茶不但有利于健康，而且还可以美容护肤，但有人说，现在的年轻人不爱喝茶，而集他们万千宠爱于一身的，是咖啡、可乐和酒。我觉得这是对的。
为什么现在的年轻人不爱喝茶?我想，问题不是年轻人不喝茶，而是在于茶本身的社会定位，在于如何引导年轻人去喝茶。
80年代，现代化进程逐步加快，物质文明也得到快速发展，问题随之而来。随着西方文化在中国的涌起，传统文化陷入了窘境，即中西融合带来的尴尬。既没有东方美学的根基，也没有西方文化的内涵，传统与现代的对接充满了矛盾和隔膜。几十年的文化隔断，带来的是中国年轻人对传统文化的距离。说到茶，只有老一辈人才觉得亲近，那个“早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶”的年代，越来越遥远。在新一代人的成长环境中，茶的角色早已缺失。茶留给他们的印象是属于过去那个年代的，总是让人觉得保守，传统，讲究礼节，束缚繁多。这也无怪年轻人一提茶就觉得老气、过时，更有一些年轻人觉得，茶是中老年人的保健饮品。
年轻人喝茶，似乎带着一种垂垂老矣的感觉。
茶的精神是从外向内走的，在于人生的历练和收获。
年轻人正处于一纸空白，更渴望向外拓展出自己的一片天。咖啡、酒、可乐之所以能够打开年轻人市场，正是因为他们抓住了年轻人活力、张扬、不怕失败、敢于尝试、追求刺激的特点，这些饮品不仅hold住了年轻人的味觉，还hold住了他们的大脑，并灌输给他们一种意识：年轻人就要喝与之年龄身份特点相符合的饮料。
1998年，百事可乐打出广告语“新一代的选择”，切中年轻人的“新”和喜欢标榜自己与众不同的心理，谁会拒绝呢?
2004年百事可乐更是提炼出一种年轻精神——“突破渴望”、“敢于第一”，试问，哪个年轻人不需要这样的激励，不渴望这样的超越?再来看立顿红茶，它以明亮的黄色包装向人们传递它的宗旨：阳光、活力和自然美好的乐趣，也十分符合年轻人对生活的向往。
而我们回过来，看看几则国内茶品牌的广告语：
竹叶青：平常心
八马：大礼不言
大益：茶有益茶有大益
山国：有情有义
红岁：源自中国感动世界
华祥苑：儒士品天下
……
“多老气横秋!”
它们都是基于传统的茶文化延伸而来，没有传达出对年轻人的关注，反而与年轻人之间撕开一道鸿沟，如果说传统属于“旧”，他们的“新”显然是站在传统文化对面的;再看看茶叶品牌消费人群的定位，多是历经社会磨砺，小有成就的成功人士。
年轻人喝茶，会被认为“土”，爱喝茶的年轻人，真的不容易。
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一言难尽，但抛砖引玉。因为在普洱茶行业，就以普洱茶的偏重聊聊。
1、“热茶”：茶需要冲泡，饮用多了一些工序，比如存茶罐、水、烧水器、冲泡器皿。茶是一个“家”，一个小环境的概念。而年轻人更钟爱冷饮，崇尚个体自由，无所牵绊。
2、不便携带。年轻人更喜欢轻装上路，不束缚太多。召之即来挥之即去是最好，而茶一套东西，需要呵护保养。
3、没有闲工夫，坐不下来。虽然说喝茶分享快乐，一群人坐在一起喝茶惬意，但是终归喝茶的快乐是个人的，是独饮的，它不是社交、热场、搞气氛的东西。年轻人生活频率快，工作需要更多的浸入式打拼，没有闲工夫，也坐不下来磨时光。
4、闲钱。年轻人如果有闲钱，大多投入到其他品类里，数码产品、衣服等方面，用来购买昂贵的茶叶，不太“划算”。
5、社交圈里喝茶的很少。年轻人周围现成喝茶习惯、喝茶氛围的毕竟少，周围的人都不怎么喝茶，一个人独自玩儿，不好玩。
6、对喝茶的误解。喝茶这件事，怎么听怎么看都像是一个养老的事情，陶渊明这种隐士，苏东坡这种文人干的事情，年轻人更喜欢杜康，崇尚李白、嵇康。
7、对喝茶人古板形象的偏见。满嘴之乎者也，孔子老庄，爱国爱他人，而不能这样不能那样，似乎成了与喝茶捆绑在一起的形象，让年轻人望而却步。要么剃光头发阿弥陀佛，要么留着长络腮胡和须又像得道之人又像神棍，这些都不是年轻人欣赏的。
8、关于茶需要“品”。年轻人喜欢杀伐果决，明朗直率，有啥说啥，明明喝不出所以然偏偏要压抑自己去“品”，好像没有淡看过风云喝不出茶的奥妙，玄乎其玄，甚至“装模作样”让年轻人反感，不如敬而远之。
9、喝茶不太“有趣”。年轻人毕竟对表面的五光十色更加在意，气定神闲的坐在茶桌边喝茶，整天陷入思考人生的怪圈，让年轻人觉得虚度生命，自欺欺人。
10、社会上“全民喝茶”时代还未来。越来越多的人喜欢上喝茶，因为在快节奏的都市生活中，需要一个慢的调剂，需要平衡卖命工作和自我享受的关系。喝好茶，好好喝茶，其实是一件享受事情。已经有很多年轻人喜欢，或者在喜欢喝茶的路上，只是说在大的人口基数里，占的比例小一些而已。
11、误解以及“还未老的年轻人”。这么多年看下来，其实不是年轻人不喜欢喝茶，比如喝普洱茶，而是还没有变老的年轻人不喜欢喝茶而已。每个阶段有每个阶段的偏重、喜恶。不必要说服，更不必要说教。
12、时间的必要性。茶是一个小品类，小品类自然需要钻研、琢磨，虽然喝茶是一件可简可繁的事情，但是每个人都从中喝到不同的快乐。时间有时候是必不可少的，需要时间，去喜欢上。
茶贯穿了中国上下五千年，年纪有点大，像个老夫子！因此，在很多人眼中，喝茶不是年轻人的事，是中年人老年人的那些事。和几个知己好友喝着茶，看着云卷云舒，这哪是现在年轻人过的生活。
随着时代的发展，喝茶不再是中年人老年人的事情了，消费者不仅年轻化了，也渐渐成为消费主力。你说，这么年轻，为什么要喝茶呢？喝可口可乐不是更爽？喝奶茶不是更潮？为什么年轻人喜欢喝茶？
是时代不同？是现在的年轻人悟性特别高，追求茶禅一味？还是现在的年轻人清心寡欲，偏爱这一类的饮料？从某种意义上讲，茶是目前寿命最长的饮料，当然，白开水除外。年轻人喜欢喝茶，说明了一点：越来越关注自己的身体健康。
世界卫生组织的一项全球性调查表明，大约有75％的人群都处于亚健康状态。这几年来，各种锻炼、健身运动盛行，“健康美”正逐渐成为新的审美风潮，都说明我们对身体健康的关注愈来愈多了。
对于不少人而言，喝茶是中老年人惬意的晚年生活，殊不知，喝茶是一件特别养生有趣的事情。
据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。
由于茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。这对中年人来说是需要的。
喝茶的好处还有很多，比如消除疲劳促进新陈代谢、预防龋齿、抗衰老、抗氧化等等。
有朋友开玩笑说：敷一万张面膜，不如喝茶。面膜虽好，能短暂的改善皮肤的状态，但，它不是最好的化妆品。最好的化妆品是微笑。一个人真正的好气色是由内往外发的。人们常说某某的气色很好，这是再好的护肤品也不可比拟的。
而喝茶，往往能让你气色红润。在茶香的熏陶中，在谈笑间，身心都得到滋养，这才是我们所提倡“内外兼修”的养生方法。
不信，你可以看看身边喝茶的朋友，她们相当部分人几乎不用化妆品，却仍保持年轻态。可见，不是因为年轻才喝茶，因为喝茶才年轻。
世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况，最终认为：茶为中老年人的最佳饮料。据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。
由于茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。这对中年人来说是需要的。欧共体还可以净化水质，减少放射性物质对人体的伤害。因此，在当前自然环境污染严重的情况下，特别是在城市居住的人们，更应经常喝点茶。
年轻人精力充沛，但工作繁忙，饮食无序不均衡.所以年轻人饮茶本人建议绿茶为主，绿茶是各种茶叶中保留茶叶原有天然物质最多.含有丰富的多种维生素，有解油腻，去闷解郁.最近有研究表明对长期对电脑工作的人仕有防辐射功用.现今公认勤奋的日本人最多饮用就是绿茶。
首先饮茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。饮用老茶、粗茶可能会引起氟中毒，平时睡眠状况不好、比较敏感、情绪容易激动者晚上尽量要少喝茶或不喝茶。空腹最好不要喝茶。
饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。
年轻人喝茶对身体有好处：
（1）茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。
（2）茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。
（3）饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。
（4）茶叶含有不少对人体有益的微量元素。
（5）饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E的18倍以上。
（6）饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。
（7）饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。
（8）饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。
（9）饮茶可以预防老年性白内障。
（10）茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。
（11）饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。
世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况，最终认为：茶为中老年人的最佳饮料。据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。
由于茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。这对中年人来说是需要的。茶还可以净化水质，减少放射性物质对人体的伤害。因此，在当前自然环境污染严重的情况下，特别是在城市居住的人们，更应经常喝点茶。
饮茶的好处很多，概括起来有14条：
(1)茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。
(2)茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。
(3)饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。
(4)茶叶含有不少对人体有益的微量元素。
(5)茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。
(6)饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E 的18倍以上。
(7)饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。
(8)饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。
(9)饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。
(10)饮茶可以预防老年性白内障。
(11)茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。
(12)饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。
(13)饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。
(14)防暑降温。饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。
再说一说茶水。俗话说，开门七件事，“柴米油盐酱醋茶”。虽说茶排在最后一位，但很多人都离不了它。近些年来，国内外学者对饮茶与人类健康的关系十分关注。现已知茶叶中含有350多种化学物质，如鞣酸，VA、VC、VB等。饮茶可补充人体必需的一些微量元素，对人体某些疾病也有防治作用。经研究表明，饮茶可降低人体血液粘稠度，防止血栓形成，减少毛细管的通透性和脆性以及降低血清胆固醇和增加高密度脂蛋白，有预防心血管疾病的作用，并有抗衰老和增加免疫力的功效。多喝茶水可使人兴奋，有强心、利尿、收敛、杀菌、消炎等作用，长期喝茶水，能消除疲劳、增强记忆力等 营养免疫学”目的就是研究如何通过饮食提高人体的健康，从而避免得到癌症。
“很多人知道咖啡含有咖啡因，也知道这种物质致癌，实际上，就算无咖啡因的咖啡一样对人体有害。但是长期喝茶的朋友也不要窃喜，就连一般的乌龙茶里所含的咖啡因都比咖啡里面高。”这个结论让在座许多人提高了警惕。陈昭妃博士提醒说，大家更应该多引用新鲜蔬菜汁、果汁来提高自己的免疫力。她总结说：“咖啡因加烟就等于慢性自杀。” 最近的1份研究报告指出，长期喝茶的人，腰围与臀围可以各少2cm，而且身体脂肪含量比例还会少20%! 如果你还为胖胖的屁股、突出的腹部烦恼着，请将手上的含糖饮料丢掉……开始喝茶吧! 在国际医界上备受瞩目、讨论多时的重大疾病“代谢症候群”，也是腹部肥胖者容易罹患的毛病。
“代谢症候群”是一种统称，包括：糖尿病、高血压、心脏疾病、脑血管疾病，这类的疾病共占台湾10大死因的27.6%，远超过第1名的癌症! 茶要喝得长长久久，解决中广与下半身肥胖，似乎是人心所向，同时在维系健康的水平上，也有其必要性! 日前发表的“长期饮茶对身体脂肪含量比例与分布的影响”就为许多苦于摆脱腰腹赘肉的人，指出了一线曙光。
吴至行医师在研究中指出，茶叶萃取物可能会加强热能产生，促进脂肪氧化及24小时的热量耗损率，刺激脂肪水解并抑制胰脏脂解酵素的活性等功用，因而会影响人体内的脂肪量。 研究结果显示，有长期饮茶习惯的人(每周至少喝茶1次达半年以上时间)，身体脂肪含量的比例会明显地比未喝茶的人要少，同时腹部脂肪也较少。 而且随着喝茶习惯时间愈长，燃脂效果愈是明显。尤其是喝茶达10年以上比未喝茶的人，体脂肪比例上减少约20%，腹部脂肪减少约2.1%;女性更显著：分别下降达30%及5%。 所以，如果你还没养成喝茶习惯，现在马上开始吧!
在很多人外地人的眼中，广东其实是一个很矛盾的地方，一方面作为中国最早通商的口岸，广东人思想非常的新潮，近代很多先进的思想都从广东开始。另一方面广东人有非常的传统，保留着中华民族很多传统的风俗，喝茶就是其中之一。广东人爱茶之风全国皆知，男女老少都爱喝茶，而且尤爱普洱茶。可以说普洱茶能有今天的辉煌，广东的茶友们可谓居功至伟！
广东地处南方，气候湿热，所以广东人自古就有产茶，喝茶，用茶来调理疾病，养生健体的习惯。在清朝中后期，随着广州成为中国对外贸易的中转站，大量茶叶从全国各地运转到广东进行出口，在一定程度上也促进了广东人的饮茶之风。
广东人能吃，会吃，酷爱养生。因此在很多外地人看来，炖汤和喝茶就成为“老广”们标志性的习惯。普洱茶因为具有养胃、解毒、解油腻的功效，所以深度“老广”们的喜爱。在全国，广东不仅是很多名贵的老茶、古树茶销量最大的地区，而且还是很多所谓“廉价普洱茶”销量最大的地区，普洱茶最大的交易中心就在广东。酒店、饭店、餐馆也会为客人提供免费的茶叶服务。因此每到开市，从广州芳村出发，载满很多茶叶的车辆总是提前穿梭于大街小巷之间，为众多的饭店、餐馆送上急需的普洱茶。这些中小饭店免费提供的茶叶，虽然没有多好的品质，但从一个侧面也说明了每一个普通的广东人，发自内心对普洱茶的热爱。
根据2017年的统计资料表明，2017年整个广东省茶叶的总消费量达到惊人的25万吨，居于全国之冠，其中很大一部分都属于普洱茶。广东人不仅爱喝茶，而且会喝茶，近些年很多的茶、茶文化，包括藏茶、屯茶、之风也都最早起源于广东。
，就是品赏茶的美感之道。亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。精神是茶文化的核心。被誉为是道家的化身。源于中国，之后又传入西方。
1、溯源
起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对的最早记载。由此可见，最早最完善的流程就是唐代陆羽所创的煎茶。
2、中国
通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种行为艺术。它是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。中国的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的最高享受。茶文化既属中国文化范畴，即为以礼规范在品茶的各个细节，讲究茶叶、茶水、火候、茶具、环境、和饮者的修养、情绪等共同形成的一种意境之美。
茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵一种具体表现，谈茶文化必须结合中国汉文化而论之。茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵礼相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。
3理论
天人合一
中国吸收了儒、道思想精华。道家的学说则为茶人的注入了“天人和一 ”的哲学思想，树立了的灵魂。同时，还提供了崇尚自然，崇尚朴素，崇尚真的美学理念和重生、贵生、养生的思想。
正因为道家“天人合一”的哲学思想融入了精神之中，在中国茶人心里充满着对大自然的无比热爱，中国茶人有着回归自然、亲近自然的强烈渴望，所以中国茶人最能领略到“情来爽朗满天地”的激情以及“更觉鹤心杳冥”那种与大自然达到“物我玄会”的绝妙感受。
尊人
中国中，尊人的思想在表现形式上常见于对茶具的命名以及对茶的认识上。茶人们习惯于把有托盘的盖杯称为“三才杯”。杯托 为“地”，杯盖为“天”，杯子为“人”。意思是天大、地大、人更大。如果连杯子、托盘、杯盖一同端起来品茗，这种拿杯手法称为“三才合一”。
坐忘
“坐忘”是道家为了要在达到“至虚极，守静笃”的境界而提出的致静法门。受老子思想的影响，中国把“静”视为“四谛”之一。如何使自己在品茗时心境达到“一私不留、一尘不染，一妄不存”的空灵境界呢?道家也为提供了入静的法门，这称之为“坐忘”， 即忘掉自己的肉身，忘掉自己的聪明。提倡人与自然的相互沟通，融化物我之间的界限，以及“涤除玄鉴”“澄心味象”的审美观照，均可通过“坐忘”来实现。
无己
道家不拘名教，纯任自然，旷达逍遥的处世态度也是中国的处世之道。道家所说的"无己"就是中追求的"无我"。无我，并非是从肉体上消灭自我，而是从精神上泯灭物我的对立，达到契合自然、心纳万物。“无我”是中国对心境的最高追求，近几年来台湾海峡两岸茶人频频联合举办国际“无我”茶会，日本、韩国茶人也积极参与，这正是对“无我”境界的一种有益尝试。
4程序
洗茶：
将沸水倒入壶中，又迅速倒出。
冲泡：
沸水再次入壶，倒水过程中壶嘴“点头”三次，即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬. “春风拂面”：水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。
封壶：
盖上壶盖，用沸水遍浇壶身。
分杯：
用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上。 “玉液回壶”：将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。
分壶：
将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。
奉茶：
以茶奉客。
闻香：
客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。
品茗：
客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮在古筝的伴奏下，主泡火熏香。净手，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶--景德镇的瓷器。宜兴的紫砂壶。烫杯温壶是将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，洁具提温。“乌龙入宫”：将乌龙茶放入茶壶。
泡茶本是一件很简单的事情，简单得来只要两个动作就可以了：放茶叶、倒水。但是在中，那一套仪式又过于复杂或是过于讲究了，一般的老百姓肯定不会把日常的这件小事搞得如此复杂。
事实上中国并没有仅仅满足于以茶修身养性的发明和仪式的规范，而是更加大胆地去探索茶饮对人类健康的真谛，创造性地将茶与中药等多种天然原料有机地结合，使茶饮在医疗保健中的作用得以大大地增强，并使之获得了一个更大的发展空间，这就是中国最具实际价值的方面，也是千百年来一直受到人们重视
许多人不爱茶，只因其苦
人类的长河中，苦都是在艰苦岁月不得已才吃的，向来只有甜才是人生的向往。许多人不爱茶，只因其苦，这是从基因上就决定了的。
但是，茶这么苦，现在的生活这么好，根本不需要再去尝那艰辛的滋味，何必“自讨苦吃”。这不禁让人深思，茶虽苦，为什么中国人还要对于带苦味的茶那么喜欢呢?
不苦不涩不是茶
苦，历来是茶的味觉组成之一，古代称茶为“苦茶”。
许多老茶客都爱在嘴边挂一句老话：“不苦不涩，不是茶”。在大多数人眼里，苦味是茶的一种重要的组成成分。数千年来，中国人与茶相依为命，也与茶的苦味共度了无数个春秋。
苦味是什么，都从哪里来?
回到原点，茶汤中的苦味是本身带有苦味的成分带来的。首要的是，茶叶中所含的茶多酚类物质以及茶叶碱类物质。
茶多酚，是一个庞大的家族，都普遍带着苦味，其中尤其以EGCG的苦味最重。在茶叶中的占比大，对于苦味的贡献大。
碱类物质，也都带着苦味。由于浸出速度很快，通常前三泡茶的含量较高。虽然占比不是非常大，但是对于苦味的贡献也不低。
苦，对身体有益
中医药理讲苦入心，能泻火、燥湿、清热解毒等。“茶苦而寒，最能降火。少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。”
西医理论中，呈现苦味的EGCG是备受关注的。目前已有的科学研究中，EGCG已经成为最重要的课题之一，无论是对抗癌症、保持年轻、还是对于营养，都是非常有意义的。
苦尽甘来，好茶如是
好茶总是苦后回甘，涩后生津;人生总是甘苦交叠，关键要一一尝过、细细品味、时时咀嚼、慢慢感悟。有时最苦涩时正是芳香将至，最甘甜时却有苦涩暗藏……
人生若茶，总会苦一阵子，苦尽甘来，更是好人生
苦是茶的真味，也是生命的真味，对于中国人来说，品茶就是品味人生。茶里面既有大千世界的斑驳色彩，又有生活的酸甜苦辣。
“壶里乾坤大，杯中日月长。”真正的品茗，是从略带苦意的茶汤，达成回甘喉韵功效，同时也藉此启示苦的真道。
把人生所有的苦，一一煮沸，煮成一杯杯淡淡的清香
茶，只有投身到沸水中，全身筋骨才能舒展开，才能将自身的能量与价值释放出来，才能散发出最浓郁的生命之香。
在茶中体味到苦，并体味到化苦为甘的乐趣，在苦与甜中咀嚼岁月，在咀嚼岁月中参禅悟道。
其实，生活本不苦，苦的是我们欲望过多;人心本无累，累的是放不下的太
多。
一泡缺少苦味的茶，对“老茶手”来说，似乎总觉得不够劲道，过于平淡而美中不足。一种缺少苦味的人生，对于热爱生活的人来说，似乎也会觉得不够饱满，过于平凡而显得人生无趣。
茶就像人们自身气象万千的人生经验。茶之“绿”，不仅是茶的本色，也是人类生命的本色。而茶之“苦”，是人生的真味，是生命的真味。如此，茶才意味深长，回味不尽。
人世纷华，满眼是沙，物欲纵横的时代，如何才能保持自我？
树欲静而风不止，子欲养而亲不待，灯红酒绿、金钱美女、香车豪宅诱惑无处不在，到头来竹篮打水一场空的比比皆是。经历过风风雨雨沧海横流后，其实一句话就可以诠释：万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。
人为什么要喝茶？
生活就像喝茶的过程，要慢慢回味，才能品出它的真谛来。有的时候茶泡久了就苦了，就像遇到不开心的事一样很苦。
有的时候水温刚好，泡出来的茶就好喝，会散发出淡淡的清香，入口之后齿颊留香，像遇到开心的事情一样，会很幸福。人生有苦有甜，苦尽自然甘来。
人生是艰辛的，就像茶一样开始是带点苦涩，到中年时苦尽甘来，最后到老年时一切都是平平淡淡的。成也好，败也好，谁都逃不过三尺黄土。一壶茶，茶壶有量，茶味无量，真真值得我们品的是茶味。为名忙，为利忙，忙里偷闲，且喝一盏茶去。
好茶，不论遇到什么人，都能释放生命的滋味;不论处贵处贱、顺遇或横逆，都不改自己的香、自己的本色。浮生若茶，喝一杯禅茶，但愿您能体悟人生的真谛。人生一世，总是伴随春夏秋冬、风花雪夜、酸甜苦辣。有成功，也有失败;有欢笑，也有眼泪;有顺境，也有逆境；关键是我们应以何种心态而面对。
喝茶，喝的是一种心境，感觉身心被净化，滤去浮躁，沉淀下来的是深思。茶是一种情调，一种欲语还休的沉默；一种欲笑还颦的忧伤；一种“千红一杯，万艳同窑”热闹后的落寞。
茶是对春天记忆的收藏，在任何一季里饮茶，都可以感受到春日那慵懒的阳光。坐在一个人的房间，倒上一杯茶，看着茶叶的翻卷，茶要沸水以后才有浓香，人生也要历经磨练后才能坦然。
人为什么要喝酒？
有人说经常喝酒的人，不是喜欢喝酒，而是喜欢喝酒的那种感觉。喝酒是为了发泄和释放情感，喝醉酒是为了让疲惫的身心得到解压和安慰。
与人相处总会有开心与不开心，总有许多话不能当面说，总有些话不能在清醒的时候说。只有在彼此的意识模糊时才能说出口，只有在自己喝醉时才会说出对方的不是，只有彼此都喝醉了才不会在意对方说的话。
一个人喝酒喝的不是酒，喝的是无法对别人诉说的心事，喝的是郁闷，喝的是哀愁，喝的是心痛，喝醉了才不会感到难过。有人说不会喝酒的人不解风情，因为喝酒是为了把自己的心事一点一点的倒入酒中。心事融入到酒中，一醉万千愁绪无影踪。
酒在杯中，杯在手中，话在酒里，情在心里。觥筹交错时的率真、耿介、委蛇，酒过三巡后的酒风、酒品、酒态，都折射于杯盏之间；谦谦君子，戚戚小人，人间冷暖，世态炎凉，都尽显于抿呷之中。
酒场有如浓缩人生的舞台，有些人喝醉了却说自己清醒？因为他们想要证明自己还能喝。有些人明明清醒，却偏要说自己醉了？因为他们不想继续喝。
人生的起起落落，就像喝酒一样，第一杯清醒的豪情万丈，是青年。第二杯有点醉了，但是还想喝，看世间朦朦胧胧的似醉非醉，是中年。到第三杯酒就醉了，醒来就后悔了，是老年。劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再倒一杯酒来。
红尘中纷纷扰扰的事情，在三杯两盏淡酒里谈过；世上任何的霸业雄图，在午后一壶茶里消磨。万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶，这壶茶该和谁喝，这杯酒该让谁喝。一辈子明白了这事，方能过得踏实。
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