都说我国地大物博,物产丰富,地域辽阔,那么很多茶友就比较感兴趣了,我国的北方有生产茶叶吗?因为我国的茶叶很多都产自南方,本节就带你来了解北方产不产茶叶,产哪些茶叶?
别看我国幅员辽阔,人口众多,喝茶者不在少数,但大家基本上所品的都是南方茶。这也难怪,此物喜阴好温,偏爱在南方生长,以致许多人都不太了解北方哪里生产茶叶,更何况去尝一尝了。但其实,北方也有产茶地,不过很少,一般北方人喝花茶较多,比如人参花茶等,要说真正的茶叶的话应该最出名的在山东—日照绿茶。
山东省日照市境内多山地丘陵,且气候温和,云雾缭绕;土壤呈微酸性,含有丰富的有机质和微量元素,是难得的适合茶叶生长之地。其独特的地理及气候条件使这里的茶叶栗香浓郁、汤色明黄绿亮、回味甘醇,并含有丰富的维生素、矿物质和对人体有益的微量元素,以致有“江北第一茶”的称号。而这款北方茶,便是日照绿茶。
日照绿茶何时出现,已不可考。据传说,在日照市东港区城北10公里处的河山顶峰,有一株古茶树,因生长在悬崖边上,高不可攀,所以无人敢摘采。大家每年只能捡一些被抛石击落的叶片,拿回家冲饮,用来提神明目,治疗腹疼。久而久之,直至今日,日照市乡间的山涧、园边仍有叶茶、饭茶生长。这大概就是日照绿茶的原始祖先吧。
中国农业科学院茶叶研究所专家对日照绿茶的评价是:叶厚、味浓、香高、耐泡。其功效颇多,是一种天然的有机饮品。日照绿茶富含对身体有益的维生素、矿物质和微量元素,常饮能达到提神健胃、降压利尿、预防脑心血管疾病、消食醒酒、防癌抗辐射、延年益寿等功效。所以知道这款北方茶的朋友,都不约而同地给予了赞誉。
济南读者李女士说,家里茶叶过期了,听说茶叶可絮枕头,但不清楚是要先过水再装还是直接装就可以。对此,山东省立医院中医科主任司国民教授传答案:茶叶清香,用其做枕头确实能有一定的保健功效。或许正是由于这种原因,市场上有不少所谓的茶叶枕头产品。其实,制作茶叶枕头,居民完全可以自己动手,而且居民自己动手做的茶叶枕是最安全、最健康的。
做茶叶枕,居民可以使用冲泡过的茶叶。茶叶在泡水时只能把遇水易溶解的成分泡出来,泡过的茶叶其实还有余下未泡出的成分,因此,冲泡过的茶叶也是有一定的保健作用,只是作用会弱一些。用陈年的茶叶做枕头也具有不错的功效。但是用陈年茶叶做枕头之前,最好先把茶叶用热开水烫一烫。因为陈年茶叶里面可能会含有有毒有害成分,用热开水浸泡可以起到杀菌的作用。
不同的茶其功效也存在一定区别,做茶叶枕最好选用绿茶,因为绿茶的气味比较清香,适宜做枕头。而对于已发酵过的茶,因其已经过发酵,其芳香气味非常淡了,而且茶叶发硬,做枕头的效果可能会差一些。
另外,茶叶枕中的茶渣最好每3个月更换一次,同时还应注意茶叶枕要经常晾晒。
春茶开采前的第一次追肥,具有促使茶树芽叶早发、多发、快长的作用。特别是春茶萌动时,茶树对养分的吸收能力要比在越冬期间强3倍,对氮素的利用率也较高。因此,施用催芽肥不仅能促进茶树早发芽,而且对整个春茶产量和品质的提高起着重要作用。对夏、秋茶生产也有明显的后效。名优绿茶生产要求早采、嫩采、分批多次采。因此,采摘强度大,鲜叶质量要求高,茶树养分消耗大,因此,必须施用催芽肥。催芽肥的施用应注意以下几个方面的问题。
1、施用时间。一般来说,名优茶的开采期要比大宗茶早15-20天,根据茶树对氮肥的吸收规律。催芽肥应该在名优茶开采前的30天左右施下,具体地说,在广东茶区可在2月上中旬施下催芽肥。
2、催芽肥的品种与用量。催芽肥应以速效氮肥为主,常用的有硫酸铵、尿素、硝酸铵、碳酸氢铵、腐熟后的人粪尿、“中茶1 号”复合肥等。催芽肥的用量应根据茶树品种、树龄、产量等因素来决定。对于一般生产潜力中等的茶园,全年每施追肥的用量应该高达30公斤纯氮。而且春、夏、秋各季追肥比例为50:20:30。据此标准算出的用量应该是每亩施15公斤纯氮,相当于每亩施尿素30公斤,硫酸铵70公斤,碳酸氢铵70公斤或“中茶1号”100公斤。
3、施用方法。催芽肥的施用。常规种植的条栽茶园,应在行间近茶树一测开沟条施,丛栽园则应环绕茶丛开沟施下。施肥后应及时盖土,多条栽密集茶园,树冠密集,无法开沟施肥,只得把肥料撒在茶树蓬面上,施肥后轻摇茶丛枝叶,使肥料落入土壤表层。为不使肥料灼伤茶树枝叶,造成肥害,应在无露水、茶树叶片干燥的情况下施肥。有条件的地方,撒施肥料后最好立即进行一次低强度的人工喷水。以利于肥料及时随水溶化浸入土壤,避免肥害和浪费。
4、叶面施肥。叶面施肥受环境因子的影响较小,茶树对肥料的吸收更直接,更迅速,对肥料的利用率也更高,尤其是微量元素肥料,更宜作叶面喷施。早春喷施叶面肥,一般要比不喷施的提早5天开采,增产1成至1.5成。鲜叶品质成分含量也有提高。肥料不同,肥液浓度也应不同,例如每公斤尿素兑水100-200公斤,硫酸铵每公斤兑水100公斤,硫酸钾每公斤兑水100-200公斤,硫酸锌和硫酸铜每克兑水10-20公斤,天源生化有机肥液兑水300-400倍。叶面施肥一般在春茶萌动前后,在晴天的傍晚(阴天全天均可)用喷雾器喷施,每隔7天左右喷一次,连续喷2-3次,效果较佳。叶面施肥为补充,与土壤施肥相结合,才能更有效地提高名优绿茶生产的经济效益。
茶园无公害生产茶产品质量要求
国家农业部于2004年1月发布了《无公害食品茶叶》的农业行业标准(NY5244一2004),并于2004年3月开始实施。标准对无公害茶产品质量要求做了如下规定。
1.感观指标 产品应具有该茶类正常的商品外形及固有的色、香、味,无异昧,无劣变。产品洁净,不得混有非茶类夹杂物。产品不着色,不得添加任何人工合成的化学物质。
2.理化和安全指标 无公害茶应符合无公害食品茶叶的理化指标和安全指标要求如表1、表2所示。
表1 无公害食品茶叶的理化指标
项目
指标
水分,%
灰分,%
水浸出物,%
≤7.0(碧螺春7.5,茉莉花茶8.5,砖茶14.0)
≤7.0(砖茶8.5)
≥32.0(砖茶21.0)
表2 无公害食品茶叶的安全指标
项目
指标
铅(以Pb计),mg/kg
联苯菊酯,mg/kg
氯氰菊酯,mg/kg
溴氰菊酯,mg/kg
乐果,mg/kg
敌敌畏,mg/kg
杀螟硫磷,mg/kg
喹硫磷,mg/kg
每100g大肠菌群,个
≤5.0
≤5.0
≤0.5
≤5.0
≤0.1
≤0.1
≤0.5
≤0.2
≤300
注:(1) 根据《中华人民共和国农药管理条例》.剧毒和高毒农药不得在茶叶生产中使用。
(2) 检验项目可以根据产品质量安全状况和监督抽榆工作需要调整。
中国茶区,均按季节性加以分类:
(1)春茶:又名头帮茶或头水茶。为清明节至夏至节(三月上旬至五月中旬)所采的茶。茶叶至嫩,品质甚佳。采摘期间约二十日至四十余日,随各地气候而异。
(2)夏茶:又称二帮茶或二水茶。即在夏至节前后(五月中下旬)春茶采后二三十日所萌发之茶叶采制者属之。台湾省夏季采二次,第一次称夏茶,第二次称“六月白”。
(3)秋茶:又称三水茶,或三番茶。即夏茶采后一个月所采制者。第一次称秋茶,第二次称“白露徇”。
(4)冬茶:又称四番茶,即秋分节以后所采者,我国东南茶区甚少采制,仅云南及台湾,因气候较为温暖,故尚有采制者。
除此之外,尚有所谓明前茶,是清明节前采制者;雨前茶,是谷雨节前所采制者;六月白,是第一次夏茶之后秋茶之前,于农历六月(阳历七月)间采制者;白露茶,是白露节后所采制者;霜降茶,是霜降节后所采制者。以上茶叶皆按季节加以分类。
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