有这么一批人，秉承着吃苦耐劳的优良传统美德，发扬着“爱拼才会赢”的美好精神。在面朝黄土背朝天的种植茶园里，每天辛勤的劳作着，他们用心的经营着这么一片茶园，用他们的双手采摘茶青制成茶叶，茶叶的清香芬芳、茶汤的甘醇可口便是给他们最大的回报。他们就是一杯好茶背后的那个人——茶农。
一杯好茶，靠的是茶农们从源头把关，细心呵护每一颗茶树、精心培育茶树的生长、才能收货丰富肥硕的芽头，当然，从一片茶叶到一杯好茶，其中还包括很多道工序，他们都离不开茶农们的智慧和辛勤。
茶季，不少茶农一大早就背着竹篓来到茶园采茶，指尖的动作轻巧而娴熟，双手齐动的采摘茶叶，像几只麻雀不停的叼啄。几分钟后，嫩芽就不见了！一眼望去，茶树已然换了一个颜色。
随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。因为长期采茶，茶农的食指和拇指指尖已经染成了墨绿色，手上还出现了裂纹。
采下来的茶叶是不能用力压，也不能在太阳下被暴晒，要及时送回家。茶青采摘回来后，要将其在地上摊成薄薄的一层晒青。铺放在较阴凉的地方！如果不能及时送回家的，要放于阴凉处（树底下）！
炒茶看似简单其实不然。炒茶时要求火很旺的，一旦温度不够，会延长炒茶时间，直接影响茶叶最终品质，所以照看柴火是很重要的！炒一次茶的量大概在10-20斤之间，翻动起来不但费力，还不容易翻匀。如果用力过猛，茶叶还容易飞出灶外。茶叶的炒的程度也不好把握，这时的茶叶是很烫手的，炒茶的过程，会有很清香的气味！所以每到茶季，从村子走过，一路都是茶香！
手工包揉是一个非常辛苦的事情，揉捻完铺开放凉之后，要放入“焙笼”重新加热，加热的热源一部分是大家熟悉的木炭，但更多是使用煤球的。
包揉结束后，就是烘干了，我们叫“炕焙”，之前的包揉用的“焙笼”，一般是一次放一个茶球的量，“炕焙”就放3个，在加热中，慢慢的把茶叶掰开，揉散；知道茶梗干透，能清脆的折断，铁观音就算加工完成了！
其实茶农真的很不容易，做完的的成品茶还愁卖不上价。你说做茶容易吗？
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如果能掌控的好其中的各种细节，更能喝出茶本身的“香”。主张细节才是王道，今天就给茶友们介绍一些茶的冲泡细节，大家一同来“细”嗅“茶”香！
细碎茶冲泡细节
细碎的茶，冲泡时置茶量要比正常状况者少一些，浸泡时间相对的也要缩短。如原应放1/4壶的散普，细碎后只能放1/5，若仍然放1/4，第一泡在缩短时间后倒出，还可以得出标准浓度的茶汤，但第二泡即使马上冲马上倒，茶汤仍然会太浓。减少了置茶量，设定三至四泡较为实际。
铁观音冲泡细节
朱泥壶是泡铁观音的首选。因为朱泥具有高收缩率的特点，所以用其冲泡铁观音扬香力更高、更清扬，茶汤也紧结柔滑，回甘强、回韵悠长。朱泥壶很适合冲泡轻发酵、高香气的乌龙茶。
绿茶冲泡细节
根据测定，茶叶冲泡时最容易浸出的物质是氨基酸和维生素C;其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。一般来说，绿茶冲泡第1次时，茶中的可溶性物质能浸出50%左右;冲泡第2次时，能浸出30%左右;冲泡第3次时，能浸出约10%;越到后面越少，因此冲泡3次为佳。
花茶的冲泡细节
其实花茶可以冲泡的次数较少，多次冲泡之后的营养成分也大大减少，建议大家喝花茶尽量不要多次冲泡。向茶盏冲入沸水，通常宜提高茶壶，使壶口沸水从高处落下，促使茶叶滚动，利于浸泡。一般倒水至八分满为宜，冲后加盖，以保茶香。
冲泡水质细节
水的硬度影响着茶叶有效成分的溶解度。软水中含其它溶质少，茶叶有效成份的溶解度高，故茶味浓。硬水中含有较多的钙、镁离子和矿物质，茶叶有效成份的溶解度低，故茶味淡。最好不使用硬水泡茶。
另外水中的其它金属离子也影响着茶汤滋味，比如水中铁离子过高，茶汤就会变成黑褐色；水中铅的含量大于2ppm时，茶味变苦；镁的含量大于2ppm时，茶味变淡；钙的含量大于2ppm时，茶味变涩。
如果能掌控的好其中的各种细节，更能喝出茶本身的“香”。主张细节才是王道，今天就给茶友们介绍一些茶的冲泡细节，大家一同来“细”嗅“茶”香!
▎细碎茶冲泡细节
细碎的茶，冲泡时置茶量要比正常状况者少一些，浸泡时间相对的也要缩短。如原应放1/4壶的散普，细碎后只能放1/5，若仍然放1/4，第一泡在缩短时间后倒出，还可以得出标准浓度的茶汤，但第二泡即使马上冲马上倒，茶汤仍然会太浓。减少了置茶量，设定三至四泡较为实际。
▎铁观音冲泡细节
朱泥壶是泡铁观音的首选。因为朱泥具有高收缩率的特点，所以用其冲泡铁观音扬香力更高、更清扬，茶汤也紧结柔滑，回甘强、回韵悠长。朱泥壶很适合冲泡轻发酵、高香气的乌龙茶。
▎绿茶冲泡细节
(图为信阳毛尖)
根据测定，茶叶冲泡时最容易浸出的物质是氨基酸和维生素C;其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。一般来说，绿茶冲泡第1次时，茶中的可溶性物质能浸出50%左右;冲泡第2次时，能浸出30%左右;冲泡第3次时，能浸出约10%;越到后面越少，因此冲泡3次为佳。
▎花茶的冲泡细节
(图为玳玳红茶)
其实花茶可以冲泡的次数较少，多次冲泡之后的营养成分也大大减少，建议大家喝花茶尽量不要多次冲泡。向茶盏冲入沸水，通常宜提高茶壶，使壶口沸水从高处落下，促使茶叶滚动，利于浸泡。一般倒水至八分满为宜，冲后加盖，以保茶香。
▎冲泡水质细节
水的硬度影响着茶叶有效成分的溶解度。软水中含其它溶质少，茶叶有效成份的溶解度高，故茶味浓。硬水中含有较多的钙、镁离子和矿物质，茶叶有效成份的溶解度低，故茶味淡。最好不使用硬水泡茶。
另外水中的其它金属离子也影响着茶汤滋味，比如水中铁离子过高，茶汤就会变成黑褐色;水中铅的含量大于2ppm时，茶味变苦;镁的含量大于2ppm时，茶味变淡;钙的含量大于2ppm时，茶味变涩。
首先，要有好的原料。茶农要在恰当的时间采摘鲜叶或芽头，采摘及时，才会得到最好的原料。这也正是老茶客喜欢喝“春茶”，“春茶”中又强调“明前茶”或“雨前茶”的道理。在清明或谷雨前采摘的鲜叶，最鲜嫩，用这样的原料制出的茶，滋味与营养都是上乘的。
其次，还要有高超的炒制技术。经验丰富的炒茶师，知道如何控制火候、时间，知道如何掌握炒制的手法与力度。炒茶能手制作出来的茶，无论外形、滋味，还是香气，均能充分发挥出原料的优点。
第三，还要讲究正确的冲泡方法。有了好茶，再用正确的冲泡方法，恰当地掌握好水温、冲泡时间和投茶量，才能将茶本来的香气、滋味发挥到淋漓尽致，也能巧妙地将茶的缺点避开。
第四、冲泡不同的茶，需要不同的水温。
茶叶中的氨基酸对人体有好处，它在水温60℃的时候就能溶解出来;维生素C在水温70℃时就要受到破坏;茶单宁和咖啡因在水温70℃时，逐渐溶解出来，若水温过高，茶的味道就过于苦涩了。因此，要保持茶叶中的营养、味道和香气，人们沏茶的水温最好以70℃~80℃为宜。
不同的茶用不同的水温，才能冲泡出高品质的茶汤。一个原则是，偏嫩采者，水温要低;偏成熟叶者，水温可以高些。焙火重者，水温要高;焙火轻者，水温宜低。水温高，释出率与速度都会增高，反之则降低。所以高水温泡的茶，苦涩味会加强，水温低，苦涩味就减弱。
比如，绿茶中的信阳毛尖、西湖龙井、洞庭山碧螺春，多采嫩芽制成，用低温70℃~80℃的水冲泡最佳;再如，乌龙茶中的铁观音、武夷岩茶，以及后发酵的普洱，用高温90℃~100℃的水冲泡为宜;再如，冲泡六安瓜片与红茶，可用80℃~90℃的水。
泡好-壶茶的技艺有三大要素:第-是茶叶的用量，第二是泡茶用水的温度，第三是浸泡的时间。用量就是放适当分量的茶叶;水温就是用适当温度的开水;冲泡茶叶时间，就是将茶叶泡到适当的浓度后倒出。
细碎茶冲泡细节
细碎的茶，冲泡时置茶量要比正常状况者少一些，浸泡时间相对的也要缩短。如原应放1/4壶的散普，细碎后只能放1/5，若仍然放1/4，第一泡在缩短时间后倒出，还可以得出标准浓度的茶汤，但第二泡即使马上冲马上倒，茶汤仍然会太浓。减少了置茶量，设定三至四泡较为实际。
铁观音冲泡细节
朱泥壶是泡铁观音的首选。因为朱泥具有高收缩率的特点，所以用其冲泡铁观音扬香力更高、更清扬，茶汤也紧结柔滑，回甘强、回韵悠长。朱泥壶很适合冲泡轻发酵、高香气的乌龙茶。
绿茶冲泡细节
根据测定，茶叶冲泡时最容易浸出的物质是氨基酸和维生素C;其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。一般来说，绿茶冲泡第1次时，茶中的可溶性物质能浸出50%左右;冲泡第2次时，能浸出30%左右;冲泡第3次时，能浸出约10%;越到后面越少，因此冲泡3次为佳。
花茶的冲泡细节
其实花茶可以冲泡的次数较少，多次冲泡之后的营养成分也大大减少，建议大家喝花茶尽量不要多次冲泡。向茶盏冲入沸水，通常宜提高茶壶，使壶口沸水从高处落下，促使茶叶滚动，利于浸泡。一般倒水至八分满为宜，冲后加盖，以保茶香。
冲泡水质细节
水的硬度影响着茶叶有效成分的溶解度。软水中含其它溶质少，茶叶有效成份的溶解度高，故茶味浓。硬水中含有较多的钙、镁离子和矿物质，茶叶有效成份的溶解度低，故茶味淡。最好不使用硬水泡茶。
另外水中的其它金属离子也影响着茶汤滋味，比如水中铁离子过高，茶汤就会变成黑褐色;水中铅的含量大于2ppm时，茶味变苦;镁的含量大于2ppm时，茶味变淡;钙的含量大于2ppm时，茶味变涩。
茶树经过一年的采摘，树体受到很大的损伤，加强冬季管理，及时做好茶园的抚育工作，是茶园质量管理和无公害栽培的一个关键措施，这对加快恢复树体，培壮树势，夺取第二年茶叶优质高产至关重要。因此，茶园冬季管理应抓好以下几项主要技术措施：
一、深翻
茶园冬季深翻有利于疏松土壤，防止土壤板结，增强土壤通透性，提高土壤渗水能力，对于改良土壤理化性质，促进茶树根系的生长发育，恢复茶树树势具有十分重要的意义。深翻耕一般在10月下旬至12月初完成，深度15～20cm，要求茶行中间深，靠近茶根浅，这样可以避免伤及茶树根系。
二、施肥
茶园冬季施肥以无害化处理的堆沤肥、厩肥、人畜粪尿等农家肥或土杂肥为主，一般每亩用量为2000～3000kg,也可施用有机肥或茶树专用肥，每亩200～300kg,在茶树行间开沟20cm深施，施肥后覆土，以防止肥米流失。茶园深施基肥宜在寒露前，最迟要在12月初以前完成。
三、修剪
1、幼龄茶树及台刈、重修剪后的茶树采取定型修剪。目的是促进分枝，培养骨架，塑造好丰产树型。方法：幼龄茶树经过四次定剪，定剪高度分别为离地12～15厘米、25～30厘米、35～40厘米和70～75厘米剪去主枝，侧枝不剪。时间：第一次为定植时进行，第二次为春茶后进行，第三次在栽后第二年秋季进行，第四次在栽后第二年秋季进行。
2、丰产期茶园的修剪管理以轻修剪为主，辅以深修剪，交替进行。一般在每年的11月，对于长势好、生成旺盛的茶树采用轻修剪，剪去绿叶层厚度的5～8cm，保留全部春梢和夏梢枝梗的1/3或1/2为宜。对于易受冻、发芽早的平地和朝阳地带茶园可以适当提前，实施早秋季轻修。当茶树经过多次轻修剪和采摘后，树高增加，树冠上分枝俞多俞细，鸡爪枝、衰弱枝增加，茶叶产量下降时，这时要采用深修剪，剪去树冠缘叶层的1/2，约10～15cm，以剪去鸡爪枝，使之重新形成新的树冠，恢复并提高单产，一般间隔期5～6年，切忌三年二头砍。无论进行何种形式的修剪，都必须及时施肥，以促进茶树提早恢复。
3、衰老茶园的修剪。对树势已经衰弱、生产能力下降、病虫害严重的老茶园应采取重剪或台刈，重剪方法是在距离地面25～40 cm处剪去上部枝条，台刈方法是在距离地面5～10cm处剪去地上部分的全部树冠。
四、 清园防病虫害
1、清理茶园：茶树行间的杂草和枯枝落叶是病原菌和害虫越冬的场所，及时进行清园有利于减少茶园内越冬病虫的基数。茶树越冬病虫主要有小绿叶蝉、茶尺蠖、云纹叶枯病、轮斑病及蚧类、螨类等。因此，应及时将茶树根部的枯枝、杂草，集中烧毁。清理杂草不能使用除草剂，采取人工除草的方法。
2、人工捕捉：封园后和初冬可能气温较高，茶蓑蛾、茶毛虫类害虫还能继续危害茶树，这时应抓住时机，于晴天上午9时左右和下午3时以后进行人工捕捉，以减轻危害。
3、喷药封园：全园喷药3次：第一次喷洒金云1号茶叶专用型杀虫剂，第二次喷洒0.3～0.5波美度的石硫合剂，第三次喷洒0.5%～0.7%石灰半量式波尔多液，每次喷药间隔时间为15天左右。喷药时要将茶丛上下、内外，叶片正面背面都喷到，地面的杂草及蓬内的枝条也要喷及，以提高防治效果，封园工作要在12月初以前完成。封园时应严格控制药液使用浓度，以免产生药害。
五、防冻
茶园及时进行深耕培土，施肥和行间铺草，有利于提高土温，防止茶树遭受冻害。在茶园午间多施一些厩肥、堆沤肥、磷钾肥等暖性肥料，并进行培土，防止茶树根系外露。茶园行间铺草可利用青柴草、山草、无污染的稻草、玉米秸杆等, 每亩约需草料1500～2000kg覆盖茶树行间及根部，以防茶树受冻，促进茶树春季早发芽，发壮芽，实现春茶优质高产。
在这个流行保温杯里泡枸杞的年代，茶愣是凭借天然健康的优势在养生界占据了一席之地。但事物都有两面性，喝茶也不是多多益善的，很多茶友就因一些错误的喝茶方式，给胃带来了压力，甚至给健康造成威胁。
过量饮用普洱新生茶或绿茶
普洱新生茶，它不仅茶性较凉，刺激性也是数一数二的。如果你本身胃不是很好，小编建议您还是不要喝过量的普洱新生茶，可以选择饮用那些有年份的普洱茶。喝新茶很容易导致醉茶，在这里可能还要给新茶多列几条“罪状”了：新茶喝多了也会导致上火和肠胃不适。毕竟新茶存放时间短，多酚类、醛类及醇类等物质大都还没得到氧化，会对胃肠黏膜产生强烈的刺激。所以胃本来就不好，还是不要找刺激啦。
绿茶提神醒脑和清热去火的功效很强悍，所以很多上班族小年轻或者是喜欢刺激口感的茶友们都喜欢喝绿茶。但绿茶性寒，若是茶杯不离手，绿茶不离口的话，就会对胃造成刺激，尤其是胃寒的茶友，感受会更加深切。
习惯晚上喝浓茶或隔夜茶
有部分茶友会在无精打采或加班熬夜时，喜欢给自己来一杯浓茶，认为这样提神醒脑而且工作效率会提高。大量饮浓茶不仅会让人兴奋，还会促使身体分泌胰岛素，轻则可能出现低血糖，重则减缓胃的收缩和肠道的蠕动，影响食物的消化和吸收，久而久之肠胃病就来了，比较明显的现象是便秘。
冲泡过的茶叶久置后多半滋生、繁殖了大量的细菌，如同腐败的食物一样对肠胃会造成刺激，引发炎症。放置了一段时间的茶和隔夜茶都不建议喝。
习惯空腹饮茶或饮冷茶
空腹喝茶会使胃液冲淡，从而影响食物的消化。而且空腹饮茶，茶叶的部分活性物质也会和胃中的蛋白结合，长此以往会破坏我们的胃气，影响我们胃部的健康。
茶宜温热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊，长期饮用会降低肠胃免疫力，激发湿寒等症。尤其是有风湿骨痛、消化道慢性疾病、胃炎、肠炎、咽炎或免疫力低下的朋友，千万别凑这个热闹。
习惯拿茶当“醒酒汤”或饮烫茶
很多人都以为茶能解酒，其实茶和酒这个组合简直是“慢性毒药”。茶内含的咖啡碱比较多，而咖啡碱和酒精相互作用会刺激胃黏膜。酒后喝茶，轻一点是染上胃炎，严重的话可能就是胃溃疡。
太烫的茶水对人的口腔、咽喉、食道和胃刺激较强，而入口的饮品若是超过62℃，易损伤胃壁，进而可能导致出现胃病的病症，甚至有可能导致口底癌的发生。所以，以后还是静心等待茶水温度稍稍冷却一些再饮用吧。
物极必反，不管什么茶，饮用过量容易引起茶醉，还会出现四肢无力，头晕心悸等现象。而且患有胃炎，胃溃疡的朋友，其实是不适宜喝茶的，因为咖啡因会促进胃酸分泌，胃酸浓度过高就容易诱发溃疡甚至胃穿孔，如果真的忍不住茶瘾想要喝茶，可以适量饮用全发酵茶。
饭后喝茶容易贫血
饭后来杯茶，有些人它把当作养生宝典，看似是一种惬意的享受，殊不知，长此以往容易埋下贫血的隐患。
河北医大三院营养膳食处营养医师雷敏介绍说，饭后立即喝茶，会妨碍机体对铁元素的吸收。因为食物中的铁，是以三价铁形式进入消化道，经胃液的作用以后，高价铁变为低价铁(二价铁)才能被机体吸收，然而茶叶中含有鞣酸、植酸等，易与高价铁结合，形成一种不溶解性沉淀，从而影响铁的吸收。
“有研究资料表明，吃正餐时喝茶，会使食物中铁的吸收量降低60%，这是一般人想不到的。如果人体缺铁，体内血红蛋白的合成减少，就会出现缺铁性贫血症状，如面色苍白、头晕、乏力、气促、容易疲倦、稍微用力即心跳加速等。”雷敏说。
另外，饭后立即喝茶，还会使胃中未来得及消化的蛋白质同鞣酸、植酸结合成一种不易消化的凝固物质，而影响蛋白质的吸收和利用。
喝茶如何不贫血？雷敏建议，饭后约2小时，食物中的铁质已经基本吸收完，胃基本排空，此时再喝茶较合适。嗜茶者要限制饮茶量，淡品茶水，不要饮浓茶，不要喝隔夜茶。日常饮食中多摄取绿叶蔬菜、红豆、猪肝、瘦肉等富含铁质的食物，值得注意的是，铁在食物中的存在形式有两种，一种为存在于动物性食品中的血红素铁，吸收率为20%-30%；另一种为存在于植物性食品中的非血红素铁，吸收率仅10%。因此，人体要吸收铁元素，还是以动物性食品为主。
茶，因为太多强加文化越变越复杂。直面茶，直面产地，还原茶本真，打破信息不对称，去除中间化，让你更了解真实的茶。一杯好茶的滋味是曼妙多姿、丰富多变的，个中愉悦只有喝过的人才能自我体会，难以文字描述。喝茶是件愉悦的事，但是做茶很难，需要很强的专业性，比如说茶园的选择。
福建安溪盛产铁观音，是铁观音的发源地。一株神奇的植物生长于安溪才能叫安溪铁观音，因为一方水土养育一方人，同理，一方水土孕育一方茶。这是无法改变的自然环境造就的。所以，同在安溪县境内，不同乡镇、不同的村庄、不同的茶园，所制作出来的铁观音品质也会是天差地别的。
这就是产区的问题了，其实就是原料的问题。不难理解，龙井村的龙井，冰岛老寨的古树茶，老班章的古树茶，桐木的金骏眉……都是因为产区不同，原料品质不同，所以成就了他们的高品质，成就了核心产区的地位。安溪铁观音也是如此。而这个问题，主要是三个属性决定的（等同工艺制作的前提下）。
一、海拔
高山云雾出好茶，这是大家都知道的真理。在安溪，有内安溪，外安溪之说，非常明确直观的划分了铁观音的生长区域。在当地，公认的是内安溪的品质整体优于外安溪。而这个问题，主要的大区别就是海拔的问题。
高海拔茶区，比如祥华、感德、桃舟等茶区，气候温和，日照时间长，昼夜温差较大，云雾弥漫，雨量充沛，非常适宜茶树生长。在高海拔茶区，其独特的生态环境，特别有利于鲜叶中含氮化合物和某芳香物质的形成积累，氨基酸、茶氨酸含量较高，呈清香型的戊烯醇、乙烯醇形成较多，而具苦涩味较重的茶多酚含量则较低。
此外，高海拔茶园温度较低，茶树生长期较长，鲜叶的持嫩性强，内含物更饱满，为优质茶品质形成也奠定了基础，且高海拔茶区地处深山，生态环境优越，污染小。外安溪产区，地处县城交接处（极易受污染），海拔较低，温差变化不大，土层较薄，湿度较小，因此外安溪相对于“内安溪”茶，质量较差。如此一来，大家就能轻松明白产区的重要性了。
二、土壤
不同的乡镇（可以细化到村庄）所产茶叶风格也是不同的，这和土壤是有很大的关系的（工艺此篇暂且不论）。土壤中有益于茶的成长、芳香物质的形成的营养物质不一样；土壤理化性质，腐殖质含量，土层深厚不一样。好产区多为山地棕壤，质地为砂石壤土，表层有机质含量较多，矿质营养丰富，pH值4.5～6.5之间。特别适合茶树生长。
在同一区域的茶园，内行的能看出很多不同的问题。曾种植过水稻的地，由于有淤泥形成或是人工催肥，就会直接破坏了土壤的酸碱度，这样的土壤相对而言就不大适合种植铁观音。
三、朝向
茶树的生长，在满足了海拔、土壤等先天因素之后，她的朝向也是极为关键的一个问题。这往往被很多人忽略。朝向，无疑是为了有更好的日照时间，能实现更好的通风，理论上来说坐南朝北的区域，日照时间会更好一点。当然，周围不能有高山或者其他障碍物阻挡。
从经验的角度来说，山坡的茶树要比山谷里的茶树远远要好。因为山谷里的日照时间明显要偏少，相对阴暗潮湿，通风效果也会受到影响。图示不是很明了，但是在实际的环境中，你能明显感受到。想做出来一款好茶，各方面的细节都很讲究，做传统工艺铁观音在原料的选择上要求更高，正因为这样，很多人反而更不愿意制作传统工艺。稍有差错，就会有失误。
很多细节是决定品质的前提，否则再高的技艺也难以挑战成功。大自然是神奇的，一些微妙的区别，会孕育出完全不同的植物，在一些偶然的属性组合下，成就了某些植物最适合生长的环境，铁观音是如此，别的茶其实也是一样的。
有人觉得喝茶就好，没必要懂这些。其实不是的，因为多少懂些细节的内容，能帮助你选茶，能慧眼识破绽，毕竟很多商品文案里面的内容是在瞎扯。因为深知一杯好茶背后的这些决定性因素，所以直面茶提倡直面产地，细分产地，如此大家才能更好的喝明白一杯茶，才能更有针对性的喝到一口好茶。
1.酒后喝茶易伤肾脏
中医认为，人们饮酒后酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化成为乙醛，再转化成乙酸，由乙酸分解成二氧化碳和水而排出。而喝茶，茶叶中的茶碱可以迅速地对肾发挥利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛是一种对肾脏有较大刺激性的有害物质。而肾脏并无此解毒功能，所以会影响肾功能，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。
2.酒后喝茶易加重心血管疾病
酒中的乙醇对心血管的刺激性很大，具有兴奋心脏的作用，所以心脏病患者酒后喝茶危害更大。
可见，酒后喝茶可对肾及心血管带来一定的损伤。另外，中医认为，肾主水，水生湿，于是形成寒滞。寒滞则导致小便频数、阳痿、睾丸坠痛、大便燥结等症。
不少刚开始喝茶的茶友都会感觉喝茶之后特别容易饿。
尤其是在饭点之前不久喝茶，饥饿感不是一般的强烈。
喝茶为什么会容易饿呢？
通常问到这个问题，一般人会给你这样的回答：因为喝茶助消化嘛。
但是，我们又不提倡吃完饭后马上喝茶。
那么，喝茶容易饿的生理原理到底是什么呢？
一、喝茶的饥饿感是怎样产生的？
首先，我们得说说茶里面有哪些物质导致了饥饿感：
1、茶多酚
茶多酚是茶叶中多种多酚化合物的总称。儿茶素在茶多酚中约占50—70%，是茶多酚的主体物质。
2、咖啡碱
茶叶中含咖啡碱大约为3.5%左右，同时较嫩的茶叶富含的咖啡碱更丰富。咖啡碱具有分解脂肪、利尿的作用。茶叶中除了咖啡碱还有少量的茶碱。
3、有机酸
茶叶中富含有机酸，如：苹果酸、柠檬酸等。品茶后，这些有机酸参与身体的代谢，使得身体的酸碱处于平衡状态。
4、维生素
茶叶中富含维生素C、B类、E、A等，以维生素C较多。一个人每天必须摄入的维生素C大约为50毫克，而生茶中的维生素C能够提供人体需要量的一半左右。
所以，当我们喝下的茶达到了一定量，这些物质就会刺激肠胃，让我们比正常情况下要容易饿的快了。
二、哪类人喝茶更容易肚子饿？
一般来说，人的生理活动能量直接
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