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黑茶是否含氟量过高 喝茶如何避免氟中毒

2019-11-30

最近有报告指出,有些黑茶中的氟含量超标,有人认为黑茶中的氟很可能是加工过程中制造出来的,茶叶的分类确实是依据是制作工艺并非原料,但黑茶的所有工艺并没有向茶叶内添加氟元素的步骤,并不能增加茶叶中的含氟量。事实上,茶叶的确有富集氟元素的能力,但具体的含氟量,除了与茶园当地水土的质地有关,还与茶叶嫩度有关。茶越嫩,氟量越低;茶越粗老,氟量越高。相信那些含氟量的茶的实验并未记录茶叶的级数,若是同一种类、同一数级的鲜叶,再按照不同工艺制茶,最后再测试含氟量,方才能体现工艺对于茶叶含氟量的影响。

黑茶也有细嫩珍品,如天尖之类,少见而已,人们常说的那些含氟超标的黑茶,应为茯砖、花卷一类,都是原料相对粗老的品种。像黑茶中青黑花茯砖和康砖这些确实是比较粗老,含氟量也不低

普洱茶的含氟量也与原叶等级有一定关系。比如熟茶中的宫廷普洱、生茶中的一叶一心、一叶两心这类含氟量都不是很高。但普洱茶的老黄片却是高含氟量的粗糙原叶,可笑市面上的那些无良茶商将它包装成普洱上品以欺骗消费者。m.cy316.coM

如果长时间大量饮用含氟量较高的粗老黑茶,那的确会导致氟中毒,比如氟骨病等。边区牧民也由其饮茶习惯高发此病,听说最近有开发低氟的茶砖,就是不知效果如何。

茶友如果是想减少氟摄入量,需要注意的是茶叶的级数(细嫩度)而非是茶叶的种类(工艺),根据饮用茶叶的细嫩程度调节饮茶量即可。若茶友所在地饮水含氟量较高,建议更换泡茶用水,RO或是桶装水均可,根据冲泡茶品种类与个人经济承受能力而定。

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2020黑茶辨析:茯茶、氟茶、还是福茶?


黑茶辨析:茯茶、氟茶、还是福茶?

摘要:茯茶作为黑茶中非常重要的一种,有重厚重的文化底蕴,极其重要的政治和经济作用。但粗制滥造的茯茶其高的含氟量也确实成了危害一方的祸凶。高品质的茯茶对人体健康有着不可或缺的作用,堪称造福人类的“福茶”。

一、茯茶

有研究表明,茶叶在中国首先被人类使用可至少追溯到一万年以前,先作为食品、后来作为药品,再后来作为饮品。黑茶起源于何时,一般认为黑茶始于十六世纪初,理由是这是中国历史上第一出现“黑茶”二字,《明史.茶法》记载,明嘉靖三年(公元1524年)御使陈讲奏称:商茶低伪,悉征黑茶……。也有人认为黑茶始于1373年。有历史记载,明洪武六年(公元1373年),朱元璋“诏天全、六蕃(今四川天全、宝兴等县)司明,免其徭役,专令蒸乌茶易马”。乌茶即黑茶。黑茶品质的形成,在早期阶段,并不是生产中有意思进行发酵的。因为气候的原因,中国南方产茶北方不产茶,北方消费的茶叶要从南方运去,在古代,茶叶的运输多数靠骆驼马背运输,从茶叶产区的湖南、四川等地运往西北途中往往需要半年乃至一月时间,在这漫长的运输过程中,由于日晒水淋等原因,部分茶叶在驼背上慢慢发酵,人们发现,这些发了酵的茶香气更高,滋味更醇,随着交通运输条件的改善,运输越来越快捷,人们开始通过在加工过程中通过增加发酵工艺来改善品质,逐步形成了黑茶这一独特茶类。从这一点来看,黑茶的历史至少可以追溯到唐朝后期的茶马互市。唐德宗贞元年间(785--804年),据《封氏闻见记》载:“往年回鹘入朝,大驱名马市茶而归”。湖南茶叶生产历史十分悠久。历史记载的“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”的炎帝神农氏,最后就葬于长沙茶乡之尾,即今日的湖南省炎陵县鹿原陂,证明在炎帝神农氏时代,湖南就有茶树生长,并被神农氏发现和利用。至今炎陵县山上仍有野生茶树生长。湖南黑茶生产始于安化县。据唐.杨烨《膳夫经手录》记载,唐朝时,安化所产渠江簿片,已运销湖北江陵、襄阳一带。五代毛文锡的《茶谱》记有:“渠江薄片,一斤八十枚”,又说:“谭邵之间有渠江,中有茶而多毒蛇猛兽……其色如铁,而芳香异常。”证明在唐朝湖南安化已有“渠江簿片”生产,当有些名气,而这种茶色泽为黑褐色,即典型的上等黑茶色泽,说明当时就有黑茶生产。

安化黑茶经营始于桥口,后来以江南为集散地。量多质质好的是六洞二溪茶。即资水南岸的思贤溪之火烧洞,竹林溪之条鱼洞,大酉溪潭水洞、桥香洞,黄沙溪之深水洞,竹坪溪之仙缸洞,和高家溪、马家溪。品质以后者最好。至道光元年(1820年),湖南黑茶除一部分运往陕西泾阳县加工成茯砖茶销往西北之外,一部分在陕西、山西加工成“百两茶”,另一部分商人来安化就地加工芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、生尖、捆尖等,每年约三万老担(合1720吨),主销山西、陕西等省。当时湖南资江沿岸茶园遍布,茶号林立,仅酉州、黄沙坪、东坪就有茶号六、七十家之多。清同治年间(1862--1874年),晋商在“百两茶”的基础上,选用上好的高家溪、马家溪的黑毛茶,在安化加工成“千两茶”,每支老称重1000两,净重36.25公斤。抗日战争爆发后,由于交通阻塞,体积庞大的黑毛茶运往泾阳加工十分困难,销往西北的黑茶逐渐减少,民国二十八年(1939年),湖南省成立茶业管理处,同年5月,茶业管理处派副处长彭先泽先生到安化江南试制黑砖茶并获得财政部贸易委员会检验合格。8月,彭先泽先生又报请成立湖南省茶业管理处砖茶厂,在安化江南租赁德和庆记茶行为厂址,1940年3月1日正式开工压制。自1941年起,砖茶厂改由湖南省建设厅直辖,改名湖南省砖茶厂。

茯砖茶,又名泾砖、伏茶、茯茶、封茶、福茶、府茶等。约在清朝康熙年后期(十七世纪下叶),陕西、甘肃商人到湖南安化,采买黑毛茶,还往陕西泾阳筑制成发“金花”的茶砖,称为茯砖。茯砖茶在过去只能伏茶才能“发花”,所以叫伏茶。因其香气和滋味似土茯苓,而取名“茯砖”。也因为它的保健功能,又称“福砖”。民国年间,在安化江南坪及小淹一带的茶商,试图在产地筑制,但没有成功。如1942年的新绥公司江南砖茶厂,1943年的中国茶叶公司湖南砖茶厂等,都曾经仿制过茯砖茶,但都因掌握发花技术不好而夭折。因此,西北茶商断言湖南不能生产茯砖茶,有三个不能制:一是资江水不能制;二是湖南的气候不能制;三是湖南人没技术不能制。这种思想,在一段时间内也影响了湖南人对茯砖茶生产技术的进一步探索。

1950年中国茶业公司安化砖茶厂开始试制,从陕西泾阳以较高的工资雇请技工三名,并取泾阳水来安化进行对比试验,同时由中国茶业公司中南区公司请武汉大学生物系教授来厂,进行茯砖发花研究,通过对水分、湿度和温度的不同处理的反复试验,直到1953年才试验成功,打破了湖南不能生产茯砖茶的神话。

公私合营的安化茶叶公司成立于1947年4月,由湖南省政、中国银行等投资,并于1948年在安化资江边的小淹镇上游白沙溪口购地12亩,建原料收购站,复制工场,压制工场,烘房,包装车间等,这就是白沙溪茶厂的前身。1959年益阳茶厂建成投产,主产特制茯砖,1969年临湘茶厂建成,主普通茯砖,1982年以后,一些小型砖茶厂开始生产茯茶。

茯砖茶的加工工序分毛茶拼配,拼堆筛分,汽蒸,堆积,散热,输茶投料,称茶蒸茶,装匣紧压,冷却定型,检验包砖,干燥发花,成品包装等。其中,干燥发花为其关健工序,通过干燥发花中的微生物作用和水热作用及少量的内源酶作用,促进茶叶中的一系列物理和化学变化,除去茶叶的青草气和粗涩味,使茶味更醇和,并形成独特的香气“菌花香”和类似中药茯苓的气味。

茯茶加工过程中,形成的金黄色的颗粒状的菌落是个非常神奇的一种微生物,过去人民只知道茯茶品质的好坏与这个所谓的“金花”有着直接的影响,“发花”普遍而茂盛,颗粒大而色泽金黄鲜艳的茶好喝,否则滋味就差,没有发花或有黑霉、白霉生长的就不堪饮用。但人民对这种长得金花的物质一直心存疑虑,甚至怀疑是黄曲霉。后来,经过湖南农大施兆鹏教授、温教授等对茯茶发酵的机理的系统研究,解开了这个谜团,这种“金花”是益菌,属于子囊真菌,曲菌科,曲菌属,叫冠突散囊菌,这种菌生长所需温度为15-34度,相对湿度为65-85%,最适宜温度为26-28度,相对湿度80%。金黄色颗粒就是这种菌的孢子囊。

茯砖茶以前主销新疆、甘肃、青海等省区,现在在北京、广州、上海等大中城市销售得到了快速增长。

二、氟茶

茯砖茶因为独特的工艺和特殊的保键功能,深受广大边疆民族人民的喜爱,由于利益的驱使,不可避免产生了很多粗制滥造和假劣伪产品,质量低下,严重败坏了民族产品的信誉,损害了人民的健康。其中劣质茯砖茶危害最大的就是茶叶含氟量严重超标。我们把这种茶叫做“氟茶”。

氟是人体必需的微量元素之一,主要分布在骨骼、牙齿、指甲和毛发中。氟对机体的影响随着摄入量而变动。当氟缺乏时,动物和儿童龋齿发病率升高,摄入适量的氟可预防龋齿,有益于儿童生长发育,可预防老年人骨质变脆。氟过量时可影响细胞酶系统的功能,破坏钙磷代谢平衡,抑制酶活性。钙是骨骼、牙齿的重要组成部分,氟和钙有很大亲和力,当大量的氟进入体内后,钙与氟化合成氟化钙,沉积于骨组织中,引起血中钙离子浓度下降。血钙含量下降到6~7mg/100ml时,就出现缺钙症候群(腰、腿痛、手抽筋麻木)。由于血钙下降使甲状旁腺功能活跃,骨组织分泌枸橼酸增多,使局部骨组织酸度增高,骨质溶解,骨组织中的钙向血液中转移。临床上出现骨质脱钙的变化。骨质脱钙首先累及脊椎,脊椎支持不住身体重量时,逐渐发生骨骼变形。当椎间孔下部神经根受压挤时,即出现神经根症状(神经根痛、肢端感觉异常、肌肉萎缩)甚至出现瘫痪。氟化钙大部分沉积于骨组织中,使骨组织硬化并密度增加。少量沉积于软组织内,使骨膜、韧带及肌腱钙化。

地方性氟病又称地方性氟中毒,是由于环境中氟含量过高,进入人体内的氟过多,蓄积而引起的全身慢性氟中毒,地氟病是一种世界性的地方病,主要分布在南北美洲的东北部,欧洲和亚洲东部的湿润地区,我国氟中毒病区可分为六种类型:①浅层高氟地下水型。北方干旱半干早地区的病区属之;②深层高氟地下水型。渤海沿岸的病区属之;③高氟温泉型。分布于各地高氟温泉出露区;④高氟岩矿型。主要指萤石矿地区的病区;⑤生活燃煤污染型。陕南、滇东北、湘南、贵州等地病区属之;⑥高氟茶水型。主要分布于四川省阿坝和甘孜州。这也说明,粗劣的茶叶确实是氟中毒的原凶之一。

湖南茶叶研究所和隆平科技学院在共同的研究中发现,新长出的茶叶氟含量极低,一芽三、四叶的氟含量一般在200mg/Kg以下,而骨干枝上老叶的含量则一般在2000mg/Kg以上,第四叶的氟含量是第一叶的5倍多。此外,不同品种茶树的氟含量也显著不同。因此,推广低氟品种茶树并掌握原料采摘时间是控制砖茶原料氟含量的有效途径。

三.福茶

茯茶中含有多种有利于人体健康的有效成分,中国西北民众素有“宁有三日无粮,不可一日无茶”之说,这个茶主要是指茯砖茶。我们也实地作过调查,牧民们反映,一天不喝茯砖茶肚子就胀,三天不喝茯砖茶人全身无力,就象病了一场一样。牧民们把煮过的茶渣给马吃,马也要精神得多。我们还注意到这么一个现象,有些游牧民族放牧逐草而居,整个冬天根本没有蔬菜和水果,人体需要的植物性维生素完全取自于茶叶,一个冬天下来,人也健健康康,也从另一个方面证明黑茶对人体的健康功效。

1.降脂减肥

肥胖是由特定的生化因子引起的一系列进食调控和能量代谢紊乱的疾病,因肥胖引发的一系列疾病,已成为危害人类健康的主要杀手。

茯茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪,并促进脂类物质排出,因而个能降低血液中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇及三酸甘油脂的含量,从而减少动脉血管壁上的胆固醇沉积,降低动脉化的发病率。还可以活化蛋白质激酶,加速脂肪分解,降低机体内的脂肪含量。科学家们通过对人体试验发现,分饮用普通水的人相比,饮用茶水的人每天能量消耗平均要高出67eal,脂肪氧化率要高于12%。这证明了茶确有降脂减肥作用。

2、增强肠胃功能,提高机体免疫力。

茯茶有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时,又能促进有益菌(如乳酸菌)的生长繁殖,具有良好的调整肠胃功能的作用,其生物碱类能促进胃液的分泌,黄烷醇类能显著增强肠胃蠕动。研究还发现,茯茶中的儿茶素化合物和茶叶皂甙对口腔细菌、螺旋杆菌、大肠杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、葡萄球菌等多种病原菌的生长有杀灭和抑制作用,因而具有显著的消滞胀,止泄,消除便秘作用,对经常坐着工作的白领阶层,有着重要作用,也是民间止泄的良药。

3.降血压、降血糖

茯茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用,而生物碱和类黄酮物质有使血管壁松驰,增加血管的有效直径,通过使血管舒张而使血压下降。

糖尿病是现代中老年人健康杀手之一,而且,随着人民生活水平的提高和人口老龄化的加剧,糖尿病的发病率逐步增加。迄今为止,糖尿病仍是一种无法根治的疾病,主要靠药物和调节饮食来控制。有研究证明,茶叶中的茶多糖对降血糖有明显效果,其作用类似胰岛素。给小白鼠注射茶多糖7小时后,其血糖下降70%。而黑茶中含有较多的茶多糖,是预防和治疗糖尿病的理想饮品,民间也有用黑茶治疗轻度糖尿病的习俗,而且是茶越粗效果越好。

黑茶还有防癌、降血脂、防辐射,消炎、等茶叶共性保健作用,这里不一一表述。

好质量茯茶的这些保键功能,既能造福人体健康,又能造福一方茶农致富,堪称“福茶”。

2020茯茶、氟茶、还是福茶?


茯茶、氟茶、还是福茶?

摘要:茯茶作为黑茶中非常重要的一种,有重厚重的文化底蕴,极其重要的政治和经济作用。但粗制滥造的茯茶其高的含氟量也确实成了危害一方的祸凶。高品质的茯茶对人体健康有着不可或缺的作用,堪称造福人类的“福茶”。

一、茯茶

有研究表明,茶叶在中国首先被人类使用可至少追溯到一万年以前,先作为食品、后来作为药品,再后来作为饮品。黑茶起源于何时,一般认为黑茶始于十六世纪初,理由是这是中国历史上第一出现“黑茶”二字,《明史.茶法》记载,明嘉靖三年(公元1524年)御使陈讲奏称:商茶低伪,悉征黑茶……。也有人认为黑茶始于1373年。有历史记载,明洪武六年(公元1373年),朱元璋“诏天全、六蕃(今四川天全、宝兴等县)司明,免其徭役,专令蒸乌茶易马”。乌茶即黑茶。黑茶品质的形成,在早期阶段,并不是生产中有意思进行发酵的。因为气候的原因,中国南方产茶北方不产茶,北方消费的茶叶要从南方运去,在古代,茶叶的运输多数靠骆驼马背运输,从茶叶产区的湖南、四川等地运往西北途中往往需要半年乃至一月时间,在这漫长的运输过程中,由于日晒水淋等原因,部分茶叶在驼背上慢慢发酵,人们发现,这些发了酵的茶香气更高,滋味更醇,随着交通运输条件的改善,运输越来越快捷,人们开始通过在加工过程中通过增加发酵工艺来改善品质,逐步形成了黑茶这一独特茶类。从这一点来看,黑茶的历史至少可以追溯到唐朝后期的茶马互市。唐德宗贞元年间(785--804年),据《封氏闻见记》载:“往年回鹘入朝,大驱名马市茶而归”。湖南茶叶生产历史十分悠久。历史记载的“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”的炎帝神农氏,最后就葬于长沙茶乡之尾,即今日的湖南省炎陵县鹿原陂,证明在炎帝神农氏时代,湖南就有茶树生长,并被神农氏发现和利用。至今炎陵县山上仍有野生茶树生长。湖南黑茶生产始于安化县。据唐.杨烨《膳夫经手录》记载,唐朝时,安化所产渠江簿片,已运销湖北江陵、襄阳一带。五代毛文锡的《茶谱》记有:“渠江薄片,一斤八十枚”,又说:“谭邵之间有渠江,中有茶而多毒蛇猛兽……其色如铁,而芳香异常。”证明在唐朝湖南安化已有“渠江簿片”生产,当有些名气,而这种茶色泽为黑褐色,即典型的上等黑茶色泽,说明当时就有黑茶生产。

安化黑茶经营始于桥口,后来以江南为集散地。量多质质好的是六洞二溪茶。即资水南岸的思贤溪之火烧洞,竹林溪之条鱼洞,大酉溪潭水洞、桥香洞,黄沙溪之深水洞,竹坪溪之仙缸洞,和高家溪、马家溪。品质以后者最好。至道光元年(1820年),湖南黑茶除一部分运往陕西泾阳县加工成茯砖茶销往西北之外,一部分在陕西、山西加工成“百两

茶”,另一部分商人来安化就地加工芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、生尖、捆尖等,每年约三万老担(合1720吨),主销山西、陕西等省。当时湖南资江沿岸茶园遍布,茶号林立,仅酉州、黄沙坪、东坪就有茶号六、七十家之多。清同治年间(1862--1874年),晋商在“百两茶”的基础上,选用上好的高家溪、马家溪的黑毛茶,在安化加工成“千两茶”,每支老称重1000两,净重36.25公斤。抗日战争爆发后,由于交通阻塞,体积庞大的黑毛茶运往泾阳加工十分困难,销往西北的黑茶逐渐减少,民国二十八年(1939年),湖南省成立茶业管理处,同年5月,茶业管理处派副处长彭先泽先生到安化江南试制黑砖茶并获得财政部贸易委员会检验合格。8月,彭先泽先生又报请成立湖南省茶业管理处砖茶厂,在安化江南租赁德和庆记茶行为厂址,1940年3月1日正式开工压制。自1941年起,砖茶厂改由湖南省建设厅直辖,改名湖南省砖茶厂。

茯砖茶,又名泾砖、伏茶、茯茶、封茶、福茶、府茶等。约在清朝康熙年后期(十七世纪下叶),陕西、甘肃商人到湖南安化,采买黑毛茶,还往陕西泾阳筑制成发“金花”的茶砖,称为茯砖。茯砖茶在过去只能伏茶才能“发花”,所以叫伏茶。因其香气和滋味似土茯苓,而取名“茯砖”。也因为它的保健功能,又称“福砖”。民国年间,在安化江南坪及小淹一带的茶商,试图在产地筑制,但没有成功。如1942年的新绥公司江南砖茶厂,1943年的中国茶叶公司湖南砖茶厂等,都曾经仿制过茯砖茶,但都因掌握发花技术不好而夭折。因此,西北茶商断言湖南不能生产茯砖茶,有三个不能制:一是资江水不能制;二是湖南的气候不能制;三是湖南人没技术不能制。这种思想,在一段时间内也影响了湖南人对茯砖茶生产技术的进一步探索。

1950年中国茶业公司安化砖茶厂开始试制,从陕西泾阳以较高的工资雇请技工三名,并取泾阳水来安化进行对比试验,同时由中国茶业公司中南区公司请武汉大学生物系教授来厂,进行茯砖发花研究,通过对水分、湿度和温度的不同处理的反复试验,直到1953年才试验成功,打破了湖南不能生产茯砖茶的神话。

公私合营的安化茶叶公司成立于1947年4月,由湖南省政、中国银行等投资,并于1948年在安化资江边的小淹镇上游白沙溪口购地12亩,建原料收购站,复制工场,压制工场,烘房,包装车间等,这就是白沙溪茶厂的前身。1959年益阳茶厂建成投产,主产特制茯砖,1969年临湘茶厂建成,主普通茯砖,1982年以后,一些小型砖茶厂开始生产茯茶。

茯砖茶的加工工序分毛茶拼配,拼堆筛分,汽蒸,堆积,散热,输茶投料,称茶蒸茶,装匣紧压,冷却定型,检验包砖,干燥发花,成品包装等。其中,干燥发花为其关健工序,通过干燥发花中的微生物作用和水热作用及少量的内源酶作用,促进茶叶中的一系列物理和化学变化,除去茶叶的青草气和粗涩味,使茶味更醇和,并形成独特的香气“菌花香”和类似中药茯苓的气味。

茯茶加工过程中,形成的金黄色的颗粒状的菌落是个非常神奇的一种微生物,过去人民只知道茯茶品质的好坏与这个所谓的“金花”有着直接的影响,“发花”普遍而茂盛,颗粒大而色泽金黄鲜艳的茶好喝,否则滋味就差,没有发花或有黑霉、白霉生长的就不堪饮用。但人民对这种长得金花的物质一直心存疑虑,甚至怀疑是黄曲霉。后来,经过湖南农大施兆鹏教授、温教授等对茯茶发酵的机理的系统研究,解开了这个谜团,这种“金花”是益菌,属于子囊真菌,曲菌科,曲菌属,叫冠突散囊菌,这种菌生长所需温度为15-34度,相对湿度为65-85%,最适宜温度为26-28度,相对湿度80%。金黄色颗粒就是这种菌的孢子囊。

茯砖茶以前主销新疆、甘肃、青海等省区,现在在北京、广州、上海等大中城市销售得到了快速增长。

为其关健工序,通过干燥发花中的微生物作用和水热作用及少量的内源酶作用,促进茶叶中的一系列物理和化学变化,除去茶叶的青草气和粗涩味,使茶味更醇和,并形成独特的香气“菌花香”和类似中药茯苓的气味。

茯茶加工过程中,形成的金黄色的颗粒状的菌落是个非常神奇的一种微生物,过去人民只知道茯茶品质的好坏与这个所谓的“金花”有着直接的影响,“发花”普遍而茂盛,颗粒大而色泽金黄鲜艳的茶好喝,否则滋味就差,没有发花或有黑霉、白霉生长的就不堪饮用。但人民对这种长得金花的物质一直心存疑虑,甚至怀疑是黄曲霉。后来,经过湖南农大施兆鹏教授、温教授等对茯茶发酵的机理的系统研究,解开了这个谜团,这种“金花”是益菌,属于子囊真菌,曲菌科,曲菌属,叫冠突散囊菌,这种菌生长所需温度为15-34度,相对湿度为65-85%,最适宜温度为26-28度,相对湿度80%。金黄色颗粒就是这种菌的孢子囊。

茯砖茶以前主销新疆、甘肃、青海等省区,现在在北京、广州、上海等大中城市销售得到了快速增长。

二、氟茶

茯砖茶因为独特的工艺和特殊的保键功能,深受广大边疆民族人民的喜爱,由于利益的驱使,不可避免产生了很多粗制滥造和假劣伪产品,质量低下,严重败坏了民族产品的信誉,损害了人民的健康。其中劣质茯砖茶危害最大的就是茶叶含氟量严重超标。我们把这种茶叫做“氟茶”。

氟是人体必需的微量元素之一,主要分布在骨骼、牙齿、指甲和毛发中。氟对机体的影响随着摄入量而变动。当氟缺乏时,动物和儿童龋齿发病率升高,摄入适量的氟可预防龋齿,有益于儿童生长发育,可预防老年人骨质变脆。氟过量时可影响细胞酶系统的功能,破坏钙磷代谢平衡,抑制酶活性。钙是骨骼、牙齿的重要组成部分,氟和钙有很大亲和力,当大量的氟进入体内后,钙与氟化合成氟化钙,沉积于骨组织中,引起血中钙离子浓度下降。血钙含量下降到6~7mg/100ml时,就出现缺钙症候群(腰、腿痛、手抽筋麻木)。由于血钙下降使甲状旁腺功能活跃,骨组织分泌枸橼酸增多,使局部骨组织酸度增高,骨质溶解,骨组织中的钙向血液中转移。临床上出现骨质脱钙的变化。骨质脱钙首先累及脊椎,脊椎支持不住身体重量时,逐渐发生骨骼变形。当椎间孔下部神经根受压挤时,即出现神经根症状(神经根痛、肢端感觉异常、肌肉萎缩)甚至出现瘫痪。氟化钙大部分沉积于骨组织中,使骨组织硬化并密度增加。少量沉积于软组织内,使骨膜、韧带及肌腱钙化。

地方性氟病又称地方性氟中毒,是由于环境中氟含量过高,进入人体内的氟过多,蓄积而引起的全身慢性氟中毒

,地氟病是一种世界性的地方病,主要分布在南北美洲的东北部,欧洲和亚洲东部的湿润地区,我国氟中毒病区可分为六种类型:①浅层高氟地下水型。北方干旱半干早地区的病区属之;②深层高氟地下水型。渤海沿岸的病区属之;③高氟温泉型。分布于各地高氟温泉出露区;④高氟岩矿型。主要指萤石矿地区的病区;⑤生活燃煤污染型。陕南、滇东北、湘南、贵州等地病区属之;⑥高氟茶水型。主要分布于四川省阿坝和甘孜州。这也说明,粗劣的茶叶确实是氟中毒的原凶之一。

湖南茶叶研究所和隆平科技学院在共同的研究中发现,新长出的茶叶氟含量极低,一芽三、四叶的氟含量一般在200mg/Kg以下,而骨干枝上老叶的含量则一般在2000mg/Kg以上,第四叶的氟含量是第一叶的5倍多。此外,不同品种茶树的氟含量也显著不同。因此,推广低氟品种茶树并掌握原料采摘时间是控制砖茶原料氟含量的有效途径。

三.福茶

茯茶中含有多种有利于人体健康的有效成分,中国西北民众素有“宁有三日无粮,不可一日无茶”之说,这个茶主要是指茯砖茶。我们也实地作过调查,牧民们反映,一天不喝茯砖茶肚子就胀,三天不喝茯砖茶人全身无力,就象病了一场一样。牧民们把煮过的茶渣给马吃,马也要精神得多。我们还注意到这么一个现象,有些游牧民族放牧逐草而居,整个冬天根本没有蔬菜和水果,人体需要的植物性维生素完全取自于茶叶,一个冬天下来,人也健健康康,也从另一个方面证明黑茶对人体的健康功效。

1.降脂减肥

肥胖是由特定的生化因子引起的一系列进食调控和能量代谢紊乱的疾病,因肥胖引发的一系列疾病,已成为危害人类健康的主要杀手。

茯茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪,并促进脂类物质排出,因而个能降低血液中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇及三酸甘油脂的含量,从而减少动脉血管壁上的胆固醇沉积,降低动脉化的发病率。还可以活化蛋白质激酶,加速脂肪分解,降低机体内的脂肪含量。科学家们通过对人体试验发现,分饮用普通水的人相比,饮用茶水的人每天能量消耗平均要高出67eal,脂肪氧化率要高于12%。这证明了茶确有降脂减肥作用。

2、增强肠胃功能,提高机体免疫力。

茯茶有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时,又能促进有益菌(如乳酸菌)的生长繁殖,具有良好的调整

肠胃功能的作用,其生物碱类能促进胃液的分泌,黄烷醇类能显著增强肠胃蠕动。研究还发现,茯茶中的儿茶素化合物和茶叶皂甙对口腔细菌、螺旋杆菌、大肠杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、葡萄球菌等多种病原菌的生长有杀灭和抑制作用,因而具有显著的消滞胀,止泄,消除便秘作用,对经常坐着工作的白领阶层,有着重要作用,也是民间止泄的良药。

3.降血压、降血糖

茯茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用,而生物碱和类黄酮物质有使血管壁松驰,增加血管的有效直径,通过使血管舒张而使血压下降。

糖尿病是现代中老年人健康杀手之一,而且,随着人民生活水平的提高和人口老龄化的加剧,糖尿病的发病率逐步增加。迄今为止,糖尿病仍是一种无法根治的疾病,主要靠药物和调节饮食来控制。有研究证明,茶叶中的茶多糖对降血糖有明显效果,其作用类似胰岛素。给小白鼠注射茶多糖7小时后,其血糖下降70%。而黑茶中含有较多的茶多糖,是预防和治疗糖尿病的理想饮品,民间也有用黑茶治疗轻度糖尿病的习俗,而且是茶越粗效果越好。

黑茶还有防癌、降血脂、防辐射,消炎、等茶叶共性保健作用,这里不一一表述。

好质量茯茶的这些保键功能,既能造福人体健康,又能造福一方茶农致富,堪称“福茶”。

雨天如何辨别黑茶是否霉变


潮湿的空气容易令茶叶腐败变质,黑茶虽耐放,却也不会例外。如何辨认黑茶是否发霉了呢?以下是几招简单易行的辨认方法。

1、看看表面是否异常

黑茶虽然色泽较深,但干净的黑茶通常颜色较为乌润,而发霉的黑茶可能会出现黑霉、绿霉、灰霉、白霉等霉变特征。

如果是因为在湿度过大的环境中存放,而使茶表面生成白霜。此时可及时擦掉或是取出到通风干燥的地方晾晒,几天后白霜会自然消失。这类表层风霉不会影响黑茶的口感,反而会加快其陈化,但若内部发霉则属于变质了。

2、闻闻气味是否自然

正常的黑茶闻起来有一股淡淡的茶叶本身的香气。而发霉的黑茶,香气容易带有类似植物腐败的味道。

梅雨天辨认黑茶是否霉变的4个小技巧

初次接触黑茶的朋友可能会将黑茶的“陈味”与“霉味”弄混,其实二者有着本质区别,这种陈香包括酵香、醇香、木质香等,细心即可与霉菌味分辨开来。

3、看看汤色是否明亮

正常黑茶的汤色,一般较为明亮。明亮指的是茶汤本身较为清晰,在灯光照射下,能看到反射出来的光线。而发霉的黑茶,汤色比较浑浊,且在灯光照射时,不容易看到透出来的光线。

4、摸摸叶底是否软亮

黑茶虽然经过了渥堆发酵,但正常情况下,黑茶的叶底较为软亮,透着脂类物质所呈现的光泽感,摸起来也较为柔软有弹性。而发霉的黑茶,叶底通常缺乏弹性,一捏即碎。

当然,如果愿意通过品鉴的方式则能更直观地辨别黑茶究竟有无霉变,一般来说,黑茶口感醇和顺畅,而霉变的黑茶有“麻、挂喉、叮喉”的刺激感。

黑茶的保存技巧

1、黑茶对存放地点并不挑剔,不论是阁楼还是专用茶室,只要不受阳光直射和雨淋便基本适宜存放。但也要保持室内清洁、通风、干燥。

2、散茶可分类别按年份用牛皮纸包好或放入陶(瓷)罐中,砖茶、饼茶可放入无味的纸箱中封好,做到“通气”就行。

3、贮存室在无雨的秋冬季要经常开窗通风换气,但在梅雨季节则不宜长时间开窗,防止因湿度过大引起霉变。非特殊情况下,建议不要使用除湿机或空调的抽湿功能长时间“吸干”茶的水分,在自然状态下存放为最佳。

总的来说,霉味属于异常味道,通过我们的感官是可以较为清晰地辨认的。已经霉变的黑茶不适合再饮用,因此黑茶存放时一定要注意:干燥、通风、无异味。

黑茶如何判定是否发霉?4个方式教你怎么辨别黑茶是否发霉!


众所周知,黑茶属于发酵茶,具有越陈越香的特点,在保存方式正确的前提之下黑茶可以保存很长的时间,并且随着保存之间的加长,黑茶的品质也将会变得很好,但是有的时候保存方式不正确的话黑茶也会发霉,那怎么辨认黑茶是否着真的发霉呢?下面我们就来看一下!

怎么辨别黑茶是否发霉

1、黑茶表面是否长霉

黑茶虽然色泽较深,但干净的黑茶通常颜色较为乌润,而发霉的黑茶可能会出现黑霉、绿霉、灰霉、白霉等霉变特征。

不过,如果黑茶是由于在湿度过大的环境中存放过长,而使茶表面生成白毛,此时可及时擦掉或是取出到通风干燥的地方晾晒,几天后发出的霉毛会自然消失。这类表层风霉不会影响黑茶的口感,反而会加快其陈化,但若内部发霉则确实属于变质了。

2、黑茶气味是否有异味

正常的黑茶闻起来有一股淡淡的茶叶本身的香气。而发霉的黑茶,香气容易带有类似植物腐败的味道,偏离了茶叶本来具有的特征。

值得注意的是,初次接触黑茶的朋友可能会将黑茶的“陈味”与“霉味”弄混,其实二者有着本质区别,这种陈香包括酵香、醇香、木质香等,细心即可与霉菌味分辨开来。

3、黑茶汤色颜色是否奇怪

正常黑茶的汤色,一般较为明亮。明亮指的是茶汤本身较为清晰,在灯光照射下,反射出来的光也比较自然明亮。而发霉的黑茶,汤色比较浑浊,看上去显得不清晰,且在灯光照射时,不容易看到透出来的光线。

4、查看黑茶的叶底

黑茶虽然经过了渥堆发酵,但正常情况下,黑茶的叶底较为软亮,透着脂类物质所呈现的光泽感,摸起来也较为柔软有弹性。而发霉的黑茶,叶底通常较为木讷,缺乏弹性,一捏即碎。

发霉黑茶的用处

1、除湿除臭剂

干燥的茶叶具有很强的吸水性,将过期的茶叶倒一点在容器中,放在冰箱内或者抽屉等怕受潮的地方,除湿效果非常好,而且还能散发淡淡的茶香,兼具除臭的效果。

2、肥料

泡过的茶叶可以促进植物生长,长出来的叶子更加鲜绿有光泽。可以将过期茶叶先用水泡开,再倒在花盆中,就是非常好的肥料哦。

3、烟灰缸

在烟灰缸中铺一层过期茶叶,加一点点水,将烟灰弹在里面,或者是把盐摁熄,烟雾以及烟味就不会到处飘散。

以上就是辨别黑茶是否发霉的方式,当然除了以上的方式之外,还可以有其他的辨别方式,总的来说黑茶是一种可以长时间保存的茶叶,所以建议大家一定好好保存,即使是发霉了也不要丢弃,可以用在其他的地方喔!

教你如何辨别安化黑茶是否霉变?


只要储存得当,安化黑茶一般是不会发霉的。家里购买安化黑茶的朋友存储的时候一定要放在通风干燥的地方,忌温湿度过高,空气不流通,首先做到恰当存储。

由于属于后发酵茶的安化黑茶具有越陈越香的独特品质,所以收藏一段时间的安化黑茶其茶香相较其它茶还独具一道清幽的“陈香味”。

很多初次接触安化黑茶的茶友极少接触陈年安化黑茶的陈香味,容易将陈味误认为是霉味,其实安化黑茶的陈香味与霉味有本质的区别,安化黑茶是发酵茶,在一定条件下可以长期保存,随着长时间的存放,会产生特有的陈香,这种陈香包涵酵香、醇香、木质香等,极少接触过这种气味的,会误认为是霉味。细心的茶友将两者放在一起对比,可以闻出他们的不同的。

如何区分是陈味还是霉味,可以从以下几个方面判断:

一看,观看茶叶是否保存得当,干茶是否干爽,茶叶表面与内部是否有真正霉变。但要注意两点:

①新茶尤其是茯砖茶,由于刚出烘房不久,茶砖内部发花完成经烘房干燥后,砖体内形成金花的菌丝并未死亡,因此茯砖买回去后可能砖内金花继续生长,使得金花越来越茂盛,而这种白色菌丝并非发霉,随时间推移,菌丝会自动死亡并消失。

②存放中的安化黑茶,若不小心因湿度过大,时间太长导致茶表面生出白毛,这只是表层风霉,及时擦掉或者取出拿到通风干燥的地方进行晾晒即可,也可以抽湿(空调上有的),长出的霉毛过几天自然会消失,这种风霉不会影响茶的口感,反而会加快安化黑茶的转化,口感会更佳优良,但内部发霉则属于变质。

二闻,冲泡时更容易分辨,陈味是自然柔和,霉味是有刺激性,冲鼻,不顺畅不自然。

在南方梅雨季节,由于水气比较重,会比较容易散发出一种仓味,这种仓味是可以随着季节改变而退去的,这种仓味不是发霉。因此南方茶友在湿度比较重的季节中要更加注重干燥保存,如果一旦发现茶上已经有这种气味,也不必担心,及时干燥即可

三品,有陈味的茶汤口感自然无杂味,年份久的安化黑茶口感柔和顺畅,霉变的茶,有“麻、挂喉、叮喉”感,口感刺激,难以下咽,这是最为重要的辨别是否霉变的证据。

一些厂家,将霉变后的茶收回,进行一些特殊工艺再加工,会将茶内部的霉消除掉重新上市,虽然看上去完好无损,但通过品鉴,霉变后的锁喉感是无法去除的。

很多人误将茯茶内部的“金花”当作“发霉”?

安化黑茶的“金花”不是有毒的黄曲霉素,实是冠突散囊菌,一种散布在茶砖上的细小金黄色颗粒,对人体有益的益生菌。有一定年份的黑茶,会有大家所看到的黄色菌种,其实这是经过岁月转化成的“金花”,主要是以安化黑茶茯砖茶为代表,“金花”是其特色和标志。

这些金花一般存在于茶饼、茶砖的中心,要撬开才能看到;而发生霉变的黄曲霉多数是因为存放的时候导致的,所以通常会在表面。“金花”是一颗颗的,不存在霉丝,在茶叶里比较牢固,不能轻易擦掉;而黄曲霉必然有霉丝,很容易吹走,再者会与白霉共生。“金花”的产生都是零散地分布,茶叶整体都会存在;而因为黄曲霉是外界存放不当引起,会出现某地方成片,某地方没有这种现象。作为有益菌的“金花”,与所谓的“发霉”,是不可混淆为一谈的。

经专家研究鉴定,“金花”具有显著降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效。它能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,实现茶叶色、香、味品质成分的转化,在长期的饮用观念中形成了黑茶以有“金花”为上品的观念,有“茶好金花开,花开茶质好”之说。

另外不同年代茯砖茶的“金花”色泽是不断变化的:刚出烘的新茯砖茶,砖身内生长大量的金黄色颗粒,形似“米兰”。随着陈放年代的延长,金花逐渐萎缩变白,有些年代久远的茯砖茶已看不到金花,只是隐约可见白色的斑点。因此,新茶“金花”茂盛而有些老茶“金花”较少甚至看不到。

喝黑砖茶会中毒吗


喝黑砖茶不会中毒的,黑砖茶是一种色泽黑中带金、滋味醇厚鲜浓、香气清高持久的黑茶,是以黑毛茶作为主要原料,在传统黑茶制作工艺的基础上,对其进行改良创新制成的。黑砖茶含有许多对人体所需的营养物质,对身体健康有着非常好的养生保健作用,具有养肝护胃、排毒养颜、瘦身减脂等多种功效。

喝黑砖茶的好处

1、清脂肪,减肥胖:黑砖茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪,促进脂类物质排出;还可活化蛋白质激酶,加速脂肪分解,降低体内脂肪的含量。因此黑砖茶被韩国人称为“瘦身茶”;日本人称为“美容茶”;台湾人称为“消食茶”。

2、清肠胃,助消化:黑砖茶富含膳食纤维,具有调理肠胃的功能,清肠胃;且有益生菌参与,能改善肠道微生物环境,助消化。中国民间有利用老黑砖茶治疗腹胀、痢疾、消化不良的传统。

3、清血管,降三高:黑砖茶中富含茶黄素,能软化血管,有效清除血管壁内的粥样物质,被称为“心血管的清道夫”;茶氨酸有效抑制血压升高,类黄酮物质能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,降低血压;茶多糖具有类似胰岛素的作用,降低血糖含量;多酚类及其氧化产物能溶解脂肪,促进血管内脂类物质排出,降低血液中胆固醇的含量。

4、清毒素,护肝肾:黑砖茶中独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物、儿茶素等多种化合物成分,参与人体内新陈代谢,对人体内脏具有特殊的净化功能,吸附体内的有毒物质(酒精、重金属、体内垃圾)排出体外,能深层排毒;又对病菌有抑制作用,保护肝肾。

黑砖茶的原料介绍

黑砖茶的原料,过去分为洒面茶和包心茶两种,洒面茶品质好,包心茶品质差。压制时把差的茶叶压在里面,较好的茶叶压在外面。这样做,内外品质不一,压制也较麻烦。70年代中期,安化白沙溪茶厂进行工艺改革,在提高面茶和包心茶质量的基础上将面茶和包心茶进行混合压制,不分面茶和里茶,做到了品质表里如一,同时又简化了手续,提高了工效。现在压制黑砖茶的原料成份为80%的三级黑毛茶和15%的四级黑毛茶,以及5%的其它茶,总含梗量不超过18%。这些不同级别的毛茶进厂后,要进行筛分、风选、破碎、拼堆等工序,制成合乎规格的半成品,做到形态均匀、质量纯净。半成品再经过蒸压、烘焙、包装等工序,制成黑砖茶。黑砖茶的外形为长方砖形,规格为35×18×3.5厘米。砖面端正,四角平整,模纹(商标字样)清晰。砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味浓厚微涩,汤色红黄微暗,叶底老嫩尚匀。每片砖净重2公斤。

黑茶如何判定是否发霉?黑茶怎么保存不会发霉?


尽人皆知,黑茶是一种正在一切的茶叶中发酵水平最高的茶叶,且黑茶是能够临时保管的,保管的工夫越长,代价越高,可是只需保管的体式格局没有精确的话,黑茶也会发霉,那怎样断定黑茶能否肥妹呢?详细以下!

怎样区分黑茶能否发霉

一、外表能否长霉

黑茶固然光彩较深,但洁净的黑茶凡是色彩较为乌润,而发霉的黑茶能够会呈现黑霉、绿霉、灰霉、白霉等霉变特点。

不外,假如黑茶是因为正在湿渡过年夜的情况中寄存太长,而使茶外表天生白毛,此时可实时擦失落或者是掏出到透风枯燥之处晾晒,多少天后收回的霉毛会天然消逝。这种表层风霉没有会影响黑茶的口感,反而会放慢其陈化,但如果外部发霉则的确属于蜕变了。

二、气息能否非常

一般的黑茶闻起来有一股淡淡的茶叶自身的喷鼻气。而发霉的黑茶,喷鼻气简单带有相似动物糜烂的滋味,偏偏离了茶叶原本具备的特点。

三、汤色色彩能否奇异

一般黑茶的汤色,普通较为亮堂。亮堂指的是茶汤自身较为明晰,正在灯光映照下,反射进去的光也比拟天然亮堂。而发霉的黑茶,汤色比拟混浊,看下来显患上没有明晰,且正在灯光映照时,不易看到显露出来的光芒。

四、叶底能否软烂

黑茶固然颠末了渥堆发酵,但一般状况下,黑茶的叶底较为软亮,透着脂类物资所出现的光芒感,摸起来也较为柔嫩有弹性。而发霉的黑茶,叶底凡是较为木讷,缺少弹性,一捏即碎。

黑茶怎样保管

一、生石灰储存法

选用枯燥、封锁的陶瓷坛,且放正在枯燥、阴凉处,将安化黑茶用薄牛皮纸包好并扎紧,而后分层环排于坛的周围,再把灰袋放于茶包两头,装满后密封坛口,灰袋好每一隔1-2个月换一次,如许可以使茶叶久存而稳定质。

二、化学储存法

起首将安化黑茶用袋子装好,接着选用较厚的塑料袋,而后将除了氧剂安排正在此中一个角里,停止牢固,后咱们将茶叶袋封号,普通状况下除了氧剂会正在两天以内会将茶叶的氧气局部汲取失落,如许能够完成除了氧封存,如斯一来后果很好哦。

三、冷藏储存法

将含水量正在6%如下的安化黑茶装进铁或者木制的茶罐,罐口用胶布密封好,把它放正在电冰箱内,临时冷藏,温度坚持正在5℃摆布。

四、暖水瓶储存法

将安化黑茶装进新买回的暖水瓶中,而后用地蜡封口并裹以胶布;合用于家庭保存茶叶。

五、柴炭储存法

将两斤柴炭倒进小布袋中,而后将它安排正在瓦坛或者小口铁箱的上面,接着将安化黑茶包装好安排正在瓦坛或许是铁箱中,而后将坛口封起来,普通状况下,每一个月换一次布袋就行。

黑茶的保管留意事变

一、阴凉忌辰晒

日晒会使茶品缓慢氧化,发生一些没有高兴的化学成份,如日晒味,长期没有患上消逝。

二、透风忌密闭

透风有助于茶品的天然氧化,同时可得当汲取氛围的水份(但水份不克不及太高,不然简单霉变)减速茶体的干冷氧化进程,也为微生物代谢供给水份以及氧气,切忌运用塑料袋密封。

三、坦荡忌异味

茶叶具备极强的吸同性,不克不及与有异味的物资混放正在一同,而宜安排正在坦荡而透风透气的情况中。

综上所述,要想区分黑茶能否发霉,这实际上是很复杂的,固然的,条件是大师要理解黑茶,理解黑茶的特点,而且正在喝的时分细心检查,就必定能晓得黑茶能否发霉的!

怎么辨认黑茶是否发霉?


近来的天气就像歌里唱的:“蓝天白云、晴空万里,突然暴风雨......”潮湿的空气容易令茶叶腐败变质,黑茶虽耐放,却也不会例外。

变质的茶叶,不仅是经济上的损失,也令爱茶之人心痛不已。

那么,如何辨认黑茶是否有霉味呢?以下是几招简单易行的辨认方法!

看看黑茶表面是否异常

黑茶虽然色泽较深,但干净的黑茶通常颜色较为乌润,而发霉的黑茶可能会出现黑霉、绿霉、灰霉、白霉等霉变特征。

不过,如果黑茶是由于在湿度过大的环境中存放过长,而使茶表面生成白毛,此时可及时擦掉或是取出到通风干燥的地方晾晒,几天后发出的霉毛会自然消失。这类表层风霉不会影响黑茶的口感,反而会加快其陈化,但若内部发霉则确实属于变质了。

闻闻黑茶气味是否自然

正常的黑茶闻起来有一股淡淡的茶叶本身的香气。而发霉的黑茶,香气容易带有类似植物腐败的味道,偏离了茶叶本来具有的特征。

值得注意的是,初次接触黑茶的朋友可能会将黑茶的“陈味”与“霉味”弄混,其实二者有着本质区别,这种陈香包括酵香、醇香、木质香等,细心即可与霉菌味分辨开来。

看看黑茶汤色是否明亮

正常黑茶的汤色,一般较为明亮。明亮指的是茶汤本身较为清晰,在灯光照射下,反射出来的光也比较自然明亮。而发霉的黑茶,汤色比较浑浊,看上去显得不清晰,且在灯光照射时,不容易看到透出来的光线。

摸摸黑茶叶底是否软亮

黑茶虽然经过了渥堆发酵,但正常情况下,黑茶的叶底较为软亮,透着脂类物质所呈现的光泽感,摸起来也较为柔软有弹性。而发霉的黑茶,叶底通常较为木讷,缺乏弹性,一捏即碎。

当然,如果愿意通过品鉴的方式则能更直观地辨别黑茶究竟有无霉变,一般来说,黑茶口感醇和顺畅,而霉变的黑茶有“麻、挂喉、叮喉”的刺激感。

有些厂家会将霉变的茶回收,经过一些特殊工艺将内部的霉消去再上市,表面看起来与正常黑茶无异,但通过品饮可发现,其霉变后的锁喉感是无法掩盖的。

总的来说,霉味属于异杂味道,通过我们的感官是可以加以辨别的。通过观茶身、闻干茶、看汤色、摸叶底的方式,能够较为清晰地了解到黑茶是否发霉,以及发霉的程度。

已经霉变的黑茶不适合再饮用,因此黑茶存放时一定要注意:干燥、通风、无异味。

《黑茶是否含氟量过高 喝茶如何避免氟中毒》一文由茶经网CY316.com黑茶栏目提供,我们力求提供优质的2022黑茶相关知识点,以及准备大量关于黑茶相关的专题,如:绿茶含氟

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