在喝茶的世界的里,爱茶和懂茶是两回事。爱茶的人天天喝茶,懂茶是需要花费一定时间和功夫的。茶,一片树叶,带给人们的神奇的价值和回馈,在现代化的生活里,无论作为饮品还是一种价值符号,茶给人们的带来知识量和连接,都是气势磅礴的。
喝茶怡情、养性又健康。习惯了喝茶,但没有注意喝茶的正确方法,不但品尝不到喝茶的美好,不能起到养生的作用,反而会对身体造成伤害。
温度
喝太烫的茶汤,可能会刺激口腔及食道黏膜造成局部发炎。喝茶的温度,从营养学上来看,是稍冷至温热适口的茶汤最喝好。喝太冷的茶汤,因为时间拉长,损失茶水中有营养价值的成分,例如茶多酚、维生素C等易氧化的物质。
醒酒
酒后喝浓茶有醒酒的作用,茶碱的利尿作用可使乙醛由肾脏直接排出体外,但乙醛对肾脏有害,常用浓茶醒酒,会引起肾功能障碍。
浓茶
喝浓茶时会喝入较多的咖啡碱、茶碱,刺激中枢神经使人兴奋,精神过于活跃,注意力不集中,影响工作和休息。睡前喝浓茶影响睡眠,甚至会失眠。茶性寒凉,年老体弱者喝浓茶,可能会引发肠胃病,所以泡茶时要适当注意浓淡。
服药
用茶水服药,药中若含铝、铁、酶等成份,和茶汤中的多酚类会产生结晶沉淀。茶中咖啡因的兴奋作用会和镇定、催眠的药物相互抵制。专家建议,服药前后2小时内避免喝茶。
隔夜茶
茶叶浸泡隔夜以后,因为时间拉长,其中的维生素和矿物质等有益物质大量减少,没有保存好,也受环境污染。有的茶叶重金属含量超标,浸泡时间长,茶汤中含重金属量也大增。
此外,在喝茶场景中,从早喝到晚,这应该是好多中国人印象里的喝茶吧,其实还有很多的喝茶场景,譬如茶叶不能长时间的泡在水里,茶水分离,才能保证茶水的最佳口感。
下面列举一些场合,茶友们会有以下的习惯吗?
用保温杯喝茶
不知道有多少茶友喜欢用保温杯来泡茶,但实际上这样的做法是不对的。因为用保温杯的话,持续的高温会使茶叶的鞣酸和茶碱过量浸出,使苦涩味加重,营养成分也会减少。
不更换茶叶
有些茶友为了节省茶叶或者为了省事,喜欢一把茶叶就泡一整天,这样的做法也是不好的。不管是什么茶叶,都有限定的冲泡次数,在限定的次数内泡的茶口感才是最好的。
泡茶时间过久
喜欢喝浓茶的茶友在泡茶的时候喜欢闷一闷茶叶,让茶汤的味道变得更浓郁一些,本来应该泡几分钟的茶硬是泡上十几二十分钟。这样出来的茶汤味道是浓了,但此时80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质也被浸泡出来了,喝起来会感觉苦涩,而且对肠胃的刺激性也大。
四季都喝同一种茶
从营养学角度看,茶叶中所含的热量较少,且含有大量的维生素A和B族维生素以及维生素C,不仅营养丰富,而且又不必担心发胖,除了喝清茶以外,还可以在茶中加入玫瑰、陈皮、枸杞、红枣等制成花茶或者调饮茶,对于女性来说,更有美容、养生等不同功效。
一、喜喝新茶
由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。
二、喝头遍茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
三、空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
四、饭后喝茶
茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。正确的方法是:餐后一小时再喝茶。
五、发烧喝茶
茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
六、溃疡病人喝茶
茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。
喝什么茶对你的身体健康更有益?除了要考虑你自己的体质,专家还建议你针对不同的身心状态来选择。比如心情郁闷时最好选择绿茶,消化不良时可以选择乌龙茶,茉莉花茶则是让你体味更清新的好帮手。
如果四肢发凉
如果你常常感到四肢发凉,说明你的末梢循环不佳,新陈代谢较缓,适合饮用性温的红茶、茉莉花茶,可以改善体内的血液循环,温暖身体,让肤色红润。还建议你在红茶中加入桂圆一起冲泡饮用,暖身的效果会更好。
如果心情郁闷
如果你常常觉得心情郁闷,想发脾气或是身热、口渴,从中医角度看是有心火、虚火,适合饮用能滋阴降火的绿茶。
如果消化不良
如果你容易腹胀,适合饮用有益肠胃的熟普洱茶(最好是5年以上的)、乌龙茶,不过不要在进餐过程中饮用,也不要在餐后立即饮用,最好等到餐后半小时。如果想瘦身
铁观音,绿茶、生普洱茶、岩茶等都有瘦身效果,尤其产自中国福建安溪的铁观音茶更是有独特的燃脂功效,能让体脂代谢速度增加14%,尤其小腹部位的代谢速度大大增加。(
世界上最遥远的距离,莫过于心里极爱的茶,喝起来却总是觉得滋味欠佳。日常生活中喝茶,也许就是这样一些不经意的小习惯,让你跟一杯好茶越离越远。
看完以下这些恶习,膝盖有没有中枪呢?
01、从来不醒茶
一些茶制作工序中有揉捻,发酵等,又经过长时间的陈放。且不说茶叶生长和制作过程中沾染了一些浮灰,经过揉捻的茶叶通常较紧结,直接冲泡的话很难泡出味道来。
所以通常泡茶都会先“洗茶”,一是为了洗去茶叶上的浮灰,二则是为了用热水将茶叶浸润一下,“醒一醒”茶,使茶叶在热水中充分的舒展开来,这样的话不仅有利于去除茶叶在陈放过程中产生的陈气,也能使后续泡茶时茶汁浸出得更快。
像老黑茶、老普洱这些茶,加工过程中都是经过了杀青、揉捻、日晒干燥等工序的,又经过长时间的陈放,如果直接掏杯子、投茶、冲水,看起来是十分潇洒,一气呵成,实际上泡出来的茶并不好。
不过一些品质极佳的绿茶,原料鲜嫩无比,是无需洗茶的,而且泡绿茶的时候也要非常注意水温,可别把娇嫩的绿茶给烫坏了。
02、不懂茶乱评茶
熟普因为经过渥堆,渥堆的过程中会产生堆味,有些人不懂就偏说这是霉味;
柑普表面可能会有甘油晶析出形成的白霜,这其实是只有品质好的陈皮才会有的,不懂得人就会说这是霉斑;
而茯砖茶,我们知道茯砖的特色就是砖身里的金花,而不懂得人就非说金花是发霉了……
往往有一些人,自以为火眼金睛,一眼识破了霉变和劣质的茶,实际上却是和好茶擦肩而过了。
03、用保温杯泡茶
明明是泡茶,偏偏把茶叶当成粥来焖。要知道茶叶被放在杯子里面焖着,茶香不好挥发出来不说,茶叶中的鞣酸、茶碱等还可能大量溢出,从而导致茶汤过浓,苦涩味较重,口感会受到很大的破坏。
而且茶中的茶多酚、维生素、咖啡碱等这些怕热的成分,长时间被“焖”着的话,就被破坏得差不多了,那茶的营养、保健价值也消失得差不多了。
04、什么茶都用沸水泡
要知道茶叶由于原料的老嫩与后期制作工序的不同,泡茶时的水温也是要有所差别的。
一些茶友以为茶叶就是要用开水来烫,才能泡出滋味来,却不想好好的名优绿茶,被100℃的沸水迎头浇下去,娇嫩的茶叶全烫熟了,直接喝茶汤得了,还喝什么茶呀!
最可怕的不是不会泡茶,而是自己不会泡茶还到处跟人说这茶不好喝!
05、用钢丝球洗茶杯
一些茶友啊,“喝茶勤,洗杯懒”,喝茶倒是天天喝,杯子又不怎么洗,长此以往啊,好好的白瓷茶杯,由原来的晶莹如玉,变得斑斑驳驳。
终于有一天,天气晴好,想起来洗一下杯子,拿着个钢丝球胡乱一顿擦,原本还只是有些茶垢,这下变成花脸猫了。杯子被钢丝球刮花,茶垢进了细缝里,更难洗干净了。
想把茶垢洗掉,方法很多,也很简单,可千万别这么粗暴,茶杯们经不起……
06、盲目追求喝新茶
许多人都有这么一个错误的认识,认为茶要越新的才是越好的,其实这是一个错误的认识。
就连绿茶,也不能刚做出来就喝,刚做好的茶还含有较多未经氧化的多酚类、醛类以及醇类等物质,对人的胃肠粘膜有着很强的刺激作用,肠胃不太好的茶友,喝刚做出来的茶可能会出现身体不适。
刚制成的岩茶,因为刚焙好火,火气还大着,这个时候是千万不能喝的,最好是存放三个月以上再去品饮。
有些人可能坚持普洱要喝新茶,岩茶要喝新茶,绿茶更要喝新茶,实际上喝下去的是各种水味、火味,喝完了肠胃还不舒服。所以说啊,不管是什么茶,最好做出来以后都要放置一段时间,等火气降一降再喝。
07、用自来水泡茶
各地自来水的硬度存在着较大的差异,水质硬的自来水中,钙、镁等金属离子含量较高,茶叶中的茶多酚等成分会产生络合反应,从而影响到茶的香气、口感,以及茶叶的养生、保健效果。
而且自来水中多少会含有消毒用的氯,所以为了泡出一杯好茶,我们在可以用纯净水来泡茶。
08、认为茶越贵越好
很多人买茶啊,先问价格,便宜的口粮茶呢,嫌太廉价,高端的收藏茶呢,又说不过如此。
其实喝茶不过是自己的事,茶无高下,适口为珍,贵也好便宜也罢,只要你喜欢,就足够了。
09、喝茶也要大口闷
喝茶之所以叫做品茶、饮茶,因为喝茶与喝酒是不一样的,喝茶是个慢功夫,要细细品,慢慢尝。
而绝不是等茶放凉了然后一口牛饮,喝茶中闻香,看汤色,赏叶底……都是一种享受,单纯为了解渴的话,喝杯凉白开不就行了!
喝茶本是一种享受,一个放松身心的方式,要是因为这些恶习把喝茶这件事给毁了,就得不偿失了!
茶,一片树叶,带给人们的神奇的价值和回馈,在现代化的生活里,无论作为饮品还是一种价值符号,茶给人们的带来知识量和连接,都是气势磅礴的。
喝茶怡情、养性又健康。习惯了喝茶,但没有注意喝茶的正确方法,不但品尝不到喝茶的美好,不能起到养生的作用,反而会对身体造成伤害。
温度
喝太烫的茶汤,可能会刺激口腔及食道黏膜造成局部发炎。喝茶的温度,从营养学上来看,是稍冷至温热适口的茶汤最喝好。喝太冷的茶汤,因为时间拉长,损失茶水中有营养价值的成分,例如茶多酚、维生素C等易氧化的物质。
醒酒
酒后喝浓茶有醒酒的作用,茶碱的利尿作用可使乙醛由肾脏直接排出体外,但乙醛对肾脏有害,常用浓茶醒酒,会引起肾功能障碍。
餐前餐后
餐前餐后喝茶,茶碱会影响消化,鞣酸会抑制胃、肠的分泌,造成消化不良,与其他食物中的蛋白质形成鞣酸蛋白凝固物,不易消化。专家建议,餐前餐后1小时内不要喝茶。
生理期
生理期间不建议喝茶,因为茶叶中高浓度的鞣酸会妨碍身体吸收铁质,使女性缺铁问题更严重。
怀孕
怀孕时不建议喝浓茶,茶叶中的咖啡因等会影响胎儿发育,而且喝茶利尿,会增加心跳次数,加重心脏与肾脏负担。如果要喝,建议在饭后1小时少量喝些淡茶。而且缺铁会影响血红素,造成缺铁性贫血,对胎儿发育有负面的影响。
此外,在喝茶场景中,从早喝到晚,这应该是好多中国人印象里的喝茶吧,其实还有很多的喝茶场景,譬如茶叶不能长时间的泡在水里,茶水分离,才能保证茶水的最佳口感。下面列举一些场合,茶友们会有以下的习惯吗?
用保温杯喝茶
不知道有多少茶友喜欢用保温杯来泡茶,但实际上这样的做法是不对的。因为用保温杯的话,持续的高温会使茶叶的鞣酸和茶碱过量浸出,使苦涩味加重,营养成分也会减少。
不更换茶叶
有些茶友为了节省茶叶或者为了省事,喜欢一把茶叶就泡一整天,这样的做法也是不好的。不管是什么茶叶,都有限定的冲泡次数,在限定的次数内泡的茶口感才是最好的。
如果一把茶叶反反复复冲泡十几甚至二十几次的话,不仅口感不好,而且也没有什么营养,茶叶泡一整天其中的有害物质全部溶出,喝了对身体无益。
四季都喝同一种茶
从营养学角度看,茶叶中所含的热量较少,且含有大量的维生素A和B族维生素以及维生素C,不仅营养丰富,而且又不必担心发胖,除了喝清茶以外,还可以在茶中加入玫瑰、陈皮、枸杞、红枣等制成花茶或者调饮茶,对于女性来说,更有美容、养生等不同功效。
但是,好东西也要适当调和和适量,养生是讲时节的,不同季节,喝不同的茶,甚至一天当中的不同时间也要喝不同的茶。四季也是一样,秋天寒,多饮熟茶和红茶,夏天热,饮一些绿茶等。
茶友们,喝茶是一件再普通不过的事,每日喝茶的人也会养成自己的习惯。错误的喝茶方式也会影响身体健康,所以不要任性噢。以上这些不良的喝茶习惯你们都有过吗?如果有的话就对照改成更好的习惯,毕竟喝茶是为了健康和养生,还是选择正确的喝茶方式吧!
茶,一片树叶,带给人们的神奇的价值和回馈,在现代化的生活里,无论作为饮品还是一种价值符号,茶给人们的带来知识量和连接,都是气势磅礴的。
喝茶怡情、养性又健康。习惯了喝茶,但没有注意喝茶的正确方法,不但品尝不到喝茶的美好,不能起到养生的作用,反而会对身体造成伤害。
温度
喝太烫的茶汤,可能会刺激口腔及食道黏膜造成局部发炎。喝茶的温度,从营养学上来看,是稍冷至温热适口的茶汤最喝好。喝太冷的茶汤,因为时间拉长,损失茶水中有营养价值的成分,例如茶多酚、维生素C等易氧化的物质。
醒酒
酒后喝浓茶有醒酒的作用,茶碱的利尿作用可使乙醛由肾脏直接排出体外,但乙醛对肾脏有害,常用浓茶醒酒,会引起肾功能障碍。
餐前餐后
餐前餐后喝茶,茶碱会影响消化,鞣酸会抑制胃、肠的分泌,造成消化不良,与其他食物中的蛋白质形成鞣酸蛋白凝固物,不易消化。专家建议,餐前餐后1小时内不要喝茶。
生理期
生理期间不建议喝茶,因为茶叶中高浓度的鞣酸会妨碍身体吸收铁质,使女性缺铁问题更严重。
怀孕
怀孕时不建议喝浓茶,茶叶中的咖啡因等会影响胎儿发育,而且喝茶利尿,会增加心跳次数,加重心脏与肾脏负担。如果要喝,建议在饭后1小时少量喝些淡茶。而且缺铁会影响血红素,造成缺铁性贫血,对胎儿发育有负面的影响。
空腹
空腹喝茶会冲淡胃酸、胃液,妨碍消化,甚至会引起心悸头痛、胃部不适、眼花、心烦等现象,并影响对蛋白质的吸收,还可能造成胃粘膜的损伤,引起慢性胃炎。
此外,在喝茶场景中,从早喝到晚,这应该是好多中国人印象里的喝茶吧,其实还有很多的喝茶场景,譬如茶叶不能长时间的泡在水里,茶水分离,才能保证茶水的最佳口感。下面列举一些场合,茶友们会有以下的习惯吗?
用保温杯喝茶
不知道有多少茶友喜欢用保温杯来泡茶,但实际上这样的做法是不对的。因为用保温杯的话,持续的高温会使茶叶的鞣酸和茶碱过量浸出,使苦涩味加重,营养成分也会减少。
不更换茶叶
有些茶友为了节省茶叶或者为了省事,喜欢一把茶叶就泡一整天,这样的做法也是不好的。不管是什么茶叶,都有限定的冲泡次数,在限定的次数内泡的茶口感才是最好的。
如果一把茶叶反反复复冲泡十几甚至二十几次的话,不仅口感不好,而且也没有什么营养,茶叶泡一整天其中的有害物质全部溶出,喝了对身体无益。
四季都喝同一种茶
从营养学角度看,茶叶中所含的热量较少,且含有大量的维生素A和B族维生素以及维生素C,不仅营养丰富,而且又不必担心发胖,除了喝清茶以外,还可以在茶中加入玫瑰、陈皮、枸杞、红枣等制成花茶或者调饮茶,对于女性来说,更有美容、养生等不同功效。
但是,好东西也要适当调和和适量,养生是讲时节的,不同季节,喝不同的茶,甚至一天当中的不同时间也要喝不同的茶。四季也是一样,秋天寒,多饮熟茶和红茶,夏天热,饮一些绿茶等。
茶友们,喝茶是一件再普通不过的事,每日喝茶的人也会养成自己的习惯。错误的喝茶方式也会影响身体健康,所以不要任性噢。以上这些不良的喝茶习惯你们都有过吗?如果有的话就对照改成更好的习惯,毕竟喝茶是为了健康和养生,还是选择正确的喝茶方式吧!
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