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白茶从采摘鲜叶,开筛。萎凋方式:室外自然萎凋、室内萎凋、加温萎凋、然后再到并筛。烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。
白茶特性既是白茶的功效,也是白茶的不同于其他茶类的地方。
一、无火气
“茶者以火作者为次,生晒者为上,亦近自然,且断烟火气耳”,不炒不揉最接近自然气息的白茶不含火气,清凉可人。青山出好茶,清泉泡好茶,茶是和平的饮料,只要心存恭敬,心中宁静,就可以泡出一壶自己喜欢的茶来。就个人而言,饮茶可以提高生活品质,更需要茶来缓和情绪,使精神松弛,心灵更为澄明。
二、对人体有益成分多
白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外,白茶含丰富多种物质。茶基酸,是茶叶所含有的比较特殊的一种氨基酸,是基础的茶味元素,能够为茶汤增添甜、鲜的滋味,又能缓解茶的苦涩感。
三、多功效
白茶淡雅,汤色透亮香气清雅入喉甘润,从品性上让人喜欢;防暑、祛热、解毒、。
四、白茶的香气
白茶具有很好的收藏价值,在多年良好的保存下,白茶的风味会有极大的改变。
新白茶时期,茶香清鲜浓郁,带着毫香、花香、鲜笋香,滋味鲜润微甜,是春天里的气息。
转化成老茶后,茶香更为沉稳内敛,变成了药香、陈香、枣香,糯香,茶汤滋味也更为醇厚润滑,这是时间的味道。
五、耐存放
福鼎白茶“一年为茶、三年为药、七年为宝”,意为可长期陈放,并有很多好处。确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放,白茶中内含物的陈化转变得越来越醇厚,与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。滋味香浓,汤色呈琥珀色,红亮透明。
为什么说贡眉、寿眉具有较高的收藏价值
一、白茶所有的功效特点贡眉、寿眉全部具有。
二、寿眉的收藏成本比白牡丹、白毫银针低的多。
三、寿眉由于生长比较完全,茶汤醇厚,口感丰富多样化。
四、寿眉容易收藏,而且口感相对较甜,口感极为丰富。
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清甜滋润,男女老少都爱喝。
喝白茶,有的人喝的是解渴,有的人喝的是营养,有的人喝的是清心,有的人喝的是葆容颜……
老白茶,它滋味清甜、带着花蜜香韵、茶性温和,无论男女老少都在喝。
饮白茶,是一种福利。
白茶清甜,并不如其它茶那般有浓烈香气与浓强口感。
相比于岩茶、普洱、铁观音,白茶不以力量与厚度见长,它有着原汁原味的本色,清新淡雅的鲜爽,雨过花落的清香。是的,它像一个来自乡野的少女,清纯质朴,浑然天成。
白茶初饮,滋味简单,但越喝越好喝,饮完身体自然舒服,久饮不腻。它的神力,来自天地人的恩宠。
葆青春,堪比香奈儿。
饮茶抗衰老,是公认的。白茶,原始古朴的制作技艺,不炒不揉,使得茶叶中所含黄酮类物质更高。
防止面部出现皱纹和色素,茶叶中的茶多酚可以增加皮肤抗氧化水平,防止自由基对细胞的损伤,促进皮肤细胞的生长。
每年都有各类不同的科学研究证明着这个事实,很多茶类都具有抗衰的功效,单以制作天然、简单,保留更多原有成分的角度上,白茶也许能作为茶类抗衰的代表之一。
清甜,可清心。
古人说品茶有三口,一口涤心尘,二口安我神,三口可得道,何事需烦忧?品茶之人的乐趣往往不止品茶本身:从品茶味、论茶源到赏茶色、赏茶态万千。
“清欢”如白茶,看似清淡,品味鲜醇,亦如那农家素朴的清茶淡饭生活。
“清欢”是智慧,是面对社会人生,少一些炒作的热闹,多做一些尽心的实事,是少一些虚伪的笑脸,多一些坦然的真诚。
“清欢”是境界,是得意时不“尽欢”,想到成功只是预告新一轮的开始,失意时不丧气,感受挫折也是一笔丰厚财富的旷达。
老白茶,七年宝。
白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法,在现代科学的报告中,年份越久的白茶,其经历岁月转化,营养成分也变得更为有益人体。
于身于心,莫大的保护。
白茶,也是一种往后看的茶,不局限其本身会随着岁月转化而更加光华,其带来的营养也更为丰厚。
对于我们来说,白茶也教会我们,在拓宽生命宽度的同时,尽可能的增长实际有限的生命长度,在延缓身体机能退化的同时,学会以积极的心态去面对时间给我们所留下的一切痕迹。
下面小编为大家带来一篇《寿眉白茶有什么作用》,希望能够帮助到大家。
寿眉白茶有保健养生的价值,茶叶中含有丰富的营养物质,可以补充人体的营养需求,起到保健身体健康的作用,长期饮用的益处很多。那么,寿眉白茶有什么作用呢?下面我们具体的来了解看看。
寿眉白茶的作用
1、清热解毒
寿眉茶有着很好的清热解毒功效,非常适合容易上火的朋友们喝。寿眉茶的功效就好像犀牛角般强大,不仅能清热解毒还能降火明目使人提神醒脑。寿眉茶能治疗“大火症”是非常适合夏天喝的养生茶,而寿眉茶在越南还被称为退烧药,越南小孩如果发高烧喝寿眉茶能起到退烧的效果。
2、排毒抗氧化
我们每个人的人体都会有许多毒素,平常都要多喝水或者排便,否则会使许多毒素堆积在体内,这样不仅容易发胖还会影响到身体健康。而寿眉茶也是有排毒的功效的,寿眉茶属于中庸性,并不寒也不算热,对我们人体的毒素排出以及促进新陈代谢是有很大好处的。另外寿眉茶还有着抗氧化的好处,是很不错的养生保健茶。
3、补充营养
寿眉茶除了有退烧解暑等功效以外,还能使我们提神使得精神愉悦等。平常多喝寿眉茶能为我们人体补充许多营养,寿眉茶中有着丰富的氨基酸,矿物质,茶多酚以及多种维生素和锌等物质。而这些物质就是我们人体非常需要的,能起到清肝明目养生的效果,寿眉茶是公认的安全营养绿色健康茶。
4、抗衰老
寿眉茶还有着抗衰老的好处,寿眉茶中的维生素E能为人体起到减少氧化反应的好处。使我们皮肤衰老的主要原因是人体的自由基,而寿眉中的锌以及茶多酚等物质结合一起能清除人体的自由基,从而就达到了抗衰老的效果了。
寿眉白茶选购技巧
1、看茶叶的外观
当寿眉茶没有冲泡时,寿眉茶的叶子有点扁形,且还有些紧圆,样子很像扁眉,带有披毫,寿眉新茶,色彩看上去碧绿。
2、看茶汤的色彩
选购寿眉茶,最好还是能够试茶,当寿眉茶冲泡以后,茶汤呈橙黄色或许深黄色,叶底均整且柔软,并且冲泡以后的寿眉茶也鲜亮鲜亮的。
3、冲泡后的茶叶
当寿眉茶的茶叶冲泡以后,叶底均整且柔软,湿水以后的寿眉茶叶变得鲜亮,叶子的主脉迎光透视,呈赤色。
4、品味寿眉茶
最后是品味下寿眉茶,一进口,味道感受浑厚爽口,并且香气扑鼻,感受格外的清鲜。
另外,寿眉茶对存放条件要求甚多。因为不发酵茶的维生素和营养素极其容易受到外界的破坏,特别是寿眉茶,最容易受到外界光的刺激、潮气以及外界气温的影响和破坏,所以更要注意其保存方法。
寿眉白茶冲泡技巧
泡寿眉茶可以使用盖碗,注意用盖碗冲泡寿眉时,最重要的一点是润茶要到位。因为寿眉含水量低,润茶充分才能使叶片中的内含物均匀渗出,从而得到融合度好的茶汤。
(1)温洗茶具:以沸水润洗茶具,这样热的茶汤在接触茶具的时候就不会因为突然降温而失去风味,尤其是香味;
(2)秤茶:建议茶水比例为100ml水出茶5克,可根据自己所使用茶具的容量来称量茶叶,也可根据自己的口感喜好有所调整;
(3)润茶:建议润茶时间30秒,弃去茶水。润茶有利于干燥的叶片重新浸润饱满,茶叶中物质的均匀渗出,散发出其自然的味道;
(4)冲泡:沸水冲泡,第一泡30秒出汤;
(5)品饮:冲泡的寿眉茶汤有淡淡的甜香,有豆浆香或巧克力香,微微的苦涩味会带来甜蜜的回甘,饮后口腔和喉部有长久的留香。
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那你也许该问,贡眉的产量呢?按说市场上的贡眉产量应该处于白牡丹和寿眉之间,但市场上的贡眉却比较少见。
贡眉是用菜茶制作的白茶,创制于福建建阳漳墩南坑,也被称为“南坑白”或“小白”,传统贡眉取一芽一叶或一芽二叶制成,原料是头春的第一茬原料,不是采用制作完白毫银针和白牡丹之后的原料制作,所以成茶皆含茶芽,外形娇美,内含物质丰富,甜爽耐泡。
贡眉有两个重要的约束条件:一、制作的品种是菜茶;二、原料是头春的第一茬原料,不是采用制作完白毫银针和白牡丹之后的原料。
随着商品经济的发展,采摘和制作要实现经济利益的最大化,有过一段时间,市场上销售的所谓“贡眉”大多是在白毫银针和白牡丹制作结束后,采摘一芽三四叶的大白茶茶树种制作,由于采摘期较晚,又在采摘完白毫银针和白牡丹后才采摘,所以品质不如传统贡眉好。
市场上茶商家为了追求经济效益和价值最大化,把看起来比寿眉原料稍高等级些、带细瘦芽头的都称作贡眉。
贡眉在最新国标GB/T22291-2017《白茶》中有明确的规定和确指的是用当地的菜茶品种(群体种),这就把“贡眉”由之前的混乱,清晰的固定下来了,而不能再仅靠外形来断定。
现在建阳仍然使用菜茶制作贡眉,除建阳外,福鼎、政和也有部分菜茶品种制作的贡眉,菜茶的种植数量越来越少,产量很少了。
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