很多时候泡茶头总感觉味道不足，这与茶头紧结的形态有关。浸泡时间和水温是泡茶头的关键，特别是高海拔地区，水温很影响茶汤的潜能。
今天我们为大家介绍两种泡茶头的方法：一是煮，二是保温壶闷泡。
老生常谈，泡茶三要素：茶水比，水温，浸泡时间。除此之外，泡茶用水也是很重要的一环，需要真实地体现一款茶的时候，建议使用软水或是纯净水。
1.煮茶头
煮茶头建议茶水比1：150，可根据个人口感和煮茶时间做出调整。
煮茶头是比较常见的一种方式，天冷的时候看着煮茶的火光，一杯热茶，就觉得温暖。实际上，相比紫砂壶冲泡，煮茶也确实能使茶汤更加甜醇、粘稠。
茶头结构紧结本不易浸出，长时间的高温煮茶，不断翻动茶叶，释放了里面丰富的物质，在短时间内增加了茶汤的浓度，所以茶汤就很粘稠。
另一方面，相比紫砂壶冲泡煮茶更能维持水温，能溶出更多的多糖类物质，增加茶汤的甜醇感。
2.保温壶焖泡
接下来，我们来说一下今天的“黑科技”，熟茶的放大器——保温壶。
建议茶水比1：300，可根据个人口感和焖泡时间做出调整。
早先，看到艺术家罗旭用保温壶闷泡熟茶，那时没有理解其中奥妙，一次偶然的机会才发现保温壶这个熟茶检测器。
保温壶泡出好茶的前提是茶本身就要好。保温壶就是一个放大器，能很好地体现一款茶的优点，反之，一款茶的不足也会被无限放大。
我们以2018文山顶古树茶头为例，检测了保温壶闷泡的效果：
焖泡几个小时的老茶头用几个词来形容就是——药香、甜醇、粘稠、细腻。
药香是一款熟茶发透的标志之一。在高海拔地区（如云南）想要泡出药香水温尤为重要，我们建议用保温壶来保证水温。
现在很多小堆熟茶喝起来没什么毛病，但好像浪费了很多内质——饭煮焦了，但还夹生。在一款熟茶里喝到的药香，说明它发透了，这类药香喝起来有点像热仙草的香气和质感，确切点说就是熬茶膏时的那股药香。
保温壶泡熟茶，乍一听可能觉得不可思议，但原理是成立的——泡熟茶最重要的就是水温，紫砂壶保温性能再好还能好过保温壶吗？
保温壶闷泡茶头，就是持续高温使茶汤变得更厚、更甜醇，而且保温壶很便捷，随身都有可口的茶汤。
cy316.cOM编辑推荐
1、内在的水与火的同步及茶叶的平均受热度和流程重点的检视点。
2、毛茶现况的判定与目的的需求确认。
3、规划如下图所示的合理烘焙流程曲线。
(烘焙流程示意图)
烘焙流程示意图之解说：
此图将整个流程分为六大阶段，简述如下：
舒展：
从1至2间，为烘焙预备的『舒展』，其主要功能除了先排掉表面杂味外，执行首重在如何使茶均匀的受热，其阶段的多寡，视1～2间的温差大小而定。
分解：
示意图中2至3的温度提升是为了使已舒展的平和状态的茶，产生较大的层压，与水的活泼度，以利3至4的排清功能。
排清：
在此位置，尽最大可能的将『陈』、『杂』透过水的导引，排出体外（『体外』意指茶体与机体）。
烘焙：
视目地的需求，选择所需温度，先期尚需注意前段未尽的陈、杂排放；后期以所需火候程度无注意重点。
冷却：
与烘焙点较低的一个阶段烘焙，较能使茶叶内部较难移动的叶脉、茎的水分，移转到叶肉部，再平均分布。
静置：
茶叶经过2至5之间较高温的过程，各结构会比较凌乱。虽经6阶段的盘整已有改善。如能再加7的静置到常温的疗伤，应会有较佳的表现。
烘焙历经上述过程中，初学者如能全程观察，对于一些老茶人的用语，如：火助水，水焙茶（水是主力，火是助力），能用80度做到的，决不用90度；能一次完成的也不做第二次规划（当然，以多次、长时烘焙以引其茶气的目的，另当别论。）。每个转换点皆以『清』的现象做判断基准，对『茶香不是香，清就是香』的境界，在此更能领会。
茶叶采摘愈嫩，其所含各种有效成分愈多，品质亦愈佳，单宁，水浸出物，全氮量及茶素，均随茶叶之长大而渐大减少，嫩叶各种应有之良好成分含量均多。盖嫩叶为分生细胞组成，细胞小而膜亦薄，原形质亦浓?细胞间空隙小，故制成之茶，条索整然，不易破碎，水色清艳，香气馥郁，滋味醇厚，故成茶品质优越。老叶为永久组织之细胞所构成，细胞大而膜厚，由木栓质角皮质纤维组织，细胞间空隙大，原形质浓度减低，制成茶多碎未，且组织粗松，密度减低，冲泡时多浮于水面。大观茶论曰『凡芽如雀舌谷粒者，为斗品，一枪一旗为拣芽，一枪二旗次之，余斯为下』，是亦言嫩采为佳也。
采摘之长度与嫩枝之含有成分有关，采摘愈长，则各有关良好成分含量愈低。长摘者，乃指嫩枝养长后采摘之谓也，短摘者，乃指嫩枝尚未长时采摘之谓也。是短摘所制成茶之较长摘者为优。
茶芽最初展开之叶曰鱼叶其形态短圆而小，异于常叶，无锯齿，色较深，不易长大，俗称为脚叶，或托叶，武夷山称为鸡脚叶，日本谓之胎叶，古称之为白合，采摘时，鱼叶不可一并采下，盖采摘鱼叶有下列诸弊：
1. 鱼叶制成之茶乌黑而可溶性少，使茶之品质低下。
2. 鱼叶被采后，则该处不再发芽，故足以减少下次采摘之产量。
3. 采摘鱼叶，足以摧残树势影响树龄。
4. 据爪哇历年试验结果，连鱼叶采下，易生赤锈病及蚊肿病。
采摘鱼叶既有上述弊害，故鱼叶不可一并采下，此种采法，称为留鱼摘，即鱼叶之上着生一芽二叶(最多三叶)而自鱼叶之上采摘也。但台湾据平镇试验所研究，小叶种茶叶鱼叶极小，极易脱落，树力衰弱者，脱落更甚，且鱼叶与叶上第一叶之节距极短，留鱼摘法非常困难，采时非将鱼叶一并摘下，即将使鱼叶震脱，故该所主张台湾之小叶种茶树，最优良之摘法，乃是鱼叶上多留一叶之探摘法。
鱼叶之后，着生普通叶，一新梢由鱼叶起，展开至对夹叶，又称对口叶（先端展开叶，叶较小而薄，新梢长至对口叶后，即入休眠状态，故又称休眠叶）止，其中所生叶数不定，今假定F代表鱼叶，B代表先端展开叶，N代表叶数，则有如下之图式：
F十1十1十1十……B
N
而新梢公式为：
F十1十1十1……P
N
P代表白毫
在新梢生长过程中，先端之叶尚未展开，而在卷缩状态，此芽称曰白毫，N之数依品种季节树龄及树势而定，大约3一4乃至8-9之间。此下与P之间所有叶数，乃采摘上最重要而须加以深刻之研究者，茶叶采摘太老，品质固不佳，但如太嫩，亦不合经济原则。且太细嫩，其滋味每欠醇厚，品质亦非上乘。一般言之，采P＋1为制上等茶，P＋2为制中等茶，P＋3以上为制下等茶，最理想之摘法，以P＋2为宜，盖P＋1过嫩，产量不高，P＋3或以上，则品质低劣，且伤树势，亦属不利。故若第三叶过分成熟或太硬者，则宁舍而不取，若P＋3以上，或连嫩枝采下者，殊伤生长力，大有影响于树龄，因嫩枝为茶树之主要营养机构也。特殊茶类，如银针、黄山毛峰等，则仅采芽而不带叶，日本之玉露茶，以P十3为宜，白毫多者反为劣品。
结论伸述于下：
（1）一芽一叶者，采量最少，所得精茶亦少，芽多，精制最省工，品质除外形稍为优美外，余不及一芽二叶。
（2）一芽二叶者，采摘量与一芽三叶者相差无几，而所得精茶最多，品质亦最佳，制造手续较一芽一叶所差无几。
（3）一芽四叶者最不合经济原则。
通常一芽一叶之采摘曰精摘，一芽二叶之采摘曰中摘，为标准之采摘一芽三叶以上之采摘曰粗摘，茶季开始时，祗宜精摘或中摘，绝对不宜粗摘，否则不独影响下季之采量，且足以摧残树势，影响树龄，但秋茶及冬茶，如茶价甚好，则略粗摘亦未始不可，即连鱼叶摘下，亦不影响树势，盖冬茶后茶树不再萌芽，有相当时期之休养也。
采摘之老嫩，就品质言，自以一芽二叶P十2最合标准，即鱼叶之上着生一芽二叶采之，或着生一芽三叶后而采其一芽二叶也。如比采摘，不独品质优良，且老嫩整齐，制造较不麻烦，同时如此采摘，每年第一次之收量虽较一芽三四叶者减少，但全年之总收量，因树势较旺，萌芽较多，采摘周期较短，全年采摘次数增加，故总收量反较一芽三四叶者为多。(据平镇试验所之试验）是则如此标准采摘法，无论对茶厂及茶农言，均有莫大之利益，殊值得提倡也。过细之采摘，如仅一芽或一芽一叶，品质虽佳，但终属浪费，不合经济原则，且太细之茶，除形状特别优美外，滋味反欠浓厚，加之采摘太细，不能促进茶树之生机，萌芽减少，影响茶园单位面积产量甚大，故细摘只能适用于春茶之明前及雨前，用制高级内销绿茶者，对于一般外销绿茶，仍不宜如此过细之采摘也。过粗之采摘，对树势及成茶品质均属不利，其理至为明显，但亦须视环境而定，如日本之采摘即甚粗放，普通均为一芽三叶四草叶至五叶者，此因日本茶业，受天然环境（如气候及土壤）之限制，无法制成高级绿茶，以与我国大陆绿茶竞争，无已乃退而求其次，粗采而多施肥，以求增加茶园单位面积产量（日本每英亩平均茶菁产量达2,800磅以上）且用夹摘法（夹摘每人每日可采250磅以上）以求减低生产成本，而便于廉价倾销。台湾绿茶天然香味较低，品质介于大陆浙皖闽茶与日本绿茶之间，故可称为中级茶，就品质言，并无优异之处，但求价廉，外形好，整齐干净，可用以并入高级茶中，以求减低零售价格，故范和钧氏主张台绿采摘不妨稍粗，可以一芽三叶为标准，以求减低成本至与日本相若，则台绿品质既较日绿为优，偿格又与日本相同，在国际市场上竞争，自可胜过日本一筹，此说自亦有其理沦根据，但台湾一般茶农采摘本甚粗放，且有愈采愈粗之势，今政府虽提倡一芽二叶法，而一般茶农仍多采一芽三叶以上者，若标准再行降低，诚恐茶农采摘更为粗放，以致不可收拾。且台湾茶树本甚矮小，加以中耕除草施肥甚少，修剪不当，茶园管理不良，采摘不得法，以致茶树树势衰颓不堪，若再粗摘，则不独台绿品质每况愈下，国际信誉降低，且茶树愈采愈衰颓，甚至有死亡之危险。故粗采之法，在任何情形下，必须树势旺盛，茶园管理周到，施肥充足，方能行之也。
新梢之叶，采摘时应酌予保留，使叶腋多发新芽。留叶之法，为F或 F+x ，幼小茶树，则须留芽若干，(即 B+X）俾以育成优良之株势，即长成之茶树，如须保留树势，亦应留 B+x 不采，普通最好之采摘法，为俟新梢长成四叶后，采其第三第四两叶，其余则俟芽伸展后再采，此法曰老嫩分摘法，或曰留芽摘，俗称养标。如此探法，不独品质甚佳，且品质划一，制造处理较为简便，产量亦可增加，树势又易保持，实宜提倡也。
采摘时除须注意其老嫩标准及叶芽数目外，尚须注意其高度及采摘面与树型等，中外采摘有一最大差别，我国采摘，仅注意摘下茶菁之老嫩，不管其自何树之何部位摘下，亦不管摘后树型如何，树势强弱如何，外国摘法则其着眼点完全相反，注意于采后之型式，树冠是苦平整，树势是否健康，旁枝萌发机会是否较多，至于摘下茶菁之老嫩标准，则视个别情形而异，在制高级茶有利地区及时候，则采摘较嫩，用手摘法采一芽二叶，采摘周期较短，勿俟新芽长老即予摘下，在祗能做低级茶有利地区，则采一芽三叶至五叶用机械采摘多施肥料以补救之，尽量减低成本，如日本茶品质虽劣，但在国际市场上仍有其出路。
我们平常泡茶、喝茶，一般都是按照自己的口味喜好来，喜欢淡一点或者浓一点，喜欢注水即出或是稍微闷泡，这些都是个人的习惯。从鉴别茶叶品质的角度来说，泡茶的时候“闷”一会，却能够帮助我们看到茶品缺陷。
茶叶“闷”上30秒、1分钟、3分钟或是更久，因为长时间的浸泡，内质溶出更丰富，更易将茶品的优缺点都放大展现。而鉴别“闷”过的茶汤时，我们需要注意以下几方面：
汤色
汤色是反映茶叶内含物质是否丰富的一项重要指标，观察一款茶汤，需要注意其色泽及明亮度，茶汤透亮则说明内质溶出不够，浑浊则意味着茶品不够优质。
香气
茶叶经过“闷”泡后，闻香时更容易感受到香气类型、是否有异杂气息、香气是否显扬等。带有烟、霉、酸、馊、臭等不良气息的普洱茶，可以说是劣质茶品；带有焦糖香、花果香等的茶品则可能是加入了萎凋、渥红等非传统普洱茶工艺。
滋味
“闷”过的普洱茶汤，其滋味也更容易被感受，比如是否有异杂味、滋味是否分离、回甘强度及持久度如何、浓强程度如何？刺激性强而不涩是为浓，入口苦、吞咽后苦而挂舌是为涩，滋味分散、苦涩剥离的茶汤，基本认定茶品品质不过关。
口感
口感是指口腔对于茶汤的触觉部分，审评时要注意的分项有：包裹度、粘稠度、顺滑度、生津、涩感、融合度、锁喉感、刺舌感。
好茶不怕“闷”，一“闷”出好茶，“闷”是最简单、最直接的鉴定茶叶品质的方式。
中国是世界上的茶叶出产大国，而且中国的茶叶市场也十分繁荣，市场上有多个不同的茶叶品种在出售，除了人们熟悉的红茶，绿茶和花茶等茶叶以外，普洱茶也是一个热销品种，而普洱茶又能分为多个不同品种，而老茶头和小茶头就是普洱茶家族的重要成员，那么这两种茶叶之间有什么不同呢？它们又有哪些功效与作用呢？
小茶头和老茶头的区别
小茶头和老茶头都是加工普洱茶熟茶时产生的一种独有产物，它们是块状的存在，是普洱茶叶在发酵过程中出现的，不能分解的块状物，它们是十分相近的存在，但两者之间也有所不同，人们所说的小茶头是指生产时间较短的块状普洱茶，而老茶头则是保存时间比较长的块普洱茶。
茶头的功效与作用
1、预防高血脂
茶头能净化血液，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，而且能加快人体内多余脂肪的分解和代谢，另外它含有的叶绿素还能抑制人体对胆固醇的吸收，所以平时用它泡水和能预防高血脂也能降低动脉硬化的发病率。
2、减肥瘦身
普洱茶是一种能减肥瘦身的健康饮品，它不单能去除油腻，还能让人体吸收丰富的茶多酚，这种物质能加快人体内脂粒化合物的代谢，能防止他们在人体内堆积，经常饮用能让人类体重明显减轻。
3、预防高血压
平时人们多用茶头泡水喝还能预防高血压发生，因为茶头中含有的茶多酚和维生素c以及维生素p等营养物质，在被人体吸收后能直接作用于人类心血管，它既能促进血液循环也能降低血液粘稠度，能让人类血压保持正常稳定状态。生活中那些已经出现三高的人群，多用茶头泡水喝还能让病情慢慢好转，能防止人体因三高而出现其他疾病。
闷黄是黄茶类的制茶工艺特点，是形成黄茶黄色黄汤品质的关键工序。影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温，含水量越多，叶温越高，则湿热条件下的黄变进程也越快，那大家知道黄茶闷黄时间吗？具体如下！
黄茶闷黄时间
作为一个制茶工序，有的在杀青后闷黄，如沩山白毛尖。沩山白毛尖的闷黄在5～6小时左右。
有的在揉捻后闷黄，如北港毛尖、鹿苑毛尖、广东大叶青。在湿坯闷黄的黄茶中，北港毛尖的闷黄时间最短，为30～40分钟，黄变程度不够，常被误认为绿茶；鹿苑毛尖、广东大叶青的闷黄则在5～6小时左右。有的在毛火后闷黄，如霍山黄芽、黄大茶。霍山黄芽在初烘后摊放1～2天，黄变不明显，也常被说成是绿茶。黄大茶堆闷时间长达5～7天，黄变缓慢，成茶色泽深黄显褐。
还有的闷炒交替进行，如蒙顶黄芽三闷三炒；有的则是烘闷结合，如君山银针二烘二闷。两者在闷黄中，前期黄变快，后期黄变慢，历时2～3天。而温州黄汤第二次闷黄，采用了边烘边闷，故称为“闷烘”。在湿坯闷黄的黄茶中，温州黄汤的闷黄时间最长，需要2～3天，然后才是闷烘。
黄茶闷黄要点
黄茶在制作过程中则不需要揉捻，有些则需要揉捻，因茶而异，但所有黄茶都有闷黄的过程。而“闷黄”过程是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别，由于在干燥前增加一道“闷黄”（有的称之为“闷黄”、“闷堆”，或称之为“初包”、“复包”、“渥堆”）工序。
闷黄在湿热闷蒸的作用下，叶绿素被破坏而产生变化．成品茶叶呈黄或绿色，使茶叶中的游离氨基酸及易挥发的物质增加，茶叶滋味甜醇，香气浓郁。因此，汤色呈杏黄色或淡黄色，故名闷黄。
黄茶闷黄方式
1、杀青后闷黄，如沩山白毛尖。
2、揉捻后闷黄，如北港毛尖、鹿苑毛尖、广东大叶青、温州黄汤等。
3、毛火后闷黄，如霍山黄芽、黄大茶等。
4、闷炒交替进行，如蒙顶黄芽三闷三炒。
5、烘闷结合，如君山银针两烘两闷，而温州黄汤第二次闷黄时则采用了边烘边闷，故称为“闷烘”。黄茶的品种不同，闷黄的方法也不尽相同。一般分为湿坯闷黄和于坯闷黄两种。
黄茶的制作
1、杀青
优质原料通过高温杀青，掌握先高后低的原则，以彻底破坏酶的活性，防止产生红梗红叶和烟焦味。蒸发一部分水分，散发青草气，对香味的形成有重要作用。
2、揉捻
黄茶揉捻工艺采用的是热揉，湿热条件更利于揉捻成条，形成更好的茶叶品质。此外，揉捻后叶温较高，有利于加速闷黄过程的进行。
3、闷黄
闷黄是黄茶类加工制作工艺的特点，也是形成黄色黄汤的关键工序。有的黄茶会在杀青后闷黄，有的则在揉捻后闷黄，有的闷炒交替进行。
4、干燥
黄茶的加工制作工艺干燥一般分几次进行，制作时温度相对其它茶类偏低。
综上所得，黄茶是一种轻微发酵茶，是仅次于红茶的发酵程度，从滋味上来讲，也有很大的区别。黄茶的汤色杏黄清澈，茶味爽甜醇厚，被很多人喜爱，当然的，这其中最主要的就是黄茶的闷黄时间！
霍山黄芽，原本属于黄茶，起源于唐代，在清朝末期失传。今天的霍山黄芽技术属于绿茶的范畴。传统的黄色钻孔技术到底是什么？
霍山黄芽封黄技术
挡黄是制作黄茶的一种特殊工艺。它是指茶叶经过杀青、揉捻或趁热初步干燥后堆积起来，使绿茶在湿热作用下逐渐变黄的特殊过程。根据茶叶的含水量，它可以分为湿绿和干绿。叶片含水量和叶面温度是影响黄化的主要因素。湿度和温度越高，变黄越快。
霍山黄芽加工技术
1.采摘:选择品种，采摘，采摘和细化。鲜叶物种为当地金鸡种和綦江种。采摘期约为清明节前后20天。采摘一芽一叶两叶时，要求“三一致”、“四不采摘”，即形状、大小、颜色一致，不采摘开口芽，不采摘虫伤芽，不采摘霜芽，不采摘紫芽。
2.鲜叶处理:采集鲜叶后，按照“四不”原则采摘，除去老叶、茶梗、杂质和不合格的鲜叶，然后将鲜叶摊薄在风选碗中，晴天留2-3小时，雨天留4-5小时。新鲜的叶子早上采摘，下午制作。没有通宵茶。
3.杀青和成型:将生锅和熟锅分开(成型)。扔进每个罐子的叶子数量大约是20-30克。用一个特殊的芒柄采摘、拉动和摇动生锅的鲜叶，使其充分放出水分。煮熟的锅主要是成型的。芒花柄向同一个方向移动，三点或锅内上升的种子底部，将采摘和拉动结合在一起形成一个形状，使叶身绉成稍直的芽，像麻雀舌头，散发出淡淡的香味，从而适度地从锅内取出。
4、摊凉:时间为15-20分钟，厚度为1cm，待叶子凉软时烘烤。
5.初干燥:温度为110-120℃，叶量为2-4罐。采用高温、频繁翻动和快速干燥的方法，直到茶叶有点刺痛。
6.发黄:发黄是霍山黄芽品质形成的关键过程。羊毛在火下烘烤时，趁热放入锅内，厚度为5-6厘米，用80%干棉布覆盖，涂抹8-10小时，直至叶子微黄，花香显露，然后去除黄色薄片和杂质。
7.复烤:温度约为90℃，甩叶量为0.5-0.75公斤，翻叶烘烤每3-4分钟进行一次，动作轻快，时间约为15分钟至90%干燥。
8.传播:它是黄芽黄汤质量的延伸。堆放时间为2-3天，直到干茶呈黄色、绿色和湿润。
9.采摘:采摘漂浮的叶子、黄色薄片、芒状毛发和杂质。
10.重启:这是茶香的关键过程。温度控制在75-80℃，每次干燥叶片量为1.5-2公斤。翻转和干燥需要轻、快、频繁的操作，直到茶叶用手捻成粉末，茶香味浓郁。当茶叶暴露时，茶叶被装入一个管子中，当它们热的时候被密封。
总的来说，闷黄是形成色泽金黄、茶香醇厚的黄茶的关键工序。
彭先泽(1902-1951年)安化小淹人，曾就读于长郡中学，后转山东济宁中学毕业。1919年留学日本，先后在东京帝国大学农学实科、帝国大学农学本科攻读八年，从事水稻研究，并去朝鲜考察。
1927年回到祖国，先后在长沙修业学校农科、江苏省淮阴农校、浙江大学农学院(任教授)等处任教八年，所编辑的《稻作学》列为浙大及商务印书馆出版的大学丛书之一。
抗日战争后，离浙回湘，任湖南省茶叶管理处副处长，负责办理茶叶贷款、监督产制、收购运销及出口结汇等工作，同时兼任省农业改进厅茶作组主任、修业农校茶科主任、安化茶场主任，1944-1946年兼克强学院教授。
抗战期间，交通断绝，西北市场砖茶奇缺，安化黑茶大量积压，彭先泽两次绕道贵州、四川，上青海、甘肃，探寻新的茶叶北运路线，与西北各省谈茶叶销售事宜。西北万里行之后，即就安化黑茶压砖问题广泛调查研究，拟具体计划，力主在安化设厂就地压制砖茶。1939年12月经省府常委会通过，于是筹借经费，收购原料，在湘潭定制压砖机，并选定江南坪为厂址，进行压制技术、设备安装的准备工作。
数百年来，大部分安化黑茶只能作为原料，运陕西泾阳压制成砖，销售西北市场。在安化产地压砖，人们认为有三不可能：一是安化水质不合，二是技术不行，三是气候潮湿，容易发霉。彭氏经科学研究后，撰写《辟在安化不能压砖》一文见诸报端，深得各方人士关注。1940年3月主持试制砖茶，经反复试验，终于获得成功。样砖寄重庆中茶公司检验，认为“堪合俄销”，出产2000箱，复经经济部商品检验局衡阳分处检验，以“砖茶水分和灰分均合法定标准”，并填发出口证书。
安化黑茶砖试制成功，结束了长期以来，黑茶产于安化，而成砖于泾阳的产制格局。1941年由于发展与苏换货贸易，砖茶生产归建设厅领导，更名为“湖南省砖茶厂”。彭氏继任厂长，又租赁“德和云记茶行”在桃源增设分厂扩大生产。同年7月，第一批砖茶10万片运抵兰州，获得各方好评。从此安化黑茶砖畅销西北各省。
1942年由中国茶叶公司与湖南省政府合办，改名为“国营中国茶叶公司湖南砖茶厂”，厂务仍由彭氏主持，集资300万元，茶厂扩大到9家茶行，分12个工场，压机由6部至50部，聘复旦大学茶学系及修业农校茶科毕业生多人，充实技术力量，10月又增设酉州分厂，大量压制砖茶，在1940-1949年中，共产砖茶666.63万片，对战时战后的安化茶区不无裨益。
彭先泽在抗日战争的艰苦岁月里，致力黑茶砖的研制、经营近10年，从理论探讨到技术改进，从包装设计到工具革新，从员工培训到市场开拓，历经艰苦酸辛，始终执着追求，其精神实为难能可贵。为打开西北市场，考察运输路线，1941年、1944年两度到兰州实地调查，并与甘肃、蒙古和苏联代表签订供货合同。写出了《西北万里行》，在《湖南砖茶》季刊上发表。1948年先后出版了《茶叶概论》、《茶叶行政》、《安化黑茶》、《安化黑砖茶》等著作，主编《芙蓉月刊》、《湘茶》及《安化茶叶公司丛刊》。为黑茶理论与实际探索第一人。为发展湖南茶叶事业作出了重大贡献。
共和国成立后，彭先泽任安化砖茶厂第一任厂长。1951年3月，彭先泽先生不幸在安化白沙溪被作为资本家错误处决，时年49岁，直至1983年7月才得以平反昭雪。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +