信阳毛尖是一种原产于我国河南的茶叶种类,作为中国十大名茶,信阳毛尖在中国茶叶中具有十分重要的地位。我们知道,不同的茶叶,由于茶叶的粗嫩程度、发酵程度不同,因此在冲泡方法上也存在着很大的差异。信阳毛尖作为绿茶的一种,其冲泡方式是怎样的呢?下面我们就来了解一下吧。
信阳毛尖
信阳毛尖是我国着名的历史名茶之一,冲泡之时香气浓郁,品饮之时神清气爽,之后回甘持久。
信阳毛尖根据品级有不同的冲泡放法,优质信阳毛尖头道苦二道甜,并且耐泡,一般冲泡3~5道尚有较浓的熟果香,而劣质的毛尖最多泡2次。信阳毛尖滋味鲜醇,投茶量可用1:50的比例。水温85℃,浸泡时间为3~5分钟。
这里选用的是特级信阳毛尖(即一芽一叶初展的比例占85%以上),采用的是上投法。其他级别的信阳毛尖应采用下投法(即先投茶,后冲水)。
信阳毛尖的冲泡程序:
1、赏茶:外形条索紧细、圆、光、直,白毫显露,有峰苗,色泽隐绿,油润光滑。
2、烫杯:用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯,提高茶杯的温度。
3、注水:水注到杯身的十分之七满,注水时注意水的温度要达到90摄氏度左右。 水用山泉水为最佳,其次为江河水或溪水,再者是纯净水,最忌自来水。
4、投茶:特级信阳毛尖采用上投法。用茶匙把茶荷中的信阳毛尖均匀拨到玻璃杯中去。
5、静置:等待茶叶吸水下沉慢慢展开(浸泡时间为3~5分钟)。
6、品茶:信阳毛尖内质香气高鲜,有熟板栗香,汤色鲜绿,滋味鲜醇,叶底嫩绿匀整。如何冲泡信阳毛尖?只要将茶叶的用量、泡茶的水温及冲泡的时间这三方面掌握得当,就能够冲泡出一壶好茶。
以上就是关于信阳毛尖的冲泡方法的介绍。从上面我们知道,信阳毛尖是一种比较鲜嫩的茶叶,而且其根据品质的不同细分为几个不同的等级,因此我们在冲泡这种茶叶时,最好是根据其品质的不同采用不同的冲泡方法。以上内容由小编为您整理,希望对您有所帮助。
喝茶除湿气这个季节当然首选绿茶。绿茶本身不发酵,茶叶就没有氧化,可以最大限度地保留了鲜叶的各种物质,绿茶中含有大量的咖啡碱、茶多酚等多种成分能够比较全面的被保留。因此,如果喝绿茶,更有利于利尿,比如:洞庭碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖、安吉白茶等都是中国著名茶叶。
绿茶性寒,对于体质本身是寒性的朋友一定要注意观察或少喝,如果有反应停止喝。胃不好的茶友,也应关注自己的胃,如发现不适,也少喝或不喝。对于正常群体,体质一旦有所改善,可以考虑与其它茶一起喝,上上午喝绿茶,下午喝其它茶。
普洱茶
普洱茶分为生茶与熟茶两种,生茶性微凉可去火,但对肠胃的刺激性比较大,而熟茶相对要温和些,体内湿气重的朋友,如果想祛湿的同时也养胃,温和的普洱熟茶就是不错的选择。
乌龙茶
湿气重的人多数脾胃功能不太好,也有一些人属于寒性体质,这时请选择乌龙茶、大红袍、红茶等温性滋胃的茶来喝。这些茶的特点都有较好的茶气,可以帮助行气,当然,不管什么茶都有利尿功能。所以,排湿功能也相当不错。
五花祛湿茶
五花祛湿茶是邓老凉茶采用科学配方,由金银花、木棉花等多味药材熬制而成,针对大众群体进行日常调理,具有祛湿、清热功效,特别适合天气潮湿、身体湿气重的时候饮用。
喜欢上茶,也许是某个瞬间的事,也许是从感受到茶的美好开始。把茶当做爱好,是一件日积月累的事,它不单单只是喝茶,而是把喝茶这件事变得有趣……
什么才能称为“爱好”?爱好是一件持续的事,但并不是一件不能间断的事,爱好是一件需要热情,需要冷静,同时也需要保持的一件事,也是需要创造的事。
那么习惯是爱好吗?如果习惯是爱好,那吃饭岂不成一种爱好,睡觉也是爱好?显然不是所有的习惯都叫爱好,爱好是对事物有浓厚的兴趣,某些习惯只是无意识的行为,并不一定保有热情。所以,当某件事成为你的爱好,那么你会在它身上发现一些初次接触没发现的事。
比如喝茶,初初喝茶,会觉得茶的苦味很明显,比起水来,更刺激,跟可乐比,它又温和许多。后来喝其他的茶,会觉得茶的味道还真是多,进而对茶产生好奇心,好奇心驱使你去了解它,在了解它的这个过程里,渐渐喜欢上它的味道,去想怎么泡会有这样的味道,不同的茶不同的味怎么去泡……那这件事也就成了你的爱好。
这个爱好,会让你注意到关于茶的方方面面。古人在爱好茶这件事上,也是花了不少工夫。
茶圣陆羽为了这个爱好,不惜跋山涉水,寻找茶,栽培茶树,还写了世界上第一部茶叶专著——《茶经》,将自己对于茶的了解都写进这本书里,让世人了解茶。
宋徽宗虽然最爱书画,但他涉猎广泛,其中也有茶。不但自己爱喝茶,还倡导臣子喝茶,最后还将自己对茶的研究写入了《大观茶论》,同时他把“斗茶”这项活动发展成全民活动。
历代的文人墨客为了茶这个爱好,不但写诗吟咏,还让茶成为一门艺术,让茶不只是喝的饮品,还是艺术源头,“文人七件宝,琴棋书画诗酒茶”。
现在的我们,如果把茶当做爱好,要做些什么事呢?
不一定效仿先人,可做些多数人都能做并持续去做的事,大概总结起来有三点:
1、日常茶事
当茶成为一种爱好,就会对茶产生好奇心,会去了解茶的
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