随着社会的发展,泡茶器具种类越来越多,生活中最常见的泡茶器具就是玻璃杯。大家知道泡绿茶,水温一高,就会把茶汤泡出别的颜色,口感苦涩,香气沉闷。特别是一些高等级的绿茶,更是觉得糟蹋了。下面为大家介绍玻璃杯冲泡绿茶三步法,大家可以参考。
冲泡绿茶第一步:在选择玻璃杯时,最好选择直筒的玻璃水杯,较为美观;同时选择玻璃厚度较大,不易烫手。
冲泡绿茶第二步:先用少量的热水把玻璃杯烫过,然后置入适量的绿茶。如果对所泡的茶比较陌生,可以选择较少的量进行试验。多试几次,就可以试出这个茶的最佳置茶量了。
冲泡绿茶第三步:把茶置入杯中之后,可以轻轻地晃动杯子,让茶叶微湿微温的环境下苏醒一下。条件许可的情况下,可以把开水放在另外的器皿中晾一两分钟,然后缓缓倒入泡茶杯中。这个时候手法要轻柔,心境平和,尽可能让水沿着杯壁流到杯底,渐渐地把茶打湿。
对于碧螺春类毫多且芽头细嫩的茶,在洁净的杯子里倒入热水,等到水温凉到合适的时候,再把适量的茶叶轻轻放到杯子里。这时候,你可以看到看到茶叶像仙子一样的舞着长袖从天而降。
夏季炎热,人们十分容易上火,而绿茶具有清热去火、生津止渴的功效,饮用绿茶可以帮助大家缓解上火带来的困扰。另外,绿茶还具有非常好的防晒和防辐射的作用,这让女孩子们在夏季也越来越热衷于喝绿茶了。
绿茶在制作过程中最大程度的保留了鲜叶中的天然物质,特别是咖啡碱和茶多酚的含量都比较大,而这两种物质对于肠胃的刺激性是比较大的。对于体质虚寒,胃肠脆弱的人来说,性寒的绿茶即使是夏季的最佳饮品也不可以多喝。
特别提示:绿茶因为是未发酵茶,所以在冲泡绿茶的时候要注意时间,否则汤色和口感都会变差。另外,品饮绿茶,一般以前三泡为宜,滋味最为香醇鲜爽,三泡之后滋味就会变淡。若需再饮,应重新放入茶叶冲泡。
喝茶是爱茶之人的初级阶段,喝茶到一定境界就是品了,下面就向您说一说专业的评茶师是如何来审评茶叶的。
一评干茶
对于专业的评茶师来说,干茶是一项比较重要的东西,他们可以从干茶中分别出这款茶属于什么茶。然后再从干茶的干香中可以初步了解到,这款茶的后期存储是否得当。而干茶的条索更是能够让他们分辨这款茶的原料等级,以及加工过程中揉捻塑性的好坏,至于干茶的色泽就是一款茶品质的直接体现之一。
二看汤色
冲泡之后,茶汤的汤色其实是我们比较容易忽略的。平常喝茶怎么会去注意这个,但评茶师却能从汤色的明暗、清浊度以及颜色的深浅判断一款茶的好坏。
三嗅香气
茶香可以说是一个很重要的因子,因为我们平常喝茶来说,最为直接感受的就是滋味和香气。香气的高与低、纯正与否、持久度如何?评茶师可以从热嗅、温嗅和冷嗅来判断,这一步可是能够直接判断一款茶的真实价值的地方。
四尝滋味
滋味不用说也是大家最为关注的,入口的口感好坏才是一款茶最为直接的评判。茶汤滋味是浓是淡,是甜是苦,是否生津回甘?这些都是体现一款茶的好坏最为直接的部分,也是最为重要的一部分,毕竟好喝的茶才是真正的好茶。
五看叶底
泡完之后的叶底也不容忽视,毕竟叶底是不会骗人的,翻弄叶底,从它的厚度、柔软度和匀整度等都可以看出这款茶最为真实的一面。至于你是不是传说中的古树茶,还是传说中的纯料茶,一看叶底见分晓。
可见,专业评茶师可以从干茶、汤色、香气、滋味和叶底五个方面全面地去审评一款茶,我们也可以效仿,享受品茶之乐。
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