当下的茶界中,最火热的莫过于小青柑了。
它小巧玲珑,冲泡方便,老少皆宜,其独特的其独特的滋味和清新的果香受到众多茶友喜爱。
可是,小青柑应该如何去存放呢?
一般来说,我们聊到茶的保存问题时,都会说到三个至关要素:防潮、防虫、防异味。只要做好了这关键的三要素,茶基本就不会有什么问题。
小青柑需要密封保存:
密封保存,很多人会以为是真空状态,其实不然。
我们在茶类中说的密封保存,主要是把茶存放在不直接暴露在空气下的袋子或罐子里,并且尽量减少袋子或罐子中的空气这一状态。
存茶,还是需要有少量氧气和茶叶中的物质进行氧化反应的,让茶叶口感变得醇厚。
小青柑采摘时尚未成熟,具有一定的涩感,这也使得它需要更多的时间存放,与熟普的融合效果也会更佳,后期的转化效果极佳。
因为青柑或者普洱都十分吸味,接触到异味,会让自身的味道发生变化,因此,需存放在具有通风、干燥的洁净环境中。
长久收藏,就把完好的小青柑茶放入密封的陶瓷罐、玻璃罐或者铁罐中即可,若是发现柑皮发软,只需放在太阳底下翻晒一两次就好!
无需放入冰箱内存放。
远离有杂味、油烟的地方,比如厨房;
远离湿度大、温度高的地方,比如浴室旁;
不管是新茶客还是老茶客,买了六堡茶回家,都想要好好存放,给它一段时间来转化。但是,一般家庭条件有限,不可能学茶厂那样用专业的手段来存茶。所以,本期就和大家聊聊一些存茶的注意事项以及简单易操作的家庭存茶方法。
一、家庭存茶的目的
1、希望能够喝到干仓、保存良好,仓储干净、卫生的茶。
2、不需要花大价钱就能喝到真正的老茶,自家存茶只要做好记录,年份肯定不会有水份。
3、能够全程体验六堡茶在正常仓储条件下的每一次变化,具有较高的学习、体验价值。
二、家庭存茶的注意事项
1、干燥
在相对湿度85%以上的环境下,长期保存六堡茶很容易令茶叶发霉变质,就是我们常说的湿仓茶。所以,家庭存茶的湿度最好控制在40%-70%之间,但这个范围并不是绝对的,短期内越限应该是没有问题的。
2、阴凉、避光
存茶空间的温度不能太高,不超过35度为好。另外,六堡茶不能长期受阳光或者灯光直接照射,这会导致茶叶变酸、变质。所以,存茶的房间需要用稍厚的窗帘来遮挡光线,茶叶所放的器皿也不能被阳光直接照到。
3、适度通风
适度通风包括两个方面:一是存茶的环境通风要适度;二是茶叶本身的适度透气。换句话说就是存茶的房间不能完全密闭,可以长期开一线窗户,也可以每天选择空气相对干爽的时间打开窗户透一阵子空气。存茶的器皿如果是紫砂罐、陶罐或者瓦楞纸箱都会有一定透气效果,只要保持房间内的通风就可以了。
4、无异味、无污染
无异味指的是存茶的房间、存茶的器皿不能有异味,所以,存茶的房间不要燃蚊香,喷蚊子药,供佛、点香等等,也不能有香水、肥皂等其他有带有香味的东西。无污染指的是存茶的房间、器皿不能有化工或者重金属的污染源,这种情况一般在家里不会存在。
三、存茶的具体步骤
第一步:先将农家茶和厂制茶分开,以年份分类存放,可以选择双层或者层数更多的瓦楞纸箱。如果是整件购入的话,就原件摆放,不用拆开。
存茶的器皿除了瓦楞纸箱外,还可以是紫砂缸、陶缸、竹箩、木盒等。紫砂缸和陶缸不要买上了釉的,因为上釉后的紫砂缸和陶缸失去了透气的功能,使用前需要清洗干净,去掉因烧制过程产生的火味、土味等异味。此外,还需要注意的是樟木盒子、沉香盒子、酸枝木盒子、香花梨盒子这些带香味的盒子是不能用来存六堡茶的。
第二步:去买些木架或者木板,木架高度以10公分左右为好,木板堆叠起来高度也以10公分为宜。将存茶的纸箱放在木架/木板上,离地离墙存放。
第三步,准备几个温湿度计,摆放在存茶房间的不同角落,纸箱上也放两个。定期观察房间的温湿度,温度控制在15℃-35℃左右,湿度在40%-70%之间。
有茶友会问,如果家里比较潮湿怎么办?或者是遇到回南天、梅雨季节比较潮湿怎么除湿?我们可以买些木碳或者竹碳,放在存茶室的不同角落里。在回南天或者潮湿季节禁止开窗,等到天气晴朗干爽的时候,再适当开窗通风。北方干燥的季节可以在室内放盆水加湿,但是要注意经常换水;如果特别潮湿,可以用绵纸将纸箱外围包裹起来,隔绝湿气,天气晴朗后进行拆除,将茶叶通风除味。
其实,六堡茶存储的环境与人一样,以自然之法为最佳,尽量不要过多人为的干预,我们感觉舒适的环境,对茶叶来说也同样是合适的,只是在有些季节湿度确实过大,我们才不得不进行控制。
六堡茶以嫩叶为原料,通过传统的制茶工艺加工而成,其特有的“中国红”,让六堡茶在黑茶界站稳脚跟,而茶叶是有保质期限的,不恰当的保存方法会影响茶叶的品质,那么,六堡茶如何存放?下面就跟小编一起去了解一下六堡茶的存放方法吧。
六堡茶
六堡茶的存放方法
1、如果是六堡茶有着其他的气味,不妨暴露在空气中一段时间,让味道散开了再储存。
2、六堡茶存放之地要远离厨房等等油烟味重的地方。
3、不要因为天气潮湿就把六堡茶茶叶放去烘焙,或者是想烤干水分,其实这是不可以的,那怕是低温都也是不可以。
六堡茶
4、六堡茶陈茶,一般存放的时候还是要保留外纸以及竹壳,要保护其气味,直至饮用才剥开外纸。
5、如果仓储味道太浓,不妨在每年十月或者是十一月吹北风的时候,让自然风把六堡茶的味道吹去是最好的,千万不要被太阳光直射。
6、冷风吹过之后,虽然六堡茶的仓储味道已经是去掉了,但是还是需要有自然的空气让茶叶“回润”。
还要注意的是,存放六堡茶要避免阳光直射,水份多的潮湿地方以及远离杂味。以上内容由小编为您整理的六堡茶的存放方法,希望对您有所帮助。
六堡茶是一种黑茶,茶性温和,长期饮用能够起到抗疲劳、助消化、去油腻、瘦身等功效,六堡茶虽然能起到保健作用,但饮用时还是有讲究的,那么,六堡茶哪些人不能喝?下面就跟小编一起去了解一下饮用六堡茶的注意事项吧。
六堡茶
1、素食者
六堡茶中的脂肪分解酵素含量都高于其它茶类,具有更强的分解油腻作用,是食肉者消食、解腻的理想佳饮。故素食者是不适合喝六堡茶的。素食者饮用,容易导致身体吸收的营养被过量分解,对其健康是非常不利的。
2、孕妇等特殊人群
特殊人群我们一般指孕妇、婴幼儿、哺乳期妇女、经期女士等这一类的人群,此类人群人体都处于一个特殊的状态;因六堡茶含有咖啡因、茶碱、茶多酚等,对人的身体有刺激作用,孕妇等特殊人群饮用的话,不仅影响身体的健康,而且有碍于胎儿的正常发育。
3、失眠者
引起失眠、睡眠质量差或难以入睡等的因素有很多,但小编认为无论是哪种因素造成的,这类人群都不适合喝六堡茶。不仅如此,其他茶也不建议喝。大部分的茶叶都含有咖啡因、茶碱等能兴奋剂,对于失眠者来说,相当于是火上浇油了咯。
六堡茶
4、贫血者
六堡茶中含有鞣酸,这种成分能和食物的铁元素结合,阻碍人体吸收。而人体长期缺乏铁元素就会引起贫血,正常人经常过量饮用,也会引起缺铁性贫血症状。对于本身有贫血的人来说更不宜喝六堡茶,否则会加重贫血症状,甚至危及生命健康。
5、肠胃病患者
以上内容中有提到六堡茶富含分解酵素,具有很强的解油腻作用,能加速肠胃消化,清理肠胃。若脾胃虚弱、肠胃功能差、慢性肠胃溃疡等人群饮用,可能会引起肠胃不适、腹痛、腹泻等不良现象哦。
6、体质虚弱者
体质虚弱、过于瘦弱或营养不良等人群也不适合喝六堡茶的,因为该茶所含的成分会阻碍人体对蛋白质、铁元素等营养物质的吸收,极易导致体质更加虚弱。因此,如果你也属于这类人群,就记得不要喝六堡茶了哦。
除了以上人群不适合饮用六堡茶外,还要注意空腹和饭后不能饮用。以上内容是由小编为您整理的饮用六堡茶的注意事项,希望能帮到大家。
茶叶的存放,需要注意的问题有很多,如果茶叶含水量太低的情况下,那么是很容易发生陈化、变质的;当茶叶中的含水量为3%的时候,茶叶很容易存放,当超过这个指标的话,那么茶叶的颜色就会慢慢的发生变化,茶叶品质也发生改变了。
《顶谷大方茶的存放注意事项》
1、忌潮湿
顶谷大方茶是一种疏松多孔的亲水物质,有很强的吸湿还潮性,所以存放顶谷大方茶的时候,相对湿度应该控制在60%,超过70%的情况下,则很容易发生吸潮,而导致茶叶发生霉变,酸化变质。
2、忌阳光
存放顶谷大方茶的时候,一定要避免阳光直射,因为阳光会促进顶谷大方茶茶叶内含的叶色素、脂类物质氧化;所以我们存放的时候,容器的选择一般都建议选择避光的,避免茶叶受到阳光的直射后,内在物质发生变化,导致品质变坏。
3、忌氧气
顶谷大方茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的顶谷大方茶叶会使汤色变红、变深,使营养价值大大降低。
4、忌高温
顶谷大方茶,存放的时候一定要注意不要放在高温的环境下,温度过高的情况下,会导致茶叶中的氨基酸、糖类、维生素、芳香物质都被分解破坏,导致茶叶的质量、香气、滋味都发生了改变;并且高温还会导致顶谷大方茶的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色。
5、忌异味
顶谷大方茶是一种疏松多块的物质,是很容易吸附其他的异味的,吸附性非常的强,所以存放顶谷大方茶的时候,一定要避免周边环境不要再继续放其他的食物,否则的话会因为吸收异味,而导致异味是无法去除的。
《顶谷大方茶的保存方法》
顶谷大方茶叶再享茶叶的时候,要尽量装满不留旷地空闲,可减少贮存空间内的空气,以利于保持珍再享茶叶的品质。
顶谷大方茶叶最好少量买下或以小包装存放,减少打开包装的次数,防止一再接触空气。这样就既能保质,再次冲泡利便。
可用干燥箱贮存或陶罐存放茶叶。罐内底部放置双层棉纸,罐口放置二层棉布而后压上盖子。
顶谷大方可用有双层盖子的罐子贮存,—以纸罐较好,其他锡罐、马口铁罐等都可以,罐内仍是须先摆一层棉纸或牛皮纸,再盖紧盖子。
最好能预备一台专门贮存顶谷大方的小型冰箱,设定温度在-5℃以下,将拆封的封口紧闭好,将其放人冰箱内。不然,将茶叶贮存在一般冰箱的冷冻库也可以,但不能再贮存其他的东西。可用收拾整顿干净的热水瓶,将拆封的茶叶倒人瓶内,塞紧塞子存放。
干醒日常简便操作
将需要喝的生普洱茶,拿到开放的环境中置放大约半个月到一个月的时间,不用撬开;待拆茶品饮时,沿着边沿转着拆,即把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。
另外,熟普洱茶的干醒环节,基本上就是为了散掉渥堆气,与生普的醒茶以唤醒活性不同。一般就是把茶饼整个撬开,放置大约一个星期左右再饮用。
湿醒
湿醒普洱茶通常也被称为“润茶”或“温润泡”。在干醒的基础上,用水及温度帮助叶片舒展,使茶叶充分地苏醒过来,利于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳品质,并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘。
湿醒茶,要先用热水充分温热茶具,然后投入茶叶注入热水,数秒左右立即倒出润茶水。在润茶时,可以通过观察润茶水的汤色,帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间。
润茶时需注意几个方面
第一,生茶新茶与嫩茶需降低水温,熟茶与老茶则需要提高水温;
第二,浸泡的时间不能过长,否则茶叶浸出物释放过多,将会影响正式品饮的茶汤口感,所以要快速倒出润茶水。
湿醒老茶的秘诀
老茶珍贵,操作自然更加小心。
首先将老茶放入干燥的壶内盖上盖,用高温沸水淋壶,然后轻轻摇壶,这样反复两至三次,大约用时五至十分钟,相当于为老茶做了一次干蒸桑拿,通过壶内聚集的温度唤醒沉睡多年的老茶。
开盖后可欣赏到老茶舒展姿态,眯眼轻轻吸气,老茶的香韵萦绕脑海,这时再向壶内注水润茶一次后即可正式冲泡品鉴。
很多人都清楚,茶叶可以用来除湿、吸附异味。在六大类茶中,绿茶的除湿、吸附异味最强。而信阳毛尖是绿茶的一种,如果信阳毛尖存放不当,就会影响其的品质。那么,信阳毛尖如何存放?存放信阳毛尖又有哪些注意事项呢?下面让小编带您一起去了解一下信阳毛尖的存放方法与注意事项。
冰箱保存信阳毛尖
一、信阳毛尖的存放方法
1、冰箱保存信阳毛尖
这种保存方法,在家庭中是最常见也是最常用的。把信阳毛尖茶放到专用密封袋或茶罐里,密封好后放到冰箱的冷藏层里保存。如果是长期冷藏,温度保持在5摄氏度左右为最佳。小编建议,最好是单独用一个隔层来存放哦,以免信阳毛尖茶串味,影响品质和口感。
2、通风保存信阳毛尖
用有封口的专用食品塑料袋把信阳毛尖装好,放到通风、干燥的位置保存。如果家里有茶叶罐,用茶叶罐装更好。此保存方法适合经常饮用信阳毛尖的茶友短期保存哦。存放时一定要注意环境,保存通风干燥,远离阳光照射、异味。
3、木炭保存信阳毛尖
取适量干燥木炭,把其装入小布袋里,放到瓦坛或铁箱的底部,然后把密封包装好的信阳毛尖放置到装有木炭瓦坛或铁箱里,再密封好坛口或箱口即可。不过,装木炭的布袋需要每月更换一次哦。小编觉得有点麻烦,呵呵!
暖水瓶保存信阳毛尖
4、暖水瓶保存信阳毛尖
购买一个大的新暖水瓶,用较厚的保鲜袋分袋装好信阳毛尖茶叶;密封好。然后把装好的信阳毛尖放到暖水瓶里,再密封好暖水瓶口。对于家里冰箱储藏食物多、没有一整层冷藏空格层保存信阳毛尖的朋友,可以试试本方法哦。
5、生石灰保存信阳毛尖
用密封带把生石灰分袋装好,食品专用塑胶袋包装密封好信阳毛尖茶;然后把密封好的信阳毛尖茶放到坛罐里,再把生石灰袋放置在周围,封好坛罐口,能使信阳毛尖茶久存而不变质。据小编了解,这个保存方法,现在比较少人使用了。
二、存放信阳毛尖的注意事项
无论是采用以上哪种方法保存信阳毛尖茶,都需要特别注意:时刻留意保存的环境,确保通风、干燥、无阳光直射、无异味。放冰箱冷藏的,也要经常留意温度,避免和食物一起存放。
信阳毛尖可冰箱保存、通风或干燥位置保存、木炭保存、暖水瓶保存以及生石灰保存,在存储的过程还要无阳光直射,无异味。以上内容由小编为您整理的信阳毛尖的存放方法与注意事项,希望对您有所帮助。
要想存放好普洱茶,那么还得注意很多问题,否则再好的茶,不注意存放问题的话,那么再好的茶,也会给你存废了。下面一起来看看,存放普洱茶需要注意什么问题。
1、原料的选择,自然是要选择那些品质相对的茶叶,最好是那种有机、无污染、可以转化的茶,这样的普洱茶存放价值才会更加高。
2、其次,大家挑选普洱茶的时候,一定要了解它的制作工艺,根据它的制作工艺,再选择合适、正确的存放方法,这才是陈放转化的一个关键。
3、越陈越香是工艺正确、仓储正常的普洱茶的发展趋势。
4、存储普洱茶的过程中,仓储中的密封性、透气性、透光性等,都是存放普洱茶的关键,一定要做到密封,定期通风,定期散光照射,这才有利于物质的转化。
5、由于各地区的地域气候不同,所以大家一定要注意防潮,这样才可以避免出现霉变、受潮的情况发生,才可以给你存储一手好茶做铺垫。
6、普洱茶的转化,和茶叶内部的含水量是有非常大的关系的,如果环境湿度过高或是过低的话,那么都会影响的转化的速度和品质的变化,所以含水量也是非常重要性的关键步骤。
提示:其实,要想储存出一手好茶,上面这些因素都是很关键的;如果还不是那么专业的话,那么建议是购买那些价格比较便宜,但具有收藏价值的普洱茶来存放,当做一个实验品一般,等到存放技术炉火纯青了,然后再去买些价格高一点的普洱茶来存放。个人认为,收藏茶是一种兴趣爱好,不主张以收藏普洱茶来提升价值,然后再获取暴利。望大家平常心对待。
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