买茶的时候总免不得要比较茶叶，懂茶的朋友喝几口就能判别哪款茶叶好，但不是很懂白茶的朋友如何通过一些简单的办法来判断呢？
从鉴别茶叶品质的角度来说，冲泡白茶的时候闷一会儿，能帮助我们看到茶品的优劣。
白茶闷上30秒、1分钟、3分钟或是更久，因为长时间的浸泡，内质溶出更丰富，更易将茶品的优缺点都放大展现。而鉴别闷过的茶汤时，我们需要注意以下几方面：
汤色
汤色是反映茶叶内含物质是否丰富的一项重要指标，观察一款茶汤，需要注意其色泽及明亮度，茶汤透亮则说明内质溶出不够，浑浊则意味着茶品不够优质。
香气
茶叶经过闷泡后，闻香时更容易感受到香气类型、是否有异杂气息、香气是否显扬等。
带有烟、霉、酸、馊、臭等不良气息的白茶，可以说是劣质茶品；带有焦糖香、水味重等的茶品则可能是加入了渥（堆）、晒红、高温湿仓做旧等非传统白茶工艺。
滋味
闷过的白茶茶汤，其滋味也更容易被感受，比如是否有异杂味、滋味是否分离、回甘强度及持久度如何、浓强程度如何。
刺激性强而不涩是为浓，入口苦、吞咽后苦而挂舌是为涩，滋味分散、苦涩剥离的茶汤，基本认定茶品品质不过关。
口感
口感是指口腔对于茶汤的触觉部分，审评时要注意的分项有：包裹度、粘稠度、顺滑度、生津、涩感、融合度、锁喉感、刺舌感。
好茶不怕闷，闷是最简单、最直接的鉴定茶叶品质的方式，闷一闷，不好的茶叶终会现出原形。
延伸阅读
日常喝白茶、泡白茶，大多数人会根据自己的喜好，喜欢淡一点还是浓一点，会选择即刻出汤或是闷一会儿，亦或者是为了达到这款白茶的最佳口感会选择相应的泡法。
但是从品鉴白茶的角度来说，闷茶可以让我们看到白茶的一些缺陷，从另外一个角度品鉴白茶的优劣，因此才说好的白茶不怕闷泡。
闷泡白茶的时间一般为一分钟到三分钟。时间不宜太长，若是时间过长，将白茶浸泡太过会失去品鉴白茶的意义，与即刻出汤相比，闷泡的时间比较长，可以将茶叶的内含物质在短时间内有效地释放出来，将白茶的缺点进一步放大出来，从而可以快速地从汤色、香气、滋味等方面去品鉴白茶的“劣”。
1．闻其香
白茶经过闷泡以后，可以在闻香时更加容易分辨白茶的香气类型，知道白茶的香气是毫香、枣香，还是老茶的陈香。也可进一步判定白茶是否有异杂的气息、香气是否显扬，而对于优质老白茶来说，闷茶以后香气更足，茶香更加悠扬。
但是也有品质差的老白茶可能会因为做旧而出现焦味，或者是因为存储不当而发出刺鼻的酸味，失去了老白茶那种让人觉得舒服、温暖的香气，也无法品鉴老白茶层次多变的香气。
2．观其汤色
汤色是反应白茶优劣的重要指标，观察白茶的汤色，茶汤浑浊则是意味着白茶的品质不够优质！优质的老白茶不仅茶汤色泽明亮，而且随着内含物质的变化和泡茶手法的迥异，白茶的汤色也会随之改变。
优质的白茶禁得起闷泡的考验，闲暇时，用紫砂壶闷泡一壶老茶，不仅可以泡出白茶的韵味，还可全面地品鉴白茶的色、香、味！我们更加提倡优质的老白茶煮着喝。
3．品其滋味
闷过的白茶，茶汤的滋味也容易被感受，其中可以感受到白茶的茶汤是否有异味、杂味，滋味是否分离，回甘强度以及持久度如何，浓强如何，刺激性强而不涩是为浓，入口苦、滋味分散的茶汤，一般被认定为茶品的品质不够过关！
因而好茶不怕闷，“闷”是最简单、最直接的，鉴定茶叶品质的方式，闷一闷，不好的茶叶终会现出“原形”。
俗话说：好山好水出好茶。一道好白茶，离不开老天的好脸色，自然环境优势之外，超高的制作工艺必定是锦上添花。白茶品质好不好，总的而言，主要取决于以下五点：
一、产地
西湖龙井、云南普洱、武夷大红袍，这些耳熟能详的名茶，都与它们生长的地理环境和气候条件息息相关。白茶的主要产区是福建的福鼎市、政和县、建阳县、松溪县、建瓯县等。优质的白茶原料主要来自福鼎、政和的高山去，这些产区不仅海拔高，而且生态环境也十分优越，为白茶品质奠定了良好的基础。而同一产区，海拔、生态、土壤、茶园管理等因素也都会对茶叶品质产生影响。
1、海拔
高山云雾出好茶。高海拔茶园的茶叶内含物质会更加丰富，茶氨基酸、叶绿素和含氮芳香物质多，茶多酚含量相对较低，涩味较轻。此外，高山地区多以腐质砂石土壤为主，土层深厚，酸度适宜。植被繁茂，枯叶多，地面形成一层厚厚的覆盖物。因此，生态环境的有机质和矿物质丰富。这样环境中生产的白茶，加工后自然香气足，滋味鲜爽。
2、生态
茶树喜温怕寒、喜光怕晒、喜酸怕碱、喜湿怕涝。凡在气候温和、雨量充沛、湿度较大、光照适中、土壤肥沃的地方采制的茶叶，品质都较好。福建白茶产区，很多茶园周边的森林覆盖率高，给茶树生长带来纯净的水源、湿润的空气。
3、栽培管理
现代茶园大多良种化，管理科学。通过人工管理，人为地为茶树生长提供更适合的条件。当然，也有许多多年没人管理的茶园，我们称之为荒茶或野茶，采摘这些茶园的鲜叶制成的白茶，不仅香气浓郁，滋味也非常鲜爽。
二、品种
例如武夷的香不过肉桂，醇不过水仙。茶树品种对白茶品质的影响也一样。传统上，适合做白茶的主要品种有福鼎大毫茶、福安大白茶、福鼎大白茶、政和大白茶、福建水仙及地方品种菜茶等。这些品种中，除了菜茶外，其他茶树的植株较高大，多为小乔木、中大叶种，芽叶肥厚，而且显毫。
由于品种不同，制作出的白茶品质也会有差异。例如：福鼎大毫茶色泽较绿，芽叶肥壮，满披白毫，色白如银，香清味醇。是制作白毫银针、白牡丹的高级原料。而福鼎大白茶品质极佳，以茸毛多而洁白、色绿、汤鲜美为特色。
三、采摘
早采一天是宝，晚采一天是草。白茶的采摘在清明前后，福鼎的开采时间要比政和早。按照所做的产品的品质要求，制白毫银针的鲜叶，采摘时间要早于制作白牡丹、贡眉、寿眉。
茶界泰斗张天福在《福鼎白茶的调查研究》中总结到：春茶可采到5月小满，产量约占全年总产量的50%。夏季采自6月芒种到7月小暑，产量约占25%。秋茶采自7月。春茶为最佳，叶质柔软，芽心肥壮，茸毛洁白，茶身沉重，汤水浓厚、爽口，所以再春茶中高级茶（特、一、二级）所占的比重大。夏茶芽心瘦小，叶质带硬，茶身轻飘，汤水淡薄或稍带青涩。秋茶品质则介于春、夏茶之间。
四、萎凋
萎凋是白茶加工的灵魂。萎凋好坏，决定白茶成茶的品质。萎凋一般是在一定温度、湿度、通风下进行。伴随叶片水分蒸发和呼吸作用，叶片内含物质发生缓慢水解氧化的过程。此过程，茶叶挥发青气，增进茶香，发出甜醇的萎凋香。萎凋方式有日光萎凋、室内萎凋、加温萎凋、复式萎凋。
五、干燥
白茶的干燥可以用焙笼来烘焙，也可以用烘干机来干燥。高山纯料茶青，日光萎凋而后炭焙三次烘干。温度过高易造成焦劣，鲜润度差，内质香味钝，火燥味强，滋味不甘爽；温度过低则转化慢，较高沸点不能发挥势必增长焙火时间，但长时间会造成茶叶香味不鲜锐并有粗淡表现，味涩水闷。
本文关于《白茶品质好不好，用这个方法一试便知！》的内容也就给大家讲到这里了，还想了解更多白茶有关内容，可以点击栏目：白茶好不好查看，欢迎大家阅读。
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