颠覆传统的冷泡茶 只需喝前摇一摇

大家潜意识的都觉得茶叶应该要热泡才好喝，虽然也有冷泡茶的说法，但所说的冷泡法往往是把茶叶用冷水浸泡4-8个小时，这样茶叶的滋味才会慢慢溶解在水中，但是现在如果还这么喝冷泡茶，那就太落伍了，现在流行的冷泡茶喝法是喝前摇摇30秒即可饮用。

这种摇一摇的冷泡茶不用烧开水，只要直接将一小包茶放入有封口的瓶中，放入冷水，轻轻30秒就能喝到色、香、味俱全的茶汤了。这样的冷泡茶相比热泡茶，少了苦涩味道，同时又保留了茶叶中原本的清甜。其实这种冲泡方式在台湾、日本已经流行很多年了，是公认的时尚健康的饮茶方式。据研究表明，冷水比较不会破坏茶叶中的儿茶素、茶多酚、茶多糖等公认的健康物质，具有防癌、瘦身、降血压等功效。另外冷泡茶中咖啡因含量低，不伤胃，也不影响睡眠。

目前喝茶方式的烦琐、缺乏标准化、便利化，让年轻人逐渐抛弃了这种传统的饮料，转而向外来的立顿红茶、星巴克、可口可乐。虽然国内也有部分茶商出产类似立顿红茶这样的碎茶包。但由于缺乏品牌，大多数茶友会认为质量较差的茶叶才会制成茶包。为了让喝茶变得简单，通过三角包、标准化的冷泡茶产品，可以满足80后和90后对快生活的追求，于是摇一摇30秒就能喝的产品就这样诞生了。

这种冷泡茶不仅缩短了传统冷泡法的时间，还保留了茶叶原本的味道，通过对茶叶的重揉，使茶叶组织结构拉松，产生微观裂纹，茶叶细胞甚至细胞器的破碎，减少浸泡中的质量传递阻力，通过烘培设备，实现低温烘培，使茶叶快速、高效浸出。出汤时间比传统冷泡茶节省960倍，特别适合上班族、上课族、开车族、登山族等，只要有矿泉水，就可以大口享受无负担的清爽畅快，当然也可以小口轻啜慢慢咽下，感受冷冽的茶香在口中苏醒，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。

扩展阅读

茶叶新喝法之冷泡茶 冷泡茶适合哪些茶叶

冷泡茶颠覆了用热水泡茶的泡茶习惯，采用冷水来冲泡茶叶，这种方式即方便又冰凉解渴。对于上班族、上课族、开车族、登山族等来说，无论他们走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时随地都可以享受既好喝又保健的冷泡茶。冷泡茶既简单又方便，而且同样都能品尝到茶的甘甜爽口，这就拯救了很多喜欢喝茶的小懒虫了。那么冷泡茶适合哪些茶叶呢?

与传统的热茶泡法相比，冷水泡茶，茶叶的滋味会较难渗出，因此常需将茶叶泡上好几个小时方可饮用。并非所有的茶叶都适合冷泡成茶。一般情况下，茶叶的发酵时间越长，含磷量就相对越高。

冷泡茶适合哪些茶叶?绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡。发酵程度较低的茶叶，发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更好。用来冷泡的茶叶，最好选用新茶，这样才能喝出香醇滋味。发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡，泡出来味道苦涩、无香气。

不同的茶叶浸泡的时间也会有所不同，例如乌龙、高山茶最好浸泡三四个小时，有些绿茶大概泡个二三十分钟就可以出味了。冷泡茶的水最好选用矿泉水，用凉开水也可以，口感要比矿泉水略逊一些。

小编在此提醒各位茶友：冷泡茶放置时间不宜过长，超过8小时的冷泡茶尽量不要喝，以免伤胃。虚冷体质的人最好不要喝冷泡茶。

什么是冷泡茶 冷泡茶有哪些优点呢

也许大家喝茶一般都习惯喝热茶，因为热茶的滋味好，茶闻起来也香，但你试想过用冷水泡茶吗?现在茶叶市场上兴起了一种冷泡茶，本来不怎么喝茶的年轻人也挺喜欢冷泡茶的，那什么是冷泡茶呢?

什么是冷泡茶?“冷泡茶”是以放凉的水(矿泉水更佳)长时间浸泡茶叶而成，浸泡的时间因茶种而有所不同。正所谓“冷水泡茶慢慢浓”，低温冲泡，使得茶叶中的苦涩物质较不易释出;而茶叶里的清甜滋味则因为浸泡时间长，在茶汤中加倍溶出。甘甜不苦涩，这就是冷泡茶好喝的原因。

什么是冷泡茶?想象一下当你从外面一身疲惫回到家中或办公室，不用等热茶放凉，拿起茶杯就可以大口享受无负担的清爽畅快，也可以小口轻啜，慢慢咽下，感受冷冽的茶香在口中苏醒。

明白了什么是冷泡茶?那冷泡茶有什么优点呢?

口感甘甜——茶叶中带甜味的氨基酸分子，在冷水中会先溶出，而苦涩味来源的单宁酸、咖啡因则较不易释出，喝起来口感甘甜;

方便——很多人认为喝茶不用热水是泡不开的，更需要一手好功夫，没有高超的茶道就只能草草了事。冷泡法提供了一种享受好茶的方法;

可久泡——茶叶中的单宁质和鞣酸，在水温80℃以上会大量溶出来，是茶叶久浸苦涩的原因，冷泡法可减缓它们释出的速度及份量，反而是越泡越好喝;

更健康——茶叶中的咖啡碱，在水温高过80℃就会大量的溶出，刺激胃液的分泌让胃酸增加，人的体质各异，有些人无法承受，冷泡法可减缓它释出的速度及份量。有过“醉茶”经历的人可以不必担心心跳加快的烦恼了!

看完了冷泡茶的优点，也明白了什么是冷泡茶，是不是觉得冷泡茶其实比热泡茶更方便，没有什么茶具的要求和限制，对于那些出门在外又喜欢喝茶的人不失为一个好选择，因此，大家不妨试试冷泡茶吧。

冷茶为什么不好喝 冷泡茶怎么泡

茶要趁热喝，这是喝茶人都懂的一个常识。尤其是在泡一些高香的茶水时，一定要趁茶还热的时候闻香、品饮。热茶的口感甘醇，回味悠长，而且香气十分的高爽。而当茶水冷却后，大部分都失去了那股香气，而且口感也变得苦、涩，有些茶汤还会变得浑浊。冷茶为什么不好喝呢?

温度较高的热茶，由于高温度导致分子运动较快，所以冲泡出来的香气高扬、茶汤口感好;就像热油翻炒的青菜，一般会飘散着香味。而一旦温度降低了之后，茶汤中的茶多酚、维生素等会容易氧化，含量逐渐减少，颜色加深;例如一杯橙红透亮的茶汤放置久了后，颜色会变得黄褐、浑浊。

冷掉的茶汤为什么会变色呢?这主要因为是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要有茶黄素、茶红素、茶褐素等。但是这些产物是无毒的，不会对人体产生危害。不过暴露在空气中的茶汤，也还是有可能容易滋生微生物会使得茶水变味变质。

这里所指的冷茶，不包括冷泡茶，而是高温冲泡后放置得久的茶汤。凉了的茶不但滋味香气变差，而且有害物质也会增多。如果茶叶的品质不好，在放冷之后，可以看出茶汤颜色变得浑浊，在你买茶的时候，如果无法确定茶叶的品质，就可以将茶水放凉后再观察。

冷茶为什么不好喝，这下茶友们明白了吗?但是现在很流行喝的冷泡茶，为什么却很好喝呢?冷茶和冷泡茶概念是不一样的，冷泡茶是将茶叶放入冷开水中，浸泡1~2个钟头后再饮用。对茶汤中的营养物质损害不大，冷泡后的茶汤别有一番滋味，并不会出现颜色加深、变涩变苦的现象，也不会产生有害物质。

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