茶叶源于中国,茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食,在西汉中期发展为药用,西汉后期才发展为宫廷高级饮料,普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。那么,这里就针对安徽茶叶品牌来说,我们了解下安徽出名的十大名茶。
安徽十大茶叶品牌
1、黄山毛峰
黄山毛峰,中国十大名茶之一,每年清明谷雨,选摘初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。
2、六安瓜片
六安瓜片,中国十大名茶之一,历史悠久。明代许次纾《茶疏·产茶》云:“天下名山,必产灵茶,江南地暖,故独宜茶。大江南北,则称六安……”;大文豪梁实秋亦有赞之也。因其是单片叶而做,极像瓜片因此而得名。
3、太平猴魁
“太平猴魁”中国极品名茶,全国十大名茶之一,产于黄山区新明乡,尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优,特称“猴魁”。外形两叶抱一芽,平扁挺直,不散。不翘。不曲;全身披白毫,含而不露;叶面色泽仓绿匀润,叶背浅绿,叶脉绿中藏红;入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉,悬在明澈嫩绿的茶计之中,似乎有好些小猴子在杯中对你伸头缩尾,有刀枪云集。龙飞凤舞的特色。其滋味鲜绿醇甘甜,香气高爽持久,汤色清绿明净,有爽口。润喉。明目。提神之效。
4、祁门红茶
祁门茶,为世界四大名茶,常简称“祁红”,也是中国十大名茶之一,祁红产区,自然条件优越,山地林木多,温暖湿润,土层深厚,雨量充沛,常有云雾缭绕,且日照时间较短,构成茶树生长的天然佳境,酿成“祁红”特殊的芳香厚味。
祁门红茶采制工艺精细,高档茶以一芽二叶为主,一般均系一芽三叶及相应嫩度的对夹叶,分批多次留叶采,春茶采摘6-7批,夏茶采6批,少采或不采秋茶。经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后,还须进行精制,精制工序复杂,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而成。
祁红茶宜于清饮,但也适于加奶加糖调和饮用。适合做下午茶和睡前茶。祁红在英国倍受宠爱,赞美祁红是“群芳最”、“王子茶”。被誉为“在中国的茶香里,发现了春天的芬芳”。
5、屯溪绿茶
屯溪绿茶:黄山市屯溪绿茶的简称,为我国极品名茶之一。主要产地有休宁、歙县、施德、绩溪、宁国等地。因历史上在屯溪加工输入出,故名“屯绿”。该茶条索紧密,匀正壮实,色泽绿润,冲泡后汤色绿明,香气清高,滋味浓厚醇和,是我国绿茶中的名品。“屯绿”属炒青类,屯绿毛茶又称“长炒青”。其做法起源于松罗匹茶的制法,品种有珍眉、贡熙、特针、雨茶、秀眉、绿片等6个花色18个不同级别,此外还可窖制茉莉、珠兰、玉兰、玳玳、桂花、玫瑰等花茶。
6、霍山黄芽
霍山黄芽:主要产于霍山大花坪金子山、漫水河金竹坪、上土市九宫山等地。霍山黄芽的历史悠久,唐代即有“寿州霍山之黄芽”的记载,明代王象亚的《群芳谱》亦称“寿州霍山黄芽之佳品也。”由于金子山头日照较短,云雾缭绕,低温湿润,土质肥沃,“黄芽”在此生长,芽嫩叶肥,形成别具一格的茶叶品质。该茶条形紧密,形如雀舌,颜色金黄,白毫显露,汤色黄绿,香醇浓郁,甜和清爽,有板栗香气。上等“霍山黄芽”,外形紧细成条,有如莲心;色泽黄嫩油润,芽叶成朵,汤色澄黄而明亮,香气清鲜。
7、岳西翠兰
岳西翠兰名茶是生长在大别山区的优质云雾茶。新创名茶。产于皖西大别山腹地岳西县境内的主薄、头陀、来榜区。该地原属陆羽《茶经》所载盛产茶叶的寿州和舒州,土壤肥沃,气候温和,雨量充沛,昼夜温差大。茶园大多分布在海拔600-800米的深山峡谷之中,周围树木葱笼,百花溢香,云雾弥漫。“岳西翠兰”是在地方名茶小兰花的传统制作技术基础上创制的。谷雨前后选采一芽二叶,用竹帚翻炒杀青,继而手工造形,后经炭火烘焙而成。其外形优美,芽叶相连,自然舒展,酷似小兰花;其汤翠绿明亮,香气持久;其味醇厚而回甘。
8、泾县特尖
泾县特尖:新创名茶,入杯冲泡,雾气结顶,兰花清香四溢,芽叶徐徐展开,清澈明净,品之鲜醇爽口。
9、涌溪火青
涌溪火::产于皖南泾县黄田乡涌溪,生产历史已有五百余载,曾为历朝之贡茶,现为馈赠之佳品;产地风景秀丽,层峦叠嶂,山青水秀,鸟语花香;常年云雾缭绕,泉水潺潺。鲜茶叶如碧玉,味似花香;采摘标准,制作精良。成品火青形似珠粒,落杯有声;色如墨玉,油泣显毫;汤色杏黄明净,滋味醇正甘甜;质优形美,耐泡持久,携带方便,实乃茶中之珍品。
10、桐城小花
桐城小花是一种产于安徽省桐城市北部山区的茶叶,明清时期,伴随着桐城文派的崛起,桐城小花被作为贡品,特贡朝廷,属于中国历史名茶。“桐城小花”名字的由来是因为采茶时山上的兰花也开放了。花香沁入茶中,冲泡时一股香气扑鼻而来,像沉醉如茶林之中。桐城小花的核心产地为桐城市龙眠山。
本文就介绍到这里,茶叶是天然的饮料,茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分,可以增进人体健康。茶叶饮品-茶被誉为"世界三大饮料之一"。
安徽茶叶品种繁多,该省是我国的产茶大省,最出名的当属安徽四大名茶,省内也有十大名茶之说,茶叶是安徽省最具优势的农业主导产业,茶企也很多,那么,最出名的有哪些呢?
下面小编为您介绍安徽十大茶叶品牌:
1、徽六:安徽省六安瓜片茶业股份有限公司旗下的品牌,主要从事六安瓜片茶叶种植、加工、销售、科研及茶文化传播。徽六牌六安瓜片,安徽省名牌产品、徽商大会指定用茶。
2、谢裕大:安徽省名牌产品、安徽省十大品牌名茶。黄山谢裕大茶叶股份有限公司,是国内最大的黄山毛峰生产企业,其品牌茶叶深受广大顾客喜爱。
安徽茶叶
3、天方:安徽天方茶业,中国茶叶行业百强企业、安徽省农业产业化重点龙头企业。天方富硒有机茶,被评为安徽名牌产品,是广为人知的知名安徽茶叶品牌。
4、迎客松:迎客松是安徽大业茗丰茶叶有限公司旗下的品牌,集茶叶种植、生产、包装、销售、科研、茶文化传播为一体,专注于国内市场的销售推广。
5、老谢家茶:老谢家茶牌绿茶系列产品,荣获国家原产地域保护产品、安徽名牌产品、安徽省著名商标等。其品牌茶叶产品包括有:黄山毛峰、祁门红茶、云南滇红茶、黄山绿茶等。
6、抱儿钟秀:霍山抱儿钟秀茶业有限公司,是霍山目前唯一一家致力于打造霍山黄芽高端品牌的企业,集霍山黄芽茶业种植、加工、销售、科研、茶文化传播为一体,值得推荐的安徽茶叶品牌。
7、猴坑:黄山市猴坑茶业有限公司建立于992年,公司旗下的猴坑牌太平猴魁已被授权为上海世博会特许茶,其茶色香味俱佳,为尖茶之魁首,值得选择。
8、君山银针:君山银针茶业,国家级农业产业化重点龙头企业,公司拥有150000多亩“君山”名优茶生产基地,300多家“君山”名茶专卖店,是各位茶友选购茶叶的理想佳选。
9、一笑堂:安徽一笑堂茶业有限公司,专业研发、生产、销售一笑堂六安瓜片,拥有优质茶叶基地2.5万亩,致力为消费者提供优质的茶叶,深获广大顾客的信赖。
10、祥源:祥源茶业股份有限公司,总部位于安徽省合肥市,旗下包括安徽省祁门县祁红茶业有限公司、北京祥源茶文化传播有限公司等。祥源茶叶,在全国范围展开产销布局,精心为消费者提供优质的茶叶产品和相关的服务。
佛教寺院提倡饮茶,同时有主张亲自从事耕作的农禅思想,因而许多名山大川中的寺院都种植茶树,采制茶叶。如唐代湖州(今浙江吴兴县)的山桑、佛师二寺,凤亭山的飞云、曲水两寺;常州(今江苏常州市)圈岭善权寺;钱塘(今杭州市)天竺、灵隐两寺都出产茶叶。五代十国时,扬州禅智寺,寺枕山岗,建有茶园。宋代以后,南方凡是有条件种植茶树的地方,寺院僧人都开辟为茶园。由于佛教寺院大都建在群山环抱的山腰峡谷之中,自然条件宜于茶树生长。所以,现今我国众多的名茶中,有相当一部分名茶最初是由寺院种植的。如四川蒙山出产的蒙山茶,相传是汉代甘露普慧禅师亲手所植,称作“仙茶”。福建武夷山出产的“武夷岩茶”是乌龙茶的始祖。宋元以后“武夷寺僧多晋江人,以茶坪为生,每寺订泉州人为茶师,清明之后谷雨前,江右采茶者万余人。”武夷岩茶以寺院所制最为得法,僧徒们按照不同时节采回的茶叶,分别制成“寿星眉”、“莲子心”和“凤尾龙须”三种名茶北宋时,江苏洞庭山水月院的山僧尤善制茶,出产以寺院命名的“水月茶”,即有名的碧螺春茶。明隆庆年间,僧徒大方制茶精妙,其茶名扬海内,人称“大方茶”,是现在皖南茶区所产“屯绿茶”的前身。浙江云和县惠明寺的“惠明茶”具有色泽绿润,久饮香气不绝的特点,它曾以特优的质量在1915年巴拿马万国博览会上荣获一等金质奖章和奖状。此外,产于普陀山的“佛茶”、黄山的“云雾茶”、云南大理感通寺的“感通茶”、浙江天台山万年寺的“罗汉供茶”、杭州法镜寺的“香林茶”等都是最初产于寺院中的名茶。
佛教寺院在长期的种植和饮用茶叶的过程中,对栽培、焙制茶叶的技术均有所创新。茶树有喜爱温湿和耐阴的特性,为了创造茶树生长的良好环境,唐代湖南佛寺中创造了竹间种茶的方法。唐永贞元年(805年)柳宗元被贬谪到湖南,在永州龙兴寺品尝到新采的“竹间茶”,作《巽上人以竹间自采新茶见赠酬之以诗》。同年,刘禹锡被贬郎州(今湖南常德市)司马,作《西山兰若试茶歌》曰:“山僧后檐茶数丛,春来映竹抽新茸。宛然为客振衣起,自傍芳丛摘鹰嘴。斯须炒成满室香,便酌砌下金沙水。骤雨松声入鼎来,白云满碗花徘徊……”诗中提到在竹间种茶的方法,可使茶树有适度的庇荫环境,并且“竹露所滴其茗,倍有清气”。佛教徒们创造的“竹间茶”是我国古代最早的茶园庇荫栽培方法。从刘禹锡的诗中,可以看到僧徒们将新采的竹间茶,经过炒焙的工艺处理,使满室生香。
这种炒青工艺方法,以往认为始于明代,其实,在唐代湖南的佛寺中就已经产生了。
对于喜爱饮茶的人来说,这是一个“青黄不接”的季节——苦盼的新茶还没发芽,去年的秋茶和收到的礼品茶喝起来却常发现滋味变了。这个时候,保证家里“库存”的品质就显得尤其重要,因为若不善加保存,茶叶很快会变质,颜色发暗、香气散失、味道不良,甚至发霉而不能饮用。
茶叶品质劣变的主因在于受潮与感染异味。成品茶的吸湿性强,据试验,把相当干燥的茶叶露置于室内一天,茶叶的含水量可达7﹪左右;露置五六天,则上升到15﹪以上。而如把茶叶和樟脑丸、香料、药物等放在一起,或把茶叶放在气味较浓的新木器、新漆器里,在几个小时后就会感染到这些东西的气味。
另外,光线对茶叶品质也有影响。特别是将茶放置于强光下太久,很容易破坏叶绿素,使得茶叶颜色枯黄发暗,品质变坏,如在日光下暴晒,还会产生日晒味,难以饮用。
保存茶叶可用坛子,也可将其装入有双层盖的马口铁茶叶罐里。最好装满不留空隙,这样罐里空气较少,有利于保存。双层盖都要盖紧,用胶布黏好盖子缝隙,并把茶罐装入两层尼龙袋内,封好袋口。另一个办法是把茶叶装入干燥的保温瓶中,盖紧盖子,用白蜡密封瓶口。亦可以采取真空充气的保存方法。
60年代后,经过试验示范和结合树冠的培养技术以及采茶技术的培训。逐步改变只采不养的习惯O 70年代,福安王家茶场总结出茶叶的“五采五养’(采面养底、采中养侧、采高养低、采密养稀采大养小)的采摘技术。即在采摘面上集中采,采摘面下集中养的采养结合技术,达到产量、质量、养树三兼顾Q 嗣后,各茶农在此基础上又总结出新的“一标准,三不留,五不采 的经验,即按茶类的采摘标准采,不留霸王芽,不留标准梢,不留对夹叶,不采粗老叶,不干梗蒂,不采花蕾,不采鱼叶.下采幼嫩芽梢,进一步改进茶叶采摘技术。
80年代,试制采茶机在部分茶区使用,替代人工采摘,提高工效。1990年后,闽东茶区茶叶采摘已从单纯的采茶过渡到采养结合,进而又发展为“剪、采、养的综合配套。
据《中华合作时报茶周刊》报道:
我们不难看出,2015年茶叶库存量约为19.2万吨,2016年茶叶库存量约为29.11万吨,2017年茶叶库存量约为35.4万吨。
按目前的生产水平,现有的茶园在未来三年全部投产,届时茶叶产量将达到300万吨以上。而由于内销增长的迟缓,外销的困境,每年的库存更会以更高的比例增加,至少会不低于三十万吨的速度增长,因此2020年,茶叶库存突破200万吨是可预期的。
看完我很吃惊——2020年,茶叶库存突破200万吨?
要知道,很多人是喝不起茶的。
或者喝茶叶末,或者喝到没味了还在喝,或者干脆不喝!
你可以一本正经地说,喝不起茶是消费者个人的事,谁让消费者挣的钱不够多呢?
看似有理,实则荒唐,甚至将成为茶业之耻辱!
柴米油盐酱醋茶,茶产业存在的意义是造福百姓,否则就没必要存在了。
大部分的茶应该像可乐雪碧一样,大家都能消费得起!
茶产业经常引用的神农尝百草之典故,恰恰反映出茶叶真正的意义——为消费者“解毒”。
至于解的是什么“毒”,则需要一点点验证,容不得扯淡吹牛。
若是因为产业的畸形,库存成山,这些茶叶不仅不能解毒,自己反倒成了“毒”!!
毒害了茶企,可能会倒闭!
毒害了茶店,可能会关门!
毒害了茶农,可能会砍树!
毒害了茶区,可能会贫穷!
毒害了……
可以发挥想象力,慢慢地填空,总之都是不愿意看到的现象。
那么,为何会有这么多库存?
10余年来,走了远超1000家的茶叶店,调研了主要省市的茶山,我认为主要有五种原因。
其一,一部分茶叶品牌想挣大钱、挣快钱,结果是“误伤”了不少消费者。例如,提起茶叶品牌,都不约而同瞄准“高端”,却又不管自己的品质能不能支撑高端。
必须指出,瞄准高端本身没有错,但必须有与之匹配的品质以及相应的品牌体系。换言之,高端还是低端,品质是基础,还需要相应的运营体系支撑,不然也难免被淘汰。
其二,不切实际地追求文化,远离了消费者喝茶的核心需求。有没有高逼格的文化,不是喝茶的重点,搞错了反而会弄垮自己。
我看到很多茶叶店都误解了茶文化。其实,最大的茶文化就是天天喝茶。离开这一点谈什么茶文化,基本都是舍本逐末,甚至是站着说话不腰疼。
其三,重视基地面积的“增长”,忽视了茶叶消费者的“增长”。种茶虽然辛苦,但相对茶叶销售来说,还是比较容易复制的。
一味追求基地规模,还容易造成品质的下降,至于细节,不用细说,打个比方就可以了,批量养殖的鸡当然比不上散养的土鸡。
其四,茶商不能与时俱进,品牌营销策略失灵。现在的品牌营销环境,已经发生了巨变,必须推心置茶,才可能长期生存。
而推心置茶是一个近似不计报酬的过程,很多茶商做不到。就像近视眼,只能看到眼前的利益,只会埋怨大环境,若不及时改变,必然被淘汰。
其五,一颗老鼠屎坏一锅汤。茶叶品质向来是有好有坏,一些极端的做法让很多消费者伤心,一些极端的功效宣传更令人笑掉大牙,这些都可以问问度娘。
若是再想一想为什么那么多库存?通俗地说——
想老老实实做茶的人,专心于品质,搞不好营销,结果茶叶卖不出去;
而急火攻心做营销的人,专心于圈钱,醉心于造势宣传,忽略了品质,结果搞得大家越来越不敢喝茶。
茶,只是茶;
人好,茶才好!
人真实,茶才真实!
人心正了,茶业才会正!
甚至,只有当“人”真正有“文化”的时候,才会有“茶文化”!
祝福茶商早点认识到这一点,用自己的真心换消费者的真心!
除此之外,行到最后,都走不通!
1、气温: 茶叶喜温暖,其生育以年平均气温15-23度为宜。它在一年内生育的长短,主要由温度决定。一般认为:日平均气温在10度以上,茶芽开始萌动逐渐伸展;15-20度生长旺盛;20-30度生长虽快,但芽叶易衰老。另外,过高过低的温度也会使茶树正常生育受到不良影响。一般能忍耐的最高温度虽较高,但当日平均气温>35度,又持续数天,对茶树生长就有较大影响。茶树在没有干冻的情况下,能忍耐-15--17度的最低温度。
2、雨量、湿度: 茶树是一种叶用作物,雨量和湿度直接关系到茶叶能否高产优质。在其生长期间,嫩芽不断被采取,新芽叶又不断的生长,所以对水、湿有特殊的要求。 适宜茶树生长的降水量年平均在1000-2000毫米,并要求月平均降水量100毫米以上;相对湿度一般以80-90为宜,土壤相对含水量以70-80为宜。此外茶树不同的生长阶段和时期对水分的要求不同。一般在生长旺季,需要较多的雨水,如果雨水少、空气干燥,就影响茶树生育。
3、光 照: 茶树喜荫。光照对茶树的影响主要是光的强度和性质。漫射光对茶树生长最有利。 根据茶树对气候条件的要求,我们在实际生产中应注意做好抗旱、防寒、防霜、防风等工作。
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