冷泡茶怎么泡
冷泡茶,就是用冷水来冲泡茶叶,“冷水”与热泡茶中“低温冲泡”是有区别的。我们在用热水泡绿茶的时候,讲究水温不能过高,一般采用80°左右的水温冲泡绿茶,这样能保证茶的甘香醇甜的味道。而在冷泡茶中,冷水,可以是凉白开、矿泉水、纯净水,水温为常温状态,其中以矿泉水冷泡口感为最佳。一杯好喝的冷泡茶,不加糖就有自然的甜香,口感甘醇。
三步泡出健康冷泡茶
1、准备茶叶、冷开水(或矿泉水)、玻璃杯等容器。
2、水跟茶叶比例约50毫升比1克,这样的比例口感最好,当然也可以根据自己的口味增减。
3、静止室温时间2~6小时后,即可将茶汤倒出饮用,茶味甘醇可口(或过滤茶叶后放冰箱再冷藏)。绿茶的时间短一些,2小时就出味了,乌龙茶、白茶的时间要长一些。
提醒:
1、冷泡茶不要选择铁制的罐子,容易生锈,玻璃杯最好。
2、冷泡茶做好后,尽量在短时间内喝完,即使没喝完也要放冰箱冷藏,但不要超过24小时,但如果身体虚弱,不能吃生冷,那么建议不要放,室温冷泡2~6小时候就可以喝,也不要加冰块、薄荷和菊花这些性寒的东西。
3、冷泡茶放置时间不宜过长,超过8小时的冷泡茶就不要喝了。从冰箱中取出冷泡茶后,应尽量在两小时内喝完。
4、如果喝惯了温热的水,可以先用冷开水泡茶,将需要的营养物质获取后再加温水,这样茶里的多种健康成分都喝着了。
冷泡不一定要冷喝,一年四季都可以用~摆在你面前的方法,让喝茶降三高的功效翻倍还不影响睡眠,快试试吧!
金萱茶冷泡茶泡法
1、准备器材:金萱茶,冷开水(或矿泉水),塑胶瓶或水壶等容器。
2、以1500cc冷水,倒入五分之一的金萱茶的比例为原则,随即放入冰箱冷。
3、用任何容器均可,以方便倒出茶汤及茶叶为主。
4、约四、五小时后,即可倒出饮用,茶味甘醇可口。
5、未喝完,请即在放入冰箱冷藏,约四、五天不会发酵。
6、离开冰箱,未冷藏,尽量在两小时内喝完,回温后口味较差。
7、若要回冲,将茶汤倒出来后,在加入些许新茶叶,冷藏即可。
8、用烘培较重火或轻陪火之金萱茶来浸泡,味甘滑重,口感更佳,此冷泡茶可回冲数次。
金萱茶饮用禁忌
1、忌空腹喝
空腹喝茶对人体的危害是非常大的,空腹喝金萱茶也是一样的道理。因为空腹喝茶会影响到胃液的分泌以及消化功能,可能会引起头晕手脚无力的症状。
2、睡前忌喝
有些茶适合睡前喝,还能有助于睡眠,但不是所有茶都适合的。金萱茶不适合睡前喝,会影响到睡眠质量,因为金萱茶中的茶多酚物质,如果在睡前喝会容易引起兴奋状态,这样的情况下就很难以入睡了。如果睡前的你爱喝茶,那么可以选择一些可以睡前喝有助于睡眠的茶。
3、特殊时期忌喝
女性在生理期是不能喝任何茶的相信这一点很多人都知道,另外茶叶中有着分解脂肪的功能,如果是本来就营养不良的人,再喝金萱茶只会加重这个问题。金萱茶中有着咖啡因和茶多酚物质,所以正在怀孕中特殊时期的女性也是很不好的,对腹中的胎儿也会有一定影响,所以要注意。
上述内容就介绍到这里。金萱茶按古法培制,拥有甘美光亮之茶汤,其茶汤呈清澈蜜绿色,具独特天然牛奶香和桂花香气,品茗口感奇特,其中以牛奶香最为上品,滋味甘醇浓郁,喉韵甚佳,具有品饮价值。
一、关于冷泡茶:
所谓冷泡茶,其实就是冷水泡的茶。也并不是说要用冰水,而是用凉开水或常温的矿泉水来冲泡。当然与传统的泡法相比,冷水泡茶的缺点是茶叶的滋味很难渗出,因此常常需要泡上好几个小时方可饮用。当然各类茶需要的时间不同,像绿茶类大致需要2~4个小时。
二、冷泡茶的特点:
1、相对热茶来说,冷泡茶的口感会比较清凉甘甜,风味独特、水含香,一口喝下去茶香给人的冲击力并不太强,却会留有余味,在不知不觉中茶香便溢满唇舌,令人回味。
2、冷泡茶可以减低茶单宁释出,避免苦涩味,加强甜度。因为冷水中,茶叶中带甜味的氨基酸分子,易先溶出,而苦涩来源的单宁酸、咖啡因较不易释出,降低茶汤咖啡碱含量,刺激性低,减轻胃壁负担。
3、冷泡茶也特别适合于旅游或外出的朋友,在外面没有热水泡茶的时候,可以用矿泉水来直接冲泡,简单又方便。
三、冲泡方式:
一般说来,每1000毫升水需10~15克茶叶。在壶底放好茶叶,冲入冷水,室温下放置3~4小时后,取出茶叶再放入冰箱冰镇至凉透即可。当然也有人习惯一开始就放进冰箱,等待8小时的时间再滤去茶叶饮用。如果出差在外或者旅行,直接在矿泉水瓶里面投入茶叶也可以。
而且还可以在茶中加入糖浆、蜂蜜或牛奶等进行调味,也可加果汁或酒类等调制成花式饮品。此外,加入青梅、青橄榄、或者柠檬等配料试调果味冷泡茶也是一个不错的选择。
四、注意事项:
并不是所有的茶叶都适合冷泡成茶。一般情况下,茶叶的发酵时间越长,含磷量就相对越高,所以冷泡茶最好选用非发酵茶绿茶和发酵指数较低的白茶、乌龙茶。
另外,对发酵茶叶情有独钟的茶友,在冷泡茶叶时尽量用热水将其润洗一遍,不必担心经过了热水的浸润茶味会过分流失。当然体寒,脾胃虚弱的茶友要尽量少饮冰镇冷泡茶。
最后随着浸泡时间变长,茶味有可能会变得过浓、苦涩增加,茶汤较长时间暴露空气中亦可能沾染不洁之物,因此最好不要放置太长时间的冷泡茶。假如置于冰箱冷藏内保存则不必对浸泡时间过于拘谨。若是出门在外欲将冷泡茶保存较长的时间,则可以在最初冷泡的时候减少茶叶的投入量。
五、冷泡茶四原则:
冷泡茶有四个原则:选新茶,不选老茶;选生茶,少选熟茶;选好茶,不选劣茶;以矿泉水浸泡为好。
总之,通过冷泡方式制作的冰绿、冰白、冰红茶等,不仅不苦涩,而且清爽。特别是喜欢旅游的茶友,无论走到哪里,只要有矿泉水,就可以享受既好喝又保健的冷泡茶。
冷泡茶,就是用冷水来冲泡茶叶,“冷水”与热泡茶中“低温冲泡”是有区别的。
我们在用热水泡绿茶的时候,讲究水温不能过高,一般采用80°左右的水温冲泡绿茶,这样能保证茶的甘香醇甜的味道。
而在冷泡茶中,冷水,可以是凉白开、矿泉水、纯净水,水温为常温状态,其中以矿泉水冷泡口感为最佳。一杯好喝的冷泡茶,不加糖就有自然的甜香,口感甘醇。
用来冷泡的茶叶,最好选用新茶或者无叶茶,这样才能喝出香醇滋味。此外,发酵程度较低的茶叶,发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更为芬芳甘美。
绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡。
发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡,泡出来味道苦涩、无香气。
三步泡出健康冷泡茶
1、准备茶叶、冷开水(或矿泉水)、玻璃杯等容器。
2、水跟茶叶比例约50毫升比1克,这样的比例口感最好,当然也可以根据自己的口味增减。
3、静止室温时间2~6小时后,即可将茶汤倒出饮用,茶味甘醇可口(或过滤茶叶后放冰箱再冷藏)。绿茶的时间短一些,2小时就出味了,乌龙茶、白茶的时间要长一些。
提醒:
1、冷泡茶不要选择铁制的罐子,容易生锈,玻璃杯最好。
2、冷泡茶做好后,尽量在短时间内喝完,即使没喝完也要放冰箱冷藏,但不要超过24小时,但如果身体虚弱,不能吃生冷,那么建议不要放,室温冷泡2~6小时候就可以喝。
3、冷泡茶放置时间不宜过长,超过8小时的冷泡茶就不要喝了。从冰箱中取出冷泡茶后,应尽量在两小时内喝完。
4、如果喝惯了温热的水,可以先用冷开水泡茶,将需要的营养物质获取后再加温水,这样茶里的多种健康成分都喝着了。
5、体质虚寒的人不建议喝冰饮料,可以尝试常温水泡茶。
茶叶经过冷泡后,降血脂、降血压、降血糖、降尿酸、护血管效力大涨,轻轻松松扫除中老年健康路上的一切障碍,夏天喝正好,有兴趣的不妨试试这种新喝法。
冷泡茶最多泡24小时,24小时之内必须喝完。一般而言,1L水放10-15g干茶即可,就这样放着,过几个钟头就可以喝了。为了较好的口感及健康方面的考虑,冷泡茶最好在24小时内饮用完毕。
绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡。发酵程度较低的茶叶,发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更好。用来冷泡的茶叶,最好选用新茶,这样才能喝出香醇滋味。
发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡,泡出来味道苦涩、无香气。不同的茶叶浸泡的时间也会有所不同,例如乌龙、高山茶最好浸泡三四个小时,而有些绿茶泡个二三十分钟就出味了。冷泡茶的水最好选用矿泉水,用凉开水也可以,口感要略逊一些。
冷泡茶放置时间不宜过长,超过8小时的冷泡茶尽量不要喝,以免伤胃。虚冷体质的人最好不要喝冷泡茶。夏天从冰箱中取出冷泡茶后,应尽量在两小时内喝完。
冷泡与热泡的区别
利弊热泡茶叶的滋味容易浸出,香气发扬,茶叶恰到好处地伸展。尤其是一些品质上佳的好茶考验冲泡者的冲泡水平;易烫到,夏日不喜饮用冷泡清凉解暑;苦涩味较少,比较清甜顺滑;更加健康。和超市的瓶装茶相比,多了一重鲜茶的色与香,更加新鲜。不考验冲泡水平;时间较久,通常需要两小时以上。
冷泡茶近年来在日本以及中国的台湾等地颇为流行,甚至被誉为“健康的喝茶之法”。
众所周知,茶叶中含有茶碱和咖啡因等。因此,用冷水泡茶,内含物质会以十分缓慢的速度释出,带甜味的氨基酸分子会先溶出,而茶碱和咖啡因不容易溶解,所以在茶水中释放的浓度较低。这样的茶水,对于敏感人士,不太容易影响到睡眠。而普通人,在晚上也可以喝冷泡茶,不会对睡眠有影响。从口感的角度,茶碱等的浓度降低,茶水就少有苦味和涩味,所以年轻人会很喜欢。此外还有一种说法,则是冷水不容易破坏茶叶中的儿茶素、茶多酚等。这些成分是公认的健康物质,具有防癌、瘦身、降血压等疗效。当然,冷泡不宜太久、太浓,否则也会伤胃。
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