中国俗语中的开门七件事——柴米油盐酱醋茶,都让人深刻理解到“茶”在中国文化中的重要性。
“名茶”在万紫千红之中脱颖而出,享誉世界;“民茶”在百姓家片地开花,家喻户晓。
最为出色的无疑便是中国的十大名茶,无论是色、香、味、形,或者是文化底蕴都是名列前茅。
因其太出名而贵出新高点,反而离民众太远了。
茶叶未来的发展,到底是名气重要还是亲民重要?
名气与亲民,二者不能兼得。
古往今来,“门当户对”就应该对号入座,富贵不下走,平民不高攀,“名”与“民”难以兼得。
前些年礼品茶盛行之时,各大名茶的价格更是居高不下。
最为夸张的无疑要数绿茶皇后“西湖龙井”和武夷茶王“大红袍”了,一盒不到200g的礼盒装,价格上千元也不稀奇。
对普通百姓来说,尤其是农村百姓,一大包十几块的茶叶可以喝上一个月,何其还要往贵的坑里跳?二者对比过于悬殊,便拉开了名茶和普通百姓的距离。
名茶的未来,更需接地气。
名茶向来走的是高大上路线,精美大气的礼盒包装、珍贵且稀少的原料以及敬而远之的价格,都强行隔离了百姓。
茶叶归根结底还是一种饮品,名气只是其附加值。
名气大而将其与百姓分隔开,可谓是本末倒置。名茶的未来还是在于亲民,还需更接地气,尤其是礼品茶市场受挫的今日更是如此。
我们饮茶,也希望能够饮用高品质、口感更为纯正的茶,也不希望买到“廉价茶”而因口感问题进行自我安慰。
怎样才能又让百姓消费得起、又能树立名茶品牌,这是茶行业要思考并完善的。
不仅是名茶,整个茶行业的未来发展不能只靠名气,过多的附加值只会令人敬而远之,毕竟我们消费的是茶叶本身,而不是附加值。
那么,当人们都敬而远之的时候,谁来消费茶叶呢?
在许多物种上,这个梦想已经变成了现实,在不远的将来,也可能在茶树世界变成现实。
人类用近二千年的时间,不懈致力于将茶叶做得更香甜可口,在创造健康的同时,创造着快乐。
在最近二十多年时间里,一些科学家专注于茶树品种的多样性,以期让茶叶的香气、滋味等,更加特别、更加诱人。
我们已经见到的白叶茶、黄叶茶、紫叶茶,这些完全有别于传统绿色叶的茶树新品,就是这种努力的结果。
目前,这些品种的开发似乎只是开始,有不少的奥妙还在探索中。但无可置疑,未来更多不同叶色的茶树新品,将会陆陆续续的出现。
传统绿叶茶的价值与潜力,千百年来已得到了充分挖掘、彰显;而白、黄、紫等类彩色茶叶,则是茶叶风格、风味与价值的创新拓展与延伸。
我们可以猜想,是否大异其趣的生化成份、完全不同的潜在价值蕴藏其中?不管怎么样,叶色瑰丽的茶树,一定会把茶园打扮得格外美丽!
到那时,作为一种新潮趋势,“彩色茶树”也许将成为人们追捧的宠儿?对此,我们完全有理由给予热切地期待!
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