说到政和，大家一定会联想到政和大白茶，确实，政和的白毫银针、白牡丹、寿眉、白毛猴和莲心等白茶品种，已经在市场上逐渐走俏，尤其是老白茶，这些年更是以其独特的消暑、退热、降火、解毒、止泄、杀菌和降血压等功能，走进千家万户。
其实，除了白茶，政和的红茶也是别具一格。最近，有朋友专门给我带了一罐政和的红茶，谓之“醉红岩”。这个富有诗意的茶名，让我一下子联想起冷漠的那首歌《醉红颜》：“我无法忘记你动情的双眼，总似梦似醒若隐若现，等待花开花谢岁月的变迁……”
我对流行歌曲并无兴趣，却不知为何记住了这首歌，是因为歌者的名字叫冷漠，还是那悲伤的曲调总是催人泪下，总之，我记住了这首歌，于是便不由自主地喜欢上了这款茶。
醉红岩的底料主要源于政和大白茶，当然还平拼了当地一些花香、果香味浓郁的野茶，然后借鉴正山小种茶的工艺，经萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序，被称为“政和功夫”。这种制茶工艺最早出现于清朝同治十三年，也就是1874年，当时江西的茶商来政和，要求用当地的大白茶，用正山小种的工艺，制成全发酵的工夫红茶，出口欧洲。于是当地的茶农就根据江西茶商的要求，定制了一批红茶出口。没想到这种茶迅速在欧洲打开了市场，因为要区别于桐木关的正山小种，因此人们就称之为“政和功夫”。
二十多年后，当地有一位叫杨作揖的茶商，为了提高“政和工夫”的香度，又在里面加入了少量花果香浓郁的小叶种野茶，经发酵后，形成了一种独特的紫罗兰香气，茶品由此大大提升，成为闽红三大功夫茶之首，在英伦半岛首先火了起来，几十年间，供不应求。以至于上个世纪二十年代，伦敦茶叶市场上仿冒“政和工夫”的闽茶屡禁不止，杨家还专门远赴英国打假。
有道是“墙里开花墙外香”，由于多年来，政和工夫一直作为外销茶，虽然在欧美市场风生水起，但在国内竟很少有人知晓了。直到本世纪初，杨家后人杨茂旺，用祖传秘方，做出了这款条索肥壮重实、色泽乌黑油润、毫芽金黄显露、汤色红艳醉人、裹着花香果香的“醉红岩”，政和功夫才慢慢拨开云雾，见了天日。
2010年，杨茂旺带着他的“醉红岩”，来上海参加世博会，这款色如琥珀、香浓醇厚的“醉红岩”，以其充满异域风情的紫罗兰香气再次征服了英国、德国和俄罗斯等地的茶商和游客。
遗憾的是中国本地的茶人，似乎感兴趣的不多，也许是因为中国是茶的原乡，全国各地来参展的名茶、好茶太多，醉红岩被淹没在芸芸众茶里了。这也就是我在世博会上采访多日，竟对此没有一点印象的缘由，不过今宵这一口，却让我沉醉，尤其是那红艳诱人，晶莹透亮的茶汤，和那特殊的挂杯，不是兰香，也不是蜜香，但却香的让人沉醉。
不知不觉中，我又想到了冷漠的那首歌：“叹世间情深缘浅，曾经永恒誓言犹如风中花瓣，渐渐飘远……”于是就想再续上三个字：“香犹在！”Cy316.coM
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政和大白茶又称政大。小乔木型，大叶类，晚生种，混倍体。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家良种，编号GS13005-1985。原产于政和县铁山乡高仓头山。据传说，在清光绪5年（1880年）由铁山人魏年老将此茶树移回家中种植，后因墙倒，无意压条数十株，逐渐繁殖推广。主要分布在福建北部、东部茶区。20世纪60年代后，浙江、安徽、江西、湖南、四川、广东等省有引种。 植株高大，树势直立，自然生长的树冠高度可达3~5m，树高1.5~2m，幅宽1~1.5m，为小乔木型。分枝部位较高，一半里地20cm，分枝少，节间长。嫩枝红褐色，老枝灰白色。叶椭圆形，先端渐尖并突尖，基部稍钝，叶面隆起，叶肉厚，叶质脆，叶缘略向背，通常大14cmx6cm，长宽比平均为2.3.叶面浓绿或黄绿、具光泽。叶脉明显，7~11对。锯齿粗而深，29~68对。叶厚、较脆。芽叶肥壮，茸毛特多，一芽二叶长6.4cm，白牙重50~76g，一芽三叶百芽重123g。花型较大，雄蕊低于雌蕊，盛花期11月中旬，花量多。一般开花不结果，或仅结少数单位茶果，插后亦不易出土，故用无性繁殖。育芽为弱，发芽率低。芽头稀疏。发芽期迟，一般在4月上旬，停止生长较早，一般在10月上旬，生长期较短，全年约6个月左右。生长势旺盛，抗逆性强，耐受寒冬，虽在零下3~4摄氏度亦少受冻害。产量中等，同时产量较集中于秋茶，对小绿叶蝉、螨类的抗性差。春茶含氨基酸2.37%、茶多酚24.96%。
制白茶色稍黄，以芽肥壮、味鲜、香清、汤厚最为特色，制白毫银针，颜色鲜白带黄，全披白毫，香气清鲜，滋味清甜。
政和工夫是一种非常不错的红茶，其茶质上乘，性质温和，经常适量饮用有帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能等多方面的好处，是健康的茶饮，具有保健养生的作用。那么，政和工夫口感如何？怎么泡好喝呢？下面一起来了解看看。
一、政和工夫口感如何？
政和工夫是比较受茶友青睐的一种工夫红茶，其是闽红三大工夫茶的上品，因其精制手续精细，颇费工夫而故得此名。按品种分为大茶、小茶两种。政和工夫茶以大茶为主体，扬其毫多味浓之优点，又适当加以高香之小茶，因此高级政和工夫茶体态匀称，毫心显露，香味俱佳。
至于政和工夫的品质特征，还是比较独特的，其外形条索紧细、匀齐，色泽乌润，富有光泽；泡开后叶底红艳而明亮，香气馥郁，隐约之间颇类似紫罗兰的香气；滋味醇和而甘浓，既宜于清饮，又适于掺和砂糖、牛奶。由此来看，政和工夫红茶口感滋味也是不错的，值得细细品饮。
二、政和工夫怎么泡好喝？
泡法：盖碗泡法
投茶法：下投法
茶水比：1比50
泡茶时间：一泡1~2分钟
冲泡水温：85℃~90℃
具体步骤：
1、备器：先把政和工夫茶准备好，以及要用的茶具，同时备好泡茶之水；
2、赏茶：然后，可以欣赏下政和功夫干茶的色泽和外形；
3、温碗：接着，向盖碗内注入少量热水进行温碗，之后将水弃入水盂；
4、投茶：温好盖碗之后，就用茶匙将茶叶缓缓拨入盖碗中；
5、温润泡：向盖碗内注入热水，然后迅速倒入茶盅，用于温盅；
6、温杯：将茶盅内茶汤依次分斟入品茗杯中温杯，然后直接弃入水盂即可；
7、注水：接着，再次将85℃~90℃热水注入盖碗至碗沿；
8、出汤：注入水之后，就可以将盖碗内的茶汤倒入茶盅内；
9、品饮：最后，将茶盅内的茶汤倒入品茗杯中即可品饮。
冲泡要点：
1、政和工夫在冲泡的时候，一定要注意掌握好浸泡的时间，其一般需要浸泡2~3分钟(叶片较大时需3~5分钟)才能出汤色，香气很重，水温保持在90℃左右即可。等到茶叶不再翻滚，茶汤完全变红，叶片在水中完全舒展才能饮用。
2、政和工夫在冲泡的过程中，茶水比例和选用水质都要选择对。原则上一杯水冲泡3g茶即可，以用泉水冲泡为最佳。政和工夫可以煎煮，但是最好是装入茶包中再煮，煮茶最好选用玻璃茶具，然后小火熬煮，加入水果块和冰糖、柠檬汁等饮用。蜂蜜最好不要在高温下加入，以免有效成分分解。
政和白茶，历史悠久，为中国名茶之一，无论在品质方面还是其他方面，都有非凡的一面，以卓越的品质、独特的口感，而受到众多茶客们的喜爱。那么，如何冲泡出一手好白茶汤呢？这也是需要有一定的讲究的。下面一起来看看，关于政和白茶的冲泡方法吧。
1、茶具
冲泡政和白茶的茶具选择，其实也并没有很多的讲究，一般都是建议选择用透明的玻璃杯、茶盅、茶壶、功夫茶具等；如果家里有功夫茶茶具的话，那么用来冲泡政和白茶，那么品饮效果会更加的好。
其实，冲泡白茶，建议选择用透明的玻璃杯、瓷壶冲泡会好一些，用沸腾的水温一下杯子，这样可以提高茶杯的温度，可让茶叶内含物质释放得更加的快；并且用透明的玻璃杯冲泡，可观赏到那茶叶舒展、翻滚的姿态。
2、用水
冲泡政和白茶，建议用水是以纯净水、矿泉水为佳；如果是有条件的话，可以选择山泉水、溪水、井水；不建议用保温瓶内的水，或是二度烧开的沸水，否则冲泡出来的茶汤，没有茶香味。
3、冲泡
白茶是一种不炒、不揉的工艺加工所得，有一定的耐泡性，一般白茶，可反复冲泡4-5次，第一泡的出汤时间子3分钟，第二次为5分钟，到最好的冲泡时候，可适当延长一下冲泡的时间。
1、撮泡法
俗称为杯泡法，适合一个人饮用，用容量大概200毫升的透明玻璃杯，然后取3-5克的白茶，用95度的开水，先洗茶，闻茶香，再直接用开水冲泡；出汤时间，可根据每个人的口感去掌握好。
2、盖碗法
适合两个人饮用，取3克的白茶，投入到盖碗内，用100度的开水，洗茶，闻茶香，然后用功夫茶的白茶泡发，前5泡出汤时间为10-15秒，然后到了最后，再根据自己的口感去逐渐的延长出汤时间，这样才可以真正去领略到政和白茶的清、鲜、醇、美的口感。
3、壶泡法
适合3-5个人雅聚，选用大肚紫砂壶茶具，或是最大容量的飘逸杯，取5-6克的政和白茶，投放进入茶杯内，用100度的开水洗茶，然后温杯，闻茶香，然后从新冲入沸水，45秒后即可品饮，特点是豪香醇厚。
4、大壶法
适合家庭、群体共饮，取10-15克的白茶，投放进入茶壶内，用100度的开水，直接倒入冲泡，然后喝完以后继续加开水。白茶有耐冲泡的特点，所以可以长时间的搁置，口感还是会有淡雅醇香的特点，从早可以喝到晚，很适合夏天家庭饮用。
5、煮饮法
白茶煮饮，是一种很常见的冲泡方法，很适合保健用途。白茶煮饮，最好是选择用陈年老白茶，再清水内加入10克左右的老白茶，然后大火烧开，烧开3分钟以后，即可关火，继续焖泡。这样的煮法，可以尽情的释放出老白茶里面的营养物质，并且在夏天的时候这样饮用，可领略到不一样的养生效果，加入一些蜂蜜或是冰糖，搅拌均匀，放进冰箱以后，冷却后再饮用，那清热生津的效果会更加好。
1、白茶的清热下火效果是相对不错的，因为对于胃热患者来说，可以再空腹的状况下适量的饮用；胃中性者，可随时饮用；而胃寒者，则建议再饭后饮用。
2、白茶一般情况下不会对胃产生刺激，但老年人饮用白茶的用量，每天不可以多，宜控制在3-5克即可，适量饮用可促进身体健康，多了的情况下，反而对身体健康有害。
3、肾虚体弱者、心率过快、严重高血压、严重便秘、严重神经衰弱、缺铁性贫血者，不宜喝浓茶。
4、空腹状态下，不适合喝茶，否则很容易出现头晕、心跳加速等醉茶的现象。
以上就是关于政和白茶的冲泡方法介绍了。其实政和白茶的品质很好，但如果想要从中得到更多的营养成分，还有养生效果的话，那么关键就看你怎么去冲泡了，以上的政和白茶冲泡方法，大家可以参考一下。
霍山黄芽，想必很多人都喝过，但是依然有没有喝过的茶友会对它的滋味口感是比较好奇的，那么，具体的霍山黄芽的滋味如何呢？一起来看看下面的介绍。
霍山黄芽，自古以来就是“贡茶”，也就是现在的上等好茶叶。别看它的外形一般，色泽深绿的，但品饮过的人都知道，其干茶花香中夹杂着淡淡的板栗香味，非常的诱人，好闻，可以给人一种嗅觉上的享受。
霍山黄芽的口感：冲泡后，板栗香味明显。
不同冲泡次数下，有不同层次的口感：
第一泡：汤水淡黄绿色，口感顺滑，栗花香味道很足，回甘速度快。
第二泡：因前几泡的浸出物质比较多，所以茶汤喝起来有点甜，是那种清淡的甘甜味道。
第三泡：当泡到第三泡的时候，栗香味非常的浓，并且很厚重，非常的耐人寻味。
第四泡：香气虽然有所减弱，但茶汤滋味依然很甜美；
第五泡：基本上味道就很淡了，一般可耐3-4次冲泡。
1、外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。
2、成品茶外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，冲泡好的霍山黄芽汤色黄绿，清幽的茶香随着袅的热气缕缕飞出。
1、提神醒脑
霍山黄芽内含丰富的咖啡碱，儿茶素等成分，这些物质进入大脑后，对人体中枢神经有刺激的作用，可以振奋人的精神；再加上它本身的气味就很芳香，饮用后让人有种心旷神怡的感觉，还可以帮助消除疲劳。
2、降脂
霍山黄芽中内含的茶多酚含量是比较高的，这些物质可以帮助清除掉累积在血管壁上的胆固醇，还可以抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄取，从而起到降脂的效果。
3、清热
《本草纲目》中记载：茶苦而寒，最能降火。从医学的角度来说，茶叶，如霍山黄芽，是一种清火的凉性饮品，能除烦消暑、清热降火，夏天常喝是非常不错的清热饮品。
4、帮助消化
霍山黄芽内含的芳香物质，这些物质成分可以刺激胃酸的分泌，有助于肠胃的消化吸收；所以对于便秘、不消化的人群来说，经常喝些霍山黄芽，可以增强肠胃消化功能。
5、抵抗辐射
霍山黄芽内含有丰富的多酚类化合物，这些物质的主要作用是抗氧化、清除自由基、抵抗辐射，可以对辐射源起到很好的保护作用；对于那些经常使用电脑、电子产品的上班族来说，那么常喝些霍山黄芽对身体健康大有好处。
其实，霍山黄芽不仅仅好喝，口感滋味都很清淡芳香，并且饮用养生保健功效也是非常好的，生活中适当的饮用，可以大大的促进身体健康哦。但是在饮用之前，也最好是先了解清楚自己身体情况，如果身体体质偏寒的话，那么建议最好还是不要喝霍山黄芽的好。
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