五、茶产业业基本情况
近年来茶文化、旅游业的发展排动昆明市茶叶产业从传统的农业生产单状态扩展到了产业的产业体系。起明市素产业发展布局也从单一的传统多行业，逐渐成为贯穿一、二、三产业的产业体系。昆明市茶产业发展布局也从单一的传统种植、初加工、商品贸易初级市场模式遂渐转移全以再加工、精深加工、茶叫经济贸易为重心的现状。
1.昆明茶叶种植生产
茶叶种植面积5908亩，2011年春茶总产量为67.131吨，产值为449万元。昆明本地种植茶叶多加工録茶，现有品牌有十里香、宝洪茶、石林春、拥翠、禄雨春等。昆明作为云南的窗口，发展茶叶生产是扩大和提高云南茶叶在国内外的知名度，拓展茶叶市场，树立云南茶叶名牌形象、茶叶大省的最好宜传，昆明十里香茶、宝洪茶优异的品质和富含的历史文化内潘有着打造名优茶名牌的潜力和实力，借助当前都市新衣庄的良好政策环境，适度发展高香型中小叶种绿茶名品生产，形成对云南以大叶种为主的茶产业的丰富和补充。目前在石林台湾农民创业园建设十里香茶文化园、重振宝洪茶佛茶文化与宝洪寺重建同步开展，昆明地方历史名茶的发展迎来了新的起点。
2.普洱茶生产
据2006年调查有80多家进行茶叶再加工的企业，年产从几吨到数千吨。近年普洱茶市场些优秀企业脱颖而出，如七彩云南庆沣祥、安宁海湾茶业、龙润茶业、茶马司等，同时一些全国连锁茶业也进驻昆明从事茶叶的精深加工生产，如天福茶叶集团等。同时也促进了茶具、包装等相关产业的发展。
3.昆明茶叶商贸、流通
历史上昆明作为茶马古道的重要组成部分“官马大道”，承担着京城及国内大多数地区的普洱茶贸易的枢组，也孕育积淀普洱茶文化发展。今天昆明是云南乃至西南茶产品交易流通中心，目前以云南茶叶批发交易市场和康乐茶叶市场两大市场为主的各种规模各种特色茶产品交易市场运行已十分成熟，除此之外还有广泛分布于城市的4000多家茶叶零售店及茶室，作为茶产业的第三产业为茶叶与消费者之间的架起桥梁，成为云茶销售流通网络的一部分。
形成了西南最大乃至全国较大的茶产业从业群体，包括科研、经经营、茶艺、茶文化传播等。近年来在昆明会展中心连续成功举办的十届普洱茶博览会，十一届昆明农博会、三届南博会等众多会展成为宣传推广“云茶”的重要载体。昆明已经成为全国最大的茶叶集散中心之一，成为云茶展治、交易和合作的重要平台。本内容来自《云茶大典》
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一、地理位置
昆明位于东经102°10~-10340，北纬24°23~2622之间，地处云贵高原中部，是云南省的中心城市。昆明市域总面积约15560平方千米。下辖6区1市7县，2013年统计数据常住人口657.9万人，以汉族为主，占住人口的86.16%，全省26个民族在昆明都有居祝
二、生态环境
昆明地处高原，地貌复杂多样，属于低纬度高原山地季风气候，日照长、霜期短。在气候上存在着明显的垂直差异和水平差异。年平均气温15~18℃，年极端最低温度-6.5C，10℃的活动积温4500~6000C，年降雨700~-1200升，年平均相对湿63%~75%，全年霜期期240天以上，日照数年均2445.6小时。
大部分地区海拔在1500~2800米之间。总体地势北部高，南部低。主要分布的土壤有砖红壤、黄棕壤、黄壤，土层深，有机质含量相对比较丰富，pH值为4~6。昆明四季如春，鲜花常年开放，有春城之美誉，昆明地处金沙江，珠江，红河三大水系分水岭。全市共有水库818座，大中型21个坝塘数量2767个。生态条件好，森林覆盖率达48%。
三、茶树资源
在《云南省种植业区划》中中昆明被划为茶叶生产适宜区，属于大叶种和中小叶种混杂种植区域，具有生产中小叶名优绿茶最优越条件。所生产的绿茶，既具有大叶种产区茶叶的滋味浓醇耐泡，又具有中小叶种绿茶的高香。在安宁市的禄缥等地主要适宜种植大叶种，在宜良县石林县等地适宜中小叶种的种植。
昆明地方茶资源主要有昆明十里香、宜良宝洪茶均为云南省较早的地方历史文化名茶资源，代表了云南绿茶的最高品质，同时又是独特的中小叶高香名种。是珍贵的自然和文化遗产，具有重要科学历史价值。昆明十里香茶树在分类学上属山茶科茶属茶种(Camellasinensis(L)0.Ktze.cv.KunmingShixiang)。以其香高而得名，是地方优良高番型中小叶群体品种，原生长于昆明十里堡的古茶树9株移植到云南农业大学茶学院教学实验基地。
萌发时间为三月中旬。小乔木型，叶多为椭圆形和长椭圆形，叶绿色，有光泽，嫩芽黄绿色，长型，饱满，多茸毛，发芽整齐，密度大，持性强芽叶采摘下来常温天气20分钟后，即散发出浓郁的兰花香。抗寒早、抗病虫、耐贫瘠。所制绿茶条素紧细油绿，香气高锐持久，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘，且耐泡，有特殊花香是其显着特征、十里香茶咖啡因含量4.27%，茶多酚含量19.02%，水浸出物48.7%。昆明十里香炒青绿茶的香气成分71种。本内容来自《云茶大典》
4.茶文化宣传及人才培训
昆明文化古城历史悠久，茶文化资源丰富，近年茶叶商贸、消费与茶文化相互促进，交流频繁，扩大了云茶知名度，推动了国际交流，激活云南茶叶的市场活力，有利于云条走出国门昆明充分利用教筒资源优势，培训茶叶专业人员。云南农业大学茶学院、昆明大学农学院均有茶叶专业，还有数十个茶艺师培训学校，有的特色高中也开设了茶艺专业特色教学，培训应用型专业技术人才
六、生产茶类
昆明市生产茶类主要有绿茶、普洱茶
七、科技成果
近5年来昆明市茶叶科技成果主要有：“地方历史文化名茶保护研究与开发”项目在2012年荣获昆明市科技进步三等奖和云南省农业技术推广三等奖，2013年获第八届“海峡两岸工创新成果展”金奖。
八、其他
昆明具备建设云南省茶博物馆的诸多优势资源条件。近十年来昆明文化产业取得了较快发展，昆明文化产业已经成为云南省文化产业发展的龙头。发展宣传云茶产业，在昆明建设云南省茶博物馆势在必行，昆明己具备了人口、政策环境、地地理区位和茶产业从业群体规模、旅游城市等重要条件。本内容来自《云茶大典》
2.生态茶园建设成效明显
2000年以来，普洱市全面实施生态茶园建设工程。2010年，普洱市委、政府出台了《普洱市委市人民政府关于加快生态茶园建设的决定》(普发(2010)14号)。在全国率先提出对全市茶园实施生态茶园改造，推进生态、绿色、有机茶园某地建设：优每化茶树品种，规范茶园管理，规范农资市场，禁止使用不符合标准，有残留的农药或化肥，恢复生物多样性，减少茶园病虫害，在现有茶园中每亩套种8~10株树种，创建生物多样性立体生态茶园普斜市共完成生物多样性立体生态茶圆建设156种树种达30个，基本做到了茶园里套种的树长势喜人，基本实现了远看是森林，近是茶园的茶园生态景观目标。
2014年开始在巩固生态茶圆建设成果的同时，把有机茶的转换认证纳入今后茶产业工作的工作重点之一。2014年转换有机茶回10.92方亩，已取得有机认证和转换证茶园面积5704亩。2010年至2014年，普洱市投入3亿多元资金在全国率先实施生态茶园建设，取得市、县)、乡(镇)、村、组积极协调、密切配合、上下联动、通力协作，有效形成生态茶园建设工作坚强的组织保障，全面完成了全市生态茶园建设种植覆荫树任务。2010年至2014年，实施完成生态留养7万多亩，不断提升茶叶品质，2014年，古树茶、老树茶、生态留养茶树的价格同比上涨了15%~50%；组建覆盖全市茶区的茶叶专业合作社538个，切实提高了规模化种植管理水平。
3.加工标准化、清洁化，发展庄园经济
邀请多位省内外专家，对全市的茶叶企业技术骨干、种植大户、初制所业主、市县技术人员进行茶叶种植、采摘、加工、市场营销、新技术的推广应用等综合业务培训，进一步提高了茶园管理水平，有力促进了茶产业提质增效。投入2亿多元资金，按“标准化、清洁化、庄园模式”改造提升了151户茶叶初制所，从源头上提高茶叶加工品质，为茶产品的质量安全打下了坚实的基础。建成了柏联、天士力、米地、茶祖、兴洋、九甲康提等一批普洱茶庄园，成为云南省庄园经济的排头兵。举办普洱茶加工、斗茶大赛，进一步提高普洱茶制作水平，提升普洱茶质量，树立普洱茶安全、生态、健康新形象。狠抓茶产业发展质量体系建设，促进茶产业标准化生产。二维码等信息技术开始应用于普洱茶产地，成为人们追根溯源的利器。
4.推进茶农经济合作组织
建立新型茶农经济联合体，组建农民茶叶专业合作社。组建农民茶叶专业合作经济组织是普洱市茶产业发展史上的一次重大举措，顺应茶产业跨越发展，实现茶产业规模化、科学化发展的要求。全市建有538个茶叶专业合作社；完成100多万亩茶园《地理标志产品，普洱茶》登记、发证工作。本内容来自《云茶大典》
四、临沧古茶山古茶园
(一)古茶乡—勐库
1.茶业概况
勐库素有茶乡之称，是勐库大叶种茶起源之地。勐库大雪山万亩千年古茶树群落，是日前国内外发现的海拔最高、密度最大、分布最广、原始桢被保存最为完整的野生古茶树群落，是珍贵的自然遗产和生物多样性的活基因库，2013年全镇茶叶面积达54301亩，其中可采摘面积36313亩。2013年茶叶产量3516吨，同比增490吨，增长16.2%；茶叶收入6233万元，同比增687万元，增长12%。有茶农7098户28087人，占全镇总人口的89%。
2.地理区位
勐库镇位于双江自治县北部，镇政府距县城20千米、距临沧市府60千米，国道214线由北向南穿境30千米。全镇国土面积446.78平方千米，境内山多坝少，山区面积占99.55%，项区面积占0.453%。境内最高海拔为3233米，最低海拔为1040米。全镇辖辖16个村委会，103个自然村，160个村民小组，8264户31628人：境内集居着拉祜族、佤族、布朗族、傣族等12种少数民族，少数民族人口11890人，占总人山的39%。
(二)古茶飘香的圣地—冰岛
1.地理区位
冰岛村委会位于双江自治县勐库镇北部，东北与临翔区南美乡接壤，西面与耿马大兴乡相邻。村委会距勐库镇政府所在地25公里，辖冰岛、地界、糯伍、坝歪、南迫5个白然村。全村国上面积25.79平方千米，海拔在1400~2500米之间，年平均气温15℃，年降水量1400毫米，现有农户284户1084人。目前，冰岛村委会共有茶叶面积4230亩，百年以上古茶树57022株，其中：五百年以上古茶树16664株，白年以下茶树3895.2亩。
冰岛自然村距镇政府所在地30.5千米，现有农户46户208人，茶地面积1139亩，百年以上占茶树335亩，24232株。其中：五百年以上古茶树4954株；年以下茶园804.2亩。百年以上干茶总产量16750千克，2013年冰岛古树春茶鲜叶价格最尚达每千克1600儿，干茶价格最高达每千克8000元。
2.栽培历史
勐库冰岛(当地人也称“丙岛”)是双江著名的古代产茶村，以盛产冰岛大叶种茶而闻名，是双江最早有人工栽培茶树的地方之。冰岛村是勐库大叶种茶的主要发源地，该地产茶的历史悠久，有文字记载的时间为明朝(1485年前后)，而无文字记载的传说却早于明朝。
3.品质特征
冰岛茶叶质肥厚柔软、茶香浓郁，持嫩性强，芽叶肥壮重实，非常独特，它是勐库大叶种茶之极品，用冰岛茶生产的普洱茶更是云南普洱茶的极品。有专家评价：“冰岛茶一芽四叶还很柔嫩，不像其他茶种一芽二叶就显老相”。2002年，农科专家虞富莲教授到勐库调研时指出，冰岛古树茶是人工驯化的勐库大叶良种，是茶之英豪。2006年，冰岛茶在广州茶博会荣获金奖。
(三)白莺山古茶园
1.地理区位
白莺山古茶园位于云县漫湾镇，涵盖白莺山和核桃林两个村委会25个村民小组370户农户3200多人，海拔1800~2300米，南北纵距6千米，东西横距1.6千米。白莺山古茶园分布独具特色，古茶树散落于村落及田间，形成村中有古茶，村边有古茶，田边地脚有古茶，漫山遍野是古茶的现象。
2.种质资源
白莺山古茶园茶树类型多样，有当地茶农称的黑条子茶、二嘎子茶、白芽子茶、藤子茶、柳叶茶、红芽口茶、豆蔑茶、大叶本山白牙口茶、贺庆茶等，经初步鉴定分析，为光萼厚轴茶、普洱茶、大理茶和茶4个系、3个种1个变种。目前，白山古茶园保留有野生型、半野生型和栽培型古茶树184万多株。
古茶园核心保护区面积810亩，重点挂牌保护古茶树403株，最大1株古茶树属白莺山村能家组罗正强户所有，位于北纬24°8′，东经100°9′之间，海拔2191米，树高10.5米，冠幅8.4毫米，基围3.85米，有11个分枝，树龄400年以上，2013年该株古茶树毛茶产量20.5千克，实现销售收入2.1万元。
2006年5月1日举办的中国临沧首届茶文化博览会“茶之源”学术研讨会上，中、美、日、法、韩专家评价白莺山古茶园：不仅展示了野生茶树成为栽培作物的不同阶段，而且是茶起源的见证、茶栽培史的结影和茶种质资源的宝库；是目前发现的茶树品种最多样化的茶园和可以看到茶树从野生到栽培整个变化过程的地区；是研究茶树起源和演化过程的天然实验室是普及茶树科学知识、培育茶树新品种和开发茶产品的高地。本内容来自《云茶大典》
一、腾冲市基本概况
腾冲市位于云南省西部，全市国土面积5815平方千米。腾冲市属热带季风气候，年平均气温14.9℃，年降雨量1400~1700毫米，冬无严寒，夏无酷暑。森林覆盖率高达70.7%，景色秀丽。稀冲市种茶历史悠久，据考证始于明代，距今已有600多年，“茶神”封少藩先生着写的《种茶浅说》是云南茶业发展史上的珍贵资料，腾冲市茶树品种资源丰富，主要分布在芒棒镇、蒲川乡、团田乡等高黎山沿线，被茶叶专家誉为“品种资源宝库”。
二、腾冲市茶产业基本现状
2015年全市实现茶叶总产13080吨、茶叶总产值9.2亿元(其中：农业产值1.1亿元，工业产值5.1亿元)，实现鲜叶平均价5.17元/千克，毛茶平均价30.88元/千克，精制茶销售单价为72.8元/千克。腾冲已基本形成“四个特色”茶产业片区：
(1)特色乌龙茶明光园区。乌龙茶明光园区产业特色明显，旅游文化，边地民俗文化丰富，发展荼叶庄园经济有得天独厚的区位优势。目前，园区3万亩乌龙茶园按“公司+基地+农户”的发展模式，实现了“订单农业”全覆盖：以观光旅游和文化体验相结合，融入育茶、采茶、制茶、赏茶、品茶等元素。
集茶叶生产、特色农产品贸易、观光体闲、餐饮住宿为一体，被评为国家A级景区的极边高山乌龙茶庄园已投入使用。集生产管理模式创新、利益联结机制紧密、质量技术标准统一，立体观光农业示范、边地民俗文化传承、统筹城乡发展、乌龙茶加工贸易、制作体验为一体的旅游示范园区已初具。
(2)特色高黎贡山生态茶龙江片区。“高黎贡山下的生态茶”越来越受到消费者的追捧和喜爱。一是嗄娃嘎普责任有限公司“封老爷”茶商标包装在英国伦敦包装设计界“奥斯卡”pentanwarns评比中获银奖，产品全部来自高黎贡山，制作加工的精制红茶，销售价达1800元/千克，其产品倍受消费者喜爱。
二是在中国云南高原特色农产品推介会上，腾冲驼峰茶业公司生产的“老咚呱”“晨润”红茶为代表的腾冲红茶在推介会上，产品以300美元/干克的销售价被抢购一空：三是高黎贡山生态茶业有限公司生产的“高黎贡山古树茶”多次荣获国内外大奖，“高黎贡山”商标已成为“中国驰名商标”
(3)特色高产优质清凉山片区。整个片区人工管理茶园面积达9万多亩占全市总面积的0%以上，云抗10号等系列良种得到规模化推广种植，基本形成茶园集中连片、科技投入到位、茶园高产优质、加工企业规模集中的特色高产优质产茶区。
(4)集科研、休闲为一体的清水片区。目前，集院士工作站、博物馆、茶文化餐厅、体验馆为一体的高黎贡山茶庄园己初具规模。“十二五”以来，腾冲市按“三个有利于”的原则，围绕“有组织、有基地、有龙头、有科技、有展示、有标准、有品牌、有文化”的要求，加大“腾冲茶”品牌建设力度，先后制定了《腾冲茶标准》《腾冲无公害、有机茶生产技术规程》《腾冲茶生产加工技术规程》和《腾冲高山乌龙茶生产技术规程》。
2015年7月29日，腾冲茶叶产业领导小组和茶叶协会成功举办了2015年“腾冲茶”产品品鉴会。目前，生产加工标准、品牌打造已初步形成，“公司+基地”“公司+合作社”“公司+合作社+基地”建设模式正在加大推广力度，电子商务平台腾冲茶文化建设已在进一步建设之中。茶园流转试点、推行统一茶园种植管理标准、实行“统防统治统管”模式、茶园覆荫树优化工程、加快产业融合发展、建设茶叶生产辅导员队伍等工作已列入“十三五”茶产业发展规划。本内容来自《云茶大典》
一、茶产业概况
2013年华坪县茶叶种植面积1.56万亩，采摘面1.3万亩，产量275吨，产值1650万元，其中春茶量180吨，产值810万元，茶叶已初步形成为华坪县北部山区种植业结构调整和农民增收的主导产业。
(一)自然地理
丽江市的茶叶集中在华坪县北部山l区国典型的贫困山区。华坪县位于滇西北高原处丽江市东部，金沙江中段北岸，地跨东经00°39-10131，北纬26°21′~26°57，华坪县北部山区，海拔1600-2200米区域，山峦起伏，沟壑纵横，云封雾锁，雾日2~120天，年降雨量1000~1600毫米。
年均气温18℃左右，最热月(5月)平均气温25.8℃，最冷月(12月)平均气温11.8C，年平均日照时数2553.4小时，全年无霜期303天年温差小，昼夜温差大，土壤为微酸性的红壤和沙壤，森林覆盖率30%以上，有利于茶树的生长和茶叶营养物质的积累：“高山云雾出好茶”，华坪县北部山区具有生产优质茶叶的自然条件。
(二)栽培简史
华坪县二十世纪六十年代曾引进茶叶种植，因技术落后和无加工龙头企业而告失败二十世纪八十年代初，华坪县水兴区委、区政府发现六十年代种植的茶树，砍了发、发了采采了又砍、砍了又发，生命力极强，认为永兴适合发展茶叶生产，于是聘请云南省茶叶研究所和丽江市的茶叶专家进行科学论证，并于1986年从风庆引进云南大叶群种改种在水兴乡进行试栽，获得成功，从此拉开了华坪县茶叶产业的发展序幕。
(三)品质特征
华坪县茶叶产区属低纬度高海拔产区，气候温凉，年温差小，昼夜温差大，干物质积累多，病虫害发生轻，其生产的茶叶经云南省茶叶研究部门鉴定各种成份为：水分5.87%，水浸出物44.42%，儿茶素133.2毫克/克，氨基酸3052.96%毫克，咖啡碱4.01%，茶多酚32.01%，氨酚比高于同类产品。
二、茶产业现状
(一)产品类别
华坪县生产的茶叶主要是“乌木春”绿茶，“乌木春”绿茶1991年在云南省茶叶评比中荣获云缨奖。后为适应丽江旅游市场和消费者需求，又逐步开发出了高香炒青绿茶、高香特种绿茶“乌木春银毫”、红茶、普洱茶等三个类别7个类别。
(二)科研现状
丽江市园艺站和华坪县茶叶技术指导站联合实施了“华坪县茶叶规范化栽培技术研究与运用”项目，该项目荣获丽江市2008年科技进步三等奖。研究结果，华坪县需选择海拔1600~2200米之间，森林覆盖率高，空气湿度大，多云多雾，土壤、水源和大气未受工业三废污染，距离大型企业70千米以外，远离城镇和公路主干线的山区，坡度小于25度，土壤pH值5.5~6之间的酸性红壤土地建设茶园。品种以云南大叶群种改种为主栽品种。栽培模式采用双行单株丁字型栽培法。栽培技术以无公害茶叶生产技术为基础，积极推广绿色和有机茶叶生产技术。本内容来自《云茶大典》
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