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茶再爱再好,请一定换着喝

2019-11-16

有些茶友迷恋一款茶,除非你的身体体质正好是非常适合这款茶,或者你喝的茶,正好是半发酵茶,是温性茶,不冷不热的茶,否则再爱也会伤身。

喝茶养生,是从老祖宗那流传下来的传统习惯。茶可分为六大茶系:绿茶,白茶,黄茶,青茶,红茶,黑茶,但不同的茶叶适合不同体质人群,也有不同的冲泡方法。一起来看看你最适合哪一种吧!

绿茶:不发酵降火防癌

绿茶的历史最为悠久,品类也最多,如大家所熟知的西湖龙井,黄山毛峰,洞庭碧螺春等。儿茶素等多酚类化合物,是绿茶中公认为对健康有益的关键成分,且其所含维生素种类最多,含量也最丰富。绿茶还有干茶绿,茶汤绿,冲泡后的叶底也绿的“三绿”特点极其高辨识度。

适宜人群:从中医角度来看,绿茶微寒,有助降火。脾胃虚寒者少喝,易失眠者晚上不宜饮用;而容易上火,体壮身热的燥热体质者,最为适合。

喝法:选用瓷杯或透明玻璃杯,以80~85的水冲泡2-3分钟(不加盖),可使茶汤淡绿,茶多酚破坏最少,保健效果更佳。

白茶:不发酵,抑菌抗辐射

仅需2-3天纯天然酝酿,不经任何微发酵的白茶,是制作最为简单的一种茶类。按采摘标准不同可分为白毫银针,白牡丹,贡眉和寿眉。

适宜人群:从中医角度来看,白茶性凉,能降火去燥。适合精神紧张,压力大者。

喝法:选用沸水,直接在杯子里泡即可。

黄茶:轻发酵人人皆宜

黄茶很少见,它像绿茶一样杀青后,通过湿热,干热两种方法让茶叶由绿变黄。按照鲜叶老嫩度,黄茶通常分为黄芽茶(如君上银针),黄小芽(如沩山毛尖)和黄大茶(如安徽霍山黄大茶)。

适宜人群:与绿茶清凉,红茶温热相比较,黄茶的性味特征居于两者之间,普通人几乎都适合。

喝法:少量90的水冲泡30秒至1分钟,再冲至8分满,2-3分钟后即可饮用

青茶:半发酵清除积热

青茶,也叫乌龙茶,既有绿茶的清香,又有红茶醇厚的滋味。大家常喝的铁观音和大红袍,就属于乌龙茶。

适宜人群:从中医的角度来看,乌龙茶性平,能清楚体内积热,秋燥时最宜饮用。其适宜人群最广,尤其适合需要减肥,吃的过饱,性情急躁的人。

喝法:最好用紫砂壶或盖碗茶,煮沸的开水冲泡后,记得盖上盖子。

红茶:全发酵暖胃护心

在加工过程中,红茶中的茶多酚氧化成茶黄素和茶红素,多数糖类物质水解成可溶性糖,从而产生浓郁带甜的香气和醇厚鲜甜的口感。

适宜人群:从中医角度来看,红茶性温,有暖胃的作用,最适合身体较虚,脾胃功能差,手脚发凉者饮用。

喝法:用玻璃杯冲泡,盖上茶盖能使茶香更浓郁。注意,红茶不要喝新茶,要放置半个月后饮用。

黑茶:后发酵御寒降脂

黑茶是我国特有的茶类,属于后发酵茶。茶叶在微生物的作用下会发生一系列复杂的化学反应,生成一些有益的功能成分。云南普洱茶和湖南茯砖茶就是两种不同类型黑茶的代表。

适宜人群:从中医的角度来看,黑茶性温,有助御寒,适合虚寒体质者饮用。去脂解腻的效果强,也适合肥胖,血糖高,血脂高的人。

喝法:如果是粗老的原料,可以煮着喝。如果是嫩的原料,可以用100沸水冲泡喝。喝茶有讲究,这样喝更健康,从人们最熟悉的绿茶,红茶,乌龙茶(青茶),到相对小众的白茶,黄茶,黑茶,总有一种使你的心头好。那一天中,究竟怎么喝才能更健康呢?

早餐:喝杯红茶

红茶使是有茶中咖啡因含量最高的,其咖啡因含量是乌龙茶的2倍,绿茶的3倍。肠道在睡眠期间处于“半休息状态”,想要它恢复到最佳公众状态,早餐时或早餐后来一杯温和的红茶,能彻底赶跑睡意,开启充满活力的一天。

午后:适宜喝绿茶

下午三四点,大脑容易昏沉,疲惫不堪,影响工作效率,这时候就该来杯绿茶。绿茶所含的茶多酚比其他茶都要高,抗氧化能力也最强,不仅能维持身体免疫力,让身体轻松,还能提神清目缓解肝火。

晚间:喝黑茶,乌龙茶

很多人晚上都不敢喝茶,担心茶中所含咖啡因让人神经兴奋,影响睡眠。其实爱茶又睡眠浅的人,可以尝试咖啡因含量较低的黑茶和乌龙茶。它们都比较温和,对晚餐也有一定的消解作用。

Cy316.com延伸阅读

一定不能喝的8种茶


1、头道茶

现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水,应尽快倒出后再冲入开水,这样泡出的茶水才是最卫生的。

2、变质茶

发霉变质的茶叶里含有青霉酸、氯环素、黄天精等多种霉菌素。这些毒素进入人体,会出现腹泻、腹痛、头晕、四肢无力等症状。

3、醒酒茶

茶叶有兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓茶会加重心脏负担,有心脏病的患者后果更为严重。饮茶还会加速利尿作用,使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出,经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。

4、久泡茶、隔夜茶

冲泡时间过长,不仅茶汤色暗,味差,香低,失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素,氨基酸等因氧化而减少,使茶的营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多,很不卫生,容易对肠胃造成刺激,引发炎症。

5、冷茶

茶宜湿热而饮,温茶、热茶能使人神思爽畅,耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。

6、烫茶

茶一般都是用高温的水冲泡的,但是不能在水温过热时饮用。太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强。据国外研究显示,经常饮温度超过62℃的茶者,胃壁较容易受损,易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56℃以下。

7、串味茶

就是茶叶和其他有味道的东西放在一起一段时间后,变了味。有的味道是有毒素的,如油漆、樟脑味等。

8、浓茶

茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物,长期饮用会造成缺铁性贫血。另外,浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等,刺激性很强,饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花,对肠胃也不好,有的人饮用后会产生呕吐感。

这些茶,再爱也别天天喝!


桂圆红枣茶、玫瑰花茶等具有养生功效的茶饮及代茶饮近些年受到很多人的追捧,但其实这些代茶饮并不一定适合所有人喔!在饮用方法上也有很多讲究,快来看一看你喝对了吗?

1.菊花枸杞茶,胃寒要少喝

菊花和枸杞搭配在一起泡茶,具有养阴补血、疏风清热、解毒明目的功效,尤其适合长坐电脑前的白领和学生。

但菊花性凉,所以下面几类人要慎喝:胃寒的人、月经期的女性及孕妇、体虚腹泻的人和少年儿童。

最佳喝法:

五六朵菊花,五六颗枸杞,沸水冲泡,一周2至3次。

2.桂圆红枣茶,火大不要喝

桂圆红枣茶受到众多女性的追捧,能够唤起好气色,延缓衰老。

但由于桂圆偏热性,多喝容易上火滞气,所以有感冒、咳嗽等症状的人最好不要喝,火力强盛的年轻人也要少喝,以免上火。由于枣含糖量高,糖尿病患者要注意。

最佳喝法:

桂圆红枣各5颗,用沸水冲泡。最好将红枣划开或者掰开。

3.人参茶,高血压要少喝

人参虽然昂贵,但泡茶的人参相对便宜,故而人参茶很受人们青睐。人参茶适合中老年人,能调理身体机能,补充气血。

但阴虚火旺、手脚发热的人不宜服用。女性月经期、患有高血压或容易头疼的人也最好别喝。

最佳喝法:

一天一杯即可,连续喝三天后停三天,可以让体内累积的药物成分代谢。

4.玫瑰花茶,气虚别多喝

玫瑰花茶有解郁作用,能理气清热,安神美容,舒散心情,减散腰酸背痛,增强体质;还可以调节内分泌,增强血液循环,健脾养肝,经常喝饮对身体机制增强有明显作用。

但本身胃寒、腹泻的人不要服用;常感觉到疲倦、气虚、火旺的人也不宜多喝;玫瑰花茶因为有收敛的特性,会减缓肠道蠕动,所以便秘者不宜饮用,会增加便秘症状的严重性。

最佳喝法:

玫瑰花茶不要用开水冲洗,用温水冲洗,有利于营养析出。

5.大麦茶,空腹别喝

大麦茶有止热消渴,下气利水、消温解毒等功效,可以预防内火旺盛、咽喉肿痛,牙痛等病症;日常饮用不仅可以起到消除油脂、帮助消化,还可以改善面黄肌瘦、体弱乏力的功效。

但是哺乳期妇女不能喝,会引起回奶;且空腹不能喝大麦茶,会引起胃部不适。

最佳喝法:

大麦茶更适合单泡。

6.柠檬水,一定要适量

柠檬水能够促进胃部消化,可以排除宿便美容养颜,还能补充大量维生素C,效消除人体内的自由基,达到预防癌症、保持健康体魄的目的,也会塑造更加精力旺盛的精神状态,受到很多爱美女性的追捧。

但是柠檬水酸性很强,容易腐蚀牙釉质,且空腹饮用的时候容易造成胃酸过多。

最佳喝法:

平时喝柠檬水,一定在饭后,并且要适量,一天250ml足矣,不要过量,喝完以后最好及时刷牙,这样才可以保持健康。

7.苦荞茶,低血糖不要喝

苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁,可能有降血压、降血糖、降血脂的作用,是纯天然的健康茶品,具有丰富和珍贵的营养价值,适合大多数人群长期食用,坚持长期食用,对身体有良好的医疗保健作用。

但是苦荞偏寒性,所以胃寒或者有胃病的人过多食用会造成反酸和腹泻;低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。

最佳喝法:

苦荞茶有显著的健胃消食功效,所以应在饭后饮用。

这四种茶,请一定要煮着喝


一般年份较长、全发酵或发酵重,茶性甘醇浓烈的茶品比较适合用煮的方式品饮。

这些茶品或因为工艺关系,或经过时光炮制,褪去了最初的青涩寒凉,茶性趋于温热。且此类茶品,条索相对粗老,内含物质相对更加均衡,贮存的糖分也比较高,烹煮后不会因过于苦涩而难于下口,温热的茶性用来驱寒又再适合不过。

1.白茶

白茶属于微发酵茶,采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料,经阳光晒干或文火烘干而成,其毫色银白,具有“绿妆素裹”的特征。白茶因加工时未经揉捻,故冲泡后叶片完整而舒展,茶香醇和,汤色清淡。

2.黑茶

黑茶属于后发酵茶,因其采用的原料比较粗老,且加工的过程需要较长时间的堆积发酵,故而陈香浓郁,滋味醇厚,茶汤多呈深褐色。

3.红茶

红茶属于全发酵茶类。是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

红茶品饮有清饮和调饮之分。清饮,即不加任何调味品,使茶叶发挥应有的香味。清饮法适合于品饮工夫红茶,重在享受它的清香和醇味。

4.乌龙茶

乌龙茶:属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的浓鲜味,又有绿茶的清芬香,独具“绿叶红镶边”的特色。

乌龙茶适合冲泡,也可以煮,但是不宜长时间煎煮。不然茶汁过浓,影响茶汤口感。

7种茶再爱也别喝


民间一直流传着“清晨一杯茶,饿死卖药人”的谚语,可见茶对人的保健作用非同一般。但是,有几种茶再舍不得扔也别喝,其不养生反致病!给爱喝茶的人都看看吧!

案例一:

喝茶解酒引发心脏不适

小长假,云南的小付回到家陪父母喝了几杯酒,喝得有些晕了,饭后泡了杯茶解酒。谁知几杯茶下肚,小付感觉到心脏很不舒服……

案例二:

过期茶舍不得扔大爷喝出食物中毒

周大爷一般都舍不得喝孙女送的上好铁观音。

直到前几天,周大爷发现已经打开的那桶茶有些发潮,还略带霉味。扔了又舍不得,于是周大爷晒晒又喝,一个星期后,周大爷突然出现腹痛、腹泻、四肢无力、头晕等症状……经医生诊断后定为食物中毒!

7种茶再爱也别喝

1、解酒茶

李时珍在《本草纲目》中对酒后饮茶的危害做了明确的表述:“酒后饮茶伤肾,腰腿坠重,膀胱冷痛,兼患痰饮水肿,消渴挛痛之疾。”

医学研究也表明,茶由于含有茶碱,对人体的中枢神经有兴奋作用,常可以保持人体大脑的清醒,但不能解酒,反而会加重酒精的吸收。更增加了对心脏的刺激,这对于心脏功能欠佳的人很不利。

2、变质茶

茶叶发霉是受了青霉、曲霉和镰刀霉菌污染的结果,这些霉菌能产生菌青霉酸,、环氨酸等霉菌毒素,进入体内轻则引起头晕、眼花、腹痛、腹泻等症状,重则会导肝脏、肾等脏器变性、坏死,会致癌!

3、头道茶

头道茶其实是洗茶的水,应尽快倒掉。现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等污染。茶叶中农药残留不仅可能引起慢性毒性,也会引起急性中毒,所以不喝最好,卫生安全!

4、久泡茶、隔夜茶

研究显示,茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C,隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料,故不宜饮用。

5、冷茶

冷茶大多已经放置了较长时间,茶汤已有氧化现象,香气已经消失,还有苦涩滋味出现。更重要的是,冷茶还有伤脾、伤胃、咳嗽、聚痰等副作用。所以千万不能喝冷茶。

6、浓茶

喝茶不要过浓,否则会刺激消化系统,导致有益成分不能被人体吸收,降低防癌效果,另外,茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物,长期饮用会造成缺铁性贫血。

7、串味茶

就是茶叶和其他有味道的东西放在一起一段时间后,变了味。有的味道是有毒素的,如油漆、樟脑味等。

这10种茶再爱也不能喝


我国民间一直流传着这样一句谚语:“清晨一杯茶,饿死卖药人”,可见茶的保健功效非同一般。茶是古老中国流传下来的一种物品,很多人喜欢喝,它可以给身体补充一定的营养,还起到解乏的功效,但是关于喝茶让身体健康,这十种茶不能喝。

一、变质茶

茶不易妥善保管,易吸湿而霉变,而有些人出于爱茶节约,舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌,是绝对不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久,茶汤也会因氧化和微生物而繁殖而变质,这样的茶亦不可再饮用。

二、头道茶

因为现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水,应尽快到出后再冲入开水,这样泡出的茶水才是最卫生的茶。

三、焦味茶

炒制过火的茶叶,营养已经丧失,味道也不好了。

四、久泡茶

冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚,类脂,芳香物质等可以自动氧化,不仅茶汤色暗,味差,香低,失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素C,维生素P,氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多,很不卫生。

五、冷茶

茶宜湿热而饮,冷茶有滞寒、聚痰之弊。也就是说温茶,热茶能使人神思爽畅,耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒,聚痰的副作用。

六、烫茶

茶一般都是用高温的水冲泡的,但是不能在水温过热时饮用。太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水,可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示,经常饮温度超过62oC茶者,胃壁较容易受损,易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56oC以下。

七、串味茶

有的味道是有毒素,如油漆、樟脑味等。

八、浓茶

浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等,刺激性很强,饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花,对肠胃也不好,有的人饮用后会产生呕吐感。

九、隔夜茶

特别是变了味的茶,即使还尝不出来变味,也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。因为茶叶含有大量的蛋白质,大部分不溶解于热水,残留在叶片中,水温较高时,茶叶上的蛋白质便会腐烂,放置一晚后,又会有一种酶菌生成,同时在茶中残留大量的丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物,对肠胃造成刺激,引发炎症。所以,隔夜茶不宜饮用。

当然,未变质的隔夜茶在医疗上还是有它的作用的。如:隔夜茶含丰富的酸素,氟素,可以阻止毛细血管出血;如患口腔炎,舌痛,温疹,牙龈出血,皮肤出血,疮口脓疡等可用隔夜茶治;眼睛出现红丝或常流泪,每天用隔夜茶洗眼多次,可奏奇效;每天早上刷牙前后或吃饭以后,含嗽几口隔夜茶,不仅可以使口气清新,还有固齿的作用,等等。

十、老年人不宜饮生茶

所谓生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。这种茶的外形自然绿翠,内含成分与鲜叶所含的化合物基本相同,低沸点的醛醇化合物转化与挥发不多,香味带严重的生青气。老年人饮了这种绿茶,对胃粘膜的刺激性很强,饮后易产生胃痛;青年人饮后也会觉得胃部不适,即通常所说的“刮胃”。误购买了这种生茶,最好不要直接泡饮,可放在无油腻的铁锅中,用文火慢慢地炒,烤去生青气,待产生轻度栗香后即可饮用。

茶存着,就一定会好吗?不一定……


古玩界有一句名言:“如今贵重的古玩,在制作时就已是珍品;如古玩本身没有价值,并不会因为制作时间久远而显得珍贵”(赵汝珍)。

简单地说,垃圾放一千年还是垃圾。引申到茶的收藏,也是如此。不好的茶,藏一百年还是垃圾。

茶的收藏,确实是投资的很好途径。一些越陈越好的茶,比如:普洱、黑茶、老白茶等,存储的价值随着年限的增加,品饮价值同步增加。由此带来价格的自然增长,每年递增20%以上是没问题的。喝老茶,存新茶,也是一种乐趣。

但不是所有的茶,都有存储的价值,也不是所有的茶都越陈越好。

1.施化肥农药的茶

首先,施化肥农药的茶叶中会含有不是茶叶本身的物质,茶水会有不自然的味道。打个比喻,就象土鸡和饲料鸡的区别。

另外,在陈年转化过程中,茶所含的化肥农药成份,会影响茶的转化,存久了,可能会出现如锁喉、叮舌头、哈拉味等不良的味道。

2.重金属超标的茶

不会因为存储而减少重金属的含量。

3.宁存苦,不存薄

1、内含物质不丰富的茶,滋味会越存越薄,存储的价值是下降的。

2、内含物质丰富的茶,比如茶多酚和茶碱含量高的茶,新茶时苦涩味重,不太好喝,但经过长时间存储,通过酶和微生物参与转化,品饮价值却会越来越好。

4.必须干仓存储

干仓存储尽管转化慢,但不易产生黄曲霉素等有害菌群。

这里单独说一下“金花菌”(冠突散囊菌):它是一种抑制作用极强的强势菌种,喜欢干爽的环境,只要它生长出来,其它杂菌就被抑制了,因此“金花”菌又被称为“霸王菌”。所以有“金花菌”的茶,存储安全是有保障的。

5.政策风险

如果你的存储,是为了以后销售的,三超的茶(农残、重金属、有害菌超标的茶)存储还存在政策风险。一旦国家严格执行标准,这些茶将无法在市场流通,你自己也不敢喝,只能砸在手里。

6.适合储存的好茶

1、好土壤:“上者生烂石,中者生栎壤,下者生黄土”(陆羽《茶经》),土壤是茶的内含物质的决定因素,

2、高海拨:因为海拨高(至少600米以上),一者是污染物少;二者是,海拨高,夜间温度低,害虫不易存活,就可以不打或少农药。

3、长树龄:树龄长的茶树,碳的代谢明显,生成大量的单糖、寡糖、多糖、透明质酸、半纤维素等,内含物质丰富,存在后期转化基础。

4、合适的经纬度:经纬度决定茶的生长周期和气候环境,一般认为,茶叶生长的最佳经纬度为东经105-115度,北纬25-30度。比如黑茶产地湖南安化的经纬度为:东经111.53,北纬28.51,因此自古出产好茶。

5、有机茶:由于不施无机化肥和农药,对生长环境也有极高的要求,所以存储有机茶,是一个保险的选择。

6、野生或原生态茶:这个自然是极好的。

茶好,不一定贵,茶贵,不一定好。


恋上一个人,不一定是因为漂亮或者帅。当然也不会是因为喜欢“丑”。

恋上一款茶,不是一定是因为昂贵或便宜的价格。但绝对是特色或高性价比。

对普洱茶情有独钟的茶友如此感慨:喝过的茶真不少,名山,百年古树、千年古树,单株,老茶等等,经常喝普洱茶,到头来发现,最贵的不一定是最喜欢的(当然也不是最便宜的)。

喜欢普洱茶,包容合适的苦、涩,苦过之后,回味无穷,恋恋难忘,这是纯粹的喜欢。

一杯好普洱茶,汤汁饱满,苦也好,饱满也罢。淡淡的陈香,苦后微微的甜,热腾腾地进到身体,暖暖地,很满足。

这就是一杯好茶的感受。

同一个寨子的茶,采摘方式不一样,炒制晒青时间、火候不一样,制作出来的普洱茶味道也会截然不同。同一个山头的茶,不同的茶农、不同的工艺,制作出来的味道也会千差万别。

一座名山普洱茶,有时候价格几乎很统一,同样的价,但是这里面有好有坏,有单采、混采,好工艺,坏工艺。

所以,有时候同等价钱的同一山头的茶,不一定每款都是最合适的。

名气不代表一切,昂贵不代表高端,好茶一定是出自好的制茶师之手。性价比体现在品质里。

这个世界上没有最好的茶,没有最贵的茶,只有高性价比的茶。

我们自己也经常试茶,在日积月累的经验下,常常有体会,能准确感知,判断好坏,缺陷,优点,喜欢的风格,这才是纯粹的

选择,跟价格无关。

要遇到一杯适合自己的好茶,需要的不是昂贵的价格,而是正确的判断,准确的选择,纯粹的喜欢。好茶不一定贵,贵的茶也不一定适合自己,当然很便宜的茶肯定也是不行的。

岁月不是童话,经历才是人生,经验积攒知识,纯粹的一款好茶,不一定是“纯粹”的昂贵。

如果一定要熬夜,请多喝茶吧


理想很丰满,现实很骨感。有时我们不得不熬夜。

赶方案?值班?看球?熬夜的理由有千万种,要提醒大家的是,注意作息和营养,别让熬夜毁了身体。

如果一定要熬夜,请多喝茶。这有道理么?熬夜该喝什么茶?

一、喝茶对熬夜有何作用?

1.提神

熬夜时,茶叶的一大作用是提神。目前研究证明,咖啡碱有兴奋中枢神经的作用,主要作用于大脑皮质,使精神振奋和精确度提高,疲乏减轻。茶叶中的咖啡碱,其含量占到了茶叶生物碱总量的95%以上,占到主干物质的2%-5%。茶叶经沸水冲泡后,约有80%的咖啡碱溶解在茶汤中,喝茶后,咖啡碱在人体内会迅速被分解,因此不会在人体内产生积累。

2.抗辐射

不少辐射来电脑屏幕的电离辐射。无论电离辐射直接作用于生物大分子还是间接作用于水,都会产生大量自由基攻击生物大分子,由于自由基对物质分子的作用无专一性,如果存在可与物质分子竞争自由基的其它物质时,受到损伤的物质分子数可以减少。因此,凡能直接清除自由基、增强机体抗氧化能力、增强机体免疫力的成分都能发挥抗辐射作用。

茶叶中含有防辐射物质,边看屏幕时边喝茶,能减少屏幕辐射的危害,保护视力。茶叶的抗辐射作用主要是由于茶叶中具有多种清除自由基的成分:茶多酚、茶多糖、茶蛋白、维生素类等。

茶叶抗辐射的作用是多种成分多种机理综合作用的结果,这些物质可以直接参与竞争辐射能量及清除辐射产物自由基,还可通过提高体内抗氧化酶活性,调节和增强细胞免疫功能来提高细胞对辐射的抗性,促进造血和免疫细胞增殖和生长,使辐射损伤组织得到恢复。

研究表明茶叶及其功效成分不仅具有抗辐射损伤效应,且对辐射损伤机体后还有恢复、治疗的作用。临床研究上,采用放射治疗的癌症病人,喝茶能消除或减轻放疗后出现的恶心、呕吐、食欲不振、腹泻等不良反应。

3.缓解眼疲劳

长时间盯着屏幕,看东西较近,迫使眼睫状肌处于收缩紧张状态,从而使晶体变凸以适应视近物,眼睛长期处于紧张状态而得不到休息就会导致近视。而茶叶中含有的胡萝卜素,在肠壁和肝脏的作用下,可以转变为维生素A,而维生素A具有滋养眼睛、缓解眼睛疲劳、预防夜盲症的作用。因此,熬夜期间喝茶有助于缓解眼疲劳。

二、熬夜时该喝什么茶?

人在疲倦时喝上一杯热茶,顿觉精神倍增,头脑清醒,瞌睡解除。古人在《神农本草》中也把茶列入365种药物之中,并说“茶味苦,饮之使人益思,少卧,轻身明目。那看熬夜喝什么茶更合适呢?

咖啡碱是构成茶汤滋味的重要组分,而且具有强心、利尿、解毒等功能,从提神角度讲,提神主要依靠茶叶中的咖啡碱含量。如图表所示,它在六种茶类加工过程中的含量变化差异不大,其含量均保持在3%左右。但总体来讲,因发酵茶类经历了发酵过程,咖啡碱含量会略有下降。

同时,代谢旺盛的嫩梢部分含量较粗老叶片多,夏茶较春茶多,级别较高的茶叶含量相对较高;大叶种茶树和覆下茶园芽叶含量较高,南方种多与北方品种。由此看来,提神方面,绿茶或者一些云南大叶种普洱茶是不错的选择。

茶多酚与黄酮类物质既是构成茶叶品质的重要组分,又是具有抗氧化、抗辐射、降血压等多种药理作用的功能成分,这类物质的含量从很大程度上对茶叶的抗辐射作用有所影响。

绿茶以及普洱生茶中含有的维生素C、维生素E,特别是茶多酚,具有很强的抗氧化活性,可以清除人体内的自由基,从而起到抗辐射、增强机体免疫力的作用。从上表也可以看出,一些不发酵的茶类抗氧化物质相对含量较高。所以,从抗辐射的角度讲,建议大家熬夜期间,如果需要饮茶,可以饮用一些绿茶或者普洱生茶。

文章来源:http://m.cy316.com/c/4615140.html

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