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花的心思,茶懂

2020-08-17

下面是茶经网小编为大家精心准备的“花的心思,茶懂”精彩内容,帮助大家了解茶文化知识,欢迎大家进行阅读,希望大家能够喜欢!

花有花语,茶有茶言。当花遇到茶、茶遇见花时,花的心思,只有茶最懂!

茶艺与茶艺插花,就是一对孪生姐妹,茶艺衍生出茶艺插花,茶艺插花便有了更丰富的内涵。

花,是大自然的笑脸;茶,是大自然的信笺。

花,一年四季都有,春天里的花最多,有梅花、报春、白玉兰,海棠、牡丹、仙客来,樱花、含笑、马蹄莲;夏花开得最灿烂,睡莲、荷花、千日红,龙胆、紫薇、蛇目菊;秋天的花有禅意,菊花、桂花、雁来红,蜀葵、玉簪、美人蕉,葱兰、萱草、木芙蓉;冬天的花卉也不少,木本的杜鹃、茶花、素心腊梅、三角花,观果的枸杞、金橘,还有君子兰、天堂鸟。不同的花,有着不同的花语,传递出不同的意境。

茶,又分六大类,白茶、绿茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶,茶茶不同性、款款不同味。每一种茶,有着不同的背景不同的历史与传承,更有着不同的泡法,不同的精神演绎。每一个不同主题的空间、不同主题的茶席,所需与之呼应的插花选择就完全不同。

明袁宏道在《瓶史》一书中谈到花与茶的关系说:“茗赏者上也”,主张烹茶插花、插花品茗,花茶交映,相得益彰,更能提升花艺的品位。《中国茶花之道》一书中也说:“袁宏道之后,明代的张谦德、高濂、屠隆、文震亨、屠本畯,乃至清代的乾隆及文人们均擅沏茶,书斋茶室无不插花而蔚为风气。”追本溯源,“茶花”形成于明代弘治、万历年间(1488年-1595年),茶花之旨,趣在比美茶趣,重视品位,“纯”“真”的“情”是茶花的精神,“清”“远”的“趣”是茶花艺术的特质。茶花的插作及摆饰,在古代以斋房室内行之。

古时称做茶肆的地方,就是一般卖茶汤的地方,现在称为茶艺馆。茶肆人多,因此插花的风格与欣赏茶花的风格有极大的不同分别,大体而言,茶花与斋花形体皆小,表现手法细致,摆设位置较低,离观赏者距离也近,属于静态观赏品,观赏时以居高临下的坐赏为原则。坐赏情绪从容,可免心猿意马之患,观赏者复可由于作品的小巧得到聚精会神之功,沉静思绪,进而玩赏于花器之间,得到养精怡神的目的。

从品赏的态度而言,如《岩栖幽事》里说:“品茶一人得神,二人得趣,三人得味;七八人是名施茶”。品赏茶花亦然,宜雅静、忌人多,独立一人玩味,与花谈心,最易深入领略器上花草的甘苦情状与花草的意向神态;二人谈赏品论茶花,最宜领略花木常态之美与插作结构及插作心得之趣;三人赏玩茶花,将各领花味风情之余,互表花间妙趣与玩赏心得,足可体会茶花插作的个中况味;至于人多嘈杂,众目睽睽下,对小巧可怜的茶花而言,实有无法消受之感,既无趣味可言,更难领略茶花的真义。

“只恐夜深花睡去,故烧红烛照红妆”。苏轼的花雅之事留下了很多脍炙人口的诗句。上周有幸,参加了来自台湾的中华花艺文教基金会资深教授、荣誉董事李丽淑的插花授课,李教授特别提到了中华花艺的精神内核——“为天地立心”!

一花一世界,花中有岁月,李教授简单地叙述了中国传统插花发展史,介绍了中华插花艺术的四大类型及盘花、碗花、瓶花、筒花、缸花、篮花等六大花型,结合古典文学和诗词,从中学习庄严之愿,认识二十四节气中的人文情怀,结合茶席、禅花、香道的搭配与应用,让习茶、习花者体悟花草闲情。

一茶之席,一席之花,我们可以,在品茶同时,与花相伴,寻找生命中的缕缕馨香,在习茶习花中觅得心静,修得优雅。

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品茶,懂茶


茶不止是一种饮品,更多的是内在的思想。品茶而不是饮茶,和茶做朋友,多些交流,多些思考,才能懂茶。

茶是一段人生,不同的茶是不同的人生,茶有百般滋味,需要在人生历程中随时停下脚步,品一品其中滋味,让心头多一份平静。

喝一杯茶,拿起,放下。人生中也当如此,拿得起,放得下,多一些洒脱,多一份自在,如此才能得大智慧。茶香往往先苦后甜,要多些耐心,品其苦,将人生中的磨难视作平常,从容处世,才可能品到香甜的味道。

茶之香,最适宜一个人或者寥寥数人品味,人多,茶便不见香,沦为俗物。

茶蕴天地清气,人正才能品其清,为人处世,要和茶一样,不可沾染社会上的不良习气,这样只会污了茶。茶香遵循中庸之道,无论其香其苦,都恰到好处,做人亦如此,凡事不可太过,太过就是错,便是苦涩。

很多茶只有久经发酵才见味道,很多茶储存的越久味道越醇香。正如我们工作一样,厚积薄发,只有如茶一样耐得住寂寞,多发酵自己,多提高自己,多经历磨练,如茶一样在茶盏中多翻腾起伏,才能散发出最好的味道,才会有自己最好的人生天地。

一茶饮尽,倒残茶,洗茶具,一切归于沉静,质本洁来还洁去,思想洁净,品德高雅,时刻反省自身,在茶香中思索过往得失对错,身有尘埃,时刻拂之,任经历多少年,洁净如初。

茶的滋味,花知晓 花的芬芳,茶明了


下面小编为大家带来一篇《茶的滋味,花知晓 花的芬芳,茶明了》,希望能够帮助到大家。

现代茶道插花可谓是东方式插花的一朵奇葩,既延续了东方式插花的人文艺术风格,又融入了茶道之神性,别具特点。她的清新、雅致,以及她的野趣,越来越受到人们青睐。茶道插花表现出来的主要风格特点是:线条优美的造型,简洁淡雅的用材,自然清新的野趣,诗情画意的情趣,超凡脱俗的意境。而茶艺与插花,便应了那一句:茶的滋味,花知晓;花的芬芳,茶明了!

茶艺插花

需要一双发现美的眼睛

生活中,很多人喜欢茶艺插花,但是不知道从何开始。

首先,茶艺插花需要一双发现美的眼睛。世界上不缺少美,缺少发现美的眼睛。

插花作品颇具禅意的、台湾名气茶人李曙韵说道,“花人要习练发现美的双眼,平日可到花鸟水族市场,多留意造型独特的枯木,进山游玩时,要懂得捡拾可供创作的枯木、苔藓与老藤,收集生长着菌类的石头和树皮,用于秋冬插花,增添作品的自然氛围。”生活中,美无处不在。在茶艺插花中,有人为加工过的美,有自然之美,有随意型的美,“插花时,要顺应花材,不要过度矫正”,李曙韵如此说。或许对于初学者来说,顺应花枝草木自然的姿态,去塑造一个好的茶艺插花作品,或许是最好的选择。

其次,茶艺插花,讲究心境。

在茶艺插花的各种理念中,有一条是“天、地、人”的哲学思想,即“境界、气魄、胸怀”。若拈起一朵花,要用情人的眼光去注视她;插一朵花时,需怀有怜惜之心。以平和、平静的心情去茶艺插花,才会展现草木繁茂的花枝情态。泡上一杯香茗,闭眼,调息,静心,即可开启与花的对话。茶道插花,美在眼里,静在心里。

最后,茶艺插花不仅仅是一个行为,它还需营造一种禅意。

日常生活中,常常看到一本花枝的花枝姿态,静静的矗立在角落,傲然透出一枝独秀的沉静力量;也看到不拘泥于形式的自由花型,或是斜与平出的长枝条,或是以旁逸斜出点点小花,这种茶艺插花,张弛有度,气势中正平和,置于空间的某个位置,也毫无违和感。

品茶赏花

最得精神之满足

茶艺插花,顾名思义就是配合茶趣所插的花,茶艺插花形成于明代,是一种文人小品插花形式。

袁宏道在《瓶史》一书中揭示了花与茶的关系说:“茗赏者上也”,主张插花品茗,花与茶相得益彰。

事实上,品茶赏花的美趣远在千年前的唐代就有盛行,文人及禅家如吕温等人就有“茶宴”赏花之类的活动,僧人皎然与陆羽饮茶诗说“九日山僧院,东离菊也黄,俗人多泛酒,谁解助茶香”,当时赏花品茶风气可见一斑。

茶性简朴,可爽神,能醒思,而插花正如品茶一般,透过花的真实以得到精神之满足,茶艺插花的精神既在纯真的“情”,追求恬适简约与超凡绝俗;茶艺插花的艺术特点为追求清远的“趣”,只有纯“情”和清“趣”才能在静寂的书斋、茶室,或禅房中,透过一丝洁净的生命,享尽天地与我合一的闲适与满足。

茶艺插花的花器,瓶高和盆宽可以用手掌的一跨左右来衡量,以陶、瓷、铜、竹、木、瓦等造型简约,纹饰朴实者为佳。花材选花色雅洁,含苞待放为好,木本花材宜线条疏瘦古怪,草本花材则神清气朗,花叶不使重叠局促,枝叶明朗。

茶艺插花常用一种花,多则两或三种,花材选择配合四季变化,以显示出春花秋实、夏荫冬寂之感觉,造型多由两主枝构成,以示室中清寂,但第一主枝不可缺,无主则不成花型。水盆插花用剑山固定,瓶插则采用支架等技巧固定。

茶艺插花造型简洁,插花者应多体察花之生命个性,以平实的技法使花草安祥或活跃在花器上,因此茶花的插作手法并非否定技巧,而是旨在超越技巧,达到花与花器天作之合的目的。茶艺插花要选配几架、垫(艺术板、织物)或配件,有平衡和完美造型之作用。几架、垫等均求其自然而高雅者,描金嵌花之类尽量避免使用。

顺其自然

花茶结合方天衣无缝

茶道插花,即茶室插花,是茶室的一种室内装饰艺术。她汲取了茶道的“和”、“气”、“道”、“神”、“韵”的美学精髓,以花枝的线条进行造型,形成线条、颜色、形态和质感的和谐统一。线条是茶道插花最基本的视觉要素之一,线条的粗细曲直、刚柔、疏密,形成了简洁、飘逸、粗犷的造型。展现了多姿多彩的茶道插花作品。花枝线条千变万化,表现力非常丰富。柔美、刚劲、秀雅都可以寥寥数枝淋漓尽致地表达。

粗枝劲干表现雄壮气势;纤细柔枝表现温馨秀丽;飞动的线条给人以挥洒自如、酣畅淋漓之美;顺势而下的线条有一泻千里之感;蜿蜒迂回的线条又有溪水潺潺的韵味……充分利用自然界千姿百态的枝条是茶道插花的特点之一。花韵宛若茶韵;品茶意在品韵,品茶是一种心境。在清寂的环境中以平和的心态去品味人生,不求奢华只为一丝内心的宁静。

茶道插花有别于大红大紫的现代插花,它不求浮华之美,只求自然简洁,它不求团簇众多,只求寥寥点睛之笔。轻描淡写、清雅脱俗。花枝多用山野花卉、野果、残枝。三两枝以不改其自然生长形态,置放在古朴花器内,使其更具自然野趣美。花器和几架也颇讲究。茶器即为花器——茶壶、茶碗、茶杯、茶桶(筒)、盛上清水就可以养花枝材。插花作品配上茶几、茶盘。不仅增美感,更显脱俗雅致。

花性如茶性,她注重自然情趣。着力表现花和枝的自然形态美,不矫揉造作,对待每一片叶,每一枝花都是顺其自然之势,巧妙组合。使之各得其所、和谐共处,宛若天成。毫无刻意造作之气,即便修剪也不显丝毫人工痕迹。茶道的“道法自然”,花道的“清新雅致”,方天衣无缝!

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茶香有九种 懂香才懂茶


茶叶香气组成复杂,形成也受到许多因素的影响,品种、地域、栽培条件、鲜叶质量、加工方法等都会影响着茶叶的香气。成品茶香气可归纳为以下九种香气类型,不妨一起看看,你杯中的茶是什么香型?

1、毫香型

干茶白毫显露,冲泡时茶叶所散发出的特有香气,称之毫香。凡有白毫的鲜叶,嫩度在一芽一叶以上,经正常制茶过程均可能会有毫香。

茶叶示例:如银针茶一般都具有典型的毫香,另外部分毛尖、毛峰则有嫩香带毫香。如白毫银针、君山银针、黄山毛峰等。

2、嫩香型

茶叶的一种鲜嫩香气。凡鲜叶新鲜柔软,一芽二叶初展,制茶及时,会带有嫩香。

茶叶示例:各种毛尖、毛峰等,如都匀毛尖、紫阳毛尖、峨眉峨蕊、雁荡毛峰等。

3、花香型

茶叶散发出各种类似鲜花的香气,按花香青甜的不同,又可分为青花香和甜花香两种。青花香香型可包括兰花香、枙子花香、珠兰花香、米兰花香、金银花香等。甜花香的有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香和墨红花香等。其品种很多,一般鲜叶嫩度为一芽二叶,制茶合理,会有一些花香特点。

茶叶示例:属花香型的茶有青茶、花茶和部分绿茶、红茶。青茶如铁观音、包种、凤凰单枞、水仙、浪菜、台湾青茶等有明显的花香。花茶,不同茶品有其各自的花香,其中以茉莉花香占的比例较大。绿茶中如桐城、舒城小兰花、涌溪火青、高档舒绿等有幽雅的兰花香。

4、果香型

茶叶中散发出类似各种水果香气,如毛桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等等。

茶叶示例:闽北青茶及部分品种茶属此香型,红茶常带有苹果香,如白琳工夫、滇红工夫等。

5、清香型

香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等。一般见于鲜叶嫩度在一芽二、三叶,制茶及时正常的绿茶等;另外,少数闷堆程度较轻,干燥火工不饱满的黄茶和青茶类摇青、做青程度偏轻及火工不足的,香气也属此香型。

茶叶示例:清香属绿茶的典型香,如竹叶青、恩施玉露、蒙顶黄芽;此外如清香型铁观音也是此香型。

6、甜香型

该香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、桔子香、蜜糖香、桂圆香等。凡鲜叶嫩度在一芽二、三叶,红茶制法,可能会出现这些特点。

茶叶示例:甜香为工夫红茶的典型香型,如宜红工夫、滇红工夫、闽红工夫等。

7、火香型

凡鲜叶较老,含梗较多,制造中烘焙火温高、充足、糖类焦糖化。该香型包括米糕香、高火香、老火香及锅巴香在内。

茶叶示例:属此类型的有黄大茶、武夷岩茶等。

8、陈醇香型

像云南普洱茶、广西六堡茶和湖南黑茶,在长时间的存放过程中,伴随着持续的后发酵等一系列变化,随着时间的推移,逐渐呈现出陈醇香型。很多普洱茶爱好者所推崇的“越陈越香”及“陈韵”,主要指的就是这类香型。

茶叶示例:属此类型的茶有陈放的普洱茶、六堡茶等。

9、松烟香型

凡在制造干燥工序用松柏或枫球、黄藤等熏烟的茶叶,一般具有松烟香。

茶叶示例:属此香型的茶有小种红茶、沩山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。很多时候也是各种香型的综合呈现,可能以一种或几种为主。

听茶,看茶,懂茶


人与茶的关系该如何形容才好?在我看来,茶叶与人的关系好比是伯牙与子期的相遇,相知相守。人最害怕什么?是孤独。所以,我们时不时地要在空间里“喊一喊”,时不时地需要给朋友打电话,时不时地想要和朋友聚会。我们想要得到什么?一种存在感。

茶叶于我们,便是一种最真实的存在。茶叶存在于我们生活的方方面面,茶叶是我们人生长河中一颗璀璨的明星。茶叶是我们的知己。我们每日必与其对坐,尽管什么也不说,却不会尴尬。开心时,我们品茶、看茶。茶叶的欢腾好似在为我们欢呼,为我们的幸福而舞动,为我们的幸福而感动。悲伤时,我们听茶、品茶。随着一股温暖的茶水入喉,悲伤的溶液被稀释了,也淡了。一杯接着一杯,茶叶听懂了我们的心事,为我们的悲伤而变得苦涩。最懂我们的,非茶叶莫属了。

茶,慢慢地喝,慢慢地懂。我们喜欢喝茶,却也慢慢地读懂了茶叶。每一款茶叶都是世上独一无二的,它们有自己的独特个性,有自己的扑朔迷离的身世,有自己的经历。我们慢慢地懂,也越来越心疼茶,越来越珍惜茶。唯有懂茶之人,才是惜茶之人。我们从茶叶的故事中,看到了另外一个自己。我们学会了理解,学会了感恩,不管茶叶是苦涩,或是甘醇,都是茶最好的味道。

听,听茶言茶语;看,世事沧桑;懂,懂物是人非。茶叶如知己,不言不语,却最懂我心。

喝盖碗茶,要懂的这些


盖碗茶,四川等地人民传统的饮茶风俗。是一种上有盖、下有托,中有碗的茶具。又称“三才碗”,盖为天、托为地、碗为人。盖碗茶具,有碗,有盖,有船,造型独特,制作精巧。茶碗上大下小,盖可入碗内,茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落,有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心,喝茶时又不必揭盖,只需半张半合,茶叶既不入口,茶汤又可徐徐沁出,甚是惬意。品盖碗茶,又很多的讲究。

【茶盖朝下靠茶船】

含义:堂倌,我要添水了

用这种方式请堂倌单独为客人添水,一般只能添两次。如果你想要堂倌给自己第三次添水,那就只有等到茶馆给所有茶客统一添水时才行。

【茶盖上放片树叶】

含义:暂时离开,莫收盖碗

老茶馆一般是先付钱后喝茶。客人有事想暂时离开,可以在茶盖上放个小东西,火柴、石子甚至树叶都行。

【茶盖朝外斜靠茶船】

含义:外地人,有困难

如果外地帮会的人遇到什么困难,需要找本地帮会的人寻求帮助,就会如此摆放茶具。堂倌看到暗语后便会在茶馆里寻找,介绍双方认识。

【茶盖立起放茶碗旁】

含义:钱没带够,要赊账

喝茶时忘了带茶钱,如有朋友在场,为了避免尴尬,可以此示意茶馆老板,先赊着茶钱,改天再补。茶馆老板也懂得,不会点破,给客人留面子。

【茶盖朝上放进茶碗】

含义:可以收桌子了

通知茶馆老板,你喝完茶走人了。

一些懂茶道的人很会品茶,他们认为,如果茶香而不清则是一般的茶,香而不甜是苦茶,甜而不活也不能称之为上等茶,只有鲜、爽、活的茶才是最好的茶。在有盖的碗里同时放入茶叶、碎核桃仁、桂圆肉、红枣、冰糖等,然后冲如沸水盖好盖子。来客泡盖碗茶一般要在吃饭之前,倒茶是要当面将碗盖揭开,并用双受托碗捧送,以表示对客人的尊敬。沏盖碗茶是回族同胞的饮茶习俗。

茶文化要论含蓄,我们中国人可真有一套。一杯盖碗茶,竟然能喝茶这么多的意思,看来古代祖先们的脑洞也很大。当然,含蓄的是外在形式,其中的机智才真让现代人自叹不如。

从前盖碗茶具的摆放是有讲究的,每一种茶阵,都蕴含了各自的暗语。看似普通的盖碗茶,居然有这么多门道!

什么是茶树花,茶树花的功效、价值


什么是茶树花

茶树花着生在茶树枝条的叶腋处,大部分有2至4个花序。一株80至100公分的茶树可生长3000至4000枚花蕾,200粒种子。由于种植茶树的目的就是要获得又多又好的鲜叶原料,因此在实际生产中,摘除茶树花―――中止茶树的生殖发育,促进水分养分向叶芽集中,就能保证优质高。根据多年的对比试验,摘除花果后的茶园,单产不仅能增加30%以上,品质也能获得提升。

茶树花,在千百年中国茶叶史上一直隐姓埋名,无人问津。中国最早的茶叶专著《茶经》言及茶树花时,以花如白蔷薇轻描淡写一笔带过。此后,幸运之神就一直没有光顾过茶树花,千百年来很少有人识得其庐山真面目。时至今日,不仅普通人对茶树花不甚了了,就是茶乡的人也知之甚少,他们甚至把茶树花当成茶树的克星。在他们的经验里,茶树花是茶树的繁殖器官,茶树花与果一起长在枝条上,与茶叶争夺水分养分。为保证茶叶生长,茶农每年都要伤神费力地掐花。

茶树花与芽叶虽一母所生,彼此共享资源,利益均沾,但因为芽叶成材率高,早熟,身怀王牌的芽叶便很快风靡市场。而茶树花的长大成人颇需时日且不为人知,茶树花在苦苦等待着慧眼识宝英雄的出现。

茶树花的功效、价值

茶树花因其生长期长,积累了大量内含物质,茶树花中含有多种人体有益的物质,特别是抗氧化物质含量很高,有很高的工业提取和商业利用价值,茶树花可作为茶叶的替代原料提取多酚类抗氧化物质,大大降低这类产品的成本,从而使天然抗氧化剂取代化学合成抗氧化剂在商业运作中成为可能。据分析测定,茶树花内含有茶多酚、氨基酸、茶多糖、蛋白质、皂甙等对人体有效物质占90%以上,具有解毒、降脂、降糖、抗衰老、抗癌、抑癌、滋补、壮体、养颜美容等功效。据反复试验,茶树花的抗氧化功能可以当前世界公认的抗氧化植物迷迭香媲美。同时,对茶的人工采摘,相当于对茶树做了一次终止有性繁殖手术,可使茶树养分充分利用,起到促进茶树超产、提高茶叶品质的效果,还能增加茶农收入。

对茶树花有效物质提取的初步研究及对其开发利用可能性的初步论证表明,茶树花开发利用项目具有开创性、可行性、有着现实的市场需求和广阔的市场前景,可产生良好的经济效益和社会效益。茶树花开发利用,既是一个农副产品加工项目、一个高新科技项目、一个贸工农项目,又是一个出口创汇项目;既是一个扶贫项目,又是一个西部开发项目。如果我们能在科学、经济、有效的原则下,在国家有关部门的扶持下,使其资源能尽早得到利用,形成产业化系统工程,将是对人类的大贡献。

茶树花――这朵在中国几千年茶业史上隐其叶后,从未做过主角的奇葩,在新一代中国茶人的发掘研制下,从此将走上前台,在医药、保健、食品、饮料、日用化妆品的大舞台上展尽新姿,舒尽其华。

小编真诚希望茶树花事业能得到海内外更多有识之士的关注、参与和扶持;真诚祝愿茶树花这朵奇葩能物尽其用,成为茶产业中一个新的经济增长点,在悠久厚重的国茶科技史上,走出革命性的―步。

我不懂茶,茶却很“懂”我


喝茶,仅是喜欢而已,很多事情都是“在趣不在理”,趣味远比理由更能让我倾心。一切皆因喜爱而生,适量地饮茶能够让我的心更加安静、纯净、稳定,茶能消去浮躁、清理身体、给予我平稳且持久的能量。

我很享受泡茶的过程,在与茶与水的互动中能够领悟一些禅理,这些感悟是来自于茶水与内心的交流与互动。人与茶之间无需言语,仅仅通过水这一媒介就可以完成一次心灵的对话,在泡茶的沉默过程中,能够让默契发生,真正的沟通不需要用废话建立,我与茶之间虽无需言语,却可以通过水进行无阻碍的、自由的沟通,语言的终极是孤独,沉默反而会开启那扇“紧闭的门”,让心豁然开朗。

喝好一杯茶是静心的方法,将注意力集中在一杯水上,把分散的心回归到一点的专注上,养生便不只是杯中的茶水,而是我的心,其实照顾自己和养生的基础,就是要调理好自己和水的协调性。

水,能够解身体之需;茶,能够治心灵之渴。

专注于茶汤,一如直视内心,茶汤的起伏变化,就像呼吸吐纳一般自然,同一款茶,茶汤的味道因人而异。茶汤是茶人内心的反射,情绪与素养都会影响到茶汤的表现。心安静时泡出来的茶,是一种味道;心浮躁时,又是另一种味道,可谓心情如何,饮一口茶便知——仿佛茶水比我更清楚自己的心情。

很多人都在强调要“懂茶”,其实我觉得我一点都不懂茶,而是茶在“懂我”。

至于我为什么喝茶,是因为在一杯茶中会不小心瞥见众生……茶树是接受了阳光雨露得以生长,属自然之物,所以杯中不仅仅是茶和水,而是很多生命的合体,更有山川景象和各种虫鱼鸟兽,容纳了这么多的自然精华,叫我不得不爱。

在习茶的过程中,它带给我无穷的想象力和写作上的灵感,习茶令我的内心愈加沉静,同时也为我开启了另一个世界,行茶事就像画画和写作一样,可以在现实之外的另一个维度里任心驰骋,充满乐趣。

适度地为生命留白,适当地沉默能够储蓄能量,闭上眼睛,合上嘴巴,才能打开心眼,以安静打通身体的脉络,以调养自己的身体,平稳身心,让自己与自然、与大地、与宇宙建立和谐共存的关系。

我的心中有一间“茶室”,室内陈设均由想象生成,有时身在茶室外,手边没有茶具,但茶事依然可以在心中进行,每次在心中行茶事更要庄重、平和,因为它在意念中发生,行茶事的态度直接关系到对自己的态度,道理很简单,你对它温柔就是对自己温柔,对它粗暴就是最自己粗暴。

如果心中有间茶室,那么即使手边没有茶具,依然可以在意念中完成一次庄重的茶事礼仪。这个想象中的礼仪,它的作用就是能够让我平静,保持心情愉快。

感谢茶,让我悟到了很多很多......

明前的茶,中秋的花


下面小编为大家带来一篇《明前的茶,中秋的花》,希望能够帮助到大家。

也许是巧合,也许是际遇,有两年的中秋节都是在杭州度过。

原本不爱桂花香,却是因了那城,那茶,喜爱上了它。杭州城里多桂花,若在中秋时节漫步苏堤,沿小径从浓密的桂花树下穿过,无处不弥漫着浓郁的桂花香气,直令人精神一振,记忆飘向某段过往的时光。

而龙井茶,则是这座城市里的另一抹芬芳。明代高濂说:“西湖之泉以虎跑为最,两山之最,两山之茶,以龙井为佳。”它味醇、型美、色绿、香郁,茶韵浓郁到了极致,直教人沦陷在这嫩叶舒展的姿态与香氛中。

在杭州第一年的中秋夜,与友人西湖荡舟,品龙井,嗅桂香,不问人间事,只享受片刻的宁静。就连月里的桂花树,也仿佛不再遥远,伸手可及;而杯中的龙井轻轻袅袅,犹若江南才女,在西湖波澜不惊地注视下,演绎着一幅美景与茶香浑然一体的画面。离开杭州许久后,我还时常记起那个中秋月夜的清香与安详,它似一场梦,只能回想,无法言说。

关于中秋与桂花,杭州有这样一个传说。有一年中秋之夜,灵隐寺的德明和尚忽然听见寺外传来滴答滴答的雨声,开门一看,只见从月亮上落下无数珍珠般的小颗粒,他捡了满满一兜。第二天,德明把这件事告诉了师父,智一长老仔细一看,原来是月宫中吴刚伐桂震落的桂子。于是他们将这些小颗粒种在寺前庙后的山坡上,第二年中秋,树上开满了芬芳的桂花。后来,人们把桂花种在西湖四周,渐渐种遍全城。唐代大诗人白居易曾写下“山寺月中寻桂子”的不朽名句,至今被人诵读。

第二年的中秋,又是在杭州。我在朋友家做客,她说有好茶要与我分享。看她投在杯中的分明是龙井,空气中却隐约有一缕花香在飘散。捧茶在手,只见碧绿的茶叶在杯中翻飞,有零星淡黄色的桂花散游在绿色里,格外清新怡人。见我诧异,朋友笑着解释,这是桂花龙井,是将龙井茶用鲜桂花窨制后制成,既不失茶的真味,又带有浓郁的桂花香。我轻饮一口,果然三分桂花甜,七分龙井香,雅致耐品,别有一番滋味。

我笑问朋友:还记得小时候背过的那首诗吗?人闲桂花落,夜静春山空……她笑着点头,温暖的阳光折射而来,莹莹绿茶,袅袅香气,桂花在杯中朵朵飘落,小小的花朵在水中浮沉轻舞,似一曲清新脱俗的古筝,柔美缱绻,江南的明媚阳光霎那间就从氤氲水汽中铺陈开来。

知我爱茶,离开时朋友送了桂花龙井给我,怀抱这盒茶,仿佛拥有了满怀的馨香。想起明人刘士亨在《谢璘上人惠桂花茶》中云:“金粟金芽出焙篝,鹤边小试兔丝瓯。叶含雷信三春雨,花带天香八月秋。味美绝胜阳羡种,神清如在广寒游。玉川好句无才续,我欲逃禅问赵州。”后来,我用明前的龙井配了中秋的桂花,一层花一层茶,悉心窨制,再冲泡在青瓷盏里,看它君子般地清和幽淡,任袅袅余香萦在舌尖,真是人生乐事啊!

许多个安静的夜晚,读书,喝茶,泡的就是这清婉蕴香的桂花龙井。明前的茶,中秋的花,浪漫邂逅在一盏之间,只将江南的春秋味道在这杯水中呈现,花好,月圆。

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