处暑，处，止也；暑气至此而止矣。
处暑，是二十四节气之中的第14个节气，一般在每年公历8月23日或者24日，“处”是终止的意思，表示炎夏即将过去，暑气将结束，即为“出暑”。
暑气到了这里就停止了，疾风驱急雨，残暑扫除空。一场雨，拉近了与秋天的距离，夏日的辉煌落幕，秋天的冷静开始。生命至此，也应该停下忙碌的脚步，去看山看水，看那藏在岁月中的云彩。人生，行到水穷处，便坐看云起时。
“八窗尽落，清风徐来，纨扇罗衫，剖瓜解暑。”《浮生六记》里描绘的处暑，道破了初秋最真实的美。
处暑之后北方地区降温会比较明显，早晚有些小凉，中午也不会如夏季那么暴晒；而南方地区还会有很长一段时间很炎热，处暑尾巴可能还会迎来“秋老虎”，这种天气一般要持续到白露时节才会有秋季的凉意。
处暑养生
处暑养生要点：润秋燥、解秋乏。
秋天天气渐凉、变得干燥，加之夏季余热未清，津液未复，人体处于津亏体燥状态。处暑过后应顺应气候的变化，进入养身的状态，饮食宜滋阴润燥，清热利湿。
处暑之后，天气开始由热转凉。饮茶习惯也应随着节气的转变而调整。夏季清热解暑的凉茶已不太适合此时的身体所需，此时应以“养”为主，至于饮茶方面，建议以乌龙茶、普洱茶（熟茶）、红茶、大红袍为佳。
1、乌龙茶
乌龙茶的性味介于红茶、绿茶之间，不寒不热，口感更是“醇、滑、清、爽”，秋季饮用乌龙茶，既能消除余热，又能恢复津液，缓解秋燥。
乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。
主要产区分布
广东：主要产区为凤凰乡，一般以水仙品种结合地名而称为“凤凰水仙”。
闽北：产地包括崇安（除武夷山外）、建瓯、建阳、水吉等地。
闽南：主要厂区是福建安溪县。
台湾：产于台北，桃园，新竹，苗栗，宜兰等地县市，是台湾最早生产的茶的地区。
主要品种：安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、红乌龙
冲泡步骤
烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止.
倒水：将壶内的水倒出至茶船中。
置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。
倒茶：1．先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称“关公巡城”（是因为一般壶都是红色，刚从茶池中提出时热气腾腾，有如关公威风凛凛，带兵巡城），注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶，则反之。
2．将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。
3．另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称“韩信点兵”。注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好。
2、普洱茶（熟茶）
普洱熟茶经过时间陈化，香气深沉而纯净，入口甘甜，滋味醇厚绵柔，香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁，适合日常饮用。
普洱茶，大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。
普洱茶主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州部分现辖行政区域为普洱茶地理标志产品保护范围。
普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
冲泡普洱茶
普洱茶冲泡需先冲一次热水，称为“洗茶”。“洗茶”概念出现于明代，《茶谱》（明朝）载“凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。”对于普洱茶，“洗茶”这一过程必不可少。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。“洗茶”时注意掌握节奏，杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”，减少茶味流失。普洱茶冲泡宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓，材质宜选陶壶、紫砂壶。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶也可冷饮。
普洱茶对于幼儿能帮助消化吸收，促进身体生长。茶叶中的氟可以防止龋齿等，且普洱茶能调节神经系统，让儿童提高注意力。而青少年贪食、偏食会使某些营养元素缺乏。如缺锌可能导致个子矮小，缺锰会影响骨骼的生长而导致畸形。茶汤中富含对生长发育和新陈代谢所必需的矿物质。适量饮用普洱茶有益缓和肠道紧张度，加强小肠运动，提高胆汁、肠液的分泌。普洱茶是大众饮料，一般人群皆适合喝普洱茶。
3、红茶
红茶是经发酵烘制而成，其性温味醇，对于入秋后极易受伤的脾胃有很好的保护作用。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等
冲泡方法：
置具洁器
饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。
量茶入杯
每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶（杯）。
烹水沏茶
当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
若用壶煮，则是放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2至3分钟，叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。
但需注意，换季期间气候变化大，最好避免喝冷饮，因为入秋时是健脾的好时机，而冷饮伤脾胃，所以在此季节，每日为自己泡上一杯热茶，暖心更暖胃！
4、大红袍
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。
其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。
大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。
冲泡方法：
1.投茶量约为茶器之二分一左右。
2.茶壶及茶杯用100℃之沸水冲洗后，将茶叶放入壶中，再冲入100℃之沸水，将茶叶冲洗一次。
3.用100℃沸水高冲注入壶内，焗泡5秒，然后注入茶杯享用。
4.第二泡用100℃沸水，焗泡8秒后享用。
5.第三泡用100℃沸水，焗泡15秒后享用。
6.备器：对于大多数乌龙茶来说，基本上都适合盖碗和紫砂壶冲泡。所以备器和前面的铁观音相同。
秋天阴气增，阳气减，易发秋乏之症。维持心性平稳，调养情志，方保生机元气，陆游诗云：四时具可喜，最好新秋时。秋日闲暇，小别书斋，访古探幽，赏花吃茶，正是此间快事。
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月令七十二候集解言：
立，建始也，五行之气往者过来者续于此，而春木之气始至，故谓之立春
所谓一年之计在于春，立春自古以来就是一个传统节日。
阳和起蛰，品物皆春，过了立春，万物复苏生机勃勃，一年四季从此开始了。
立春之后的一段时间往往冷暖不定，要当心倒春寒的侵扰，特别是对于体弱的人来说，感冒、发烧是常有的事情。
养生
按自然界的属性，春属木，与肝相应，春季重要的养生点便是护肝。
在饮食方面，应考虑这一节气阳气初生的特点，多吃辛甘发散之品，不宜食酸收之味。
酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的主发和肝气的疏泄，可以多选择大枣、豆鼓、葱、香菜、花生等食品。
在精神养生方面，要力戒暴怒，更忌忧郁，做到心胸开阔，保持心境愉悦。
肝主疏泄，在志为怒，恶抑郁而喜调达。
立春养生还得做好春捂，千万不要急着脱掉冬装换春装。
饮茶
春季，人的肝气容易过旺，会对脾胃产生不良影响。
同时春季又是阳气生发的季节，是各种病菌和微生物繁殖、复苏的季节，疾病很容易流行，因此春季的养生保健工作很重要。
而茶叶由于有助消化、清肠胃、解毒的功效，因此，春季适当饮茶，可以起到清肠、暖胃、养肝的作用。
红茶
春天换季时节，由寒入暖，往往人容易性情暴躁，消化不良等。
红茶性温，擅温中驱寒，温胃驱寒，能化痰、消食、开胃。可见，红茶宜脾胃虚弱者饮用。
普洱茶
普洱茶性温和，暖胃不伤胃，降血脂。
同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气等功效。
最后提醒茶友们，此时节饮茶，也是要注意温壶，要记得这个好习惯！
不知不觉，今日处暑。处暑是农历二十四节气之中的第14个节气，即为“出暑”，是炎热离开的意思。处暑，它是代表气温由炎热向寒冷过渡的节气”，意味着即将进入气象意义的秋天。
虽说天气渐渐转凉，可处暑这个时候还是很热的，那我们应该注意点什么呢？转季时，不少人都会不注意，结果落下病根子，我们应该如何避免这些问题呢？
处暑养生注意什么？
1、护理好脐部
我们都知道寒气是从脚下生出的，因此，处暑养生要先养脚，但是，不少人在养脚，却忽略了肚脐的重要性，其实肚脐也比较容易受寒。
如果寒气直中肠胃，就会发生急性腹痛腹泻而呕吐，如果天长日久，寒气逐渐积聚在小腹部位，还会导致泌尿生殖系统的疾病，严重的还可能会出现女性闭经、不孕。
2、多开窗少开空调
处暑之后，早晚的温度低，但是白天的温度还是稍微高一些的，有些人怕热还是会开空调，但是，处暑养生要注意，尽量多开窗少开空调，让秋风涤荡暑期热潮留在房内的湿浊之气。睡觉时腹部盖薄被，以防脾胃受凉。
3、多吃清热安神食物
处暑节气适宜进食清热安神的食物：如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类，少食多餐。
随着气侯渐渐干燥，身体里肺经当值，这时可多吃滋阴润燥食物，防止燥邪损伤。如梨、冰糖、银耳、沙参、鸭子等养阴生津的食物，或黄芪、党参、乌贼、甲鱼等能益气保健的食物。
当然，多吃蔬果可以起到生津润燥、消热通便的功效，能补充人体的津液。应少吃或不吃煎炸食物，因为这些食物会加重秋燥的症状。
4、不宜通宵达旦
“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴”，早睡有利于顺应阴精的收藏，早起有利于顺应阳气的舒长，使肺气得以舒展。专家建议，应当早睡早起。
5、不宜食用过多凉性食物
秋季多吃西瓜这样的凉性水果，还容易引发腹泻，尤其孩子更要少吃。“秋瓜坏肚，立秋之后不论是西瓜还是香瓜、菜瓜都不能多吃，否则会损伤脾胃的阳气。”还应少吃辛味食品，增加酸味食品，如石榴、金橘等。
6、不宜过早添加衣物
俗话说：春捂秋冻。
“秋冻”就是说秋季气温稍凉爽，不要过早过多地增加衣服。适宜的凉爽刺激，有助于锻炼耐寒能力，在逐渐降低温度的环境中，经过一定时间的锻炼，能促进身体的新陈代谢，增加产热，提高对低温的适应力。
同样道理，季节刚开始转换时，气温尚不稳定，暑热尚未退尽，过多过早地增加衣服，一旦气温回升，出汗着风，很容易伤风感冒。
7、处暑喝什么茶养生？
金秋乌龙正当令。茶友们中间常流行“春饮花、夏饮绿、秋饮青、冬饮红”一说。秋季宜饮青茶，也就是乌龙茶。
不过，每个人的体质都不一样，茶人朋友们还是可以根据自己的体质，选择普洱生茶，普洱熟茶或是老白茶。这三种茶，都特别适合处暑喝。
不过呢，记得饮茶时，注意不要过浓。
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