(一)、无性系。小乔木型,中叶类,早生种。二倍体。
来源及分布:由浙江农业大学茶学系(今浙江大学农业与生物技术学院茶学系)于1963-1999年从福鼎大白茶与云南大叶茶自然杂交后代中采用单株育种法育成。浙江、重庆等省市有引种。
特征:植株较高大,树姿半开张,分枝较密,叶片水平状着生。叶长椭圆形,叶色深绿,叶面平,叶身平,叶尖骤尖。芽叶绿色,茸毛中等,一芽三叶百芽重52.0g,花冠直径3.6cm,花瓣6-8瓣,子房茸毛中等,花柱3裂。
特性:芽叶生育力强。一芽一叶盛期在3月下旬至4月初。产量较高,每667平方米可达150kg。春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.4%。茶多酚24.5%、儿茶素总量16.0%、咖啡碱4.0%。适制绿茶、红茶。制扁形茶,外形扁平光滑,香高鲜,味鲜醇爽口;制红碎茶,香高带甜香,味鲜浓强。抗寒性强,对晚霜危害表现较抗。抗旱性强。结实性弱。扦插繁殖力强。
适栽地区:浙江茶区。
栽培地区:选择上层深厚的园地采用1.50m大行距、0.40m小行距、0.33m丛距的双行双株规格种植。加强茶园肥水管理,适时进行3次定剪。要分批留叶采摘,采养结合。
(二)、无性系。小乔木型,中叶类,早生种。二倍体。
来源及分布:由浙江农业大学茶学系(今浙江大学农业与生物技术学院茶学系)于1963-1995年从福鼎大白茶与云南大叶茶自然杂交后代中采用单株育种法育成。浙江、江西、重庆等省市有少量引种。
特征:植株较高大,树姿半开张,分枝较密,叶片水平状着生。叶长椭圆形,叶色深绿,叶面平,叶身平,叶尖急尖。芽叶深绿色,茸毛多,一芽三叶百芽重58.0g。花冠直径3.4cm,花瓣6-8瓣,子房茸毛中等,花柱3裂。
特性:芽叶生育力强,持嫩性强。一芽一叶盛期在3月下旬。产量高,每667平方米可达200kg。春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.6%、茶多酚28.6%、咖啡碱4.9%。适制绿茶,色泽翠绿,显毫,香气高鲜,滋味鲜醇,品质优良。抗寒性与抗旱性均强。扦插繁殖力强。
适栽地区:浙江茶区。
栽培要点:选择土层深厚的园地采用1.50m大行距、0.40m小行距、0.33m丛距的双行双株规格种植。加强茶园肥水管理,适时进行3次定剪,要分批留叶采摘,采养结合。
欢迎来到本网站,下面为您提供的是《浅析白茶功用》内容,感谢阅读!
白茶是一种口感清淡甜香的茶,有丝丝果香,更有一种淡淡的蜜韵,回味悠长。白茶不止是口感好,在生活中起到的作用也是极为显著的。
白茶可以清热消火,据最新研究表明,白茶对预防葡萄球菌感染、链球菌感染、以及肺炎病毒细菌的感染都具有良好的预防作用。可治疗感冒发烧、牙痛、咽喉肿痛等病症。
因为白茶中所含有的自由基是最低的,所以经常饮白茶可以延缓衰老,美容养颜。不管是加班工作的时候,还是休闲聚会的场所,泡一杯白茶,轻轻啜饮,养颜养生,优雅尽显。
白茶可以有效修复因为经常饮酒导致的酒精性肝损伤。可生津止渴,比如上层社会聚会或者玉伴侣在一起的时候,会经常喝到红葡萄酒,这种酒虽对身体有益,但很容易使人口干舌燥,这时候如果有一杯白茶,可使舌下生津,解决口渴问题。
白茶对有效提高睡眠质量,如今人们生活压力普遍很大,导致经常失眠,白茶中含有的茶氨酸可以帮助缓解疲劳,尽快进入梦乡。
白茶十分耐泡,所以尤其是旅行的时候不必担心泡茶的繁琐,一壶茶可以喝很长时间。
白茶对糖尿病患者有一定的治疗作用,因为白茶的制作比较天然,没有很多的程序,很多营养成分比如茶多糖、茶氨酸、活性酶都保留了下来,可以缓解糖尿病患者经常有的口渴多饮,可以促进胰岛素的分泌,降低血糖。
白茶功用多多,完全有必要视为生活必需品。
关于本文《浅析白茶功用》的内容到这里就结束了,如果还想了解更多相关知识,可以关注我们!
全国各茶区新一年度的春茶陆续开采,许多茶友也蓄势待发准备选购春茶,春茶的品质高低牵动着大家的心。
韩国庆介绍,春、夏、秋三季的茶叶,传统上以春茶为贵。选购春茶时,要注意区分新茶与陈茶,小心买到去年的“鱼目”。在色泽上,新茶青翠嫩绿而陈茶枯灰黄绿,这是由于叶绿素的分解造成的;陈绿茶中维生素氧化产生的茶褐素,会使茶汤变得黄褐不清。滋味上,新茶醇厚鲜爽,陈茶则由于茶叶有效成分氧化减少而使滋味淡薄,失去鲜爽之感。在气味上,新茶的香气清鲜,陈茶香气低浊,有经验的消费者还可以试着通过特有的“新茶香”来区别。同时,要注意茶叶的含水量,试着捻一下买到的茶叶,看看是否够碎、够干燥,“含水量过高的茶叶不易保存,容易滋生细菌和霉变。”
“刚刚制好的茶叶也不宜马上饮用,应适当存放,给它‘后熟’的时间。”韩国庆告诉记者,后熟是新鲜茶叶所具有的特性。刚制好的茶叶往往带有“生青香味”,经过一段时间的贮藏,由于氧化作用,滋味变为醇和,浓度增加,“青气”消失,茶香明显提高。
韩国庆提醒,品饮新茶也要因人而异,新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物的含量均较高,容易引起神经系统兴奋;不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量也较多,对胃肠黏膜有很强烈的刺激作用。“神经衰弱或是肠胃功能不好、有慢性胃病的朋友们要注意适可而止。”
白茶是中国的一种传统茶叶,是中国茶类中的特殊珍品。白茶主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。白茶,素为茶中珍品,历史悠久。除了存放时间不同之外,老白茶和新白茶还有什么区别吗?下面我们就来了解一下吧。
白茶的制作工艺是最自然的,把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋。晾晒至七八成干时,再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单,以最少的工序进行加工。白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用。面让小编来为你讲解。
老白茶与新白茶的区别
1、储存时间不同 一般茶叶的保质期为两年,如果过了两年的保质期,即使保存得再好,茶的香气也消失贻尽,但白茶不同,白茶储存的年份越久茶味就越醇厚和香浓,一般老白茶的储存时间为10~20年。
2、外形 从外形上看,老白茶整体黑褐暗淡,近闻会有一阵阵的陈年幽香,可以立即令人醒神;而新白茶外形一般褐绿或者灰绿而白毫满布,同时夹杂着清甜和茶青的味道。 老白茶
3、茶水及茶香 老白茶冲泡起来有阵阵的清幽香气略带毫香,且头泡带有淡淡的中药香味,而新茶冲泡则毫香幽幽,口感较为清淡有茶青的生叶味,非常鲜爽,另外老白茶的茶汤颜色比新白茶的深。
4、茶叶的耐泡程度 老白茶是相当耐泡的,可以连续冲泡二十次,而且越到后面滋味更佳,而新茶可依从个人习惯泡,七泡且滋味尚佳,乃为新茶上品。
新白茶 老白茶在现代中医上可作药引,所以老白茶和新白茶不仅在于茶香和外形,在保健功效上也是有区别的哦!
以上就是关于白茶知识的介绍。从上面我们知道,白茶属于轻发酵茶,老白茶和新白茶除了在储存时间上有很大的不同之外,在外观、口感以及茶香上也存在很大不同。如果有喝过这两种不同的茶水,那么就能很快知道它们之间的区别了。此外,除了外形和茶香外,二者在保健功能上也有很大的差别。以上内容由小编为您整理,希望对您有所帮助。
绿茶是在我国所有的茶叶种类中比较常见的品种,绿茶不仅香高味长,品质优异,且造型独特,具有较高的艺术欣赏价值。按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶,下面就和小编与大家一起认识以下它们吧。
绿茶
不同品种的绿茶介绍
一、炒青绿茶
由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶,成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等。圆炒青外形颗粒圆紧,因产地和采制方法不同,又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。扁炒青:因产地和制法不同,主要分为龙井、旗枪、大方三种。由于炒青绿茶气清色亮甘醇爽口,一些著名的绿茶大多都属于这一类,如:西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、惠明等。
二、烘青绿茶
用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,香气一般不及炒青茶高,少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市,其中特种烘青主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等。
三、晒青绿茶
用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、两广、四川,云贵等省也有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好,称“滇青”。
四、蒸青绿茶
利用蒸汽来破坏鲜叶中酶活性,形成茶色深绿,茶汤浅绿和茶底青绿的“三绿”特征的茶,但香气比较原始,较闷,给人青涩的感觉。蒸汽杀青是我国古老的杀青方法,唐朝时传至日本,流传至今。主要品种有恩施玉露等。
以上就是关于不同品种的绿茶介绍。从上面我们知道,按照其制作工艺的不同,绿茶也分为很多种不同的品种。在绿茶中含有丰富的茶多酚、叶绿素、咖啡碱等对人体有益的物质,经常饮用绿茶有益人体健康。以上内容由小编为您整理,希望对您有所帮助。
美国:人口2.5亿。美国的茶叶市场,18世纪以武夷茶为主,19世纪以绿茶为主,20世纪后红茶为主,袋泡茶占55%。喜喝加柠檬的冰红茶。它是一个嗜“冷”的社会,因为生活节奏快,饮冰茶省时方便,卡路里低,不含酒精,咖啡因的含量比咖啡少,有益身心健康,有益于消除疲劳,保持体形健美。 美国是第二大茶叶消费国。1977年前的30年进口量年均增长3%。1977年进口92086吨,红茶占93%、绿茶占6%,其次是乌龙茶、花茶等。绿茶日本占61.4%,中国占33%(其中台湾占9.4%),乌龙茶主要是中国(其中台湾占71.8%)。主要有四大茶类,袋泡茶、速溶茶、加香料茶和冰茶。1983年,美国通过零售商店(不包括旅馆、饭店、常年客户)售出的茶叶达72575吨,其中袋泡茶41876吨,散茶2685吨,速溶茶14878吨,速溶混合茶13136吨。茶叶市场的垄断性强, LiptonTetleySaladaBrooke BondStandard 5家公司占了80%的拼配包装茶市场。宜做袋泡茶的体型较小的BOPF和Fannings在美国最受欢迎。销售渠道是:进口商-拼配包装商-批发商-零售商或超级市场。1978年,Lipton曾赞扬中国滇红的品质很好。 1995年,美国市场上茶叶不是廉价饮料,年进口茶叶8万吨,销售金额40亿美元,销售均价为200元(人民币)。由于美国人迷恋中国绿茶和龙井茶具有防癌功效,大受欢迎。
特种茶市场前景看好,如绿茶、白茶、风味茶和加强型功能茶。由于临床证实茶有利于健康,许多中年人转而喝茶,获得有机茶认证的茶前景更好。美国人迷恋龙井茶和中国绿茶,因为绿茶具有防癌功效。整个市场都呈现低档茶过剩的局面。1995年,美国旧金山美国品茗家协会派人直接从浙江茶农手里收购茶叶,并亲自监督加工、包装所需龙井茶。在美国以每磅3500美元出售,或者让顾客花28美元喝杯只有3.5克龙井茶的茶水。 过去10年,通过超级市场销售的传统中国红茶包销量增加了一倍,2001年达到20亿美元。各类特种茶如添加香料和干果的品种,年销售额也倍增到5亿美元。市场干茶叶(包括散叶和袋泡茶等“传统茶叶”)、茶饮料、餐饮业消费和特色茶4大项销售额80年代后达10亿美元,1999年增至43亿美元。据美国茶叶协会介绍,品茶之风方兴未艾,中国茶可以受益,虽然大多数人对于各类名优特新品种并不了解。现在,美国全球著名的咖啡连锁店星巴克已经销售中国茶,而一些茶叶专门店、杂货店生意也不错。中国红茶在美销售均有不俗表现,但普通茶叶则较难销。 1998年,美国茶商为了促销,花样翻新。如California的“茶叶共和国”茶叶公司,推出“一周每天一种茶”,采用优质的绿茶加工成7种不同香味的茶,用不同的铁罐包装(每个50杯),可使消费者喝上新口味的茶。星期一,弥猴、梨茶;星期二,菠罗、姜茶;星期三,蜂蜜、人参茶;星期四,野草莓、李子茶;星期五,橙香茶;星期六,苹果花茶;星期日,普通绿茶。并写出这样的广告,全世界研究都证明了,每天喝一杯绿茶可以大大增进健康,我们这些绿茶可以给您带来健康、平安、幸福的生活。 1996年,美国茶叶消费的支撑点有四个:一是美国人不太懂茶,大多喝马虎茶,要求方便、卫生、营养、保健;二是茶饮料成倍增长;三是靠广告宣传;四是依四种生活水平(饥饿、温饱、小康、富裕)选择茶叶。总体上讲,美国还是穷人多。
据美国当地媒体报道,美国特种茶行业的未来十分乐观。该报道指出,目前全球范围内都呈现低档茶过剩的局面,美国市场高档茶和特种茶的需求则逐步上升,名列前茅的是绿茶、白茶、风味茶和加强型功能茶。
国内著名的安吉白茶,2002年仅在美国销售10多公斤,2003年预计销售100多公斤。美国市场接受白茶尚需一段时日。综上所述,白茶属于特种茶之一,在美国的市场上,可能远逊于红茶的销售。
小青柑娇气得很,选对了柑,用错了工艺,也是白搭。
最上等的柑,产自新会核心产区,精选老树柑,而不是新树柑;精选圈枝柑,而不是驳枝柑。七八月份,当青柑果还未成熟时,如同朝气蓬勃的少女,清爽新鲜,果皮青绿,油包凸显,辛味浓烈。
青春四溢的柑果被采下后,首先要经过3次仔细的清洗,让其清清爽爽,神采奕奕;随后要分选出不同的规格,同一批柑,整齐得像参加阅兵的士兵,这不仅是增强美感的问题,更是有抱负的企业通过标准化来树立行业标杆的表现。
接着,手工分离果肉与果皮,动作纯熟而迅速,让柑果保持漂亮形状。果肉与果皮分离完毕后,将柑果冲洗一遍,冲洗掉残留的果肉,随后摊晾果壳,晾干小青柑上的水汽。填装普洱熟茶。当然,日前其它茶类都在学习普洱茶,有企业也在做白茶小青柑、红茶小青柑,甚至生茶小青柑,但没形成气候,始终没成为市场的主流。
填装完茶品后,要放在阳光下晒3—4天,若因天气原因没干透,还需低温烘焙,最终使小青柑完全干燥。每个工艺环节只有做到严格的极致,最终呈现在市场上的小青柑才不会出现异味,从而入口清新甘甜,果香飘扬,醇厚润滑。
新会陈皮入药至今至少已有700多年的历史,在当地形成了浓厚的陈皮文化,从而积淀了一个地区的制柑技艺,很多人家世代做柑,懂得柑性,通达与之相匹配的技术,他们能将一种技艺玩成艺术,让柑的养生功能得到最大化的彰显。
且不说外来的柑和新会柑性状有别,单说外来的工人,若缺失这种熏染,制作柑皮仅仅作为一种技术,而不会深谙陈皮和人体机理之间内在的联系。因此,由新会陈皮而衍生出来的制柑技艺,这是一个伟大的传统。
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