六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解醇素高于其他茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂的功效，长期饮用可以健胃养神，健身减肥。
下面主要简述六堡茶茶叶中主要特质所产生的功效和机理。
1.暖胃兼养胃：六堡茶为碱性食品，它能跟酸发生离子反应，中和胃内过多的胃酸，避免了饥饿时的疼痛。六堡茶中的淀粉可以在胃壁上形成保护膜，它们都具有调和及收敛胃酸分泌物过多的作用。胃的脾性喜燥恶寒，而六堡茶经过发酵后，茶性是比较柔和的，因此六堡茶适合胃不太好的人群来喝，对身体无刺激作用。
2.美容抗衰老：适量饮茶有化痣润肤健美的功能。茶多酚、维生素C和烟酸能降脂、降血压和改善血管功能，促进血管微循环。茶多酚既能为人清除“氧自由基”，有效地防止低密度脂蛋白的过氧化，保护了内皮细胞，防止了平滑肌斑块状增生和动脉粥样硬化，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、肠胃等正常机能的作用。
3.肠道“清道夫”：六堡茶中含有的氨基酸等维生素物质以及脂多糖和芳香族化合物等都具有调节促进脂肪代谢的功能，帮助消化肉类食物，并且茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经，影响全身各器官的生理功能，刺激胃液分泌，消除胃内积食，帮助消化。
4.人体防火墙：六堡茶中含有的维生素C、维生素E，特别是茶多酚，具有很强的抗氧化活性，可以清除人体内的氧自由基，从而起到抗辐射、增强机体免疫力的作用。
此外，茶叶中含有胡萝卜素，它在肠壁和肝脏的作用下，可以转变为维生素A。而维生素A具有滋养眼睛、缓解眼睛疲劳、预防夜盲症的作用。
5.止痢防便秘：茶的止痢作用早就在临床中应用。茶中所含的鞣质有较好的抑菌作用，对痢疾杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌都有很好的抑制作用，对皮肤粘膜还有保护作用。茶单宁的收敛作用使得肠管蠕动能力增强，因此具有治疗便秘的效果。
去湿去瘴气：六堡茶具有调理肠胃，改善血液循环，去油腻、助消化的功效。由于茶中含有一些芳香族化合物，它们能溶解脂肪，帮助消化肉类食物。M.Cy316.CoM
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六堡茶是非常好的一款黑茶，其不仅滋味甘醇可口，而且内里所含的物质具有调节、促进脂肪代谢的功能，深受广大人群的喜爱。六堡茶是很适合高血压、高血脂、高血糖等症状者饮用，但很多消费者对于空腹可否喝六堡茶则是很关心。其实六堡茶是可以空腹饮用的，那么为什么六堡茶能空腹喝呢？一起来往下了解吧。
一、六堡茶能空腹喝的原因
1、六堡茶属于黑茶，其性质是温和的，也就是不寒也不不燥，湿润带滋润，对肠胃不会造成刺激性。
2、六堡茶具有明目清心和帮助消化的功效，可以吃饱之后喝了帮助消化，如果在空腹饮用同样可以起到清洗肠胃的功能。
3、空腹饮用更加可以起到减肥效果，建议大家可以在空前前饮用一杯，在饭后一个小时再饮用一杯，如此减肥效果更佳。
二、空腹喝六堡茶的注意事项
1、六堡茶虽然可以空腹饮用，但要注意控制好茶水的浓度，空腹喝的时候不要喝太浓，要稍微清淡一些的。
2、另外，也不建议说每次喝六堡茶的时候，都是在空腹的情况下去饮用的。
3、六堡茶的生茶，特别是年份短的生茶，茶性刚烈，茶叶中的多酚含量高，对胃部刺激较大，就不适宜空腹喝了。
4、六堡茶每天最好喝至少3大杯，早上起来喝1杯，午饭和晚饭在吃完后半小时喝1杯，如果吃了比较油腻的东西就再喝上几杯。
5、六堡茶也有较好的减肥功效，深受不少爱美想要塑体的女性青睐。不过光靠喝茶减肥效果可能不会太好，如果平时作息正常多运动，少吃肥腻油炸的食品，多吃清淡的东西相信塑形美体并非难事。
三、六堡茶的适宜人群
1、肠胃不适人群
六堡茶适合肠胃不适人群饮用，从而能够有效改善肠胃的功能。而一般肠胃不适的人群包括：经常腹胀，吃多不消化；容易拉肚子，患有慢性肠炎人群。六堡茶的碱性能中和过多的胃酸，在胃壁上形成保护膜，性温和，对胃无刺激。因此，肠胃不适的人常喝六堡茶，能促进肠胃蠕动，助消化，有调养肠胃的功效。
2、便秘人群
六堡茶适合便秘人群饮用，从而能够有效改善便秘的情况。而一般饮食不规律、饮食结构单一、精神压力大等等，都是造成便秘的原因，长期便秘还会造成脸上长斑。六堡茶富含维生素、蛋白质、氨基酸、糖类等维生素物质，具有调节、促进脂肪代谢功能。长期饮用六堡茶，有助于滋润肠道，改善便秘。
3、湿气重人群
六堡茶适合湿气重人群饮用，从而能够有效排除体内的湿气。而一般体内湿气重的人大多数都是饮食油腻、缺乏运动的人，而同时又常常因为湿气重而感觉身体沉重四肢无力，形成恶性循环，越是不爱运动，体内淤积的湿气就越多，时间长了，湿气入侵肝脏，引发身体一系列的不适，如舌苔厚腻、食欲不佳、精神不振、雀斑加重、冬天手脚冰凉、关节疼痛等等。常喝六堡茶，可以促进人体微循环，发汗祛湿。
4、“三高”人群
六堡茶适合“三高”人群饮用，从而能够有效为这类人群做到保健和预防。因为六堡茶的茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用；咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降，抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，达到软化血管，防治心血管疾病的目的；六堡茶茶多糖含量高且活性强，茶多糖复合物是降血糖的主要成分。所以，六堡茶是高血压、高血脂、高血糖“三高”人群的保健茶。
5、常喝酒抽烟人群
六堡茶适合常喝酒抽烟人群饮用，从而能够有效保护肝肾。因为六堡茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，六堡茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。
6、减肥瘦身人群
六堡茶适合减肥瘦身人群饮用，从而能够有效防止体内脂肪堆积。因为六堡茶含有的脂肪分解酵素要高于其它茶类，所以具有非常好的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油酯（甘油三酯）的功效，长期饮用可以起到减肥瘦身的作用。
中医认为，湿气乃万病之源，更有“千寒易除，一湿难去”之说。湿如何形成的?分哪几种?我们如何自我判断身体是否有湿?明清时期，六堡茶因其显著的“祛湿调肠胃”的功效闻名海内外。现今，我们是否可以通过简单日常泡饮六堡茶来祛湿呢?这一期，我们一起从几个方面来解读。
《黄帝内经》从湿邪的形成方式上，分为外感与内生两类。
外感：周围环境的湿气太多，在人体正气不足的情况下，湿气就会乘机侵入人体内而造成湿病。
我们在生活中找一些实例：
如雾露浸渍，如天阴多雨、空气潮湿;如突遭雨水浇淋，湿衣贴肤;如因久居阴暗潮湿地方;如长期水上作业;……
地之湿气
《灵枢·九宫八风》曰“犯其雨湿之地，则为痿”。
《素问·痿论》亦云“有渐于湿，以水为事，若有所备，居处相湿，肌肉濡渍，痹而不仁，发为肉痿。故下经曰肉痿，得之湿地也。”
以上即指，由生活环境太过潮湿所致。
天之湿气
《素问·五常政大论》曰“敦阜(土运太过，是谓敦阜)之纪，大雨时行，湿气乃用，燥政乃辟。”
《素问·气交变大论》曰“岁土太过，雨湿流行。”
《素问·六元正纪大论》曰“太阳司天之政，寒湿之持于气交，民病寒湿发。”
以上即指，由气候变化，雨湿盛行所致。
内生：内生湿邪的产生，主要是由肺、脾、肾三脏的水液代谢失调引起的，其中，脾胃与湿病关系最为密切。脾喜燥恶湿，主运化水谷和运化水湿，饮食失调则损伤脾脏，使脾不能正常运化，导致津液停滞而生湿邪。由身体内部产生的湿邪，阻滞经络、气机、蒙蔽脏腑清窍而为病。
现代人的许多不良的饮食习惯使体内湿毒堆积，中医认为，如三高、糖尿病，风湿性心脏病、痛风、癌症等等疾病都与湿有关。接下来，看看有哪些食物会“生湿”?
冰冷食物吃进去之后，到了胃肠，温度剧烈变化，引起脾气收缩，冷东西进去以后热胀冷缩，这一收缩引起脾气的运行受到障碍，产生内湿。
中医认为过分吃水产海鲜会潴留津液产生湿，譬如痛风在中医大多数是湿热痹，对海鲜是要忌口的。也相继有医者对广州等几个沿海城市进行临床调查，发现喜食海鲜者湿证患病率较清淡饮食者为高。
“数食甘美而多肥，肥者令内热，甘者令人中满，故其气上溢。” 肥甘的食物，性质滋腻，不易为脾胃所消化，反易妨碍脾胃的运化，产生湿邪。
酒，酿造而来，水汽蒸腾变化而来。酒本身就是水湿，是产生湿热的根源。中医对于脾虚湿困的人，都强调不准喝酒。
《素问·至真要大论》所说“诸湿肿满，皆属于脾。”
脾为土脏，恶湿而喜燥，当某些原因损及脾脏，使其运化功能减弱，水津不能运行三焦，布散周身，因而会出现诸湿肿满的状况。
自我判断体内是否有湿的简单方法
最准确的方法：看舌头
舌头中医一般叫舌苔，望舌头就是观测舌苔。常见湿气重的舌苔，主要是舌苔腻。舌头两旁有齿痕，说明体内有湿了。
其他方法：
常被问到：古法六堡茶为什么祛湿?
"为什么六堡茶，特别是古法六堡茶祛湿呢?"
其实这和别人问当归为什么可以活血补血一样的，又有人问，那是什么物质起到祛湿的效果呢?首先这个问题就是个不成立的假命题。物质，是西方科学的概念，而祛湿，则是我们东方的医学智慧。但是，面对众多求真的茶友提出类似的问题，我也尝试在几个方面去帮助大家理解古法六堡茶的祛湿。
第一，五行的相生相克，一方水土养一方人。就拿我的老家河南举例。在五行学说的角度来讲，我国中原地区属土。你看，中原地区地处黄河流域，土地肥沃，土壤颜色多是黄色，与五行之土的颜色类同。土克水，人体五脏肾属水，故中原大地特产有铁棍山药、小蒜等，都有补肾的作用;对于潮湿闷热的岭南而言，大自然亦会生长出能够滋补这方水土的人们。
第二，取其所生之地。清代医家徐洄溪总结说：“凡药之用，或取其气，或取其味……或取其所生之时，或取其所生之地，各以其所偏胜而即资之疗疾，故能补偏救弊，调和脏腑，深求其理，可自得之。”南方自古多瘴气，六堡茶产区常年雾气萦绕，湿气尤重。进入茶园，低头便可看见在茶树周围长着许多清热祛湿解毒的中草药。六堡茶便是“取其所生之地”。
第三，尝试从基础物质来分析。按照西方的有关研究结果，茶多酚里面的黄酮类、类黄酮类、黄酮醇类、黄烷醇类等，具有穿透细胞壁的功能，让血液流通更顺畅。
(1)有穿透细胞壁的功能——是否就是中医认为的“气”?
(2)让血液流通更顺畅——这是一个病句!血液流通顺畅，是流动速度加快了吗?如果是加快，就是心跳加快了呀!显然，“顺畅”本意不是指“速度快”!因此，这种所谓的“血液流通更顺畅”其实就是“血液中气的运行顺畅”，就是我们中医认为的气脉通畅!——其实，翻译成“让血液流通更顺畅”，也有英文没办法表达“气脉”的原因吧?!
六堡茶茶树，春茶一芽二叶含氨基酸3.0%，茶多酚32.4%，咖啡碱4.4%，儿茶素总量14.4%(节选《陈宗懋主编的《中国茶叶大辞典》101页》)。茶青本身的厚质是基础，工艺是关键，在后期的存放中得到升华。
第四，承上，古法六堡茶，茶气足，会让气脉更通畅，会改变或不会出现“津液停滞”现象，就是可以祛湿及防止湿在体内形成;祛湿，健脾，脾胃协畅，从而更有助调理肠胃!
第五，看古法工艺。古法六堡茶的祛湿与其独特“罨”、“蒸”、“焗”工艺密不可分。罨堆与反复热复揉和与焗的结合，以及多次蒸和焗的结合，茶叶多次反复的凉热变化，即是反复多次的酶促作用和湿热作用，微生物菌群生成丰富，茶叶后期转化空间大、层次感好;茶多酚中儿茶素、黄酮、黄酮苷类等转化较好，茶气足，祛湿调肠胃效果会更好。
第六，古法六堡茶祛湿的历史事实。早在秦汉时代，古人就已经开始采摘清热解毒、消暑祛湿的草药煮饮，以期平衡阴阳，保健养生。在明清时期，六堡茶因其祛湿调肠胃的显著功效，救活了许多“落南洋”的华人矿工性命，从此盛名一时，大量出口马来西亚，新加坡等地。
祛湿健脾，阳气提振，平衡阴阳，聚敛心神
请看中医博士罗大伦《我们体内的湿气和阳气的关系》
茶友们或经销者，针对六堡茶有什么问题，可发给我们，我们汇总四位居士先生的回答后，统一在《四位居士•说六堡》中回复;猴年，我们也将以多种多样的形式，《对话四味居士•说六堡》，欢迎大家参与。
茶叶中含有多达500多种的化学物质，包括茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、维生素、矿物质、蛋白质、茶多糖等等。
这些成分大多对人体有益，在这些有益元素的共同作用下，可带给我们多层次的保护。
大脑
我们喝下去这杯茶，最终跨过“血脑屏障”的大门进入脑组织的是一波茶氨酸。
在脑组织中，茶氨酸可影响多巴胺等神经递质的代谢和释放，起到镇静安神、保护脑损伤的作用。
皮肤
茶里面含有丰富的茶多酚，茶多酚，就是天然的优秀的抗氧化超能手。
现代化学领域里面，茶多酚被广泛运用到各种抗氧化的产品里面。
最常见的，莫过于各种名目的化妆品。
茶多酚，凭着出色的抗氧化功能，让经常喝茶的我们皮肤变滋润、抗衰老。
长期饮茶带来的“逆龄”定不会差于普通的化妆品，更能够让人健康年轻。
牙齿
茶叶中防龋的作用主要来自于氟元素。许多牙膏的防龋成分也是氟。
一方面，氟化物能降低牙齿表层釉质的溶解度并促进釉质再矿化。
相同酸度，如果存在氟化物，牙齿的溶解度降低，不容易发生龋坏。
另一方面，氟化物能抑制口腔中致龋菌的生长、抑制细菌产酸。
在牙齿发育期间摄入适量氟化物，可以使得牙尖圆钝、沟裂变浅。
这种形态改变可以使牙齿易于自洁，抵抗力增强。
眼睛
茶叶所含的维生素，特别是胡萝卜素、维生素C，维生素B1等是维持眼睛生理功能必不可缺的元素物质。
每100克茶叶约含1200微克维生素B2，比大豆约高5倍，比瓜果类约高60倍。
每喝一杯茶相当于摄入20微克的维生素B2，维生素B2是维持视网膜正常功能必不可缺的活性成分。
饮茶能够防治角膜混浊、眼睛干涩、视力减退等症。
心脏
研究结果表明，每天至少喝一杯茶可以使心脏病发作的危险降低44%。
喝茶之所以具有如此有效的作用，是由于茶叶含有大量类黄酮和维生素等可使血细胞不易凝结成块的天然物质。
类黄酮是有效的抗氧化剂之一，它能够抵消体内氧气的不良作用。
肝脏
肝脏，是人体排毒的重要脏器。喝茶能够清热解毒，还能够防治肝病。
茶叶里重要的组成成分之一，儿茶素，能防止血液、肝脏中的胆固醇、中性脂肪的积累，因此饮茶能够清肝。
前面我们提过，茶多酚能够消炎解毒，其在血液里面便已经参与清除了部分细菌以及病毒，无疑是减少肝脏的负担。
肠胃
常年喝茶，可润肠通便，助消化，还可防慢性胃炎。茶多酚，在人体内是个小能手，方方面能够发挥作用。在肠胃中，茶多酚的特效功能是：促进肠道蠕动，帮助消化。
常饮茶，对于提高人体肠道的免疫力有益处。
六堡茶可以隔夜喝，最早的记载来自清同治版《苍梧县治》“茶产多贤乡六堡，味厚隔宿不变”。六堡茶可以隔夜喝，隔两三夜也还可以喝，那么六堡茶为什么可以隔夜喝呢？
茶可以隔夜喝有两个方面的内涵，第一不存在安全问题，不会变味变质。第二隔夜味道也好喝。
首先六堡茶隔夜不变质不变味，跟其特殊的工艺有关。六堡茶是一个自古相沿成习要放陈喝的茶，而且越陈越香。其他茶不喝隔夜茶是因为隔夜后杂菌入侵，茶汤变质变馊，高档绿茶放几个小时就不能喝了。六堡茶有自身特有的微生物，杂菌很难入侵滋生，这是六堡茶可以隔夜喝的秘密。也因此六堡茶有杀菌的功效，如果创口用六堡茶水洗，不容易发炎，也是有益菌排斥杂菌，同样的道理。
另外六堡茶隔夜也好喝。在六堡乡间村民们喝六堡茶都用焖泡的方式，晚上焖好茶一早起来也很好喝。按《苍梧县治》的说法是“味厚”，所以味道隔夜不变。六堡茶放几天都还可以喝，确实是因为味厚而且六堡茶的香气是在茶汤里的，不像别的茶晾久了连香气都没有了。很多茶凉了就不好喝，所谓“人走茶凉”就是这个道理。但六堡茶可以放凉了喝，也可以冰镇了喝，而且口感还更爽滑，尤其是炎热的夏天，还更解渴。
六堡茶可能是中国茶里的异类，要放陈了喝，可以隔夜喝。六堡茶的喝法也很多样，可以煮饮、焖泡，可以冲泡。它是一款解暑、祛调理肠胃的药用茶，是岭南的瑰宝，两广的山珍，最终它走向温暖潮湿的海洋，成为茶船古道侨销茶。
老茶因为茶碱和茶多酚在氧化作用下分解成多糖。 生物体中维持生命活动的高分子物质主要有三种：即核酸、蛋白质和多糖，其中核酸和蛋白质的化学结构和生物功能都已经研究得很清楚，但多糖体迄今了解和重视还很不够。多糖体“结构最复杂、功能最多样、功效最神奇”，它是由许多单糖分子连接而成，所组成的多糖的品种，连接方式以及分子构型比核酸或蛋白质更多样化，在体内它又常与蛋白质或脂类结合，以糖蛋白或糖脂的形式存在，它将是二十一世纪生化的发展方向。
糖广泛存在于动物细胞膜或植物和微生物细胞壁中。由于其构型的复杂，千变万化，往往成为各类细胞表面的特殊标记。细胞间信号的产生、传递和感受都与细胞上多糖体的介导有密切关系。这些多糖分子正像安装的天线一样，随时捕捉来自各方的信息。同时不同结构的多糖又像不同的人有各异相貌，以便各自识别。这样多糖可组成细胞表面对各种抗原、激素和药物的受体，它参与细胞的接触、激活、增殖等重要生命活动。
近年研究证明，许多具有证强壮滋补、提高免疫机能的老茶其有效成分大多是多糖类物质，多糖是一种水溶性的贝塔-D葡聚糖。它还带有15-38%的多肽物质，后者由十八种氨基酸组成。动物实验证明它有强大防治肿瘤作用。将s180肉瘤以皮下注射移植进小白鼠体内，很快长大成瘤块，两星期后可看到明显凸出的包块，一般二十天左右这动物因而死亡。在接种s180肉瘤前或以后如果给小白鼠口服或注射多糖，肿瘤便不会长大，动物的生存时间也可明显延长。
另一实验是把引起白血病的p388瘤细胞悬浮液注入小白鼠体内，瘤细胞也会迅速增殖，使小白鼠很快死亡。可是如在每毫升p388悬浮液中加进多糖0.5至毫升，便有90-96%的小白鼠得以存活。这类试验证明了多糖的抗瘤作用。科学家进一步研究发现抗瘤作用是通过抑制癌细胞合成核酸而实现的。多糖显著降低细胞核的放射性渗入，对癌细胞的DNA合成抑制率为49%，对RNA抑制率为51%。
多糖对肿瘤的治疗作用不是直接杀伤肿瘤细胞，而是通过增强患者的免疫防御系统，达到防癌抗癌的效果。实验证明，从老茶中提出的多糖能增强T细胞功能，使免疫功能降低的人恢复正常。特别对具有杀伤肿瘤细胞功能的T细胞、NK细胞及LAK细胞有激活作用。从老茶提取分离的蛋白结合多糖无论体内或体外试验都有明显的抑制肿瘤效果。通过荧光流式细胞仪分析发现，CO-N能与癌细胞膜上受体结合，阻止葡萄糖等营养物质进入细胞内部，从而使肿瘤细胞缺乏能量而“饿死”。
多糖又是免疫贝塔细胞活化剂。多糖能促进贝塔细胞增殖，使其产生大量免疫球蛋白抗体，从而增强抗病能力。肿瘤病人和移植有肿瘤的动物生成抗体的能力很低，服用灵芝多糖后可恢复正常。
六堡茶是一款品质非常高的茶，其产自我国广西梧州，不仅茶质上乘，而且内里含有的营养物质非常丰富，常饮有很好的保健作用，因此深受不少黑茶爱好者的青睐。而六堡茶是属于黑茶，为后发酵茶叶，具有陈放越久，品质越好的特性，还有人说六堡茶陈年后会更香。但是对于其中的原因可能甚少有人去探究，今天我们就来一起了解下六堡茶为什么会陈年后会更香呢？
六堡茶作为一种优质的黑茶，其保健功效是很显著的，而且也得到了人们的广泛认同，但实际上六堡老茶能喝到的人毕竟也不太多。其实六堡老茶不仅保健功效很好，品饮的价值也更高。六堡茶为什么会越陈越香？基本没人探究过原因。答案在它的基因里，在它的茶树品种里。有人会认为这是一种先天决定论，否定了技术和工艺的重要性。是的，六堡茶能成为一款名茶就是先天决定的。靠技术和工艺它如何能与东南沿海的绿茶产区比。如果用名优绿茶的工艺来看六堡茶一定是会被认为粗制烂造不得法。
六堡茶之所以能成名，靠的就是它天生的好原料，再加上足够的时间陈化。很多人都说制茶的工艺对于一款茶叶的品质也是至关重要。那么技术只是在短时间内会起作用，好比绿茶，技术就非常重要，绿茶是当年做当年就要消耗的，技术好坏马上就可以喝得出来。而六堡不是，一款放10年的茶，技术的好坏已经被时间修正，或者说当年的稍微小小瑕疵10年后已难觅踪迹。六堡茶在陈化的过程中比的是内力，内质不好的茶再好的加工工艺也没办法陈化好的。但内质好的茶就算是加工得不太好，只要陈化得法也能放成好茶。黑茶类的茶比的就是内质，真如有中药广告说的“药材好药才好”。六堡茶是原料好茶才好，所以存六堡，一定选原料。
六堡茶的香型还是有非常多的，而且每种香型都很特别，都有它的韵味，是很难得的。那么六堡茶原种的品种香有这几种：药香、松烟香、槟榔香，而这几种香都是陈年后的香型，六堡茶新的时候主要表现为蜜香，而且是淡淡的蜜香。六堡新茶时香气不显，并且口感在两三年时间会变得很苦涩，然后才会又慢慢变得好喝，香气也越来越纯，越来越香。六堡茶的越陈越香是由其茶树的品种决定的。六堡茶的这个特点会让很多喝绿茶和乌龙茶的茶客很失望，新茶不香是六堡的特点，但不是缺点，六堡就是要喝陈年的。
六堡茶如果真正懂它的人，它真的是一款非常好的茶叶，内里有着非常特别的品质。其内敛又坚韧，就像中国功夫，后发制人。也像中国的传统技艺比如书法中医，老而弥坚，越老越好。六堡茶这个越陈越香的特点，其实主要针对传统制作的六堡茶。六堡的陈化是缓慢的自然的发酵，是慢的艺术，只有足够耐心的等待，方能喝到足够纯正的六堡茶。
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