春意渐浓,嫩绿诱人的春茶竞相上市,引得爱茶的朋友们纷纷倾囊尝鲜,所谓好马配好鞍。在冲泡绿茶时，我们应该选择怎样的茶具与之搭配呢？
玻璃杯
玻璃杯应该是最常用的绿茶冲泡器具了，透明的质地清亮通透，茶叶在热水激荡下的曼妙身姿一览无余，舒展的叶片和茶汤的颜色都能很清楚的欣赏到。
对于芽尖来说，还能在玻璃杯中看到它们根根分明竖立，在杯中上下沉浮的形态，颇为赏心悦目，绝对是冲泡高端绿茶的不二首选。
盖碗
除了玻璃杯外，盖碗也是冲泡绿茶的绝佳选择。用盖碗冲泡绿茶，能够很好地感受到盖香和杯底香，而且冲泡时间和冲泡次数也可以很方便的掌握。
素雅的白瓷，清幽的青瓷，恬淡的青花，都能与绿茶碰撞出别样的美感。
不过需要注意的是，用盖碗冲泡绿茶时要避免长时间盖着盖子闷泡，否则会影响绿茶鲜爽的口感。
除此之外，相信不少人都有这样的担心，越来越多的盖碗为了美观都会绘有各式各样的图案，而所用的绘料很多含有重金属（铅、汞等），那在泡茶的过程中会不会溶出有毒物质呢？
这里说到的瓷器釉彩可以分为两种，一种是釉下彩，一种是釉上彩，“釉”指的就是杯子表面光滑透明的涂层。
其中釉下彩是在陶坯上先上彩，再上透明釉，然后经过高温（1200-1400℃）烧制而成，最后颜料被釉所覆盖，颜料中的重金属也就无从渗出。表面摸起来很平滑，没有明显的凹凸感，具有不变色，不掉色，安全卫生的优点。
而釉上彩则是直接在釉面上绘制，然后在较低温度（600-900℃）进行烤制，在这种较低的温度下，颜色得以较好的保留，所以釉上彩瓷器往往色彩非常丰富，很多类似描金等贵金属装饰都是釉上彩。釉上的图案可以手绘上去，也可以直接把花纸贴上去，还有的是用图章、丝网等技术把颜色印上去，用手触摸釉上彩陶瓷，能感受到纹理明显的凹凸感。缺点就是图案和釉面结合没有那么紧密，所以长时间使用会磨损脱落，进而产生铅镉溶出的问题。
所以，简单来说：
如果杯子内壁没有纹饰，
那就不用担心颜料的重金属问题了；cY316.cOm
如果内壁有纹饰但颜料在釉内层，内壁光滑，
那么问题也不大；
如果内壁有纹饰且颜料在釉表面，
那么就有铅等重金属渗出风险。
当然，釉上彩如果设计合理，烧烤工艺得当，是可以避免超铅的，还是要提醒大家买盖碗不要贪便宜哟，还是要到有正规货源渠道的商场购买，不放心的话不妨就选择杯子颜色单一的陶瓷盖碗，彩绘盖碗尽量选择釉下彩等等。
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玻璃杯泡饮法，适于品饮细嫩的名贵绿茶，便于充分欣赏名茶的外形、内质。泡饮之前，先欣赏干茶的色、香、形。取一杯之量 的茶叶，置于无异味的洁白纸上，观看茶叶形态。名 茶的造型，因品种不同，或条、或扁、或螺、或针…… 欣赏其制作工艺，察看茶叶色泽，或碧绿，或深绿，或 黄绿，或多毫……，再干嗅茶中香气，或奶油香，或板栗香，或锅炒香，或不可名状的清鲜茶香……充分领 略各种名茶的地域性的天然风韵，称为“赏茶”。然后 进入冲泡。采用透明玻璃杯泡饮细嫩名茶，便于观察茶在 水中的缓慢舒展、游动、变幻过程，人们称其为“茶 舞”。泡茶的具体操作，可视茶条的松紧不同，分别采 用两种冲泡法，一是冲泡外形紧结重实的名茶，如龙 并、碧螺春、都匀毛尖、蒙顶甘露、庐山云雾、福建莲 芯、凌云白毫、涌溪火青、高桥银峰、苍山雪绿等，可 用“上投法”。即洗净茶杯后，先将85—90℃开水冲 入杯中，然后取茶投入，一般不须加盖，茶叶便会自 动徐徐下沉，但有先有后，有的直线下沉，有的则徘 徊缓下，有的上下沉浮后降至杯底；干茶吸收水分， 逐渐展开叶片，现出一芽一叶、二叶，单芽、单叶的生 叶本色，芽似枪、剑，叶如旗；汤面水气夹着茶香缕缕 上升，如云蒸霞蔚，趁热嗅闻茶汤香气，令人心旷神 怡；观察茶汤颜色，或黄绿碧清，或乳白微绿，或淡绿 微黄……隔杯对着阳光透视，还可见到汤中有细细 茸毫沉浮游动，闪闪发光，星斑点点。茶叶细嫩多毫， 汤中散毫就多，此乃嫩茶特色。这个过程称为湿看欣 赏。待茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，宜小口品啜， 缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名 茶的风韵。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出嫩茶香 气，顿觉沁人心脾。此谓一开茶，着重品尝茶的头开 鲜味与茶香，饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时(不 宜一开全部饮干)，再续加开水，谓之二开茶。如若泡 饮茶叶肥壮的名茶，二开茶汤正浓，饮后舌本回甘， 余味无穷，齿颊留香，身心舒畅。饮至三开，一般茶味 已淡，续水再饮就显得淡薄无味了。二是泡饮茶条松展的名茶，如六安瓜片、黄山毛 峰、太平猴魁、舒城兰花等，如用“上投法”，茶叶浮于 汤面不易下沉。可用“中投法”，即在干茶欣赏以后， 取茶入杯，冲入90℃开水至杯容量的三分之一时， 稍停二分钟，待干茶吸水伸展后再冲水至满，此时茶 叶或徘徊飘舞下沉，或游移于沉浮之间，观其茶形动 态，别具茶趣。其他各项欣赏、品饮如前。泡饮细嫩名茶，如用不透明的白瓷杯，当然亦 可，但不能透视茶在杯中变化全貌，不能充分领略汤 中茶趣，是一不足。
泡饮之前，先欣赏干茶的色、香、形。取一杯之量的茶叶，置于无异味的洁白纸上，观看茶叶形态。
名茶的造型，因品种不同，或条、或扁、或螺、或针...欣赏其制作工艺，察看茶叶色泽，或碧绿，或深绿，或黄绿，或多毫。
再干嗅茶中香气，或奶油香，或板栗香，或锅炒香，或不可名状的清鲜茶香...充分领略各种名茶的地域性的天然风韵，称为赏茶。然后进入冲泡。
采用透明玻璃杯泡饮细嫩名茶，便于观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程，人们称其为茶舞。
泡茶的具体操作，可视茶条的松紧不同，分别采用两种冲泡法，一是冲泡外形紧结重实的名茶，如安吉白茶、龙井、碧螺春、都匀毛尖、蒙顶甘露、庐山云雾、福建莲芯、凌云白毫、涌溪火青、高桥银峰、苍山雪绿等，可用上投法。
即洗净茶杯后，先将85-90℃开水冲入杯中然后取茶投入，一般不须加盖茶叶便会自动徐徐下沉；
但有先有后，有的直线下沉，有的则徘徊缓下，有的上下沉浮后降至杯底。干茶吸收水分逐渐展开叶片，现出一芽一叶、二叶，单芽、单叶的生叶本色，芽似枪、剑，叶如旗。
汤面水气夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚，趁热嗅闻茶汤香气令人心旷神怡！
观察茶汤颜色，或黄绿碧清，或乳白微绿，或淡绿微黄....。隔杯对着阳光透视，还可见到汤中有细细茸毫沉浮游动，闪闪发光，星斑点点。
茶叶细嫩多毫，汤中散毫就多，此乃嫩茶特色。这个过程称为湿看欣赏。
待茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，宜小口品啜缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名茶的风韵。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出嫩茶香气，顿觉沁人心脾。
此谓一开茶，着重品尝茶的头开鲜味与茶香，饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干)，再续加开水，谓之二开茶。
如若泡饮茶叶肥壮的名茶，二开茶汤正浓饮后舌本回甘，余味无穷齿颊留香，身心舒畅！饮至三开，一般茶味已淡，续水再饮就显得淡薄无味了。
二是，泡饮茶条松展的名茶，如六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、舒城兰花等，如用上投法，茶叶浮于汤面不易下沉。
可用中投法，即在干茶欣赏以后取茶入杯，冲入90℃开水至杯容量的三分之一时，稍停二分钟，待干茶吸水伸展后再冲水至满。
此时茶叶或徘徊飘舞下沉，或游移于沉浮之间，观其茶形动态，别具茶趣！
其他各项欣赏、品饮如前。泡饮细嫩名茶，如用不透明的白瓷杯当然亦可，但不能透视茶在杯中变化全貌，不能充分领略汤中茶趣，是一不足。
冲泡前准备
准备泡茶用具：随手泡、玻璃杯、茶荷、茶巾、茶匙、水盂等。
将足量水注入随手泡中烧至沸腾，待水温降至75?C备用。
将适量碧螺春茶叶拨入茶荷中。
冲泡提示
碧螺春茶芽叶细嫩，冲泡时水温要稍低，水沸腾后降至70～75?C为好。
碧螺春茶毫多，冲泡时容易产生毫浑，为正常现象，不影响品饮。
投茶后，碧螺春茶叶迅速沉入杯底，芽叶舒展，汤色变绿，品饮前一定要观茶舞。
冲泡碧螺春一般采用上投法冲泡。
冲泡
备具：准备好泡茶用具，开始泡茶。
温杯：向杯中倒入少量热水温烫杯具。
温杯将温杯的水倒入水盂中，如有水渍用茶巾擦拭。
冲水：直接向空杯中冲水至七分满。
投茶：用茶匙将碧螺春轻轻拨入玻璃杯中。
品茶：投茶后，茶叶快速沉入杯底，片刻茶芽舒展即可品饮。
再好的白茶，如果泡法不得当，也无法尽会奇妙。长久以来，关于白茶泡法的文章屡见不鲜，但是你真的学会泡白茶了吗？
白茶的泡法
1、玻璃杯泡法
根据玻璃杯容量大小，1:50的比例，1克茶50ML水。一般玻璃杯3-5克白茶量。
温具：先取温水烫杯，避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。
接着向杯中投至3-5克茶叶，借着杯子的热量余温，摇动干茶在杯中，借以闻香，此为摇香（下面几种冲泡方式亦然），体会白茶的干茶毫香、清香、甜醇香、药香、荷香等。
润茶：注入85-100度的水（白毫银针85度左右，牡丹90度左右，寿眉老白茶100度左右，水温下面几种方式相同），盖着干茶的量即可，轻微转动玻璃杯，使茶叶浸润，然后快速倒出水并沥干。此时可以再次闻杯中茶香，与刚刚的摇香又是不同的感觉。
冲泡：注水，沿杯壁轻缓注入杯子的七份满即可。注水时可以采用“凤凰三点头”手法沿杯壁注入，以示对客人的尊敬，亦可欣赏银针飞舞，上下纷飞。
品饮：稍待一二分钟即可品饮，待杯中水饮到刚刚盖过茶叶时续水七分满，每次不饮干再续水，是为了保持几道茶汤的滋味均匀。
2、盖碗泡法
盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。
投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，记住宁少勿多这个词就好。
润茶：洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
冲泡：冲泡的水温宜高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。
3、紫砂壶冲泡
紫砂壶冲泡分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗7个步骤。
温具：沸水冲洗茶具。
置茶：茶量约占紫砂壶的三分之一(根据自己口味浓淡稍增减)。有友说银针万不可壶泡，其实未必，看你如何小心伺候了，每道水温要把握好、每次出汤快些，并不宜闷盖即可。茶，是个最温厚包容的佳人，茅屋住得、精舍亦能安放身心，关键在于你的柔情以待。
润茶：快速润茶1-2次(老白茶可两遍)，以便唤醒茶味。
冲泡：沿壶沿注水，不可直冲壶心。
出汤：稍待10-30秒即可将茶汤倒入公道杯中(如果每次冲泡间隔时间很短，可留少量茶汤在壶中，以确保每一泡茶汤味道不变。当然每次沥干是泡出好茶汤滋味最保险的做法）。
分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，请宾客享用。
品茗：闻其香，观其色，品其味。
以上就是关于白茶的泡法介绍了，这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝白茶，也不宜空腹喝茶，否则可能引起“茶醉”现象！
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