01何为野生茶
“野生茶”，是没有被人类栽培驯化、大量利用的茶树。市场上的野茶分两种，自然型野茶和栽培型野茶。自然型野茶指自然出生成长于山野林间，零零散散这一颗那一颗，性状不一，最为难得。
栽培型野茶指人工栽培的茶树，因无人管理，茶园荒芜，几十年的自然生长后，重复开发利用的茶树，此类茶园较少，野茶产量也不大。
百度百科中将野生茶定义为：存在于天然林和开发过的天然林中，已有成百上千年之久远与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。
追根溯源，茶，其实最早时就是野生的。茶叶的发展史，归根结底，是人对茶的驯化史。
因此，野生茶概念中，最重要的是茶树的生长没有受到人类干预，没有被大量利用，野生野长且少有涉世，方为野生茶。
02野生茶的特点
目前市场上的野茶，一般分为两种概念——野放茶和野生茶。事实上，在茶叶市场中，这两种概念都被以“野茶”这个词混淆地灌输给了消费者，但实际上，这两个概念之间的区分非常大。
野生茶有几个特点：
1、野生茶大多较原始，嫩叶无毫毛或者很少毫毛；
2、野生茶毛茶大多为墨绿色；
3、野生茶叶片革质肥厚不易揉捻成条索；
4、从口感上来说，野生茶茶性较强，内含物质丰富，山韵明显。耐泡程度高。
03如何鉴别野生茶?
随着茶叶市场的发展，市场上的茶品也越来越多，野生茶也逐渐进入到茶叶市场中，被茶友所熟知。但要如何来鉴别野生茶呢？
由于自然型野生茶生长环境比较原始，造就了其嫰叶无毛或少毛的特点，其叶边缘有的长有稀疏的钝齿，有的则没有锯齿，干茶一般呈墨绿色。
栽培型野生茶则嫩叶多银毫，叶边缘锯齿较野生茶要锋利一些，但也存在不长锯齿的，干茶一般呈深绿色或黄绿色。
栽培型普通茶则不同，叶边缘长有细密的锯齿，叶片相对于野生茶较薄，干茶一般呈浅绿色或黄绿色。
茶汤方面，野生茶的茶汤较栽培型普通茶的茶汤更柔滑，滋味高甜，几乎不存在苦涩味，香气高锐沉稳但单一，耐泡度相对较高。
有的野生茶茶汤刺激性很强，茶性非常寒，肠胃不好的人即便只是饮入一点点，都会引起胃部难受，出现拉肚子等症状。
野生茶之所以珍贵，更多的是体现在其独特而纯粹的品饮感受上，可谓野性十足，且能被人类食用的数量稀少，展现出一种稀有性。
但有的野生茶具有毒性，不适合饮用。
人工驯化后的野生茶则体现出适宜正常饮用的特点，茶叶中不再含有毒素，茶品寒性下降，
随着人类驯化时间的加长，茶性也会越来越趋向温和化，但这样的茶数量也十分稀少。
所以，无论是野生茶还是人工栽培普通茶，都展现着自身的独特性，在选择茶品时，根据自己的爱好进行选择即可，正所谓适口为珍嘛！
Cy316.com延伸阅读
近几年来随着白茶的火热，云南的月光白也被推上了风口浪尖，受到越来越多人的追捧。但关于云南的月光白到底属于什么品类的茶品一直争议不断。有人认为月光白属于白茶，有人认为月光白属于普洱生茶，也有人认为月光白属于红茶，那么，月光白到底是什么茶呢？今天，小编就带你一起走进月光白。
月光白又名月光美人，也被称为月光白茶、月光茶。奇香无比，形状奇异，上片白，下片黑，犹如月光照在茶牙上。
为什么会有人认为月光白属于普洱生茶？
这与月光白的产地是分不开的。因为我们熟知的白茶产地可能大都在福建一带，月光白却偏偏产于云南。在很多人的意识当中，云南与白茶压根就挨不上边。再加上制作月光白的原料是云南大叶种，也就是我们制作普洱茶的原料，很多月光白其实也出自普洱茶制茶师之手，所以，很多人把月光白归为普洱茶类而不是白茶类。
为什么还有人会把红茶与月光白放在一起呢？
这是因为：从制作工艺与口感来说，月光白的制作工艺是采摘回来以后放在阴凉的地方直接阴干，整个过程并不需要阳光照射，制作也很简单，一定程度上与红茶相似。红茶采摘回来后，便要进行萎凋、揉捻，然后发酵，烘干或是晒干。它们都有一个发酵的过程，只是月光白是轻度发酵，红茶是全发酵。且月光白重泡与红茶的茶汤、口感都存在一定的相似度。所以，很多朋友也误把月光白认为是红茶。
月光白是白茶吗？
首先，大家需要明确的就是：月光白与传统白茶都是经鲜叶采摘——萎凋——干燥制作而成。将鲜叶采摘回来，尽快摊薄摆放在阴凉的架子或簸箕上，避免阳光直射，让鲜叶逐步脱水干燥、自然阴干萎凋，没有杀青、揉捻等加工环节，使其在萎调的过程中轻度发酵即可。月光白与传统白茶的发酵程度同属微发酵茶，其发酵在百分之十左右。所以，如果按六大茶类分类法划分，月光白更接近于白茶。
业界并没有一个统一的标准认定月光白究竟是什么茶，且每一种关于月光白归属的说法都有一定的道理，但月光白是一款接受度很高的茶品这是毫无疑问的。对于我们喝茶人来说，月光白究竟属于什么茶其实并没有那么重要，只要好喝就行了。至于它的归属不妨留给茶叶专家去吧！如果您有更多关于月光白的看法或者是理解，欢迎在
绞股蓝茶叶
绞股蓝，又称：天堂草、福音草、超人参、公罗锅底、遍地生根、七叶胆、五叶参和七叶参等，拉丁文名：Gynostemma pentaphyllum (Thunb.) Makino 葫芦科、绞股蓝属草质攀援植物;茎细弱，具分枝，具纵棱及槽，无毛或疏被短柔毛!
单从绞股蓝的形态来看的话，绞股蓝是草没错，但是从绞股蓝的功效分析的话绞股蓝是茶叶，也是中草药，为什么这么说呢，一起来看看!
一般情况下，常见的绞股蓝有五叶七叶之分，两者在功效上并无太大差异，但是用途不一样，差距很大，五叶绞股蓝，也就五叶参，一般用来做茶叶，味甘，性温和，是保健茶饮之一!长期喝绞股蓝茶具有调节血压、降血脂，降血糖、镇静安神、改善睡眠， 清理体内毒素，抑制细胞癌变和杀灭癌细胞，延缓人体衰老的功效。
七叶绞股蓝，也叫七叶胆，味苦性寒，一般用来做中成药或者是药引，但是又很多地方只产七叶绞股蓝，不法商家为了牟利就用七叶绞股蓝制成绞股蓝茶欺骗消费者说七叶绞股蓝茶比五叶的绞股蓝茶好，这点一定要注意，这种绞股蓝茶味苦性寒，一般肠胃不好的人，孕妇小孩喝多了会出现恶心想吐以及耳鸣眼花的症状!
绞股蓝是茶叶吗，答案是肯定的，只不过市面上的绞股蓝茶种类比较多，建议大家在选购绞股蓝茶叶的时候一定选择放心的五叶绞股蓝茶!
之前在跟茶友交流的过程当中，有位茶友说：“我不喜欢粗枝大叶的茶叶，就是觉得用料很老，应该不好”当时我就跟他说：“其实是你误会了。”那么，茶叶究竟是芽好还是叶好呢？
有人认为，早春茶应该属全芽茶的最好了。其实全芽茶，它的发育还没有完全，味道鲜爽不足、而且还会有一点的苦涩，看起来很不错品起来味道就不怎么好了，养目不养舌。春茶应该以一芽一叶、一芽二叶这样的才是最好的，这是因为氨基酸、维生素多集中在一二叶，而氨基酸是形成茶叶鲜爽度的主要成分，也是形成茶叶香气的重要物质。
就绿茶来说，喜欢喝茶的认识应该都有听过“春茶贵如金”的这种说法。茶树经过一个冬天的休养，积聚了一个冬天吸取的阳光雨露和天地精华，到了春天生机盎然的时刻生长开来，茶芽营养成分丰富，比如构成茶叶鲜爽度的主要物质———氨基酸，含量达到3%左右，而且茶多酚和氨基酸比例适中，维生素类的含量也是全年中最高的。因此，春茶的颜色看起来翠绿明亮、外形看起来十分的美观、茶叶的香气十分的馥郁、品饮起来滋味鲜爽，春茶的茶叶品质是夏茶和秋茶无法与之相比的。
而普洱茶不止喝叶子。普洱茶制成之前是晒青毛茶，几乎都是一枝一枝出现，晒青毛茶经过加工制成普洱茶就会有破碎。当然，对于制作工艺讲究的台湾人有的会把茶叶鲜叶“芽、叶、梗”分开加工，到了制作普洱茶的时候再并起来制作。那么，这种不同占比的情况下会有些什么不同呢？
芽多
一般芽占比较多的茶，给人的感受：香气比较好、鲜爽度高、苦涩淡、甜度淡。
叶多
一般叶占比较多的茶，这类茶很少见。给人的感受：香气一般、有毫毛（老叶子除外）、苦涩高、甜度一般。
梗多
一般梗占比较多的茶，给人的感受感受：有香气、甜度好、苦涩低。
肉桂茶是武夷岩茶中的一大特色茶，其作为一种优质的乌龙茶，很多茶友都对它钟爱有加，同时也有不少熟悉武夷岩茶的朋友听过一句话：醇不过水仙，香不过肉桂。肉桂茶具有独特的香味，而且药用功效显著。那么，武夷肉桂茶究竟是什么味道呢？
一、武夷肉桂茶的味道
武夷肉桂茶在乌龙茶中是品质非常高的一种茶叶了，而且也是岩茶中的一大特色茶，其产于我国福建省武夷山市境内，最早是武夷慧苑的一个名枞，另一种说法认为肉桂的原产地是在马枕峰。肉桂的口感甜中带涩，香气辛锐，与香料中的肉桂相似，因此被称为肉桂。
武夷肉桂茶之所以这样优异，这与它的独特品质特征有着莫大的联系，我们也可以由此来更好的认识和辨别它。那么肉桂茶的外形条索匀整卷曲，其外观光泽油润、呈现褐禄色，干茶闻起来有甜香，冲泡后独特的具有奶油、花果、桂皮般的香气。肉桂茶入口醇厚回甘，令人齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有肉桂香。综上述，在你心中，你应该知道武夷肉桂茶的味道了吧。
二、武夷肉桂茶的功效
武夷肉桂茶是一种很好的保健茶，它对人体各方面有着多方面的益处。 那么肉桂茶具有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免覆力、散寒止痛、补火助阳、暖脾胃、通血脉、杀虫止痢等功效。肉桂茶还被誉为健康之宝，常饮之可以令人气血顺畅、祛湿暖身，在餐后饮用肉桂茶，还有助于消化。夏天常待在空调房里，容易引起感冒、鼻塞，喝肉桂茶有助于预防感冒。
武夷肉桂茶其实适合很多人群饮用，尤其是对一些中年人士也能起到很好的保健效果。那么武夷山所产的肉桂茶，茶性温而不寒，而且很耐存放，可以久藏而不变质。肉桂茶冲泡后口感醇厚，不苦不涩，香气芬芳馥郁，有提神消食、下气解酒、暖胃的功效，常有饭局、抽烟、喝酒的中年人士也可以常喝肉桂，能帮助消脂解腻，预防脂肪肝。
不过，武夷肉桂茶虽然有很多的好处，但是也不是说可以随意喝了，它也是有饮用禁忌的。这是因为肉桂为辛热药，性烈，故不宜多食，每一次的食用剂量也不宜过多，《神农本草经》中曾有记载诸如肉桂一类的药物都有俗话讲的“小毒”，服用过多易产生头晕眼花、眼镜肿胀干涩、咳嗽口干、心跳加快等现象。此外，肉桂茶对于阴虚火旺、里有实热、血热妄行者要忌服，孕妇要慎服。
以上内容就介绍到这里，相信大家对肉桂茶的味道也有了一定的了解。肉桂茶虽好，但同样有饮用禁忌，因此大家喝肉桂茶要注意少量饮用，而不适宜喝肉桂茶的朋友要忌饮。
不知道什么时候，我喜欢上了喝茶，而且很奇怪，从不喝浓茶。人说茶愈泡愈香，而我却觉得越浓反而教苦。所以，从第一次喝茶开始，便渐养成了一种习惯，放茶叶时就那么一丁点，宁可多换几次，也不愿尝到苦味。
说到茶的味道，有一种说不出的感觉，有点甜但其中有夹杂着一股芳香，总之，是怪怪的。而且我还试着品尝过好几种茶，真所谓是各俱特色，虽然我不懂茶道，但打开茶盒那么深深的一闻，茶叶所散发出的那股醇香，也能知道个大概。好茶在色泽味觉上都有其独到的特色。人说喝茶会上瘾，如今我看来，却有道理。
以前渴了找个杯子倒上白开水也喝的起劲，而今却不同了，看着杯子里没点东西，就老觉得不得劲，尤其是在看书或看电视的时候，冲一杯清茶放在身边，不经意的那起来喝一口，那感觉可谓是妙哉。
夜晚，独坐床头，看着杯中的茶水，大脑顿时涌起一串串思绪。其实，人这一生，不就像在泡一杯茶吗，人有贫富贵贱，茶有名优劣次，不同的人泡制不同的茶，也可能有的茶泡的时间长，有的也许很短。但它们却有其共同处，无论什么样的茶都需要开水来泡，同样，无论什么样的人都要生活在一个蓝天下，同样的水，有的泡出来很香很醇，可也有的会很苦很涩，那么人呢？喜怒哀乐。
看着刚放入的茶叶，色泽是那样的鲜艳，饱满。可冲一次，两次或几次之后，却又是另一番景象。同时，其味道也在慢慢变化着，从无味到有味再到无味，最后被倒掉。也可能，在还没被品到味的时候就倒掉了，更甚至，味香正浓的时候，杯子打破了。
茶叶，没有选择，也许从它诞生的那一刻起，就注定了一切。而它也接受了命运。从而使它感受到分解自己的身体可以使别人得到享受，快乐，是多么自豪与荣耀。那么人类，你呢？你不可以选择吗？你不能抗拒吗？同样的天空下，为什么有人喝的茶是香甜的，而你却喝苦涩的呢？你服气吗？
觉醒吧，奋斗吧，我们所要的茶，不仅是味香色纯，还要平平稳稳，连续不断的冲到最后一水，喝一杯完完整整的人生茶，踏踏实实的走这段人生路。
我喜欢喝茶，喝真正属于我的茶，你呢？
谈论茶叶，首先会让我们产生记忆联想的是什么？是茶色、香、味还是形。每个人都有一款自己喜爱的茶品，这种喜爱或是一缕幽幽茶香，亦或是醇甜滋味，每当我们遇见都会想将它保留。而岁月就像沙漏，茶叶的美好逐渐流逝，慢慢失去了我们所喜爱的味道。
如何让时光的脚步留下更长足的记忆，让茶叶保留更多的美好？如何科学合理的保存你所钟爱的那一款茶？小编带你一起聊一聊茶叶变质的原因，相信看完之后你必有所获！
【色泽篇】
茶叶干茶色泽在茶叶的保存中最易被忽略，往往在不经意间茶叶色泽就发生了变化，使我们措手不及。
茶叶色泽对于茶品影响程度有所不同，绿茶、青茶类最重，红茶、白茶、黄茶、黑茶类次之。引起茶叶色泽变化原因是在存储过程中茶叶色素的变化以及多酚的氧化。
叶绿素是影响绿茶、铁观音、白茶以及普洱生茶色泽的主要色素，其存在使茶叶色泽嫩绿，当茶叶受到光照时，叶绿素结构发生变化，发生脱镁与脱植基，嫩绿色泽逐渐加深转暗，较为严重的将会使茶叶转变为灰白色。所以为了保护茶叶色泽不受变化，茶叶在储存过程中应采用避光保存的方式。
另一方面，茶多酚的氧化亦可造成茶叶色素的形成，使茶叶的色泽显褐变暗，对于一些半发酵、全发酵茶也会影响茶叶外观色泽品质，例如岩茶、红茶、普洱熟茶等。
为了防止茶叶在储存过程中多酚的过渡氧化，应注意调节储存环境的空气湿度以及茶叶自身含水量。一般存储环境建议空气湿度60%-80%之间为宜，茶叶含水量低于5%，其中后发酵紧压茶低于12%。
【香气篇】
茶叶具有极强的吸湿与吸味性，在日常生活中，我们常常不注意的气味极易被茶叶吸附并累积。所以在存储茶叶时应当注意以下几点：
1、防止吸附异味，很多茶友存放的茶叶的空间比较随意，如书房、卧室、客厅等，这些场所在通风不畅的情况下易出现异味，如食品、饮料、香水护肤品、植物花卉以及茶叶自身包装材料等，所以一方面我们需要减少茶叶于这类异类香源物质，另一方面要保持室内环境通风。另外有些茶类需要低温保存如绿茶、铁观音等，家用冰箱一般都为食品存储使用，如若保持茶叶也应当注意冰箱异味吸附，做好茶叶的密封。
2、防止茶叶串味，不同类型茶叶香气与香型不尽相同，常常忽略了茶叶间相互影响，特别对于一些高香型茶叶如茉莉花茶、铁观音、祁门红茶等，其散发出的香气被其他茶叶吸附造成串味，影响茶叶品质。
3、茶叶内质生变，在一些适宜长期存储的茶叶，茶叶内质生变是一种非常普遍的影响茶叶品质原因。以普洱茶为例，普洱茶素以“越陈越香”而被茶友所认可，在长时间的存储过程中，内质的陈化一般被视为一种正常的现象，但是不利的存储环境依然会造成茶叶变质，如潮湿环境或是污染空气等，前者造成茶叶受潮霉变，后者常出现茶叶异杂味。
【滋味篇】
茶汤滋味在没有进行开汤审评时，最不易被察觉发现，如果出现滋味异变后是难于弥补的，所以茶叶存储时应当及时发现采取措施。相对于视觉与嗅觉，味觉的敏感度相对是比较低的，当滋味发生变化时茶叶的内含物质也会产生重大的改变。茶叶在存储时常见的异劣味馊味、酸味、腐味、异杂味等，引起这类变化的因素主要是茶叶含水量的变化以及茶叶附着物。
茶叶保存含水量的控制是关键，含水量增加意味着茶叶酸腐程度加快，同时杂菌感染概率提高。所以应当适时检查茶叶包装密封性以及含水量（未密封茶叶）。
现在空气污染比较严重，特别是一些大中城市，空气悬浮的异物与杂菌被茶叶吸附累积后也会对茶叶造成污染。
太阳味是什么味？有太阳味和没有太阳味的茶，有什么区别吗？一起来了解。
1、晒青毛茶
这个问题实则涉及到普洱茶制作工艺的一个环节——晒青。
指日光干燥，把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留茶叶中的有机质和活性物质。普洱茶是晒青毛茶，也是由此。
晒青工艺现在也有很多讲究：
第一：尽量离开地面80~100厘米，在专门搭架的架子上晒干。
第二：晒青毛茶的晒干，最好使用“分段晒干”：揉捻成条的茶胚，含水量约58~60%，在晒青初始时的第一阶段，主要以走失水份为目的。
所以，应“薄摊快晒”，厚度在一厘米左右，待表层茶胚色泽变为墨绿（暗绿）时，翻动一次，继续晒干。
待到用手轻轻触压茶胚表面，有刺手感，折条弯而不断时，茶胚含水量约15-20%，俗称“八成干”，进入晒青的第二阶段，其目的是“促醇退涩”、“除苦提香”。
此时，应厚摊慢晒，厚度可达4~5厘米（2~3簸箕合并晒），既利用部分“湿热作用”除去部分苦涩味，促进滋味的醇和。
又要延长晒青时间，厚摊（此时已不会闷黄了）晒到足干（折梗即断），发展“日晒味”，形成独特的晒青毛茶品质风格。
2、太阳味
这里的日晒味就是“太阳味”，就是在这个晒青的过程中产生的。
太阳晒干，温度相对没有机器的那么高，时间较长，能较多的保留鲜叶的天然物质，有利于普洱茶物质转化。制成的茶滋味浓厚，且带有一股日晒特有的味道。
我们知道晒过的被子给人得感觉是很好的，在春茶中，太阳直接晒干的茶，就会微微给人这样的气息，就是我们俗称的“太阳味”。
类似清鲜味和青草味的自然味道，但整体感觉比较难以形容。
当然如果成品茶经过直接的光线照射，也会将太阳的味道带进茶中。只不过这种情况下阳光会破坏茶叶中的内含物质而产生变质，此时的味道称之为“日光臭”。
说得玄乎一点，自然条件下的干燥茶叶是吸收了天地间的精华，充分与自然接触，形成了独特的晒青普洱茶味。
3、晒棚茶
晒棚：即透明瓦棚做得一种叫做晒棚的东西，在里面闷干的普洱茶。这些晒棚基本就是一些塑料的、简陋的瓦棚。
一些经济不发达地区的茶农是用竹子或者木头搭起来的龙骨撑起塑料薄膜，作用就是避雨。
云南古茶山，整个古茶园是围绕澜沧江流域的，整个流域有旱季有雨季。比如春茶，就属于在旱季，这个时候，我们就完全可以把待晒干的茶叶放在簸箕里，在太阳下直接晒干。
但是在雨季，以及秋天的前半部分，茶山的雨是非常多的，几乎每天都有。
以前的云南古茶山，雨水茶、秋茶品质很糟糕的，汤水浑浊有异味等等。实际就是因为下雨就把待晒干的茶叶收进家中，形成一定的阴干，并且可能造成半烘干的情况，对普洱茶的本质损害较大。
并且在茶农家中，本身就存在一些生活的味道，会对茶叶造成污染，所以异味比较多。干燥时间长，并在这个阴干的过程中、晒的过程中，有产生了一些发酵，甚至是变质。
近些年有地方政府还有茶农本身发起，大规模的开始改造自己的初制环境，尤其以晒棚为主。
4、晒棚的作用
晒棚的出现，很好的作用就是避雨，并缩短了一个阴干的时间。
晒棚当中温度比较高的情况下，能使茶快速晒干，同时不会吸附茶农家里面的一些生活异味、生活气息和烟味。
茶农收入与茶有关，晒棚避免了初制环境中造成茶叶变质的一些情况，对整个产业的正面作用是非常大的。它把整个地区以前参差不齐的品质，以及规模较小的初制所的茶的平均水平往上抬了。
5、晒棚茶与阳光直射茶的差异
一部分从业者认为：是晒棚会减少紫外线的直接照射，少了干燥过程当中太阳对它的照射产生的一些作用，会减少太阳味儿，会减少香气，会减少鲜爽度。甚至影响晒青茶的一个后转化的作用。
也有认为：阳光的日晒干燥，起作用的主要是阳光中的红外光谱，它通过照射茶叶提升茶叶的温度达到干燥的作用。保留阳光中的红外光合作用的同时尽量减少紫外线对茶品的破坏，是毛茶干燥工序的要义。
透光晒棚，遮蔽部分紫外线，又可让红外光线提温，达到高品质。
晒棚茶和阳光直射的茶，具体有多大差异，并没有科学严谨的证明去论证。晒棚茶的品质就是少了太阳味。
从口感上看，是有一些轻微差异，但是实际差异不大。因为从初制、炒制、揉捻，整个过程其实都是一样的，只是在干燥环节时间长短的一些变化。
泡茶时，特别是第一泡的时候，茶汤表面会有一层类似油状物的“泡泡”或者很细微的白色的“毛毛”，这两种东西到底是什么？究竟能不能喝呢？今天就带你们走近科学，揭开茶汤表面漂浮物的神秘面纱。
首先我们来了解下“泡泡”：不了解的人在喝茶时看到茶汤表面的油状物“泡泡”觉得恶心，就会想办法刮掉或者倒掉那一层漂浮物后再饮用，有些人认为那是农药残留或者茶叶里杂质的残余，认为那是茶叶质量不好的表现。但实际上，茶汤中泡沫的产生，主要是因为茶叶中存在一种叫做茶皂素的物质。
什么是茶皂素？
茶皂素是从山茶科植物的种子中提取的一种糖式化合物，它属皂素类，是一种天然非离子型表面活性剂。经检测，茶皂素具有良好的乳化、分散、发泡、湿润等功能，并且具有消炎、镇痛，抗渗透等药理作用。茶皂素产品为淡黄色的微细粉末，广泛应用于洗涤，毛纺、针织、医药、日用化工行业等生产。在固体型农药中作为湿润剂和悬浮剂，在乳油型农药中作为增效剂与展着剂，也可直接作为生物农药。
茶皂素到底能不能喝？
答案是肯定的可以喝，泡沫是茶皂素，它具有抗菌消炎，镇疼，化痰止咳，抗癌，可治老年性气管炎和各类水肿等，对人体无害反而有益，所以泡茶时千万不要倒掉。
茶皂素还有什么作用？
茶皂素是植物皂素，是一类比较复杂的甙类化合物，其味苦而辛辣。它在茶树的根、茎、叶及种子中都有分布，但茶叶中的含量极低，所以对滋味几乎没有影响。甙类化合物，会因其水溶液震荡时产生持久性的、似肥皂溶液样的泡沫，所以也有“皂甙”之名。咱们泡茶时会出现的白色泡沫，便是茶皂素了。茶皂素的特点是无毒，能自动降解，对农药明显增效。茶皂素不仅起泡，还具有多种生理活性，能祛痰消炎、镇痛止咳、抗菌和溶血功能等。
茶皂素的水溶液在振荡后能产生持久性泡沫，起泡力不受水质硬度影响，所以是优良的表面活性剂。另外，茶皂素有强溶血作用，并具有杀虫、杀菌、刺激植物增长等生物活性，可广泛应用于轻工、化工、农药、饲料、养殖、纺织、采油、采矿、建材与高速公路建设等领域。
然后让我们来了解下“毛毛”：泡茶时，很多细心的朋友会在第一泡或者前几泡的茶汤里面发现细小的白色“毛毛”，一般情况下对着光观察才会发现。有些人也会认为那是茶叶中的杂质或者农药残留物，从而选择倒掉。其实情况恰恰相反，那些白色的“毛毛”正是茶叶中的精华：茶毫。
什么是茶毫？
茶毫也叫茶毛，是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，干燥后呈现白色，如果保持其不脱落，茶叶显现白色，为白茶，浸泡后，茶毫仍然附着在茶叶上。绿茶经过揉捻，茶毫脱落干碎，沏茶后，碎落的茶毫漂浮在水面，形成似乎像油膜一样，证明茶叶非常新鲜，如果保存时间长或经过长途运输，茶毫散失，不会再有这种现象。
茶毫到底能不能喝？
答案也是肯定的可以喝，因为其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质。古时称沫饽，古代的斗茶，往往只注重于茶汤碗面上的沫饽，我国古代茶诗中，沫饽常作为茶叶之精华，成了诗人们吟咏之对象，如著名的卢仝七碗茶歌中就有“白花浮光凝碗面”的诗句。
茶毫代表着什么？
茶毫的多少常作为判别茶叶品质好坏的依据之一，但是还不够全面，因为茶毫的多少只是茶叶嫩度高低的—个标志而己。一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多，很多茶都有，特别是绿茶红茶，比如毛尖等。
并非所有的茶都可以一概而论，比如龙井茶，在加工过程中，有一道工序叫辉锅，辉锅的目的主要是干燥茶叶，促使茶叶香气物质的进一步形成，但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫，形成其特有的品质特点，所以龙井茶的嫩度并不能看茶叶茶毫的多少来决定。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +