茶，在喝下去的当中，就会跟人相结合，产生不同的各种体感，呈现不同的香气、味道。抛开那些专业的“回甘度”、“协调度”、“饱满度”等听不懂的名词解释，我们这一次，只讲直观的感受。
比如水果的味道，或许它很普通，但却拨动了你潜意识里面对一个东西熟悉的情绪，打动了你，勾起了你的回忆，那么，它就是属于你记忆里最独特的味道。
我们在一杯茶的谈话中，听到各色各样的茶友们的对茶汤记忆的表述，颇为有趣！希望你在喝茶的过程中，能找到属于自己独有的感受。
鲜感
茶的鲜感，有茶友说是鸡汤般的感觉，有些茶友认为是山野之味、或是阳光的的味道，亦或是鲜明的时光感……你呢？
鸡汤味
对的你没看错，不仅仅是有什么果香，蜜香，有些茶喝起来比鸡汤还鲜，甚至就是一股浓浓的鸡汤味，这个比较适合减肥的妹纸饿了的时候喝。
山野之味
和坏掉的泥土味不同，有些茶喝起来有着清新的泥土味，夹杂着青草香和果香，仿佛置身于一片含氧量很高的原始森林，沁人心脾。
鲜爽
一位茶圈老师曾在茶评室喝了一泡月光白，他说：“就好像前几天爬山，空气里那种鲜爽的味道。”一下子就把我们拉回那种场景了。
阳光的味道
就跟葡萄酒一样，有一些年轻的白茶，喝上一口，就感觉瞬间位移到了地中海，沐浴着暖暖又温馨的阳光，温柔，不刺眼，如此的贴心，仿佛再坚硬的心也都被这样的柔情所融化。
加了盐的海带汤
蒸青的绿茶，喝起来有海水的咸、腥，也有些鲜，就好像……喝了一口加了盐的海带汤。
下雨天泥土的味道
某些黑茶，很容易就有一种泥土味，而且是那种下雨天泥土的味道，但是一点也不清新，因为这样的味道，说明这个黑茶品质不是很好。cy316.com
时光的味道
有些茶的鲜很明艳，有些茶的鲜很直接。有些茶的鲜，当你喝下后却无法言说，唯有沉默。它在你脑海中浮现出来的，是胶片一般的质感，那年发生的某件事，遇见的那个人，和那年的那一场没有躲得过的雨。
甜感
糖葫芦的味道
外面冰糖的甜蜜蜜，包裹着里面略微酸酸的味道，甜而不腻，恰到好处。
春暖花开
喝了这杯茶，感到有一种宁静的幸福感，就好像在春天里听见了一朵花开的声音，看见了百花都在眼前绽放开来。
情人的味道
有款茶，名字就很勾人，叫“醉红颜”，几杯下喉，那种浓郁又撩人的甜，仿佛浑身的血脉里都涌动着情欲的冲动。
别人家的媳妇
这种感觉很特别，甚至有点……奇怪，但是就是那样的感觉，很多人在喝台湾获奖的东方美人茶时，都会喜欢得不得了，但就觉得好像只能远观，不能天天捧在手上。
熊孩子
曾有的同事自己配了一泡茶，取名熊孩子，因为它喝起来真的就很天真无邪，又很甜。
饱腹感的甜
喝乌龙的时候经常喝到的，几杯下肚，感觉自己仿佛吃下了整盘红烧肉。
走进一幅画里
有些茶有巨大的立体感观功能，它复合型的甜味，能通过味觉，迅速调动出你所有的其他知觉，仿佛一下子走进了一幅画里，有山，有水，有草地，有爱人。
初恋的味道
青果子甜甜的，暖暖的，甚至清脆的清香味，喝上一口，唇齿间的留香让人顿时觉得世界都变得五彩缤纷，美好的东西衬托出时间的飞逝，世界遍地都是彩虹，但却遗憾留不住。
暗恋的味道
就算略微有点点苦涩，也让人如此魂牵梦绕。
热恋的味道
仿佛每一个毛细血管全都张开，都还不足以能释放出身体里翻滚着的热情，喝着喝着就想放下一切，来一场不顾一切的私奔。
香气
想起小时候农场里爷爷做的干草堆
曾有一款白茶，让一位山西的同事喝到沉思，许久后他才抬起头说，这一口茶，让他想起了小时候农场里爷爷做的干草堆，旁边还有挂着晒干的玉米棒子和谷堆。
复合的丛林
甜，山野之香，整个很生态的环境的气息都在里面，喝一口，你的五官瞬间能感觉到整个原始丛林般的生态系统，包裹着你。
飞到了外太空
仿佛降临到了另一个星球，这不是这个星球上能有的香味，闻一下，就已经灵魂出窍，飞出了外太空。
鸿融的感觉
在台湾茶会，林炳辉用紫砂壶泡了他珍藏的1989年牛肉。有茶人喝了，觉得浑身都很鸿融，就是那种全身上下每一个细胞都举重若轻的感觉。
浮生若梦
喝到足够打动自己的茶，知道下面今天都不想喝茶了，有一种浮生如梦的感觉，但这样的感觉很难遇到，可遇不可求。
虚度时光
有些茶，只需一口，就能让你安静下来。什么都不想做，只是跟着这眼前的人一起发呆，直到彼此的烦恼都被吹出窗外，直到太阳落下，房间慢慢变暗，直到星星爬满窗外。
这茶汤慵懒又安心的香，让你只想去浪费掉时间，虚度这时光。
编辑喝的第一杯茶，是在4月的昆明茶城里，在一位颇有江湖侠气的气质的友人那里，喝下了一款头春的普洱茶。一杯入口，那种感觉就像身处竹林间，有淡淡的清香、淡淡清凉，忽一阵大风吹过，听得见竹叶爆发的“哗啦啦”的悦耳声，实在是开心极了！
看完了这篇
小编推荐
喝茶时的小尴尬，多是喝茶的人与不喝茶的人之间的小误会，却能让茶友们束手无策。以下总结的十大场面你是不是也有遇到过？
十大尴尬瞬间第10名：茶叶店小妹一定要给你推荐茶叶
有时候路过一家茶叶店，总想进去逛逛，看看有什么好茶可以入手一试。但一进门就被销售小妹拉着看这个看那个，一定要你坐下来品品店里刚上的新款。想要拒绝，又怕打击人家的热情，明明只是进来看看，钱包里的钱就这么不见了。
茶友们其实更喜欢自己安安静静的欣赏各种茶叶，对心仪的茶才愿意坐下来尝尝，太过主动的推销茶叶，把茶叶当作一种商品对待，会造成茶友小小的反感。
十大尴尬瞬间第9名：网上买的茶叶，送到手已经碎成渣渣了
除了茶叶店购买，很多茶友也紧跟时髦，在网上淘一些好茶叶。网上的选择性更多，可以选择的商品种类也多样，茶叶本身和店铺服务都很满意，就是这个快递吧，真让人忧心！不成形的散装茶还好，很多茶饼，收到时都碎成两半了，欲哭无泪。
茶叶饼易碎，茶具就更脆弱了，好好的一套茶具，到手的时候都是美丽的瓷片了。在此真心希望商家把茶友的好茶具都多包几层泡沫，快递员同志们都轻拿轻放，不要再伤害茶友们的小心灵哦。
十大尴尬瞬间第8名：看到别人用保温杯泡茶
很多人在外面的时候也希望喝到热茶，就会把茶叶泡在保温杯里，但茶友们其实都是知道，这样是不！健！康！的！因为用保温杯的话，持续的高温会使茶叶的鞣酸和茶碱过量浸出，使苦涩味加重，营养成分也会减少。
如果你在茶友面前拿着保温杯泡茶，他们一定忧心忡忡地看着你，既心疼你想喝好茶，又担心你喝的不健康。
十大尴尬瞬间第7名：水一定要等100℃开了才泡
有时候一帮人坐在一起喝茶聊天，总有人会去辛苦烧水为大家服务，但是茶友们就坐不住啦！100℃烧开的水确实能有效的杀菌，但是过高的温度会把一些好茶烫坏了，茶叶里的一些味道被冲得太重，容易出现“酱油茶”。
十大尴尬瞬间第6名：在饭店吃饭，茶叶至少泡了十泡也不换
在外面吃饭，服务员都会给每桌泡上一壶茶，聊着吃着，一会儿一壶就见底了。招呼服务员加水那么多次，茶叶味越喝越淡，最后几壶跟白水没有什么区别了。还有些茶壶，可能一天都不换里面的茶叶。
茶友不心疼茶叶，但是商家心疼啊，先不说茶叶的质量如何了，在外面想要喝到称心的茶还真是让茶友们想想就心累啊。
十大尴尬瞬间第5名：给别人泡茶，人家端起你的盖碗就开始喝了
到手一款好茶想与好友分享，摆好茶叶，注水冲泡，闷盖的时间一不留神，朋友说：“好了吗？那我尝尝了。”拿起你的盖碗还刮刮叶，端到嘴边就开始喝了，剩下你和手里的公道杯不知所措。
因为很多地方都是用盖碗喝茶，所以一些新手把盖碗当作喝茶的器具而不是泡茶的器具，但老手都爱用盖碗作为泡茶的器具，再用公道杯分茶，更方便。一个小小的误会，让茶友和公道杯都很尴尬啊！
十大尴尬瞬间第4名：把紫砂壶拿出来欣赏却被人说不实用
紫砂壶型小，很多茶壶爱好者都喜欢一手把它握在掌中，感受它的圆润。因为大小的问题，紫砂壶的含量并不多，有时候要好几泡才能满足一个公道杯的量。茶友们欣赏的紫砂壶，也是很多人眼里的“不实用”，相比普通的大壶，紫砂壶反倒成了“花瓶”。
用紫砂壶泡出来的茶，更浓郁，这才是紫砂壶最大的魅力所在，而不是一定要做的傻大傻大的才有市场。
十大尴尬瞬间第3名：把酒杯当作茶杯来使用
酒杯和茶杯都是小小的一个，很多人就觉得那就随便用用就好了，不在意去分辨地使用。但其实酒杯和茶杯还是有所不同的，因为酒一般是常温饮用，而茶一般是热的，所以茶杯的质地更薄，讲究散热。
茶杯的杯口往往是扩大，可以欣赏茶汤的沉淀；酒杯的杯口略有收缩，可以将酒的浓烈收聚在一起。
十大尴尬瞬间第2名：被人当作茶艺师，把泡茶当作表演
茶艺师的职业，把茶文化里的茶道和茶礼表现得淋漓尽致，展现的是茶与人的天人合一之美。很多茶友都追求这种美，但日常泡茶时，不会用如此的专业形式，大多随心随茶而泡。在外人看来，你经常喝茶，那你泡茶的手法一定很好看吧，那就表演一下。
这其实是对茶艺师职业的误会，把茶的艺术当作一种简单的表演；也是对茶友的误会，大家爱喝茶、泡茶，更注重的是品茶的乐趣，实在不知道怎么给你表演。
十大尴尬瞬间第1名：只有老年人才喝茶，年轻人喝茶就是提前步入老年
为什么这点能成为第一名，相信很多茶人心里一想到这一点，都想为自己讨个说法吧。其实把喝茶当作老年人才有的习惯，都是因为茶有一定的养生功效。但很多人喝茶，仅仅是因为喜欢、因为爱好而已。
无论什么年纪，爱喝茶的原因都是简单的，不能以年龄划分对茶的爱好，这是茶友们爱茶的原则之一，你要是这么觉得你的茶友朋友，真的会让他们觉得很尴尬。
当代书法家张燕生先生曾为武夷山大红袍吟赋题写：“绿叶镶边兮红袍罩身，善缘接善兮一泡心宁”，这应该是对大红袍“禅茶一味”的品质特征的精炼概括。大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。
品鉴：
品鉴要从几个方面来观察：外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。
香气：香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型(足焙火)的茶以果香以及奶油香为上。清香型(轻焙火)的茶以花香及蜜桃香为上。
滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。
外形：干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显。
优质茶应具备：无明显苦涩，有质感(口中茶水感觉黏，有稠度)，润滑，回甘显，回味足(初学者不易把握这一岩韵的特点)。
独特色泽:
色泽高贵，色调丰富，有的三节色、蛤蟆背和三红七青等色。
“三节色”：专指干茶特点。具体的是干茶的头部呈乌褐色，尾部呈浅红色等三种色彩。可以说“三节色”是武夷岩茶的典型特征。
“蛤蟆背”：是体现茶叶传统焙火火攻的特征之一。一般有蛤蟆背的岩茶，是传统型的岩茶，在经过较长时间的焙火后，局部受热膨胀，在茶叶表面鼓起了小泡点。干茶较难发现，一般炒年糕叶底上比较容易观察到。
“三红七青”是指茶的发酵度。在观察岩茶的叶底时，可以发现叶片周边是红色的，中间是青色的，三分红边七分青叶，亦称“绿叶红镶边”。
品茶，养生之道
先不说喝茶是不是高雅，但是喝茶对身体好，可以养生这个事实确实是四平八稳。
据早期的中医古籍记载，茶的功效共有20多种，被誉为“万病之药”。
直到现代，茶也一直被奉为养生佳品，喝茶就更被认为是一种高雅的行为。虽然大家都知道喝茶对身体好，但喝茶具体有哪些功效，大家却是知之甚少。
那么到底喝茶对人体有哪些好处呢？本期理了长期喝茶的五大好处，仅供大家参考。
茶叶中含有茶多糖、茶红素和茶黄素等物质，这些物质可以有效改善动脉情况，抑制动脉粥样硬化的形成，从而起到预防心血管疾病的作用。
此外，喝茶还能带走身体多余的油脂，这也在一定程度上避免了脂肪在血管中堆积，有利于防治心脑血管疾病。
茶之所以能抗癌主要是通过抗氧化和清除自由基这两种方式来实现的。自由基是人体细胞发生氧化反应后的产物。
只要人体与外界持续接触，比如说呼吸、污染等，都会不停地诱发自由基的产生。肿瘤的发生则与过量自由基的产生有关。
而茶叶中富含茶多酚，这种物质具有强大的抗氧化和清除自由基的作用。因此，常喝茶能起到一定的防癌作用。
皮肤衰老，看起来没有光泽，也与过量自由基的产生。经常喝茶，茶叶中的茶多酚能够清除自由基，延缓皮肤的衰老，使得皮肤看起来有光泽。
还有，不注意防晒也会加快皮肤的老化，而经常喝茶能增强皮肤抗紫外线的能力，同样能延缓皮肤的衰老。此外，经常喝茶还能减少黄褐斑的形成。所以，多喝茶对于爱美的女性朋友来说，是美容养颜的重要手段。
茶叶中的茶多酚除了具有抗衰老和防癌抗癌的作用外，它还能抑制龋菌。有研究表明，经常喝茶的儿童，患龋齿的几率会比不喝茶的儿童少60%。
此外，茶叶中还含有氟化物，这种物质可以坚固牙釉质，从而保护牙齿。建议儿童可以适量喝喝茶，特别是体重超标的儿童。还有有牙病的人群可在医生的指导下选择适合自己的茶叶饮用。
除了上述喝茶好处外，经常喝茶还能有助于增加肠道的有益微生物，从而增强肠道的免疫力，保护肠胃健康。
但是需要注意的是，茶叶也有分寒、温、热等性质。想要通过喝茶来保健的人群一定要根据自身的体质来选择相对应的茶叶，以免因茶叶选择不当而起到相反的作用。
此外，茶水的饮用温度也要适中，温度过多也可能会损伤肠胃。
1、红茶冷却后会有浑浊，怎么回事？
红茶在放冷后表面都会有浑浊，红茶的这种在冷却后产生的浑浊在学术上叫“冷后浑”，这种浑浊物主要是咖啡碱和茶黄素、茶红素结合复合物所至。茶汤正常的“冷后浑”现象，一般是茶叶品质好的表现，这可作为一种选择红茶的方法。
2、用茶水服药到底好不好？
能否用茶水服药，不能一概而论，在多数情况下，不主张用茶水服药，尤其是硫酸亚铁、碳酸亚铁、枸橼酸、铁胺等含铁剂和氢氧化铝等含铝剂的西药，遇到茶汤中的多酚类物质与金属离子结合而沉淀，会降低或失去药效。
此外，茶叶中含有咖啡因（亦称“咖啡碱”）具有兴奋作用，因此服用镇静、催眠、镇咳类药物时，也不宜用茶水送服、避免药性冲突降低药效。服用制剂，如蛋白、淀粉时，也不宜饮茶，茶叶中的多酚类可与结合，降低的活性。某些生物碱制剂以及阿托品、阿司匹林等药物，也不宜用茶水送服。服用痢特灵、甲基，少量饮茶可引起失眠，大量饮茶可使血压升高。
一般认为，服药后2小时内停止饮茶。然而，服用维生素类药物、兴奋剂、利尿剂、降血脂、降血糖、升白类药物时，一般可用茶水送服。例如，服用维生素C后饮茶，绿茶中含有丰富的儿茶素，可以帮助维生素C在人体内的吸收和积累。而且茶叶本身具有兴奋、利尿、降血脂、降血糖、升白等功能，服用这类药物时，茶水有增效作用。
3、喝茶为什么能提神？有副作用吗？
茶叶中含有的咖啡因能兴奋神经中枢，产生提神的功效，其兴奋程度取决于用量的多少。而且咖啡因还有消除疲劳，抵抗酒精、烟碱、吗啡等毒害作用。咖啡因起的副作用毕竟是暂时性的，咖啡因在人体血液中不积累，通常几小时之内就随人的新陈代谢排出体外。
4、喝茶真的会醉吗？
茶叶中含有复合多糖儿茶素类，其为降血糖的有效水溶性组分，当空腹饮茶时，因为人体血糖本来就低，再摄入复合多糖、儿茶素类物质，人的血糖就进一步降低，从而引发头晕、心慌、手脚无力、心神恍惚等症状，即所谓的“茶醉”。如果可以吃一些点心，就可消除“茶醉”。
5、买茶时怎样鉴别茶叶的优劣？
鉴别茶叶的优劣时首先必需注意以下一两方面：一是干燥度，二是新鲜度。
购买散装茶时，可以用两个手指捏茶条，如能研成粉末的，说明茶叶较干燥，其水分含量约在6%-7%，是合格的标准。如不能研成粉，只能研成细片状，说明茶叶已吸湿，干燥度不足，其含水量常在9%以上，不宜购买这种高含水量的茶叶。新茶有特有的新茶香，香气滋味都有新鲜感受。
茶叶是否新鲜，从外观色泽上就可以进行初步的鉴别，新绿茶色泽或深绿光润，红茶乌黑且有光泽。另外抓起一反茶干嗅之有茶香，无霉闷异味者为正常产品。选购小包装茶时应看清或问清包装日期，一般小包装茶超过一年以上者，极易吸湿变质。
6、人每天喝多少茶为宜？
饮茶量的多少并没有什么严格的标准，要因人而异。一般，有饮茶习惯的健康成年人，每天饮6-10克，分2-3次冲泡为宜；从事体力活动且食量大的人每天饮茶20克左右；食油腻食物多，烟酒量大的人也可适当增量；年老血弱、脾胃寒者，孕妇及儿童适当减少茶量。
7、冷茶可以喝吗？
冷茶如无变质可饮用。但不能将饮过的一部分茶汤长时间放置后再饮用。目前市场上的罐装茶水属冷茶，如是经严格灭菌处理的可饮用。还有应注意的是年老血弱、脾胃虚寒者不能饮用冷茶。
8、一杯茶冲泡几次为好？
这是一个很笼统的问题，不同的茶叶耐冲性是不同的。一般绿茶和花茶，冲泡以三次为宜，三次之后茶香茶味已无。普洱茶冲泡时因投茶叶量大内含物质丰富，可达10次以上。
9、为什么茶汤中会有苦味？
茶汤中的苦涩味主要是茶叶中所含的多酚类、咖啡碱、花青素引起的。茶叶的苦味是由茶类、茶树品种、季节、制作工艺等综合决定的。如大叶种较小叶种茶树含多酚类高，夏茶较春茶花青素含量高，在制作工艺中多酚类、花青素转化较多的，其苦涩味较低，而转化不足时就产生苦涩味。
10、茶叶除了饮用、食用还有其它用处吗？
除了食用以外，用茶叶中的某些成分如儿茶素、黄酮类化合物等制造生活用品也出现了热潮。这些制品用途广泛，遍及衣、食、住、行等社会生活的各方面，其中最大量的是家庭用品，如含有茶成分的背心、衬衫、浴衣、枕头、手巾、鞋垫，甚至还有带茶香的纸张。
11、用纯净水泡茶好还是自来水好？
城市自来水一般经过消毒和过滤，比较清洁卫生，适合饮用。但有时用过量的氯化物来消毒会带有气味，而且水中的矿物质对茶叶品质是有影响的，如高价氧化铁含0.1ppm时，茶汤品质就不好，钙到4ppm时滋味发苦，镁在茶汤中达2ppm时茶汤变淡。而纯净水中除了含二氧化碳外，基本不含其它溶解物，用来泡茶不影响茶的品味，有利于评茶。当然，泡茶用水最好还是用泉水。
12、茶能真的能抗衰老吗？
现代医学科学认为，改善饮茶结构可延缓人体衰老。饮茶是改善饮食结构的一项内容，因茶叶中的多酚类化合物对自由基能强力清除，茶叶中含有丰富的维生素C、E，有很强的抗氧化活性作用，对延缓衰老有一定的作用。
13、吸烟的人应多喝茶，有道理吗？
喝茶的确能降低烟对人的毒害。香烟中的尼古丁被人吸入人体后会促进血管收缩，加速动脉硬化和使人体内的维生素C含量下降，因此吸烟者喝茶，尤其绿茶，可以有效地补充人体的维生素C。更重要的是茶叶中的茶多酚有抑制致癌物质的作用。所以从保护你健康的角度来出发，我提倡你应多喝茶，以减轻香烟的毒害作用。
14、茶叶中的糖对减肥有没有影响呢？
茶叶中碳水化合物的含量为30%左右，但大多数是水不溶性多糖类，能被沸水泡出来的糖类不过4-5%，故通常认为茶叶是低热量的饮料，因此可以说茶叶中的糖对正在减肥的你没有任何影响。
15、怎样区别陈茶和新茶？
新茶与陈茶的鉴别主要是看它的色、香、味。
色泽：茶叶在存过程中，主要受空气中氧气和光的作用，绿茶由新茶的青翠嫩绿逐渐变得枯灰。红茶由新茶的乌润变成灰褐。
滋味：陈茶的滋味淡薄，同时茶叶的鲜爽味减弱而变得“滞钝”。
香气：陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊。
上述区别是对较多的茶叶品种而言的。当贮存条件良好，这种差别就会相对缩小。至于有的茶贮存后品质并未降低，那就另当别论了。
16、是不是陈茶的质量一定就差？
其实新茶与陈茶是相比较而言的，“饮茶要新，喝酒要陈”这是人们长期以来对饮茶的生活总结，但并非陈茶就一定差。有的茶叶品种适当贮存一段时间，反而显得更好。例如西湖龙井、旗枪、洞庭碧螺春等等，如果能在石灰缸中存放1-2个月，效果更佳。又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶，云南的普洱茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。
品茶，养生之道。
先不说喝茶是不是高雅，但是喝茶对身体好，可以养生这个事实确实是四平八稳。
据早期的中医古籍记载，茶的功效共有20多种，被誉为“万病之药”。直到现代，茶也一直被奉为养生佳品，喝茶就更被认为是一种高雅的行为。虽然大家都知道喝茶对身体好，但喝茶具体有哪些功效，大家却是知之甚少。
那么到底喝茶对人体有哪些好处呢？本期小编整理了长期喝茶的五大好处，仅供大家参考。
防治心脑血管病
茶叶中含有茶多糖、茶红素和茶黄素等物质，这些物质可以有效改善动脉情况，抑制动脉粥样硬化的形成，从而起到预防心血管疾病的作用。此外，喝茶还能带走身体多余的油脂，这也在一定程度上避免了脂肪在血管中堆积，有利于防治心脑血管疾病。
防癌抗衰老辐射
茶之所以能抗癌主要是通过抗氧化和清除自由基这两种方式来实现的。自由基是人体细胞发生氧化反应后的产物。只要人体与外界持续接触，比如说呼吸、污染等，都会不停地诱发自由基的产生。肿瘤的发生则与过量自由基的产生有关。而茶叶中富含茶多酚，这种物质具有强大的抗氧化和清除自由基的作用。因此，常喝茶能起到一定的防癌作用。
延缓衰老能养颜
皮肤衰老，看起来没有光泽，也与过量自由基的产生。经常喝茶，茶叶中的茶多酚能够清除自由基，延缓皮肤的衰老，使得皮肤看起来有光泽。
还有，不注意防晒也会加快皮肤的老化，而经常喝茶能增强皮肤抗紫外线的能力，同样能延缓皮肤的衰老。此外，经常喝茶还能减少黄褐斑的形成。所以，多喝茶对于爱美的女性朋友来说，是美容养颜的重要手段。
保护牙齿抗龋齿
茶叶中的茶多酚除了具有抗衰老和防癌抗癌的作用外，它还能抑制龋菌。有研究表明，经常喝茶的儿童，患龋齿的几率会比不喝茶的儿童少60%。
此外，茶叶中还含有氟化物，这种物质可以坚固牙釉质，从而保护牙齿。建议儿童可以适量喝喝茶，特别是体重超标的儿童。还有有牙病的人群可在医生的指导下选择适合自己的茶叶饮用。
除了上述喝茶好处外，经常喝茶还能有助于增加肠道的有益微生物，从而增强肠道的免疫力，保护肠胃健康。但是需要注意的是，茶叶也有分寒、温、热等性质。想要通过喝茶来保健的人群一定要根据自身的体质来选择相对应的茶叶，以免因茶叶选择不当而起到相反的作用。
此外，茶水的饮用温度也要适中，温度过多也可能会损伤肠胃。
不知几时起，茶圈突然兴起了一股“鄙视”风。
比如喝六大茶类瞧不起喝茉莉花茶，觉得不属“正规茶”。
喝普洱瞧不起喝绿茶的，觉其年份不太够，过于嫩。
连只喝单一品种茶的内部也有鄙视链，正山瞧不上外山，明前看不顺雨前。
某次去朋友的茶室，恰逢他在接待一位客人，大约是各有所好，客人拿出自己的茶说道：“我喝茶，一定得喝这种，别的不稀罕。”
谈话间，又与我们讲了讲此茶的好处，顺带将茶室的其他茶贬低了一下。
在一旁做陪衬的我，突然想起一句话：
“我吃过的XX就是最好，我用过的XX就是最妙。”
这句话不仅在茶圈里常见，似乎任一个圈子都有其身影。
茶桌上总有一些人，会瞧着别人喝的是什么品种茶叶，再以对比自己喝的，若是认为不如自己，便优越感顿生。
这种“优越感”产生的鄙视链，在茶叙时，除了影响现场的气氛，有时也会一叶障目。
比如有人非某种茶不喝，又将“牛肉”“头采绿茶”“老班章”奉为圭臬，于是不免对非此茶类产生一种轻视之意，言谈之中有些高高在上。
如此初入门的茶小白：
刚刚弄清楚安吉白茶是绿茶，大红袍是乌龙茶，还在品尝绿茶的鲜，红茶的醇时，就遇到这样的“鄙视”，难免产生一些怯意，觉得“贵圈真乱”。
而对于茶圈老熟人来说：
“茶为适口者珍”，即使同处一个圈子，获得信息渠道也有所不同，若喝茶时遇到一开口，便秉着将谁比下去的茶友，也会觉得以己好度他人所好，难为君子。
其实众茶平等，喝茶之人总该抱有平常心，毕竟十几年前只作为“边销茶”的黑茶当年因其“重口味”被江南文士认为喝起来不雅，不够衬身份，而今早已登上大雅之堂。
茶的身份地位本就由人来定，若一味以“地位”来喝茶，随着茶圈喜好风气改变，和茶叶工艺品种的改善，也说不准他人今日杯中下等茶明日变成上等茶呢。
更何况一些顶尖的茶类固然是好，但能够日常随时随地的饮用到，估计也没有几位茶客可以做到。
故以，喝茶时，不如抱着一颗平常心，遇到好喝难得的茶，就多喝两口。若是遇到不喜欢的茶，也不用直说，少喝一点便是。
毕竟喝茶这种事，有时候还真就是图个轻松愉快。
爱喝茶的朋友们在饮用茶的过程中，发现许多茶在饮用时略带苦涩味。随之，有一些茶客便认为这种茶叶并非好茶。事实上，茶的苦涩并非都不好，是否为好茶，在于苦后能否回甘。“不能一味从茶汤是否回甘来判断茶叶品质的好坏。不同茶叶因其呈味成分的种类、含量、比例的不同，其所表现出来的滋味也不同”。
一、茶汤的主要呈味物质
其实，茶叶的滋味是一种多味的协调综合体。茶叶呈味物质主要是茶多酚及其氧化产物（茶黄素、茶红素等）、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖类、有机酸、水溶性蛋白质及芳香油等物质。不同茶类里这些物质的种类、含量及比例的不同和改变，都会深刻地影响着茶汤的滋味。茶汤的四种主要滋味及对应的呈味成分如下图所示：
二、通常情况下的回甘有这几种情况：
（一）回甘是口腔的一种错觉，即对比效应
也就是苦尽甘来。茶汤中含有许多咖啡因、绿原酸、儿茶素等苦味成分。这些成分导致茶汤入口后，使我们感到苦味，但人的感官会自动调整以适应这种苦味。
等到这些苦味物质入肚后，感官依然保留这种错觉，以致会产生一种甘甜的感觉。
但此说法似乎有几点说不通：一、如果仅仅是一种对比效应，越苦的茶应该回甘更明显，但实际并非如此，许多茶我们仅仅感受到锐利的苦味，却感受不到一丝回甘；二、在好的铁观音茶中，入口其苦涩感并不强烈，但是其回甘依然明显而持久。
但也不能排斥这种感受的真实存在。如我们喝下苦味明显的茶汤之后，立刻喝一口白开水，会发现那白开水会变甜，这就是一种对比效应。也许这种错觉仅仅是造成回甘的一种因素。
（二）回甘是涩感转化的结果
茶汤的苦味形成的主要的物质是咖啡因和茶单宁。茶汤的涩味形成的主要的物质是茶单宁。咖啡因的苦是不会长留舌本、很快就能化掉，这种苦味是“回甘”的基础。
当呈苦味物质不再长留舌本，化掉时就可导致味感改变出现味感“错觉”呈现回甘。这种错觉应该是一种人的本能需求反映，好在茶单宁可使咖啡因的作用减缓，使这种本能错觉停留在了口腔舌本。
茶汤的涩感是因为茶汤含有茶单宁成份，茶单宁具有收敛作用，能使口腔单细胞菌类的蛋白质凝固，进而使口腔局部肌肉收敛。
当茶单宁苦涩味化掉时收敛性转化，口腔局部肌肉开始恢复就呈现生津的感觉。如果茶单宁的收敛性过强，浓烈的涩对味蕾刺激性很强，会长留舌本让人反感，经常涩伴随着苦让人难受，这种苦涩主要是茶叶加工过程的不当形成的，这种苦涩对茶来讲就是一种很大的缺陷。
三、茶汤的口感与个人品评的差异
茶汤中主要呈味物质有氨基酸、生物碱和茶多酚，三种呈味物质的含量不同就导致了整体口感的差异。而茶汤的苦涩与回甘、生津是相生相伴的，保持相生相克的动态平衡。
我们喝茶是无从判定氨基酸、生物碱和茶多酚三种呈味物质的含量，更无从判定这三种呈味物质的含量应当遵循的比例，一般都是根据个人口感感官评定。
如果入口有苦，苦要个人口感可以接受，并且苦不长留舌本能够化掉后回甘；如果入口有涩，涩不可上腭不可挂齿不可黏唇，并且涩不长留舌本能够转化后生津。
通常所说的个人口感实际上是个人主观感受，是味觉、嗅觉、触觉对茶汤产生的各种刺激所形成的综合的主观感受。所以茶也因人而异。
茶汤中有一些有可能造成“回甘”的成分：
1.茶多酚和总糖：研究表明茶汤苦味与回甘滋味具有显著正相关，两者相辅相成；茶多酚和总糖含量与茶汤回甘滋味强度具有显著正相关，说明在一定浓度范围内，茶多酚和总糖都有助于提高茶汤的回甘滋味强度。例如普洱生茶一般茶多酚含量较高，回甘明显，这对此也是一种佐证。
2.黄酮：虽然茶行业中没有报道过黄酮可以产生“回甘”，但有报道黄酮是橄榄产生回甘的物质。橄榄的苦味
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +