多年以前，畏惧于老曼峨的苦，无法下咽，现在老曼峨最苦的茶，似乎笔者也觉得淡了；然后是苦而不化的结良、帕亮，也在变得越来越甜。多年前的老班章，喝起来也是极苦的，布朗山的茶，也是正宗的苦底茶。
然而，这世界怎么了？几年之间，笔者再也不曾感受到那些书上的结论了。班章不再苦，老曼峨不再苦，布朗山不再苦了，所以，就有了苦茶的畅销和炒作。有需求就有人去寻找，然后，缅甸苦茶的大行其道就变成一种流行趋势；而市场上也越来越多出现了号称老班章、老曼峨的古树熟茶；当然，也有许多号称班章或者老曼峨为基础的拼配生茶在市场上大行其道，以霸气著称。
我们会看到老曼峨的茶立刻变得不是那么畅销，物美价廉的缅甸苦茶才是王道。老曼峨的味精作用由缅甸苦茶取代，而苦就是浓、就是茶气的歪风开始在一知半解者中流行；某些滋味淡薄的茶里加了苦茶，似乎立刻就有了冒充班章或者老曼峨的资本。
然后，大勐龙勐宋的苦茶便成了稀罕物。大勐龙勐宋：位于中缅边境，远离主流茶区，交通并不方便；十年前以苦茶甜茶混采为主，变成了苦茶甜茶分开，一段时间是苦茶无人问津，一段时间是苦茶贵过黄金；变的不是茶，只是人心。
笔者用十年的时间来观察茶山，也观察人心。十年寻味，物是人非，今年的小勐宋，经济正在腾飞，虽然相比其他名山茶区，还没看见暴富的样子，然而，近年进驻了许多品牌的初制所，也给茶农带来了无限的希望，当然，也随着很多品牌的初制所短暂进驻一两年后再也不怎么收茶而有了许多感叹。
小勐宋并不具备开放的制茶环境，与当地的茶农和村领导聊天，给我的印象就是充满了自我保护和封闭。既希望外面的资本带来收入的上升，又担心外面的人进来获得了某种不可知的巨大利益；这让我否决了在这个地方投资制茶的任何想法。茶树资源自然有可圈可点之处，然而，自古以来，最难的是人心。没有开放的心态，小勐宋难以成为如易武、勐海、勐库之类的普洱茶重镇。
十年，只是情怀，只是回顾。再次制作大勐龙的茶，制茶工艺已经改善了很多，没有烟味、糊味了，混采茶变成了苦茶和甜茶分开。小勐宋的苦茶状态，正如多年前的老曼峨，苦得撕心裂肺；苦得难以忘怀。这就是我想要的感觉--要么流芳百世，要么臭名远扬。
制茶：保留的是本味；保留的是历史。用这款茶记录小勐宋的制茶历史，也许，下个十年，再次制作，会是另外一个感觉？M.cy316.COM
春茶期间，喝了太多的茶，刚制作出来的时候感觉了一遍，在压饼前再次试茶，获得新的感觉。这是基本制茶的程序。我一定要保证自己制作的茶，至少都喝过，这是一项并不轻松的任务。繁忙的春茶结束了，试茶的高峰期又来了。大滇号2018年的压饼生产，比往年要晚。原因是今年春茶结束的时间要晚，同时，用工荒也是一个主要原因；再者，包装纸新的供应商也重新选择，从昆明印刷发到勐海，这都导致了整个生产流程的延缓变慢。当然，这对于许多茶的发汗来说，正好是一个有益的过程。
十年寻味，继续试茶，毛茶的制作完毕，只是起点，挑拣原料、分级、拼配，还有许多的工作要耐心完成。
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归来何事添幽致，小灶灯前自煮茶。
对茶每个人都不陌生。作为礼仪之邦的中国，拜会亲友看望长辈，都会泡上一壶热茶以表尊重和谢意。
但要说煮茶，就真的鲜少有人体验过了。
不少爱喝茶的人，虽有各种各样茶器，茶壶、公道杯、盖碗……却唯独没有一把煮茶壶。
其实，在古代，茶入水烹煮而饮，是最普遍的饮茶法。
千百年来，纵使饮茶方式不断演变，但在今天，煮茶仍然是老茶客们不变得坚持。
约上好友两三，煮上一壶上好的香茗，听着水声渐渐沸腾，香味渐渐随着热气腾出，惬意而享受。
谈时论事，在浮躁的夏日得一丝闲静，不可谓不风雅。
茶，宜烹而饮之
其实很多茶，煮着喝会有更好的口感，正所谓“煮茶能得真香，煮茶能得厚韵”。
茶叶中的内含物质在较高的水温中更容易析出，并且煮茶时间越长，溶出越多，茶汤也自然更好喝了。
像常见的熟普、老白茶、黑茶以及陈年生茶等，煮饮既有助于提升茶叶香气，喝起来滋味也更加醇厚。
煮一壶茶，轻松惬意一整天
煮茶，最大的好处就是方便。
工作开会时煮上一壶，人再多也不用考虑茶水不够分的尴尬。还不用准备复杂的泡茶工序。
只要拿起煮茶壶，将早已煮好的茶倒入杯子就可以喝了，滋味却一点不比泡茶差。
在书房，煮上一壶茶，在氤氲的茶香中工作看书，安神而专注。
煮一壶老茶，轻松惬意的享受一天的茶香。
国人煮茶初体验
中国是茶的故乡，有着博远厚重的茶文化。
煮饮时至今日已传承千年，我相信，那翻滚中的阵阵茶香，一定勾起了你的好奇。
国家兴，则文化兴。
伴随着中华民族的复兴，茶文化必定会振兴和普及。
我们也希望在传播茶知识，弘扬茶文化的过程中，给大家带来更多的喝茶体验，为中华茶文化的普及和传播尽一份绵薄之力。
禅茶一味“煮茶计划”，只为煮茶而生。邀您品尝煮茶的真香和厚韵。
煮茶，当然老茶是首选。陈年的普洱不仅甜糯温润，常喝养胃护胃，而且也具有极高的收藏价值。
我们访遍名茶名山，经过不断的品鉴和苛求，终于为大家找到了这款08年的陈年普洱熟茶——干仓十年的龙生513醇香饼。
为了给大家带来更好的煮茶体验，随茶饼赠送大家一个118元煮茶器+茶针。品老茶之醇，享煮茶之美。
品牌茶企值得品尝
普洱茶圈子有着越陈越贵的说法。超过十年的普洱茶，让众多普洱茶爱好者垂涎三尺。
这款龙生513醇香饼经过十年干仓，可遇而不可求。
老茶无疑是稀缺的，可谓喝一饼少一饼。
储存了十年以上的普洱熟茶，无丝毫苦涩感，甜润爽口，绵软糯滑。
除了拥有绝佳的口感外，普洱老熟茶还有其他生茶无法比拟的养胃护胃效果。
一款好茶，离不开充足的年份，上好的工艺、原料、储存环境等，能做到这些的，当然得是极具实力的茶企。
龙生是中国驰名商标，中国十大普洱茶品牌之一。
自有8万多亩的绿色茶园，不仅有国内权威机构的有机认证，还被列为“国家地理标志保护产品”。
好茶，喝的放心，品的安心
为了让更多人体验煮茶的乐趣与美妙，我们直接随茶饼附赠蒸汽煮茶器一个。
希望大家闲暇时，煮上一壶茶，听着沸水的「咕噜」声，心情也变得轻松起来。
这几年，蒸汽煮茶器十分受欢迎，用它煮茶不仅省去了劈柴薪的繁琐，方便快捷，而且蒸汽煮后的茶汤更加甘甜而醇美。
100度的水蒸气比100度的水更烫。这样蒸汽可以深度渗透茶叶，萃取茶叶中的微量元素，蒸出内涵物质。
使用蒸汽煮茶法比沸水冲泡的茶，汤色更加明亮，香气也更加高长。
咸宁首届茶产业职业技能大赛轰轰烈烈的开展，也轰轰烈烈的结束了，5日至6日，在温泉潜山广场制茶比赛现场，记者拍下了一系列精彩的画面，让我们一起感受一下这次制茶比赛的成功吧。
抓、抖、搭、拓、捺、推……随着一双素手在160℃高温的铁锅中翻飞，鲜嫩的绿叶渐渐挥发去水分，并在手掌的作用力下，形成条索规整、颜色暗绿的干茶。
“制茶比赛的技能流程操作部分，要求参赛选手在2个小时以内完成成品干毛茶的制作，最终由裁判组对提交上来的茶叶其外形、色泽、汤色、香气等进行综合评分。”制茶组裁判员饶辉福说，随着科技水平的进步，人工劳动力正逐渐被机械化生产线所取代，可手工制茶是茶叶生产加工的基础。只有掌握了高水平的手工制茶技艺，才能利用科技手段加工出高品质的茶叶。
来到广场正前方的茶艺师赛场，进入决赛的12组茶艺师正进行激烈的角逐。只见舞台上，一曲《三生三世百里桃花》幽幽响起，来自羊楼洞茶业的参赛选手郑娇身着一袭浅青色汉服，将茶叶的冲泡过程演绎得美仑美奂，博得现场观众掌声雷鸣。
“前期，我们对茶艺师的理论知识进行了测试。这次的总决赛以实际操作技能测试为主，需要参赛者用艺术的手法表现茶的冲泡过程，展示茶的色、香、味、形。”茶艺组裁判员黎淑元说，茶艺师是茶文化的传播者、茶产品的销售者。一名优秀的茶艺师，不仅要掌握茶叶专业知识、善于泡茶，还应当具备一定的艺术素养，懂音乐、会插花等。咸宁作为茶叶之乡，培养出一批优秀的茶艺师，能够对咸宁的茶产业发展起到至关重要的推动作用。
据悉，近年来，市委、市政府抢抓“一带一路”战略机遇，高度重视茶产业发展，坚持把茶产业作为“百亿产业”来打造，茶优势资源正在向优势产业转变。本次大赛的成功举办，充分展示了咸宁茶叶技能人才的风采和职业技能水平，极大激发了咸宁茶人的自信心和荣誉感，进一步坚定了创新、优质、高效的发展理念，为推进我市茶产业跨越式发展谱写新的篇章。
金尖藏茶，属于是黑茶，其制作工艺可以说是非常复杂，有32道工序之多，是众多茶叶中工序最多的一道茶，再加上它后期持续发酵的原因，所以收藏价值还是很高的，是喜欢收藏茶叶的茶友们的骨灰级收藏对象。有的人好奇，金尖藏茶存放了个数十年的时间，可不可以喝呢？当然可以，一起来看下面介绍。
虽然茶叶有一定的保质期，但由于金尖藏茶属于是一种持续发酵的黑茶，有越陈越香的说法，因此金尖藏茶是可以无限期的存放的，在不受潮、不发霉、不变质的情况下，金尖藏茶存放个数十年，甚至是几十年的时间都可以喝的哦。但前提当然是大家要懂得如何去存放它，这才是决定它是否可以继续饮用的关键。
下面给大家推荐几种金尖藏茶的泡法。
1、熬煮法
在金尖藏茶的原产地雅安地区，甚至是一些西北边牧地区，都喜欢把金尖藏茶熬煮着喝，这样可以更好的把金尖藏茶的茶气、茶味、营养都很好的释放出来；
做法：家用电水壶，倒入纯净水，然后烧开，放入5-8克的金尖藏茶，然后煮沸2-3分钟关火，闷泡个2-3分钟时间，然后过滤茶渣即可饮用。
提示：饭后半小时饮茶更健康！
2、盖碗冲泡法
盖碗冲泡法，一般都比较适合招待客人，做法也是比较简单的：
1、把大概5克的藏茶，投入盖碗内，喜欢浓淡口味的，自己选择。
2、把煮好的沸水，注入盖碗内，等到3-5秒时间，然后倒掉第一道茶水。
3、再次注入沸水，水量没过茶杯即可，然后盖盖子，静置30分钟左右的时间。
4、过滤出茶汤，然后倒入公道杯内，一杯红、浓、醇、陈的茶汤就已泡好。
提示：金尖藏茶，不仅仅适合清饮，而且也适合调饮，大家可以根据自己个人口味爱好，调入一些柠檬、牛奶、蜂蜜、冰糖，甚至在西北地区，很多人都喜欢加入一些盐来饮用，饮用的方式，就如同是云南人饮用擂茶一样，滋味别有风味。
1、调节痛风
雅安金尖藏茶是一中弱碱性饮品，内含丰富的纤维素、生物碱，碱和纤维素可以综合尿酸，并且促使尿酸从大小便中排泄；而咖啡碱有很强大的利尿作用，可以舒展肾血管，因为饮用藏茶，是控制痛风的一个好方法。
2、消脂减肥
雅安金尖藏茶内含丰富的纤维素，对身体几乎是没有热量的，而且大量的纤维素摄入不会增加体重，相反的还会提高膳食中的纤维素摄取两，会释放出更多的热量，产生饱腹的感觉；这样也就可以很好的减少热量的吸收，从而达到减肥消脂的效果哦。
3、降血糖
根据古老中医的验方中，就有粗茶熬汁长服，藏茶可治疗糖尿病的记载，现代通过对茶叶的研究发现，能使血糖降低的关键成份是茶叶中的茶多糖、茶多酚和茶色素。关于茶疗中提到的“粗茶”，就是藏茶，特指有性繁殖的成熟老茶叶。
4、 降血脂
胆固醇和脂肪不溶于水，被包在血液中的磷脂和蛋白质当中，以脂蛋白的形式存在于血液。属于全发酵茶类的藏茶有丰富的茶多酚及茶多糖类物质，而这两者在降低血脂中发挥重要作用。
5、抵抗辐射
雅安金尖藏茶中含有丰富的茶多糖成分，这类物质有很明显的抗放射性伤害、保护造血功能的作用；长期饮用藏茶，可预防一些电子产品对我们身体带来的辐射伤害。
总结：存放了数十年的金尖藏茶，不仅仅好喝，而且饮用功效还很多呢！
“雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇，藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。”明末清初著名文人周亮工在《闽茶曲》这样写道。从诗里我们可以了解到陈茶市场价值高于新茶，但陈茶就真的好过新茶吗？
有茶友就疑惑了，究竟陈茶和新茶的时间区别是多大？一年算是陈茶还是要十年才能算陈茶呢？其实在武夷山地区，有流传着“武夷岩茶三年为陈，五年为丹，十年是宝。”的说法，也就是三年以上的茶就可以算是陈茶了，而新茶一般就是三年以下的。
新茶在口感滋味会显得甘鲜爽口，尤其花香味持久馥郁；而放了几年的陈茶则会散发着一种浓烈的陈香味，回甘生津快。陈茶在口感方面会比新茶醇厚顺滑，新茶刚焙火不久，带有一定的火气。如果晚上喝新茶的话，咖啡碱和茶多酚含量比较高，滋味上刺激性强，有可能造成失眠。
在功效方面，武夷岩茶都是半发酵的乌龙茶，所以新茶和陈茶都能驱寒暖胃。但随着时间陈化，陈茶在消食减肥、通络活血方面功效更好，所以说陈茶是“五年丹，十年宝”，也就是这个原因了。不过陈茶药用功效虽好，也需要注意储存，以防变质变味。
究竟是新茶好喝还是陈茶好喝？其实也并不能一概而论，每个人都有自己品饮喜好，有人喜欢新茶的鲜爽，也有人喜欢陈茶的醇厚。最重要的还是选择适合自己的那杯茶。
好品质源自好工艺，更源自好原料。祖辈的传承，时至今日依旧使用的是最传统的手工制茶法制作普洱茶。最大程度地保留茶叶原本的味道，造出最高品质的普洱茶。
01.鲜叶采摘
高大的古茶树，只能通过人工采摘，严格按照一芽两叶为标准，尽量挑选最好的原料，为后期陈化打好基础，这样做出来的普洱茶才会“越陈越香”！
02.萎凋和摊晾
“萎凋”和“摊晾”属于两种制茶方法，很多人却把它们混淆一谈。
“摊晾”保留了茶叶中原生内含物质、为后期存放创造了转化的条件。
“萎凋”做出来的茶叶香气很高，叶底暗红，所以对于香气高的普洱茶来说，萎凋更有利于“提香”。
03.杀青
杀青是去除茶叶中过高的水分，以软化茶叶。好品质的普洱茶都是采用碳火、铁锅、手工炒制的方式来进行杀青的，阿珍家也是如此。
04.揉捻
手工揉捻，是用手使茶菁成条，同时破坏鲜叶细胞组织，使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。
05.日晒干燥
普洱茶的日晒干燥是为了保证茶叶以后的继续变化，日光的照射也会使茶叶内部发生复杂的生化反应，形成独特的风味。
06.压饼
武景茶庄传统制茶工艺采用手工石磨压制，使普洱茶香气、韵味更好，更利于后期转化。
07.晾干
将已经成型的茶叶放置在阴凉通风的地方，等待茶叶自然干燥后即可成型。传统工艺制作的普洱茶一般含水量在13%以下，方便后期的陈华和存放。
08.绵纸手工包装
普洱茶包装采用纯手工制作的棉纸，手工包装，手工棉纸透气性强，利于长时间存放。
一位资深茶友，品过阿珍家的茶后，还分享一首打油诗：“一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味”。充分说明了武景茶庄古树普洱的茶香及耐泡性。
黑茶，相信各位爱喝茶的茶友都是不陌生的，黑茶属于六大名茶，是一种发酵茶，有着很高的养生价值。对于爱喝茶的人来说，关注的不仅仅是它的养生价值，更关注的也有它的价格方面的因素，毕竟一款茶的价格，往往是和品质相衡的。那么，十年的安化黑茶价格多少钱一斤呢？下面一起来看看相关的介绍吧。
黑茶，大多数都是以砖型、柱形、篓装为主，这是传统黑茶的形态，规格方面也是各不相同的，比如茯砖茶茶砖，规格有400g、800g、1000g、3000g；柱型：如百两茶重3.625kg，十两茶重：0.3625kg。篓装：如天尖茶重1kg、2kg、25kg。
质量比较好的天茯茶1kg，价格一般都是在330元，等于一斤价格也就是165元；价格便宜的也有，茯茶几十元；而一些比较热销的皇家茯茶，重1kg的，价格298元，一斤下来等于是149元。
黑茶，在贮藏以后，只要茶砖本身含水量达到出厂标准，而空气湿度又不是很高的情况下，即使堆放时间再长，那么都是不会发生霉变的，相反的，还有“越陈越香”的说法；而陈年老黑茶，不仅仅是内在品质上升了，上升的还有它的价格。
1、三年陈年黑茶，价格一般都是在80-180元/斤。
2、五年陈年黑茶，价格一般都是在180元-280元/斤。
3、十年陈年黑茶，价格一般都是在280-580元/斤。
1、品牌
安化境内，黑茶生产厂家有数十家，其中有很多都是比较知名的厂家，比如白沙溪茶厂、清山源茶业、永泰福茶号等，这些正规的安化黑茶产品，都是经过安全检测的，质量方面的话，相对是比较有保证的。
2、外观
黑茶外观色泽黑褐油亮，茶身紧结，无杂物；色泽是判断黑茶最直观的因素，如果是色泽好的，那么往往需要过高的渥堆发酵技术，一手发酵得好，外观好的黑茶，那么价格往往是比较高的。
3、香气
香气是用来评判茶叶品质的重要因素，并且香气物质本身就有一定的生物活性，各地黑茶香气感官特征也都是不一样的；一手好香气的黑茶，那么价格方面，也是会比较高的。
总结：其实，决定黑茶价格因素还有很多，甚至包括了冲泡、滋味、叶底、耐泡度、营养成分等等；正所谓好茶无价，懂茶者，茶值千金，不懂则，则如土一般；黑茶的价格，其实不仅仅是大家所看的外表那么简单，而是不同的品质，价格方面也是存在很大差异性的。
一些茶叶有越来越好的特性，所以造就了老茶比新茶的特点。经过存放的茶叶，尤其是经过多年存放的茶叶，经过发酵以后，品质方面是更加的珍贵的，大家可以从一道茶汤上去辨别出来，往往十年老岩茶，茶汤清澈油亮，陈香细腻，顺滑绵柔，醇厚甘甜。下面一起来看看，十年老岩茶的饮用功效，还有鉴别方法。
《十年老岩茶的功效》
十年老岩茶，除了口感方面的好处以外，还有就是药理作用是非常明显的，许多武夷山当地许多茶农都会在家里存放一些陈年岩茶，字做不时之需；此外，十年老岩茶，还具有暖胃驱寒、助消化、解油腻、明目、安神、活血通络、祛邪气的作用；饭后如果出现打嗝的情况下，适当饮用些陈年岩茶是可以帮助改善的；并且全身发热、微汗的情况下也适合饮用些岩茶；优质陈年老岩茶，无论是从品饮的角度，还是养生的角度出发去看的话，都是非常的珍贵的，值得品饮的养生健康佳饮。
《纯正老岩茶的鉴别方法》
1、看外观
外形多是褐色、深褐色，甚至是黑茶的，很自然，味道上闻起来有股陈年老茶味，甚至有些时候像是普洱茶味一般。超过了30年的陈茶，那么都是手工采茶，剪刀剪得比较少；50年以上的茶，则全部都是手工采茶，所以外观看起来是条状的，是因为做茶的时候没有经过揉捻的。
2、茶汤
20年左右的老岩茶，冲泡后，茶汤红亮，叶底柔软，回青，活性很强；年份越久的茶，冲泡后都会呈现木化现象。如果乌黑油亮的茶汤，那么往往是碳火烘烤出来的新鲜老茶，不是真正的老茶。
3、茶味
陈年老岩茶，往往滋味表现是浓醇甘润的，无论是陈香还是药香，表现都非常明显，并且带点微酸的滋味；而真正的老茶是不应该带有碳火味道的，如果茶汤滋味表现出碳火滋味，则不应该购买。老茶经过长期陈年自然发酵，入口滑顺自然，甘甜，无刺激，温润耐泡。
陈年老岩茶的品质往往是和加工、存放有关系的。如果制作方法得当，再加上长时间的存放下，岩茶经过5年、10年存放后，口感变得更加的醇厚丰富；在存放过程中，慢慢所形成的陈气，产生一种让茶友们非常喜爱的新茶香气。
BZ：并不是所以的武夷岩茶都是适合长期陈放的，必须是乔木或是半乔木茶，比如“水仙”“肉桂”“正山小种”“白鸡冠”“半天腰”“大红袍”“铁罗汉”“水金龟”等，适合长久的陈放。
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