隆中茶是湖北特有的绿茶,栗子香堪称隆中茶的经典滋味,让许多茶友为之欲罢不能,因其茶色淡灰、鲜香浓郁、滋味纯正而受海内外欢迎,那么,隆中茶的口感如何?一起去了解一下隆中茶的经典味道吧。
品滋味
隆中茶的经典味道
1、隆中茶是由新型的炒制工艺而产生的,有一种特殊的香气,这种香气很像熟栗子的香气,所以人们称之为“板栗香”。
2、品隆中茶“味醇”,口感“香气清高持久”而复“鲜爽回甘”,兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉。
3、品隆中茶,味蕾有一种隆中茶茶农谓之“滑溜溜”的独特质感,这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌,味蕾的份量、质感要“重”一些,同时那“醇厚”亦即滑溜溜感觉更其细腻,类乎面粉之于芡粉。
4、接下来,咽几下口水“回味”,清雅甜味儿明明白白弥润咽喉,七八分钟后品啜之,甜味儿犹存焉,书上谓之“三口不忍漱”。
5、隆中茶色润而绿,香高味厚,回味甘甜,即有“色绿、香郁、味甘”三绝的特点。
6、隆中茶用隆中“一泓碧水,清澈见底”的老龙洞泉水冲泡,茶味格外鲜美,茶香扑鼻。
通过上述内容,大家是否对隆中茶的经典味道有了更深的了解呢,快去品尝一下隆中茶的滋味吧。
黄山毛峰是中国最具有名气的绿茶之一,外形酷似雀舌,带有黄金片,那么,黄山毛峰是如何采制的?主要的采制工艺分为采摘、杀青、揉捻、干燥、烘焙这五道工序,下面就跟小编一起去了解一下黄山毛峰的采制工艺吧。
黄山毛峰
1、系摘
黄山毛峰采摘于清明谷雨前后,大概是3月22至26号左右,每隔2-3天可以巡回采摘一次,直到立夏结束,采摘时以一芽一小叶,外形似麻雀舌头的为上品。
2、杀青
杀青是在平锅上手工操作,火温要稳定的150~180℃,每锅茶叶量为250~500克,双手将叶子提起快速翻拌,抖散,使茶叶在平锅上受热均匀,不闷气,也不焦,大概3到4分钟,茶叶呈暗色变软,稍有粘性既可。
3、揉捻
特级和一级的茶叶,杀青到达适合时候可以在锅内抓带几下,起到轻揉和理条的作用,而二、三级原料杀青起锅散热后,轻揉1到2分钟,直到茶叶稍卷弯曲即可,揉捻边揉边抖,压力要轻,速度要慢。
揉捻
4、干燥、烘焙、初烘
初烘时每只杀青锅配四只烘笼,火温先高后低,第一只烘笼用90度以上烧明炭火烘顶,其他三只温度分别为80度、70度、60度左右,边烘边翻,依次移动烘顶,直到茶叶含水率约为15%左右。初烘要注意勤翻叶,摊叶要匀,火温要稳定,操作要轻。
5、干燥、烘焙、足烘
初烘后茶叶30分钟,使茶叶内的水分重新分布均匀,8至10烘并为一烘之后足烘。足烘温度要在60度左右,文火慢烘直到足干,剔去杂质再复火一次,使茶香散发,趁热装入铁筒,封口贮存。
由于新制成的茶叶身披银毫,并且以黄山高峰嫩叶为原料,因此将该茶命名为黄山毛峰。以上内容由小编为您整理的黄山毛峰的采制工艺,希望对您有所帮助。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +