如果一种事物可在预见的时间内复制的话，那么对它的开发相反就是一种壮大，断无灭绝和毁灭的可能，人类对山羊的驯化没有让山羊灭绝，对红酒的推崇，也没有让葡萄灭亡。开发会毁了茶山，这是一种何等反智和反市场的行为，古树茶在短期内确实无法复制，不过仍旧可以复制啊，你以为现在那些十几二十年的所谓大树茶那里来的，吹水吹出来的？
再过个几十年，就可以是古树了，很难吗？
（1）现在各山头的茶叶种植面积是在提高的，相比21世纪初，面积提高了不少，尤其是景迈和易武的茶园面积都比以往要大，古茶园的小茶树大茶树也种了很多，他们为什么要种？就是因为开发！
路修好了，客栈酒店有了，茶山行搞起来，更多的老板和茶友才能进来买茶，茶叶才可以更便捷的运出去，价格才可以上去，茶农才有动力扩大茶地的面积，去保护自己的衣食之源古茶树，良性循环之下，古茶山才能焕发生命力。
这才是保护，开发性的保护！不开发，保持原始，你以为古茶树就能保存下来？
（2）当年茶叶不值钱的时候，易武高海拔地区要不是不适合种橡胶树，早就满山橡胶了，还会有茶树？
景迈的万亩古茶园直接撂荒，不断扩大的耕地在侵蚀古茶园，种庄稼种苞谷比种茶划算多了，要不是普洱茶的价值再发现，景迈万亩古茶园估计都会成为历史；
布朗山寨子稍微坡缓的地方，茶树都被砍掉种庄稼了，甚至为了扩大耕地，连片烧荒，毁掉了大面积古茶树！
茶农呢？过得更惨，三个人穿一条裤子，光棍满村，老婆都讨不到，小孩子光着脚，教育极其落后，有些还过着刀耕火种的日子，生态倒生态，环保倒环保，却是以社会的落后和人民的低水平生活为代价的？也只有脑洞清奇的中华田园环保卫士才喜欢这样的生活！
（3）现在好不容易开发起来了，茶农好日子过上了，虽然是有破坏，但顶死是因为开发不当，需要规范和引导，如何一棍子打死所有的开发活动。你脑袋疼，就是脑袋的问题，咔嚓砍掉，问题倒是解决了，人也一命呜呼了！
有些学者说古茶树可以保存珍贵的种质资源，有些新闻记者更希望茶山恢复该有的生态和平静，不提倡开发，如果这些是以茶农的生活大倒退为代价的话，宁可不要！
而且这根本就无法办到，腹中空空还让想让我抵御诱惑，古树茶明明可以卖大钱，偏偏不让动，实在强人所难，仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱，自古使然！
要开发茶山，而且是坚定的开发茶山，规范的引导开发过程。把茶山纳入到市场经济，价值规律中，开发性的保护，保护性的开发，茶山才会有美好的未来！
开发潮会毁了茶山，呵呵，简直天方夜谭！
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茶多酚类物质是目前与茶相关的药品和保健品开发的最主要成分，其中研究最为深入的是儿茶素。至今，在中国已经通过临床试验、并已获准使用的以茶多酚为主要原料的药品有：“天力体保”心脑健胶囊、“亿福林”心脑健胶囊、“可立宁”心脑健胶囊、复方心脑健片、复方茶多酚漱口液等。国外利用茶多酚为主要原料开发的药物也很多，如美国开发生产的Teagreen、日本用茶多酚制成的抗感冒药、日本的“克菌清”、匈牙利的茶多酚保肝药物等。
为了拓宽茶多酚应用范围、提高茶多酚的药效，最新研究趋势是对茶多酚进行化学修饰，使其成为油溶性或获得其他性状，从而有利于与脂溶性物质混合，扩大茶多酚与其他药物或材料的配伍。另一发展动向是研制茶多酚的新剂型，如微胶囊、纳米级剂型、针剂等，从而提高人体对茶多酚药物的吸收和利用度。
将中医的整体观思想方法与西医的研究方法及加工技术结合起来，开发新一代药茶和含茶药物，将可能成为今后很长一个时期内的研究热点。更多的茶叶功能成分通过与其他制药原料配伍，制成药效更好的新药。例如复方心脑健片是根据茶多酚卓越的医疗、保健作用而研究开发的一种医疗中药制剂。该方由茶多酚、银杏叶提取物、黄芪、女贞子等数味中药组成，经合理提取加工制得，具有益气通络、行气止痛、补益肝肾等作用，用于高血脂症、动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑卒中后遗症及心脑供血不足引起的疾患。
宜兴式茶艺是融合各地的泡法，然后研究出一套合乎逻辑的流畅泡法；选择适用的茶具，讲究用水的温度是其最大的特色。这种泡法较适合泡高级包种茶，轻焙火类的茶；焙火重的茶，可利用缩短时间来冲泡。
冲泡步骤：
1.赏茶：由茶罐直接倒茶入茶荷，利于我们观赏茶叶。宜兴式泡法将用手抓取茶叶的方式改进，用来赏茶的茶具叫"茶荷",取其清新脱俗之意。
2.温壶：将热水冲入壶中至半满即可，再将壶内的水倒出至茶池中。
3.置茶：将茶荷的茶叶拨入（置入）壶中。
4.温润泡：注水入壶至满，盖上壶盖后立刻倒入茶海或茶盅。（目的是让茶叶吸收温度和湿度，处于含苞待放的状态，有助于第一泡的茶性展现。
5.温茶海：将温润泡的水倒入茶海中温热。
6.温杯：利用茶海中的茶水温茶杯。有温杯跟没温杯，会影响倒茶汤温度，温度约相差3-5℃。
7.第一泡：将适温的热水冲入壶中，时间依所冲泡之茶叶而定。
8.干壶：执起茶壶，先将底部在茶巾上沾一下，沾去壶底的水滴。
9.倒茶：将茶汤倒入茶海（茶盅）中。
10.分杯：将茶海（茶盅）中的茶水倒入茶杯中之八分满为宜。
11.去渣：（一）先清洗壶盖；（二）以渣匙将壶中之茶渣清出。
12.洗壶：冲水入壶约二分之一，将剩余茶渣清出。
13.倒渣：将余渣倒入池中。
14.倒水：将茶池中的水倒掉。
15.还原：客人离去后，去渣、洗杯、洗壶，一切归位，以备下次再用。
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