对茶花施肥，要根据茶花不同生长阶段有选择地进行。
茶花生长期需要追肥，宜施速效的液肥和化肥。在抽发枝叶阶段，要施氮肥或以氮为主的混合肥。在花芽分化、花蕾形成、壮大和开花前，需要磷肥或以磷为主的混合肥料。秋、冬两季最宜施用以磷、钾为主的混合肥料。
（1） 氮肥催春梢
茶花一般在18℃左右开始荫发春梢。这时要施氮肥为主的摧芽肥，每10天1次，直到春梢开始木质化为止。有条件的，还可同时用磷酸二氢钾1000倍、1%左右的尿素和300倍左右的米醋混合稀液进行叶面喷施。经过多次根部和叶面喷洒，春梢就会长得十分茂盛，叶片能伸展到最大限度，枝梢能积累丰富的营养物质，为花芽分化创造良好的条件。
（2）增施磷、钾肥，促使花芽分化，形成花蕾
茶花春梢抽足，进入木质化后，会有一段较短的半休眠期。这时茶花由营养生长阶段转入生殖生长，花芽开始分化。如果要使茶花多结蕾，应多施磷、钾肥，不施或少施氮肥。如果小株茶花以发棵为主，则仍以氮肥为主，不施或少施磷肥。每10天左右用1000倍磷酸二氢钾、少量硼砂和米醋混合稀液进行叶面喷施，既可以控制茶花枝条徒长，又能促进和缩短花芽分化时间，利于花蕾形成。
（3） 盛夏不宜施肥，更不能施浓肥
盛夏天气炎热，茶花生长缓慢或陷于半停顿状态。此时不宜施肥，特别要注意不能施浓肥。如土质瘠薄，可结合浇水略施稀薄的液肥，以改善土质。
（4）秋季适当施以磷、钾肥为主的混合肥
秋季天高气爽，属茶花植株营养积累期。为了安全越冬，每隔半个月可施以磷、钾肥为主的混合肥，结合叶面喷施，促进植株健壮，提高茶花抗寒力。
（5）冬天宜施稀磷钾液肥
寒冬的茶花进入半休眠期。茶花入室入窖，营养生长已进入休眠，不需多少肥料。但它生殖生长并未完全停止，正处于开花或准备开花的季节，应结合浇水施稀薄的磷钾液肥。切忌施浓肥。否则必死。
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对茶花施肥，要根据茶花不同生长阶段有选择地进行。
茶花生长期需要追肥，宜施速效的液肥和化肥。在抽发枝叶阶段，要施氮肥或以氮为主的混合肥。在花芽分化、花蕾形成、壮大和开花前，需要磷肥或以磷为主的混合肥料。秋、冬两季最宜施用以磷、钾为主的混合肥料。
（1） 氮肥催春梢
茶花一般在18℃左右开始荫发春梢。这时要施氮肥为主的摧芽肥，每10天1次，直到春梢开始木质化为止。有条件的，还可同时用磷酸二氢钾1000倍、1%左右的尿素和300倍左右的米醋混合稀液进行叶面喷施。经过多次根部和叶面喷洒，春梢就会长得十分茂盛，叶片能伸展到最大限度，枝梢能积累丰富的营养物质，为花芽分化创造良好的条件。
（2） 增施磷、钾肥，促使花芽分化，形成花蕾
茶花春梢抽足，进入木质化后，会有一段较短的半休眠期。这时茶花由营养生长阶段转入生殖生长，花芽开始分化。如果要使茶花多结蕾，应多施磷、钾肥，不施或少施氮肥。如果小株茶花以发棵为主，则仍以氮肥为主，不施或少施磷肥。每10天左右用1000倍磷酸二氢钾、少量硼砂和米醋混合稀液进行叶面喷施，既可以控制茶花枝条徒长，又能促进和缩短花芽分化时间，利于花蕾形成。
（3） 盛夏不宜施肥，更不能施浓肥
盛夏天气炎热，茶花生长缓慢或陷于半停顿状态。此时不宜施肥，特别要注意不能施浓肥。如土质瘠薄，可结合浇水略施稀薄的液肥，以改善土质。
（4） 秋季适当施以磷、钾肥为主的混合肥
秋季天高气爽，属茶花植株营养积累期。为了安全越冬，每隔半个月可施以磷、钾肥为主的混合肥，结合叶面喷施，促进植株健壮，提高茶花抗寒力。
（5） 冬天宜施稀磷钾液肥
寒冬的茶花进入半休眠期。茶花入室入窖，营养生长已进入休眠，不需多少肥料。但它生殖生长并未完全停止，正处于开花或准备开花的季节，应结合浇水施稀薄的磷钾液肥。切忌施浓肥。否则必死。
浇施液肥一般在傍晚气温降低、泥土干燥时进行。第二天早上进行“还水”，即无论泥土干与不干都要浇1次透水，来稀释土层中肥料溶液，以利根系吸收。
（2）液肥的浓淡
液肥的浓淡，要视施肥间隔期的长短、品种、季节的交替和植株的生长情况而定。在茶花生长期，每隔一周或10天左右施一次。如施肥间隔期长，可以用中等浓度的肥水掺10倍水施用。施肥间隔期短，则应减淡浓度。云南山茶、茶梅，生长强健的品种，其用量适当加浓。幼株、弱株、名贵品种，可施淡些或不施。春季第一次施肥宜淡，以后逐渐加浓。梅雨季泥土常湿，要等到天晴盆土干时才能施肥。若阴雨连绵，盆土未干时，可用化肥在叶面喷洒。如果在盛夏未浇过肥的，到高温过时开始施肥，第一次宜淡，以后又逐渐加浓。秋末、冬季再逐渐减淡或停施。
（3）施肥过量或不足的补救措施
如茶花的叶片发黄、光泽减退、生长停滞、花蕾萎缩，这是施肥过量的症状。轻则影响茶花生长、发育、抽枝、开花，重则引起生理干旱，造成枝叶枯萎、死亡。这时必须停止施肥，必要时还要换土或浸泡。如茶花生长缓慢，叶片小而薄，叶色偏黄，叶芽瘦弱，这是施肥不足的症状。应适当增加施肥的次数和浓度，但也不可一下子施得过浓、过勤。
（4）几种情况茶花不宜施肥
一般说，茶花花蕾现色开花期，切忌施肥。否则会引起落花掉蕾。夏季高温、冬季半休眠期不宜施肥，以免引起烂根。茶花枝干徒长，叶片呈深绿色或叶片长时间下垂（一些垂叶品例外），这说明肥料过多或已霉根，要马上停止施肥。新移栽的茶花或有病害的茶花，不宜施肥。应待新株和病株恢复、治愈后施以薄肥。此外，秋季定植的茶花，一般当年也不施肥。
对山茶花施肥，要注意适度，不可施得过多，更不能施浓肥。否则，不但不能使花长好，反而会损伤花的根系。那么，山茶花应该施什么肥?怎样施法好呢?先说说基肥：山茶花尽管是不喜欢大肥的花，但少量的基肥还是必要的。山茶花的基肥最好是用有机肥，如经过发酵的鸡鸭粪和动物脏器以及豆饼、鱼骨粉等。这些有机肥中氮、磷、钾等成分俱备，比较全面，而且肥效很长。施用时，可以将其晒干，碾碎成粉末，先和5—6倍的干土混合起来，然后在翻盆装盆土时撤在离植株根部2—3厘米处。
山茶花喜凉性肥而忌热肥，所以在开春以后迫肥时，须浇施矾肥水(矾肥水可以保持盆土的酸性)。矾肥水的制作是在10公斤清水中加入100克绿矾(即硫酸亚铁)，再加入200克豆饼粉、1000克干禽粪泡沤。天热时泡1个月，天凉时泡3—4个月即可腐熟。浇用时视其浓度酌加lO一20倍清水后即可使用。平时迫肥一般每隔10—15天1次，也可将矾肥水与腐熟液体肥(即用豆饼、禽粪等泡沤腐熟后的液体)问隔轮流浇施，这样既可满足茶花生长发育所需的养分，又可使土壤经常保持酸性。3—5月开花后可用0.2%磷酸二氢钾和0.2%的尿素，进行几次根外施肥，每周1次，连喷3次，可使春梢粗壮；6月份芽分花时停止施肥，8月份以后再施一次磷钾肥；立秋以后，浇水和施肥都应逐渐减少，只需每隔10天左右浇一次o.2%硫酸亚铁；每隔5—6天用与室温相近的微温清水喷洗叶面一次。1月初，将花盆移入室内后，再施一次矾肥水及一次0.2%磷酸二氢钾液，以后不再施肥。
茶叶施肥方法要适当
福建安溪茶农沈建民种在坡地的茶树春天采收的茶叶产量高、品质好，老沈一家很高兴。为了争取夏茶和秋茶丰收，采完春茶后，5月中下旬他就进行茶树追肥。当时市面上有一种新型复合肥，包装袋上标的氮磷钾养分含量为30-5-5。老沈认为这种肥料是含氮磷钾的复合肥，多施一点没有问题，于是就用了每亩30公斤的施肥量。施肥方法是手抓穴施、不埋土。追肥一周后，老沈发现茶树上的老叶片有凋落现象，嫩叶呈现暗绿而且萌发很慢。到6月初随着气温升高，茶树的叶片出现褐色，结果夏茶没有采收。7月下旬追施了一次氮肥和钾肥，这次施的是尿素8公斤/亩，硫酸钾5公斤/亩。施肥时结合中耕松土，又遇雨水充足，茶树长势逐渐恢复正常，并收获了秋茶。沈建民想知道为何春茶丰收而夏茶却出了问题。
专家：这个案例中夏茶所出现的问题是由于追肥不当造成的。在5月下旬摘过春茶后，由于养分消耗大，需要及时追肥补充养分。沈建民追肥的时间是适当的，问题就是出在施用量和施肥位置不当两方面。采用高氮复合肥（30-5-5）30公斤/亩穴施的方法，一次所施入的氮养分达9公斤，不仅数量多，还集中于穴中表土上。而这种含氮复合肥中的氮素是脲基形态，在南方较高温度条件下，很快分解产生碳酸铵和氨气，通过氨气的挥发蒸散可直接熏伤茶叶。如果施肥时不灌溉又无雨水，那么地表的肥料既不入土又不溶解，根系吸收不到肥料中的养分。
由此可见，种在丘陵坡地的茶树由于土层薄、墒情差，追肥要“少吃多餐”，每次氮素用量要少。一般尿素5～8公斤，施肥要结合中耕除草，土肥混合，及时浇水，防止烧根熏叶。
本案例中，春茶的生长良好要归功于基肥施用适当，在去年10月底至11月初施的基肥，所施的肥料包括有机肥和化肥，有机肥用牛栏粪和饼肥混合，每亩1000公斤。复合肥采用氮磷钾养分含量为15-15-15的通用型复合肥，每亩施用30公斤。基肥的施用体现了时间早而位置深的特点，在茶树两侧开沟条施、深度在15到20公分处。由于基肥施用的早、深、好，春天茶树树梢生长萌发多，春茶获得丰收。
以下网上收集到的施肥方法，供大家参考：
1 底肥
新建茶园结合复垦分层施人，要求每667m2（亩）施用厩肥或农家肥2000－3000kg，油粕100kg，过磷酸钙100kg。
2 基肥
以有机肥为主，于当年秋季开沟深施，施肥深度20cm以上，一般每667m2（亩）施饼肥或商品有机肥200－400kg，或农家肥1000－2000kg，根据土壤条件配施磷肥、钾肥和其它所需营养。
3 追肥
根据茶树生长发育规律进行多次，以氮肥为主，在茶叶开采前15－30天开沟施入，沟深10cm左右。追施氮肥，每667m2（亩）每次用量（按纯氮计）不超过15kg，年最高总用量不超过60kg。施肥后及时盖土。
4 叶面施肥
根据茶树生长状况，可使用叶面肥。叶面肥应与土壤施肥相结合，采摘前10天停止使用。
5 绿肥
根据施肥原则，合理种植绿肥压青。
茶树是叶用植物，氮素消耗量大，应保证氮肥的施用量。一般试验结果认为，每施0.5千克纯氮能换取1.5~2千克干茶，再配合适量的磷肥和钾肥，就职可实现合理施肥。 茶园土壤质地对茶叶品质的影响很大，一般表现为凡有机质丰富，砾石较多的茶园，采制的茶叶质量好，凡属土层比较深厚的酸性土，只要能加强土壤改良，不断培肥提高土壤肥力，增施复混肥料，就会培育成优质茶园土壤。 茶园施肥，除了施用有机氮外，还必须施用大量氮肥和其他矿质营养元素。其氮、磷、钾肥的配合比例以3.︰1︰0.5为宜。长效复混肥在茶叶树上的施用，提倡在茶叶采摘结束时作基肥一次性施入，高产茶园施肥量可控制在1050千克/公顷左右。长效复混肥能提高茶叶的产量和质量，根据湖南省德州市农业科学研究所的试验，茶叶的密度、有芽重和标准芽叶长，分别比施用碳酸氢铵高18.4%、19.1%、18.2%；比尿素分别高5.33%、6.45%、10.7%。茶叶生长的持嫩性是茶叶质量的衡量标准，而影响茶叶持嫩性的是茶叶的对荚数，对荚叶数越高，生长的越慢，持嫩性越差。试验结果表明，长交复混肥试验区茶叶对荚数比碳酸氢铵和尿素分别减少12.6%和7.86%；而鲜叶重则分别较后两者增加18.7%和12.0%。茶叶施用复混肥料一般每年分两次进行，春季施长效复混肥可提高夏茶的产量，而夏季施长效复混肥可提高春茶的产量。
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