金萱茶冷泡茶泡法
1、准备器材：金萱茶，冷开水(或矿泉水)，塑胶瓶或水壶等容器。
2、以1500cc冷水，倒入五分之一的金萱茶的比例为原则，随即放入冰箱冷。
3、用任何容器均可，以方便倒出茶汤及茶叶为主。
4、约四、五小时后，即可倒出饮用，茶味甘醇可口。
5、未喝完，请即在放入冰箱冷藏，约四、五天不会发酵。
6、离开冰箱，未冷藏，尽量在两小时内喝完，回温后口味较差。
7、若要回冲，将茶汤倒出来后，在加入些许新茶叶，冷藏即可。
8、用烘培较重火或轻陪火之金萱茶来浸泡，味甘滑重，口感更佳，此冷泡茶可回冲数次。
金萱茶饮用禁忌
1、忌空腹喝
空腹喝茶对人体的危害是非常大的，空腹喝金萱茶也是一样的道理。因为空腹喝茶会影响到胃液的分泌以及消化功能，可能会引起头晕手脚无力的症状。
2、睡前忌喝
有些茶适合睡前喝，还能有助于睡眠，但不是所有茶都适合的。金萱茶不适合睡前喝，会影响到睡眠质量，因为金萱茶中的茶多酚物质，如果在睡前喝会容易引起兴奋状态，这样的情况下就很难以入睡了。如果睡前的你爱喝茶，那么可以选择一些可以睡前喝有助于睡眠的茶。
3、特殊时期忌喝
女性在生理期是不能喝任何茶的相信这一点很多人都知道，另外茶叶中有着分解脂肪的功能，如果是本来就营养不良的人，再喝金萱茶只会加重这个问题。金萱茶中有着咖啡因和茶多酚物质，所以正在怀孕中特殊时期的女性也是很不好的，对腹中的胎儿也会有一定影响，所以要注意。
上述内容就介绍到这里。金萱茶按古法培制，拥有甘美光亮之茶汤，其茶汤呈清澈蜜绿色，具独特天然牛奶香和桂花香气，品茗口感奇特，其中以牛奶香最为上品，滋味甘醇浓郁，喉韵甚佳，具有品饮价值。
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什么是冷泡茶？冷泡茶就是用冷水来冲泡茶叶，是一种颠倒传统的泡茶方式。随着人们生活节奏的加快，冷泡茶这种生活方式开始逐渐被人们所接受。虽然冷泡茶喝起来没有像热茶那样暖身，但是却别有一番风味。那么冷泡茶是怎么泡的呢？喝冷泡茶又有什么好处呢？接下去我们一起看看。
冷泡茶
冷泡茶的泡法介绍：
第一步：制作冷泡茶前需要准备的物品：可用作冷泡的瓶或壶（直接用矿泉水瓶也可以），适宜冷泡的茶叶，常温水（凉开水或常温的矿泉水）。
第二步：将茶叶按一定比例（根据个人口味适量投放）放到常温水中（凉开水或常温的矿泉水）即可。
第三步：将配比好的冷泡茶室内常温放置2-4小时即可饮用，追求冰爽的茶友也可将冷泡茶放入冰箱冷藏，放置6~8个小时后取出，在常温下静置3~5分钟即可。
懒人泡法：买一瓶矿泉水，捏一撮茶叶扔进去，摇晃几下，就可以带着出门然后随时饮用了。
冷泡茶
喝冷泡茶的好处：
1、茶叶冷泡后可减少茶丹宁酸释出，饮用时可减少苦涩味，增加茶的口感。
2、留茶叶中的「儿茶素」、「茶多酚」等物质，有效促进肠胃蠕动清除宿便，对于瘦身及防癌有非常的功效。
3、冷泡的茶叶因人体体温较茶汤高，带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来更香味更浓盈满整个口腔，喉韵也更浓重。冷泡可降低茶汤咖啡因含量，可减缓对胃的刺激，因此敏感体质或胃弱者均适合饮用。
冷泡茶
以上就是有关冷泡茶的相关知识介绍。茶不管是热泡还是冷泡都各有各的好处，我们在选择泡茶方式的时候，不妨可以尝试下冷泡法，尝试下新颖的口感。小编提醒，像黑茶、普洱茶、红茶这类发酵过重的茶叶是不适合冷泡的，会没有香气没有味道哦！
目前金萱的种植面积，仅次于青心乌龙，占全台第二，位于海拔1,600公尺以下的茶区多有栽植。
台茶12号，由台湾茶叶之父吴振铎培育而成,为了纪念,将此茶以其祖母之闺名命名为金萱茶，树型横张，叶厚呈椭圆形，叶色浓绿富光泽，幼苗绿中带紫，密生茸毛，适制包种茶及乌龙茶。
以金萱茶树采制的半球形包种茶,就叫金萱茶。产自台湾南部，嘉义县，南投县境内，分布海拔从1000至1600公尺之间，受到浓雾笼罩，按古法培制，拥有甘美光亮之茶汤,其茶汤呈清澈蜜绿色，具独特天然牛奶香和桂花香气,品茗口感奇特，其中以牛奶香最为上品,滋味甘醇浓郁，喉韵甚佳。
“金萱茶”对于多数的茶友来说，应该是一个相当熟悉的台湾茗品。金萱茶在台湾种植面积相当广，在高山上也有种类，因此也有人把它归类为台湾高山茶的一种。
金萱茶为茶树品种名称，主要产地在南投及嘉义县阿里山乡境内，是台湾茶叶改良场经过四十多年的培育，1980年代成功培育排列第十二号的新品种，命名台茶十二号，这是金萱茶学名由来，其后又命名为“金萱”，此后，以台茶十二号茶菁制作之部份发酵茶则称作金萱茶，俗称27仔。金萱茶叶子肥厚、鲜嫩，茶叶色泽翠绿有光泽，滋味清纯滑润，带有淡淡奶香及花香，风味独特，深受女性及年轻消费者喜爱。
金萱茶最大的品质特征即俱一股浓浓的天然“奶香”，这种天然的奶香很少茶类可以做得出来，只有金萱茶有此特征，如果喜欢尝试这种“奶香”选购或金萱茶试试看。
冷泡茶怎么泡
冷泡茶，就是用冷水来冲泡茶叶，“冷水”与热泡茶中“低温冲泡”是有区别的。我们在用热水泡绿茶的时候，讲究水温不能过高，一般采用80°左右的水温冲泡绿茶，这样能保证茶的甘香醇甜的味道。而在冷泡茶中，冷水，可以是凉白开、矿泉水、纯净水，水温为常温状态，其中以矿泉水冷泡口感为最佳。一杯好喝的冷泡茶，不加糖就有自然的甜香，口感甘醇。
三步泡出健康冷泡茶
1、准备茶叶、冷开水（或矿泉水）、玻璃杯等容器。
2、水跟茶叶比例约50毫升比1克，这样的比例口感最好，当然也可以根据自己的口味增减。
3、静止室温时间2～6小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘醇可口（或过滤茶叶后放冰箱再冷藏）。绿茶的时间短一些，2小时就出味了，乌龙茶、白茶的时间要长一些。
提醒：
1、冷泡茶不要选择铁制的罐子，容易生锈，玻璃杯最好。
2、冷泡茶做好后，尽量在短时间内喝完，即使没喝完也要放冰箱冷藏，但不要超过24小时，但如果身体虚弱，不能吃生冷，那么建议不要放，室温冷泡2~6小时候就可以喝，也不要加冰块、薄荷和菊花这些性寒的东西。
3、冷泡茶放置时间不宜过长，超过8小时的冷泡茶就不要喝了。从冰箱中取出冷泡茶后，应尽量在两小时内喝完。
4、如果喝惯了温热的水，可以先用冷开水泡茶，将需要的营养物质获取后再加温水，这样茶里的多种健康成分都喝着了。
冷泡不一定要冷喝，一年四季都可以用~摆在你面前的方法，让喝茶降三高的功效翻倍还不影响睡眠，快试试吧！
金萱茶是台湾常见的乌龙茶品种，与普通乌龙茶不同的是，选摘台湾茶树鲜叶作为原料，通过传统乌龙茶加工方法制作而成，是一款色香味极佳的茶饮，受到年轻人的追捧。那么，金萱茶有什么特点？金萱茶如何制作？一起来了解下吧。
金萱茶
一、金萱茶有什么特点？
1、味道甘醇厚实，入口绵爽，顺滑。
2、汤色橙黄，清澈明亮。
金萱茶
3、干茶结实，色泽绿里透红。
4、叶底肥厚匀齐，红边带朱砂色。
二、金萱茶如何制作？
1、萎凋：萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态即可。
2、揉捻：使用双脚揉茶。揉捻时要使茶汁外流，叶卷成条即可。
揉捻
3、发酵：将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。
4、烘焙：把发酵适度的茶叶均匀搜集放在水筛上，每筛大约摊放2～2.5公斤左右，然后把水筛放置吊架上，下用纯松柴燃烧。刚上焙时，要求火温高些，一般在80度左右，温高主要是停止酵素作用，防止酵素活动而造成发酵过度，叶底暗而不开展。烘焙一般采用一次干燥法，不宜翻动以免影响到干度不均匀，造成外干内湿，一般在6小时即可下焙，主要看火力大小而定。一般是焙到触手有刺感，研之成粉，干度达到，而后摊凉。
烘焙
5、复焙：茶叶是一种易吸收水分的物质，在出售前必须进行复火，才能留其内质，含水量不超过8%。
以上就是金萱茶的特点及制作方法啦，如此精细的制作工艺，才有了口味绝佳的金萱茶。看完后，有没有想要喝一杯的冲动，喝完后绝对不会后悔的。
金萱茶介绍
金萱是以硬枝红心作父本，台农八号作母本，人工培育而成的第一代。试验所的代号为2027，也就是茶改场成功育种的排列顺序第12号。做成半发酵茶，滋味甘醇浓厚，具有特殊的品种香，是类似桂花香或牛奶香，而其中又以牛奶香，最受大众喜爱。目前金萱的种植面积，仅次于青心乌龙，占全台第二，位于海拔1,600公尺以下的茶区多有栽植。
台茶12号，由台湾茶叶之父吴振铎培育而成,为了纪念,将此茶以其祖母之闺名命名为金萱茶，树型横张，叶厚呈椭圆形，叶色浓绿富光泽，幼苗绿中带紫，密生茸毛，适制包种茶及乌龙茶。
以金萱茶树采制的半球形包种茶,就叫金萱茶。产自台湾南部,嘉义县,南投县境内,分布海拔从1000至1600公尺之间,受到浓雾笼罩,按古法培制,拥有甘美光亮之茶汤,其茶汤呈清澈蜜绿色,具独特天然牛奶香和桂花香气,品茗口感奇特,其中以牛奶香最为上品,滋味甘醇浓郁,喉韵甚佳。
“金萱茶”对于多数的茶友来说，应该是一个相当熟悉的台湾茗品。金萱茶在台湾种植面积相当广，在高山上也有种类，因此也有人把它归类为台湾高山茶的一种。金萱茶为茶树品种名称，主要产地在南投及嘉义县阿里山乡境内，是台湾茶叶改良场经过四十多年的培育，1980年代成功培育排列第十二号的新品种，命名台茶十二号，这是金萱茶学名由来，其后又命名为“金萱”，此后，以台茶十二号茶菁制作之部份发酵茶则称作金萱茶，俗称27仔。金萱茶叶子肥厚、鲜嫩，茶叶色泽翠绿有光泽，滋味清纯滑润，带有淡淡奶香及花香，风味独特，深受女性及年轻消费者喜爱。
金萱茶最大的品质特征即俱一股浓浓的天然“奶香”，这种天然的奶香很少茶类可以做得出来，只有金萱茶有此特征，消费者如果喜欢尝试这种“奶香”选购或金萱茶试试看。
金萱茶特征特性
金萱茶无性系，灌木型，中叶类，中生种。在福建福安春茶一芽一叶初展期三年平均比对照种黄旦迟6天，一芽三叶初展期比黄旦迟12天，乌龙茶开采期在4月中旬。植株中等，树姿开张，生长势强；发芽整齐，密度较高，持嫩性较强；节间短；叶色淡绿、具光泽，茸毛较多，叶近椭圆形，叶面较平，叶尖钝尖。一芽三叶百芽重67克左右。适制乌龙茶，兼制绿茶。乌龙茶样品经农业部茶叶质量监督检验测试中心、福建省茶叶质量监督检验站审评，干茶色泽深绿润，汤色绿黄清澈，香显，汤中有香、醇厚、滑口，内质总分均明显超过黄旦。绿茶栗香显，滋味鲜醇。种植成活率高，抗病虫害和抗旱能力中等，抗寒能力强，适应性较强。
金萱茶功效
1、降脂
试验表明，饮用金萱茶能降低血液粘稠度，改善血液高凝状态，有利于改善微循环，有效抑制血栓的形成。
2、减肥
金萱茶含有大量的单宁酸成分，具有溶解脂肪的作用。饮用金萱茶，能加速增加身体的产热量，促进脂肪燃烧，抑制脂肪的堆积哦。
3、抗衰老
金萱茶富含维生素、儿茶素、氨基酸等，饮用金萱茶能提高人体内的维生素C含量，从而增强人体的抗衰老能力。常喝金萱茶还能起到排毒、美容的功效呢。
4、抗疲劳
金萱茶中含有茶多酚成分，茶多酚能刺激人体的神经中枢系统，振奋人的精神，疲倦的时候喝上一杯金萱茶，能够起到提神的功效。
金萱茶冲泡方法
其实金萱茶是为一种冷泡茶。我们可以用矿泉水冲泡，将茶叶置入，静泡若干个小时后，就可以享受既好喝又保健的冷泡茶。以冷水泡茶，味道更香醇甘美，可为炎热的夏天带来与众不同的清爽选择。
具体的冲泡方法如下：
1、准备器材：金萱茶，冷开水(或矿泉水)，塑胶瓶或水壶等容器。
2、以1500cc冷水，倒入五分之一的金萱茶的比例为原则，随即放入冰箱冷。
3、用任何容器均可，以方便倒出茶汤及茶叶为主。
4、约四、五小时后，即可倒出饮用，茶味甘醇可口。
5、未喝完，请即在放入冰箱冷藏，约四、五天不会发酵。
6、离开冰箱，未冷藏，尽量在两小时内喝完，回温后口味较差。
7、若要回冲，将茶汤倒出来后，在加入些许新茶叶，冷藏即可。
8、用烘培较重火或轻陪火之金萱茶来浸泡，味甘滑重，口感更佳，此冷泡茶可回冲数次。
金萱茶好坏鉴别方法
一、干燥是否良好
以手轻握茶叶微感刺手，用姆指与食指轻捏会碎的，表示干燥程度良好，茶叶含水量在5%以下；如用力重捏不易碎，则是金萱茶叶已受潮回软，品质会受到影响。
二、叶片整齐度
叶片形状、色泽整齐均匀的较好，茶梗、簧片、茶角、茶末和杂质含量比例高者，大多会影响茶汤品质，以少为佳。
三、外观色泽
各种茶叶成品都有其标准的色泽，金萱茶的干茶茶叶色泽翠绿有光泽。
四、闻香气
这是决定茶叶品质的主要条件之一，各类茶由于制法及发酵程度不同，干茶的香气也不一样。
五、尝滋味
由于各类茶之不同，其滋味亦异，有的须清香醇和，有的重在入口要刺激而稍带苦涩，有的则讲究甘润而有回味，总之，以少苦涩、带有甘滑醇味，能让口腔有充足的香味或喉韵者为好茶。若苦涩味重、陈旧味或火味重者则非佳品。金萱茶滋味清纯滑润，带有淡淡奶香及花香。
六、观汤色
茶叶因发酵程度重而呈现不同的水色，金萱茶汤色绿黄清澈，香显，汤中有香、醇厚、滑口。
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