小满，喝茶！

小满，二十四节气之一，为夏季的第二个节气。其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，还未大满。小满，地下升起的阳气充满地面，是全年最“接地气”的时候。鸟语花香的清晨，人们穿着布鞋，接引地气，感受天地之精华；拈一朵被晨露打湿的花，斜插在窗前的青瓷瓶里，便开始了将满未满、知足的一天。风吹麦浪绿渐黄，空气中飘荡着一阵阵麦香。这就是小满！小满三候第一候苦菜秀春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》：小满之日苦菜秀。《诗经》：采苦采苦，首阳之下。《本草纲目》：（苦苦菜）久服，安心益气，轻身、耐老。第二候靡草死《礼记》注曰：“草之枝叶而靡细者。”方氏曰：“凡物感阳而生者，则强而立；感阴而生者，则柔而靡。”谓之靡草，则至阴之所生也，故不胜至阳而死。何谓靡草？七十二候集解中说靡草葶苈之属。葶苈是何物？在今人的印象中也有些生蔬，我们看看古人是怎么说的，在《本经》、《别录》、《救荒本草》等书中查到它有好多名字：大适,大室,萆篙,丁历,独行菜,腺茎独行菜,辣辣根,羊辣罐,拉拉罐,白花草,北美独行菜,美洲独行菜,播娘蒿,眉毛蒿,眉眉蒿,婆婆蒿,黄蒿,密密蒿,米米蒿,麦蒿,米蒿,北葶苈子,苦葶苈,华东葶苈子,甜葶苈。大致都说是一种可以入药的草。第三候麦秋至《月令》：“麦秋至，在四月；小暑至，在五月。小满为四月之中气，故易之。秋者，百谷成熟之时，此于时虽夏，于麦则秋，故云麦秋也”。小时候经常在这样的季节时，上学的路上或回家的田间，和小伙伴们一起这样揉啊揉将要成熟的麦穗，一路到家，都吃饱了。小满养生注意疾病及皮肤问题，外出提神，小心内热，戒怒戒躁，多吃水果，坚持合理饮茶。小满喝什么茶比较合适？茶滋日月钟灵，凝聚了天地的精华，一盏盏茶汤中，是春夏秋冬且行且珍惜的问候。此时正处于春夏之交，除了吃苦菜之外，饮茶也有助于让人适应季节转变。茶杯中有着春天的痕迹，更透着对初夏的磨合，使人精神振奋，增强身体抵抗力，健康面对夏天。熟普洱茶性温和甘醇，老少皆宜，并且有着疏肝润肺、消积化滞、宜通五脏等诸多保健功效，非常适合时下品饮。随着气温渐高，许多人就喜欢通过喝冷饮一类的东西来降降温，但是冷饮吃多了伤胃，这时候来点红茶，生津又清热。小满，小满茶。小小的满足，便是大大的幸福。我们真正想要的生活，其实没有那么复杂；我们真正想要的茶，其实也没有那么复杂，顺应天地之意，健康、纯粹、鲜爽、有机最好。品茶，就是停下来观望本心，人到了一定的年纪，再忙，也要学会坐下来，顺其自然，从茶里感受自然的平静，用心去体味季节的变化。

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喝茶的好处，喝茶的人……

茶是天然饮料，健康饮品，

茶汤中含有多种人体所需的营养物质，

经常喝茶对人的身体有意想不到的好处，

茶能让我们变得健康，

对长寿也能起到一定的作用。

喝茶的人，容易放下压力

生活节奏这么快，

速食主义的时代中，

喝茶的人更能放下压力，

因为他们知道如何缓解压力，

在喝茶的过程中心态一点点变化着，

不再浮躁，放下压力，海阔天空。

喝茶的人，慢慢摆脱懒惰

喝茶的人只知道努力认真的去做一件事，

他们总说笨鸟先飞，

即使自己不是那么聪明，

只要肯为一件事努力的付诸行动，

相信自己，一切都会改变的。

他们相信努力的人一定会有福报。

喝茶的人，成熟稳重

喝茶既喜欢那份苦涩，

又因体会出一层进一层的平淡而愉悦。

就如一杯清茶，余香萦绕，淡泊清雅，

混杂着多种浓情和淡意的心茶。

除了浮躁又保持了香味，

一如中国茶那股若有若无的幽香，

是深藏不露的，恬淡而隽永，沉实而深刻。

喝茶的人，懂得感恩知足

茶人懂得生活不是靠面子才能过得好，

所以他们不虚荣，

他们懂得知足懂得感恩，

懂得什么才是真正重要的事情。

他们用真诚和善良对待身边所有的事物。

喝茶的人，气质优雅迷人

有人说，

一个人四十岁前的脸是父母决定的，

但四十岁之后的长相是由自己负责的。

容貌易老，但气质不会，

优雅的气质是一种源自于内心的态度。

喝茶，是一件修心养生的事，

更是一件培养气质的事。

何为喝茶高手？无非是常喝茶、多喝茶！

从喝茶开始的那一刻，那独特的醇香就伴随着茶人生活的每一个足迹。

一、据说喝茶有四个层次：

首先是喝，只要有味，灌上一大缸，走到哪喝到哪；

其次是品，可以具体分出每个茶类，喝茶可以讲究起来；

再次是茶艺，将艺术、技术融入在喝茶中，让同一价格的茶表达到最佳品质；

最后是茶道，茶像极了人生，茶人交融，达到喝茶悟人生的最高境界。

比照这个标准，我们发现身边许多茶界的老司机，他们总是口吐莲花、出类拔萃，能将喝茶描绘得绘声绘色，情景交融，让人羡慕钦佩，譬如如“回甘”、“生津”、“喉韵”、“锁喉”、“收敛性”、“挂杯”等等，有时听起来云里雾里的。其实，这些概念并不神秘，今天一一为新茶友解开。

二、掌握下面这6个概念，你就能与喝茶高手对话切磋啦！

1、何为回甘

顾名思义就是苦味在口中转化后产生甘甜的过程，所谓苦尽甘来。优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔，经久不退；但回甘有强有弱、有短有长，一般来说，回甘强则优，但只要可明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的；关键在于持久度如何？有些茶叶，茶香、口感等指标都表现不错，但是回甘时间短，基本上喝完就完了，此种茶的等级也不会高到哪去。

2、何为生津

指口腔中分泌出唾液，包括两颊、舌面、舌底。口中生津可以解渴舒顺，滋润口腔。当亚健康状态和身体不舒服时，往往感到口干舌燥，喉头紧锁。只有健康的身体才有自然生津的能力。

好茶饮后会有明显的生津效果，即便饮完数个小时、口中之津仍是源源而出、令人感觉十分之美妙，但不是所有茶都这样，只有少数品质好的产品才会有此表现；品质越好，生津时间越为持久。倘若有幸品饮到好茶，你便会发现在饮完数个小时之后，口中都是甘香存留、津液滋生，初接触此茶，多半是久久都难以忘怀……

3、何为挂杯

葡萄酒中的挂杯是指酒液在杯壁中残留的时间，酒液流得越慢，挂杯时间越长，说明酒中糖分越高。而在品茶时提到的挂杯，并非指茶汤挂在杯壁的时间，而是茶香气留在杯壁上的时间，留香时间越持久浓郁，挂杯时间越长，说明茶越好。

4、何为喉韵

简单来说就是喝茶之后，茶汤给喉咙带来的感觉，例如得以滋润，解除喉咙的干涸感。因此喉韵一向最受茶友青睐，对于资深的老茶客来说，喉韵是他们品评茶叶优劣的重要条件。普洱茶的喉韵可分为甘、润、燥三方面。带有强喉韵的茶，绝大多数属于满口回甘的茶。也就是说，茶汤只有在满足了口腔内的味觉刺激之后，才能够深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉。

如果茶没有喉韵，咽下茶汤后，所有感觉完全在口腔内就结束了。所以有时我们能听到一些老茶客喝到好茶后，会指指喉咙部分说“感觉茶汤下到这里了”。

5、何为收敛性

“收敛性”这三字用的人多，懂得的人少。其实收敛性跟茶的苦、涩有关，它是苦、涩味转成回甘之间的感知时间的强度。收敛性越强的茶，苦、涩味在进入口腔后被感知至消退，转成回甘的过程越短；如果收敛性弱，苦涩味在口腔内就会消退得慢或口腔一直都延续着苦涩味。

一款茶入口瞬间，苦涩味会迅速被口腔的感觉器官感知，这种感觉在口腔中会能持续多久，这就要看此款茶的收敛性了。

6、何为锁喉

品茶后，咽喉感到紧缩发痒、过于干燥，吞咽困难等等不舒服的感觉，可统称为锁喉。让人有锁喉感的茶品质通常不太好，它锁住喉底、上颚发干，舌头发麻，让人难受，建议大家最好避开这样的茶。

三、用舌头感知茶汤的质感

通常不会喝茶的人不知道学习喝茶要从什么地方入手，其实，茶里面有几个特殊的味道。一般都可以察觉出来，那就是甘、苦、滑、涩。尤其是把两种茶叶比照着喝的时候，当中的细微差别就容易分辨了，甘甜和滑顺是所有好茶必须具备的条件之一。

好茶是甘甜的、细腻的、持久的。当然还有许多其它的感觉，让人喝起来感觉很舒服。随着喝茶年限的增长。我们会对好茶的要求提高，而忽略一些当初看来是很不好接受的苦涩。好茶始终顺滑，茶汤像自动流转于口腔，细细的、滑滑的，丰富的质感每一分子都给你留下深刻的、无形的印象。

所以总的说来，成为喝茶高手，无非就是常喝茶、多喝茶，喝着喝着就会懂得茶里的道，茶里的人生了。