隔夜茶放置逾越24小时,因为茶水自身含有糖和少数蛋白质,在温度和湿度适合的条件下会发霉,发作细菌和霉菌,引起腹泻。所以,逾越24小时的茶水不能喝,特别是在夏天高温时更要留心。
隔夜茶只要不超过12小时,基本上并不会对人的身体造成什么危害,只是营养物质降低了而已。隔夜茶其实除了能喝,还有很多妙用的,但是变质的茶叶喝下去会有危害的。
隔夜茶的危害具体表现有:1、茶叶中含有茶多酚类物质,这种物质在空气和水中极易氧化成棕色的胶状物——茶锈。茶锈中含有镐、铅、铁、砷、汞等多种物质。没有喝完或久留在茶杯中的茶水,如隔夜茶,暴露在空气中的时间越长,茶多酚氧化成茶锈的量也越多。茶锈进入人体,与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀,阻碍营养物质的吸收和消化。
2、这些氧化物质一旦进入人体,还可使肾脏、肝脏和胃等器官发生炎症、溃疡、坏死等病变。 所以,隔夜茶不能喝,而且茶具也应经常擦洗。
3、夏季温度高,茶水易酸败变味,如果搁置了24小时以上,最好不喝,否则会引起腹泻。
4、隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶水中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以说不宜饮用。
这些隔夜茶的危害只是局限于变质的隔夜茶,没有变质的隔夜茶有许多保健功效隔夜茶含有丰富的醇素、氟素,可防止毛细血管出血。如患口腔出血、皮肤出血、疮口脓疡等毛病,可用它医治。若毛病出在口鼻部分,可用隔夜茶盥洗,含漱。
隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以,人们通常认为隔夜茶不能喝。
没有变质的隔夜茶不但可以饮用,还有以下保健作用:抗癌、抗氧化
茶水放置时间长了会变为红褐色,这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明,茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用,虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少,但依然具有抗病作用。
止血
隔夜茶中含有丰富的酸素,可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等,均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。
明目
隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用,如果眼睛出现红丝,可以每天用隔夜茶洗几次。
止痒
用温热的隔夜茶洗头或擦身,茶中的氟能迅速止痒,还能防治湿疹。
生发
用隔夜茶洗头,还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落,每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉,日子久了,眉毛自然变得浓密光亮。
固齿洁齿
茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后,会增强对酸性物质的抵抗力,减少蛀牙的发生;氟还能消灭牙菌斑,最好饭后两三分钟用茶水漱口。
除口臭
茶中含有精油类成分,气味芳香,清晨刷牙前后或饭后,含漱几口隔夜茶,可使口气清新,经常用茶漱口可消除口臭。
防晒
皮肤被太阳晒伤,可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用,茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。
去腥除油腻
隔夜茶还有特强的除腥气和除油腻的功效,吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。
使用隔夜茶,应以不变馊(变质)为度。夏季温度高,茶水易酸败变味,如果搁置了24小时以上,最好不喝,否则会引起腹泻。
隔夜茶只要没有变质饮用是没有关系的,隔夜茶并没有那么可怕,如何喝了也无妨,但是不管怎么说,隔夜茶肯定没有新泡的茶口感好,尤其夏天,空气比较潮湿,放久了的茶水容易变质,还是不要放置太长时间哦。
隔夜茶成分判断一种饮品能不能喝,不取决于是否“隔夜”,而要考虑其中的成分变化。就像白开水无论是否“隔夜”,只要保存妥当,完全可以供人饮用。隔夜茶也是如此,只要保存妥当,避免污染,完全可以在第二天进行饮用。只是因为茶叶中的茶多酚经过一段时间的氧化产生了黄红、红褐色的氧化产物,让茶水看起来并不那么清澈。同时由于儿茶素的产生,让茶汤的口感变得苦涩;茶叶中特有的风味物质挥发,使茶水的香气减少。看起来色泽过浓的“隔夜茶”并不代表茶水的变质,只是口感上发生了变化。同时由于其碱性物质的堆积,对于胃肠道功能较弱的人,喝隔夜茶会刺激肠胃产生不舒服的感觉。
有人说,隔夜茶没营养我们中国人自古就爱喝茶,因为喝茶能够养生,茶叶里面茶多酚、氨基酸、可溶性糖等。但是不同的茶叶浸泡时间跟营养物质的溶出是有很大差别的。以绿茶为例,冲泡后放置1小时,茶叶中的营养物质基本就都泡出来了,但是如果继续放置,营养物质就会越来越少,因此,龙井、碧螺春这样的嫩茶,最好尽快喝完。而我们常喝的普洱茶,冲泡之后放置12小时,茶里面的茶多酚、氨基酸才能达到最高值。所以说,不能根据营养的多少去判断隔夜茶是否能喝。
致癌还有人说,隔夜茶会致癌,因为里面含有亚硝酸盐,其实这也是误解,亚硝酸盐本身并不会致癌。但含有亚硝酸盐的食物进入人体后,在胃酸作用下,会与胃内的生物胺结合,形成亚硝胺,这才是值得大家担心的强致癌物质。但是,俗话说,离开剂量说毒性的,都是耍流氓。不要怕有毒,主要看吃多少。我们国家规定,生活饮用水的亚硝酸盐标准是 1ug/ml。也就是说,只要亚硝酸盐不超过这个量,就是是安全的。经检测,一杯绿茶、红茶或龙井茶静置24小时后,亚硝酸盐含量增加到原始浓度的 2.17 倍,但也只有 0.130ug/ml。静置60个小时之后,亚硝酸盐含量增加为原来的 2.061 倍,但也仅为 0.251 ug/ml。所以说隔夜茶中的亚硝酸盐含量微乎其微,并不会影响人的健康。
隔夜茶因放置时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以,人们通常认为隔夜茶不能喝。
隔夜茶不能喝的原因:1. 隔夜茶放置时间比较长,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为微生物繁殖的养料,所以隔夜茶最好不喝。
2. 按一般习惯或茶道,喝茶都是现泡现喝,很少喝冷茶,更不喝隔夜茶,这是因为隔夜茶合有影响健康的茶锈一些杂质。
3. 没有喝完或久留在茶杯中的茶水,如隔夜茶,暴露在空气中的时间越长,茶多酚氧化成茶锈的量也越多。
4. 茶锈进入人体,与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀,阻碍营养物质的吸收和消化。这些氧化物质一旦进入人体,还可使肾脏、肝脏和胃等器官发生炎症、溃疡、坏死等病变。
5. 没有变质的隔夜茶也可以饮用的,但是喝茶是为了取茶叶固有的香气,隔夜茶放置时间长已没有了香气,味道也不好。
隔夜茶的用处:1. 将冲泡过的茶叶晒干,放到香炉里用火点燃,可以驱蚊虫,不仅对人体无害,而且会有清香扑鼻。
2. 茶水是天然的肥料。冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分,堆掩在花圃或花盆里,能帮助花草的发育与繁殖。
3. 湿茶叶可以去掉容器里的鱼腥味和葱味;还有除油腻的功效,吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。
隔夜茶虽无害,但一般情况下茶还是随泡随饮为好。值得注意的是隔夜茶需要盖好杯盖,否则茶水可能会落灰、长霉喔!
在健康养生学中其实隔夜茶还有众多的妙用:1、驱蚊
将浸泡过后的茶叶晒干,放到香炉里点燃 可以起到很好的驱蚊效果,而且清香扑鼻。
2、止血
茶叶中含有的茶酸素可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等,均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。
3、清心明目、清除黑眼圈
熬夜加班、上网,早上起来眼睛有红血丝,可以用隔夜茶擦洗眼睛,缓解眼睛的酸涩,缓解红血丝。用茶包热敷眼睛,还可以消除黑眼圈。
4、防脱发、增长眉毛和睫毛
用隔夜茶洗头,可以减少脱发和头皮屑的产生,还能够一定程度的刺激头发再生长。嫌眉毛稀落也可以用刷子蘸隔夜茶刷眉,用棉花棒蘸茶水涂湿眼睫毛,还可以起到增长睫毛的功效。
5、清除口臭
茶中含有精油类成分,气味芳香,清晨刷牙前后或饭后,含漱几口隔夜茶,可使口气清新,经常用茶漱口可消除口臭。如果是吃了蒜,可以喝杯茶除蒜味。
6、除腥气、去油腻
这个方法很多人都知道,家里做饭把鱼清洗干净后,可以用隔夜茶连带茶叶一起清洗手,除腥效果很快。尤其是现在吃小龙虾、螃蟹的人特别多,吃后可以用茶洗洗手,除腥气还去油腻。
7、通便
早上起床喝一杯隔夜茶,不仅可以快速振奋精神,还有通便、减脂效果。注意别空腹喝茶,建早餐后一段时间再喝。
8、杀菌治脚气
茶叶里含有多量的单宁酸,具有强烈的杀菌作用,尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以,患脚气的人,每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚,日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚,要持之以恒,短时间内不会有显着的效果。
其实隔夜茶也不是说不能喝,而是最好尽量不要喝隔夜茶,茶具也应经常擦洗,但是只要没有变质,是没有毒害作用的,不用担心会得癌症。
隔夜茶不能喝的说法一1、隔夜茶不能喝是指过夜的茶水不能喝。
2、隔夜茶放置时间比较长,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为微生物繁殖的养料,所以隔夜茶最好不喝。
3、没有变质的隔夜茶也可以饮用的,但是喝茶是为了取茶叶固有的香气,隔夜茶放置时间长已没有了香气,味道也不好。
4、按一般习惯或茶道,喝茶都是现泡现喝,很少喝冷茶,更不喝隔夜茶,这是因为隔夜茶合有影响健康的茶锈一些杂质。
隔夜茶不能喝的说法二1、没有喝完或久留在茶杯中的茶水,如隔夜茶,暴露在空气中的时间越长,茶多酚氧化成茶锈的量也越多。
2、茶锈进入人体,与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀,阻碍营养物质的吸收和消化。
3、这些氧化物质一旦进入人体,还可使肾脏、肝脏和胃等器官发生炎症、溃疡、坏死等病变。
隔夜茶不能喝的说法三1、有人推测,茶水放过夜后,会产生亚硝胺这种致癌物质。
2、其实这种说话看似可怕,其实也没有这么严重,因为人体本身就有分解亚硝胺的功能。
3、亚硝胺要达到每千克体重吸收100~2000毫克才有可能致癌,一般正常的进食量,是不会产生如此巨大的危害性的。
4、所以担心喝茶会带来亚硝胺致癌的危害,是毫无道理的,也是没有科学根据的。
隔夜茶的饮用和使用,要以没有变质为度,如夏季温度高,超过十二小时以上的隔夜茶就不建议饮用,秋冬季节则超过二十四小时的隔夜茶即不建议饮用。
隔夜茶可以喝首先是颜色的变化,色泽更深,这是因为茶水中的茶多酚和空气接触发生氧化作用,产生黄红、红褐色的氧化物,这些氧化物的主要成份是茶黄素、茶红素、茶褐素,这些产物是无毒的,对人体无害。
还有人说,茶水长久放置后,会产生有毒的亚硝酸盐,对于这一点,央视一档节目《是真的吗》曾做过很严谨的实验,无论是放置12个小时还是24个小时的普洱茶汤,产生的亚硝酸盐都低于0.2mg/l(国家饮用水标准要求亚硝酸盐低于1mg/l)。
实际上我们所吃的很多食物中都含有亚硝酸盐,只是含量太低,而且人体本身就有分解亚硝酸盐的能力,极少量的摄入对人体几乎构不成危害。
担心茶汤里的亚硝酸盐导致致癌,实在有点危言耸听。
但一般来说,超过12小时的隔夜茶就赶紧倒了吧,如果放置时间过长,茶汤中的糖类和蛋白质会成为细菌、霉菌的繁殖养料,并且维生素会慢慢丧失,这样的茶,喝了会引起腹泻和肠胃不适。
隔夜茶可以饮用,但不建议茶友过多饮用。茶汤放置过程中,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等会自动氧化,导致茶汤色泽暗沉,香气降低,茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值降低,所以不建议过多饮用。
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