今天喝茶时，有位小伙伴说，为什么我感觉滋味跟上次的不一样了？其实，很多人都有这样的困惑：同一款茶，首次喝和第二次喝，总感觉滋味不一样，感觉总是喝不到上一次的滋味，又说不出哪里不一样；
但总觉得有所欠缺，这是为什么呢？其实，一样的茶叶，不一样的冲泡环境、不一样的泡茶条件、不一样的冲泡方法，不一样的人，泡出来的茶色、茶香、茶味自然会有所不一样。
那么茶的滋味会受到哪些因素的影响呢？
受储存环境的影响
有一句农谚说：“日生香，火生色”，其间的“日生香”意思是说，采下的茶叶经过太阳适度的暴晒、萎凋、晾青静置、发酵等环节，叶内的酶不断的活动，水分逐渐消失，干物氧化，芳香油缓慢地蒸发出来；
但如果遇不到好天气，相同的茶叶，由于每个人保管和放置都不一样，茶叶内质会因此产生改变，喝起来的滋味是不太一样的。
受时间的影响
相同的茶叶，在清晨、中午或许夜晚来品都会有不一样的滋味，这里都有细微的感觉改变。茶叶的浸泡时间不一样，口感也不一样，浸泡时间长，茶汤较为浓稠，可是也容易出现苦味。
受水质的影响
不一样地区的水质不一样，口感不一样，必定会影响到茶汤的滋味，一般来说，泡茶之水，泉水榜首，深井水第二，蒸馏水第三，自来水最差。
受冲泡技术的影响
茶叶冲泡时的水温，茶叶浸泡的时间，都会影响到茶的口感，所以说，泡茶，茶技和茶叶一样重要。
受品茗环境和心境的影响
由于喝茶时所处的环境与喝茶时的心境不一样，泡出来的茶滋味也会不太一样，宁静时，烦躁时，快乐时，有所求等不一样心境去喝时，都会有所不一样，所以，品茶时的心境也很重要。
受品茗环境和心境的影响
上火或许感冒的时候喝茶，刚抽完烟就喝茶，刚吃完饭的时候喝茶，也会使茶叶滋味失真，从而影响茶的口感。
所以说，同一款茶，似乎永远都喝不到同一种滋味。不过，虽说每一次的滋味不尽相同，但只需茶叶保存得当，泡茶手法正确，带着一颗品茗的心来喝茶，虽然每一次喝茶的滋味不近相同，但也会非常相似，相同都是好茶，都值得品尝。
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那么茶的味道会受到哪些因素的影响呢?
1受储存环境的影响
有一句农谚说：“日生香，火生色”，其中的“日生香”意思是说，采下的茶叶经过太阳适度的暴晒、萎凋、晾青静置、发酵等环节，叶内的酶不断的活动，水分逐渐消失，干物氧化，芳香油缓慢地挥发出来;但如果遇不到好天气，同样的茶叶，由于每个人保管和放置都不同，茶叶内质会因此产生变化，喝起来的味道是不太一样的。
2受时间的影响
同样的茶叶，在清晨、中午或者夜晚来品都会有不同的味道，这里都有细微的感觉变化。茶叶的浸泡时间不同，口感也不同，浸泡时间长，茶汤较为浓稠，但是也容易出现苦味。
3受水质的影响
不同地区的水质不同，口感不同，必定会影响到茶汤的滋味，一般来说，泡茶之水，泉水第一，深井水第二，蒸馏水第三，自来水最差。
4受冲泡技术的影响：
茶叶冲泡时的水温，茶叶浸泡的时间，都会影响到茶的口感，所以说，泡茶，茶技和茶叶一样重要。
5受品茗环境和心情的影响
由于喝茶时所处的环境与喝茶时的心情不同，泡出来的茶滋味也会不太一样，宁静时，烦躁时，快乐时，有所求等不同心情去喝时，都会有所不同，所以，品茶时的心情也很重要。
6受品茗环境和心情的影响
上火或者感冒的时候喝茶，刚抽完烟就喝茶，刚吃完饭的时候喝茶，也会使茶叶味道失真，从而影响茶的口感。
所以说，同一款茶，似乎永远都喝不到同一种味道。不过，虽说每一次的味道不尽相同，但只要茶叶保存得当，泡茶手法正确，带着一颗品茗的心来喝茶，虽然每一次喝茶的味道不近相同，但也会非常相似，同样都是好茶，都值得品味。
说起减肥，我们都不由得想起一大“法宝”——蜂蜜。早晨起床喝一杯蜂蜜能起到调养身心的效果，并且能够排解体内毒素以及燃烧脂肪。所以蜂蜜也算是清肠通便的好一大神器。
黑茶之中含着大量蛋白质以及茶多酚等等，其中包含的有效成分多达350种。而蜂蜜含有大量丰富的葡萄糖和蛋白质等营养成分。二者的结合能够增加肝脏解毒能力。不只如此，还能健胃以及帮助消化，效果非常明显。所以黑茶泡蜂蜜对于便秘者来说也是一个福音。
黑茶与蜂蜜的结合不只能够解决减肥这一大难题，还能治疗顽疾——慢性咽炎。很多医生都将这一“便方”推荐给病人饮用，而病人的病情也得到了很大的改善。不过，这一方法要注意两者的先后顺序。泡黑茶要先用开水泡，等茶水凉了再加入蜂蜜，否则会破坏蜂蜜之中的氨基酸结构。
众所周知，茶叶和蜂蜜是日常生活饮品，对身体有百利而无一害。喝茶是一种简单易行的方法，还能达到理想的目标，何乐而不为呢?平时喝喝茶，一些小疾病也会随着降低。
茯茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地。那时西北人喝茶，都会加奶、盐、蜂蜜等调料。现代的蜂蜜茯茶，是将冲泡好的茯砖茶稍微冷却，加入蜂蜜而成。口感甜而不腻。
茯茶和蜂蜜可谓绝配：两者皆营养丰富，并具清肠排毒等诸多功效。尤其是茯砖茶温和的茶性及显著的护胃功能，能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。长期喝还有预防感冒的作用。 这一款适合注重养生的人士。
近年来，抹茶越来越受人们的欢迎，抹茶口味的饮品及点心也随之出现在咖啡馆与餐厅里。
抹茶与抹茶点心清新的颜色，很容易就让人心生好感。但是抹茶能给你带来的好处，却远远超于这些。
想要了解抹茶带给健康的好处，首先要知道什么是抹茶。
抹茶是以遮阳茶做的碾茶为原料，用茶叶超细粉机碾磨成的茶叶微粉就是抹茶。
抹茶的制作过程并不简单。首先需要在茶叶采收一个月前即在茶园加上棚盖，约20天左右便摘采下茶叶嫩芽，经过蒸馏去除茶叶表面水分，即进行干燥碾茶，之后再以石磨磨成非常细嫩的粉末，完工后的翠绿色粉末，便是抹茶了。
有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统 ，对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。
树荫下的生长环境让茶叶保留了极大量的叶绿素，而叶绿素是对人体非常有用的抗生素。叶绿素有助于克制内部感染与皮肤问题。美国外科杂志报导：Temple大学在1200名病人身上，尝试以叶绿素医治各种病症，效果极佳。
抹茶的饮用方法非常简单，舀取适量的抹茶粉，你可以加入自己选择的饮料(热牛奶，酸奶或者热水)，搅拌均匀，便可直接饮用了。
如果你擅长制作各种蛋糕点心，那么下次不妨试一下制作抹茶口味的，既健康又美味!
随着生活水平的提升，人们越来越注重，自己的生活质量，尤其是与自身健康相关的方方面面，在吃和喝这两件事情上，从四季上看，特别讲究时令，从一天当中，能精确到三餐，就比如说早上不能喝昨夜的水，有毒，晚上也不能吃姜，有毒，乍一看，真觉得特靠谱和讲究，都会不由自主地赞叹“真懂得生活，这次我学到了”，其实以上这两个说法，很难经得起推敲，稍一询问，就会发现立不住脚，因为都暂时找不到科学上的依据
“晨起喝杯水对人有益”
是大家的共识，而且也有根有据，不少老茶友喝茶成习惯，以茶代水，早上起床后，必是喝上一杯茶，以此开始新一天的生活。
需要注意的是
不可与日常喝茶浓度一样，更不可喝浓茶、冷，如果太馋，可以喝极清淡的淡茶水，避免胃部不适
紧随其后的新问题是“早饭什么时候可以吃？得在喝淡茶水半小时后吗？”
喝淡茶水半小时后，方可吃早饭
考虑点一
淡茶水稀释了消化液，而且水有撑大胃的可能，胃的蠕动能力将减弱，喝淡茶水后马上吃饭会消化不良
考虑点二
喝完淡茶水后，立马吃饭胃口会变小，长此以往，可能会导致营养不足
其实，早饭什么时候都可以吃
理由一
晨起喝的淡茶水一般是一杯的量，在100-200毫升的范围内，只要不喝得”过分“，不会引起消化不良
理由二
刚起床，身体非常需要补充水分，此时通过淡茶水补水，吸收是很好很快的，让身体回到平衡的状态，还能增进早餐的胃口
理由三
淡茶水中的茶多酚，可以抑制淀粉酶等的活性，延缓淀粉的水解，从而餐后的血糖上升较缓慢，对防止高血糖的人群血糖突升起一定帮助，所以早饭什么时候都可以吃
喝淡茶水半小时后再吃，也行，不必强求。
说起金庸，每一代人都有不一样的理解。毋庸置疑的是金庸粉遍布男女老少，每一个年代都有大波大波的金庸迷。小编自己也是十足的金庸粉。甭管武功盖世的大侠、闭月羞花的美人，还是侠骨柔情的传说、荡气回肠的历史都是历历在目！
最爱蓉儿的精灵可爱，靖哥哥的憨厚朴实；最羡慕段誉的与世无争，王姑娘的清纯可人；最惋惜阿朱的红颜易逝，乔峰的无可奈何？每一个人都像是一朵开在春天里绚丽多彩的花儿，璀璨夺目却各自落向不同的泥土。
今天，让我们一起看看金庸先生笔下的花花草草，究竟有些什么？情花、断肠草、天山雪莲、七星海棠？
情花，又称曼陀罗，出自《神雕侠侣》，花上有刺，刺上有毒，是一种极其美丽的花儿，剧中反映形似玫瑰。小说中杨过在绝情谷不小心被情花刺伤而中毒。
现实：情花据说就是白色曼陀罗，是一种野生有毒的草本植物。白曼陀罗分布于热带及亚热带地区，温带地区普遍栽培。在我国福建、广东、广西、云南、贵州等省区常为野生，江南和北方许多城市有栽培，常生于向阳的山坡草地或住宅旁。
《神雕侠侣》中有此花名，据其所描写，可能是毛茛科植物。
现实：龙女花又称上关花，为几近失传的中国名花，属木兰科灌木或乔木，为珍贵的观赏花木。产于我国西南部山区，由于滥伐森林和过度采剥树皮，资源破坏严重，生境恶化，天然更新能力弱，成年植株绝无仅有，是国家级保护濒危珍稀植物。
《书剑恩仇录》中写道：“只见半山腰里峭壁之上，生着两朵海碗般大的奇花，花瓣碧绿，四周都是积雪，白中映碧，加上夕阳金光映照，娇艳华美，奇丽万状。”
现实：雪莲花，又名新疆雪莲、天山雪莲、高山雪莲，是难得一见的奇花异草。据百度百科，雪莲花适合各种复杂气候环境，分布于中国青海、西藏、云南、甘肃、四川等地。
毒手药王的师父从海外携归其种，但极难培植，在《飞狐外传》里，聪慧过人的程灵素养活了七星海棠。
现实：贴梗海棠是蔷薇科木瓜属植物，其枝秆丛生，枝上有刺，其花梗极短，花朵紧贴在枝干上，故名。其花朵鲜润丰腴、绚烂耀目，是庭园中主要春季花木之一。果实叫皱皮木瓜，作中药材使用时简称木瓜，具有很高的药用价值和食用价值。产于云南、浙江、安徽、河南、江苏、山东、河北等地。
《神雕侠侣》中描写断肠草有剧毒，人吃下去后会腹痛不止而死，而杨过却用断肠草以毒攻毒解了情花毒。
现实：据百度百科，断肠草，中药名，为马钱科植物胡蔓藤的根、叶或全株。分布于江西、福建、台湾、湖南、广东、海南、广西、贵州、云南等地。具有攻毒拔毒，散瘀止痛，杀虫止痒之功效。
《天龙八部》中段誉道：“大理有一种名种茶花，叫做‘十八学士’，那是天下的极品，一株上共开十八朵花，朵朵颜色不同，红的就是全红，紫的便是全紫，决无半分混杂。而且十八朵花形状朵朵不同，各有各的妙处，开时齐开，谢时齐谢。”
现实：茶花又名山茶花，山茶科。花瓣为碗形，分单瓣或重瓣，单瓣茶花多为原始花种，重瓣茶花的花瓣可多达60片。茶花的品种极多，是中国传统的观赏花卉，“十大名花”中排名第八，亦是世界名贵花木之一。原产于中国东部，在长江流域、珠江流域、重庆、云南和四川各地普遍种植，大理也是云南山茶花的故乡。超爱那严冬依旧艳丽的山茶花！
首先，必须要认知的一点就是：无论茶质优劣，涩的存在是茶叶“与生俱来”的。尽管人们总是把苦与涩相提并论，但涩与苦仍然分属于不同味觉。涩是一种给人感受甚强却难以言表的东西，在味觉世界中占据着特殊位置。曾感受到的“涩”更像是一种在口腔中的收敛，它不是“麻”却略有“麻”意，并非苦而与苦相近，我们常常宁可把这种感受的交流保持在心照不宣的状态，或者用比喻的方式加以解读，例如，像青柿子一般涩。涩是一种阻滞的味道，略近苦比苦更曲折漫长，与滑润呈相反状态，具有收敛作用。
人们习惯把涩归于味觉实际上是出于习惯，因为它仍然是口尝到的。严格地说，涩算不上是一种味觉，因为舌头上并没有感知“涩”的味蕾。涩的基本成分单宁质亦即鞣酸刺激了口腔粘膜上的神经末梢，从而产生兴奋，再传到大脑以后产生了“涩”的感觉。
不同茶叶含涩味的成分不同，相同茶叶由于加工方式或者摘采时节不同也使得“涩”之表现不尽一致。例如，绿茶加工过程中的“杀青”环节，主要是通过高温破坏鲜叶中酶的活性，同时通过高温祛除茶叶中低沸点化合物，彰显茶香。“杀青”需要适当的温度与足够的时间。“杀青”温度不够或时间不足会造成茶叶具有较重的“青涩味”：而普洱茶和武夷岩茶经过一定时间的贮藏陈化，经过氧化聚合过程，茶汤的涩味可能大大降低。
1.第一步：看外形
很多人拿到一款茶直接就开喝，往往忽视了最重要的第一步。先看干茶的外形，有经验的人看干茶就能够看出个十有八九。
具体方法
将茶叶倒入茶荷中观察，没有茶荷的话可用白瓷盘子代替，观察茶叶的颜色、形状、整碎等。干茶包含了茶的原始信息，茶叶的原料、茶叶的加工情况、茶叶的保存情况一览无余。
比如龙井是细嫩的芽叶制成的，如果出现了粗老的茶梗，就不太正常，暴露了原料的问题。
比如茶叶上有焦斑、爆点，或是茶叶已经偏离了原本正常的色泽，很有可能是加工有问题。
比如茶叶有明显霉斑、干闻也有发霉的味道，肯定就是储存的问题了，不能再喝。
2.第二步：闻香气
外形看出有问题的茶叶就不能喝了。顺利通过第一轮“考核”的茶叶，冲泡之后进行闻香。那么有人又问了，杯小茶，为什么接下去就闻香，而不是喝茶呢？杯小茶告诉大家，因为香气散的很快，趁热闻香，更能准确的捕捉茶香。
具体方法
每一泡皆可闻盖香、汤香，不可直接对着热腾腾的叶底闻，因为闻到的都是热熟味且容易被热气烫伤。茶凉之后，可闻杯底香和叶底香。细细辨别香气纯度、香气高低、香气长短、香气类型。
纯度是指香气是否纯净，有无异杂气。异杂气是指茶香中不属于茶本身气味的东西，即外来的，主要是加工和储存过程中产生的不愉快气味，比如烟气、焦气、闷气、陈气、霉气味。
高低指茶香的高扬与低沉，高扬的香气扑鼻而来，而低沉的香气则偏淡，香气不明显。
长短指香气的持久度，通过对比前后几泡的香气，就可以明显看出茶香是快速减弱消散，还是比较持久耐闻。
类型是由于产地、茶树原料、茶树品种、制茶工艺和产地共同决定的，每种茶各有风味。
3.第三步：品滋味
味道是辨别茶叶好坏的关键点。具体的品鉴要点跟香气有异曲同工之妙。
具体方法
接连泡几次茶，直到茶味淡为止。茶叶的口感要注意把握有无异杂味、鲜度、强度、粗细、厚度、层次、回甘，另需要对比几泡茶的浓度，判断是否耐泡。
异杂味主要指霉味、焦味和由于杀青或揉捻没处理好形成的青味。
鲜度是茶的新鲜爽口感，与原料、存储有关。
强度又叫刺激性，是茶汤内含物质浓度的表现。
粗细指茶汤的口感是粗糙还是细滑。
厚度指茶汤的稠厚感，没厚度的茶喝起来寡薄，如水一般。
层次指品茶的时候滋味在口腔中呈现的变化。
回甘指茶的苦后回甘，苦涩化得快，苦后生津回甘快，也是好茶的特点。
初学者不易掌握这么多特性，可以主要围绕茶味是否纯正、茶味浓淡与否、回甘好不好这几点去体会，不过相对来说绿茶、生普、乌龙茶是回甘比较明显的，而红茶、白茶、黑茶等回甘不明显，这是由茶类特性决定的，与好坏无关。
4.第二步：观汤色
观察汤色之所以放到后面来说，是因为香气要趁热闻，茶要趁热喝，喝了一杯茶后，再看汤色，当然也不要等到茶汤完全冷掉再看，容易出现“冷后浑”干扰判断。
具体方法
使用白瓷公道杯或白瓷杯观察汤色，虽说玻璃茶具也能很好展现汤色，但是这仅限于“欣赏”，因为玻璃的光感容易干扰茶汤的观察。汤色主要观察色相、明度、浑浊度。
色相即我们常说的颜色，绿茶清汤，红茶红汤，只要茶汤没有偏离该茶类的颜色范围就没问题。颜色基本上不作为辨别茶好坏的标准。
明度即亮度。看茶汤是透亮有光泽还是暗淡无光。
浑浊度需要观察茶汤是清澈还是浑浊，茶汤浑浊可能是由于加工不当、储存变质和冲泡方法问题。
5.第三步：看叶底
看叶底在非专业审评中不是特别重要，只是辅助我们判断茶叶好坏的细节。
具体方法
泡完的茶叶倒在盖碗的盖子上或白瓷盘子上。用手摊开叶片、捏一捏茶叶。把握好叶底的外形、手感。
外形除了观察叶片的颜色之外，还可以看看叶片的嫩度、亮度，有无一些焦叶、红叶等。叶底是否均匀也很重要。
手感指茶叶的厚度、韧度、弹性、黏度，如果叶底有韧性、弹性说明其活性不错，叶厚而黏说明其内含物质尤其是果胶质含量丰富，通常茶汤也会比较稠厚。
可能大家很少会注意这个问题，但是大家可能会发现这么一个现象：一杯茶叶水放在被子里，第二天倒掉，杯子上会有一圈很均匀的褐色茶渍，很奇怪的是只有顶部有那么一圈，却不是从顶部到底都有？
我们先来看看茶渍是怎么形成的。
茶叶中的茶多酚会在空气中与茶锈中金属物质发生氧化反应形成茶渍，并附着在茶杯表面。茶渍并不是有益的存在，其中含有的铅、汞、砷和亚酸盐等对人体有害，而且如果茶渍在高温水冲的状态下容易随着茶汤一起进入人体，茶渍中的物质会与食物中的蛋白质、维生素等营养物结合生成一种难以溶解的沉淀物，不易吸收。如果这些氧化物进入人体神经或者消化系统等还能引起病变，严重的能导致人体过早衰老。
茶渍是有危害的，但是茶渍到底为什么会是一个圈，而不是一行或者是一竖？
在平面上的液滴，连接于平面的边缘是有弧度的曲线，如果发生正常的蒸发现象也是从大的液滴逐渐变小，然后变薄，也就是液滴的直径缩短，然后体积变小，最后整体变薄，直至最后形成一种类似于“膜”的存在附着于平面上。
茶水跟茶器交界的表面会与氧气产生最大的接触面，如果发生蒸发，首先会以茶水中的水分蒸发为主，由边缘开始像中心聚拢，等到达一定的蒸发程度，原本溶解于水中的茶叶成分会以固态物质析出留在原地，形成一个圆形并有颜色的存在，也就是茶渍。
其实上面的答案也验证了为什么茶渍一般存在于杯子顶部一圈而不是全部都有，这是因为表面的茶水最易与氧气接触，产生茶锈的速度和量远远高于下面不与氧气直接接触的，这样看来只有顶部一圈颜色较深看上去只有顶部有，只不过下面的颜色较浅，相比之下并不明显而已。
杯子也好、茶壶也罢，最好能勤洗，如果产生茶渍，时间久了可能会对身体产生不良影响。
禅茶一味：茶席其实是一种对话
茶席其实是一种对话，人与茶，人与器，茶于器，人与人。多种的话语叠加，传递的是一个共同的语言。茶席只是一种表达，从来都不是孤立存在的，要符合泡茶逻辑，这个逻辑包含了对茶的解读。席还要有空间深度，能够以席与茶客人之间无语交流，从而走向对茶更全面的感受。
一个茶席，从来不是单纯的视觉美感。就此而言，茶汤才是重点。泡茶人调配器具表现茶的韵律、节奏，起转承和，无从形容…… 只有你亲自喝到，这是“一期一会”的表达，我们都懂得，每次冲泡，都是和一片叶子一生唯一的相遇。
以茶为镜，爱茶人应该是敏感的，静下心来喝茶的过程就充满着愉悦。种种细节的妥帖安排，会幻化出天然的中澹闲洁。各个因素，如品茗的时令节气、身边的一景一物、更至水质水温、茶的性情、由此而砧敠拣择的用那把小壶还是这只盖杯，每一个选择都是那么的用心别具，但在决定前又不是只有唯一的选择，每一个用心就 体现在选择的过程里，这种专注和体贴和漾在心底的微笑一同融入那杯泡出的茶汤，茶汤就是一面镜子，它会回以微笑，也会把这份喜乐传递给参与其间品茗的其他人。
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《乌龙茶为什么叫乌龙茶 源于一个猎人》内容，感谢阅读！
乌龙茶还是挺好喝的，跟其它茶叶的味道挺不一样的，乌龙茶的名字也取得很有韵味，很多人好奇乌龙茶名称的来源，下面介绍乌龙茶为什么叫乌龙茶源于一个猎人。
乌龙茶为什么叫乌龙茶
乌龙茶中的“乌龙”最初是源自一个打猎人，清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”。
一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中，乌龙也随后紧追不舍，终于捕获了猎物，当把山獐背到家时已是掌灯时分，乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味，已将制茶的事全然忘记了。翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的“茶青”。没有想到放置了一夜的鲜叶，已镶上了红边了，并散发出阵阵清香，当茶叶制好时，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味，并经心琢磨与反复试验，经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品----乌龙茶。安溪也遂之成了乌龙茶的著名茶乡了。
乌龙茶小知识
乌龙茶(oolongtea)，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
乌龙茶的性质
乌龙茶不寒不热，辛凉甘润，是一种中性茶，适合大多数人饮用。因茶叶较粗老，须用100℃的开水冲泡。
广东乌龙茶冲泡方法
1、好茶、好水、好茶具
有好的茶叶。当然还少不了好的茶具来冲泡，茶具选择“宜陶景瓷”(宜兴的陶器，景德镇的瓷器)为佳，水最好是矿泉水或者纯净水。
2、壶型与茶叶投放量
根据茶叶的投放量来选择茶壶的大小，若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1/3—1/4;若茶叶较松散，则需占到壶的一半。
3、水温
广东乌龙茶中包含某些特殊的芳香物质，必须要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定广东乌龙茶一定要用沸水来冲泡，这样才能把香气散发出来。
4、开汤时间
广东乌龙茶浸泡第一泡的时间一般为45秒左右，第二次冲泡时60秒左右，之后的冲泡时间稍增加10秒即可。
5、冲泡次数
乌龙茶有“七泡有余香”的说法，广东乌龙茶也一样，即是说广东乌龙茶每壶可冲泡七次以上。
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