大家平时喜欢喝茶吗？说到茶，是日常生活中非常普遍的一种饮品，人们喜欢喝茶，讲究的人更喜欢品茶，在小编的印象里，一般老板的办公室以及爱喝茶的人的家里都会有一套茶具，专门用来招待客人，非常精致讲究。
茶文化博大精深，深钻进去一定会为之震撼，而且茶文化的起源地是中国，据说从神农时代就开始有茶了，少说也有4700多年的历史了，实在是太让人震撼了。
说到茶，种类多样，例如绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶等，不仅有食用价值，还有药用价值，茶叶中的茶多酚可以预防动脉硬化，而且饮茶还可以促进新陈代谢，尤其是乌龙茶，所以特别适合想要减肥的人食用，另外，茶中的氟离子能够增强牙齿防酸抗龋能力，所以饮茶的好处是非常多的，但是饮茶也是有禁忌的，如果喝的方法不对，对身体也是有危害的，接下来要说的这种茶大大的增加了致癌风险。
冲泡茶一般用的都是高于90摄氏度的水或是开水，而很多人恰恰喜欢喝这种刚用开水冲泡的茶，觉得这种茶的味道才香，才好喝，但事实真的是这样吗？世界卫生组织在2017年的时候公布的致癌清单上确实有茶这个字眼，而茶是被列为三级致癌物，什么是三级致癌物呢？就是不确定一定会致癌，但却存在致癌风险，主要原因在于泡茶的水的温度，经专家研究发现，长期喝65摄氏度到70摄氏度的水泡的茶，会增加人们患食道癌的几率，如果温度在70摄氏度以上的话，风险会更大。
所以虽然茶的好处很多，但是人们在喝茶的时候为了自己的健康，也一定要注意茶水的温度，除此之外，饮茶时还要注意以下几个事项
1.晚上睡觉前不要饮茶，尤其是对经常失眠和精神衰弱的人，如果饮茶会更难以入睡。
2.不喝头遍茶，一般要把头遍茶的茶水倒掉，再倒入水晾凉之后再喝，可以避免喝上在运输过程中的灰尘。
3.吃饭前和吃饭中，以及饮用奶制品的时候不要同时喝茶，会降低奶制品的营养价值。
隔夜茶，确实不建议再喝了！但是这个不能喝，并不是说隔夜茶会致癌，也不是说隔夜茶能毒死人。
说它不能喝，基于这些原因：首先，隔夜的定义其实是大于15小时，不管是白天还是黑夜。但我们常说的隔夜，就是过了一个夜晚，可能是7~8个小时左右，但是这个时间，也足以给细菌提供充分的繁殖时间，尤其是在夏天。
茶水其实是细菌良好的载体，尤其是红茶和黑茶，滋生细菌的速度会比绿茶更快一些。红茶和黑茶在发酵过程中，微生物能形成各种多酚氧化酶、茶多糖和肽类物质。这些物质对人体来说是很有益的，但是对于空气的细菌来说，更是有益于其生长的。夏天温度高的时候，细菌繁殖速度更快。
后果其实不必多说，与吃坏东西造成的上吐下泻有些类似。
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“隔夜茶”是指头一天冲泡、经隔夜放置的茶汤。从科学的角度来理解，“隔夜茶”实际上是经长时间放置的茶汤，与早上冲泡、直至傍晚才喝的茶汤极为相似。这些经过长时间放置之后的茶汤，其中的化学成分发生了较大变化。由于白天的气温比晚上高，在白天经长时间放置的茶汤中的变化甚至比“隔夜茶”更为剧烈。
经长时间放置的茶汤，最主要的变化是其含有的茶多酚经过氧化逐步形成黄红、红褐色的氧化产物，导致茶汤的颜色不断加深。因此，一杯清澈碧绿的茶汤放置久了，尤其是在气温较高的情况下，会失去原有的绿色，而不断增加黄色、红色的程度，茶汤的澄清度也会下降，而变得越来越浑浊。不过，这些氧化产物都是无毒的，并不会对人体产生危害。
曾有说法是“隔夜茶不能喝”，否则容易得癌症。这种说法的依据是：茶叶经放置过夜后，其中的一些二级胺类物质可以转变形成致癌物——亚硝胺。实际上，这种说法是没有科学依据的。
首先，二级胺类物质并非茶汤中所特有，而是广泛存在于很多种食物中，尤以腌腊制品中含量最多。即使是“隔夜茶”，人们从茶汤中摄取的二级胺类物质数量极为有限，远低于人们从任何一种主食或蔬菜中摄入的量。
再者，二级胺类物质并不等同于致癌物——亚硝胺，二级胺类物质本身并不是致癌物，而是需要在特定条件下与硝酸盐共同存在、并发生化学反应才能形成亚硝胺。所谓的特定条件，包括酸碱度、微生物和温度等多种因素，也就是说，并非茶汤中含有二级胺类物质和硝酸盐就会产生亚硝胺。
此外，亚硝胺的致癌过程也需要一定的条件，即在人体内要达到一定的含量时才会产生致癌作用。据研究，亚硝胺要达到每千克体重吸收100至200毫克才有可能致癌，而且需要持续性大剂量的服用。尽管“隔夜茶”中可能含有亚硝胺，但其含量并不比其它食品中的含量高，根本不会产生如此巨大的危害性。
反之，人们在正常喝茶的时候，(本文转自“西湖龙井资讯平台”)可以从茶汤中摄取较多的茶多酚和维生素C，而这些化学成分都能够有效地阻止人体合成亚硝胺，是亚硝胺的天然抑制剂。
尽管如此，也并非说“隔夜茶”不存在安全隐患。由于茶汤放置时间过久，茶汤中的蛋白质、糖类等物质是细菌、霉菌繁殖的有效养料，因而，茶汤在长时间放置的情况下存在滋生有害微生物的可能性，可能导致茶汤的变质。
在茶汤的放置过程中，伴随着茶汤温度的下降，所含有的茶多酚和维生素等物质大多发生化学变化，导致茶汤的抗氧化能力下降，其营养和保健价值也随之下降。从喝茶的科学性来说，还是要提倡现泡现饮，尽量避免喝“隔夜茶”等放置时间过久的茶汤，这样才能充分发挥茶叶的价值，为人们健康提供最好的营养和健康成分。 (作者为中国农业科学院茶叶研究所副研究员)
一提到隔夜茶，许多人都觉得隔夜茶不能喝，有些危言耸听的说法还有“喝隔夜茶会致癌”，其实这种说法是没有科学依据的，而且没有变质的隔夜茶还有很多你想不到的妙用呢，那么我们就一起来看看隔夜茶的“好”吧。
一、隔夜的茶水，到底能不能喝？
所谓隔夜茶一般是指茶叶浸泡超过12小时以上，或者是搁置了一晚上的茶。说隔夜茶会致癌的理由是：茶叶放置过夜后，会产生二级胺，而这些二级胺类物质可以转变成致癌物——亚硝胺，实际上这种说法是没有科学依据的：
二级胺类物质广泛存在于多种食物中，如米、面、鱼肉等，并非茶所特有的，人们从茶叶中摄入的二级胺类物质远远低于人们从日常的主食、蔬菜中摄入的量。
二级胺类物质不等同于致癌物——亚硝胺，要想生成亚硝胺必须在特定的条件（合适的酸碱度、微生物和温度等多种因素作用下）才与硝酸盐共同存在并发生化学反应才能形成亚硝胺，对于茶水本身来讲，很难具备这些条件。
亚硝胺在人体内达到一定的含量才会产生致癌作用，据研究，每千克体重吸收100至200毫克才有可能致癌，而且需要持续大剂量服用，就算隔夜茶中可能有亚硝胺，那含量也是非常小，根本不能达到这么大的量。相反的，茶叶本身中含有丰富的茶多酚和维生素C，这些都是亚硝胺的天然抑制剂。
因此，隔夜茶致癌是没有科学依据的。
既然隔夜茶不致癌，那么隔夜茶到底能不能喝呢？
从营养和卫生的角度来讲，隔夜茶中的维生素大量丧失，其他营养物质也都有所减少，而且隔夜茶中的微生物的含量会上升，尤其是在夏季高温的时候；而且隔夜茶中会产生大量的游离单宁酸，对胃黏膜有直接的刺激作用。因此，隔夜茶到底能不能喝取决于个人的身体情况、茶的变质程度，如果肠胃健康，隔夜茶也没有变质，那么隔夜茶也是可以喝的。
二、不喝也别倒，隔夜茶有妙用
隔夜茶不会致癌，但是从营养、卫生的角度来讲，还是提倡现泡现喝，尽量避免喝隔夜茶，更不能喝变质的隔夜茶。虽然不喝，但是也别倒掉，可以让这些隔夜茶发挥“余热”，充分利用茶叶的价值，因为它还有很多妙用。
1、止血、止痒
隔夜茶中含有丰富的酸素和氟素，可阻止毛细血管出血。对于口腔炎、湿疹、牙龈出血等，可以用隔夜茶漱口预防和治疗。用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。
2、生发、固齿、除口臭
古法认为用隔夜茶洗头，可以去除头屑和生发，每天用隔夜茶洗眉毛，坚持一段时间可令眉毛浓黑发亮。茶水中的氟会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟还能消灭牙菌斑。茶中含有精油类成分，清晨刷牙前后或是饭后，用隔夜茶漱口，可使口气清新。
3、明目、防晒
茶叶中茶多酚具有抗菌消炎的作用，如果眼睛疲劳，可用隔夜茶清洗，记得大宅门里的七爷就是用茶洗眼睛的。
茶叶中含有鞣酸，对皮肤有收敛的作用，如果皮肤被晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶擦拭皮肤，有缓解皮肤晒伤的作用。
4、去腥、去油腻
吃完海鲜可以用隔夜茶洗手、刷锅，去腥；用隔夜茶擦洗油锅、面盆等，可以去油腻，还能去油污。
5、杀菌治脚气
茶叶里含有单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对导致脚气的丝状菌特别有效，用隔夜茶泡脚，可以有效治疗脚气。
6、祛痘痕
茶叶水有杀菌功能，晚上睡觉前，把脸洗干净后，用隔夜的茶叶水涂在脸上，轻轻按摩后再用清水洗掉。
7、浇花、驱蚊
隔夜茶中有植物生长所需要的氮原子，浇花能增添养料，并保持土质中的水分，让花长得更好。冲泡过的茶叶晒干，在夏季的黄昏，用火点燃可以驱蚊虫，不仅对人体无害，而且清香好闻，晒干的茶叶还可以做成枕头，可以醒脑驱蚊。
相信大家对于隔夜茶都不陌生吧，下面让我来给您讲解一下该茶的妙用吧。
隔夜茶
家里常有剩下的隔夜茶，喝了对身体健康不好，倒掉又怪可惜的。那么，不能喝的隔夜茶就一点用处都没有吗?其实，只要使用得当，隔夜茶有着更好的妙用。
1、祛除口臭
茶中含有精油类成分，气味芳香，平时如果常用茶漱口，可以有效祛除口臭。
口臭是个让人非常难堪的事情，会严重影响朋友间的社交。如果有口臭情况的朋友，不妨平时多用茶水来漱口。
2、止血
隔夜茶当中还含有大量的鞣酸，其可以有效地加速血液的凝聚。如果口腔出血，可以含漱;
如果是皮肤出血，便可以用隔夜茶清洗。平时如果大家遇到皮肤出血的情况，可以试一下。
3、明目
隔夜茶中含有茶多酚，茶多酚的抗菌消炎功效显著。故此，长期面对电脑，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次，你会发现，效果会好得惊人。
4、有效止痒
隔夜茶还有止痒的功效，用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶当中所含有的氟可以迅速止痒，同时还有防治湿疹的功效。如果大家遇到瘙痒的情况，不用一直挠，只要用隔夜茶水来试试，就会有不俗的效果。
5、坚固、清洁牙齿
茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，还可以有效增强对酸性物质的抵抗能力，可以减少蛀牙的发生。氟还可以消灭牙菌斑。所以我们平时不妨试试茶水漱口，干净又快捷。
6、祛除腥味
在我们吃完海鲜之后，手上的腥味难以祛除，我们不妨用茶水洗手，会让腥味立刻消失无踪。
笔者早上起来口渴，看到桌上有杯现成的茶，想都没想就喝了下去，啧啧啧，茶色看着浓茶味却很寡淡，还有点说不出的怪味道。泡泡君老妈看到了，马上就把泡泡君手里的茶夺下来：“别喝！这茶可是昨天泡的，喝了会致癌的！”
常听到有人说“隔夜茶，毒如蛇”，理由是“茶水久放会馊，还能产生大量的亚硝酸盐，从而对人体产生危害”，事实真的是这样吗？
央视的调查：
记者选取了龙井、普洱和菊花茶三种茶叶，分别于实验第一天上午9点，当晚9点，及第二天上午9点冲泡好了茶水并放置。最后泡好后，前一天上午冲泡的茶已经过了24个小时，而前一天晚上冲泡的茶水也已经超过了12个小时。这些隔夜茶水到底和新泡茶水有多大的区别？
隔夜茶和新泡茶
通过国家高级品茶师楼国柱的专业鉴定：隔夜茶和刚泡好的茶相比，没有变质，没有馊味，还具有该茶本来应该有的口感，普洱讲究陈味和醇味，隔夜茶可能还会更好一点。
隔夜后茶的风味不受影响，那么亚硝酸盐含量是否超标呢？据北京市营养源研究所检测报告显示，实验中无论是现泡新茶、还是放置了12小时和24小时的茶，亚硝酸盐含量均远远低于国家饮用水卫生标准1mg/L。
不仅如此，同样的一杯白开水和一杯茶水放置一个晚上，茶水里的亚硝酸盐的含量比白开水还要少。因为茶叶里的茶叶多酚，还有一些维生素类的物质起到了阻碍亚硝酸盐形成的作用，是一种天然的抗氧化剂。
真相来了：隔夜茶可以喝！
不仅风味不减，亚硝酸盐甚至比白开水更低，无论是口味上还是健康上都不受影响。因此，隔夜茶致癌是没有科学依据的。
不过从营养和卫生的角度来讲，隔夜茶中的维生素会丧失较多，其他营养物质也都有所减少，而且隔夜茶中的微生物含量会上升，尤其是在夏季高温的时候；另外隔夜茶中会产生大量的游离单宁酸，对胃黏膜有直接的刺激作用。因此，隔夜茶到底能不能喝取决于个人的身体状况和茶是否变质的情况。
《喝隔夜茶会得癌症吗？》
过去曾流传喝了隔夜茶要的癌症，这是缺乏科学根据的。 首先隔夜茶的概念和放置时间较长的茶水很难区别。早晨泡的茶下午喝是很常见的情况，有谁会因此而得了癌症呢？夜里工作时泡的茶，早上起床后喝，茶汤中发生的变化不会比白天更大。如果说会发生什么变化的话，也不过是夜里气温低，变化小，白天气温高，变化可能会大些。茶水放置时间长了，会发生一些变化。研究表明，主要的变化是茶多酚的进一步氧化，颜色加深。一杯清澈碧绿的茶汤，尤其是在气温较高的情况下时间放长了，会失去绿色，增加黄的程度。据研究这种深色的酚类氧化物无毒且不会致癌。有人推测，茶水放过夜后，会产生亚硝胺，亚硝胺是致癌物质。首先，应该肯定。茶叶中即使有亚硝胺，也是微不足道的，与我们经常食用的主食面包、鱼制品、肉制品、腌菜和腌腊制品等相比，简直是小巫见大巫。谁也没有说吃了肉制品会得癌症。每公斤肉制品中的亚硝胺含量有4—50微克，那不是很可怕吗？其实不然，人体也有分解亚硝胺的功能。再说，亚硝胺要达到每千克体重吸收100—200微克才有可能致癌。一般正常的进食量，不可能达到这样大的剂量。喝茶的数量与下肚的饭菜数量相比，也是微不足道的，因此，担心喝茶会带来亚硝胺的危害，是毫无道理的。 另外，据研究，茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，它们都是亚硝胺的天然抑制剂，因此喝茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害。比如说，你吃了熏鱼、腌腊制品、腌菜等，不妨餐后喝上一杯茶，这对你的身体健康将是有利的。综上所述，隔夜茶或是冲泡后放置了一段时间的茶水，只要没有变质，是没有毒害作用的。当然，在温度较高的夏天，茶汤的放置时间长了会发馊变质。这种变了质甚至长了霉菌的茶水，与其他变质饮料一样，也是不宜饮用的。 总之，隔夜茶如果没有变质，是可以饮用的。如果发生异变则不宜饮用，因此能否喝隔夜茶应视茶质变化而定。任何饮料食品都以新鲜为好，茶也不例外，随泡随喝，不仅香气浓郁，茶味甘醇，还可减少污染。
隔夜茶不能喝，但这些小妙招教你把隔夜茶变废为宝
隔夜茶大家都知道就是过夜的茶，隔夜茶因为放置了一夜时间太久了，因此茶里头的维生素大多数已经没有了，而且茶汤中富含的蛋白质、糖类也成了细菌和霉菌的繁殖养料，而且如果杯子没有盖好不好也会有虫子掉下去或者爬进去。所以，隔夜茶是建议大家不要喝的，那么今天小编就来教教大家未变质的隔夜茶在生活上怎么变废为宝。
隔夜茶可以用来浇花木，残茶中有植物生长时所需要的氮原子，用残茶水浇花能增添养料，并能保持土质的水分。
用隔夜的浓茶对黑色的漆器进行清洗，然后再用柔软的布擦干，然后就可以发现漆器变得十分的有光泽。但是要想清洗油漆的门窗，你可以用隔夜的冷红茶来试一试。冷红茶不仅可以擦拭门窗框，还可以用来擦玻璃。
泡完的茶叶不要急着倒掉，可以用来敷敷眼睛，可以消肿和去烦人的黑眼圈。隔夜茶里的茶多酚成分具有抗菌消炎的作用，如果熬夜加班眼睛充满血丝，每天用隔夜茶洗上几次即可缓解。
隔夜茶中含有丰富的酸素，茶叶在浸泡一晚之后，茶叶中会产生很多酸素成分，它可以起到阻止毛细血管出血的作用。比如很多人在刷牙的时候出现牙龈出血的情况，可以将茶叶敷在出血的位置，效果非常好，而且还能够治疗口腔炎。清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。
用隔夜茶洗头，是可以一定程度上解决头皮发痒和头皮屑过多以及频频掉发的一些困扰。用温热的隔夜茶擦洗身体，茶中的氟也可以预防湿疹。
泡完的茶叶经过晾晒以后，可以把这些茶叶装入枕套，这样茶叶就可以保持枕头的透气性，枕着这样的枕头睡觉又能闻到茶香还可以安然入睡，更能消暑解热缓解疲劳。
生活中很多人都喜欢喝茶，但是也有时候下午或晚上泡茶以后不能及时饮用，第二天就成了隔夜茶，这时的隔夜茶还能不能喝呢？如果不能喝它对人类身体又有哪些危害呢？
隔夜茶能喝吗 隔夜茶的危害
1、隔夜茶能喝不宜喝
隔夜茶在生活中经常出现，它还能喝，但是对人体不利，不易饮用，因为茶叶中含有营养成分，它们在经过长时间水的浸泡以后，会发生氧化和挥发，会让茶水的营养价值明显下降，再饮用也起不到应有的作用，另外有时隔夜茶还会产生一些有害物质，会对人体健康不利。
2、隔夜茶会诱发炎症
茶水中的多酚类物质，在与空气中的氧气之间发生反应以后，就会形成茶锈，而茶锈中又含有铅、砷以及汞等多种对人体有害的物质，它们进入人体以后会伤害肝肾功能，也会诱发炎症，会让人类溃疡和坏死类疾病高发，对人类身体的危害特别大。
3、隔夜茶能引发腹泻
茶水在经过长时间浸泡以后容易发生变质，很容易腐败，会产生大量的细菌，如果存放时间超过十二个小时，最好不要再饮用，不然很容易引发腹泻或者腹痛。另外在这里提醒大家隔夜茶虽然不能喝，却也有很多用处，用它清洁皮肤能预防湿疹和痤疮。
大部分人们都知道最好不要喝隔夜茶，因此，不少人将晚上喝剩下的茶倒掉，这样一来，便会造成很大程度上的浪费。但是你知道隔夜茶也会很多神奇的作用吗?
茶水放置时间长了会变为红褐色，其实这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用。没有变质的隔夜茶不但可以饮用，还有以下用途：
一、止血 隔夜茶中含有丰富的鞣酸，可以加速血液的凝聚。口腔出血时可以含漱，皮肤出血可用其洗浴。
二、明目 隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。
三、固齿洁齿 茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生;氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。
四、除口臭 茶中含有精油类成分，气味芳香，经常用茶漱口可消除口臭。
五、止痒 用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。
六、防晒 皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。
将喝剩下的隔夜茶留着吧，不要轻易倒掉哦!
多白领上班族加班熬夜时，首选的提神饮料一定是咖啡而不是茶;舒适午后和姐妹淘去喝下午茶时，大多人选择的饮料也是咖啡;很多自诩为“走在时尚尖端”的人，更是把喝茶归纳为一件“老土”的事情。尽管茶看似不受欢迎，但你一定要知道：你需要的是茶。
咖啡的提神功能的确很好，但是茶的提神功能也不差;咖啡如果不加糖和奶，口感是非常苦涩的，但茶什么都不需要，与沸水一结合，立马就能够闻到茶叶的香气，入口虽然也会有点苦涩，但过后会在齿间留下茶的芬芳。
咖啡里含有大量咖啡因成分，如果经常喝咖啡的话，就会开始对咖啡有依赖，生活中一没有咖啡就全身不舒服;而且正常人每天喝超过2杯咖啡，对身体健康不利，尤其是容易带来胃部疾病。而喝茶完全不必担心这些负担，常喝茶还可以给身体带来好处呢。最近科学家们就研究发现：茶叶中的有益成分能够保护心脏，降低心脏病致死的概率。
茶的种类有很多种，不同的茶叶可以给身体带来不同的功效，如花茶能够帮助美容养颜;红茶能够驱寒强身;绿茶有护眼功效，对长期面对电脑的上班族来说再合适不过了;白茶能够减肥瘦身等。
可以这么说，咖啡有的功效，茶都有了;而茶有的功效，咖啡肯定没有。
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