茶·秋冬养生

一茶、二果、三粥、四汤、五蔬、六荤、七粮、八药膳是健康的饮食方式。那么我们就遵循良好的顺序方式，从秋饮茶打开养生第一篇。

乌龙茶，中的有益成分茶多酚，铁、钙等矿物质使得其补水润燥的效果明显优于白开水，且对秋燥的各种不适有很好的缓解作用，有助于女性朋友由内而外补水。乌龙茶香气馥郁，能有效抗疲劳。

红茶，红茶可暖体抗寒。秋冬时节人体生理功能减退，阳气减弱，对能量与营养要求较高。在秋季泡上一杯暖暖的红茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。

茉莉茶，人们到了秋天，很容易产生伤感情绪，悲观、绝望、抑郁等。受悲秋情绪影响，常常会出现食欲不振，睡眠质量下降。这时候饮一杯茉莉花茶，顿时觉得心旷神怡，既能安定情绪又可舒解郁闷。

黑茶熟普，天气转凉，饮食会不知不觉地过量，稍不留神，体重就会增加。这对于本来就肥胖的人来说更是一种威胁。黑茶经过了人工发酵，茶叶中的微生物及有益菌，是调节胃肠道的清道夫，可以帮助肠胃蠕动，排出肠内毒素，调理脾胃，养颜美容。加陈皮，对于化痰、顺气、止咳都有很好的辅助效果。

喜食肉类食物人，形成酸性体质，缺乏维C，可饮用乌龙、砖茶、普耳等碱性较强的茶叶，可消食开胃。

春夏养阳，秋冬养阴。到了秋天，人体开始进行休整，恢复各项功能，此时更应该来一杯走心的茶。

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茶园秋冬管理

茶园的秋冬管理好差，直接关系到下年茶叶的产量和质量。茶园秋冬管理应抓好以下四条：

一、深翻土壤。茶园经过一季的采摘后，行间土壤板结，通透性差，不利茶树根系生长。因此，应在10月中下旬进行深翻土壤，改善土壤理化性状，增加土壤蓄水量，提高抗旱能力，有利促进茶树根系的生长发育。

二、增施肥料。茶树在秋末冬初增施一次肥料，弥补茶叶采摘后茶树所消耗的养分。对提高翌年茶叶的产量和品质都有显著的作用。一般在10月底前增施为宜。茯园秋冬肥料应以农家肥为主，配施化肥或复合肥。

三、修整树冠。经过多年采摘的茶树，树冠生长枝结构一般较为细弱，＂鸡爪枝＂较多，消耗茶树养分。因此，应根据茶树长势进行冬季修剪和整修树冠。一般应在12月中旬前，对长势好、生长旺盛的茶树，只能剪去茶树冠面8-10厘米，并将“鸡爪枝”全部剪除，促使下年发芽整齐；对茶树树势已经衰弱的，生产能力下降的老茶园，应采取重修剪，剪掉树冠高度的1/2，促进茶树树冠全面更新，恢复生产能力。

四、及时封园。在11月下旬前，用石硫合剂及时进行封园，能有效地减少茶园内越冬病虫基数，减轻病虫危害，有利提高下年茶叶产量和品质。

如何区分春夏秋冬茶？

因为材质的季节不同，所以茶叶又分为有春茶、夏茶、秋茶，不同季节采摘的茶叶，茶叶品质不一样，茶叶的品质特征、口感滋味都是非常不错的。下面小茶姐姐来教大家应该如何区分春夏秋冬茶。

春茶的采摘季节，一般都是在每年的3月下旬，到5月中旬之前；春季温度适中，雨量冲泡，茶叶的品质非常的细嫩，色泽鲜绿，叶质柔软，内含有丰富的氨基酸，所以这个时候的茶叶是非常肥硕的。

每年的12月底，到来年的清明节前，是春茶生长的季节。茶树在冬季都处在一个冬眠的状态下，生长非常缓慢，从春天起才开始正式的萌发新茶；春天雨量冲泡，温度适中，所以春茶的芽叶是非常肥壮的，色泽翠绿、叶片质地柔软，滋味清新，香气浓烈，

春茶的干茶条索紧结、香气浓、芽叶和茶梗都是肥壮厚实的；冲泡的时候，因条索比较厚重，所以下沉的速度是比较快的，香气持久，滋味甘醇；茶汤清澈明亮，叶底柔软厚实。芽叶比较多，叶脉细密，叶缘的锯齿形状不明显。

夏茶的采摘时间，是从每年的5月初，到7月初采制，夏季的天气炎热，茶树的茶叶生长非常的迅速，这个时候的茶汤滋味，香味不如春茶的强烈；并且色泽比较深，滋味方面的话，是稍微带有些苦涩的。

夏茶地的生长季节，是在最为炎热的时候，这个时候茶树的茶叶受到气温的影响，生长迅速，所以可以溶解在茶汤的溶出物质相对是减少的；促使春茶的口味、滋味都不如春茶的那般新鲜爽看口，且苦味成分增加，儿茶素、咖啡因含量较多，滋味强烈，茶汤颜色浓艳；

在外形上，夏茶条索松散，茶叶轻飘蓬松、茶梗瘦常，芽尖带有茸毛，气味略显粗老，所以重量比较轻易些；冲泡的时候，茶叶下沉的速度比较慢，香气也很难提升，滋味比较苦涩。

每年8月中旬以后采制的茶叶，叶片大小不一，叶底脆叶色泽发火，滋味、香气都是非常平淡的。秋茶的品质，可以说是介于春茶和夏茶直接的；茶树经过春茶季节的采摘后，茶芽内的成分开始减少，茶叶香气、滋味都比较平和。

秋茶干茶茶叶大小不一，叶片比较轻薄瘦小，偶尔夹杂有许多的茶苞在条索中；香气平淡，冲泡以后的茶汤依然带有少许的苦涩味，滋味方面是比较淡薄一些的；叶片展开后，大小不一样。

冬茶的采制都是在10月下旬开始的，这个时候的气候比较冷，温度低，茶叶叶低比较薄一些，叶子颜色为黄绿色的，并且缺乏光润，加工以后的茶叶味道很轻、味道很淡。

冬茶、春茶都是一年中品质最好的两季茶；春茶的滋味浓厚，而冬茶则是清香细腻的，且苦涩感低；茶叶的外观颜色为淡绿色，粗茶杂质较多，整体颜色不均匀，但精制过后的成品可除去此一问题。茶叶的香气偏淡香型，滋味虽不如春茶浓郁，却较为柔顺

关于如何分辨春茶、夏茶、秋茶、冬茶的技巧，大家都了解了吗？

秋冬乌龙 饮用有道

乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。

秋冬季节气候比较干燥，皮肤变得皱巴巴、痒痒的，急需要补水，光喝水肯定无法起到补水的效果，这个时候有些人就会喝一些茶来帮助身体补水。秋季正是乌龙茶上市的时候，一年最好品质的乌龙茶都在这时，它也具有良好的润燥补水效果。

秋冬喝乌龙茶非常不错，但喝的时候也需要掌握好方法：

1、量不宜多。不能因为乌龙茶能带来好的补水效果，就“牛饮”乌龙茶，喝乌龙茶重质不重量。

2、茶冷了不喝。有些人习惯性的泡一壶茶放着，然后就去工作或做其他的事情，等忙完了再喝，其实茶冷了后对胃非常不好，含有的茶多酚及咖啡碱营养元素也会大大减少。

3、吃饱了再喝。喝乌龙茶要能掌握好时间段，正餐与正餐之间、下午茶、没吃饭等空肚子的时候，都不时候喝。