是好东西,按照的要求来饮茶,对我们的身心健康绝对是好处多多的。但是我们老百姓平时并没有多少可能按照在规则来饮茶。我们平时饮茶时可以注意以下这几个方面,列举如下,试做为我们的凡人: 1.水与茶的比例。直接的反应就是茶的浓淡。浓淡要合适才好,使我们能够品赏到茶的色和香,同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香,也影响到茶水对人体的影响作用。浓淡可以科学计测,但是平时没人去理会这一指标的,还是要靠自己把握,一般是宜淡不宜浓。 2.泡茶的水温。对不同的茶要求用不同的水温。但是我们经常不注意这一点,总喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来,红茶、绿茶、乌龙茶用沸水冲泡还是较好的。 3.浸泡的时间长短。一般也就是3到10分钟左右。泡久了不但茶的口味不好了,据说还容易就茶中对人体不利的物质泡出来。 4.冲泡次数。一般3到4次就好了。有一句不太雅的俗话说:“头道水,二道茶,三道四道赶快爬”,意思是说头道冲泡出来的茶水不好,第二道正好,喝到三道、四道水就可以了,该走了。有人笑曰:中国人讲中庸,连喝茶亦然,所以喜欢中间的第二道。 5.注意饮茶的适时、适量及一些“小道道”。诸如隔夜茶不要饮、不要用茶服药、不要空腹饮茶、睡前不宜饮茶、新茶不宜饮得太新太急等等。
工作学习之时,很多人都喜欢在案头沏一杯菊花茶,酒店餐馆也总少不了它的身影。
然而,你对菊花茶的了解有多少呢
黄菊散热,白菊明目。菊花气味清香、凉爽舒适,味辛、甘、苦,微寒,归肺、肝经。现在市面上的菊花有黄、白菊两种,疏散风热宜用黄菊花,可防治风热感冒;平肝、清肝明目宜用白菊花,可用于头痛眩晕等症状。还有一种野菊花,其花朵较小较黄,花形也不是很好看。野菊花清热解毒的作用最强,对缓解生疮、牙痛、口臭都有效。
随泡随饮。菊花茶中富含黄酮类物质,具有很好的抗氧化性能,能帮助人体清除体内自由基,有降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。但黄酮类物质十分不稳定,很容易被氧化,使茶水失去本来的黄色色泽,变成绿色,其保健作用也会有所下降。因此菊花茶要现泡现饮,最好不要久放。
体热的人别加冰糖。对体寒体虚的人来说,菊花茶中加些冰糖,能稍微减弱一下寒性,更加适合他们的体质。而对于体热体壮的人,加冰糖就会减弱菊花茶清热的功效。
配枸杞补肝肾,加桑叶治感冒。取白菊花6克、枸杞子10克,放入茶杯中,用开水冲泡,温浸10~15分钟以后,即可饮用。菊花味甘,对肝肾有滋养作用,配上滋补肝肾的枸杞,作用得到加强。取黄菊花6克、桑叶6克,冲泡方法如上。桑叶与菊花皆能疏散风热,清肝明目,同用可缓解风热感冒初期的发热、头痛等症状。
菊花茶的禁忌
1、脾胃虚寒者最好少喝
古籍记载认为菊花味甘苦,性微寒,具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。现代研究认为,菊花含有多种营养物质,具有抗菌、抗病毒、解热、抗衰老等作用。用菊花泡茶,不宜长期连续饮用,一般3-5天即可。而体质偏寒的人不妨放点枸杞,而脾胃虚寒的人最好少喝。
2、阳虚体质的人不能常喝菊花茶
如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶,容易损伤正气,越喝越虚,尤其是脾胃虚寒的人,多喝性凉的菊花茶还容易引起胃部不适,导致反酸。可见,用菊花茶来降火清热也是有选择的,不能千人一方。
菊花茶的其他食疗法
1、菊花山楂茶:取菊花10克,加山楂、金银花各10克,代茶饮用,能化淤消脂,清凉降压、减肥轻身,适用于肥胖症、高血脂症和高血压患者。
2、三花茶:菊花,金银花,茉莉花均少许,泡水作茶饮,可清热解毒,适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等,常服更可降火,有宁神静思的效用。
3、菊花蜜饮:菊花50克,加水20毫升,稍煮后保温30分钟,过滤后加入适量蜂蜜,搅匀之后饮用。具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。由白菊茶和上等乌龙茶制成的菊花茶,是每天接触电子污染的办公一族必备的一种茶。因为此茶具有去毒的作用,对体内积存的有害性的化学和放射性物质、都有抵抗、排除的疗效。
1 改革开放前的茶叶包装
改革开放前,茶叶处于国家统购、统销时代,茶叶包装主要有木箱、铁听、纸袋、竹罐、瓷罐、锡罐等。
1.1 木箱
木箱是一种最古老、最常用的包装容器,用于茶叶的外包装。木箱具有较好的刚性、缓冲性能,能抗弯曲破裂。有木板茶箱和胶合板茶箱,木板茶箱是我国五、六十年代使用的出口茶箱,用木材较多。胶合板茶箱内衬牛皮纸和铝箔,主要用于出口茶。茶箱规格有:350×350×350 毫米、460×460×460 毫米、400×400×600 毫米、400×500×600 毫米等,后两种为国际标准箱。如今由于木材资源减少,成本增加,木箱已逐渐被纸箱取代。
1.2 铁听
铁听是一种传统的茶叶小包装,用马口铁做成的各式各样的茶听。茶罐造型有圆形、方形、长方形、扁形、六角形等多种。铁听可以重复使用,这种包装对于保护茶叶的色、香、味、形效果很好。铁听容量大小规格有50g、100g、250g、500g、1000g,等等。外观装潢以几何图案和风景画面为主流,附字号及广告文辞。
1.3 纸袋
纸袋主要是用牛皮纸和铝箔复合制成,以牛皮纸为内衬见多,其特点是柔韧结实而富有弹性,有较强的耐破度和良好的抗水性。铝箔有阻光和防水的性能,表面平滑,印刷效果好。纸袋重量轻可折合捆绑,运输、携带方便,价格较低,使用较普遍。规格有200 g、250g、500g 等。其缺点是密封性不强、易破损、不便重复使用。
1.4 瓷罐
瓷罐包装在茶叶包装中曾占有一定比重,用其包装茶叶不仅不失茶的色、香、味,而且不易霉变,其造型独特,又是很好的艺术品。瓷罐有:“白如玉、薄如纸、明如镜、声如罄”的景德镇瓷罐,也有古朴典雅的越瓷、建瓷罐;按形状分有鼎型瓷罐、也有宝葫芦、老寿星型的瓷罐等,种类繁多,制作精美典雅,绚丽多彩。但陶瓷作为容器有易碎、体重的缺点,现在使用渐少。
1.5 锡罐
锡罐是一种传统高档的茶叶包装容器,品种不很多,常见的有葫芦形、圆柱形等。锡罐对保存茶叶的品质风味极好,因为锡有很强的抵抗各种天然腐蚀能力,且保香能力特别强。1745 年,瑞典东印度公司的哥德堡号船触礁沉没后,在230 多年后的1984 年打捞出海,船上370 吨茶叶浸没海底,尚有1000 余公斤茶叶由于锡罐封装严密未受水浸变质。但由于锡罐过于笨重,强度不高,而且成本较高,一个二两装的锡罐在几十元钱,因此这种包装难于得到发展。
2 改革开放后的茶叶包装
改革开放后尤其是90 年代以来,随着科学技术的飞速发展,茶叶包装的科技含量不断增加,包装向精美实用、新颖别致、一式多样的方向发展。目前,市场上茶叶包装已突破了原有的传统模式,出现了纸箱、纸罐、金属罐、衬袋盒装、复合薄膜袋、竹(木)盒、玻璃罐等等。
2.1 纸箱
纸箱是用瓦楞纸板为原料加工而成的,具有成本低、轻便、易加工、便于存放、可回收等优点,一般加内衬袋用于大包装,也普遍作为罐、盒的外包装箱。箱面还可按照不同要求,印刷商品的图案、文字、标志等。瓦楞纸箱已逐步代替了木箱和金属箱,目前大多应用于对外输送茶叶的包装材料,主要在茶叶加工厂中大量使用。其纸箱规格各厂家根据需要自行设计,通用的主要有:400×400×600 毫米、400×500×600 毫米、460×460×460 毫米、435×435×435 毫米、470×380×470 毫米、410×380×450 毫米等。装茶时内衬一层牛皮纸袋和铝箔袋,或用一只聚乙烯塑料袋。
2.2 金属罐包装
金属罐是用镀锡薄钢板或镀锌薄钢板制成,罐形有八角形、圆筒形和扁形等,有单层盖和双层盖两种。从密封上来分,有一般罐和密封罐两种。一般罐采用封入脱氧剂包装法,以除去包装内的氧气,密封罐可用于真空包装。金属罐对茶叶的防护性优于复合薄膜,而且外表美观、高贵。
2.3 衬袋盒(罐)装
包装盒是纸复合,罐的上下盖是纸盖或金属(铁或铝)盖,罐身是用胶版纸/纸版铝箔/聚乙烯等复合而成的。此外,还有一种易拉罐茶听、该罐上方盖为易拉盖(铝制),泡袋茶叶从下方一一装入,再用硬塑料盖从下方底部紧紧嵌套,启用时只能从上方打开拉盖。这些包装既具有复合薄膜袋包装的功能,又具有纸盒包装所具有的保护性、刚性等功能,有很强的保鲜效果,可与铁罐媲美,而价格比铁罐低10-30%,防潮,防锈、保香、隔热的各性能都优于传统的铁罐,集纸、塑、金属之长于一身,具有造型美观、坚固轻巧、使用方便、经济环保等优点。若不是装小泡袋茶,最好在盒内套层塑料袋,以增加防护效果更好。其造型有圆罐、四角罐、六角罐、八角罐、扁纸罐等。规格有50g、100g、200g、250g、500g 等。外包装是可作为赐赠的礼品盒,礼品盒一般有两罐、四罐、六罐装,加外盒及手提袋。
2.4 竹(木)盒
多用作礼品包装。这种容器通常造工精细,表面印有美轮美奂的图案,具有良好的装饰性。目前使用较普遍的是木制包装,木制包装古色古香、造型独特,将雕刻、镶嵌、书法等多种艺术手段应用其中,其间不乏名家之作,极富中国传统文化气息,有较强的市场感染力,有一定的收藏价值。此外,还有独立艺术画框、按键有电子音乐灯照效果的画柜式电子音乐礼盒。竹(木)盒装主要缺点在于密封效果差,不利于茶叶的长期保存,因而常采用铝箔复膜袋作为内包装,或在木盒的内包装上采用锡箔等,或将茶叶先装于罐内再用竹(木)盒作外套,以尽可能地保证茶叶的密封性。竹(木)盒价格相对较贵也是阻碍其推广的原因之一。
2.5 复合薄膜袋包装
包装茶叶的复合薄膜有很多种,如拉伸聚丙烯/聚乙烯、防潮玻璃纸/聚乙烯/纸/铝箔/聚乙烯、双轴拉伸聚丙烯/铝箔/聚乙烯等,复合薄膜具有优良的阻气性、防潮性、保香性、防异味等。目前市场上使用较好的是聚酯/铝箔/聚乙烯复合,其次是拉伸聚丙烯/铝箔/聚乙烯复合材料,这些通称铝箔复合膜,是日常茶叶小包装中防潮、阻氧、保香性、遮光性能最好的一种。复合薄膜袋包装形式多种多样,有三面封口形、自立袋形、折叠扭扣形等。另外,复合薄膜袋印刷着色性能好,热封合性好,用来做销售包装设计,更具有独特的效果。因此,茶叶包装有很多是采用复合薄膜袋包装。
3 别具一格的乌龙茶包装
近年来,乌龙茶包装独出心裁、别具一格,是进步最快、艺术性最高、副加值最好的一种包装。一般采用无菌包装、充氮或真空包装。台湾乌龙茶、闽南乌龙茶由于外形卷曲紧结,呈球形,紧缩包装后能保证外形原状,不容易断碎,大多采用复合铝箔袋抽真空包装,有利品质较长时间的保存。目前,通用的真空包装机按最大包装容量来分有1.5kg装、2.5kg 装、5kg 装等不同机型,每种机型均可分别包装一泡装(7g、10g)和50g、100g、250g、500g 以及3kg、5kg 等袋装茶叶。闽北乌龙茶(如武夷岩茶肉桂、水仙)和广东乌龙茶因外形条索呈扭曲长条状,如果采用抽真空(负压)包装,茶叶易断碎,大多采用复合铝箔袋、聚乙烯袋常压包装。
目前,闽南乌龙茶和台式乌龙茶的中高档茶包装普遍用小泡装(复合铝箔袋抽真空),以一泡装窄袋(可内装茶7g—8g)为最普遍,同时也有用一泡装宽袋(可内装茶8g—10g)的,复合铝箔袋上有1 个或2 个小缺口,便于启用时把小泡袋撕开;有的包装时为显示其茶的高贵“身份”,还用塑料小泡袋先装好茶叶,再放入复合铝箔袋小泡装中抽真空。此种包装方法有几个优点,其一,方便泡饮,一泡袋(宽袋或窄袋)即一次使用茶量,无需再称量;其二,携带方便,外出或与友人相聚,随身掏出,既方便又时尚;其三,便于贮藏,这种独立结构的包装,就不会在使用过程中对其他茶叶造成影响;其四,提升茶叶品赏价值,经过这样小袋包装,明显提升档次和品味,给人一种高贵文雅的感觉,也是如今礼品茶(乌龙茶)的必备的内包装形式之一。实践证明,小泡袋装得到乌龙茶消费者认可,也产生了强大的向心力,是近年来国内乌龙茶销售市场得到了空前拓展的重要原因之一,无疑它必将影响和带动其他茶叶包装的进步。
云南滇红金丝的泡法有控制水温、静置和出汤快几个关键步骤,冲泡滇红茶叶前,请选好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯,这样就能在泡茶的过程中,直观的欣赏到高原红的红艳剔透。
1、泡滇红注意,水温85度,1-3秒出汤,滇红要求是低温,适合紫砂壶。
2、注意水温是要把水先烧开,再放置5-10分钟,稍微降温就行了,不要加冷水或者水不开就拿来用。
3、出汤要快1~3泡都是1秒出汤,第一泡是洗茶,第4泡开始延长到3秒,5秒,8秒这样递增出汤之后不要盖盖,滇红可以泡10泡以上。
滇红的功效:1、利尿功效,
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,可增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸)、过多的盐分、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2、消炎杀菌功效,
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
3、解毒功效,
红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解.
4、提神消疲功效,
经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
金丝皇菊一般可以泡五次到七次,但每个人对茶的口味有差别,浓淡要求不一样,所以每个人也有不同。泡的次数过于多,茶就会变得很淡,没有味道,同时泡得越久,茶中的有效成分就会越少。
金丝皇菊的冲泡方法:选用透明玻璃器皿,主要便以观赏,也可以用盖碗或者瓷器口杯。选用山泉水或矿泉水,水温达到100度,将一朵金丝皇菊干花置于器皿,注入沸水,静置3分钟左右。第一泡冲泡好,倒出三分之二,留有三分之一,继续冲泡,这样后面泡出来的汤色口感更好。
金丝皇菊的功效和作用:1、清热降燥:
菊花茶是最佳的降火良药,比如像因为干燥火旺而导致的痤疮、喉咙发炎、外感风热、头痛、口腔溃疡等症,只要适量的饮用菊花茶就能有效达到降火的作用。
2、防止眼疲劳:
平常就可以泡一杯菊花茶来喝,能使眼睛疲劳的症状消退,如果每天喝三到四杯的菊花茶,对恢复视力也有帮助。
3、防止辐射:
日常生活中多喝菊花茶有助于防止辐射,对于大部分上班族而言,经常对着电脑就应该多喝菊花茶。
4、杀菌消炎:
多喝菊花茶能够帮助人体对抗多种病原体的侵害,具有较强抑制病毒、细菌的作用。
5、抗衰老:
经常喝菊花茶还有抗衰老的作用,菊花茶也是一种保健养生茶,日常生活中可以多喝一些。
金丝滇红是一款品质极高的茶叶,其不仅滋味浓厚鲜爽,茶香高久,而且内质也很丰富,常饮具有利尿、消炎杀菌、解毒等功效。那么,想要泡出一杯好喝的金丝滇红茶的话,我们就了解下金丝滇红茶怎么冲泡。
一、金丝滇红的品类
金丝滇红的品类主要有滇红金针、滇红金丝、滇红金芽三种。滇红金丝叫云南极品滇红茶,俗称金丝疙瘩也叫小金螺,代表云南红茶(滇红)最高工艺水准,瓷器活滇红的品类是属于滇红金丝。
二、金丝滇红的冲泡方法
1、茶具的选用
想要泡好一杯好喝的金丝滇红,茶具的选择是首要的,也是基础的。那么冲泡滇红茶叶前,请选好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯,这样就能在泡茶的过程中,直观的欣赏到“高原红”的红艳剔透。
2、水质的选用
而冲泡金丝滇红的水质也要选对,这对茶汤的口感有直接的影响。那么泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水。将一小袋红茶置于器皿中,注入开水后放置至80~90℃的热水中,浸泡15秒左右,即可品饮。
3、水温的掌控
冲泡金丝滇红所使用的水温也是非常重要的,过热过低都不行。那么过热茶气欠醇,过低香气滋味无法充分释放。浸泡的时间决定着红茶的甜度,每个人的口感不同,茶汤在不同温度和冲泡时间的层次感,只有等您细细实践。
三、金丝滇红冲泡的注意事项
1、在冲泡金丝滇红茶的时候,一定要注意选用的茶具,最好就用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯,这样除可以充分让饮茶人享受到茶的芳香外,还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶,饮茶不宜过浓,切不要饮隔夜茶。
2、金丝滇红茶属于一种上等红茶,而红茶的最大优点就是可以调饮,依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬等,都可以取得加分的效果,口感也会变得更加丰富。
3、金丝滇红茶在冲泡的过程中,一定要注意冲泡的时间,不要太长,因为放久后茶中的茶多酚会迅速氧化,茶味变涩,冲泡时间掌握得恰当,可以释放最佳茶香。
4、冲泡金丝滇红茶的用水注意一定要用新鲜的水去泡,新鲜的冷水煮沸泡茶,可以把茶的香气充分释放出来,而隔夜水、二度沸水等,都不适合冲泡金丝滇红茶。
5、冲泡金丝滇红茶的时候,要谨慎斟酌投茶量,建议少量多次冲泡,这样较能发挥滇红茶香醇的原味。
6、滇红茶一般分为工夫红茶,红碎茶,而不同的茶其实可以在饮用方法上有所选择。那么清饮法适合于品饮工夫红茶,重在享受它的清香和醇味。至于红碎茶就适合于调饮。
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