喝茶能不能加糖?最近有茶友在后台提问。对于老茶鬼们来说,加什么糖啊。但是很多茶友在刚开始喝茶的时候难免会觉得茶很苦,难免,茶能不能像咖啡一样往里面加糖呢?
其实喝茶的方式有很多,泡茶只是最简单的一种,不管是为了口感,还是出于养生的功效,喝茶的方式可谓是很多样了。就从“蒙舍蛮以椒、姜、桂烹而饮之”的“诡异”喝茶方式说起。
从我国古代先民的饮茶方式来看,调饮的方式古已有之,我们的祖先在喝茶方式上并不比我们逊色多少。据史料记载,唐宋时期人们煮茶时就会在烹煮的茶汤中加入花椒、生姜、桂皮等调料,并且以后几个朝代也有沿袭此种饮茶法。但到了明清时期,人们逐渐发现了茶更适宜清饮,这样喝起来不仅健康,而且味道也更为纯粹、自然。因此,后来也就很少在茶汤中加入佐味料,只不过今天调饮的喝茶方式已经很少见了,只在部分少数民族茶饮生活中,还可看得到一些迹象。
喝茶能不能加糖?从这个角度上来说,既然我们的祖先能在茶里面加入椒、姜、桂之类的调料,加点“糖”其实就不值得大惊小怪了。
就功效来说的话,还是不要加糖了!从茶叶的功效作用来看,我们之所以会选择茶来作为我们的日常饮品,就是看重茶所能带给我们的健康方面的益处。和众多的日常饮品相比,茶是一种非常绿色、健康的“环保型”饮品,这是因为它本身不含任何糖分和添加剂,从品饮的角度上看,它更加适合选择清饮的方式,这样不仅能够达到消食解腻的作用,而且也不用担心它对我们的身体机能造成太大的负担。因此,可采取清饮的喝茶方式,以此来获得一个相对较健康的生活方式。
如果是从口感来说的,觉得有些茶太苦了,加点糖也无可厚非。对于很多茶,特别是像老曼峨这类出了名的“苦茶”,它的苦是多少要叫人望而生畏,很多老茶客喝起苦茶来都觉得是难以下咽的,就更别提一些入门级的茶客了。在茶汤里面加点“糖”,至少从情理上来说是情有可原的。一方面它能有效降低我们对苦味较重的茶品的排斥程度,另一方面,由于我们对这类苦茶的品饮,又能够达到降血脂和降血糖的目的,可谓是一箭双雕。
所以说喝茶是可以加糖的!就是有些茶加了糖之后口感更佳,但是有些茶却不适合。比如红茶就适合加糖或者加牛奶来调饮了,但是绿茶就不适合了。而且如果加糖的话,红糖比白糖更加适合。
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大部分人说感冒不能喝茶,是因为茶叶里含有大量单宁酸,能与很多药物发生化学作用。如奎宁、苏打等含有碱,和酸碰在一起不能溶解,因而不能被身体吸收,也就不能充分地发挥其作用了。因此一定不能用茶水服药,并且吃完药也不宜立即喝茶,最好等2-3个小时再喝。但一些茶方本身对感冒反而是有好处的,只要避开吃药时间,特别如果症状较轻不打算服药,可以用对症的茶疗方来治疗和减轻感冒的病症。
桃姜红茶
【材料】核桃仁7枚.生姜10片,红茶10克。
【制作】将核桃仁洗净、捣烂,把红茶入锅炒焦,与生姜片和碎核桃仁一同放入砂锅内加适量的水,置于火上,煮沸5分钟即可。
【用法】取汁随时服用
【功效】本茶具有解表散寒的辅助功效对由风寒感冒而引起的发热、头痛、无汗、身痛等有一定缓解作用。
正山小种之百瑞香
百瑞香也属于正山小种,所以也属于红茶。白瑞香茶种是武夷十大名枞之一,最早生长在武夷岩茶产区,多制为乌龙茶。后引种至桐木关自然保护区,茶叶品性发生了微妙的变化,自嘉茶将其用传统正山小种工艺制成红茶。普通正山小种有天然花香,香不强烈;与它相比,白瑞香茶种属于高香品种,香气持久,因此取名百瑞香。干茶有小种典型的纯粹甜香味,条索匀细紧结,颜色墨黑有暗光;汤色红亮沉郁;香气是典型的幽兰和白桂味。
蒲公英茶
【材料】蒲公英20克,蜂蜜15克,甘草3克,绿茶15~20克
【制作】先将蒲公英、甘草、绿茶加水煎煮15分钟,取药汁力助蜂蜜服用。
【用法】每日1剂,分3次温服。
【功效】本茶具有清热解毒的辅助功效,对风热感冒的头痛鼻塞、口干微渴、咽红肿痛等症状具有一定的缓解作用。
胡椒双红茶
【材料】红茶5克,生姜片、红糖各30克,胡椒粉0.5克
【制作】将红茶、生姜片与胡椒粉―同放入锅内,加水适量,置于火上,煮沸后,再加入红糖拌匀,用小火煮5分钟即可。
【用法】取汁热饮,盖被取汗。
【功效】本茶具有散寒解表的辅助功效,适合感染风寒、雨淋、水浸之后饮用。
桑菊绿茶
【材料】绿茶、菊花、薄荷、连翘、苦杏仁各3克,桑叶5克,水500毫升。
【制作】①把连翘和苦杏仁放入锅中,加水煮沸后熄火。②再将其他材料全加进去,闷泡10分钟后即可饮用。
【功效】桑菊绿茶可改菊绿茶可改善感冒所引起的咳嗽症状,趁热饮用有助于恢复元气。苦杏仁有小毒,不宜多吃。
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茶叶富含蛋白质、脂肪、糖、维生素以及矿物质等营养成分,是一种天然的保健饮料,其中所含的茶多酚、咖啡碱、单宁、茶色素等,又具有多种药理作用。如果用保温杯泡茶,茶叶长时间浸泡于高温水中,就像温火煎煮一样,茶多酚、单宁等物质会大量浸出,使茶水颜色浓重、有苦涩味。同时,由于一直保持很高的水温,茶中的芳香油会很快挥发,也减少了茶水应有的清香味。此外,维生素C等营养物质在水温超过80℃时就会被破坏,长时间高温浸泡会使其损失过多,从而降低了茶的保健功能。
保温杯泡茶的坏处
首先,肯定会影响口感。茶被闷在杯子里,茶香不好挥发;而茶叶中的鞣酸、茶碱大量溢出,也使茶汤过浓、苦涩味增加,喝起来口感不会太好。
其次,茶叶不宜长时间浸泡。茶叶中的茶多酚、维生素、咖啡碱等是不耐热物质,长时间浸泡在热水中会导致这些有益物质不能被人体很好吸收。
最后,茶叶上都会带有微量的农药残余等物质,如果长时间地浸泡,可能就会导致重金属超标了。如果不注意清洗,保温杯里容易积攒茶垢。虽然茶垢中含有的微量重金属物质是以沉淀物存在,并不溶于水,但如果碰上质量差的保温瓶,喝进去就不好了。
因此,不宜用保温杯泡茶。如果想喝热茶,可以用紫砂壶或陶瓷茶具冲泡,茶泡好了以后,再倒入保温杯中。另外,还有些人用搪瓷茶具泡茶,这也是不妥的。搪瓷茶具用久了容易产生磨损,使铁皮露出,金属成分会随着茶而溶解,使茶水色泽发黄并失去原味,而且,搪瓷茶具散热、传热快,茶香也易散发。
怎样用保温杯泡茶
1.选用优质的保温杯。
2.投茶量要少一点。
3.不要长时间久泡,更不能喝隔夜茶。
4.经常清洗保温杯,避免积攒茶垢。
泡茶最基本的要素还是使茶水分离,这样泡出来的茶浓度也不会过浓,另外,泡茶时茶水分离可以更好的让茶里面的营养物质析出。
众多周知,喝茶有很多好处。茶叶中也含有各种对身体有益的物质,茶中主要有水分、多酚类化合物、蛋白质、氨基酸、酶,生物碱、糖类、维生素,同时还有茶多酚和茶氨酸等物质,均对人体健康有益,有助于抗衰老、防辐射、同时还可以利尿,促进人体新陈代谢,具有很好的保健功效,普洱茶还具有减肥功、降脂降压的功效。
但凡事一旦谈到必然,往往是不成立的,喝茶也是如此。过量饮茶,以茶代水显然也是不可以的。
比如茶中含有少量咖啡因,可提神醒脑,喝多了会对神经造成刺激,虽未至于对身体有危害,但容易导致失眠;茶可利尿,过量喝茶则增加尿量,加重了肾脏的负担。
茶水里的鞣酸算影响体内铁的吸收,久而久之可能会造成缺铁性贫血。而且部分茶叶性可能偏寒凉,时间久了对胃也不好。茶多酚可扫除体内自由基,达到抗氧化防衰老的效果,但对肠胃刺激较大,摄入过多会引起肠胃不适,导致胃病等。
人体一天需要的水量约2000CC,若是以茶代水达到这样的量,茶里面的许多化学成分如茶硷、咖啡因等,摄取过多,对人体神经系统会有影响。尤其不要喝太多浓茶。
喝茶并不能代替喝水,长期以茶代水,也不是一种健康的生活习惯,每天还是要坚持喝一定量的水,供身体维持代谢的平衡。
喝茶的时候,经常会听到有人谈论关于红茶收藏的问题,对于红茶是否适合用来收藏这个问题,每个人都持不同观点,不过红茶是有保质期的。
红茶保质期不长
普洱茶是可以长期存放的,并且越陈越香。但红茶与普洱茶是不一样的,红茶是有一定保质期的,放置的时间过长,会使得茶香散失,从而进一步影响到茶汤的滋味。也就是说,红茶一般是不具有收藏价值的。
那红茶的保质期有多长呢?这个得视红茶的包装而言。一般来说,罐装红茶的保质期是2年,密封袋装的红茶是1到2年,散装的红茶则是18个月。但如果保存恰当的话,存放的时间则会相应久一些。但不管如何,要想品尝到红茶最纯正的味道,建议还是在其保质期内饮完为好。
茶叶如何保存?
茶叶中的一些成分不稳定,在一定的物理、化学诱因下,易产生化学变化,就是通常所说的茶变。茶叶的保存条件不好会加速茶叶的自身氧化及霉变。不管怎样,打开的茶叶就要及时将其保存好,家庭中较常使用的保存方法是罐装储存和袋装储存。
罐装储存是很多家庭普遍采用的储存方式,主要是因为其操作起来很方便。但往往会有很多人忽略这一个细节,那就是茶叶很容易吸收异味,如果罐子本身有味道,那就会影响到茶叶的品质。所以今后可以先放少量茶叶到罐内,让其充分吸收里面的异味。
袋装储存相对而言就比较复杂一点了,但其优势在于经济、实用。对包装袋也有一定的要求,选用的包装袋要属于食品类的,并且其密度和强度一定要高。
盛好保存的茶叶,宜放在干燥通风处。不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。且周围不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。还要注意,不同种类、不同级别的茶叶不能混在一起保存。
红茶毕竟不同于普洱等茶类,很少具有收藏价值,也不宜存放过久。所以家里有比较优质红茶的,除了要储存得当之外,也建议尽量在保质期内饮完。
并没有明确的数据显示儿童不能饮茶
一般家长都不敢给孩子饮茶,认为茶的刺激性大,怕伤孩子的脾胃。其实,这种担心是多余的。截止到目前,国内外的科学研究都没有明确的数据显示儿童饮茶有危害,反而是对软饮料的研究证实,儿童喝软饮料会导致龋齿、缺钙、贫血、多动症、学习障碍等问题,尤其是可乐。
茶叶中的成分仅咖啡因不适合未成年人
茶叶中含有儿童生长发育所需的酚类衍生物、咖啡碱、维生素、蛋白质、糖类和芳香物质,还含有锌、氟等对儿童发育有益的微量元素。只要合理饮用,茶水对儿童健康同样有益,只有咖啡因不适合未成年人,一般要求是:每日饮量不超过2~3小杯,尽量在白天饮用,茶水要偏淡并温饮。
儿童饮茶讲究适度
儿童饮茶应当适度,尤其是年龄小的孩子,不能过量,更不能饮浓茶和凉茶。饮茶过多会使孩子体内水分增多,增加心脏和肾脏负担;饮茶过浓,会使孩子过度兴奋,心跳加快,小便次数增多,并引起失眠。孩子正处于生长发育阶段,各系统的发育还没有完全成熟,经常使孩子处于过度兴奋状态,以及使孩子睡眠时间减少,都会使孩子过多消耗养分而影响生长发育。
喝茶抗辐射污染
现代儿童看电视、打游戏机的时间普遍过长。茶叶中的茶多酚和脂多糖有吸附和捕捉放射性物质、使其排出体外的功能,儿童饮茶对某些癌症也有早期预防作用。
喝茶能促进儿童消化、增进食欲
小孩往往比较贪食,过饱现象时常发生,适当饮茶能消食除腻,加强胃肠蠕动,促进消化液分泌。茶水中所含有的维生素、蛋氨酸等对脂肪代谢尤其有用,可减轻油荤带来的不适感。
茶叶中的微量元素帮助儿童更健康
微量元素是构成人体骨骼、牙齿、毛发、指甲等不可缺少的组成成分。茶叶中氟含量比其他植物要高,特别是绿茶含量最高。适量饮茶,不仅可以强化骨骼,还能预防龋齿。
切忌浓茶影响健康
茶泡得太浓,鞣酸溶出增加,饮了这样的茶,会使消化道黏膜收缩。鞣酸与食物中蛋白质结合形成鞣酸蛋白,而凝固沉淀,从而影响孩子食欲,影响消化吸收。另外,饮茶太浓,还可造成维生素B1缺乏,影响铁质吸收。所以给孩子饮茶,应以清淡、适量为好,千万不要让孩子饮浓茶或过量饮茶。
读懂了这篇文章,指导了我们如何让我们的孩子健康科学的喝茶,就让我们带着孩子跟随着茶,领略浮世的繁华富贵,阅遍天下的万相森然,静下心来品一杯香茗,最终发现,原来“道”都在茶杯中。
茶是很好的饮品,也是大家喜欢的饮品,现在越来越多人开始喝茶,那空腹的时候是否可以喝茶,今天来了解一下。
空腹不喝茶
空腹饮茶会冲淡胃酸,还会抑制胃液分泌,妨碍消化,甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等“茶醉”现象,并影响对蛋白质的吸收,还会引起胃粘膜炎。若发生“茶醉”,可以口含糖果或喝一些糖水可以缓解。
古人云:“不饮空心茶”,因为茶叶中含有咖啡因等生物碱,空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多,从而会使某些人产生一时性肾上腺皮质功能亢进的症状,如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等,不仅会引起胃肠不适,食欲减退,还可能损害神经系统的正常功能。空腹饮茶,茶性入肺腑,会冷脾胃,等于“引狼入室”,因此我国自古就有“不饮空心茶”之说。
空腹饮淡茶,则妨碍不大。必须将头道茶倒去,饮二道茶。在茶中加少许糖和适量的白菊花,则更好。
不要相信清晨空腹喝茶能清肠胃这个说法,清晨空腹喝一杯淡盐水或蜂蜜水,才是恰当保险的清肠胃办法。喝茶有助于排出身体里的垃圾,但是气血不足的人暂时不能喝茶,因为排出垃圾是要消耗气血的,如果你本身就气血不足,还每天喝茶,那就会过度消耗气血。同理,空腹不要喝茶,饿了喝茶一定要搭配小点心。
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