茶在未遇见水之前,它是干瘪的树叶标本。
水让它重生,让它有有了第二次生命。
喝茶,是简单的事;
喝茶,也是复杂的事,从简单到复杂,从复杂回归简单。
想品尝古人茶碗里的味道,并不需要搭乘时光穿梭机。
在世界的某些角落,古老的茶依然存活着,优雅、朴素,
那是让现代人陌生的,缓慢而温暖的时光。
茗者八方皆好客,道处清风自然来。
打开精致的茶盒,金色的纸托上,三粒茶珠小小的圆润。
轻轻展开棉纸,条索清晰,银毫隐约,闪着淡淡的光泽。
炉上的水,是深山里的山泉,密封在桶里半年之久,清澈如初。
常说流水不腐。她容身方寸,稳稳地静默,却无半点改变。
我十分讶异她的表现,这或许源于她本质的纯净才能得以恒久。
讲究煮茶的水,源于那本红楼梦。
在“栊翠庵茶品梅花雪”中,出世的妙玉,搜集梅花上的静雪,
存储五年,依旧冰清。
是何等样的茶才有幸与之相融,成就一段芬芳?
由是,连带着宝琴折红梅的图画也深深地烙在脑海中。
每待冬来,飞雪妆江南,一片银装素裹时,
遥想那小园梅林中的女儿们,将一瓣瓣梅红之上的晶莹,收拢在掌心,
看她融成泪滴,成为这茶的最好知己。
水成鱼眼,收回思绪,温杯洗茶。
看茶珠得以水的滋润,渐渐柔软舒展,轻轻舞动。
浅浅的橙色晕染着一壶碧泉,渐成明黄。
我看着她们优雅的曼妙,想着人事的际遇,就像这茶与水一样,是一段缘分。
水不经茶,终是浅白。
茶不遇水,也枉受蚀骨的炙炼。
可是,不管如何,他们终有一逢,也算是不解之缘吧。
但愿,“金风玉露一相逢”时,
水得茶之馨香,茶得水之滋养,演绎出彼此最美好的绝唱。
选一只洁白通透的瓷碗,徐徐注入澄澈的茶汤,端起至鼻端,
一股清凉的香气冲开鼻窍,直抵灵台。
一千多年来,东方人在一碗茶汤中,
感悟生命的真谛,唐朝人煎茶,宋朝人创造了点注的喝法,
明朝人一改吃茶的传统,品味到茶叶泡水的清香,熏陶着本民族的心灵。
岁月酿成了茶的味道,茶散发出灵魂的清香。
不管岁月如何变迁,茶艺茶道如何传承,不论是生普的苦香,还是熟普的醇厚;
亦或是绿茶的清淡,花茶的芬芳,红茶的馥郁,
其实全凭一口水的浸润与释放,茶与水有着不能言语的联系。
其实,我不懂茶;懂茶的,怕只有水了。
1.茶树花简介
茶树的花为两性花,由花芽发育而成,属于异花受粉的植物,它的花是虫媒花。花芽于每年的6月中旬形成,10-11月为盛花期,花一般为白色,少数为淡黄色和粉红色。花冠5-9片,发育不一致,分两层排列。
茶花授精发育后,直到第2年霜降前后,果实方才成熟,所以花芽分化到种子成熟,时间约一年零三、四个月。在一个年周期里,每年从5-11月,人们可以在同一株茶树上,既能看到当年的花和蕾,又能见到上年的果实和种子,这就是茶树“带子怀胎”现象,是茶树的重要特征之一。
茶树开花的早迟因品种和环境条件而异,小叶种开花早,大叶种开花迟;当年冷空气来临早,开花也提早;另外,短日照亦能促进茶树提早开花。
可能有些人这时候会有疑问,为什么早春时节也能看到茶树开花?其实也有少数花芽在早春开花,这是由于某些花芽形成期较迟,遇冬季低温,花芽呈休眠状态,待春季气温上升,就恢复生育活动,继续开花,但是,这种花发育不健全,很快就会脱落。
2.山茶花简介
值得注意的是山茶花与茶树花虽同属山茶科,并非同一种。
山茶花(学名:Camelliajaponica),山茶科植物,属常绿灌木和小乔木。古名海石榴。有玉茗花、耐冬等别名,又被分为华东山茶、川茶花和晚山茶。山茶花原产我国西南,分布在重庆、四川、云南、广东等南方各省。
山茶花可分单瓣类、复瓣类、重瓣类。单瓣类花瓣1~2轮,5~7片,基部连生,多呈筒状,结实。复瓣类花瓣3~5轮,20片左右,多者近50片。重瓣类,大部雄蕊瓣化,花瓣自然增加,花瓣数在50片以上。
其花瓣近于圆形,变种重瓣花瓣可达50以上,花的颜色,红、白、黄、紫、墨色均有,十分鲜艳。花期因品种不同而不同,从十月至翌年四月间都有花开放。蒴果圆形,秋末成熟,但大多数重瓣花不能结果,成熟后,果实开裂,种子自行脱落。
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