产于福建省福鼎和政和两地的白毫银针茶可是我国十大名茶之一哦!由于白毫银针茶的外形和坚挺细直的绣花针十分像,就连那颜色都几乎相同,所以才会被人叫做白毫银针。这种茶的特点就是汤色特别好看,外形很美,味道不浓,很清淡。但是由于白毫银针茶有不同的品种的,所以其价格也不一样。
品品香白毫银针价格是在138一盒,其重量为120g。这款白毫银针茶有清热解毒,止渴生津,降血压、血脂、血糖,清肝明目,养肝护肝,安神醒脑,美容养颜之功效。品品香白毫银针茶包装大方精美,非常适合馈赠亲友。
天毫太姥银针市场上所售的是75g/盒的,其价格大概是在90元,这算白毫银针里比较便宜的。此茶外形柔嫩如雀舌;鲜白光润、如银似雪;圆紧匀直、芽长近寸、条长挺直、毫锋毕露、针梗翠绿、洁白似银钩、纤细若绣针;并洁净匀齐;属特级白茶。
品品香品味白毫银针春茶的价格为160元一盒,大概一盒是100g。此茶产于福建省的宁德,此干茶香气清新,并具有天然的馥郁毫香,泡后,茶香芬芳逼人,口感清醇淡雅,回甘舒爽。常饮茶之人有个这样的说法:“一年茶,三年药,七年宝”,相信爱茶之人都听过。
对于我们消费者而言,只有清楚地知道了白毫银针的价位,我们在市场上去购买它的时候才不用担心会被黑心商家坑。这些茶叶的价格其实是需要我们平时一点一点的去了解去积累的,由于不同地区相同茶叶的报价都不一样,所以大家在选购茶叶的时候还是要自己学会分析才行。
白毫银针颗颗芽芯,按照一泡茶是7克的重量来说,就有百多个芽头了。光是白毫银针的采摘人力,就能算懂价值了。
更何况,银针一年的采摘时间不超过10天,只占白茶总产量的8%以下,嫩芽且难以采摘又是没产量,越是稀少越是珍贵。
不同级别的茶有不同的香气,对于白毫银针来说,毫香蜜韵是其他等级的茶无法比拟的,这成了众多爱好者的奢求。
随着时间的陈放,白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚,与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。
确切说白茶存放至五六年就算老白茶了,白毫银针产量少,能存成老茶的数量更是难得。品质上乘的银针,目前价格已经很高且难找。
时间也是工艺。
白茶有句话叫“一年茶,三年宝,七年药。”可以说每到一个台阶,白茶的质量、价格都会跨上一个台阶。
白毫银针以芽头制作,营养丰富,氨基酸含量高,银针中的茶多酚含量也高,没有经过任何破坏,喝上一杯,赶走体内堆积的代谢垃圾。
从口感上来说,因为氨基酸含量高,甜味也很明显,从营养角度上,白茶的茶氨酸含量高,茶氨酸的高效抗氧化作用无需再赘述。
多方面的属性,成就了陈年白毫银针的珍贵。
白茶,最大的特点在于它的“自然天成”。它不炒不揉,工艺极为简单,茶青几乎没有变化。所以,单单从白茶的外形上就足以区分出不同等级的茶了。
白茶有按品种、嫩度来分的。市面上的白茶商品,大多数是按采摘原料分为三种。
白毫银针:用肥大芽头制成,色白如银,形状如针。毫香浓,滋味鲜爽。
白牡丹:一芽二叶,二叶抱心,色泽灰绿。香气清纯,鲜甜甘爽。
寿眉:有时又称贡眉。用一芽二三叶制成,香气纯正,滋味醇和。
也正因为原料的差异,决定了白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉的价格天壤之别,白毫银针由于是娇嫩的芽头所制,所以自然价格也要傲视群芳。
娇嫩的白毫银针,叶底便是清晰可见的茶芽,见下图。
【有着老白茶的骨子】
轻轻一嗅,陈香纯正,毫香显露,香气持久不断。让人轻易的放松心神,全心全意的品尝茶香。
呷一口茶汤,汤色呈琥珀色,入口绵柔,醇甜厚实,毫味足。到达6年陈的白茶,喝上几杯热腾腾的老白茶下去,会感觉整个人都轻松很多。
【白毫银针为什么那么贵?】
白毫银针颗颗芽芯,按照一泡茶是7克的重量来说,就有百多个芽头了。光是白毫银针的采摘人力,就能算懂价值了。
更何况,银针一年的采摘时间不超过10天,只占白茶总产量的8%以下,嫩芽且难以采摘又是没产量,越是稀少越是珍贵。
不同级别的茶有不同的香气,对于白毫银针来说,毫香蜜韵是其他等级的茶无法比拟的,这成了众多爱好者的奢求。
随着时间的陈放,白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚,与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。
确切说白茶存放至五六年就算老白茶了,白毫银针产量少,能存成老茶的数量更是难得。品质上乘的银针,目前价格已经很高且难找。
【时间也是工艺】
白茶有句话叫“一年茶,三年宝,七年药。”可以说每到一个台阶,白茶的质量、价格都会跨上一个台阶。
白毫银针以芽头制作,营养丰富,氨基酸含量高,银针中的茶多酚含量也高,没有经过任何破坏,喝上一杯,赶走体内堆积的代谢垃圾。
从口感上来说,因为氨基酸含量高,甜味也很明显,从营养角度上,白茶的茶氨酸含量高,茶氨酸的高效抗氧化作用无需再赘述。
多方面的属性,成就了陈年白毫银针的珍贵。
白茶,最大的特点在于它的“自然天成”。它不炒不揉,工艺极为简单,茶青几乎没有变化。所以,单单从白茶的外形上就足以区分出不同等级的茶了。
白茶有按品种、嫩度来分的。市面上的白茶商品,大多数是按采摘原料分为三种。
白毫银针:用肥大芽头制成,色白如银,形状如针。毫香浓,滋味鲜爽。
白牡丹:一芽二叶,二叶抱心,色泽灰绿。香气清纯,鲜甜甘爽。
寿眉:有时又称贡眉。用一芽二三叶制成,香气纯正,滋味醇和。
也正因为原料的差异,决定了白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉的价格天壤之别,白毫银针由于是娇嫩的芽头所制,所以自然价格也要傲视群芳。
娇嫩的白毫银针,叶底便是清晰可见的茶芽,见下图。
有着老白茶的骨子
轻轻一嗅,陈香纯正,毫香显露,香气持久不断。让人轻易的放松心神,全心全意的品尝茶香。
呷一口茶汤,汤色呈琥珀色,入口绵柔,醇甜厚实,毫味足。到达6年陈的白茶,喝上几杯热腾腾的老白茶下去,会感觉整个人都轻松很多。
白毫银针为什么那么贵?
白毫银针颗颗芽芯,按照一泡茶是7克的重量来说,就有百多个芽头了。光是白毫银针的采摘人力,就能算懂价值了。
更何况,银针一年的采摘时间不超过10天,只占白茶总产量的8%以下,嫩芽且难以采摘又是没产量,越是稀少越是珍贵。
不同级别的茶有不同的香气,对于白毫银针来说,毫香蜜韵是其他等级的茶无法比拟的,这成了众多爱好者的奢求。
随着时间的陈放,白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚,与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。
确切说白茶存放至五六年就算老白茶了,白毫银针产量少,能存成老茶的数量更是难得。品质上乘的银针,目前价格已经很高且难找。
时间也是工艺
白茶有句话叫“一年茶,三年宝,七年药。”可以说每到一个台阶,白茶的质量、价格都会跨上一个台阶。
白毫银针以芽头制作,营养丰富,氨基酸含量高,银针中的茶多酚含量也高,没有经过任何破坏,喝上一杯,赶走体内堆积的代谢垃圾。
从口感上来说,因为氨基酸含量高,甜味也很明显,从营养角度上,白茶的茶氨酸含量高,茶氨酸的高效抗氧化作用无需再赘述。
多方面的属性,成就了陈年白毫银针的珍贵。
有这么一个茶,它清甜醇爽,喝起来就像豆腐脑儿那般活泼好喝;它赏心悦目,在水中芽芽挺立,似白云疑光闪,满盏浮花乳;不仅如此,它独特的营养价值,被运用到香奈儿10号乳液的配方;它的盛世美颜与优越品质,让每个喝过的人都对它难忘。它,就是白毫银针。
很多人都觉得白毫银针比较贵,但是它手工采摘,抽针,以芽头为原料,用不揉不捻,天然日晒等传统白茶工艺制作,还是非常值得一试的。
白毫银针,贵在哪里?
白毫银针颗颗芽芯,按照一泡茶是5克的重量来说,就有超级多芽头了。光是白毫银针的匠人精神,就已经让它超值了。
白毫银针的采摘十分细致,要求极其严格,只采肥壮的单芽头,如果采回一芽一、二叶的新梢,则只摘取芽心,俗称之为“抽针”。
还有十不采的规定,雨天不采,露水未乾不采,细瘦芽不采,紫色芽头不采,风伤芽不采,人为损伤芽不采,虫伤芽不采,开心芽不采,空心芽不采,病态芽不采。
传统工艺制作,美在于天然
白毫银针没有经过炒揉,水灵灵的芽头摘下来,经过日晒或阴干,自然萎凋并干燥,就成了白茶。
没有复杂工艺,不加以过多人工干预,它呈现出的,是最接近自然的鲜甜口感。日晒过的白茶,还会产生饱满的“阳光味道”,光是闻闻,就让人心情大好。
就像咱们平时蒸鱼一样,唯有肉质鲜嫩的鱼,蒸出来才更美味。
茶界名媛,抗氧化成分高
白毫银针对女人的好,只要经常喝,就能够在身上看得见。除了饮用的形式,白毫银针添加到化妆品里,也可以通过另一种形态保养女人。
奢侈品香奈儿,从白毫银针中萃取茶氨酸和多元酚的超凡活性成分,正因为它天生具有舒缓镇定功能,制成一款针对敏感性肌肤的舒缓保湿乳液
源自福鼎高山茶园的白毫银针
福鼎的高山茶园,年均日照1840小时,降水量约1661毫米,年均气温18.5℃。
海拔越高,温差越大,云雾聚集也越多。茶树需要更漫长的时间才能成熟抽芽,内含物质自然也更加丰富。
鉴茶有道
轻轻一嗅,毫香高爽持久,香气持久不断。让人轻易就放松心神,全心全意地品尝茶香。
呷一口杏黄的茶汤,汤色澄清舒服,入口绵柔,甘甜鲜爽,回甘悠久。
许多懂茶的朋友,都知道白毫银针是茶中的珍品,有“茶王”、“茶美人”之称。
那究竟白毫银针珍贵在哪?
01.形韵皆美
白毫银针“茶美人”的称号可不是浪得虚名。
每当春天发出新芽,茸毛密被,曦阳照下银光闪闪,宛如身上蒙了一层厚厚的白霜,是其它茶园里所看不到的一番景观,分外诱人。
冲泡后,部分悬浮茶汤上部,此时茶芽条条挺立。上下交错,望之有如石钟乳,蔚为奇观。
02.采摘严格
白毫银针的采摘要求极其严格,号称十不采。
规定雨天不采,露水未乾不采,细瘦芽不采,紫色芽头不采,风伤芽不采,人为损伤芽不采,虫伤芽不采,开心芽不采,空心芽不采,病态芽不采。
采摘不但严格,周期还很短。一般只用春天茶树新生的嫩芽来制造,再加上春季多雨,使得白毫银针可以采摘的量又更少。
俗话说:“物以稀为贵”,这就是为什么白毫银针珍贵的原因之一。
03.制作工艺天然
白毫银针制作工艺纯天然,不揉不炒,免受压揉,只通过萎凋和干燥这两个简单的步骤,保留着最本真的茶叶滋味。
这种纯朴的工艺同人类对待中药、食物的原始方法如出一辙,将其风干储存对抗季节,就可以食用。
明朝田艺蘅在《煮泉小品》中称道这种本色“芽茶以火作者为次,生晒者为上,亦更近自然,且断烟火气耳。”
04.品饮之美
白毫银针属微发酵茶,其性寒凉,新制茶清凉鲜爽,使人舒适自在,能润燥去人火气,具有退热祛暑解毒之功。
老茶逐渐平和、转温,茶内含物的陈化转变得越来越醇厚,无论是老人,还是小孩,皆能近其身,感受其温润、阳光般的体贴。
05.营养丰富
白毫银针的活性酶普遍高于其它茶叶的一倍。
维生素B1、B2、烟酸、叶酸、维生素E、维生素K、维生素C、儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等,都比其他茶叶含量丰富。
银针中的茶多酚含量也高,没有经过任何破坏,经常喝能赶走体内堆积的代谢垃圾。
06.药用价值高
白毫银针不仅品相精美,药用价值也是公认的。市场和用户的接受度很高。
在中国,白毫银针作为药引是多味中药药方所不能缺少的,民间利用白茶治病,最倚重的就是白毫银针。
而在西方,白茶作为重要的工业原料,广泛运用在了牙膏、护肤品、药物等商品的生产加工当中。白毫银针还是首选。
清嘉庆元年(1796),福鼎茶农采摘菜茶的壮芽,创制了一种茶叶。它形状似针,白毫密被,色白如银,遂得名“白毫银针”。茶叶界公认的现代白茶就这样诞生了。
1885年,茶商陈焕将福鼎大白茶从太姥山移植到柏柳村后,便改用福鼎大白茶的单芽试制银针。
1880年,政和当地开始大量种植良种大白茶树,到1889年,才正式开始采制白毫银针。
采摘严格,数量有限
白毫银针,即茶树的芽头,每年的产量仅是寿眉的十分之一。它的采摘时间短,大约在每年的惊蛰(3月22日左右)到清明(4月1日左右)这段时间,到了清明前几天就停采了。
一年365天,白毫银针基本只采摘10来天,再加上春季多雨,采摘的时间还要被缩短,采摘量又减少了。
因此,在这几天里,茶农们分秒必争,茶青采摘讲究快准狠,半天也不能浪费。采摘速度再快,还是难以改变白毫银针产量低的结局。毕竟芽头的采摘难度,太大!
白毫银针的十不采原则
雨天不采,露水未干不采,细瘦芽不采,紫色芽头不采,人为损伤芽不采,虫伤芽不采,开心芽不采,空心芽不采,病态芽不采。
采摘白毫银针时,茶树上的肥芽以春茶的第一、二次的顶芽品质最好。因此采用顶芽制成的成品茶,品质也是上乘的。白毫银针极有辨识度,其外观特点,可总结为两个方面。
第一:一旗一枪的外形,且芽头肥壮。
第二:身披毛茸茸的白色毫毛,银装素裹。
符合这两种外观特征的茶,称之为白毫银针。
制作工艺特殊
白毫银针的制作方法比较特殊,在制作时,不用炒也不用揉,只需经过日晒或者萎凋。品质好的白毫银针,需要等待阳光和风的自然萎凋,让茶芽缓慢地发生变化。但在天气上也有着严格要求:晴天、气温高、湿度低。只有在晴天采摘的鲜叶,才易于干燥,能够加工制出上等的白毫银针。
而在湿度较大的阴雨天,鲜叶干燥较慢,加工过程中容易产出芽绿,梗黑的次等银针,茶农基本就可以回家休息了。此种加工工艺为纯日晒,从头到尾都有太阳的帮助,生产出的白毫银针品质较高。
此外,还有萎凋和复式萎凋。萎凋,就是没有太阳的情况下,把采下来的白茶放在室内摊晾起来,再用吹风机器连续吹几天,把茶叶表面的水分吹干。至于深层的水分,就要借助微烘了。
复式萎凋,则是前两种工艺的结合。茶青采下来,有太阳就晒,晒了一天半天的,没太阳了,就进槽萎凋。明天又有太阳了,再接着晒。一半日晒,一半萎凋,这种做茶方式,民间称为“复式萎凋”。
也就是说,纯日晒白毫银针是最少的,也当然是最贵的。白毫银针产量本来就少,到了制作阶段还能再分等级,可见品质高的白毫银针有多难得了!
营养价值高
白毫银针还贵在它极高的营养价值。论茶叶中的各种营养成分,白毫银针中的多酚类、维生素、儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质的含量,都比其它茶叶含量丰富好几倍。
白毫银针覆满毛茸茸的白毫,富含丰富的茶氨酸,为茶汤带来鲜甜滋味。一杯清甜鲜润的茶汤,相当于天然的氨基酸补充剂,能够维持人体正常的机能运转。
同时,白毫银针丰富的维生素A原被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,维生素A能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。而论抗氧化物质,白毫银针的“活性酶”也较其他茶叶要高得多,在延缓衰老,降低心脑血管疾病患病率等方面有重要作用。
长期饮用白毫银针,除了提神醒脑,还能祛暑退热,健胃护肝,有降虚火、解邪毒的作用,因此常作为药用。此外,白毫银针茶存放时间越长,内质物不断转化后,其药用价值更高。
白毫银针的价格降不下来,主要还是在于它的产量和对品质的要求。讲究天时地利人和的白毫银针,跟我们人为的技术创造不一样,更多的,是一种对大自然的敬畏与爱护。
茶农们赶在茶树冒芽,日头正好的时间,小心地摘下银装素裹的芽头。茶青再经过太阳和风的照料,将水分蒸发掉,终于化身干爽抖擞的白毫银针。
如果有兴趣的话,不妨趁着即将到来的春季,去感受一下白毫银针的魅力。
这是今天早晨一位茶友提出的问题,相信很多茶友都遇到类似的产品,同款白茶料子,一部分压了饼,一部分散存。实际上这在行业内是非常常见的情况,大家也都想通过不同形态去做对比。那么,价格是怎样的呢?
我们认为这个问题不能一概而论,但是决定同批次白茶料子散茶、饼茶价格的因素有三个,可以大致分析一下,供大家参考!
压饼是需要成本和损耗的
挑拣、蒸汽软化、压制成型、烘干,白茶压饼的过程,会不仅有损耗,人工、电费等等也都是需要成本的。所以,单论论白茶的加工,压饼相当于在散茶的基础上投入了更多成本,价格也自然会高一些。(特地说一下,压饼的损耗不只是挑拣。)
散茶,尤其是低等级的,仓储和包装成本高
有存茶习惯的茶友都知道,白茶越分装占用的空间越大,尤其是低等级的白茶。以寿眉为例,不仅产量最大,而且价格亲民,作为口粮茶,日常消耗量也大。遇到满意的寿眉,很多茶友都会多存一些。
按件存寿眉是非常常见的事情,因为占用的空间比较大,所以对于很多茶友来说成了负担,同样的道理,对于卖家来说,散茶的仓储成本也会更高,而且是持续的投入。
转化效果,会在很大程度上影响定价
在这一部分,首先应该讲明一个问题,认为饼茶的转化比散茶好,是非常片面的。
白茶压饼之后,其转化方向会跟散茶出现很大的分野。现在行业内比较统一的看法是,前三年的转化,饼茶比散茶有优势,而三年之后散茶的优势就比较明显了。关于这一点,我们还是认为散茶的转化更有特点一些,转化效果也更加丰富一些。
当然,这个也不能一概而论,因为白茶的转化不仅跟茶叶形态有关,还涉及到保存方法、仓储条件、仓储地点等等。
为什么白浩银针和寿美的价格如此不同?
事实上,许多茶爱好者已经发现了这条规则。白浩银针的价格远远高于同年其他白茶的价格。
今天白茶会回答这个问题:
白浩银针很贵,因为原材料很有价值。
白浩银针全部由芽头制成,采摘标准严格,价格最贵。
然而,寿梅的采摘标准相比之下并不那么严格,有花蕾、叶子和茶梗,所以价格比较便宜。
还有一个时间因素。白浩银针只能采摘一个季节(通常在春天),寿梅可以采摘2-3个季节。由于产量高,价格自然会下降。
白浩银针的制作工艺是:采摘、晾晒、日晒、烘烤、包装。
在雨天或阴天,采用双萎凋。
1个选择
白毫银针一定是早春生长在茶树上的芽头。它应该在芽叶发育开始时采摘。鱼叶的鳞片应该被去除,嫩叶应该被打破,只有充满脂肪和丰富的心芽应该被取走。
2、摊晾萎凋
枯萎的地方必须干净、明亮和通风。
快速轻轻地将肥芽均匀地撒在枯萎的竹帘上,放在通风室外的风干架上,自然枯萎,或者在弱光下放在光幕上。
当茶芽的含水量约为20%时,干燥过程被转移。
3、烘烤
干燥室必须保持清洁、卫生、无味、通风良好和明亮。
萎凋的茶芽薄薄地铺在烘焙笼上,用30-40度的文火烘干,直到脚变干。
烘烤时,烘烤芯上覆盖一层白纱,以防止火太高而烧坏茶芽。
烘干时,要小心有效地控制火的温度,烘烤笼和茶芽上的火要在合适的时间轻轻转动,这样烘烤笼上的火和茶芽的温度才能均匀烘干。
双脚干燥后,展开并冷却储存。
4.包裹
要求包装无异味,材料具有良好的防潮、阻气、防水、保香、遮光、热封和印刷性能。
要求动作轻柔,不要在很大的压力或脚下,以防破损。
白浩银针在原料和采摘技术上比寿梅贵。
俗话说,东西有点贵,这是事实。
白毫银针饼的冲泡,重点注意的是撬茶,由于白毫银针饼属于紧压茶,建议用茶锥撬散,一般白茶饼取茶后,可以用沸水冲泡,快速润茶两遍,唤醒茶味。然后冲泡,第一泡时间在30秒钟左右,而后时间加长。先闻其香,后尝其味。
白毫银针饼的冲泡
茶香浓纯,茶味醇厚,浓爽,回味无穷;可冲七八泡,香味依然,回甘依旧。陈年的白茶饼更是耐泡,如果有条件的话,可以用煮壶煮,这样煮出来的白茶口感更佳,煮的时间控制在2—3分钟即可,煮好以后倒出,这样煮出来的白茶不但没有陈茶的涩味,喝过之后整个喉咙都会觉得甘甜润滑!
白茶饼的功效
一、白茶防癌
抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。
二、防辐射:
白茶存放时间越长,其药用价值更高。白茶中含有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害,尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶,有利于保护眼睛,健体。
三、白茶功效具有三抗
(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效,同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。
四、解毒:
神农尝百草,遇七十二毒,得茶而解之。
五、提高免疫力
和绿茶、乌龙茶相比,白茶中茶多酚的含量较高它是天然的抗氧化剂,可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶,可以促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡。
六、解酒护肝:
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。是保肝护肝,解酒醒酒的良品。如果家里有人喝酒喝多了,备上一杯白茶,还可以为家人解解酒,缓解醉酒导致的不适感!
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