随着人们生活品质的提升，对于产品的安全性要求也就越来越高，更多人选购东西已经不再局限于价格，还有安全。尤其是农产品，而有机产品则是各类农产品的最高标准。
关于有机茶
很多茶友一定听过大名鼎鼎的“有机茶”。现如今，它已经在国际茶叶市场里堪称“一枝独秀”了，广受消费者青睐。
因为都说坚持喝“有机茶”，更环保、更健康、更养生。那说是这么说啊，那您真的了解什么是有机茶吗？今天茶叶旦就来给您科普科普！
那么，何为有机茶呢？
首当其冲的当然就是产地啦！必须远离城市、必须海拔较高、必须不受外界污染源的污染！条件看似苛刻，实则也合情合理。
你想啊，产地如果有污染，那么势必会导致环境、土壤、空气质量等等不佳，那这些因素都不佳了，那还如何生态平衡，如何产出纯天然、无污染的有机茶呢？
第二点则是必须按有机农业生产体系和办法生产的鲜叶，这是肯定的！俗话说：无规矩不成方圆。小编觉得，按规矩来生产的鲜叶才更让人吃得放心、喝得舒心啦！您说是不是呢？
第三点，也是很重要的一点就是，种植过程中不能使用任何人工合成的化肥、农药及添加剂。现如今我们都追崇“纯天然、无污染”，那么如果在种植时添加了人工的化肥等，还如何叫做“纯天然”呢？
第四点，也就是最后一点。在加工、包装、贮存过程中不受任何污染并经有机产品认证机构审查、颁证的茶叶。
只有做到了以上几点，我们小小的茶叶才有可能能被称之为“有机茶”。啊！小编觉得，成为“有机茶”的道路好艰辛啊！
有机茶更健康
有机茶的倡导者张天福老爷爷就说过：“多少年来，我一直有一个梦想，就是让国人喝到真正的有机茶。”
我们经常都会回忆童年，比如茶叶旦就一直认为，小时候的蔬菜水果吃起来就是与现在不同，总感觉现在的任何东西都难以找回从前的味道。您是不是也和我一样感同身受呢？
其实茶叶一样，有机茶在自然的生长下，采用有机肥种植。内含成分会比普通茶叶高出很多，不仅会让滋味更醇、口感更香，而且营养更丰富。
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泡茶的方式主要有温杯、醒茶、冲泡、赏茶、饮茶等。饮茶需要讲究科学，才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。
泡茶的方式：1、温杯。
将茶杯洗净，用开水稍微烫下。
2、醒茶。
将茶叶放入高温烫过的茶杯中，用85摄氏度的开水冲泡，水量盖过茶叶稍多一些即可。等茶叶舒展片刻，将水倒掉。其目的是使茶叶完全苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质。并且茶叶中的一些杂质，碎末，此时也随之流出，使得下一步冲泡的茶质将更清新，洁净。
3、冲泡。
适当提高水壶的位置，由上而下，水流如瀑布一般落入杯中，叫杯底的茶叶泡个澡。注意泡茶的水温80-90度为好。
4、赏茶。
刚刚泡好的茶温度过高，此时不宜牛饮，先仔细欣赏一番，闻其香，观其色，形之变化。
5、饮茶。
待茶汤凉至适口，且慢慢品尝。
泡茶的禁忌：1、泡茶杯子的选择；
不要用保温杯泡茶，因为保温杯里面热水的温度会一直持续，茶叶会长时间浸泡在高温里，那样茶叶里的清香味道会散发，另外也会损失一部分茶叶的营养。
2、禁用沸水泡茶；
泡茶千万不要用滚开的沸水，那样会破坏掉里面的很多营养成分，而且口感极为不佳。一般用八十度的水即可(滚水稍凉)，特别是绿茶，嘟嘟做过实验的，用沸水泡出来的茶颜色就会变红，口感再也找不到绿茶的清、纯、甜、香，只剩下苦涩了。
3、泡茶的时间；
茶叶的冲泡时间也是有讲究的，一般用八十度的水冲泡茶叶3分钟即可饮用，这是在不盖盖子的情况下。不建议泡茶时用杯盖盖上，就让杯盖打开着，一股茶香渺渺升起，轻轻嗅之，令人心旷神怡。喝茶喝的是一种心情，千万别让几个小动作破坏了那种感觉。
4、不要直接煮茶；
在冬季天冷的时候，有人会建议煮茶喝，直接在暖水瓶里或炉灶上煮茶是非常不科学的，那样煮出来的茶味道发涩，茶水还会发生一些化学反应，对身体极为不好。
5、茶宜清淡雅致；
有些人喜欢喝浓茶，觉得只有浓浓的茶才有味道，其实这是非常不好的做法。浓茶对人体肠胃的刺激很大，喝酒了会损伤胃肠的一些功能，所以喝茶还是要清淡雅致一些才好。
近年来，诸如小青柑、大红柑等系列的柑普茶在普洱茶消费圈走俏后，随后呼之而出的白柑（白茶+柑皮）产品便衍生出来，以及接受度一般的青柠红茶等。那么，为什么诸如白柑、青柠红茶等衍生茶品为何没能打动消费者呢？接下来，笔者就以青柠红茶为例，细细与你道来。
据业界人士说，青柠红茶和柑普茶应该同属于柑普茶，这个观点笔者赞成一半，首先青柠红茶从制作工艺上来说和柑普茶确实没有太大分别，但是其原料、加工、功效，还有其客群都与柑普茶有着明显的区别。
其次，从原料来看，柑普茶的两个主要原料是柑皮+普洱熟茶，而青柠红茶选用的主要原料是青柠檬+红茶。柑皮和柠檬之间的区别不言而喻，柑皮味辛，有浓厚的柑味，而且柑皮富含大量柑油脂，特别是新会柑，其营养成分更胜一筹。而青柠檬如同我们所熟知的，其味酸、青涩、柠檬酸具有开胃作用，维生素含量较高是女性美容佳品，属于碱性果类。熟普和红茶相比，前者属于完全发酵茶，后者则属于半发酵茶。
从采制工艺来讲，两者的制作过程都经过采摘——分出茶叶等级——摊凉萎凋——揉捻——发酵——干燥等制作工序，大概的制作工序虽有雷同之处，但由于发酵的时间长度、温度的不同，也直接决定了发酵的结果。所以柑普和青柠红茶的原料是由完全不同的果类和茶叶拼配而成。
细究熟茶和红茶的加工过程，我们不难发现，红茶的发酵时间一般不超过6小时，为了使红茶发酵均匀，老茶人会用塑料膜把揉捻好的茶叶包严实，结成小堆，待恒温发酵5—6小时之后，取出茶叶进行干燥。而熟茶渥堆发酵，在有气孔的发酵板上通常需要发酵20天左右，整个发酵过程需要经过4—5次翻堆，温度最高可达85度左右，因制茶人想要达到的发酵效果不同，发酵堆温各有偏重。因此从发酵时长、温度上，红茶和熟茶的茶性、茶气、茶味也发生了质的变化，进而成为两种茶叶类别。
再从干燥工序来讲，红茶的干燥方式主要是烘干与晒干两种方式。烘干的红茶香气足，但由于水分流失较快，其清甜味不如晒干的红茶。有经验的老茶人会采摘当日早晨的茶叶来作为红茶原料，午后进行萎凋，待晚饭过后才会进行加工，整个过程虽然缓慢，但却调理清晰，每一步都将决定这批红茶是否能成为青柠红的原料。
在红茶烘干过程中，茶叶烘干锅炉一般在180度以上的高温，老茶人会根据当批红茶的叶片厚度、茶质，适当地降低10—20度左右的温度进行烘干，把茶叶摊厚，而且不完全烘干，去除部分水分即可，待天亮之后，迅速把红茶摊开用簸箕晒干，不仅保证了红茶的干燥速度，也使得红茶最大限度的保留了清甜味，而且香气十足。
红茶基本制作完成，制茶师将昨日取出柠檬肉的果壳装满红茶，这个时候红茶还没有完全干燥，而柠檬完全属于潮湿状，这时将装满红茶的柠檬放到簸箕上日晒，但需要阳光充裕，否则柠檬干燥慢，且影响口感，红茶不完全干燥是为了吸收青柠味，去除水分之后红茶叶脉会被青柠味完全浸染，能够最大程度的保留茶味且汇聚柠檬香。天气阴凉时会采用烘干的方式进行干燥，但是柠檬皮比柑皮较薄，烘干时间不宜过长，温度和时间的把握非常关键。
柠檬和红茶的这些好处一定要知道，柠檬本身含有丰富的热量很低，富含柠檬酸，是钾，钙，铁，和维生素P，青柠檬中还含有一种近似胰岛素的成分，这些营养成分都直接决定了柠檬的口感和药理作用。与红茶结合之后，红茶保留着其清甜味和甘醇，同时降低了生茶原有的寒性，发酵成为暖胃、健脾的温性茶类，不仅润肺、降压，仍旧有柠檬本身的养颜美白的功效。
很多人觉得青柠红茶味道奇怪，不能接受，青涩味过浓，香气与往常的茶叶不一样，因此很多人无形中就把它和柑普进行了对比，不同程度的排斥其新鲜感。其实，青柠红茶这些味道才是其正常的味道，柠檬+红茶，看似匪夷所思，却充满了茶人的心血和智慧，把两个不同的种类合二为一，做出夏季茶饮里的新鲜品。
青柠红茶不仅可以热泡，炎热的夏季还适宜冷泡。柑普茶适宜中老年人，清肺润喉、止咳化痰，是大多数人喜爱的茶饮，而对青柠红茶会有几个客户群体误区，一类是女性，一类是懂茶制茶的人。其实，青柠红茶相对柑普，更适宜年轻人，夏天消食解腻，冷泡还能解暑，外出携带方便，一个随手杯便能解决冲泡问题，冰镇之后更有夏日冰红茶的味道，香气十足。
青柠红茶还有以下功效，一并分享给大家：
1、消食解腻、健脾开胃
青柠红茶含有大量的维生素和柠檬酸，能较快解除食用油脂，柠檬香还能保持口气清新，唇齿留香。加之红茶为温性，两者合一便减少了茶叶对脾胃的伤害。
2、抗病毒
柠檬中含有维持生命的某种必须物质，可以补给血液中微量元素，进而起到抵抗坏血病的作用。疏通呼吸，具有预防感冒的作用。
3、美容养颜
单纯的饮用柠檬水，在遇到紫外线后，黑色素易沉积。而青柠红茶不仅有效的避开了这一缺陷，还保留着柠檬可消除皮肤色素沉着的作用，与红茶融为一体，中和脾胃，补充皮肤水分，即是女性日常生活中美容养颜必不可少的茶类。
在闲暇时，不妨尝尝青柠红茶，绝对会是一场别样的味蕾体验。
炎炎夏日，清热降火又成为我们生活的重要议题之一。黄帝内经《素问-脏气法时论》中明确提出了“苦”具有清热泻火、除湿、固肾的作用。“苦丁茶”作为夏日常备中的佼佼者，与“茶”有什么区别呢？
首先，从种类上来说它们是不同的植物，“茶”是山茶科山茶属的植物。而苦丁茶，现在全国目前有共计有5科16种1变种植物的叶子被制成苦丁茶使用。其中，被最多提及的是冬青科冬青属的大叶冬青和木犀科女贞属粗壮女贞、紫茎女贞。
其次，从口感滋味上来说，苦丁茶香气不如茶那般高扬，比较清淡，冷闻和热闻相差都不大；滋味上先苦后甘，苦味是口感可接受的能够化开的苦味，回甘稍弱，饮后清爽舒适；汤色青绿明亮，活泼可爱。
苦丁茶极为耐冲泡，就像一位修行中的僧人。一两片叶子即可，其滋味缓缓释出，连续冲泡10余次仍感滋味甚浓，与初道茶汁无太多差距。苦丁茶也耐放，茶渣在杯中放置三五天一般不会霉变，重新注入开水，茶味尚存。
再次，苦丁茶作为我国南部及西南地区民间传统的药用植物，具有悠久的历史，其茶汤具有清热解毒、健胃消积、生津止渴、明目益智和活血脉、调血脂、降血压等功效。
与茶相比，苦丁茶中具有一种比较特殊的物质——熊果酸。近年来发现它具有抗致癌、抗促癌、诱导畸胎瘤细胞分化和抗血管生成作用，极有可能成为低毒高效的新型抗癌药物。另外，熊果酸具有明显的抗氧化功能，因而被广泛地用作医药和化妆品原料。
我们平时喝的茶含有比较高的茶多酚和咖啡碱，这两种物质能够导致神经中枢兴奋，体质敏感的人无法入睡。目前的研究表明，苦丁茶中多酚类含量较低，咖啡碱含量极少，甚至不含咖啡碱，这样，夏日饮用苦丁茶不怕睡不着。
1、产地优越
（1）区域：安化县位于湘中偏北，雪峰山脉北部，资水中游，是一个山区，东与桃江、宁乡接壤，南与涟源、新化毗邻，西与溆浦、沅陵交界，北与桃源、常德相连。
（2）地理环境：地域东西长而南北短，地势自西南向东北倾斜，南北形成“V”型，东西形成“W”。境内群山连片，丘、岗、平地分布零散，山体切割强烈，溪谷发育，水系密度大。这种高山坡地，可开辟成熟土，栽种茶树，建成茶园。县内土壤以板页岩风化发育的土地面积最广，约占总面积的71.1%。茶园土质较好，酸碱度适宜，养分含量较高。茶园土壤以酸性和弱性为主，氮、钾和硒等有机质含量丰富。
（3）气候：县域属亚热带季风气候区，四季分明，雨量充沛，严寒期短。年平均气温为16。2℃，≥10℃的年活动积温为5016℃，初终间隔日数为241天，茶树的生长期长达7个多月。降雨量年平均为1687.7mm，年平均相对湿度为81%，足以满足茶树生长发育的要求。资江横贯县境中部，流程120.85公里，支流48条，流域面积占全县土地面积的98%。在柘溪库区，由于大水体效应的影响，无霜期平均长达300天，冬暖夏凉，更适宜于茶树的生长。
2、品种优良
制作安化黑茶的茶树品种是湖南安化雪峰（云台山区）山的大叶种，芽叶发得又大又嫩，内含的化学成分特别丰富，制出的茶叶香高味浓。
3、形状各异
安化黑茶有“三砖、三尖、一花卷“之说，目前为止有八十余种大小规格：
三砖：黑砖系列产品、花砖系列产品、茯砖系列产品
三尖：天尖系列产品、贡尖、生尖
一花卷：千两茶、百两、十两等系列
除此以外，作为2010年上海世博会世博十大名茶、联合国馆指定茶、湖南馆指定礼品茶生产商，精选优质黑毛茶曾制作了专供世博的系列产品。
4、工艺复杂
制作安化黑茶的鲜叶需经杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥，制成黑毛茶后再将其蒸压，可制成各种形状的紧压茶。安化黑茶最具特征的工序是初制进程中的“渥堆”发酵工序与“松柴明火”干燥工序；在精制过程中，茯砖茶的“发花”与千两茶的日晒夜露干燥。如果没有这些工序，便不能称之为安化黑茶。
5、越陈越香
与其他茶类只有一至两年的保质期不同，安化黑茶有越陈越香的特点。安化黑茶成品在存放的过程中有一个缓慢的发酵过程（俗称“后发酵”），逐步形成特有的陈香风格，陈香随存放时间的延长而增加，存放时间越长的黑茶，其陈香风格越浓厚，品质也越高。
6、饮用方法多样
（1）传统煮饮法：取茶（刀削）10-15g（3-4人饮用），将水（500ml）烧至初沸时（壶壁起水泡时），将茶放入，至水滚沸后，文火再煮2分钟，停火滤渣后，分而热饮之。
（2）功夫泡饮法：用功夫茶具，按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。
（3）杯泡法：用有盖紫砂或陶瓷杯，取茶5g沸水冲泡，加盖2-3分钟后即可饮用。
（4）凉茶饮法：按传统煮饮法操作，茶水比一般为1：60至100，煮好后，滤渣放凉饮用，有条件的可用水壶冰箱放凉饮用，更具风味。
（5）奶茶饮法：按传统煮饮法煮好茶汤后，按奶、茶汤1：5的比例调制，然后加适量盐，即成西域特色的奶茶。
7、收藏鉴赏
安化黑茶极具收藏鉴赏价值，可按品种收藏；可按年份收藏；可按生产的批次收藏；业内人士将安化黑茶称为可以饮用和收藏、拍卖的老古董，如五十年代的陈年天尖茶在2005年就已经卖出48万元的高价，千两茶更是吸引了众多藏家的目光。
8、久喝“上瘾”
经常喝安化黑茶的人都有这样的感受：“不喝不知道，一喝离不了。”一喝上安化黑茶后，就被安化黑茶的神秘的魅力所折服，再换喝其他茶就怎么也不够味了。一天不喝安化黑茶，就会觉得周身不自在似的。
9、老少皆宜
安化黑茶茶性温和，是男女老少皆宜的饮料，春夏秋冬四季能饮，早、中、晚能饮，临睡前喝安化黑茶，也不会影响睡眠。
10、有益健康
安化黑茶的主打特色就是健康：黑茶性温，主要功效是消食去腻、调理肠胃（助消化、解油腻、顺肠胃），能够有效的起到降低三高（高血糖、高血压、高血脂），预防心血管疾病、软化人体血管的功效，能够补充人体所膳食营养（主要是维生素和矿物质、氨基酸、蛋白质、糖类等），黑茶（特别是茯砖茶、千两茶）中所含有特殊成分金花，由于此成分仅在千年灵芝上有发现，且保健功效显著，故又称“小人参”。
一、 茶园必须远离城市，海拔较高，周边环境绿化条件良好，不受外来污染源的污染，空气和水源必须经过颁证机构的严格检测；
二、 茶园里杜绝使用任何人工合成的化肥、农药、生长调节剂等化学合成物，不允许用塑料覆盖物；在茶园附近要限制焚烧稻草、秸杆等有机物，保持茶园空气清新；
三、 有机茶在加工和包装过程中，不能与非有机食品混放，以最大限度地保持有机茶的清洁性。
四、 建立全程跟踪质量体系。有机茶颁证时明确茶园面积与鲜叶产量，从鲜叶采摘到成品出厂都建立一整套的档案，随便一包有机茶都有自己的家谱有机茶的生产资格把关也十分严格，生产许可证期限最长不超过一年，第二年必须重新评审颁证。
有机茶是指在没有任何污染源的产地，按有机农业生产体系和办法生产出的鲜叶，从加工到贮运不受任何化学品的污染并经有机食品论证机构审查、颁证的茶叶。首先，茶园必须远离城市，海拔较高，周边环境绿化条件良好，不受外来污染源的污染，茶园里杜绝使用任何人工合成的化肥、农药、生长调节剂等化学合成物，不允许用塑料覆盖物；在茶园附近要限制焚烧稻草、秸杆等有机物，保持茶园空气清新；在加工和包装过程中，不能与非有机食品混放，以最大限度地保持有机茶的清洁性。建立全程跟踪质量体系。有机茶颁证时明确茶园面积与鲜叶产量，从鲜叶采摘到成品出厂都建立一整套的档案，随便一包有机茶都有自己的家谱。
绿剑茶，是一款名副其实的绿茶，是没有经过发酵工艺的，它的品质相当之高，色泽翠绿，显毫，冲泡后，芽头耸立，仿佛一群绿剑群聚，栩栩如生，有非常高的观赏价值，品之口感鲜爽、醇厚，实在是让人回味无穷，大家可以尝试一下，就知道它究竟好在哪里。
《绿剑茶怎么样？》
一款茶叶好不好，那么除了看它的加工技术以外，还有就是看它的产地。绿剑茶产自于我国的国家级森林公园—诸暨五泄风景区毗邻的龙门山脉和东白山麓，可以说该地区的自然环境非常的好，气候温和，常年云雾滋扰，土壤肥沃，得天独厚的自然环境，形成了绿剑茶拥有非常高的品质。
再加上茶园科学管理，种植不喷洒任何的化肥农药，施的是有机肥，所以这款茶叶可以说是没有任何的污染的。原料细嫩，做工精湛，所加工而成的绿剑茶，色泽润绿，外形挺直嫩细，冲泡后，汤色清澈，芽头竖立，香气清高，滋味清醇，并且有非常高的观赏价值。
《绿剑茶好不好？》
一款茶叶，在好评上就可以获得肯定。这款绿剑茶，在多次的名茶评比中，都曾经先后获得奖项，如下：
1、1994年开发生产，1996年获绍兴市名茶评比质量总分第1名。
2、1998年获浙江省首批优质农产品奖。
3、1999年获诸暨市名牌产品称号，为浙江省一类名茶，
4、99上海国际茶文化节推荐产品，
5、2000上海国际茶文化节指定用茶。
6、1999年5月，在农业部茶叶质量监督检验测试中心的抽检中也获得很高评价。
《绿剑茶的品质特点》
绿剑茶，是西施故里诸暨市当地茶农们新创制的一种名茶，成品茶外形绿色宝剑，色泽嫩绿，滋味清醇，香气清高，汤色清澈，叶底柔软完整，嫩绿明亮；冲泡后，芽头竖立，犹如绿剑群聚，栩栩如生；细细观赏下，别有一翻观赏意义；细细品尝一口，心旷神怡，回味犹如，耐人寻味。
《绿剑茶级别分类》
绿剑茶，按照茶叶原料等级不同，分为有三类，分别是特级、一级、二级，不同品质，都分别有不同的特点，如下：
1、特级：挺秀微扁，匀齐绿润嫩绿明亮，嫩香鲜爽全芽肥厚匀齐，嫩绿明亮。
2、一级：紧直微扁，绿润绿明亮，清香清爽全芽尚匀，绿明亮。
3、二级：紧直微扁，尚绿润绿尚亮，尚清香尚清爽嫩尚匀显芽，绿尚亮。
总结：绿剑茶，是诸暨市于80年代所生产的名优绿茶，在后期不短发展中，茶叶以优越的品质而受到众多茶友们的一致肯定，并且在多次的国内茶叶评比中获奖。这款茶叶自生产以来，就以优良的品质，获得了许多资深茶客们的肯定，成为了一款地方著名的名优绿茶。
石崖茶，是一款野生的绿茶，又叫做野生石崖茶，因为它的生长是在悬崖峭壁之上，所以孕育出了不一样的独特口感，茶色翠绿，茶汤碧绿，香气独特，浓香持久，滋味鲜爽，口齿留香，有耐冲泡的特点；并且这款茶叶还具有一定的药用价值，一度被古人称之为是“仙茶”。
石崖茶，为山茶科杨桐属多年生植物，叶大、厚实、纤维粗，外观灰绿或翠绿色。由于生长在高寒山区崖壁之中，叶面常聚结有一层抗寒的白霜。外形紧实、厚重，闻起来感觉有股很舒适的海苔味，又有点甘蔗的甜味。
因石崖茶有独特的生长特性，所以在冲泡的时候和普通绿茶是不同的，需要用高温的开水去冲泡，这样才可以把它那浓郁独特的马蹄香，甘蔗香给冲泡出来；出汤时间控制在10秒后，茶汤初入口有些苦涩，但口感是非常绵滑的，很甘爽，清凉，并且透露着有独特的高山气韵；随之而来的，是它的清醇甜味，还有那植物的草本香味，回甘强烈，滋味整个口腔，很是独特。
特点：冲一杯饮后，接兑三杯开水，仍满口生香，舌颊干爽、沁人心脾。
石崖茶怎么样？
虽然绿茶品种有很多，但石崖茶可以说是非常独一无二的的，它的生长是在原始环境下，在食品安全问题上，是没有任何的农药虫害残留物的，所以石崖茶又有“仙茶”的美称。并且石崖茶很是珍贵，产量方面是比较少的，物以稀为贵，价格方面也是非常高的。
石崖茶产地
石崖茶主要生长在广西境内，平南县、平乐县、蒙山县、桂平市、昭平县、金秀县、环江县等县市的高海拔原始森林的悬崖绝壁上，品质最为优的是老茶树。
石崖茶产地，大部分都是高寒山区，悬崖峭壁，这里的山很高，植被很丰富，常年云雾缭绕的，日照时间短，温差大，阴凉湿润，自然生态环境非常的优越，造就了石崖茶拥有独特的品质。
在古代的时候，每年采茶叶的季节，人民很难登山那悬崖峭壁之上去，所以就有专门的人去训练一些猴子去悬崖采摘，所以这个茶叶，又叫做是“猴摘茶”。
石崖茶的营养功效
石崖茶的叶质很肥厚，营养丰富，制成的茶叶，泡出来的茶汤是非常亮丽的，入口回甘，口感醇厚，很耐冲泡；并且这款茶叶不含咖啡碱，不会影响睡眠；同时拥有的黄铜类物质很丰富，有非常好的保健作用，所以这款茶叶深受饮茶爱好者的喜爱，是一款很不错的健康养生佳饮。
因石崖茶拥有独特的养生物质，所以饮用主要功效有：清热解毒、护肝明目、消炎润肺，养颜、降血压．减少脂肪、健胃消食等作用,对咽喉炎、肥胖症、糖尿病、高血压．高血脂。
石崖茶的价格
石崖茶是生长在石壁上的，产量小，采摘困难，所谓物以稀为贵，所以它的价格是一路飙升的，在2000年的时候，石崖茶的干茶价格就已经到达了300元/斤了，并且供不应求；于是，在2001年开始，地方茶农就开始模仿了高山种植石崖茶，栽培成功后，目前的石崖茶面积已经达到了100亩，这种防野生的石崖茶，价格没有野生的高，并且口感方面也是存在一定的区别；野生石崖茶，入口先涩后回甘；而人工栽培的石崖茶，苦涩味很淡，甚至没有苦涩味，茶香方面的话，也是没有野生茶的那般浓郁的。
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