介绍
月光白，也称“月光白茶”，“太乙茶”，又名“月光美人”，属普洱类白茶，简单来说就是鲜叶原料源自普洱茶树，采用白茶工艺制作的茶。相信很多人听到这款茶的名字觉得很惊艳，月下独酌月光白，何等的飘逸。干茶上片白，下片黑，犹如月光照在茶芽上，十分具有诗意。月光白的鲜叶原料大多数来自云南景谷大白茶，位于云南普洱景谷县，也有用澜沧景迈、临沧等地的原料。
特点
干茶一面白、一面黑，黑白相间，色差非常明显。芽头肥硕、满身披毫、白亮，像弯弯的月牙。冲泡后，随着冲泡次数的增加，茶汤的颜色也随之变化。先有白茶的橙黄透亮，后有红茶的红艳明亮，总的来说就是先黄后红再黄。转化后的月光白具有类似乌龙茶的兰香和蜜香，茶汤涌着的热气窜进鼻间，香气馥郁，令人缠绵。口感介于生普和绿茶之间，没有生普的醇厚，也没有绿茶的苦涩。小抿一口，从鼻到喉，通透至极，具有唇齿饱满、入喉润滑、香甜之感。杯底可见一芽一叶，优雅的舒展开，鲜活透彻，原本显眼的白毫此时也不见踪影。
采摘及制作工艺
月光白的鲜叶采摘极其讲究，其制作工艺也及其特殊。鲜叶只采摘靠近芽头的一芽一叶或一芽两叶，采摘回来后散落摊薄在簸箕上，将一层一层的簸箕置于木架上，摆放在室内，避免阳光直射，让鲜叶脱水萎凋、自然阴干，没有揉捻的环节，使其在萎凋的过程中轻度发酵。传统的白茶采用的是日光萎凋的工艺，而月光白是需要在避光处进行阴干，笼统的说就是一个晒太阳一个晒月亮。
白茶or普洱茶
月光白到底属于什么茶？前面也讲到过，六大茶类是根据其制作方法和茶多酚的含量多少进行划分。虽说月光白采用的鲜叶原料源自云南的普洱茶树，而其制作方法是将鲜叶放置室内自然阴干萎凋，使其在萎凋的过程中轻度发酵，发酵一般在10%左右，（散茶）在制作的过程中没有经过揉捻，不具备后发酵的特点。可见，月光白的制作工艺、发酵过程和发酵的程度都在白茶的范畴内，因此，月光白（散茶）实属白茶。
冲泡
煮水器：银壶
主泡器：青瓷盖碗
用水：农夫山泉
品茗杯：白瓷杯
杯托：锡制茶托
投茶量：干茶5g
水温：90-95为宜
冲泡次数：8-10泡
冲泡手法：定点高冲在茶叶上润茶，前二泡定点旋冲，茶叶完全舒展，使茶汤更好的浸出，第三泡开始到5泡使用定点低斟，茶汤绵柔鲜醇，香气依旧。
品鉴
干茶：月光白奇香无比，形状奇异，上片白，下片黑，犹如月光照在茶牙上，片状茶，叶片厚实，花香馥郁
滋味：一经冲泡，香气四溢，入口后，回甘无穷
叶底：鲜活、嫩软，肥厚
延伸阅读
月光白属于什么茶？云南白茶。
为什么叫月光白普洱茶？月光白普洱茶也是普洱茶吗？
不严格说来算是，因为其原料也是云南产大叶种绿茶，但是加工工艺很不一样，生普洱是经晒青而成，有特殊的“太阳味”，月光白却不经此程序，于是导致不论是香气还是茶气都与生普洱的阳刚之气截然不同，更显甜腻阴柔。
月光白的美丽传说
传说中南发来是景洪傣王召孟勐的七公主。她美丽善良，勤劳勇敢，是坝子里傣族美丽和智慧的化身。为了巴朗部落与傣族部落的和平、友好，舍弃王宫天堂般的生活，上山与巴朗人帕艾冷共结连里，共同开创了巴朗社会的新纪元。
南发来不仅教会巴朗人开挖梯田种植水稻，并为其大面积人工种茶带来了技术，使巴朗人从树皮遮身走进了文明社会。后来的茶文化，最早就是由巴朗人开创而来。而南发来（即七公主）则被巴朗人尊称为“族母”，即是“茶母”。
另外柬埔寨高棉人，则是巴朗人的又一分支，也为世界文明做出了巨大贡献——他们开创了闻名于世的吴哥文化。“月光白”茶则是巴朗人从众多茗茶中选用来进贡王族的极品，它被民间称颂如“七公主”般圣洁、高贵，是“七公主”美丽的化身。
月光白普洱茶的功效
清凉，去火，去痘，调节内分泌，通经络，之外，此茶美容润肤、降脂减肥的效果更加的突出。其中含有的茶多酚类化合物、脂多糖、氨基酸、咖啡碱不仅可以减轻体重，而且能使胆固醇及三酸甘油脂减少！
长期以来茶叶中的提取物被用于美容护肤，已经是不争的事实。月光白含有的AHAS（醇酸），能去除死皮，使新细胞更快到达皮肤表层，从而使皮肤致密、减少皱纹、洁白无瑕。
月光白普洱茶的特点
形状：奇异，上片白，下片黑，犹如皎美的月光照在茶牙上，观之煞是诱人。
汤色：青黄明透，先黄后红再黄，越往后泡则汤色越加的明澈清透。
口感：醇厚饱满，香醇温润。饮后齿颊留香，回甘无穷，既有乌龙的清香，又具普洱茶的醇厚。
香气：馥郁缠绵、脱俗飘逸。而且细细留意可以发现一个有意思的现象——开汤初时飘飘渺渺随气而来的似是蜜香，继之则象清雅的果香或是淡雅之花香……随着冲泡次数的增多，香气似乎会有微妙的变化。月下，两个人坐下来，安安静静地喝一喝月光白，此刻无言胜有言。这样美的茶，哪有不喜欢的呢？
“月光白”，也称为月光白茶，是普洱茶中一款特殊的茶品。其实，“月光白”应归类于白茶，之所以将其纳入普洱茶系列，是因为“月光白”主产地位于云南省普洱地区（原思茅地区），其原料选用云南大叶种茶，再加上工艺含有普洱茶的部分工艺，故成为普洱茶的一个分支。其中，以景迈山地区出产的“月光白”品质最佳。
“月光白”的外观形态是独有的，一般为一片叶子两种颜色，即叶面呈黑色，叶背呈白色，黑白相间，叶芽显毫白亮像一轮弯弯的月亮，一芽二叶整体看起来犹如皎美的月光照在茶牙上；故得名“月光白”。
关于“月光白”，民间有一种说法，此茶的制作是在夜里，就着明月的光亮，采摘嫩芽为原料，然后加工完成的。所有的过程，均不得见到阳光，仅在月光下慢慢晾干，且采茶的人均为当地美貌年轻少女，也被称为“月光美人”。
其实，“月光白”的制作工艺与福建白茶有点相似，只是萎凋中加入轻发酵的模式。用这种方式制成的茶，其汤色由最初的青黄（前三泡）向深黄递增（四至七泡），也逐渐明澈清透；它的口感醇厚饱满，香醇温润。饮后齿颊留香，回甘无穷，既有乌龙的清香，又具普洱茶的醇厚。尤其值得一提的是，在其开汤初时，飘飘渺渺随气而来的似是蜜香，继之则像清雅的果香或是淡雅之花香，这是“月光白”独有的一种香气表达现象。
“月光白”有散茶与饼茶两种。其中精制的饼茶是普洱茶中最唯美、艺术感最强的一个产品。
当然，关于“月光白”，有三个关键点是我们必须了解的。
氨基酸总量含量最高
“月光白”属于特色茶，是以萎凋工艺为主，茶叶的主要化学成分与绿茶基本相似。其中，有一类物质是它作为特色茶的一种标识，即是已知各类茶叶中氨基酸含量最高的。可以达到6%～9%之间，云南景迈山产出的“月光白”（柏联普洱茶庄园样品）最高可达11.4％。是普通绿茶的2～3倍。
在对“月光白”的检测中发现，“月光白”茶中氨基酸达到26种，有20种属于蛋白质氨基酸，还有6种属于非蛋白质氨基酸，分别为茶氨酸（Theanine）、豆叶氨酸、谷氨酰甲胺、γ-氨基丁酸、天冬酰乙胺、β-丙氨酸，这些氨基酸均属于植物次生物质。它们的来源有些是茶叶自身的，有些是与萎凋工艺有关。通过萎凋（属于浅层发酵），一方面促使植物蛋白水解转化为氨基酸，另一方面产生新的化合物。故氨基酸含量高于其它茶。
我们之所以这样判定，有两个因素，一是大叶种茶本身植物蛋白（主要是谷蛋白、球蛋白、精蛋白等）高于中小叶种，达到20～30％；二是因为从“月光白”中检测出多种酶系，其中主要有水解酶、磷酸化酶、裂解酶、氧化还原酶、同功酶等。
很多人愿意将氨基酸含量高的茶与女士肌肤美容产生联想，这种联系是有道理的，因为几乎所有的高档化妆品都离不开氨基酸。而它的美容路径是由内而外的延伸，通过改善与调整内分泌，提高人体自身免疫系统产生作用。而化妆品是由外向内渗透，更多是起遮盖作用。当然，氨基酸的好处还有很多，可上百度查询更多内容，这里不一一赘述。
微量的水扬酸衍生物
早在1000年前，古埃及人就发现将柳树皮煮水喝，可达到退烧和止痛的效果。后来人们发现这和柳树中含有的一种生物碱有关，名字叫水杨酸盐。1853年夏，弗雷德里克·热拉尔（Gerhardt）经纯化获取了这种物质，即水扬酸。并用水杨酸与乙酸酐合成了乙酰水杨酸（乙酰化的水杨酸）。1897年德国化学家费利克斯·霍夫曼又一次将其合成，构成阿司匹林的主要物质，并于1898年正式上市。
阿司匹林，是医药史上三大经典药物之一，至今它仍是世界上应用最广泛的解热、镇痛和抗炎药，也是作为比较和评价其他药物的标准制剂。在体内具有抗血栓的作用，它能抑制血小板的释放反应，抑制血小板的聚集，这与TXA2生成的减少有关，临床上用于预防心脑血管疾病的发作。
在药物学研究中，只要提到阿司匹林，就离不开水杨酸。因为水杨酸是阿司匹林的主要药物成分。
那么，“月光白”与阿司匹林有什么关系？难道“月光白”茶中也有类似水扬酸的物质？
是的，“月光白”茶中的确有微量的水扬酸这种物质。很多人会对此提出疑问：“月光白”怎么会有水杨酸这种物质？
其实，水扬酸并不神秘，它分布很广，很多乔木植物中都含有这种有机酸，但是，这里有一个问题，不是所有含有水杨酸的植物都有类似阿司匹林的功效。这要看它与什么物质络合，产生什么衍生物，还有就是含量多与少的问题。我们熟知的茶树中（所有茶树）都含有这种物质，在对茶叶鲜叶的检测中，乔木大树所产鲜叶含量最高。这也是很多茶叶具有解热、抗炎的原因之一。
“月光白”初制之前的鲜叶，与其它茶叶鲜叶一样，都含有微量的水杨酸物质。但是，它所产生的类似阿司匹林的解热、抗炎症、抗血栓更多与采用萎凋工艺有关。萎凋的过程使茶叶内含的微量水扬酸产生混合衍生物，这种衍生物又与聚乙烯醇、醋酸纤维素等含羟基聚合物进行酯化，所得产物不仅具有抗炎性和解热性，还具有溶血功能。其抗血栓的效能比游离的阿司匹林更为长效。
有一个傍证可以证明。福建福鼎地区所产白茶有“一年为茶，三年为药，七年为宝”之说（还有另一说法：三年为茶，五年为药，七年为宝）。其中这个“药”就与水杨酸衍生物有关。至于说到“七年为宝”，则与水杨酸衍生物不断络合、缩化、降解，产生更高一级衍生物有关。因此，就茶叶门类而言，“月光白”与福建福鼎白茶具有相同功效的作用。
如果说，长期服用阿司匹林会产生副作用的话（这方面的报道很多），那么长期饮用“月光白”或者是福鼎白茶，不但不会产生副作用，相反对人体提升自身免疫系统起到非常好的作用。
但是，有一点需要说明，我们说“月光白”或者福鼎白茶具有类似阿司匹林的功效，并不是说它们等同或者取代阿司匹林。阿司匹林是一种以水杨酸为主的药物，“给药量”附合药物含量标准；而“月光白”是含有水杨酸及其衍生物的茶叶饮品，“给药量”明显弱于阿司匹林。它们是有本质区别。更确切的说，阿司匹林是见效极快治病药物，“月光白”是预防疾病产生的饮品，侧重在预防功能上。
最佳冲泡方法与最佳饮用时间
我们这里用两个“最佳”关键词，目的是强调它对人体产生功效的最佳方法。
1、最佳冲泡方法（制备方法）：一次投茶量15克，沸水冲泡，水量为300～400ml浸泡三分钟。然后反复摇动茶杯（或茶壶）30秒，尽可能多的将茶叶内含物质浸泡入茶水中。因为水扬酸是脂溶性物质，不溶于水。只有采用摇杯方式，让水不断搅动茶叶，使茶叶水溶性物质析出，让水杨酸衍生物脱落进入茶水（汤）中。还有一种方法是压榨制膏法，将茶叶浸水，采用分级压榨使茶叶内含物质无论是水溶的还是脂溶的被强行“逼出”，再将多余的水分“汽化”（冻干法），获取固态茶膏。一次可将一克茶膏投入杯中，用沸水冲泡，水量为300ml，待茶膏全部溶解水中，一次饮入。这种方法与传统冲泡获得感官享受不同，侧重茶水（汤）的物质浓度。
2、最佳饮用时间：每天两次。一次为上午10点，另一次为下午4点。这两个时间点都是在饭后隔了一段时间，体内为消耗热量（饭食）损耗一部分能量，代谢能力开始下降，急需“补充水能”，有效清理胃肠道，降低血液浓度。同时，这两个时间点又是在饭前（午餐、晚餐），饮用上述制备方法制成茶水（汤），可使胃部产生饱腹感，可降低食欲。
还有一种更有效的方法，是每周节食一天，在节食的当日，可在早上（醒后）、上午10点、下午4点三次饮用，不仅可清理胃肠道、降低血液浓度，还可深度修复受损细胞，加速体内新陈代谢，激活免疫系统，提高身体对疾病的“自愈”能力。
在生与熟之间，普洱茶其实还有一种叫“月光白”的未被世人所熟悉，一开始以为这不过又是普洱茶的新炒作，殊不知这款叫月光白的普洱早就低调地流传于当地。当生熟茶在市场上争得难解难分的时候，这种轻度发酵的普洱茶也慢慢流行起来。
月光白
听着“月光白”的称呼，仿佛与普洱茶没有什么大的关系，倒像是某种白茶的名字。月光白产自云南的普洱茶区、澜沧江以南的景迈茶山上，原料也是大叶种茶树，不过在选茶的要求上更为精细，必须是野生普洱古茶树春茶中的嫩叶才好。
成品的月光白，形状很奇特，宽宽散散的两片叶子，一白一黑相互映照着，白色的茸毛显现，黑色的透着几分深褐，倒也十分有趣，整齐的枝条与品相倒是更像工整的岩茶。与普洱生茶和熟茶不同的是制作工艺上有些许的差别，不同于生茶经过晒青后一股独特的“太阳味”和青涩的木香，也不同于熟茶的渥堆发酵所拥有的紧密质感和陈年的色泽。月光白据说是要夜间在月光下采摘，又在月光下自然发酵而成的，期间不得见阳光，所以的了这个诗一般的名字，又有人把它叫做“太乙茶”或“月光美人”。于是也导致了不论香气还是茶味都与生茶的阳刚之气或熟茶的圆润收敛截然不同，月光白有一种带着清甜的阴柔，还隐隐的有股糯米香，莫非是吸收了月亮之气的缘故？
月光白的流传并不广泛，因为发酵工艺的独特和产量极少，还不太为众人知道，多半是当地人为自己留着的好茶。
澜沧江畔的“月光”
虽说普洱茶叶都能经过工艺加工成月光白，可在众多产区中却唯独景迈和临沧两个茶区的月光白最为正宗。
这里位于云南省西南部，这里的茶树种植可以追溯到千年前，产的茶叶自古以来就用笋叶、竹叶等包裹，通过茶马古道由马帮运出大山，直到现在，仍然保护着许多古老的茶树。这片倚靠澜沧江的区域不单有着江水带来的适当湿度，位处高原的地理位置与气候令此处出产的茶叶肥嫩柔软，白毫丰满。
用这里所产的茶叶揉青制作的生茶，与产自勐海一带的茶叶那股刚劲浑厚的味道有着很大的区别，有一股独特的果香，纤细的口感也令其多了一份娇弱的气质。熟茶更是在浓郁中多了一种如玫瑰花瓣的馥郁与红枣的香甜，喝到嘴里有如天鹅绒般软绵绵。
这里所产的鲜嫩茶青为原料制作而成的月光白，质感自然幼细如丝，花香中桂圆、红枣加糯米的味道又缓缓而出，口口蕴藏无限美好。
白毫银针与月光白都是常见的茶叶，但是白毫银针茶叶产量较少，是茶中精品，而月光白的产量则比较大，市场价格也没有白毫银针那么。只是生活中很多人对白毫银针和月光白都不十分了解，并不知道它们之间的区别是什么，小编就带大家去具体了解下，让大家能清楚的了解白毫银针与月光白之间有哪些区别。
白毫银针与月光白区别如下所示：
一、产地不同
白毫银针是一种出产中国福建地区的特色茶品，而月光白则是一种出产于中国的云南地区的特色茶叶，它多以散茶和茶饼的形式存在，有着白普洱之称。
二、味道
白毫银针香气持久而高远，而且香气淡雅清新。月光白这种茶叶的香气则与乌龙茶有很多相似之处，兰香和蜜香十分常见，滋味味口感汤色也与乌龙茶接近。
三、保存时间
白毫银针的保质期比较长，只要保存方法得当，它能保存多年不变质，而月光白这种茶听保存时间则比较短，它多数会在保存三到五年以后出现变质，而且茶叶的香气也会在保存过程中慢慢流失。
四、采摘时间
在云南的思茅地区，据说月光白要在夜间采摘，乘着月亮，采回去之后马上加工。
白毫银针的采摘，官方有严格的规范，有10不采之说。
逢雨天不采，日落后不采。必定要日出之后，露水退尽时方可采摘。
五、加工工艺
月光白，采下来之后，要趁夜阴干，十分抵制阳光。粗茶加工时间在一天左右。
白毫银针采下来之后，有太阳就立即摊开晾晒，没太阳就进萎凋槽风干。所有白茶中以纯日晒晒干者为上品。
整个流程下来，需要20天左右。如果是春茶季，如果是芽头较厚实的白毫银针，可能需要更长时间。
六、产品外观
月光白的芽头，只采芽，不留叶。芽头上白毫密布，芽身体也是白色。通体银白。芽身整体呈弯弓状，像一枚弯弯的月牙，也像小姑娘笑起来弯弯的眉眼。
月光白的叶片，正面是黑绿色的，背面是白色的。有人说月光白的白芽黑叶，映衬在一起，如同一轮黑夜中的弯月，故得名月光白。
白毫银针，一旗一枪，除了芽头，还要配一片旗叶。芽头通体白毫密布，但芽身体是绿色的，芽身结构像笋壳，可以一层一层剥开。
远远望去，白毫银针新茶底色鲜绿，白毫覆其上，像萋萋小草上覆盖的一层白霜，绿与白的强烈对比，有田园风油画一般的清新感。
七、储存期限
月光白的储存期限，只有2-5年的时间，此后便越来越淡，直至无味。
白毫银针的陈化，在15年的时候达到峰值，此后殒星降落，到30年左右，归于平淡，不增不减，平稳保持。
八、口感
月光白的口感，以蜜香为主，接近乌龙茶或者红茶的口感。
白毫银针的口感，以花香，毫香，药香为主，风格清新浓郁，口感醇厚，自成一派。
月光白的芽头，虽然有白毫，虽然也似针，但它是颗弯针。白毫银针的芽头——白毫银针，白毫密布，身体壮且直。
要分辨清这两个芽头，很简单，不看白毫，只看芽身：一个是弯的，一个是直的。一个是白底，一个是绿底。一个细瘦，一个粗壮。一个是单针，一个带旗叶。
月光白茶其实有着普洱茶的一部分品质特点，加之受云南传统工艺的影响，月光白主要以散茶和饼茶的形式出现，散茶的口感当年偏重于鲜而甘醇，和白茶有的一比。
白毫银针是一种出产中国福建地区的特色茶品，而月光白则是一种出产于中国的云南地区的特色茶叶，它多以散茶和茶饼的形式存在，有着白普洱之称。
“大道至简”是中国的传统思想。老子《道德经》中说：“大方无隅，大器晚成，大音希声，大象无形，道隐无名，夫唯道，善贷且成”，后人将此归纳为“大道至简”，意真正的大道理，往往是最简单的。《论语·雍也》里有一句话，“居敬而行简”，意思是内心严肃，办事简要。
简，不仅是一种智慧，还是一种大美，是一种超然和洒脱，更是一种能力、一种境界。宋朝美学就是最早的极简美学，比如他们用墨画画、烧单色釉瓷器，就是要求绝对的单纯，圆、方、素色、质感的单纯。
茶亦如此。工序简单，不炒不揉，却能口感层次丰富，风情万种；汤色清浅，澄澈透亮，却能随着茶龄增加，色调变幻。相比于岩茶、普洱、铁观音，白茶不以力量与厚度见长，它有着原汁原味的本色，宛如一个来自乡野的少女，清纯质朴，浑然天成。
白茶，无疑是六大茶类之中最符合“大道至简，大美天然”的。采摘后，不经杀青或揉捻，制作工艺唯萎凋与干燥两项，成品口感清鲜，极近自然。
当“简单”到了极致，它便反过来拥有生成无限繁复的能力：在适宜的环境中存放数年、乃至数十年，从清新、到甘醇，到醇厚……如此简单之美更胜于繁复之华。
自然之美
明代田艺衡《煮泉小品》记载“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳......生晒茶沦于瓯中，则旗枪舒畅，青翠鲜明，尤为可爱。”明代闻龙在《茶笺》阐述“田子以生晒不揉不炒者为佳，亦未之试耳”。
功效之美
在闽东北农村就常有用白茶炖冰糖来降火去燥，治疗牙疼，便秘等。在福鼎等白茶产地，也常用陈年白茶治疗小儿麻疹、发烧等。时至今日也常被称为”消炎祛火茶“。
日常生活中也流传着白茶具有治疗咽喉肿痛、感冒发烧、肠胃不适、清热解毒、消炎解暑、水土不服的功效。
时光之美
白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说。工艺简单，未经高温破坏叶内活性，茶叶在岁月的年轮里，继续转变着惊喜惊奇。
白茶，同样可以是一种有着记忆的茶品。亦可作为一款向后看的茶，使之浸润着岁月的秘香。在老白茶的浓酽和淳厚中，贮藏时间的厚重。
时尚之美
英国人流行喝白茶养颜，英国威廉王子与王妃凯特·米德尔顿的世纪婚礼，以及今年哈利王子与梅根·马克尔的婚礼均选用白茶作为其婚礼纪念茶的主要原料；美国也挺聪明，星巴克里高调先推出白茶。众多一线奢侈护肤品也纷纷利用白茶提取物研制有关白茶的衍生产品，如迪奥、雅诗兰黛、宝格丽等白茶护肤品、保湿精华液、化妆品。
简而不薄的白茶，丰富而完整的内质，饱满且鲜爽的滋味，源于自然，成于天然，本色本真的表现，是后天的细心调制难以模仿和复制的。深秋，煮一壶白茶，于黄叶纷飞间，慢慢品味时间演绎的变幻曲。
白毫银针是白茶中的精品，全年产量较低，在市场上的售价也比较高，很多人为了利益就会用月光白这种茶叶代替白毫银针来出售，月光白与白毫银针有很多相似之处，如果对他们不了解，很难进行区分。今天小编就对白毫银针和月光白进行一个全面的介绍，让大家轻松了解它们之间的区别，并把它们的不同之处进行全面对比。
白毫银针和月光白的区别和对比
1、白毫银针的特点
白毫银针在采摘时都是新鲜的茶芽，而且采集的树种有限，加工工艺也十分独特，加工好的白毫银针身披白毫如银似雪，酷似银白色的针，这也是它名字的由来。白毫银针表面绒毛较多，冲泡时茶汤时会漂浮着细小的绒毛，而且这些绒毛中有多种对人体有益的营养物质，具有良好的养生功效。
2、月光白的特点
月光白虽然外观与白毫银针有些相似，但是它却与普洱茶有很多相似之处，普洱茶都是以散茶和茶饼的形式出现，而月光白也是这样的存在，月光白和普洱生茶在品质上也有很多相似之处，他们冲泡以后都是汤色橙黄明亮，兰香和蜜香居多，滋味与口感也比较相近，他是游走于普洱茶和乌龙茶之间的一种独特产品。
3、白毫银针和月光白的产地不同
白毫银针主要出产于中国的福建福鼎地区，而月光白这种茶叶则主要出产于中国的云南境内，它是云南的地方传统名茶，加工工艺与白毫银针也有很大的不同之处，而且它加工好以后的成品茶保存时间比较短，多在2到3年以后就会发生变质，茶香也会完全流失。
云南的月光白茶虽说也称之为白毫银针，但实际上和福建正宗的白毫银针相比还有很大的差别。既然这么多人用月光白替代白茶，尤其是价格昂贵的白毫银针，那正宗的白毫银针长相到底应该是怎么样的呢？
正宗白毫银针与月光白对比
⒈白毫银针
在六大茶类中属白茶，也称白毫、银针或者银针白毫
始创于清朝嘉庆元年（1796年），原产自福建福鼎、政和等地，在茶品中素有“美女”“茶王”等赞誉，颇受茶友喜爱
⒉白毫银针的五要素
⑴外形
茶芽肥壮饱满，外形挺直，满披银毫，光泽度好
⑵汤色
浅杏黄，清澈，明亮
⑶叶底
肥壮，饱满，整齐，润泽
⑷香气
清香高扬，冷香显著
⑸滋味
滋味鲜爽，醇厚
⒊白毫银针对比月光白
月光白，主产于云南思茅，又名月光美人，也称月光白茶或者月光茶，按区域和原料定位为普洱生茶，但是以加工工艺划分可归入白茶类
故而，白毫银针与月光白有其相同之处，亦有不同之点
⑴相同之处
①都是以头春的肥壮芽叶制成，仅取一芽一叶
②加工工艺相同，经由采摘—萎凋—干燥制作而成，发酵程度均在10%-20%之间
③都以老茶为贵，新茶陈化后功效更佳
⑵不同之点
①原料不同：白毫银针是以福鼎、政和当地的大白茶茶树的芽叶制作而成；月光白则是以云南大叶种茶树的芽叶为料
②香型不同：白毫银针是清香型，毫香显著；月光白则是奇香无比，以兰香为主
③采摘时间不同：白毫银针需在日出后露水退出方可采摘；而月光白需在夜间采摘且乘月制作
④萎凋方式不同：上品的白毫银针以室外自然萎凋为上；月光白的萎凋是室内萎凋，避免见光
⑤外形不同：白毫银针芽头通体白毫，芽身翠绿，远观绿白对比鲜明；月光白则是白芽黑叶，犹如黑夜中的弦月
其实不论是白毫银针，还是月光白，对比只是为了让茶友更清楚的了解其深层的文化底蕴和内涵，诚无孰优孰劣之说。茶饮，适合茶友心意的即是最好的饮茶，饮的是茶水，品的是心境，修的是身心！
茶叶分为六大茶类，而普洱茶也不属于六大茶类中的一种，不管是从茶树品种、采摘、制作工艺来看，都是有区别的，而云南月光白茶也是一样的，有白茶两字就一定是白茶吗？
很多人会问，月光白到底属于普洱茶还是白茶呢？接下来我们一起来看看，文章内容仅供参考：
月光白主要产于云南思茅地区，制作工艺：采摘鲜叶（一芽二叶）等，萎凋、阴干而成；
白茶主要产于福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳地区，制作工艺：采摘鲜叶（一芽一叶或者二叶），萎凋、烘干而成。
云南月光白是普洱茶还是白茶？
确切的说云南的月光白不是白茶，也不是普洱茶，但类似于白茶。
普洱茶是晒青的，白茶不是，月光白的生产工艺和白茶极为相似。月光白的生产有萎凋，而且也有后期半发酵，这和白茶非常相似。
从干燥方式来看，月光白是阴干的，白茶是晒干或者烘干的，所以从外型上月光白和白茶还是不同的，制成的月光白茶，叶面呈黑色，叶背呈白色，黑白相间，叶芽显毫白亮像一轮弯弯的月亮，一芽二叶整体看起来就象黑夜中的月亮，故得名“月光白”。
汤色：青黄明透，先黄后红再黄；
口感：既有乌龙的清香，又具普洱茶的醇厚。白茶色泽墨绿或灰绿，毫显、色银白，汤色杏黄明亮，滋味清甜爽口。
虽然外型上看起来和白茶不同，但是本质上和白茶还是比较相似，但和普洱茶的区别就大了。
几场潇潇的春雨过后，福建近日又迎来了春光明媚的日子，不少产茶区也都随之进入开春采茶季。福鼎太姥山脚下，畲乡茶人们开始捻叶劳作、放歌山头、摊茶沐日，进行白茶的制作。
太姥山地区是畲民聚居之地，古白茶的制作承袭了最初的制茶技艺。茶溶于畲民饮食、劳作、会客、婚嫁、祭祀等日常活动之中，处处都能见到茶的身影。
3月28日，说茶小分队随着“第四届畲乡旅游文化暨爱上畲依茗梦想起航”的活动，来到福鼎硖门畲族乡，体验畲乡的文化特色与白茶制作技艺。
痛并快乐的白茶初体验
现场近两百人的队伍浩浩荡荡地一起走向山顶，到达大岗头有机白茶基地，开始采摘春茶。
在这次的队伍中，有不少家长带着孩子共同体验这次的旅程。
“因为自己平时有喝茶的习惯，所以对采茶做茶也比较向往，也想要用这种方式带孩子来亲近大自然，对孩子们来说，不仅有教育意义，也能留下一个美好的回忆。”
“能和孩子一起来学习、体验，是非常幸福的事。”
现场，不少妈妈们向我们吐露心声。茶乡旅游越来越受宠，越来越多的朋友选择在节假日到茶园里采茶、制茶、购茶、品茶。
经历了雨水滋润后，白茶的长势十分喜人。本就觉得春天的茶芽令人新生怜爱，在追完了《太姥娘娘与白茶仙子》IP大动画后，看着白茶露出的小嫩芽，更觉得灵动了几分。
《太姥娘娘与白茶仙子》是由福鼎市茶业发展领导小组、太姥山管委会与泉州功夫动漫有限公司合作拍摄的26集3D版原创动画片，以“太姥山”和“福鼎白茶”两大福鼎元素为主要题材，融入当地的畲乡文化，讲述了在福鼎流传甚广的传说。
除了这些小嫩芽分外受宠之外，茶园周围的油菜花、三角梅等等也成为茶友们镜头里的主角。
“其实这些花草是茶园里的警察。”
见大家对这些植物感兴趣，现场的专家便开始介绍起了茶园里的门道。
“茶树枝压在茶行之间可以控制杂草丛生，让杂草没有呼吸空间。”
“茶园种的这些花是要吸引来益虫，形成生物链条。”
经专家这么一解释，大家才恍然大悟，原来这些都是用来治茶园的杂草与病虫的，难怪说它们是茶园里的警察。
以虫治虫，草木栽培，形成茶园生态平衡，制造良好的茶园环境，可以提升茶叶品质与产量，从源头保护茶叶质量安全。
春茶是一场与时间较量的战役。经过一上午的辛苦采茶，为了防止采来的茶青变质，快速吃完午饭之后，茶友们便将茶青带到晒青场进行萎凋。
晒青是福鼎白茶制作中的一道重要工序，决定着成品白茶的口感、香气和滋味。
茶友们依序将鲜叶均匀摊放在竹笳篱上，这放鲜叶的姿势也有讲究，不能太重，否则会影响茶青形状，在放好之后也不能随意触碰，会影响茶青的品质。茶友们小心翼翼的放完茶青，看着茶叶的水分被慢慢蒸发，形态慢慢变化。
摆放好茶青之后，放眼整块晒青场，满满当当一片翠色，配上周围大片大片的金色油菜花田，真是一番好风景呀。为了不浪费这难得的景色，现场茶友争相拍照，留住这美好的一刻。
宁静惬意的石兰品茶
在茶乡，不仅能呼吸到清新的空气，感受采摘、制茶的乐趣，还能感受到浓郁的茶文化和历史故事，还有最为惬意的品茗。结束辛苦的采茶晒茶之后，茶友们就到达石兰村的夫妻榕下品鉴起了当地的白茶。
来到福鼎畲乡游玩，石兰村是必去之地。位于硖门畲族乡双狮山后脊的石兰村，海天一色，安宁祥和，古树成群，以榕、樟、枫为主，皆有传奇，明清时期的古城墙、古道凸显着岁月的痕迹。
其中最具代表的就是石兰夫妻榕，两棵古榕在一年四季中呈现出不同的生长状态，一黄一绿，相互交替，如夫妻一般携手走过百年时光。
伴随着阵阵凉意的微风，茶友们在阴凉的古榕下，品鉴着清新健康的白茶，消除一天的疲劳。休息好了之后再到古朴的石兰村游览一番，十分惬意。
古树古堡古白茶，历史文化名村与白茶产业的有机融合，茶友们通过参与白茶采摘和制作的过程，更加了解白茶的魅力，对于福鼎白茶的品牌形象更加认可。
近年来，福建省福鼎市大力发展特色茶产业，白茶市场逆势上升。福鼎白茶，以其滋味清淡、清甜爽口的特点深受广大茶客喜爱。
据悉，今年的白茶茶青价格也保持着上升的态势，涨幅在25%左右，许多茶农都很开心。
在福鼎白茶这个大品牌的引领下，不少茶企都走上一条快速发展的道路。
居危思安，虽然目前白茶市场大好，但是如何延续热度，保持品质，转型升级，福鼎白茶仍需保持冷静思考。
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