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喝茶的小尴尬,你是否也曾遇到过?

2019-11-16

喝茶时的小尴尬,多是喝茶的人与不喝茶的人之间的小误会,却能让茶友们束手无策。以下总结的十大场面你是不是也有遇到过?

十大尴尬瞬间第10名:茶叶店小妹一定要给你推荐茶叶

有时候路过一家茶叶店,总想进去逛逛,看看有什么好茶可以入手一试。但一进门就被销售小妹拉着看这个看那个,一定要你坐下来品品店里刚上的新款。想要拒绝,又怕打击人家的热情,明明只是进来看看,钱包里的钱就这么不见了。

茶友们其实更喜欢自己安安静静的欣赏各种茶叶,对心仪的茶才愿意坐下来尝尝,太过主动的推销茶叶,把茶叶当作一种商品对待,会造成茶友小小的反感。

十大尴尬瞬间第9名:网上买的茶叶,送到手已经碎成渣渣了

除了茶叶店购买,很多茶友也紧跟时髦,在网上淘一些好茶叶。网上的选择性更多,可以选择的商品种类也多样,茶叶本身和店铺服务都很满意,就是这个快递吧,真让人忧心!不成形的散装茶还好,很多茶饼,收到时都碎成两半了,欲哭无泪。

茶叶饼易碎,茶具就更脆弱了,好好的一套茶具,到手的时候都是美丽的瓷片了。在此真心希望商家把茶友的好茶具都多包几层泡沫,快递员同志们都轻拿轻放,不要再伤害茶友们的小心灵哦。

十大尴尬瞬间第8名:看到别人用保温杯泡茶

很多人在外面的时候也希望喝到热茶,就会把茶叶泡在保温杯里,但茶友们其实都是知道,这样是不!健!康!的!因为用保温杯的话,持续的高温会使茶叶的鞣酸和茶碱过量浸出,使苦涩味加重,营养成分也会减少。

如果你在茶友面前拿着保温杯泡茶,他们一定忧心忡忡地看着你,既心疼你想喝好茶,又担心你喝的不健康。

十大尴尬瞬间第7名:水一定要等100℃开了才泡

有时候一帮人坐在一起喝茶聊天,总有人会去辛苦烧水为大家服务,但是茶友们就坐不住啦!100℃烧开的水确实能有效的杀菌,但是过高的温度会把一些好茶烫坏了,茶叶里的一些味道被冲得太重,容易出现“酱油茶”。

十大尴尬瞬间第6名:在饭店吃饭,茶叶至少泡了十泡也不换

在外面吃饭,服务员都会给每桌泡上一壶茶,聊着吃着,一会儿一壶就见底了。招呼服务员加水那么多次,茶叶味越喝越淡,最后几壶跟白水没有什么区别了。还有些茶壶,可能一天都不换里面的茶叶。

茶友不心疼茶叶,但是商家心疼啊,先不说茶叶的质量如何了,在外面想要喝到称心的茶还真是让茶友们想想就心累啊。

十大尴尬瞬间第5名:给别人泡茶,人家端起你的盖碗就开始喝了

到手一款好茶想与好友分享,摆好茶叶,注水冲泡,闷盖的时间一不留神,朋友说:“好了吗?那我尝尝了。”拿起你的盖碗还刮刮叶,端到嘴边就开始喝了,剩下你和手里的公道杯不知所措。

因为很多地方都是用盖碗喝茶,所以一些新手把盖碗当作喝茶的器具而不是泡茶的器具,但老手都爱用盖碗作为泡茶的器具,再用公道杯分茶,更方便。一个小小的误会,让茶友和公道杯都很尴尬啊!

十大尴尬瞬间第4名:把紫砂壶拿出来欣赏却被人说不实用

紫砂壶型小,很多茶壶爱好者都喜欢一手把它握在掌中,感受它的圆润。因为大小的问题,紫砂壶的含量并不多,有时候要好几泡才能满足一个公道杯的量。茶友们欣赏的紫砂壶,也是很多人眼里的“不实用”,相比普通的大壶,紫砂壶反倒成了“花瓶”。

用紫砂壶泡出来的茶,更浓郁,这才是紫砂壶最大的魅力所在,而不是一定要做的傻大傻大的才有市场。

十大尴尬瞬间第3名:把酒杯当作茶杯来使用

酒杯和茶杯都是小小的一个,很多人就觉得那就随便用用就好了,不在意去分辨地使用。但其实酒杯和茶杯还是有所不同的,因为酒一般是常温饮用,而茶一般是热的,所以茶杯的质地更薄,讲究散热。

茶杯的杯口往往是扩大,可以欣赏茶汤的沉淀;酒杯的杯口略有收缩,可以将酒的浓烈收聚在一起。

十大尴尬瞬间第2名:被人当作茶艺师,把泡茶当作表演

茶艺师的职业,把茶文化里的茶道和茶礼表现得淋漓尽致,展现的是茶与人的天人合一之美。很多茶友都追求这种美,但日常泡茶时,不会用如此的专业形式,大多随心随茶而泡。在外人看来,你经常喝茶,那你泡茶的手法一定很好看吧,那就表演一下。

这其实是对茶艺师职业的误会,把茶的艺术当作一种简单的表演;也是对茶友的误会,大家爱喝茶、泡茶,更注重的是品茶的乐趣,实在不知道怎么给你表演。

十大尴尬瞬间第1名:只有老年人才喝茶,年轻人喝茶就是提前步入老年

为什么这点能成为第一名,相信很多茶人心里一想到这一点,都想为自己讨个说法吧。其实把喝茶当作老年人才有的习惯,都是因为茶有一定的养生功效。但很多人喝茶,仅仅是因为喜欢、因为爱好而已。

无论什么年纪,爱喝茶的原因都是简单的,不能以年龄划分对茶的爱好,这是茶友们爱茶的原则之一,你要是这么觉得你的茶友朋友,真的会让他们觉得很尴尬。

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常见的忽悠人卖茶话术,你知道并遇到过哪些?


在鱼龙混杂的茶叶市场上,不仅茶叶产品可能出现假冒伪劣现象,茶叶老板的话术也可能让您身陷迷途。为什么有的人总会被茶商忽悠呢?这些话术伎俩,我们应该看透。

常见的忽悠人卖茶话术以下这些:

1、不苦不涩不是茶

但凡接触过茶,都会听过这句话,而这也是忽悠指数最高的一句话了。一般来说,苦涩味是由咖啡碱和茶多酚在起作用,还有一种情况就是加工不精所导致的苦涩。

那么如何判断呢?好的茶苦涩能迅速淡化,并有回甘,越好的茶苦涩淡化得越快,回得越快。如果茶叶苦涩后不会回甘,长时间停留在口腔,即“不能化”,就是劣质茶。这种茶有可能是加工不精产生的涩味。所以听到这句话的时候,还是尝一尝再买吧。

2、我这茶虽然香不好,但是韵好

茶韵是品饮茶汤时所得到的特殊感受,是一种感觉、一种境界,通常是和气联系在一起的,称作“气韵”。茶汤除了色泽、香气、滋味外,还有气韵,称作“茶汤四相”。

不同的茶有自己的“韵味”。如:普洱茶的“音韵”,岩茶的“岩韵”。还有普洱茶的“陈韵”,西湖龙井的“雅韵”等等。一款茶只有色、香、味俱全,才能清香鲜爽,醇厚甘美,留香回甘沁人心脾。而如果一款茶连香气都没有,还谈什么韵?

3、茶没有好坏的,适合就好

原本是很有道理的一句话,却很容易被茶商利用来忽悠。茶商所说的“茶”是指各类茶,而每个人的口味、体质、经济能力不一样,适合的茶也就有不同。

确切地说:六大类茶、花茶、花草茶等等茶是各有千秋的,不能说某一种茶类一定比另一种茶类好。但是,如果就某一种茶而言,绝对是有好坏之分,不然整个茶叶审评体系的基础就没有了。

4、现在不好喝,放上一段时间间就好喝了

这句话严格意义上来说未必是忽悠,但要取决于您买的是什么茶。因为有的茶制成后要放一段时间再喝;有的茶可以久存,且越存越香。但是,绝对不是所有茶存放后就一定好喝的。

比如烘青、炒青绿茶,制成后一般放10天左右退火后就可以喝了,此时口感最协调,且喝了不容易上火。还有红茶也没什么特别的讲究,通常都可以直接饮用。但是,普洱茶、白茶就适合长期存放。不过适合长期存放的前提也需要是好的普洱和白茶,如果茶本身质量就未达标,保存在长也没有价值。

5、我这茶喝了上瘾

长期饮茶者会对茶叶产生爱好,即所谓“茶瘾”,故有“君不可一日无茶”之说,“茶瘾”是慢慢地养成喝茶的习惯,并不是说一喝到某茶就上瘾。

而喝茶导致生理上的成瘾性,主要是由于咖啡因引起。相对来说,咖啡因的成瘾性并不强,反而有较好的提神作用,但不会使人过度兴奋,也不会令人过度上瘾。

看完以上这些,相信大家以后出去买茶有了一定的判断了。在买茶之前一定要了解关于茶的知识,这样就很难被“忽悠”了。

6.你只有在我这里才喝得到这样工艺的茶

这句话严格意义上也未必是忽悠,就是逻辑好像有点儿问题,“只有”不能就等于“好”,只能说同一茶山的茶,不是所有茶厂或茶农做的都是好茶,有的生产加工条件有限,就是有好的生产环境和制作条件,没有好的制茶工艺和手法,做出来的茶也不一定就口感味道一样。

盘点那些让茶小白懵逼的茶名词!你遇到过几个?


在茶叶世界中,有许多神奇的词语,要不是有些许了解,从字面上还真不知道是什么意思呢?这些茶名词绝对让茶小白懵逼几天,今天就来解释几个让小白们摸不着头脑、容易误会的茶名词吧。

1、冰岛

常常看到冰岛茶,你是否觉得冰岛那么寒冷国家居然还要产茶?如果你也有这样的想法,只能说你“萌萌哒”。茶叶圈里的“冰岛”是指云南临沧双江茶产区的小山村冰岛村,所产的普洱茶非常有名,跟北欧那个岛国没有任何关系。

2、砍头茶

在云南古茶树区,为了增加茶叶产量、方便采摘,人们发明了一个“残忍”的方法——将茶树的上部分砍掉,留下一人或者两人高的茶树。

3、走水、还阳

在茶叶圈,“走水、还阳”可不是指的失火或是什么失传已久的独门功夫,而是乌龙茶制作工艺中的两个环节——摇青后,茶叶失去水分,变得柔软,这个“失水”的过程就叫“走水”,而晾青时,叶梗里的水分开始往叶片里面走,以此带来乌龙茶的高香,这个“回水”的过程就形象的比喻成“还阳”。

4、瓜片

提到瓜片你想到什么?西瓜皮?剥瓜子?都不是!瓜片是一种绿茶,因为成品后外形像瓜子壳,又是片茶,所以称为瓜片,最富盛名的就是六安瓜片。如果下次喝茶时,大家都在说瓜片,可别再以为那是别人在说配茶的瓜子了。

5、马蹄

马蹄其实是茶梗处的硬结块。之所以会出现,主要原因是茶农们采摘不当——本来应该轻轻掐下叶梗,但实际却硬拖、硬拽扯下了整个叶梗,梗头已经木质化的部分就成为了成品茶的马蹄。原来有人说这是辨别是否为春茶的标志,但其实是没有依据的。

6、吊水

吊水指的是一种冲泡茶叶的方法。将水壶提起来,缓慢的往容器里注入茶汤,让茶叶温柔的翻动起来,这样的注水方式就叫吊水,形似高冲,但水流要求比高冲细。

吊水的特色是水温下降很快,多用于泡制绿茶,因为绿茶毫芽较多,常浮于水上,不容易快速浸透,用吊水则能解决这个问题。

7、黄片?!Stop,不要想多了!

这里说的“黄片”,是指老茶树上的老叶子,因为多数老叶时间长了会泛黄,“黄片”因此得名。这些老叶在原料筛选拣工序中,因条索疏松、粗大在揉捻过程中不成条,因而被杯具地按照生产标准拣出来。但是,“黄片”虽然长得不咋地,却以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长,而且不像嫩叶生茶那么伤胃,深得茶人喜爱。这个看脸的世界,也该颤抖一下下了。

8、金花

我们今天说的金花不是那个紫衫龙王金花婆婆,也不是上酸菜的翠花的姐妹金花,而是一种学名为“冠突散囊菌”的真菌。金花像繁星般洒落在黑茶上,是黑茶上的“小黄人”,没有密集恐惧症的人或许还觉得它很好看。金花能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,使茶叶汤色变棕红,消除粗青味。几乎所有黑茶都是有促进消化的作用的,但是有了金花小伙伴的茯砖茶比它的黑茶姐妹们的口味更独特呦~~

9、鸭屎香

表嫌弃这个名字乡土气息太重,这种叫“鸭屎香”的茶可是凤凰山上等茶叶之一,鼎鼎大名的大乌叶单枞。【谁还没点黑历史,没个不堪回首的小名呢……

话说,这个别名是酱紫来的:大乌叶单枞茶原来从乌岽山引进的,种在“鸭屎土”(其实是黄土壤)的茶园里,长着乌蓝色的茶叶,叶长了似刚亩(学名鸭屎脚木)的叶一样。乡里人喝过这种茶之后都说这个茶叶香气好,韵味浓,纷纷问是什么名枞,什么香型。茶农怕被人偷去,便谎称是鸭屎香。

这些颜值不高的白茶,你遇到过吗?如何辨别好的白茶?


前一阵子,茶友给笔者发来一款白茶(见上图),问道:“麻烦帮我看看这款白茶怎么样?今年的新茶白牡丹,说是生态茶,没有用过农药化肥。”

关于这款茶,笔者专门请教了国家高级评茶师陈仕斌,陈老师看过后分析说:这款白牡丹等级还可以,从干茶的色泽上看,颜色非常不统一,有青、褐色,还有杏黄色,甚至有部分发黑。(也可能是图片色差的原因)

外观的鲜活力也比较欠缺,所以判断这款茶应该是在天气不是特别好的情况之下制作,或者说在制作过程中不够讲究造成。这个缺点反映在茶汤上,可以看到茶汤比较暗淡。另外,最好喝一下,看看滋味是否会受影响。

所以总结这款茶的有一定工艺上的缺陷,或者说天气方面的不完美。今年天气普遍不太好,在天气不好的情况之下,白茶出现这种状况的概率会比较大。

其实,白茶的干茶和叶底在外形方面,有常见的一些弊病。笔者给大家做了一个梳理,看看这些颜值不太高的白茶,你有碰到过吗?

1、色泽燥绿

形成原因:加工过程中萎凋叶由于风干过快,来不及转色,形成青枯绿色。

改进措施:将萎凋叶移至室内,降低风干速度。

2、颜色枯黄

形成原因:加工过程中萎凋叶由于温度过高,导致叶色枯黄。

改进措施:采用萎凋室萎凋,适当降低萎凋室温度。

3、平板

形成原因:主要由于萎凋过程中,萎调叶背与水筛贴近,使叶缘背卷受阻。

改进措施:及时进行并筛或翻动,借助外力克服水筋对叶绿背卷的阻力。

4、破碎

形成原因:在茶叶干燥过程中,由于干燥时间过长导致水分含量过低,使茶叶在运输、精制、手工拣剔、装箱挤压过程中芽叶连枝断碎。

改进措施:适当缩短干燥时间;茶叶改用罐装;装运过程轻拿轻放。

5、高火、老火

形成原因:加工过程中,白茶未经揉捻而制成的片叶茶,叶态相对比其他茶类薄摊展开,在烘干时,火温稍高,或下烘后,没及时摊凉,厚堆是很容易产生高火、老火甚至自燃。

改进措施:减低烘干时的温度;烘干时适当增加叶的厚度;摊凉时降低摊叶的厚度。

6、轻霉、重霉

形成原因:由于白茶要保持芽叶连枝,相对的水分较高,因此在贮存过程中很容易受潮而发生霉变。

改进措施:在保证白茶外形的前提下,尽可能的降低茶叶的含水量;用罐来密封茶叶,可在罐口上方放置适量的干燥剂。

7、叶底红张

产生原因:加工过程中叶子红变,萎凋过度;或温度过高,多酚类色素沉淀叶底所致。

改进措施:降低萎凋室的温度,适当缩短萎凋时间,降低鲜叶的堆积厚度。

8、叶底暗张

产生原因:加工过程中叶子呈暗黑色,一般是因为雨天加工茶叶,鲜叶失活后由死青造成的。

改进措施:降低萎凋室的湿度,降低鲜叶的堆积厚度。

亲,白茶的这些常见的外形问题,你碰到过吗?即使没碰到过,也不妨记下来,没准哪天就能用到哦!

十种让茶叶店老板无语的买茶情景,你遇到过吗?


第一种:我比你懂,我喝茶的时间比你的岁数还大

喝茶的时间久不一定就真的懂茶,没准是喝了30年的茉莉花茶呢(此处非黑)!茶是用来喝的没错,但是茶行业的水也很深,没点道行还真不能敢说了解多少。

第二种:我只喝30年以上的普洱茶

有条件喝30年以上的普洱茶的人一般不会这样说。

第三种:卖茶是最暴利的

可能因为一些看到或听到的茶叶老板很赚钱,就觉得卖茶是最赚钱的。其实不管是哪个行业,只要能做到极致,做什么不能赚钱呢?

第四种:我要买绿茶

跟老板说想要买绿茶,但是不记得具体是什么茶了。茶店老板拿出了七八款绿茶给他看,结果都不是他想找的那一种。最后老板无奈的拿出了铁观音,立马说对对对,就是这个。

第五种:我喝过正宗的大红袍(母树大红袍)

母树大红袍是有钱也喝不到的茶。

第六种:大红袍是红茶,安吉白茶是白茶

不是所有的鸡都会下蛋,也不是所有带“红”字的茶就是红茶、带“白”字的就是白茶,安吉白茶属于绿茶。

第七种:正山小种是岩茶

正山小种低调的回了一句:不好意思,我是红茶的鼻祖。并向你发来一个鄙视。

第八种:到处找多年前不知道在什么地方喝到的一次念念不忘的茶味

得不到的永远是最好的,错过的也永远是最好的。其实喝茶找感觉你是永远找不到的。

第九种:你这边的紫砂壶太贵了,我在其它地方买100块一把

其实大多时候,你应该相信一分钱一分货。价钱高的也有可能是坑,但是价钱便宜的你又放心吗?商家可不会做亏本的买卖。

第十种:我去会展中心买茶,茶老板要卖1500一斤的,最后被我砍价砍到了200一斤

世界上最遥远的距离不是生与死,也不是我明明站在你面前你却不知道我爱你。而是你知道我是做茶叶的,你跑到别处被骗,完了之后还来告诉我你赚大了。

你是否尝到过有“酸味”的茶叶?


常喝武夷岩茶的茶友中常会听到“武夷酸”,喝铁观音常听到“观音酸”,还有的茶友说“红茶酸”、“熟普酸”。品茶的时候,你是否尝到过“酸”呢?

一提到茶汤有酸,许多茶友第一反应便是茶品品质不佳。事实真如茶友所想象的这样么?翻阅专业资料,发现茶叶众多的内含物质中,竟有三分之一以上会呈现酸味。

武夷酸

一些品质优异的武夷岩茶,自然存化期内是会出现“武夷酸”的。

19世纪中叶,欧美茶叶专家学者在岩茶中发现“单宁”(儿茶素)并分离出“武夷酸”,后经证实武夷酸是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等对人体有益的混合物。1847年,罗莱特从武夷岩茶中分离出“武夷酸”。1861年哈斯惠茨证实武夷酸乃是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等的混合物。

武夷岩茶武夷酸与工艺酸的区别要注意,武夷酸“酸而不腻”,而工艺失误造成的酸味,容易给人带来发呕的感觉,姑且称之为“酸呕”。所以希望大家不要盲目追求武夷酸。正所谓:“武夷酸虽好,不要贪杯哦”!

观音酸

铁观音的假酸即本地话叫青酸,是发酵时间不长的酸,即是当天采摘当天炒的;另一个酸叫青王酸,即传统制法的酸,是真正的由半发酵得来。

品茶人说的观音酸,应该是一种由齿颊到喉咙的一种类似吃过糖后泛酸的那种微酸带微涩,回甘生津,舌后两侧有一种收敛的感觉。多见于酸气明显的观音的头三泡,但往往酸气明显的观音回甘显、韵味足!

红茶酸

一般来说,发酵后茶叶会有一定的酸味,但是喝着很明显的感觉茶汤发酸的话,是红茶在制作发酵过程中堆积太密,或者是发酵过度了,因为红茶是全发酵茶,如果发酵过度或者时间掌握不好,再烘干就会导致发酸。

另外放的时间太长,红茶受潮了,保存不当也会有酸味的。还有就是泡茶的时候水温的问题了,这个也是看红茶的细嫩程度了,不耐高温的红茶,如果水温过高,会导致红茶酸味明显。

熟普酸

于普洱而言,熟普本身具备酸、甜、苦、涩、香、滑的特点,其酸能化而转甜,韵达喉底而不锁,茶汤顺滑,此外还须低堆味。

除此之外,熟茶若渥堆工艺失当也会使茶品带有酸馊味。这种负面的酸馊味,品饮时会有酸而不化的感觉,同时会造成两颊紧锁等令人不悦的感觉。这种酸味是大家最不喜欢的。

“酸”从哪里来

茶品中的酸,其实可细分为正面的酸与负面的酸。茶叶中正面的酸味可以看做是茶叶中活性物质在味道方面的呈现之一。而负面的酸,往往是因为制程或仓储的失败所致。

比如:

1、野生茶,由于原料本身的原因,其口感常带有酸味。

2、采摘级别低,一芽四叶带老梗。其因梗老难杀熟,成品茶出现酸味的几率较大。夏季采摘制作的茶叶会出现酸味,有地区夏天已进入雨季,水分含量大。

3、手工杀青过程中,抖闷结合,闷炒时间过长,或者轻杀青轻揉捻,成品茶出现酸味的几率较大。

4、晒干过程中,没有及时晒干,含水量过高,成品茶容易出现酸味。

5、茶叶进入发酵,在湿热作用下或有微生物参与的情况下,发酵过程没有控制适度,没及时干燥,导致成品茶出现酸味。

2-5点,现究其原因会发现主要是因为水分的参与,茶叶进入无氧发酵形成有机酸。

茶叶会带酸并不都是品质不好的表现,主要看其在茶汤内的浓度及各成份的主次比例协调。好茶的口感,理应具有在“酸、甜、苦、涩、香、甘、滑、重”方面均衡的表现。

正确认识茶之“酸”,学会辨识区分正面或负面的酸味,是每一个爱茶之人理应掌握的入门功课。

你喝茶时尝到过什么独特的滋味?


茶,在喝下去的当中,就会跟人相结合,产生不同的各种体感,呈现不同的香气、味道。抛开那些专业的“回甘度”、“协调度”、“饱满度”等听不懂的名词解释,我们这一次,只讲直观的感受。

比如水果的味道,或许它很普通,但却拨动了你潜意识里面对一个东西熟悉的情绪,打动了你,勾起了你的回忆,那么,它就是属于你记忆里最独特的味道。

我们在一杯茶的谈话中,听到各色各样的茶友们的对茶汤记忆的表述,颇为有趣!希望你在喝茶的过程中,能找到属于自己独有的感受。

鲜感

茶的鲜感,有茶友说是鸡汤般的感觉,有些茶友认为是山野之味、或是阳光的的味道,亦或是鲜明的时光感……你呢?

鸡汤味

对的你没看错,不仅仅是有什么果香,蜜香,有些茶喝起来比鸡汤还鲜,甚至就是一股浓浓的鸡汤味,这个比较适合减肥的妹纸饿了的时候喝。

山野之味

和坏掉的泥土味不同,有些茶喝起来有着清新的泥土味,夹杂着青草香和果香,仿佛置身于一片含氧量很高的原始森林,沁人心脾。

鲜爽

一位茶圈老师曾在茶评室喝了一泡月光白,他说:“就好像前几天爬山,空气里那种鲜爽的味道。”一下子就把我们拉回那种场景了。

阳光的味道

就跟葡萄酒一样,有一些年轻的白茶,喝上一口,就感觉瞬间位移到了地中海,沐浴着暖暖又温馨的阳光,温柔,不刺眼,如此的贴心,仿佛再坚硬的心也都被这样的柔情所融化。

加了盐的海带汤

蒸青的绿茶,喝起来有海水的咸、腥,也有些鲜,就好像……喝了一口加了盐的海带汤。

下雨天泥土的味道

某些黑茶,很容易就有一种泥土味,而且是那种下雨天泥土的味道,但是一点也不清新,因为这样的味道,说明这个黑茶品质不是很好。

时光的味道

有些茶的鲜很明艳,有些茶的鲜很直接。有些茶的鲜,当你喝下后却无法言说,唯有沉默。它在你脑海中浮现出来的,是胶片一般的质感,那年发生的某件事,遇见的那个人,和那年的那一场没有躲得过的雨。

甜感

糖葫芦的味道

外面冰糖的甜蜜蜜,包裹着里面略微酸酸的味道,甜而不腻,恰到好处。

春暖花开

喝了这杯茶,感到有一种宁静的幸福感,就好像在春天里听见了一朵花开的声音,看见了百花都在眼前绽放开来。

情人的味道

有款茶,名字就很勾人,叫“醉红颜”,几杯下喉,那种浓郁又撩人的甜,仿佛浑身的血脉里都涌动着情欲的冲动。

别人家的媳妇

这种感觉很特别,甚至有点……奇怪,但是就是那样的感觉,很多人在喝台湾获奖的东方美人茶时,都会喜欢得不得了,但就觉得好像只能远观,不能天天捧在手上。

熊孩子

曾有的同事自己配了一泡茶,取名熊孩子,因为它喝起来真的就很天真无邪,又很甜。

饱腹感的甜

喝乌龙的时候经常喝到的,几杯下肚,感觉自己仿佛吃下了整盘红烧肉。

走进一幅画里

有些茶有巨大的立体感观功能,它复合型的甜味,能通过味觉,迅速调动出你所有的其他知觉,仿佛一下子走进了一幅画里,有山,有水,有草地,有爱人。

初恋的味道

青果子甜甜的,暖暖的,甚至清脆的清香味,喝上一口,唇齿间的留香让人顿时觉得世界都变得五彩缤纷,美好的东西衬托出时间的飞逝,世界遍地都是彩虹,但却遗憾留不住。

暗恋的味道

就算略微有点点苦涩,也让人如此魂牵梦绕。

热恋的味道

仿佛每一个毛细血管全都张开,都还不足以能释放出身体里翻滚着的热情,喝着喝着就想放下一切,来一场不顾一切的私奔。

香气

想起小时候农场里爷爷做的干草堆

曾有一款白茶,让一位山西的同事喝到沉思,许久后他才抬起头说,这一口茶,让他想起了小时候农场里爷爷做的干草堆,旁边还有挂着晒干的玉米棒子和谷堆。

复合的丛林

甜,山野之香,整个很生态的环境的气息都在里面,喝一口,你的五官瞬间能感觉到整个原始丛林般的生态系统,包裹着你。

飞到了外太空

仿佛降临到了另一个星球,这不是这个星球上能有的香味,闻一下,就已经灵魂出窍,飞出了外太空。

鸿融的感觉

在台湾茶会,林炳辉用紫砂壶泡了他珍藏的1989年牛肉。有茶人喝了,觉得浑身都很鸿融,就是那种全身上下每一个细胞都举重若轻的感觉。

浮生若梦

喝到足够打动自己的茶,知道下面今天都不想喝茶了,有一种浮生如梦的感觉,但这样的感觉很难遇到,可遇不可求。

虚度时光

有些茶,只需一口,就能让你安静下来。什么都不想做,只是跟着这眼前的人一起发呆,直到彼此的烦恼都被吹出窗外,直到太阳落下,房间慢慢变暗,直到星星爬满窗外。

这茶汤慵懒又安心的香,让你只想去浪费掉时间,虚度这时光。

编辑喝的第一杯茶,是在4月的昆明茶城里,在一位颇有江湖侠气的气质的友人那里,喝下了一款头春的普洱茶。一杯入口,那种感觉就像身处竹林间,有淡淡的清香、淡淡清凉,忽一阵大风吹过,听得见竹叶爆发的“哗啦啦”的悦耳声,实在是开心极了!

看完了这篇

买茶的这些禁忌,你一定也曾犯过!


导读:

茶叶的购买毋庸置疑是茶人们心头的痛点,想买点好茶喝喝,怕买到假的;即使买到真的,又担心价格不合理。

今天就和大家来说说买茶时需要注意的问题。买茶不仅需要会辨别茶叶品质,以下这些禁忌也要引起重视。

1.忌买“茶名”

现今茶市上,不管何茶均冠以“大名头”,凡乌龙类即“铁观音、冻顶或大红袍”,凡扁炒青即“龙井、大方”,凡纤细者即“碧螺春”,凡肥硕的就是“黄山毛峰”等。

茶友当清醒,名茶不是土豆,遍地都是。

2.忌买“包装”

差劲茶包装得往往“金碧灿烂或古色古香”,瓷瓶、锡罐、红木盒等。

真可谓金玉其外,败絮其中。

3.忌买“大全”

奸商会把各类差劲茶整合,加上所谓“高雅、精品”包装,命名为“五大名茶或八大名茶或十大名茶”。

茶友切忌之,若想品全各类名茶,得下点功夫。

4.忌买“地点”

到茶乡,尤其是旅游景点,如黄山、庐山、武夷山等,切忌在散摊或所谓茶农家购茶,99.99%上当。

或茶以次充好、以假充真,或价格不实。

5.忌买“等级”

极品、神品、大金奖、特级等常常被印刷在茶的包装上,殊不知若真是此类茶,金何止千万。茶的等级,国家本有明确划定,现已被奸商搞乱了,茶友小心!!

另,有的茶商较鬼,在等级上大做

喝茶有哪些尴尬的瞬间?


喝茶时的小尴尬,多是喝茶的人与不喝茶的人之间的小误会,却能让茶友们束手无策。以下总结的十大场面你是不是也有遇到过?

茶叶店小妹一定要给你推荐茶叶

有时候路过一家茶叶店,总想进去逛逛,看看有什么好茶可以入手一试。但一进门就被销售小妹拉着看这个看那个,一定要你坐下来品品店里刚上的新款。想要拒绝,又怕打击人家的热情,明明只是进来看看,钱包里的钱就这么不见了。

茶友们其实更喜欢自己安安静静的欣赏各种茶叶,对心仪的茶才愿意坐下来尝尝,太过主动的推销茶叶,把茶叶当作一种商品对待,会造成茶友小小的反感。

网上买的茶叶,送到手已经碎成渣渣了

除了茶叶店购买,很多茶友也紧跟时髦,在网上淘一些好茶叶。网上的选择性更多,可以选择的商品种类也多样,茶叶本身和店铺服务都很满意,就是这个快递吧,真让人忧心!不成形的散装茶还好,很多茶饼,收到时都碎成两半了,欲哭无泪。

茶叶饼易碎,茶具就更脆弱了,好好的一套茶具,到手的时候都是美丽的瓷片了。在此真心希望商家把茶友的好茶具都多包几层泡沫,快递员同志们都轻拿轻放,不要再伤害茶友们的小心灵哦。

看到别人用保温杯泡茶

很多人在外面的时候也希望喝到热茶,就会把茶叶泡在保温杯里,但茶友们其实都是知道,这样是不!健!康!的!因为用保温杯的话,持续的高温会使茶叶的鞣酸和茶碱过量浸出,使苦涩味加重,营养成分也会减少。

如果你在茶友面前拿着保温杯泡茶,他们一定忧心忡忡地看着你,既心疼你想喝好茶,又担心你喝的不健康。

水一定要等100度开了才泡

有时候一帮人坐在一起喝茶聊天,总有人会去辛苦烧水为大家服务,但是茶友们就坐不住啦!100度烧开的水确实能有效的杀菌,但是过高的温度会把一些好茶烫坏了,茶叶里的一些味道被冲得太重,容易出现“酱油茶”。

在饭店吃饭,茶叶至少泡了十泡也不换

在外面吃饭,服务员都会给每桌泡上一壶茶,聊着吃着,一会儿一壶就见底了。招呼服务员加水那么多次,茶叶味越喝越淡,最后几壶跟白水没有什么区别了。还有些茶壶,可能一天都不换里面的茶叶。

茶友不心疼茶叶,但是商家心疼啊,先不说茶叶的质量如何了,在外面想要喝到称心的茶还真是让茶友们想想就心累啊。

给别人泡茶,人家端起你的盖碗就开始喝了

到手一款好茶想与好友分享,摆好茶叶,注水冲泡,闷盖的时间一不留神,朋友说:“好了吗?那我尝尝了。”拿起你的盖碗还刮刮叶,端到嘴边就开始喝了,剩下你和手里的公道杯不知所措。

因为很多地方都是用盖碗喝茶,所以一些新手把盖碗当作喝茶的器具而不是泡茶的器具,但老手都爱用盖碗作为泡茶的器具,再用公道杯分茶,更方便。一个小小的误会,让茶友和公道杯都很尴尬啊!

把紫砂壶拿出来欣赏却被人说不实用

紫砂壶型小,很多茶壶爱好者都喜欢一手把它握在掌中,感受它的圆润。因为大小的问题,紫砂壶的含量并不多,有时候要好几泡才能满足一个公道杯的量。茶友们欣赏的紫砂壶,也是很多人眼里的“不实用”,相比普通的大壶,紫砂壶反倒成了“花瓶”。

用紫砂壶泡出来的茶,更浓郁,这才是紫砂壶最大的魅力所在,而不是一定要做的傻大傻大的才有市场。

把酒杯当作茶杯来使用

酒杯和茶杯都是小小的一个,很多人就觉得那就随便用用就好了,不在意去分辨地使用。但其实酒杯和茶杯还是有所不同的,因为酒一般是常温饮用,而茶一般是热的,所以茶杯的质地更薄,讲究散热。

茶杯的杯口往往是扩大,可以欣赏茶汤的沉淀;酒杯的杯口略有收缩,可以将酒的浓烈收聚在一起。

被人当作茶艺师,把泡茶当作表演

茶艺师的职业,把茶文化里的茶道和茶礼表现得淋漓尽致,展现的是茶与人的天人合一之美。很多茶友都追求这种美,但日常泡茶时,不会用如此的专业形式,大多随心随茶而泡。在外人看来,你经常喝茶,那你泡茶的手法一定很好看吧,那就表演一下。

这其实是对茶艺师职业的误会,把茶的艺术当作一种简单的表演;也是对茶友的误会,大家爱喝茶、泡茶,更注重的是品茶的乐趣,实在不知道怎么给你表演。

只有老年人才喝茶,年轻人喝茶就是提前步入老年

为什么这点能成为第一名,相信很多茶人心里一想到这一点,都想为自己讨个说法吧。其实把喝茶当作老年人才有的习惯,都是因为茶有一定的养生功效。但很多人喝茶,仅仅是因为喜欢、因为爱好而已。

无论什么年纪,爱喝茶的原因都是简单的,不能以年龄划分对茶的爱好,这是茶友们爱茶的原则之一,你要是这么觉得你的茶友朋友,真的会让他们觉得很尴尬。

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