选购白茶工艺重要吗？品质的好坏工艺能否左右？一篇文章为你解答！
在购买白茶的时候，茶友们主要以价格和品质作为购买标准。
而价格往往又是与品质挂钩的，所以在购买白茶的时候，自然是要以品质为主。
在挑选品质好的白茶的时候，也不用像是大海捞针一般，盲目的选择，而应该有选择性的根据形成白茶品质的三大因素进行筛选。
好白茶的三要素分别是：产区、工艺、储存
好的产区决定了白茶茶青的品质如何，品质好的茶青是好茶的基础。
基础不夯实，其他的功夫做得再多充其量也是能算是一种挽救，而产区好的白茶只需要锦上添花。
至于储存，那可是白茶品质后续的保障，前期工作做得再好，若是没有在一个良好的储存环境下储存的话，所有的努力一样前功尽弃的。
细心的茶友可能注意到了，在解释说明的时候，小白偷偷的把好白茶品质的三要素调了一个位子。
跳过了工艺，转而去说储存了。
毕竟工艺才是这篇文章的主角，作为压轴出场是最好不过的了！
工艺作为好白茶三要素的一员，它到底有什么特别之处需要小白单独写一篇文章作为介绍呢？
这是因为工艺的特殊性对其它两个要素都能够产生影响，具有承前启后的作用。
白茶的产区好，好的工艺能够使其锦上添花，不好的工艺便也只能浪费好料子，将它变得平庸了。白茶的产区不好，用好的工艺能够力挽狂澜，尽量将不好的料子拯救成平庸的茶。而不好的工艺配上不好的料子，则是雪上加霜。差上加差，最后成茶的品质堪忧。
在储存上，若是工艺不到位，白茶的含水量没有控制在标准以内。即使后续的储存做的再好也是无用功，几个月之后白茶当中就会不可避免的出现水味，酸味，面临变质的困扰。而工艺本身，也能够对白茶的品质产生巨大的影响。
影响一：工艺不好的白茶，颜色黑
白茶的外貌是茶友在接触到一款茶的时候，最直接能够看到的，感受到的东西。
品质好的白茶给人的第一印象就是良好的。
春白茶以白绿色系为主，嫩绿、浅绿、深绿、墨绿色的茶叶肌肤，穿上一件白纱式的白毫罩衫，将容貌姿态衬托的更加朦胧，有一种精致的美。
秋白茶表面的白毫虽然是比较少的，但它也有自己独特的不与春白茶雷同的自然恣意。
秋白茶颜色一般是以五彩为主，黄的、褐的、绿的枝叶，像极了军人的迷彩服，从骨子里透出的帅气爽朗。
不论是素净的白绿还是丰富的五彩，好白茶颜色看起来总是舒服的。
而工艺不好的白茶，它的颜色可就没有这般漂亮，反而是有些黑黑、暗暗的。
看看，连形容词的使用都这样的不美好。
工艺不好的白茶，像是渥堆，做旧过的白茶，在萎凋的时候叶片被渥到了。
白茶渥堆或者是萎凋的时候铺的太厚，间接性的渥堆到了，这样的白茶成茶之后颜色就变得稀奇古怪。
原本白毫银针的样子是非常惹人怜爱的，可是某些工艺不精的白茶，一打眼看去就不讨喜。
挑拣出来细看的时候，发现白毫银针的颜色根本不是白绿的，而是褐的，灰褐的，还有些发红之类的现象，这样的白茶工艺不行，品质也一定受到了影响。
影响二：工艺不好的白茶，香气淡或是奇怪
在制作白茶的时候，白茶水分在散失的同时，一些香气物质也会挥发掉。
在萎凋的时候薄摊薄晾，叶片没有重合在一起的情况之下，白茶走水顺畅，便能够让白茶当中的香气内质保留更多一些。
白茶的工艺非常简单，不经揉捻，所以在制作的过程当中能够不破坏本身结构，因此保留了更多的内质，也使得在后期陈化过程当中，白茶的内质能够更好的聚集。
香气物质渐渐聚起，新白茶在成茶之初，香气物质还没有聚集质密。m.CY316.Com
虽然算不上声势浩大，但是在成茶之初，白茶的内质会更加活泼一些，所以香气也是非常高扬的。
至于经过长时间良好陈化的白茶，它的香气积累是更加深厚的，并且工艺好的白茶香气令人舒服。
白茶中各色香气都能占据一席之地，并且相互之间连结组合在一块儿，扭结组成美好的香气。
白茶中的香气有，毫香：毫香各个时期表现出的鲜笋香，稻谷香等；花香：栀子花、兰花、四季桂等；叶香：竹叶香、芭蕉叶香、粽叶和干粽叶香：草药香。
好白茶当中的香气便是这样复杂叠加，而舒服美好的。
至于工艺不好的白茶，可能会出现各式各样的不好的香气。
渥堆时候受到环境的污染，沾染到各种杂味，异味。烘干的时候火力过猛，而带有些许的焦味。
这些不正常，不美好的香气都是区分白茶工艺好坏的标准。
影响三：工艺不好的白茶，滋味比较苦涩
工艺的好坏，对于白茶的外貌和香气都产生了一定的影响，但不好的工艺对于白茶品质的打击并没有到此为止。
不好的工艺能够直接对白茶茶汤的滋味产生影响。
工艺不好，茶汤苦涩感会更明显。
白茶当中的滋味组成三大巨头分别是茶氨酸、咖啡碱、茶多酚。
其中只有茶氨酸的滋味是相对美好一些的，主要是负责茶汤当中鲜爽的部分。
至于茶多酚的滋味是偏涩的，具有一定的收敛感，少量茶多酚能够带来回甘，含量过多的话涩味就化不开了。
咖啡碱则干脆是苦味，不过少量的咖啡碱也能够丰富茶汤滋味，使其层次感更强。
三种滋味物质合理配比才能够使得茶汤的滋味层次多变，鲜爽感充足。
若是在萎凋的时候渥堆，走水不畅，咖啡碱和茶多酚等物质就无法随着水分的蒸发而一起带走，反而是积累在茶叶内部。
如此，在茶叶成茶之后，茶汤的滋味就不可避免变得苦涩。
卡在喉头及口腔四壁化也化不开的苦涩滋味，长存口中，即使用白开水漱口也清洗不净，好一会儿才能够消除。
不苦不涩不是茶，并不适用于品质好的白茶。
好白茶的汤水甜润，汤感或是稠滑或是柔顺，鲜爽十足，回甘清甜，其中的苦涩滋味只是淡淡一笔，作为点缀罢了，绝对不是茶汤滋味的主旋律。
影响四：工艺不好的白茶，茶汤比较浑浊，偏红
工艺不好，同样对白茶茶汤的造成“毁容式”的打击。
工艺好，品质好的白茶茶汤颜色的是清澈透亮的，在阳光下对焦，能够清晰的看见透亮的汤水里面有小小的白毫在里面跳舞，如同芭蕾舞演员一样，踮起脚尖轻轻的跳跃着。
比较轻的白毫能够在汤水里面长时间的悬浮，时间一长总是会落下来的。
除了汤水的通透度，茶汤的颜色同样是鉴别白茶工艺的利器。
渥堆之后的白茶茶汤颜色偏红，而一般白茶汤水的颜色都是偏向于黄色系，像是明黄，赤金一类的颜色。
只有在老茶时期，汤水的颜色会偏向于橙黄，胭脂一类的颜色。
若是在新茶时期便喝到偏红色的汤水，则需要小心注意白茶很有可能遭到了不好的工艺对待。
既然工艺对于白茶的品质有这么重要的作用，那么在选购白茶的时候就要尤其注意鉴别白茶工艺的好坏。而工艺好，就不得不在制作的时候投入大量的人力物力。
理智的茶友在选择白茶的时候就会选择品质好的白茶，而并非看价买茶。
在购买白茶的时候不能屈服与低廉的价格，而是要在坚持选择好工艺白茶的基础之上，选择性价比稍高一些的白茶。这才是选茶的正确之道。好吃的午餐不便宜，从天上掉下来更是不可能的。
延伸阅读
下面小编为大家带来一篇《连绵不断的雨天，对白茶有什么影响？》，希望能够帮助到大家。
“好雨知时节，当春乃发生，随风潜入夜，润物细无声”，春暖花开的季节，万物复苏，连绵不断的雨天为花草树木等提供了养分，雨润万物，因此才有“春雨贵如油”的说法。
尤其临近春茶季，茶友们可能会有所疑问，雨天对于茶树的生长有什么影响呢？
古语有云“茶者，南方之嘉木也”，顾名思义，茶树适合生长在南方，可知气候对于茶树的生长尤为关键。
降水量是其中一个要素，因为对于茶树的光合作用而言，水分是不可或缺的原料，处于生长旺盛时期的茶树，内部需要足够的水分才能保持芽叶鲜活灵动的状态。所以降水对于茶树的生长是必不可少。
同时充沛的雨水还能促进茶树的氮代谢，使鲜叶中的氨基酸提高。若是在高海拔地区有云雾增加，减少直射光，增加漫射光，有利于提高茶叶叶绿素和氨基酸的含量，可以提高白茶鲜爽的口感。“高山云雾出好茶”正是由此而来！
除了降水的影响，温度对于茶树的生长也至关重要。因为温度决定着茶树酶的活性，进而又影响到茶叶内含物质的转化和积累。不同海拔高度的茶叶原料，鲜叶中的茶多酚、儿茶素、氨基酸等影响茶叶品质的含量也不一样。
而氨基酸随着海拔高度的提高而增加，为白茶滋味的鲜爽提供物质基础。另外，茶叶中不少芳香物质也是随着海拔高度的提高而增加的。而品品香的茶山大多坐落于高海拔地区，为茶树的生长提供了得天独厚的环境，绵绵春雨也助力茶树生长。
所以适当的降水对于茶树的生长是有利的，为后期白茶的加工奠定了夯实的基础，但雨天对于泡白茶似乎有着不利影响！
由于雨天空气潮湿，茶叶容易吸附空气中的水分，使得干茶中的含水率升高，泡出的茶带有水气，使香气减弱。且有研究表明在潮湿和低压同时作用下，味蕾的敏感度会下降，导致我们对茶的滋味感觉出现了不同，会觉得泡出来的茶口感偏了！
所以雨天的时候煮一壶晒白金老白茶最合适不过了，只需投入一块5克一粒的小茶砖，然后耐心等待，高温会将老白茶中沉淀的内含物质释放出来，丰富的黄酮类物质、茶多酚或是儿茶素等。
喝老白茶还有助于驱寒除湿，还没有完全回暖的春季，常喝白茶对于健康大有裨益，而浓郁的枣香、或是陈香，弥漫在潮湿的空气里依然扑鼻而来，并不会影响品茶的意境！
阴雨绵绵的春季，保存白茶要格外小心，尤其要避免潮湿！
因为白茶一旦受潮，不仅会失去原本的滋味、香气，还会发生变质。只有足够干燥的地方，才适合存放白茶。为了保证存储白茶的环境湿度适宜，建议在保存白茶的地方使用抽湿器。
最重要是一定要密封，最好是储存在密封的容器内，比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等，密封不仅能避免白茶受潮，也能避免了阳光直射，从而让白茶更好地自然陈化。
事物都有其两面性，春雨为茶叶的生长提供了充足的养分也为存储白茶带来了困扰，但是这样也并不妨碍我们喜欢白茶，只是需要多一份耐心与细心。
以上就是为您提供的《连绵不断的雨天，对白茶有什么影响？》全部内容，在阅读的过程中是不是有所收获呢？更多内容请继续关注我们网站内容更新！
白茶中的珍品当数白毫银针。白毫银针产于福建省的福鼎、政和等地区。白毫银针是采用茶树上的肥芽作为原料制作而成的。但因为产地的差别，白毫银针在制作的手法上也有所不同，因此茶的品质会受到影响。那么白毫银针的制作工艺是怎么的?
白毫银针的制作工艺相比其他茶叶并不简单。白毫银针的鲜叶原料一般采摘的是茶树上面的肥芽，白毫银针所采摘的芽叶要求最好是春茶或者二次的顶芽亦可，这两种的品质就很好。制成的成品茶的品质也是最佳的。到三、四轮采摘的茶芽相比前两次来小的多，制作出来的白毫银针的品质也不如前两次的。
到了夏秋季节时，茶树上茶芽较小，制成的茶品不佳，一般不进行采摘。在冬季的时候，加强对茶树的管理，使得第二年长出的茶芽品质更好。
无论白毫银针的制作工艺因为地域问题差别有多大，对于采摘的标准却统一的严苛。采摘白毫银针茶芽时，要求十分的严格，要保证茶芽的品质，不破坏芽叶。采摘下来的芽叶选取芽心为白毫银针的原料，其他部分制作白茶或其他茶。
白毫银针的制作工艺比较特殊，制作时，不用炒也不用揉，只要进行萎凋和烘焙即可。将茶叶晾干，让茶芽自然缓慢的发生一定的变化，然后制成白毫银针茶。
本文关于《工艺好坏定生死，解析工艺对白茶的4大影响！》的内容也就给大家讲到这里了，还想了解更多白茶有关内容，可以点击栏目：工艺白茶查看，欢迎大家阅读。
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