买六堡茶容易吗？容易。茶叶批发市场里的各种专卖店，茶企的体验店、直营店，随便进去，你可以坐上一整天在试茶（只要你脸皮够厚）；在网上，各种电商平台，生茶熟茶，新茶老茶应有尽有，任君选择。
买六堡茶难吗？难。品种这么多，不懂如何选择；市场上充斥各种乱状，时常见于新闻媒体，新茶做旧、虚报年份、茶青冒充、概念茶等等，让人难辨真伪。
一句话，买茶容易是在便捷的渠道上，买茶难是在知识积累和市场乱状上。
本期的六堡茶防坑知识，我们来说说比较常见的深坑——老茶。
六堡茶最大的魅力在于四个字——越陈越香，说的是品质优良的六堡茶，以恰当的存储方式，在合理的存储期限内，价值会随着时间的增加而逐步提升，凭借独特的品饮价值和可观的收藏价值，一些六堡老茶引众多茶人趋之若鹜，并逐渐发展为一个细分市场，在行业中占据着重要的地位。
有市场就会有需求，只要你仔细留意，不管是线下门店还是线上的网店，都能见到很多不同年份的老六堡，价格从几十至数百元不等，除此之外，商家还附赠精心编纂的老茶专属故事，难免会有不知所以的消费者掉入这些不肖业者所挖下的坑里。
难道没有真正的老茶吗？有！但存世的量并不会太多，这一点只要多了解六堡茶的历史就能大概明白其中的缘由。
自古以来，六堡茶更多是以一种消暑祛湿的保健茶来供两广地区的劳苦大众饮用，直到晚清后期，随着下南洋华工的带动而流行于东南亚各国，尤以马来西亚最为盛行，经香港中转出口的六堡茶此时也跟着深入港澳的茶楼酒肆，慢慢形成了以东南亚、香港为主的外销市场，六堡茶终于从一个默默无闻的无忌少年变成一个华茶精品，侨销茶因此而来。
随后，受复杂动荡的战争影响，六堡茶出口被断绝，产销一落千丈，许多茶庄被迫关闭，茶园荒芜。新中国成立后，六堡茶从传统的手工作坊转向工业化生产，中茶公司负责出口贸易，梧州茶厂负责生产加工，伴随着马来西亚锡矿业的再度兴起以及香港茶楼酒肆的兴旺，20世纪5、60年代再次造就了六堡茶的出口高潮。
然而这个时期虽出口需求巨大，但六堡茶园却因种种历史原因大部分遭砍伐，种上了其他农作物，据记载1989年六堡茶的产量只有区区14吨，而到了90年代仅有中茶公司和梧州茶厂两家企业生产，维持最基本的大宗生产和出口量，六堡茶几乎是湮没无闻。进入21世纪，在普洱老茶品饮之风的带动下，当年被封存的六堡老茶才重新开启，成为流动的茶品。近几年，随着市场的炒作，消耗掉了一部分老茶。
由此，我们大体就能够捋清六堡老茶主要的
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如果从品茗的角度可以根据这几个方面来考虑如何选购：
1、根据体质和天气选购不同发酵程度的普洱
熟茶发酵程度高，性温。生茶发酵程度低，新茶性寒，随着存放时间的增加，生茶自然发酵，发酵程度越来越高，也越来越温和。这个相信大家都明白，那么根据这个道理，总结一下就是：
夏天天气热喝生普洱，可降火，不过寒性体质的人要慎重；冬天比较冷，喝熟普可以暖胃，如果已经上火，就不要喝了。老生普的话，就适应范围较广了。
接下来是一点个人品饮的感受：雨天感觉很压抑的时候喝浓酽的熟普，感觉会豁然开朗。吃了大荤的食物，喝熟普会觉得肠胃非常舒畅。在晴天喝上好的生普，会让茶的香味韵升华。
2、根据品饮习惯选购不同口味的普洱
曾经听到一句很有说服力的话，是在一家差劲的餐厅”可能是我们这里的菜比较辣，不和你们口味”。一直觉得这句话很经典。很多时候就是这样，不是不好，只是不和口味，不是很好，不过很对口味。
这里我猜测一下口味的形成。很多东西都是先入为主，好像小时候第一次觉得苦瓜难吃，后面就一直排斥，很难改变这个口味。大概喝茶也是类似的道理，第一次认可的茶，成了心目中好茶口味的代表。
根据经验，平常喝茶较少的年轻人（20-40），适应苦味较少的茶，如白茶红茶绿茶（仅指品质较好的）；平常喝茶较少的中年人、老年人（40以上），接受的口味比较广，只要是品质不错，一般都能接受；常喝茶的人，就不分年龄了，如果喝铁观音、岩茶入手的，便对茶叶入口的香、味要求较高。如果喝普洱入门级的，便对“韵”要求较高。如果喝绿茶入口的，便对茶叶外型要求较高。你是哪一类人，请对号入座选择你的买茶标准。
接下来又是个人建议：普洱茶山很多，每个山头都有自己独特的风味。每个茶厂的发酵和拼配又都有自己的功力。这个真的要喝过很多，才能将他们在心中有一个分类，或是一个定位（当然这是晋级之后的话了）。前期选购简单的说，还是找到自己喜欢的，适应的，货比三家不吃亏。
3、普洱品牌和厂家的选择
下面就说几个印象比较深刻、有代表性的。
大益：产量大，知名度广，产品多，风格全，熟茶发酵之茶界正宗代表：7542/7572
下关：老品牌，常有一些不错的单品——绿大树
陈升：老班章，这三个字足以让竞争者颤抖，还有霸王青饼
其实品牌都是人创的，还有很多新兴品牌不错的。不过建议新手入门喝大益，理由是风格比较多，基本囊括了普洱茶的所有风格口味，而且价格都很透明，买不知名的品牌，新手会害怕上当。
当然推荐的不全面，也不一定准确，不过也能说明一些问题。还有一些新兴的品牌，那就看你们自己去发掘了。
4、普洱的拼配和纯料
这个也没什么好说的......其实比较靠谱的办法还是找个懂行的人一起喝，不过一定要坚定自己的口感判断，自己感受茶，有不太懂的再问，不然很容易被人引导买错茶。
另外在价格上面，只要觉得值得就好。有的茶便宜可以让人家送一点没关系，有的茶刚出来就已经几千了。正规的茶行，不会宰客瞎卖的。更不要买普洱茶还价，有很多茶行，1件以下是不屑于跑仓库的。
老茶婆由来已久。“遍身罗绮者，不是养蚕人。”全国各地的茶农都一样，六堡镇茶农舍不得喝卖得出价的茶，自己在家喝的茶，多数是采这些粗老叶子，进行简单处理后当做口粮茶留给自己喝。
茶农喝的这种粗茶，十分甘甜。冲泡方法也非常简单，直接闷在热水瓶里，想喝时就倒在海碗里牛饮。上山砍柴或者下地劳累回到家，只要饮一海碗进肚，发一身汗再满足地打个响隔，劳累顿消。
为什么叫老茶婆？
老茶婆，又叫霜降老茶婆，用霜降前后一周采摘的六堡茶树老叶子制成。老茶婆，是六堡人对茶树中的老茶叶的尊称，前面加个“老”字，并非指有年份的老茶，而是指老叶子。
老茶婆的特点
一年之中，霜降前后，由于温度降低、温差大、降雨少，茶叶靠露水维持生长，嫩苗不徒长，老叶便增厚，叶质营养丰富，而茶树枝条，叶根正准备孕育始花。所以，适时采摘稍带有甜蜜感觉（有人说是甘蔗甜），味香，甜醇。
老茶婆工艺：霜降前后采摘的老叶片——蒸汽杀青——干燥（生晒/烘干/阴干）
老茶婆与黄片的区别：黄片，并不是在茶树上发黄的叶子，是制茶过程中对较硬揉捻不成条并拣选出来的叶片的一种民间叫法。老茶婆与“黄片”不同，老茶婆不是生产过程中的一种副产品，而是从前茶农在不影响来年收成的前提下，利用一些较为粗老的叶子为自己饮用而制作的一种日常茶。
老茶婆品饮方式：
冲泡法：
要先把干叶在手合掌干搓揉一下，然后放盖碗或紫砂壶冲洗茶叶二次，茶汤浸出慢，冲泡时间适当延长。
闷泡法：
备热水瓶/保温壶一个，茶叶适量，先放茶叶，后冲入开水，闷泡两三个小时，待过夜后，茶色更深、茶汤更浓。
煮饮法：
取适量茶，茶水比例约1:50，烹煮3分钟左右，再闷15-30分钟，即可饮用。
冰镇法：
老茶婆甜度高，夏天凉喝也美味。将煮好/闷好的茶汤倒入凉杯，待温凉后放入冰箱冰镇，想喝的时候牛饮一大杯，甚是解渴。
老茶婆的保健作用：
浙江大学出版社2005年11月出版的《茶医学研究》一书中论述一些粗老的茶，如老茶婆，其含茶多糖更多。而茶多糖的药理功能有降血糖、降血脂、防尿酸、防辐射、抗凝血及血栓、增强肌体免疫功能、抗氧化、抗动脉粥样硬化、降血压和保护心血管等功效。
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