医院里去世的老人家，我们都会来送别。”福建省立医院院长朱鹏立表示，眼前的灵堂是由医院搭建的，大家对张老都很尊重。
张天福一生牵挂茶，把茶礼提到人生境界的新高度。福建省农业厅退休干部郭功求说，他和张天福是44年的好朋友，他今天来送老朋友最后一程。在张天福100岁生日的前一天，他要求郭功求来家里给他拍张满意的照片。拍照的前一刻，张天福让他等一等，进房间佩戴上了有“俭、清、和、静”四字茶礼的徽章。“俭、清、和、静”作为张老阅遍古今中外茶叶典籍后提出的茶礼，引起业界轰动。这四个字也被张老题写并装裱，挂在他家中客厅的显要位置。如今，这张张老100岁的纪念照，成为张老的遗像。
张天福是福建省农业厅退休干部，我国著名茶学家，2014年被中国茶叶学会授予“终身成就奖”。这位80多年从事茶叶研究和推广的长者，清朝末年（1910年）出生于医生家庭。为了振兴福建茶业，他选择了农学。
张天福将一生贡献给中国的茶叶事业，开创了中国近代茶叶科研、教育之先河，为我国西部地区发展茶产业奠定基础。退休后，他带领科研人员攻克了制约乌龙茶品质中关键的做青工序难题，实现智能化做青，对乌龙茶生产具有革命性意义。他担任福建省政协委员、常委期间，先后多次提出了有关发展茶产业、茶叶机械化、茶叶品牌、茶叶人才培养、科研工作、管理体系建设等方面的意见建议，对促进福建省茶产业持续健康发展发挥了重要作用。
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6月5日讯 昨日（6月4日），我国茶界泰斗，致力于茶叶教育、生产80多年的张天福在福州因器官衰竭去世，享年108岁，恰是茶寿之龄。
张天福107岁生日宴
茶寿指108岁，茶字的草头代表二十，下面有八和十，一撇一捺又是一个八，加在一起就是108岁。
1910年，张天福出生于上海一户福州籍的名医家庭。后“弃医从茶”，一生与茶结下了不解之缘。
1932年，张天福从金陵大学毕业后的80多年里致力于茶叶教育、生产、科研和茶文化传播工作。1935年，他在福建福安创办了福建省第一所茶叶科研所，并创办了福安茶校，为国家培养和输送了一批茶业技术骨干。他见证了100年来中国茶叶的兴衰，并且直接参与了复兴中国茶叶的伟大历史进程，被尊称为中国“茶学界泰斗”。张天福让中国茶叶重新走向辉煌，可他却谦虚地称自己是“一个茶叶界的小学生”。
张天福热衷于推广茶文化，呼吁茶叶产业化。步入百岁高龄，仍然忙得不亦乐乎：他无数次被聘请担任全国、省级各种优质茶、名优茶鉴评会主评。评茶时他绝对不会第一个发言，因为他的意见会影响别人的评价。他曾说：“那样对参加比赛的人不公平。”
对于茶与长寿的关系，张天福曾开玩笑说：“一天到晚喝茶的人就像我这样。”作为“万病之药”，他坚持每天起床之后都要喝一大杯茶，加上平日从全国各地来的茶友，不论是政府高官还是山间茶农，他都用清茶迎客。常年下来，张天福一天差不多要喝茶百盅，而且品种多样。此外，他还保持良好的生活习惯：固定的作息时间，一日三餐粗茶淡饭，配以些许水果。同时，他也强调自己总结的养生学“一足五忘”，即知足常乐，忘形、忘劳、忘怀、忘情、忘年。
昨日上午9点22分，我国茶界泰斗，著名的茶学家、制茶和审评专家，致力于茶叶教育、生产80多年的张天福在福州省立医院因器官衰竭去世，享年108岁，恰是茶寿之龄，这一消息传出后，多位福建茶界人士纷纷发文哀悼，称“108岁可谓是茶寿，张老千古！”
张天福
正月以来身体状况下降
一直在省立医院治疗
福建省张天福茶叶发展基金会张伟光会长说，张老此前身体一直很好，但今年正月过后，身体状况有些下降，随后在省立医院治疗。张天福先生的弟子林杰先生说“张老从今年2月18日住院到至今已经108天，这段时间，张老的身体每况愈下。”今早，张老因全身器官衰竭去世，享年108岁，用一生走完圆满的“茶”路。
福建茶人之家秘书长潘发斌介绍说，张老一生心系茶事业，在病床上，还时常关心中国茶界的事情，真是一生为福建、为中国茶事业做出巨大奉献。目前，治丧委员会已经成立。
得知一代泰斗张天福去世的消息，网友们纷纷发消息表示悼念和惋惜，包括多位茶学界名人，如中国文化产业出版社总编辑老聂、上海猴牌茶业有限公司运营总监等。
自创揉茶机、开办第一所茶校.....
用一片叶子承载家国之梦
张天福老先生经历了一百年来的国事与茶事，见证了这个国家从支离破碎到崛起复兴。他希望一片叶子可以实现自己的实业救国理想，引入科技，开创茶叶教育，用茶叶承载了家国之梦。从20世纪到21世纪，他的一生都奉献给了中国的茶叶事业。
张天福一生都在研究茶，就几乎走遍福建全省所有的茶区，写下了大量有价值的总结、研究和考证等资料，如《福建白茶的调查研究》《龙岩斜背茶调查》《福建茶史考》《梯层茶园表土回沟条垦法》等。
1935年，他在福建福安创办了福建省第一所茶叶科研所，并创办了福安茶校，为国家培养和输送了一批茶业技术骨干。
上世纪30年代初，福建在全国属于落后地区，但有着丰富的茶资源，张天福满怀理想来到当时的福州协和大学任教并开始筹办茶叶改良农场。中国一直是沿用古老的用脚揉捻茶叶的制茶方法，张天福曾看到日本报纸上刊载中国茶农头上拖着长辫，裸着上身，赤脚揉茶的照片，加以嘲弄。愤怒之极，张天福立志改变这种被嘲笑的落后生产方式。1941年，他研制成功我国第一台适合茶农和小型茶叶加工企业使用的手推式揉茶机，改变了乌龙茶“看天做青、靠天吃饭”的落后工艺。
1980年，70岁高龄的张天福又带领科研人员攻克了制约乌龙茶品质最关键的“做青”工序难题，改写了几百年来看天做茶的历史。由于他在茶业科研上成绩卓著，1992年荣获国务院特殊津贴，并先后担任福建省政协一届和四届委员、五届常委，先后在政协各次会议上写了八次“兴茶论证”的提案，得到有关部门和领导重视、采用。
自20世纪90年代以来，张天福主持了轰动茶界的四次安溪大型茶王赛事，即1996年广州茶王赛、1997年上海茶王赛、1998年北京茶王赛和1999年香港茶王赛。从乡镇的茶王赛到北京钓鱼台国宾馆的茶王赛，成为茶业界公认的评审大师。其中在香港铁观音茶王赛会上，经张天福评审获金奖的的茶王500克拍卖出60万元的天价，产生了轰动效应，极大地提高了中国乌龙茶声誉。
他的名字已分别载入《中国农业百科全书》《中国当代名人录》和英国《国际名人传记辞典》等辞书中。2014年，中国茶叶学会授予张天福先生终身成就奖，2016年，世界茶叶组织（WTeao）为表彰时年107岁的张天福老教授为世界茶业的巨大贡献，特聘为世界茶叶组织高级顾问，并向张老颁发世界茶叶组织最高奖——“茶仙茶寿终身成就奖”。
百岁仍为茶文化四处奔走
传授技艺培养下一代
在张天福的推动和中国茶人的努力下，科技和管理让中国茶叶走上规模化、标准化发展的轨道。尔后，张天福将更多精力放在了对茶文化的思考上。“俭清和静”这四个字是他晚年对中国茶礼的理解和概括，如今已经被茶界广泛推崇。
张天福的人生同样是淡泊名利、平静俭朴的人生。身为中国茶叶界的一号人物，他的家非常朴素，简洁的房间虽然不大，却另藏乾坤，专业的品茶室里满满地摆放着各式茶叶样品。他一生爱茶，但并不以饮名茶自居。他认为，选用简单而平常的茶，可以给人们一个节俭而朴素的生活理念。在生活困窘的时期，他还曾一度饮用茶梗。
张天福不但倡导中国茶礼，而且身体力行。他虽已百岁高龄，仍然忙得不亦乐乎：倡导、宣传、组织、协办以宣传茶文化为主要内容的“茶人之家”、“茶艺馆”、“茶苑”，或是整理资料，或是撰写文章。
在他看来，需要做的事太多太多，必须分秒必争。他不计其数地被聘请担任全国、全省各种优质茶、名优茶鉴评会主评。既为他施展特殊专长提供演示机会，又通过这种活动传授技艺、培养年轻一代。
每天喝茶过百杯
自称是喝茶长寿的“活标本”
都说“人生易老”，已经百岁的张天福，每有客人到访都是亲自泡茶。茶几上的水壶开始冒出热气，他动作敏捷地把茶斟在精致的紫砂茶碗里，递给来访的客人，房间里飘起茶香。
使到了100岁，张天福还时常亲往福建安溪等地的茶山，关心有机茶的生产。张老双腿有力、行动轻便、步履稳健，令同行的许多人羡慕不已。
“这个秘诀就是喝茶。”老人指着桌上小茶杯说，“我平均每天接待10批客人，只要陪每批客人喝10小杯，加起来就有100杯了。茶乃天地灵气之精华，人在草木之中为茶字。经常喝茶可以长寿，我就是活标本，从青年到老年，没有一天不喝茶、谈茶、研究茶。”
张天福保持着几十年如一日的生活习惯。每天早上6点醒来后，老人在家里的阳台上练“北京医疗操”。张天福饮食很清淡，午餐为面食或米饭，晚餐多是地瓜粥。他从不挑食、偏食，没有特别喜欢的食物，除了一日三餐，从不吃点心或零食，更没有抽烟喝酒。吃过午饭午睡1小时，每天晚上足浴、洗澡后，9点就上床睡觉。大概这也是张老长寿的秘密吧。
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